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PUNTA CANA-BAVARO

SEPTIMEBRE 2010 No. 6

REPORTAJE José Inostroza

Gerente General de CEPM

HECHO EN BAVARO ¿Cómo se hace una revista? DEPORTES Macao Surf Camp VIAJAR EL MUNDO SUDAFRICA, una experiencia inolvidable


Miembro

Palma Real Villas & Cocotal & Country Club

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Estimados lectores Llega Septiembre y con él se inicia nuevamente la temporada escolar, multiplicando las actividades cotidianas en todas nuestras familias, comprometiendo los esfuerzos de todos y cada uno de sus integrantes; asi como nuestras esperanzas, con el fin de que nuestros hijos con la ayuda del Todopoderoso tengan un buen desempeño durante todo el año escolar. En esta edición tenemos como reportaje central a José Inostroza, gerente general del Consorcio Energético Punta Cana - Macao (CEPM) empresa que es ejemplo de filosofía de trabajo, comprometida con el buen servicio y la garantía de entrega de un producto con los mas altos estandares de calidad a nivel mundial. CEPM a través de los últimos años muestra resultados formidables que en conjunción con sus encomiables esfuerzos en sus programas de labor social, la hacen merecedora de los mas altos niveles de reconocimiento de la zona. Nuevamente traemos nuestra sección "Hecho en Bávaro", la cual en estos tiempos de crisis presenta opciones innovadoras y atractivas de orientación a las empresas, con el fin de motorizar la comercialización NATIVA y con ello la economía de la zona. Aprovecho también para informarles a todos nuestros lectores que debido a un reciente aumento en nuestros compromisos profesionales como arquitecta nos vemos en la imperiosa necesidad de, en las próximas ediciones, tomar una posicion más de colaboración que de dirección de edición, confiamos plenamente en que durante este tiempo, nuestra socia directora nos hará el complemento necesario con el fin de que ustedes reciban la calidad y profesionalidad a que NATIVA los tiene acostumbrados.

PUNTA CANA-BAVARO

SEPTIEMBRE 2010. No. 6

Anayansi Cabrera Directora Karen Troncoso Editora Joanna Cabrera Redacción Milady González Correctora Anabel Suarez Asistente Carlos Ruíz 829-659-6785 Ventas Tati Rodríguez 829-962-1225 Distribución y venta en La Romana Victor Gruber Director de Arte Julio Encarnación Retoque digital

Hasta una próxima edición, que la disfruten...

Pedro Gutiérrez Editor Digital

Anayansi y Karen

Contenido 12

¿Cómo se hace una revista?

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Macao surf camp

04. Lo nuevo/Agenda 06. Finanzas

Mito y realidad de un milagro económico

07. Bienes Raices

Invirtiendo en un complejo inmobiliario: Residencial Costa Bávaro

08. Legal

Extensión del plazo de adecuación de la Sociedades Anónimas

10. Salud

Accidentes infantiles I

11. Meditación

La camisa de la felicidad

17

José Inostroza Gerente General de CEPM

30

Sudáfrica:Una experiencia inolvidable

Centro de Impresos Bávaro, S.A. 809-552-1324 • impresosbavaro@gmail.com Producción e impresión Av. Guayacanes, No. 54 Los Rosales, Bávaro, R.D. www.nativamagazine.com info@nativamagazine.com Tel.: 809-455-1605 / 809-552-1026 Colaboradores: Nancy Alvarez, Rose Caraballo, Carlos Silva, Joanna Tachmintzis, Ana Patricia Núñez, Saymi La Hoz, Evelyn Ramírez, Eileen Hidalgo, Franklin Vizcaino, Mariela Tejeda, Dra. Sagrario Ubiera, Ivette Cáceres. Agradecimientos en esta edición: Candy Gómez, Josephine Modesto, Rosilda Miranda, Yaneica Durán, Claudia Herrera, Pablo Bianchi, Dilcia Rossó, Ramón Pérez, Gildania Pilarte, Víctor Ramón Rosa, Smarlin Jiménez, Antonio Martorelli, Merari Vargas, Marta Fernández.

14. Golf

¡Por que el golf en Iberostate es diferente!

20. Sociales 23. Decoración

¡Buen provecho!

24. Sexualidad

Cuando “LA OTRA” es el trabajo

25. Belleza: Trucos para maquillar los labios /Clasificados 27. Buena Vida

El maridaje de vinos y alimentos

28. Educación

Responsabilidad social corporativa

Foto de portada José Inostroza Esta revista no se hace responsable de la opinión de sus colaboradores en los artículos publicados, ni se identifica necesariamente con los conceptos emitidos por los mismos. Queda prohibida la reproducción total o parcial de su contenido, aun citando procedencia, sin autorización expresa y por escrito de la dirección. Nativa Magazine no cobra ninguna tarifa u honorarios para realizar coberturas sociales y se reserva el derecho de publicar todo tipo de contenido social según el espacio disponible y que responda a los criterios de calidad de la empresa. Esta revista no tiene precio comercial.


• 25-26 Septiembre Cap Cana, S.A. y Hoteles Solaya anunció el futuro desarrollo de Eden Roc at Cap Cana, el lujoso hotel boutique, está programado para abrir sus puertas en el 2011. "Nuestro objetivo primordial es crear un hotel 6 estrellas en un concepto único en la República Dominicana, que compita con los mejores hoteles boutique de Europa, Estados Unidos y Asia en cada aspecto.

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EVENTOS • CLASIFICADOS • COMERCIOS • FOTOS • VIDEOS • TURISMO

La Guía de Bávaro-Punta Cana 4 Nativa Magazine

Bingo Benefico Club Rotario Punta Cana, en el hotel Punta Cana, terraza frente al mar a las 7:30 p.m. RD$500 p/p.

• 8-9-10 Octubre 1er Torneo de golf Costa BravaHard Rock Hotel & Casino, campo de golf Caba Bay Palace invitan Costa Brava Residences y Hard Rock Hotel & casino. Participa y gana un viaje a Las Vegas para el concierto de Lady Gaga. costablancar@codetel.net.do

• 21-25 Octubre

Invitational Pro-Am Jay Overton y el Club de golf invitan cordialmente a este torneo Pro-Am de 5 días y 4 noches. info@palmeragroup.com


Por: Ana Patricia Núñez Fernández Economista y MBA Por: Arq. Emilio Brea finanzas@nativamagazine.com

CHINA:

Mito y realidad de un milagro económico rimero, debemos admitir que conocemos realmente poco sobre China, su lejanía y magnitud poblacional, así como las grandes diferencias culturales que no nos permiten ver con exactitud ni comprar ciertos escenarios y distorsiones que se nos presentan. La República Popular China, conocida comúnmente como China, es el país más grande de Asia del este así como el más poblado del mundo con más de 1.300 millones de habitantes, aproximadamente la quinta parte de la población mundial. China es una república socialista gobernada por el Partido Comunista de China, según un régimen unipartidista que administra veintidós provincias, cinco regiones autónomas (Xinjiang, Mongolia Interior, Tíbet, Ningxia, y Guangxi), cuatro municipalidades (Pekín, Tianjin, Shanghái, y Chongqing) y dos Regiones Especiales con un alto nivel de autogobierno (Hong Kong y Macao). Su capital es Pekín y la ciudad más poblada del país es Shanghái. Con una superficie total de aproximadamente 9,6 millones de kilómetros cuadrados, la República Popular China es el cuarto país más grande del mundo en cuanto a extensión territorial, tras Rusia, Canadá y los Estados Unidos. MITO: China es la Tercera Potencia mundial, muchos de estos valores cuando se expresan las magitudes en términos relativos, la imagen cambia mucho. Para muestra veamos el PIB Per Cápita de una serie de potencias mundiales. Las cifras • USA 40,000 • España 30,000 • Corea del Sur 25,000

• Argentina 10,000 • China 6,000

EVOLUCION DEL PIB PERCAPITA REAL 45,000 40,000 35,000 30 000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 -

USA

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España

Corea del Sur

Nativa Magazine

Argentina

China

Hong Kong City China

hablan por si solas sin necesidad de explicaciones. REALIDAD: Gran parte de la ganancia proviene del paso del campo a la ciudad; del paso de una renta agraria de subsistencia hacia el uso de maquinaria en la producción. Pero este tipo de crecimiento tiene un límite, el que imponen los rendimientos marginales decrecientes en el uso de maquinaria. Mientras haya margen para la mecanización básica y población fluyendo del campo a la ciudad, China seguirá creciendo con fuerza, pues su renta media es aún baja. MITO: China es una de los países con mejor educación en el mundo. Aunque el esfuerzo ha sido importante, sus años medios de escolarización se encuentran aún lejos de niveles propios de los países desarrollados, como muestra el siguiente gráfico. La linea horizontal muestra de nuevo el nivel del último año, 2010 en este caso, equivalente a la que tenía Corea del Sur hace 30 años y todavía inferior a la de Estados Unidos en 1950. REALIDAD: Otra característica de la realidad social en China es el fuerte dualismo campo - ciudad. 712 milliones de personas (el 53%) viven en el campo y 622 millones (el 47%) en zonas urbanas en 2009.

MITO/REALIDAD: La evolución de China durante las últimas décadas no tiene nada de milagroso. Se trata del habitual paso del campo a la ciudad que sólo llama la atención por su volumen. Pero la renta en las ciudades y la educación todavía se encuentran muy lejos de países de su entorno con características similares, mientras que la China rural, más de 700 millones de personas, subsisten con rentas equivalentes a países de los más bajos niveles económicos. Su modelo económico tampoco tiene nada de innovación o de milagro, el país en un mediano plazo se enfrenta a fuertes limitaciones una vez la población de las zonas rurales pasan a la zona urbana o una gran parte. Claro no podemos dejar de lado que China está jugando y jugará un papel estelar en la economía del futuro, lo ayuda su gran tamaño y sus ganas de un desarrollo futuro y de posicionarse a los niveles de grandes economías. Habrá que esperar a ver la evolución de la económica mundial pero no por ello perder la perspectiva de que lo ocurrido en China no es ningún milagro, en economía un milagro es igual a que 2+3 es igual a 8.


Por: Evelyn Ramírez de Smith Asesora Inmobiliaria

bienesraices@nativamagazine.com

Invirtiendo en un complejo inmobiliario

ejor conocido por todos como Villas Bávaro, es sin duda alguna el primer proyecto residencial de la zona de Bávaro, desarrollado originalmente por el Grupo Intercaribe, en 729,000.00 metros cuadrados de terreno, dividido en dos fases de desarrollo y actualmente gestionado por Lopesan, Hotels & Resort, propietaria y exitosa operadora del hotel Ifa Villas Bávaro, Hotel & Spa. Los inversionistas del Residencial Costa Bávaro, gozan del privilegio de disfrutar de la hermosa Playa de Bávaro, tanto para propietarios como para inquilinos, canchas de Tenis, Volleyball y Basketball, así como también la piscina de la Casa Club del conjunto denominado Villas del Sol II, en donde además cuentan con servicios de bar y restaurante todos los días de la semana y música en vivo los sábados por la noche. Además de las múltiples ventajas antes mencionadas, la administración de Ifa Villas Bávaro les ofrece a los inversionistas y residentes en Residencial Costa Bávaro los servicios hoteleros a través de Day pass & Night pass que pueden adquirir con descuentos de hasta un 25%, los servicios de mantenimiento a jardines y piscina, seguridad las 24 horas los siete días de la semana, limpieza de las calles y recogida de basura. La administración de Ifa trabaja arduamente para concluir la construcción de la planta de tratamiento de aguas negras, ha modernizado su acueducto y asfaltado, iluminado y señalizado debida-

mente sus calles y paseos. La administración del residencial esta comprometida en reinvertir todos los beneficios obtenidos a través de las cuotas de mantenimiento y servicios, en beneficio del proyecto y por el bienestar de inversionistas y residentes en el mismo. Actualmente trabajan intensamente en lograr la designación de Playa Bávaro, Bandera Azul lo que generara para el complejo y toda la zona una mayor confianza en el disfrute de esta maravillosa obra de la naturaleza y por supuesto el compromiso de preservarla para las presentes y futuras generaciones. Por su excelente ubicación en el corazón de Bávaro, Residencial Costa Bávaro es una opción de inversión ya que tiene una alta demanda para alquiler, para residir ya que esta justo al lado de uno de los más impor-

tantes campos de golf de Bávaro y pocos pasos del más importante Centro Comercial de la zona Este. Al momento de invertir es importante en este o cualquier otro complejo revisar a conciencia la documentación que avala los derechos sobre la propiedad de su interés, en caso de existir hipotecas verificar con la institución crediticia correspondiente el status del préstamo que avala la propiedad, valga la aclaración que la existencia de una hipoteca sobre una propiedad de nuestro interés no necesariamente debe ser motivo de alarma, sino que por el contrario, si una institución bancaria tuvo la confianza de prestar en base a esa propiedad es un indicio que la propiedad goza de documentación adecuada, recuerde el banco puede ser un excelente aliado a la hora de comprar el inmueble de sus sueños. Nativa Magazine

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Por: Saymi La Hoz

Abogada de DHOZ Consulting legal@nativamagazine.com

Extensión del plazo de adecuación de las SOCIEDADES ANÓNIMAS omo indicamos en publicaciones anteriores, desde Diciembre del 2008 contamos en la República Dominicana con la ley No. 479-08 que rige las Sociedades Comerciales y Empresas de Responsabilidad Limitada, a la cual deben adecuarse las sociedades anónimas constituidas con anterioridad a la misma. Para fines de adecuación, las sociedades constituidas con anterioridad a la ley 479-08 inicialmente contaban con un plazo de 180 días a partir de la promulgación de la referida ley. Dicho plazo de 180 días, fue posteriormente extendido a 18 meses por medio de la Ley 178-09 y éste último plazo ha sido extendido ahora, mediante la Ley 73-10 de fecha 9 de junio de 2010, a 24 meses a partir de la promulgación de la ley 479-08. A raíz de la extensión del plazo a 24 meses, las sociedades anónimas tendrán hasta el mes de Diciembre de este año 2010 para agotar el proceso de adecuación. En este sentido los artículos 515 y 521 de la ley 479-08 rezan en lo delante de la manera siguiente: “515 Las sociedades anónimas constituidas con anterioridad a la promulgación de esta ley y que hayan realizado ofertas públicas de valores, primarias o secundarias, o negociado instrumentos financieros a través de la Bolsa de Valores de la República Dominicana, deberán realizar su adecuación societaria, contable y operativa de conformidad con los requerimientos establecidos en la presente ley para las sociedades anónimas de suscripción pública dentro de los veinticuatro (24) meses siguientes a su publicación; a tal fin, las indicadas sociedades deberán cumplir con los siguientes requisitos. “521 Las sociedades anónimas de suscripción privada constituidas con anterioridad a esta ley que deseen continuar con ese 8

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estatus, deberán someterse al procedimiento de adecuación societaria, contable y operativa dentro de los veinticuatro (24) meses siguientes a su publicación; a tal fin, las indicadas sociedades deberán convocar una asamblea general extraordinaria, a los fines de modificar sus estatutos sociales conforme a las siguientes indicaciones”. El motivo por el cual el plazo de adecuación ha sido extendido, según se expresa en uno de los considerandos de la Ley 73-10, es porque a la fecha, las sociedades no han contado con un margen de tiempo suficiente

para realizar las actividades de adecuación. Será suficiente este plazo? Sería objeto de una nueva extensión? o Será un plazo fatal?, no lo sabemos aún, lo que sí sabemos es que el tiempo no se detiene, y la adecuación de las sociedades a la Ley 479-08 es una realidad ineludible y necesaria para que dichas sociedades puedan continuar operando en el territorio de la República Dominicana. ¿Como va su proceso de adecuación?, ¿Ya lo inició? Nos vemos en una próxima edición.


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Dra. Sagrario Ubiera Rodríguez Servicio de Pediatría y Neonatología salud@nativamagazine.com

Accidentes infantiles a Organización Mundial de la salud (OMS) define accidente como un suceso generalmente prevenible que provoca o tiene el potencial de provocar una lesión. Los accidentes infantiles constituyen un grave problema de salud pública y una preocupación para los padres, además de que pueden producir lesiones graves transitorias o permanentes, repercuten en la salud, bienestar y calidad de vida de toda la familia. Hablemos en esta primera entrega de los accidentes más frecuentes en niños menores de un año. Según las estadísticas el 51% ocurre en el hogar y es más frecuente en niños (71%) que en niñas. Los accidentes infantiles dependerá de la edad y el grado de desarrollo psicomotor, por lo que estará expuesto a diferentes riegos, según las habilidades y destrezas que van desarrollando, los más comunes y que debemos prevenir son los siguientes:

0-3 meses: se encuentra en una situación totalmente pasiva Debe evitar la caída de objetos pesados sobre él. Es necesario vigilar que no se ahogue con la ropa o cojín. No se le debe dejar en un lugar donde se pueda caer. En un coche, debe ir bien sujeto, nunca en los brazos. Muerte súbita: nadie conoce las causas principales, puede ser una causa de factores como defecto anatómico del cerebro, anormalidad en el sistema inmunológico, sin embargo los bebes mas riesgos de padecerlo si duermen boca abajo, acostarlos sobre ropa de cama o colchones blandos, demasiado abrigado o duermen en 10 Nativa Magazine

un ambiente con temperatura elevada, con bajo peso o prematuramente. 3-6 meses: se pone todo en la boca. Evitar los juguetes desmontables, las piezas pequeñas y otros objetos o sustancias que se puedan tragar. No poner al bebe cadenas, cinta alrededor del cuello 6-12 meses: gatea y quiere conocer todo. Golpes. Caídas desde la cuna, escaleras o en el parque. Asfixia ya sea con edredones, almohadas. Atragantamiento con monedas, canicas. Electrocución por enchufes, cables mal aislados, etc.


Revista María Auxiliadora edición hispana www.maria-auxiliadora.org meditacion@nativamagazine.com

La camisa de la felicidad n el gran reino del lejano Oriente vivía un rey, todo el día triste y melancólico por la noche. Lo tenía todo, pero no era feliz. Un día, no pudiendo más, convocó a los sabios de su reino y les preguntó: ¿Qué debo hacer para ser feliz? Muchas fueron las respuestas, pero la más original fue esta: Oh rey, si quieres quitarte la tristeza del corazón, basta que te pongas por algún tiempo la camisa del hombre feliz. Fueron enviados a todos los ángulos del reino caballeros y ministros: todos a buscar a un hombre feliz. Tocaron las puertas de los ricos, pero los encontraron tristes: los ricos no eran felices.

Entraron en las mansiones de los poderosos, pero regresaron tristes: tampoco los poderosos eran felices. Pero un día, de retorno ya hacia el palacio, vieron en el campo, bajo el sol del verano, encorvado sobre su trabajo, a un pobre campesino, que cantaba alegremente. Le dihjeron: “En nombre del rey, danos tu camisa”. El respondió: “No tengo camisa: Soy muy pobre para tenerla. Sin embargo soy tan feliz: tengo una mujer, que me ama y yo la amo; tengo hijos que me aman y que yo amo; tengo un Dios que me ama y a quien yo amo ¿Qué mas quieren?”. Leyenda Persa

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Por: Carlos Silva carlos2961@hotmail.com carlos@nativamagazine.com

echo en Bávaro, con esta sección pretendemos dar a conocer y dar participación a todos los empresarios que de alguna manera elaboran, manufacturan, fabrican ensamblan o producen cualquier renglón dentro de nuestra economía y así dar a conocer sus empresas y su forma de fabricación. A la vez es nuestra manera de incentivar la producción local y que todos conozcamos lo que se fabrica en la zona, para que pensemos en consumir primero lo de aquí antes de comprar en otra ciudad o en el extranjero y así incentivamos nuestra economía y en el futuro podemos ayudar e incentivar a los grandes y pequeños para producir lo que necesite la zona ya sea con entrenamiento, prestamos blandos a microempresas y entre todos mejorar nuestros productos y capacitar a nuestros empleados. Si quieres estar en esta sección escríbenos o llamados para así dar a conocer lo que produces, solo se requiere que este Hecho en Bávaro, Punta Cana, Verón, Macao y/o Uvero Alto.

En nuestra primera entrega describiremos a Centro de Impresos Bávaro que posee sus instalaciones en la calle Guayacanes No. 54 en el sector los Rosales de Bávaro, esa es la calle que baja de la avenida Estados Unidos entre la ferretería Americana y Avis Rent Car y fabrica la revista Nativa Magazine y a continuación su proceso.

¿ C ó m o s e h ac e u n a re v is ta?

Paso 2. Diseño Gráfico

Los artistas gráficos en este departamento le dan armonía a todas las páginas, combinando los textos con las fotos y gráficos siguiendo el boceto de la dirección de la revista, para este proceso utilizan computadoras de ultima generación, scanner y programas como InDesign para la diagramación y PhotoShop para la limpieza de imágenes y fotos, además de conocimientos previos y artísticos de armonía. SEPARACION CIAN

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MAGENTA

YELLOW

BLACK

Paso 3. Pre-Prensa

Paso 1. Contenido

La dirección y colaboradores de la revista escriben todos los artículos, publicidad y contenidos y se envían de forma electrónica al departamento de Diseño Grafico además de un boceto preliminar de donde va cada cosa diagramar. 12

Nativa Magazine

En este departamento se montan las páginas de cuatro a la vez calculando la disposición y la simetría de todos los elementos involucrados en el diseño como tipo de letras, medidas, espacio de corte etc. Para este procedimiento utilizan una computadora u ordenador de ultima generación mas un CTP por sus siglas en ingles de (Computer To Plate) o desde la computadora a la plancha. Este equipo de forma automática separa color por color en los primarios cyan, magenta, amarillo y negro elaborando una placa de metal de cada uno de de estos cuatros básicos que luego mezclados en la prensa pueden mezclar millones de colores diferentes hasta un promedio de 64 millones de colores diferentes a la vez, para esto utilizan un CTP marca Creo y un procesador de plancha marca Kodak que es quien revela lo no grabado en la plancha. De forma automática.


Centro de Impresos Bávaro, tu imprenta en Bávaro-Punta Cana...

Paso 6. Pegado Hot Melt

Luego de compagina la revista se lleva a una maquina semiautomática marca MKIII Auto Mirabinda donde se pega en interior a la portada con un pegamento derretido que se introduce dentro de las ranuras hechas a los pliegos en su proceso anterior de doblado.

Paso 4. Prensa o Impresión

Llevamos las planchas elaboradas en el paso anterior y la instalamos en la maquina de imprimir marca Akiyama Bester 628 la cual posee 6 unidades diferentes y utiliza el principio Offset donde la grasa (tinta) y el agua no se mezclan en la matriz o plancha y registran color por color los cuatros principales y una vez registrados los colores puede producir a una velocidad de 15,000 hojas impresas por hora de manera perfecta, en otras palabras el papel entra blanco y sale totalmente impresos por la parte final de la maquina, todas las hojas con igual tonalidad y calidad. En esta maquina se imprimen todo el interior mas la portada de la revista.

Paso 7. Corte Final

Para este proceso se utiliza una guillotina tri-lateral la cual corta los tres lados al mismos tiempo de la revista, o se utiliza una guillotina convencional programable marca FL76 donde se introducen los dígitos de los cortes a dar y esta lo hacen cambiando automáticamente de posición en paquete de 25 revistas o mas.

Paso 8. Embalaje

Paso 5. Doblado

Luego de impresos todos los pliegos se utiliza una dobladota de pliegos marca Bounfolder, donde se doblan cada pliego en cuatro y se ranura la parte del lomo con una pleca cortante para facilitar el pegado y compaginación de los pliegos que conforman la revista.

En esta estación se empacan las revistas según requerimientos y se llevan al cliente para su posterior distribución en nuestra zona. Y así finaliza toda la fabricación y producción de esta revista, totalmente elaborado y fabrica en Bávaro y para orgullo de todos Hecho en Bávaro. Si quieres estar en esta sección llámanos al 809-552-1324 • 809-552-1026 o escríbenos a carlos2961@hotmail.com • carlos@nativamagazine.com Nativa Magazine 13


Por: Eileen Hidalgo

Editora Deportiva y Golfista Amateur golf@nativamagazine.com

¡Porque en Iberoestate el golf es diferente! Cuál es la diferencia? La diversión definitivamente. Así nos comento Gildania Pilarte, directora y comercial de ventas de Iberoestate Bávaro Golf & Club, para referirse a este hermoso campo diseñado por P.B.Dye, abierto al publico desde el 01 de noviembre del 2009. Y tiene razón de que es diferente, con sus 6,897 yardas, puede parecer corto, si no cuentas con las 105 trampas de arena que están distribuidas en sus 18 hoyos y las increíbles ondulaciones de sus fairways, que contrastan tan magníficamente con la verde paspallum Supreme, utilizada en todo el campo. El viento juega un papel primordial, unido también con las profundas ondulaciones y bunkers de pasto, marca indiscutible de su diseñador. Su director de golf, es Fernando Cuesta, el superintendente es Christopher Kelly. Iberoestate cuenta también con un Golf Pro, Steve Cashore, con quien puedes tomar una clínica para mejorar tu juego o un análisis de swing durante tu estadía en la zona. Tanto los front nines como los back nines,

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Nativa Magazine

poseen un encanto embriagador. Unos par 5 que desde el tee de las damas puedes tomar de 2 tiros, e irte felíz a casa con un eagle , Par 4 con una significativa distancia, o lagos que hacen que los bogues sean una bendición. Tambien par 3 que no quieres dejar atrás, como el caso del hoyo 16, una hermosa isla, que puedes tomar con un sand wedge o puedes tirar con miedo de irte

otra vez al agua. Este es uno de los más impresionantes, no solo por su belleza sino por su dificultad. El hoyo 18 es una sorpresa y una mala noticia al mismo tiempo, sorpresa por su nivel de dificultad, mala noticia, porque ya se termino tu ronda. Iberoestate posee lo que otros campos no pueden brindarte en una ronda, y es precisamente lo que hace que vuelvas una y otra vez a jugarlo, me refiero a la diversión que obtienes al jugarlo. No hay lugar para el estrés, pues ni el campo te presiona, y la naturaleza que lo circunda tanto como la flora y fauna, dejan que tengas lugar al aburrimiento. Si a esto sumamos que el carro bar, pasa continuamente durante la ronda, con la buena noticia que esta incluido las necesidades básicas del golfista: Agua, snacks, bebidas refrescantes y también las cervezas, frías y llevadas por un galán con una gran sonrisa.. ¿Qué mas puede un golfista pedir? Iberoestate Bavaro Golf & Club, es un campo que no debes perderte de jugar al momento de visitar la zona de Punta Cana y Bávaro. Nadie puede negarse el placer de ser consentido y jugar golf. Una ronda ideal, sin estrés con todas las atenciones, un hermoso campo, una vista estupenda y una casa club que invita siempre al descanso y la relajación.


l Macao Surf Camp comienza con la idea de Armado, Gustavo, y Rafael de transmitir a niños y jóvenes de la zona de Punta Cana los beneficios y satisfacciones que el Surfing les había proporcionado. Originalmente ya Armando llevaba a sus hijos y uno que otro vecino a la playa El Macao, donde los viejos amigos y compañeros de aventuras se reunían para disfrutar de las olas y compartir sanamente, conversando toman la decisión de formar una escuela que además de facilitar el aprendizaje del Surfing, minimice los peligros que implica practicar un deporte extremo. Poco a poco se regó la voz y los interesados empezaron a llegar. Una agradable sorpresa ha sido la gran cantidad de niñas y adolescentes inscritas y lo rápido que estas aprenden los movimientos básicos de este excitante deporte; “…esto tiene su explicación el Surfing es también un arte, implica movimiento, estilo, ritmo y armonía…y en eso las chicas nos aventajan…” , nos comenta Rafael Ferreras quien antes de incursionar en el Surfing junto a Armando Reid a mediados de los 70’s, fue miembro de la selección nacional de natación y

“Aprender a surfear en el Macao Surf Camp, te dará el chance de entender quien es nuestra Madre Naturaleza y que tan importante es para nosotros aprender de ella, cuidarla y disfrutarla”.

recibió entrenamiento en salvamento y primeros auxilios. Aunque todos aman la naturaleza Armando es el ecologista del grupo, nos comenta que “…además del conocimiento básico y avanzado del deporte, uno de nuestros objetivos principales es la responsabilidad ecológica que junto al conocimiento del mar hemos llamado Conciencia Oceánica, con lo que transmitimos a nuestros alumnos amor y respeto a la naturaleza; además los alumnos aprenden sobre el oleaje y seguridad en el agua, dándole la confianza que necesitan para progresar en el Surfing”. Gustavo Álvarez, uno de los pioneros del Surfing y de su enseñanza en República Dominicana, es el guía espiritual de la 16

Nativa Magazine

escuela y quién junto a los alumnos agradece a Dios por el mar, las olas y su protección al practicar el Surfing. Un interesante aspecto de la práctica organizada del Surfing, es que el esfuerzo y sacrificio involucrado trae como resultado una vida más disciplinada, la elevación de la autoestima y por consiguiente un crecimiento emocional muy importante para la formación de jóvenes sanos y orientados al éxito. La hermosa playa El Macao se presta para que la experiencia sea compartida por toda la familia y para estimular esto organizamos un asado mensual donde familiares y amigos de los alumnos pueden participar y disfrutar de un divertido pasadía.


REPORTAJE

José Inostroza Gerente General de CEPM

Hoy en día la energía eléctrica es indispensable para el desarrollo. Debemos reconocer que comparado con el resto del país, vivimos en una zona privilegiada. Todo esto debido al servicio óptimo y continuo que nos da el Consorcio Energético Punta Cana-Macao (CEPM). Y para informarnos más acerca de esta utilidad que recibimos, conversamos con su gerente general, el ingeniero electricista José Inostroza, chileno de origen, colombiano de residencia y dominicano de vocación; con experiencia de toda la vida en esta área, en diferentes países de América Latina. Nativa Magazine 17


Cuándo llega usted a la República Dominicana? Ya visitaba el país como representante de uno de los socios del Grupo Basic, antes de ser designado en esta posición en el 2008. Porque en el periodo 2000-2002 representaba a ENDESA como socio minoritario en la junta directiva del Consorcio. Háblenos un poco acerca de las metas que ha logrado CEPM en la zona, en cuanto a expansión. Bueno nuestra concesión incluye todo lo que es Verón, Bávaro, Macao; y recién Uvero Alto al que ya le proveemos el servicio después de finalizar la negociación con el provee-

Personal del equipo de seguridad laboral

Personal en la sala de control

dor anterior. También hemos aumentado la oferta de energía, porque el 80% de la generación la hemos estado comprando a la planta de San Pedro de Macorís, desde hace un tiempo ya, y además somos responsables de la distribución y comercialización. ¿Cuáles son los cambios que se ha visto en el Servicio al Cliente? Primeramente, en la facturación. Antes se les facturaba a todos los clientes en la misma fecha y por lo tanto al vencer también en la misma fecha, se aglomeraban los clientes y el proceso de cobro era lento. Para optimizarlo, se asignaron diferentes ciclos de facturación y así el cliente no pierde tiempo al hacer el pago. Otra de las cosas que se hicieron fue abrir recientemente una sucursal de Servicio al Cliente en la Plaza Mayoral, además de la principal y la de Verón.

¿En algunos sectores han instalado medidores prepago, como surge esta iniciativa? Comenzó como un plan piloto para algunos de los sectores de la zona a los que se les pasa la fecha de corte del servicio, y estas personas de recursos limitados, luego tenían que pagar una reconexión de 500 pesos, que a veces era más que el consumo mismo. Entonces surge la iniciativa de estos contadores pre-pago que al igual que los

Atención al cliente oficina principal

Técnico trabajando

18

Nativa Magazine

celulares, se recargan. Y es muy gracioso, ya que el medidor tiene una carita feliz que le indica al cliente su nivel de consumo y cuando se está agotando su carga, va cambiando a carita triste. Estos medidores han representado un ahorro significativo a la comunidad. Las ventajas que presenta el moderno sistema que pretende buscar una solución al hurto de la electricidad, son que promueve


cambios en los hábitos de consumo permitiendo un uso racional de la energía, flexibiliza el pago del servicio, ajustándose a la disponibilidad de recursos de los hogares, evita el pago de cargos por reconexión, reduce el riesgo de cartera de la empresa y es una opción interesante para los propietarios de inmuebles de alquiler. Este servicio fue acompañado del lema: “Yo decido”, educando a los usua-

Atención al cliente oficina Plaza Mayoral

¿Cómo contribuye CEPM con la comunidad de Bávaro? Los programas de responsabilidad social son varios,; puedo mencionar la energía eléctrica donada a las escuelas públicas y las instituciones de socorro de toda la zona, también luz en los cruces de carretera más importantes y otras áreas de riesgo para la comunidad para así contribuir Servicio al cliente oficina principal

rios de que podían decidir su consumo, sin exceder su presupuesto. Recientemente lanzaron una campaña llamada “Toy frio con CEPM”, ¿puede explicarnos en qué consiste? Es para incentivar a los consumidores a pagar la luz a tiempo, antes de la fecha de vencimiento, y así evitar los cargos innecesarios. Y a los ganadores se les entrega un bono de compra que pueden untilizar para dquirir lo que necesiten en una ferretería local.

Equipo de servicio al cliente

Parque Eólico en construcción, Pedernales

al aumento del bienestar de la sociedad local. Además de que estamos comprometidos con el medio ambiente, cumplimos con las normativas referentes a contaminación de aguas suelos, aspectos atmosféricos, manejo de residuos sólidos y la contaminación tal como dictan las leyes de impacto ambiental y salud. ¿Cuáles son los planes futuros de CEPM? Ahora se está planeando generar electricidad, utilizando gas natural como combustible alternativo. Y se está construyendo el primer parque eólico de la República Dominicana en el Valle de Juancho, provincia de Pedernales, en estrecha colaboración con la Empresa Generadora de Electricidad Haina (EGE Haina). El mismo tendrá una capacidad instalada de 33 MW y evitará la emisión de cerca de 70,000 toneladas en de CO2. Así nos despedimos del Sr. José Inostroza, padre de tres hijos, amante de la opera y disfruta la comida colombiana. Nativa Magazine 19


II Bingo benéfico del Club Rotario Punta Cana

Primer picazo del Punta Cana

Descours, William Beijek, Patrick e. Felipe Roques y Alex Call

Víctor Granadillo, Patr icia Velutini, Horacio Velutini y Edm undo Guerrero

en Casa Club del Participantes del Bingo una agradable velada. Cocotal, disfrutando de

Miembros del Club Rotario Punta Cana Bávaro, durante la velada.

El Club Rotario Punta Cana Bávaro, realizó su 2do. bingo benéfico, pro recaudación de fondos para útiles escolares de los más necesitados de las escuelas públicas de El Cortecito, Las dos Jardas y Nazaret. Esta actividad fue un éxito, ya que asistieron más de 90 personas de la zona.

UNIBE y AEI-BPC

firman acuerdo de colaboración José Luis Alonso, Frank Elias Rainie ri, Gregori Salcedo, Frank Llibre y Juan Pablo Read

Franchesca Rainieri, Rolando González Bunster, Haydeé de Rainieri y José Inostr oza

Blue Mall Punta Cana, será un centro comercial con 20 edificios, de una y dos plantas, contruidos en torno a una plaza central. El proyecto se desarrolla como parte de una alianza estratégica entre el grupo Velutini y el Grupo Punta Cana. Smith y Evelyn Ramírez de s Guzmán Julio Amado Castaño

Entre Amigos • Noticias • Comentarios • Participación de los oyentes

Con Víctor Ramón Rosa y Raul Peguero Sandoval de lunes a viernes de 6:00 p.m. a 8:00 p.m. 20

Nativa Magazine

La Asociación de Empresas Inmobiliarias, Cap. Bávaro Punta Cana (AEI-BPC) y La Universidad Iberoamericana (UNIBE) de Cap Cana, firmaron un convenio en el que ambas entidades se comprometen a contribuir al desarrollo y formación en temas relacionados a los negocios en el sector inmobiliario.


Radhames Carpio Trabajando

Torneo amistad en Cap Cana

Javier Herrera, Claudio Pacagnella\ y Ellis Pérez

Ellis Pérez, José Luis Ochoa, Enrique Ricart y Alex Castellanos

Nuestro nuevo síndico electo Radhamés Carpio supervisando personalmente el operativo de limpieza del borde de la carretera, captado por el lente de Nativa Magazine.

Programa conferencial

el Personalidades durante vidad desarrollo de la acti

El equipo Elías Ignacio Cruz , Miguel Ricart, Enrique Ricart con familiares y amigos

El Hotel Catalonia Bávaro, celebró un desayuno conferencia con sus proveedores, para dar a conocer su PROGRAMA ECO CAT, impartida por el Sr. Juan Mcabe. Asistieron representantes de diferentes empresas así como ejecutivos del hotel.

a

Rita de Ochoa, José Luis Ocho y José Acebal

1er torneo invitacional

Los Naranjos

Bendición local Bávaro Bilingual School

Parte de los padres que asistieron al evento

Carolina de Bonilla, Dra. Claud ia Daly, Sandra Santana y el Padre Euse bio

Se celebró el primer invitacional “Los naranjos” auspiciado por el banco BHD y Seguros Mapfre BHD, en las instalaciones del IBEROSTATE BAVARO GOLF & CLUB.

Abrió sus puertas el Colegio Bávaro Bilingual School (antguo First Step), ahora con un innovador programa bilingue para todos los cursos, ubicados en la Carretera Arena Gorda frente al nuevo campo de golf de Iberostar. Nativa Magazine 21


Inicio de docencia en UNIBE

La maestra de ceremonia Erika dirige a los presentes.

Torres se

Lanzamiento excursión Cap Cana Deluxe

Dilcia Rossó se dirige a los padres de los alumnos de nuevo ingreso

Los navegantes disfrutando de la piscina natural

Jean Carlo, Graciela y Felipe

Grace Cochón, Vice Rectora Adm.; José Martí Morillo, Dir. Mercadeo; Odile Camilo, Vice Rectora Acad. y Georges Tahan, Dir. Ejec. RCC.

José Martí Morillo, Dir. Mercadeo; Ivonne Calderón, Coord. Acad. de Adm. de Emp.; Rosilda Miranda, Coord. Acad. Recinto CapCana; Ney Arias Scheker, Decano.

Navegaron durante el día por las exóticas costas de Cap Cana y playa Juanillo disfrutando de la vista y las actividades en el catamaran, como: servicio VIP, bebidas, almuerzo, snorkeling en una zona virgen y la piscina natural más hermosa e inexplorada.

Club Rotario Punta Cana Bávaro

Cambio de directiva

Calentamiento Macao Surf Contest el galardón Karl Eggiman recibiendo ción Paul Harris, la más alta distin Abreu Rotaria, de la Sra. Cesarina

Macao Surf Camp realizo esta competencia donde participaron niños y adolescentes de diferentes categorias, disfrutaron de la parrillada, la música y la competencia donde fueron premiados los ganadores.

22 Nativa Magazine

Villijant Tavares, Rafael Pion, Cesarina Abreu, Mayra de Abreu, Frank Elías Rainieri, Enriquillo Abreu, Soris de Tavares, Cristina y Karl Eggiman

4to. Cambio de directiva del Club Rotario Punta Cana Bávaro. Las palabras de bienvenida del acto estuvieron a cargo del Sr. Miguel Oscar Valdez, luego la Sra. Cesarina Abreu, presidente saliente, hizo un recuento de su fructífera gestión Rotaria. El presidente entrante, el Sr. Enriquillo Abreu quiere dar continuación a las obras iniciadas y emprender nuevos retos con el lema rotario 2010-2011 “Fortalecer Comunidades, Unir continentes”.


Por: Rose Caraballo

DiseĂąadora de interiores y decoradora decoracion@nativamagazine.com

ÂĄBuen provecho! n esta edicion, voy a darle la importancia real que ha tenido este salon, no solo desde el punto de vista decorativo, sino como ha influido en nuestras vidas a travez del tiempo. Aqui, se habla de negocios, se brinda por los triunfos, se conoce el dia a dia de nuestra familia, pero todo relacionado con una sobremesa enriquecedora, sin embargo y a pesar de que es el espacio que siempre pensamos a la hora de distribuir nuestra casa, es en estos tiempos el meno usado, no solo por el ajetreo de nuestras vidas, sino, porque el hecho de llamarlo comedor de lujo, ya nos detiene... le s voy a dar a continuacion algunos consejos para que este espacio capture de nuevo su importancia y se convierta en el protagonista que por generaciones ha sido.

1- no comprometas el espacio con otros atractivos, como una vitina de coleccion 2-no lo alejes demasiado del area de la cocina 3-piensa en la ventilacion 4-usa una iluminacion adecuada 5-el uso de alfombra de area no es recomendable 6-tu mesa debe medir 30" de altura, 7-debe haber armonia entre el espacio y el tamano de la mesa Estos son unos pequenos tips para que revise su comedor, y se de cuenta de que solo se necesita unos ajustes para disfrutar de nuevo de este espacio e invitar a su familiares y amigos a comer en armonia y confort... ÂĄBuen Apetito! Nativa Magazine 23


Por: Nancy Alvarez

Por

Psicóloga, Sexológa y Terapista Familiar wwww.nancyalvarez.com Ana Patricia Núñez Fernández Por: Arq. Emilio Brea

sexualidad@nativamagazine.com

Cuando “LA OTRA” es el trabajo. estas son: SEÑALES DE ALARMA. Esto afecta a la larga la salud, los trabajadores compulsivos pierden el sueño, se les altera el apetito e incluso la actividad sexual y buscan excusas para relacionarse con alguna tarea, ya sea llevando trabajo a su hogar o saliendo de su casa para buscarla. Abandonan poco a poco las cosas que disfrutaban y solian hacer, tambien a sus amistades y familia (pareja e hijos) sufriendo ambos el impacto de esta adicción. Muchos se refugian en esta adiccion para olvidar un amor, para no enfrentar un matrimonio que no funciona, traumas de la infancia, un duelo mal resuelto y un gran etc. Recuerde lo que dijo Freud, el padre de la psicologia: EL QUE NO AMA, TRABAJA Y SE DIVIERTE...TERMINA MAL DE LA CABEZA. Yo le añadiría, termina solo y haciendo que los que ama, se sientan abandonados. Ademas de terminar enfermos, “quemados” por el stress excesivo, sin creatividad, sin motivacion y enfermos tanto fisica como emocionalmente. Pienselo, si les pasa esto, necesita ayuda de un buen terapeuta. xisten muchas formas de adicciones, muchos piensan que solo somos adictos a las drogas...no es asi, podemos ser adictos a la comida, al sexo, a las personas, al juego, a las compras y hasta al trabajo. Los adictos al trabajo no pueden parar de trabajar, se descuidan física y psicológicamente, viven en una carrera constante, no pueden “perder el tiempo”. Su trabajo es una actividad compulsiva, obsesiva, que les lleva a desplazar otros intereses y obligaciones personales, familiares y sociales. Esta situacion afecta profundamente la pareja, la sexualidad y a LOS HIJOS. Les cuesta mucho descansar, para ellos el trabajo es algo más que una fuente de ingresos o una actividad que aman y necesitan para satisfacer una opción vocacional. Este profundo descontrol llega a cumplir los criterios diagnósticos de una adicción; la falta de “su dosis” los 24

Nativa Magazine

desestabiliza, los pone de mal humor, los torna ansiosos. Cuando llegan las vacaciones en vez de disfrutar, divertirse y buscar el bienestar se siente perdidos sin el corre-corre de la oficina, se aferran a su computadora o al telefono para seguir “trabajando”, en fin, no pueden desconectarse. Si usted esta casada o casado con adicto al trabajo es seguro que sabe como seran sus vacaciones, su pareja SIEMPRE lleva algún material relativo al trabajo (como apuntes, documentos o lecturas), se dedican a resolver problemas laborales, se sienten cada vez mas inquietos por no estar en el stress laboral y suelen finalizar las vacaciones antes del plazo original. Eso es precisamente lo que teme en el fondo el adicto, enfrentar sus problemas, ver a fondo lo que pasa en su vida y en su familia y sus relaciones significativas. Si esto esta pasando en su pareja, ojo,


Por: Mariela Tejeda Maquillista

Trucos para maquillar los labios

Hola mis queridas lectoras, los colores de los lápices labiales cambian de temporada en temporada y es la forma más fácil de actualizar tu maquillaje sin gastar una fortuna. La técnica para maquillarlos no cambia mucho. A continuación unos consejos prácticos para maquillar tus labios como una profesional: Comienza con una buena base. Los labios también son parte de la piel. Necesitan humectante y exfoliación suave. Trata de mantenerlos siempre humectados sobre todo en temperaturas extremas (mucho calor o mucho frió). Cuando necesites un maquillaje especial exfólialos con una esponjita o un cepillo de cerdas suaves

para eliminar las células muertas. De esta forma el lápiz labial lucirá uniforme. Antes de maquillarte asegúrate que tus labios están limpios y secos. Si el color de tus labios no es uniforme aplícate base para corregirlo. Delineador Comienza con un lápiz (delineador) labial. Selecciona el color de acuerdo al color del crayón labial que usas o del color de tus labios. Delinea el contorno de tus labios con el lápiz, asegurándote que estas definiendo una forma atractiva. Este es el momento de corregir un poquito la forma natural de tus labios. Hazlo despacio asegurándote que estas obteniendo la forma deseada.

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Crayón Aplícate el crayón labial. Al final recuerda el truco de la abuelita, pon un kleenex entre los labios y ciérralos para eliminar el exceso de labial. Experimenta con diferentes colores veras que puedes crear muchos efectos para verte bella. Brillo Para un efecto más sensual usa un brillo labial sobre el crayón. Para un efecto natural usa solo el brillo labial. Sonríe Los labios cambian a medida que los años pasan. Se vuelven más delgados cuando envejecemos y más gruesos durante los primeros meses del embarazo. En cada etapa puedes lucir unos labios bellos con la ayuda del maquillaje. Al maquillarnos debemos seleccionar un punto focal, este puede ser los ojos, los labios o las mejillas. Solo uno de ellos será tu punto focal, los otros complementaran el look. Por supuesto no te olvides de sonreír y mostrar tus labios. Hasta la próxima!!

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Ciudad del Cabo vista desde la montaña

una Experiencia

udáfrica, recientemente atrajo nuestra atención debido a que fue sede de la Copa del Mundo FIFA 2010, pocos de nosotros sabe que es un país interesante y de una belleza excepcional. Vasto de vida salvaje, playas espectaculares, inmensos espacios abiertos, grandes cadenas montañosas, llanos tropicales, desiertos y viñedos en valles templados. Su población proviene de diversas y fascinantes culturas, después de 350 años de la dominación blanca, en 1994 logra alcanzar una transición pacífica hacia una sociedad libre y democrática. El cruel e injusto sistema de gobierno "apartheid" de la minoría blanca había terminado después de 45 años, y el líder negro Nelson Mandela se convirtió en el primer presidente de la nueva Sudáfrica. Sudáfrica es un país enorme, como es imposible recorrerlo en una sola visita,

Rinocerontes en la reserva de caza Hluhluwe

26 Nativa Magazine

Viñedo Groot Constantia, Provincia del Cabo

concentré mi viaje en y alrededor de las ciudades más grandes: Ciudad del Cabo sobre el Océano Atlántico, Johannesburgo en el norte, y Durban en el Océano Índico, viajando en avión entre ellos. Ciudad del Cabo, la segunda ciudad del país, con 4 millones de habitantes, es la capital legislativa, mientras que Pretoria, mucho menor (a 55 kms. de Johannesburgo) es la capital administrativa y nacional. Ciudad del Cabo, situada a 40 kms. de Cabo de Buena Esperanza (el punto más al suroeste de África), se constituyó en el siglo XVII como un punto conveniente de escala para los comerciantes europeos en su camino hacia el este. Me pareció una ciudad muy hermosa, dominada por los 1,000 mts. de la Montaña de la Mesa, llamada así por su cima plana (que se puede llegar con el transporte por cable). Victoria & Albert Waterfront es una animada zona de restaurantes y ocio desarrollad as en los siglos

XVII y XVIII en los muelles originales del puerto en Ciudad del Cabo. La cercana isla de Robben y su museo es una visita interesante en barco. Fue una cárcel por 300 años, donde Nelson Mandela estuvo preso y está ahora declarado por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Cerca de Ciudad del Cabo, el Valle de Constanza, es la zona de cultivo de viñedos más antigua en Sudáfrica, le recomiendo visitar Groot Constantia, un viñedo del siglo 17, combinado con una visita a los Jardines Botánicos Kirstenbosch. Johannesburgo, con siete millones de habitantes, es la ciudad tierra adentro más grande del mundo, también conocida como la "ciudad de oro", ya que las minas de oro fue la razón de su desarrollo en los siglos XIX y XX. La "Cuna de la Humanidad", es una interesante zona de cuevas, a 25 kms. donde fueron descubiertos los fósiles de Provincia del Cabo, cerca del Cabo de Buena Esperanza


Franklin Vizcaino

Por: Joanna Tachmintzis

Connoisseur

buenavida@nativamagazine.com

Fotógrafa profesional y editora de viajes viajar@nativamagazine.com

Inolvidable Mujer en traje típico en KwaZulu Natal

nuestros antepasados de hace más de 2 millones de años, sitio que fue designado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Durban es una ciudad costera subtropical de 3.5 millones de habitantes, con el puerto de contenedores de mayor actividad en África, pero también algunos de los mejores para navegar a cualquier lugar, a lo largo de su "Milla de Oro" de arenosa playa e infraestructura turística. Para mí fue también el punto de partida para ir a un safari de dos días en la Reserva de Caza Hluhluwe al norte, una de las mejores y más antiguas reservas naturales. Los rinocerontes, elefantes, jirafas y muchos otros animales rondando a pocos metros de mí fue bastante singular, e hizo todo el viaje a Sudáfrica en una experiencia inolvidable.

El maridaje de vinos y alimentos Maridar vinos y alimentos, es crear armonía dando unión a sabores cuyo fin es conseguir que ambos resalten, mas no compitan entre si. odemos distinguir dos tipos de maridaje: por complementación, si los sabores son parecidos su gama se vera reforzada; o por contraste, donde la intensidad de sabores es distinta y nos permite resaltar uno del otro o enfrentarlos. Una mala elección de cualquiera de los dos, podría desfavorecer la experiencia. Por eso, debemos tener en cuenta factores como color, aroma y sabores del vino; que si la comida es especiada o de sabor fuerte; que si la temperatura del vino es la correcta (vinos blancos entre 8° y 10° y tintos entre 18° y 20°). Para conseguir esto, debemos degustar uno que otro vino… la regla al maridar seria más o menos, Carnes: Las carnes rojas y azadas combinan perfectamente con el vino tinto y cuando se trata de estofados y guisos lo ideal

es un tinto de reserva. Pescados: van bien con vino blanco, más suave si es para pescados fritos, y de crianza o más secos cuando sea un pescado al horno. Los pescados de sabor fuerte pueden ir acompañados por un tinto joven. Mariscos: van bien con el vino blanco y los espumantes como la cava o champagne, preferiblemente secos. Caza: para caza menor, un tinto de crianza y para la caza mayor, que son carnes de sabores fuertes, lo indicado será un tinto de reserva con mucho cuerpo. Quesos: los sabores de los quesos son muy distintos entre sí, por lo que lo ideal es elegir un vino de la misma zona de donde es el queso. El queso curado, requiere un vino tinto y con cuerpo, los quesos grasos, vinos frutales; los quesos suaves vinos blancos con cuerpo o tintos de crianza... Postres: Moscatel, vinos dulces en general y cava, aunque si el postre es muy dulce, lo mejor será acompañarlo por una copa de licor con mayor graduación alcohólica. ¡Hasta la próxima!

Vizcayne Nativa Magazine

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Nativa Magazine - Septiembre 2010