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doce memorabilia


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bolo de Creme com morangos e cobertura de chocolate Massa

Preparo Massa

- 4 ovos - 1 1/2 xícara de açúcar - 1/2 xícara de manteiga - 1 xícara de leite - 2 1/2 xícara de farinha de trigo - 1 colher de sopa de fermento químico

1. Separe as claras das gemas e reserve. 2. Junte o açúcar, manteiga, leite, gema e a farinha de trigo e bata até ficar homogêneo. 3. Bata as claras em neve. 4. Junte às claras e o fermento à massa e misture devagar com uma colher. 5. Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos.

Recheio - 1 caixa de morangos - 1 lata de leite condensado - 2 latas de leite - 2 colheres de maizena - 1 gema - 6 gotas de essência de baunilha

Cobertura - 1 lata de creme de leite - 1 barra de chocolate meio amargo

Preparo Recheio 1. Coloque o leite condensado, leite, maizena, gema e baunilha em uma panela e misture até fica homogêneo. 2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. 3. Coloque na geladeira até esfriar por completo. 4. Corte e misture os morangos no creme.

Preparo Cobertura 1. Derreta o chocolate em banho maria. 2. Espere esfriar e acrescente o creme de leite.


Momentos de ternura


chocolate quente com merengue Chocolate

Preparo Chocolate

- 1 litro de leite - 6 colheres de sopa de chocolate em pó - 4 colheres de sopa de açúcar - 4 colheres de sopa de maizena

1. Misture tudo em uma panela ou leiteira. 2. Cozinhe em fogo médio até ferver.

Merengue - 3 claras - 15 colheres de açúcar

Preparo Merengue 1. Bata as claras em velocidade média e vá acrescentando o açúcar devagar até ficar consistente.


momentos de amizade


bolo de cenoura com chocolate Massa

Preparo Massa

- 1/2 xícara de chá de óleo - 3 cenouras médias raladas - 4 ovos - 2 xícaras de açúcar - 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo - 1 colher de sopa de fermento químico

1. Separe as gemas das claras e reserve. 2. Em um liquidificador, bata o óleo, as cenouras e as gemas até virar uma massa homogênea. 3. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. 4. Misture a massa na vasilha. 5. Bata as claras em neve e misture com uma colher na massa. 6. Coloque para assar em uma forma untada por 40 minutos.

Cobertura - 1 colher de sopa de manteiga - 3 colheres de sopa de chocolate - 1 xícara de açúcar - 5 colheres de sopa de leite

Preparo Cobertura 1. Misture todos os ingredientes em uma panela. 2. Cozinhe até o açúcar derreter. 3. Desligue o fogo e cubra o bolo imediatamente.


momentos inesperados


bombom de uva Creme

Preparo Creme

- 1 lata de leite condensado - 1 colher de sopa de manteiga sem sal - 1 caixa de creme de leite - uvas itĂĄlia lavadas e sem semente

1. Em uma panela, mistura o leite condensado e a manteiga 2. Cozinhe em fogo baixo atÊ começar a soltar do fundo 3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite 4. Misture bem e deixe esfriar 5. Acrescente as uvas

Cobertura - 1/2 barra de chocolate meio amargo - 1/2 barra de chocolate ao leite - 1 caixa de creme de leite

Preparo Cobertura 1. Derreta os chocolates em banho maria. 2. Acrescente o creme de leite. 3. Cubra o Creme.


momentos deliciosos


brigadeiro de ferrero rocher Brigadeiro

Preparo Brigadeiro

- 1 lata de leite condensando - 2 colheres de sopa de creme de avelã - 2 colheres de sopa de chocolate em pó - avelãs descascadas - chocolate granulado ou castanha de caju em pedaços

1. Em uma panela misture o leite condensado, o creme de avelã e o chocolate em pó. 2. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até que comece a soltar do fundo da panela. 3. Coloque na geladeira para esfriar. 4. Faça bolinhas com o brigeiro e coloque uma avelã no centro de cada uma. 5. Confeite com o chocolate granulado ou as castanhas de caju.


momentos de luxĂşria


brigadeiro de raffaello Brigadeiro

Preparo Brigadeiro

- 1 lata de leite condensando - 1 barra de chocolate branco - amendoas descascadas - coco ralado

1. Em uma panela misture o leite condensado e a barra de chocolate 2. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre atÊ que comece a soltar do fundo da panela. 3. Coloque na geladeira para esfriar. 4. Faça bolinhas com o brigeiro e coloque uma amendoa no centro de cada uma. 5. Confeite com coco ralado


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Momento de despreocupacão


cheesecake Massa

Preparo Massa

- 1 pacote de bolacha champagne - 1/3 xic de manteiga derretida - 3 colheres de sopa de mel

1. Forre uma forma com papel alumínio. 2. Triture a bolacha e misture com a manteiga e o mel. 3. Espalhe no fundo da sua forma e pressione pra compactar bem essa massa.

Recheio - 900g philadelphia em temperatura ambientes - 1 xícara de açúcar - 1 colher de sopa de essência de baunilha - 4 ovos - 1 pote de geléia de frutas

Preparo Recheio 1. Numa batedeira bata o philadelphia com o açúcar e a baunilha até ficar homogêneo, vá adicionando os ovos devagar. 2. Adicione a mistura na forma com o biscoito prensado no fundo. 3. Asse num forno pre aquecido a 150-160 graus por 50 minutos. 4. Deixe ele esfriar em temperatura ambiente antes de colocar na geladeira. 5. Quando não estiver mais quente desenforme e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas. 6. Coloque a geléia e algumas frutas frescas em cima na hora de servir.


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momentos de velhas tradicĂľes


torta de limão Massa

Massa

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 4 colheres (sopa) de manteiga - 1/2 de Creme de Leite - 1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo com a manteiga, o Creme de Leite e o fermento em pó. 2. Misture com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. 3. Cubra com filme plástico, leve à geladeira e deixe descansar por cerca de 30 minutos. 4. Com o auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa e forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro). 5. Fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

- 3 claras - 6 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

Recheio - 1 lata de Leite condensado - 6 colheres de sopa de suco de limão - 1/2 de Creme de Leite - 1 colher de sopa de raspas da casca de limão

1. Em uma tigela, misture bem o Leite condensado com o suco de limão até que fique firme. 2. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão. Reserve.

Cobertura 1. Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar, aos poucos, e continue batendo até obter um merengue bem firme. 2. Recheie a torta com o creme de limão reservado, cubra com a cobertura e retorne a torta ao forno médio-alto (200ºC), por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.


Doce Memorabilia  

Livro de receitas no modelo autoral Big Book criado para a disciplina Design de Autor.

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