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Recetario de Postres

Recetas que endulzarรกn tu vida


Brownie con Helado

Preparación

45 minutos

1-Enmantecar placas para

horno, para volcar en ellas la mezcla. Precalentar el horno. 2- Colocar en un recipiente la manteca y el chocolate y derretirlos a baño María. Luego, agregarles la harina pasandola por un tamiz para unir bien. 3-Batir los huevos y el azúcar 4-Unir y batir las dos mezclas. 5-Hornear a temperatura moderada para cortar en cuadros.

T.Ingredientes de cocción

15 de minutos * 300g manteca. * 300g de chocolate semi

amargo. * 300g de azúcar. * 200g de harina. * 6 huevos. * 1 cucharada de esencia de vainilla.

T. de cocción 1 hora

T. de preparación 15 minutos


Flan de Huevo

T. de preparación 5/10 minutos

Ingredientes Para el flan... * 750gr de leche entera * 6 Huevos * 125gr de azúcar

Para el caramelo... * 100gr de azùcar * 4 cucharadas so-

peras de agua * Unas gotas de sumo de limón

T. de horneado 45/50 minutos

T. de enfriamiento 3 horas

Preparación 1- Mezclar la leche con los

huevos y el azúcar y calentar a 40g. 2- Hacer el caramelo hasta que coja un color rubio y echar sobre el fondo de los moldes de flan. 3- Una vez frío el caramelo, añadir la mezcla del flan y rellenar los moldes. 4- Cocer al baño maría en horno a 180g al rededor de 45 minutos a 50 minutos. - Enfriar por 3 horas.


Napoleón T. de cocción 15 minutos

T. de preparación 30 minutos

Ingredientes * 1 paquete de galletas

ducales de Noel. * 1 pote de crema de leche pequeño * 1 pote de leche condensada grande * 1 cucharada de maicena * 3 tazas de leche * 1 cucharada de harina de trigo

Cobertura

* 3 claras de huevo * 1 tris de Royal (Baking

Soda) *6 cucharadas de azúcar *Ralladura de limón o nuez moscada.

Preparación 1-Hervir la leche con la leche condensada.

2-Aparte disolver la maicena, ha-

cer los mismo con la harina en un poco de leche y luego agregar la mezcla cuando esté hirviendo. Revolver muy bien.

3-Retirar del fuego, y rápidamente adicionarle la crema de leche.

4-En

un refractario colocar un poco de la mezcla, luego un tendido de galletas hasta que no queden más.

5-Llevar

a la nevera hasta el día siguiente.


Cupcakes T. de preparación 40 minutos

T. de horneado 25 minutos

Ingredientes

* 300 gramos de harina de

repostería * 1 cucharadita de levadura * 1 cucharadita de sal * 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente * 250 gramos de azúcar

* 1 cucharadita y media de

esencia de vainilla * 3 huevos grandes y una clara grande a temperatura ambiente * 250 ml de leche * 2 tazas de fresas frescas cortadas.

Preparación 1. Precalentar el horno a 180º

grados y preparar la bandeja con las cápsulas. 2. Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla a velocidad media hasta que la mezcla quede esponjosa. 3. Añadir los huevos y la clara, batiendo bien y añadir poco a poco la harina y la leche.

4. Añadir las fresas y remover muy

despacio con una espátula. 5. Rellenar cada cápsula hasta un poco mas de la mitad y hornear aprox. 25 min, , hasta que estén dorados. 6. Dejar enfriar 5-10 minutos y luego colocar los cupcakes en una rejilla y dejar enfriar totalmente.


Natalia Churio

RECETARIO  

Natalia Churio

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