Page 1

5 Delicias

con el residuo de las leches vegetales

www.miomat.cl /MioMat leche vegetal

/MiobioChile


Hamburguesas de Okara

Preparado en 35 minutos

Ingredientes • 80 gramos de okara • 50 gramos de harina de trigo integral • 1 huevo • cebolla pequeña picada Mezcla bien todos los ingredientes y da forma a las • 1 zanahoria rallada hamburguesas. Calienta el aceite en un sartén y fríe las • 2 dientes de ajo picado hamburguesas hasta que estén doradas y crujientes. • sal y pimienta Déjalas escurrir brevemente en el papel, sirve caliente. En horno: Hornear a 200 ºC por 15 a 20 minutos aprox. Se sugiere servir con arroz integral, quinoa o papas.

Okara

En japonés, el término okara significa “cáscara”, siendo precisamente esta palabra la que utilizan para denominar a la pulpa de soya. Después de hacer leches vegetales nos hemos encontrado con grandes cantidades de pulpas de todos los tamaños, texturas y colores.


1


Tarta de Chocomole Raw

listo en 20 minutos

Ingredientes •1 medidor de avena en hojeulas (o residuo que queda después de leche ) •2 medidores de pasas • 1 palta madura •1 cucharada de agáve o miel •3 cucharadas de cacao puro •vainillia •1 cuharada de aceite de coco-opcional

Mezclamos residuo de avena (almendra) con pasas en licuadora, hasta lograr un molido fino que se pegue entre sí. Colocar esta mezcla en un molde. Licuar los demás ingredientes( palta con cacao, agáave y aceite de coco) y una vez que esta cremosa agregar esta mezcla al molde que ya tiene la base y repartirla con una espátula hasta que quede una capa de grosor uniforme. Dejar en refrigerador minimo 8 horas o meter al congelador durante 2 horas.


2


Bolitas poderosas

Listo en 20 minutos

Ingredientes • residuo de leche de almendras • 50 gramos de almendras sin cáscara • 50 gramos de pasas remojadas • 1 cucharada de aceite de oliva • pizca de sal • coco rallado para decorar • canela y miel

En la procesadora mezcla las almendras (residuo y enteras), sal y canela, procesa. Agrega las pasas, miel, aceite y procesa nuevamente. Cuando todo esté mezclado, retira y forma bolitas con las manos. Decora con coco y refrigera hasta que la consistencia esté firme.


Queque Vegano con Avena • Residuo de leche de almendras • 1 taza de harina integral o avena • 2 plátanos maduros • 1/2 taza de azúcar de caña o de coco • ralladura y jugo de 1 limón • 3/4 taza de aceite de coco • 1 cdta. de bicarbonato • Agua o leche vegetal para equilibrar consistencia

Preparado en 15 minutos

Mezcla los plátanos, el azúcar y aceite hasta que estén bien integrados. Luego agrega la harina, residuo de almendras y revuelve. Sin dejar de revolver agrega la ralladura de limón y bicarbonato (o polvos de hornear). Si la mezcla esta muy espesa, agrega agua o leche vegetal. Vierte en un molde de silicona o el que tengas y lleva al horno por 30 minutos a 180º C.

3


4


Tiramisu Vegano

Preparado en 25 minutos

Ingredientes • 1 plátano • 100 ml leche de soya • Frutas • Cacao o chocolate en polvo • Bizcochos • Okara de leche vegetal

Para que la okara esté más rica, mezcle con un plátano y 100 ml de leche de soya en una procesadora. Remoje los bizcochos en el café y póngalos en el recipiente donde va a preparar el tiramisú. Añade las frutas y después coloque encima la masa de okara. Al final decore con cacao o chocolate en polvo. Deje enfriar en el refrigerador mínimo 4 horas y sirva!

Yo usé leche vegetal de soya con coco, la cantidad que queda después de preparar leche de soya . (Okara es el producto que queda cuando se filtra la leche de soya preparada en Miomat) .


5

5 residuos-recetas  

Como nos encanta experimentar todo tipo de recetas veganas para su aprovechamiento. La pulpa (residuo) la podemos utilizar para añadirla en...

5 residuos-recetas  

Como nos encanta experimentar todo tipo de recetas veganas para su aprovechamiento. La pulpa (residuo) la podemos utilizar para añadirla en...

Advertisement