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Bio Produkte Organic Products

Genuss made in Austria


Weil es für uns ein Anliegen ist… Because it‘s our passion… Genuss made in Austria ist für uns mehr als ein

Pleasure made in Austria means more than a phrase for

Schlagwort. Wir sehen dies seit fast 40 Jahren als

us. Since more than 40 years we see this as a service

Leistungsversprechen, was die Qualität unserer Produkte

promise, regarding our product quality and a clear

anbelangt, und als klares Bekenntnis zum

confession to our Austrian production site here in

österreichischen Produktionsstandort in Salzburg.

Salzburg.

Unser Ziel ist es, den Anwendern in der Küche

To provide kitchen users with professional and

professionelle und zeitgemäße Unterstützung bei Ihrem

contemporary support for their daily business is our main

täglichen Tun anzubieten. Dabei stehen beste

purpose. Best product quality, high flexibility take center

Produktqualität und hohe Flexibilität genauso im

stage as well as rapid response speed and trend-oriented

Mittelpunkt unseres Handelns wie rasche

product development.

Reaktionsgeschwindigkeit und trendgerechte Produktentwicklung.

In our catalogue we‘d like to show you the range of our organic products. Discover delicious broths and bouillons,

In diesem Produktkatalog stellen wir Ihnen unser Bio-

tasty sauces, sweet specialties or our fruity organic

Sortiment vor. Entdecken Sie wohlschmeckende Brühen

syrups. Nannerl organic products are selected specialites

und Bouillons, würzige Saucen, süße Spezialitäten oder

in outstanding organic quality - carefully controlled from

unsere fruchtigen Bio-Sirupe. Nannerl Bio-Produkte sind

harvest to production.

ausgesuchte Spezialitäten in herausragender Bio-Qualität – gewissenhaft kontrolliert von der Ernte bis zur Produktion. Als Orientierungshilfe finden Sie bei unseren Produkten Qualitätssiegel, die Ihnen auf einen Blick den Verzicht möglicher kritischer Inhaltsstoffe dokumentieren (siehe Siegelliste auf Seite 10).

As orientation guide please find next to our products the quality seals, which help you to avoid possible critical ingredients (see seal sheet on page 10). Be it soups, sauces, sweet specialties or syrups, go for best organic quality and pamper your guests with Pleasure made in Austria

Egal ob Suppen, Saucen, Desserts oder Sirupe, setzen Sie auf beste Bio-Qualität und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Genuss made in Austria!

Genuss made in Austria

Walter Markitz / Markus Pfarrhofer


Inhalt/Content Bio-Suppen & -Saucen Organic soups & sauces Brühen, Bouillons, Saucen Broths, bouillons & sauces

4

Bio-Desserts Organic sweet specialties Puddings, Grießflammerie Puddings, flummery

14

Bio-Sirupe Organic syrups Bio-Sirupe 1:6 für Fruchtsaftdispenser Organic Syrups 1:6 for fruit juice dispensers

16

Siegel Seals Qualitätssiegel-Übersicht Quality seal overview

18

Genuss made in Austria


Eine klare Sache! Bio-Br端hen, Bio-Bouillons, Bio-Saucen

A clear thing! Organic broths and organic sauces Genuss made in Austria


Nannerl - Genuss made in Austria

Nannerl - Pleasure made in Austria  5

Bio Bouillon mit Rindfleisch Organic beef broth

AT-BIO-501 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Hoch aromatische Bouillon aus gekochtem Rindfleisch und schmackhaften Kräutern und Suppengemüse, abgeschmeckt mit Meersalz. High aromatic broth of gently boiled beef and tasty herbs and root vegetables, salted to taste with sea salt.

O

REE •

-F

REE

GLUTE

-F

N

E

N

N

EI FR

S

• O NI

LACTO

REE •

REI • EF

L

-F

ZWIEB

GEEIGNET

… fertig!

EI • FR

1,2,3 …

instant

E

Nährwerte pro 100 ml Suppe/Nutritional values per 100 ml soup: Brennwert/Energy 17 kJ/4 kcal Fett/Fat 0,1 g Kohlenhydrate/Carbohydrates 0,6 g Eiweiß/Protein 0,1 g

S • L ACTO

GLU

TE

Art-Nr. Art-Nr.

Gebinde Trading unit

ergibt makes

Dosierung Dosage

MHD BBD

1118 1119

1-kg-Dose 15-kg-Eimer

50 l 750 l

20 g/l 20 g/l

12 M 12 M

Bio Hühnerbouillon Organic chicken broth

AT-BIO-501 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Kräftige Hühnerbouillon aus hochwertigen Bio-Rohstoffen, Hühnerfleisch und Hühnerfett. Vielfältig einsetzbar und ideal zum Würzen und Verfeinern. Strong chicken broth made of premium organic ingredients, chicken and chicken fat. Highly versatile and ideal for flavouring and refining. Nährwerte pro 100 ml zub. Suppe/Nutritional values per 100 ml soup:

O

• REE •

EI

-F

REE

GLUTE

-F

FR

N

E

N

N

S

• O NI

REI •

LACTO

REE •

EF

-F

GEEIGNET

… fertig!

REI •

ZWIEB

instant

LF

1,2,3 …

E

Brennwert/Energy Fett/Fat Kohlenhydrate/Carbohydrates Eiweiß/Protein

S • L ACTO

GLU

TE

19 kJ/4,5 kcal 0,1 g 0,7 g 0,1 g

Art-Nr. Art-Nr.

Gebinde Trading unit

ergibt makes

Dosierung Dosage

MHD BBD

1127

4-kg-Eimer

182 l

22 g/l

12 M

Bio Klare Gemüsebouillon Organic clear vegetable broth

AT-BIO-501 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Schmackhafte Gemüsebouillon aus rein pflanzlichen Bio-Rohstoffen. Viel­ fältig einsetzbar und ideal zum Würzen und Verfeinern. Tasty vegetable broth made from pure vegetable organic raw materials. Highly versatile and ideal for flavouring and refining. Nährwerte pro 100 ml zub. Suppe/Nutritional values per 100 ml soup:

EI

• REE •

FR

-F

REE

GLUTE

-F

N

N

REI •

E

… fertig!

EF

LACTO

instant

GEEIGNET

1,2,3 …

S

Brennwert/Energy Fett/Fat Kohlenhydrate/Carbohydrates Eiweiß/Protein

S • L ACTO

GLU

TE

15 kJ/3,7 kcal 0,1 g 0,6 g 0,1 g

Art-Nr. Art-Nr.

Gebinde Trading unit

ergibt makes

Dosierung Dosage

MHD BBD

1120

15-kg-Eimer

750 l

20 g/l

12 M

Bio Sauce zu Braten Organic sauce for roast

AT-BIO-501 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Traditionelle braune Sauce als Basis für dunkle Saucen und diverse Ableitungen. Ein hoher Gemüseanteil sorgt für einen würzig-milden Geschmack. Traditional brown sauce as a base for dark sauces as well as for various derivations. A high proportion of vegetables gives a spicy-mild taste. Nährwerte pro 100 ml zub. Sauce/Nutritional values per 100 ml sauce:

FR

EI

• REE •

N

-F

REE -F

GLUTE

REI •

S • L ACTO

N

EF

E

… fertig!

LACTO

instant

GEEIGNET

1,2,3 …

S

Brennwert/Energy Fett/Fat Kohlenhydrate/Carbohydrates Eiweiß/Protein

GLU

TE

191 kJ/45 kcal 0,8 g 9,0 g 0,4 g

Art-Nr. Art-Nr.

Gebinde Trading unit

ergibt makes

Dosierung Dosage

MHD BBD

727

3-kg-Eimer

24,5 l

130 g/l

12 M

Garantierte Bioqualität durch die Biokontrollstelle AT-BIO-501/Guaranteed organic quality by organic control authority AT-BIO-501

www.nannerl.at


Süße Verführung! Bio-Puddings und Grießflammerie

Sweet seduction! Organic puddings and flummery Genuss made in Austria


Nannerl - Genuss made in Austria

Nannerl - Pleasure made in Austria  7

Bio-Pudding Schokolade Organic Chocolate Pudding

AT-BIO-501 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Besticht durch kräftig schokoladigen Geschmack dank einer ausgeprägten Kakaonote, unterstrichen durch ein raffiniertes Vanillebouquet. Catches with an intense chocolaty taste due to a distinctive cacao flavour, underlined by an elaborate vanilla bouquet. Nährwerte pro 100 g Trockenprodukt/Nutr. values per 100 g powder:

FR

EI

• REE •

N

N

E

S • L ACTO

1392 kJ/331 kcal 2,1 g 70,9 g 4,5 g

Art-Nr. Art-Nr.

Gebinde Trading unit

ergibt makes

Dosierung Dosage

MHD BBD

1101

2,5-kg-Karton

-

90 g/l

18 M

-F

• -F

REE

LACTO

GLUTE

REI •

EF

S

Brennwert/Energy Fett/Fat Kohlenhydrate/Carbohydrates Eiweiß/Protein

GLU

TE

Bio-Pudding Vanille Organic Vanilla Pudding

AT-BIO-501 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Klassischer Kochpudding mit einer feinen Vanillenote, abgerundet mit einem Hauch von Sahne. Classical pudding with a smooth vanilla note, perfected by a gentle breeze of cream. Nährwerte pro 100 g Trockenprodukt/Nutr. values per 100 g powder:

FR

EI

• REE •

N

-F

• -F

REE

LACTO

GLUTE

REI •

S • L ACTO

N

E

EF

S

Brennwert/Energy Fett/Fat Kohlenhydrate/Carbohydrates Eiweiß/Protein

GLU

TE

Auch für

SAUCE

geeignet

1422 kJ/339 kcal < 0,1 g 84,2 g 0,4 g

Art-Nr. Art-Nr.

Gebinde Trading unit

ergibt makes

Dosierung Dosage

MHD BBD

1100

2,5-kg-Karton

-

90 g/l

18 M

Bio-Grießflammerie Organic Flummery

AT-BIO-501 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Feinster Weizengrieß, veredelt mit einer leichten Zimtnote, verleiht dieser traditionellen Süßspeise einen besonders vollmundigen Geschmack. Finest wheat semolina, refined with an airy cinammon note, gives this traditional dessert an especially full-bodied flavour. Nährwerte pro 100 g Trockenprodukt/Nutr. values per 100 g powder:

REI •

-F

REE

EF

E

LACTO

S

Brennwert/Energy Fett/Fat Kohlenhydrate/Carbohydrates Eiweiß/Protein

S • L ACTO

1485 kJ/354 kcal 0,7 g 81,3 g 4,5 g

Art-Nr. Art-Nr.

Gebinde Trading unit

ergibt makes

Dosierung Dosage

MHD BBD

1102

2,5-kg-Karton

-

120 g/l

15 M

Tip

Nannerl Bio-Puddings eignen sich auch bestens als Kuchenfüllung! Nannerl organic puddings are also perfect suitable for cake fillings!

Garantierte Bioqualität durch die Biokontrollstelle AT-BIO-501/Guaranteed organic quality by organic control authority AT-BIO-501

www.nannerl.at


ig t h c u r df n e h c erfris

Erfrischend fruchtig! Bio-Sirup f端r Fruchtsaftdispenser

Refreshingly fruity! Organic syrup for fruit juice dispensers Genuss made in Austria


Nannerl - Genuss made in Austria

AT-BIO-501 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Nannerl - Pleasure made in Austria  9

Bio-Sirup Apfel Organic syrup apple Der konzentrierte Geschmack von Golden Delicious-Äpfeln, so knackig, saftig und angenehm süß, als wären sie eben erst gepflückt. The concentrated taste of Golden Delicious-Apples, so crisp, mellow and pleasantly sweet, as if they were just picked. Nährwerte pro 100 ml Getränk/Nutritional value per 100 ml beverage: Brennwert/Energy Fett/Fat Kohlenhydrate/Carbohydrates Eiweiß/Protein

AT-BIO-501 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

227 kJ/53 kcal < 0,02 g 12,7 g < 0,1 g

Art-Nr. Art-Nr.

Gebinde Trading unit

ergibt makes

Verdünnung Dilution ratio

MHD BBD

3133

2x3-Liter-BiB

42 l

1:6

12 M

Bio-Sirup Himbeer Organic syrup raspberry Der Bio-Himbeersirup vereint den konzentrierten Fruchtgeschmack reifer Himbeeren mit ihrer charakteristischen, aromatischen Süße. The organic raspberry syrup combines concentrated fruity taste of ripe raspberries with their characteristic aromatic sweetness. Nährwerte pro 100 ml Getränk/Nutritional value per 100 ml beverage: Brennwert/Energy Fett/Fat Kohlenhydrate/Carbohydrates Eiweiß/Protein

AT-BIO-501 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

227 kJ/53 kcal < 0,02 g 12,8 g < 0,1 g

Art-Nr. Art-Nr.

Gebinde Trading unit

ergibt makes

Verdünnung Dilution ratio

MHD BBD

3131

2x3-Liter-BiB

42 l

1:6

12 M

Bio-Sirup Kirsche Organic syrup cherry Der Bio-Kirschsirup besticht durch das reife, herzhafte Kirscharoma mit der typischen angenehm vollfruchtigen Süße. The organic cherry syrup catches with its ripe tasty cherry flavour underlined by its typical pleasantly fruity sweetness. Nährwerte pro 100 ml Getränk/Nutritional value per 100 ml beverage: Brennwert/Energy Fett/Fat Kohlenhydrate/Carbohydrates Eiweiß/Protein

AT-BIO-501 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

227 kJ/53 kcal < 0,02 g 12,7 g < 0,1 g

Art-Nr. Art-Nr.

Gebinde Trading unit

ergibt makes

Verdünnung Dilution ratio

MHD BBD

3132

2x3-Liter-BiB

42 l

1:6

12 M

Bio-Sirup Orange Organic syrup orange Der konzentrierte Geschmack von reifen Orangen, so saftig und angenehm säuerlich-süß, als wären sie eben erst gepresst. The concentrated taste of ripe oranges, so juicy and pleasantly sourish sweet, as if they were freshly squeezed. Nährwerte pro 100 ml Getränk/Nutritional value per 100 ml beverage: Brennwert/Energy Fett/Fat Kohlenhydrate/Carbohydrates Eiweiß/Protein

224 kJ/53 kcal < 0,02 g 12,5 g 0,1 g

Art-Nr. Art-Nr.

Gebinde Trading unit

ergibt makes

Verdünnung Dilution ratio

MHD BBD

3130

2x3-Liter-BiB

42 l

1:6

12 M

Garantierte Bioqualität durch die Biokontrollstelle AT-BIO-501/Guaranteed organic quality by organic control authority AT-BIO-501

www.nannerl.at


Qualitätssiegel

Quality seals

Hier sehen Sie auf einen Blick, welche Eignungen und Eigenschaften unsere Produkte besitzen.

Here, you see at a glance the suitabilities and characteristics of our products.

Produkte mit diesem Siegel sind auch für die Herstellung einer Sauce geeignet. Das Misch­ verhältnis für die Sauce wird auf der Packung separat angegeben.

E

EI

-F

REE •

FR

N

GLU

TE

AT-BIO-501 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Ungehärtete Fette haben einen erhöhten Anteil an einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und gelten als lebensnotwendig.

Non hydrogenated fats contain a higher proportion of polyunsaturated fatty acids and are vital.

Produkten mit diesem Symbol liegt eine ­ „ ovolactovegetabile Rezeptur“ zugrunde (also rein aus pflanzlichen Zutaten, Milch­erzeugnissen und Eiern)

Products with this seal are based on ocolactovegetabile recipes (purely made of vegetable ingredients, milk products and eggs).

So ausgezeichnete Produkte sind frei von den in der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (LMKV) aufgeführten 14 Hauptallergenen.

These products are free of the 14 main allergens (food labeling regulation LMKV).

Produkte, die mit diesem Siegel ausgezeichnet sind, wurden ohne Gluten hergestellt und eignen sich für Personen, die an Glutenunverträglichkeit leiden.

Nannerls BIO-Produkte stehen für beste Qualität, umweltgerechte Erzeugung, Gentechnikfreiheit und höchste Qualitätssicherung mit ständigen Kontrollen.

REI •

• REE

-F

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O NI

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REI •

N

Lactosefrei laut Rezeptur. Lactose kann bei Betroffenen Völlegefühl, Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall und Übelkeit verursachen.

LF

REE

Produkte, die dieses Siegel tragen, verzichten auf Zwiebeln. Zwiebeln können bei empfindlichen Personen zu Blähungen und Bauchschmerzen führen.

-F

-F

REE

LACTO • N

GLUTE

S • L ACTO

Products showing this seal do not contain any added flavor enhancers.

Products bearing this seal do not contain any onions. In susceptible individuals onions can cause flatulence and abdominal cramping.

Lactose-free according to recipe. Lactose can cause flatulence, abdominal cramping or diarrhea.

E

REI •

S • L ACTO

N

FR

EI

REE •

EF

N

O NI

Produkte mit diesem Siegel enthalten keinerlei zugesetzten Geschmacksverstärker wie z.B. Mononatriumglutamat.

-F

• REE

-F

S

O

GEEIGNET

N

REI •

After the cooking process the food will be chilled down in a short time to storage temperature. Before serving the food it will be regenerated.

Die Speisen werden nach dem Garprozess in einem Schockkühler innerhalb kurzer Zeit auf Lagertemperatur herunter­gekühlt und vor der Verteilung regeneriert.

E

LF

ZWIEB

E

geeignet

ZWIEB

GEEIGNET

SAUCE

geeignet

While cooking and frying you can sprinkle in our instant products directly into the liquid at any temperature without lumps.

Products showing this seal are also best suitable for preparing sauces. The mixing ratio for sauce is declared separately on the box.

Auch für

S

SAUCE

… fertig!

LACTO

Auch für

instant

… fertig!

1,2,3 …

GLUTE

instant

Beim Kochen und Braten lassen sich unsere Instant-Produkte direkt in Flüssigkeiten jeglicher Temperatur einstreuen oder einrühren, ohne zu klumpen.

1,2,3 …

GLU

TE

AT-BIO-501 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft

Products labelled with this seal are produced without gluten and are best suitable for persons suffering from an gluten sensitivity.

Nannerl’s organic products stand for best quality, environmentally compatible and sustainable produced, without genetic engineering and permanent quality control.


Genuss made in Austria Nannerl GmbH & Co KG Gewerbestraße 7 5102 Anthering bei Salzburg Österreich

Tel. + 43 / (0) 662 / 66 10 46 - 0

Immer gut informiert! Originelle Rezepte Attraktive Aktionen Detaillierte Produktinfos

Mit Erscheinen dieses Katalogs verlieren ältere Kataloge ihre Gültigkeit! Alle Angaben beziehen sich auf den Zeitpunkt der Drucklegung und wurden sorgfältig überprüft. Maßgeblich sind die Angaben auf den jeweiligen Verpackungen. Für etwaige Satz- oder Druckfehler übernehmen wir keinerlei Gewähr. Änderungen vorbehalten. Alle abgebildeten Produkte sind Serviervorschläge und können aufgrund der individuellen Verarbeitung in Farbe und Konsistenz variieren.

Nannerl GmbH & Co KG · Gewerbestraße 7 · 5102 Anthering bei Salzburg Tel. + 43/(0) 662/66 10 46- 0 · Fax + 43 / (0) 662 / 66 10 46 - 899 · info@nannerl.at

Fax + 43 / (0) 662 / 66 10 46 - 899 info@nannerl.at www.nannerl.at

After the release of this catalogue older catalogues are no longer valid! All technical informations refer to the press date and were carefully checked. Relevant are the details on the particular packing. For any printior typographical errors we assume no responsibility. Subject to change. All products shown are serving proposals and may vary in color and consistency because of the individual processing.

Genuss made in Austria


G enuss made in Austria

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Nannerl Bio-Produkte