LANDBRUK I SÆRKLASSE
VI HOLDER EN SÅ HØY STANDARD AT EUROPEISKE PRODUSENTER IKKE TROR DET ER MULIG, OG SØRGER FOR AT NORDMENN KAN NYTE DEN RENESTE KYLLINGEN I VERDEN
Kylling
er middagsvinneren TEKST/FOTO// TORE FRIESTAD
De siste ti årene har det vært en enorm vekst i kyllingproduksjonen i Rogaland, med en økning fra 9.000 tonn kjøtt i 2006, til 24.814 tonn i 2016. Det tallet skal bare fortsette å øke, mener ekspertene.
36.000
kyllinger kakler i kor i det 2.200 kvadratmeter store kyllinghuset til Svein Jarle Njærheim beliggende i vakre omgivelser like ved Hå Gamle Prestegard. Når Næring på Jæren er på besøk er det bare timer til de skal bli hentet for å bli kjørt en siste, kort tur til slakteriet i Kviamarka.
Ny i faget – Jeg begynte med kylling nå i vår, og så langt har det gått veldig bra. Det krevde en del investeringer, men jeg er sikker på at det er økonomi på sikt. Det fungerer ikke å være en bonde hvis man vil ha umiddelbar gevinst. Det er mye å lære og mye å gjøre, men det er en veldig kjekk produksjon. Alle har sin måte å gjøre jobben på, jeg er ennå i ferd med å finne min. Det har også andre fordeler, som at jeg får være mer hjemme med ungene, sier Svein Jarle.
30-åringen har tidligere i tillegg til bondelivet tatt snekkeroppdrag på deltid, men med satsingen på kylling i gang, er han fullt og helt bonde, som i tillegg til kylling holder på med ammeku, poteter, gress, og litt villaks.
Stor vekst Svein Jarle er én av åtti kyllingbønder på Jæren som leverer til Den Stolte Hane, en av de tre store aktørene på det norske kyllingmarkedet. Da slakteriet deres i Kviamarka stod ferdig i 2004, var det planer om en produksjon på 6-7 millioner kylling. Det tallet har nå passert 20 millioner. – Volumveksten vi har sett siden 90-tallet er enorm. Kylling har vokst fra så å si ingenting til å bli den viktigste proteinkilden på norske middagsbord. Det har også vært utfordringer, sist i 2014-15, da det etter krav fra forbrukerne N Æ R I N G PÅ J Æ R E N
‹‹ 3 3