Page 1

Základní pokyny při dodržování diety Středa life Princip diety Středa life patří mezi tzv. nehladové diety, tím se odlišuje od běžných redukčních diet. Určité potraviny (zejména například maso) lze jíst až do pocitu sytosti. Výrazně jsou omezeny veškeré přílohy, moučná jídla, škroboviny, ovoce, mléko a hlavně sladkosti . Dieta je bohatá na bílkoviny a její princip vychází z výrazného omezení příjmu sacharidů (=cukrů) v potravě. Pozor: sacharidy nejsou jenom sladkosti, ale jsou obsaženy také v mouce, škrobu, ovoci, mléku a všech přílohách. V běžném životě potřebuje tělo sacharidy nezbytně pro akutní energetickou potřebu (jako je například dýchání, srdeční funkce, trávení). Pokud omezíme denní přísun sacharidů pod 120 gramů, je tělo přinuceno si je „vyrábět“. Vytváří si je přeměnou z tuků. Přeměna tuku na cukr je nesmírně energeticky ztrátová reakce. Oproti jiným nízkosacharidovým dietám (např. Atkinsova či bodová) upřednostňuje Středa life potraviny s nenasycenými mastnými kyselinami, tj. „hodné“ tuky, které snižují hladinu cholesterolu. Výhody a nevýhody diety Středa life Dieta je jednoduchá, snadno se dodržuje. Je bohatá na bílkoviny. Příjem tuků není přísně hlídán, protože tělo je při této dietě mění na sacharidy. Odpadá hlad, který je u běžných diet příčinou selhání. Při všech nízkosacharidových dietách se bohužel výrazně omezuje konzumace ovoce a zeleniny. Tělo by tedy mohlo mít nedostatek vitamínů a vlákniny. Vitamíny lze nahradit formou doplňků, nevhodné jsou jen šumivé vitamíny, ve kterých je cukr. V praxi se při této dietě osvědčily vlákninové tablety s podobným názvem: StředaLife, které lze zakoupit v lékárně nebo na webu www.zdravi-lekarna.cz. Ty dodají tělu vitamíny i další důležité živiny komplexně, a to díky obsahu sladkovodní řasy Spirulina. Výrazný příznivý efekt těchto tablet je dán obsahem vlákniny. Nedostatek vlákniny lze řešit i jinak, například zařazením malého množství tmavého chleba (nutno ho však započítat do denního příjmu, 1 krajíc=10 jednotek). Vláknina chrání před zácpou, která může u této diety hrozit. Preventivně působí také projímací čaje. Upozornění: tato dieta je nevhodná pro diabetiky a osoby s metabolickými poruchami. Jak dodržovat dietu Středa life Tato dieta funguje na zcela jiném principu, než běžné nízkoenergetické diety. Nelze je tedy kombinovat. Odbourávání tuků v těle nezačne dříve než cca po 3 až 6 dnech od začátku diety. Toto období je nutno přečkat a naopak ohlídat, aby v prvních dnech nedošlo k nárůstu hmotnosti. Doporučuje se (ale není nutné) zahájit celý režim hladovkou po dobu 24 až 36 hodin. Při ní je však nutný dostatečný příjem tekutin. Taková krátká hladovka sice neodtuční, ale už v prvních dnech nastartuje organismus k odbourávání tuků. Proč váhový úbytek začíná po teprve třech až šesti dnech? Zpočátku má organismus sacharidy uloženy v glykogenových zásobách, ze kterých je čerpá. Vydrží mu na 3 až 6 dnů. Teprve po vyčerpání těchto zásob se začnou úspěšně odbourávat tuky. Odbourávání pokračuje po celou dobu, kdy dietu dodržujeme. Pokud dietu porušíme (stačí podlehnout pokušení na jediný den), zastaví se hubnutí a organismus se vrátí do původního stavu. Již shozené kilogramy sice budou pryč, ale celý proces 3 až 6 úvodních dnů bez hubnutí se bude znovu opakovat. Je nutno pít dostatek tekutin, minimálně 2 litry za den. Ale takové, které jsou zcela bez cukru (voda, sodovka, cola light, neslazená káva a čaj, určitě ale ne džusy apod.). Ideální je sodovka s citronem. Dieta většinou nevyžaduje přesné odvažování surovin, pro její snadné použití jsou jednotlivým potravinám přiděleny hodnoty vyjádřené v jednotkách. Denně lze sníst maximálně 30 jednotek. Jednotkové hodnoty častých jídel naleznete v tabulce uprostřed tohoto dvojlistu. Potraviny, které tam uvedeny nejsou, je lépe konzumovat až po předchozí konzultaci. Můžete se nejprve podívat na rozšířenější tabulku, kterou najdete v rubrice Diety na portálu www.streda.cz. V knize Univerzita hubnutí je návod, jak jednotky spočítat. Dietní režim Středa life tuky nemusí eliminovat, přesto je dieta důkladně propočítána tak, aby brala v úvahu složení tuků. Eliminuje zejména ty, které mají další negativní zdravotní dopady. Jak dietu ukončit Dietou je vhodné shodit ještě o 2 kilogramy více, než kolik je požadovaná hmotnost. Po ukončení každé diety trochu váha vzroste díky přechodu na normální stravu. Středa life postupně zakončujeme tím, že každý týden přidáváme 10 jednotek denně navíc (tj. nejprve přejdeme na 40 jednotek denně po dobu 1 týdne, pak 50 atd.)...až se dostaneme na hodnotu 80 až 100. Z této hodnoty už přejdeme na běžnou racionální stravu s nižší energetickou hodnotou, při které je váha stabilizována, případně na jiný dietní režim.


Co jíst v práci, restauraci Dietu Středa life mohou držet i ti, kteří jsou odkázáni na stravování v závodních jídelnách či restauracích. A dokonce nikdo v okolí se ani nemusí dozvědět, že dietu držíte. Není nutno si objednávat žádná dietní jídla, jen u těch svých snězte maso a nechte přílohy. Samozřejmě tím masem nesmí být smažený řízek nebo obalované filé (strouhanka je samý sacharid). A pozor na omáčky, v restauracích je vždy zahušťují jíškou, která je z mouky. Z polévek raději zkonzumujte jen tekutinu. Co jíst ve fast foodech I v restauracích rychlého občerstvení můžeme dietu Středa life držet. Opět platí – maso bez příloh, neobalované ve strouhance. Pokud například máme chuť na hamburger nebo cheeseburger, dát si ho můžeme, jen nesmíme sníst housku, ve které je. Zapít můžeme nějakým neslazeným (light) nápojem. Pokud si sladíte kávu, vždy požadujte umělé sladidlo. A co jíst doma Nemusíte pořád jen maso, to by se vám brzy přejedlo. Nevyhýbejte se např. vejcím (pokud nejste náchylní k žlučníkovým potížím), denně si dopřejte 100 g jakéhokoli druhu sýra, příp. 150 g tvarohu či tvarohového sýra (cottage, mozarella). Sýr nakrájený na kostičky může nahradit přílohy k masu. Vhodná je například omeleta ze 2 vajec + 100 g sýra. Dále trochu kysané smetany, která může být i prevencí zácpy. V malém množství můžete další mléčné výrobky, avšak zvolte raději ty nízkotučné. Ale pozor: například nízkotučné jogurty mají více sacharidů, proto upřednostňujte jogurty neodtučněné. Denně můžete zařadit 50 ml normálního či nízkotučného mléka nebo smetany, třeba s kávou. Smetana v prášku je rovněž přípustná, pokud obsahuje méně než 2 g sacharidů na porci. Zelenina je bohužel omezena kvůli obsahu sacharidů. Přesto ji nezapomínejte v rámci možností přidávat. Má stále méně sacharidů než ovoce a pokrývá přitom vitamínovou potřebu. Aspoň několik lístků hlávkového salátu či list zelí. Zeleninu jezte syrovou, vařenou či zlehka podušenou. Bez obsahu sacharidů jsou některé druhy želatiny, kterou si můžete připravit sami, dosladit lze umělým sladidlem a ochutit příchutí do pečiva (tekutá tresť). Je to dezert po jídle, který lze dozdobit lžičkou ušlehané smetany bez cukru. Pozor: prodávané želé dorty jsou s cukrem a obvykle posazeny na sladký dortový základ. Ty tedy nelze, ani ty, které jsou označeny jako nízkokalorické nebo DIA. Chuť na sladké zaženete smícháním Mascarpone (sýr, z něhož se vyrábá Tiramisu) s tekutým sladidlem a pěti kuličkami borůvek nebo třemi jahodami. Tuku je tam až 90%, zato sacharidů málo. Čtvrt kila tohoto mlsáni má hodnotu 6 jednotek a zažene neodbytnou chuť na sladké, která se zákonitě může dostavit. Ochucování a kořenění není problém. Pozor už však na tekutá ochucovadla, je v nich obvykle cukr. Ale zase např. sojové omáčky přidáváme jen pár kapek, to dietu nenaruší. Ochucujte bujónem či jiným vývarem, veškerými bylinkami, octem, hořčicí, pepřem, solí, česnekem, pálivou omáčkou, křenem (hotové křenové pasty však jsou již s cukrem). Můžete i majolku (ne tatarku) a rajčatový protlak (ne kečup). Pečivo: nekonzumujte chleba, žádné pokrmy z litého těsta (lívance), vůbec žádné obiloviny. Výjimkou je krajíc tmavého žitného (určitě ne pšeničného) chleba 1x denně jako prevence zácpy. Nezapomeňte ho započítat do celkové hodnoty jednotek. K pití je vhodná voda, sodovka, neslazená černá káva (nebo slazená sladidlem), čaj v libovolném množství. Do čaje či sodovky si můžete přidat neslazenou citrónovou šťávu. Nápoje light kromě džusů. Džusy light sice doslazovány nejsou, mají však cukr z ovoce. Light limonády a coly jsou bez cukru. Ovoce, které je jinak zdravé a prospěšné, se pro dietu Středa life bohužel nehodí. Občas si smlsněte měsíček z pomeranče, stroužek z kiwi, ale dbejte, aby zbytek snědl někdo jiný. Ideální je citrón. Žvýkačky bez cukru jsou ve skutečnosti samý cukr: obsahují ve 100 gramech 55 gramů sacharidů, protože jsou doslazovány sorbitolem i manitolem. Je to klasický trik na spotřebitele, když si myslí, že bez cukru = dietní. Ale celý balíček má jen 14 gramů, tedy necelých 8 gramů sacharidů. Můžete si omýt glazuru ze žvýkačky, kde je cukru nejvíc. Houby jsou ideální pro dietu Středa life, protože mají zanedbatelné množství sacharidů, stejně jako maso, ale oproti němu obsahují více vlákniny. Takže určitě na houbová jídla nezapomínejte, ne však houby obalované. Tip: nakrájené uvařené žampióny, lze použít i jako přílohu. Řecký salát tzatziki je vhodná příloha k masu. Okurku nakrájejte na kostky, lehce vymačkejte přebytečnou vodu a zamíchejte k tomu kelímek bílého jogurtu. Lehce osolte, opepřete a přidejte nasekaný kopr a česnek, případně mletou papriku. Můžete použít i hotové koření na tzatziki. A maso, které tomu budete konzumovat, můžete ochutit kořením na gyros.

Konkrétní tabulku bodů naleznete na stránkách www.streda.cz v sekci Diety.

Základní pokyny při dodržování diety Středa life  

Podrobný návod, jak dodržovat dietu Středa life (zdravější variace nízkosacharidové diety). Vhodná dieta, pokud nevíte jak zhubnout a chtěli...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you