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30/09/13

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Cotización / Información Técnica / Proyecto

Aquí encontrara toda la información necesaria, tanto técnica como económica para instalar su propia fábrica de hielo. También le brindamos sugerencias e indicaciones para el éxito del emprendimiento; todo esto basado en

la

experiencia

de

mas

de

50 fábricas instaladas en el país.

Para instalar su fabrica de hielo usted necesitara contar con:

El espacio físico para alojar la produc-

Alimentación eléctrica trifásica por lo que se dispondrá de una bajada e

que utilizará para el almacenamiento

instalación acorde cuyas características

del stock, teniendo en cuenta que la

se definen con cada máquina.

en determinados días y fechas.

sistema de filtrado.

tora de hielo y la cámara frigorífica

demanda aumenta considerablemente

se definirá si es necesario o no un

Personal: Todos nuestros sistemas de producción son totalmente automáti-

Un sitio alto y ventilado, ya que la

cos. La operación de quien este a car-

máquina una vez montada supera los

go de la maquina se limita a:

3 mts y por otra parte, como todo

En la faz productiva a embolsar tres o

equipo de refrigeración necesita circu-

cuatro veces por día, con una afecta-

lación de aire.

ción de unos 20 minutos por vez (para

En ambientes mas pequeños y cerra-

luego almacenar el hielo en la cámara)

dos también puede optarse por insta-

Para el mantenimiento: Verificación de

lar el equipo de refrigeración en el

la alimentación de agua, limpieza pe-

exterior. Suministro de agua el cual es equiva-

Complementos: A los efectos de completar toda la estructura de fabricación y distribución serán necesarios además:

Bolsas y dispositivos para el cierre de las mismas.

Vehículo aislado o refrigerado para la distribución y entrega.

Freezers y/o conservadoras en caso de disponer puntos de venta

En este documento encontrará: 

Consideraciones principales sobre la maquinaria (pag. 1-4)

riódica de todo el sistema y control de

Calculo Económico (pag. 5)

los parámetros de funcionamiento

Ficha Técnica (pag. 6)

Disposición física de la fábrica (pag. 6)

lente a la misma cantidad de Kg de hielo producidos El agua debe estar libre de salinidad y mineralización por lo que en cada caso

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Funcionamiento Una caja de comandos con elementos eléctricos y electrónicos, con procesadores de última generación da las órdenes al sistema para el inicio y el fin de cada proceso, optimizándolos según las condiciones externas: temperatura ambiente, temperatura y condiciones del agua.

Los pasos en que se divide el proceso son: 1) Cuando la máquina se ha en-

2)

Impulsada

por

la

bomba

contrado parada, al encenderse,

centrífuga, el agua es inyectada a

el procesador digital inicia la mar-

alta presión a los cilindros forma-

cha y da un período de tiempo

dores, donde el líquido es distri-

hasta que todos los elementos

buido en cada una de las matri-

termodinámicos llegan a su tem-

ces de congelamiento, descen-

peratura de régimen operativo.

diendo a alta velocidad una del-

Una vez alcanzado ese estado se

gada película que parte es con-

comienzan a contabilizar los per-

gelada y el resto cae a la batea de

íodos de tiempos que deben te-

reciclo, desde donde iniciará con-

ner cada ciclo para la formación

secutivamente el mismo circuito,

de un producto excelentemente

hasta que el diámetro interior del cilindro de hielo esté lo suficientemente pequeño para dar por terminado el proceso. Sin importar el tiempo que demanda la

Tablero de Comando 3) El ordenador comanda entonces el desmolde, que se produce por ciclo inverso, calentando por algunos minutos las matrices de congelamiento. Inmediatamente caen las barras y son cortadas prolijamente. El hielo totalmente terminado cae al contenedor refrigerado a la espera de su envasado.

¨La Roll-Ice se destaca por su funcionamiento simple y fiable”

Tubos Formadores

Torre de condensación evaporativa (para productoras en climas tropicales)

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Estructura de la Máquina 1) Equipo Frigorífico

2) Productora

En el se encuentran:

Constituida por un gabinete totalmente térmico, hermético y sanita-

 Los motocompresores

rio , el que contiene los tubos for-

 El condensador

madores de

 Tubo recibidor

hielo, (constituidos de

acero inoxidable) con las matrices

 Separador de aceite

de congelamiento , la bomba centrí-

 Tubo de succión

fuga sanitaria, la cisterna de reciclo

 Presostato de alta y baja

de agua, el cortador concéntrico de

 Visor de líquido Equipo Frigorífico separado de la productora para ser instalado en el exterior de la sala de producción (condensación por aire) 3) Contenedor Refrigerado En el que cae el hielo terminado. Este módulo construido en PRFV y poliestireno de alta densidad, puede conservar el hielo en perfectas con-

Contenedor Refrigerado con sinfín para llenado de Bolsas

Contenedor con el hielo almacenado 4) Sistema de Llenado de Bolsas Alimentándose desde el contenedor refrigerado y por medio de un sinfín de acero inoxidable un sistema específicamente calibrado pueden llenarse bolsas de diferentes tamaños. El sistema se acciona por medio de un pedal y las bolsas son alimentadas desde una boquilla adaptable para grandes bolsas a pequeños envases de hasta de 1 Kg. Su dosificación es de significativa precisión mediante el accionamiento del pedal. Aun con el contenedor completo a su máxima capacidad los

Sistema de Llenado de bolsas con pedal para accionamiento

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Calculo Económico

Producción de hielo por Consumo Eléc- Costo Energía Eléctrica Costo Consumo Eléc- Costo Eléctrico hora trico por hora por Kwh trico por hora por Kg 62,5 Kg Producción DIARIA:

15,03 Kwh

$0,88

$ 13,22

$0,21

1.500 kg/24hs

Ejemplo: VENTA DE LA PRODUCCION DE LA SIGUIENTE FORMA:

1.500 Kg/24hs

700 Kg en 50 bolsas de 14Kg x $30(precio venta)c/u=

$ 1.500

800Kg en 200 bolsas de 4kg x $10(precio venta) c/u=

$2.000

Total de venta por día

$3.500

Si la maquina funciona 25 días (de los 30 del mes) = RECAUDAC.MENSUAL

$87.500

COSTO ELECTRICIDAD MENSUAL (15,03Kwh/hora x 24hs x 25 días x $ 0,88) =

$ 7.935

COSTO BOLSAS PARA ENVASADO (50b x $1,10 + 200b x $0,70) x 25 días =

$ 4.875

COSTO MENSUAL TOTAL

$ 12.810

UTILIDAD NETA MENSUAL

$74.960

PLAZO ESTIMADO DE RECUPERO DE LA INVERSIÓN

2 MESES

¨Es destacable el

9%

echo de que todas las productoras se amortizan en la primera temporada aún trabajando a

85%

media máquina”

6%

Costo Electricidad Mensual Costo Bolsas para Envasado Utilidad Mensual

Importante a la hora de evaluar:

En la máquinas de mayor capacidad los tiempos de amortización son menores ya que a medida que aumenta la producción (según cada modelo),

El costo eléctrico por KG. de hielo de cada productora va disminuyendo hacia los modelos de mayor producción.

Los precios de envases pequeños de hielo generan una mayor rentabilidad. En éste cálculo económico sólo tuvimos en cuenta los dos envases mas usuales

Tener en cuenta que si Ud. solicita a la empresa de energía un contador de servicio nocturno el costo del KW se reduce al 50%.

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Ficha Técnica:

CARACTERÍSTICAS DEL EQUIPO

Tensión de alimentación

380/3/50Hz

Compresor hermético

12,38 Kw

Maneurop MT160 (Danfoss)

SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE HIELO Mediante tubos formadores independientes de acero inoxidable, refrigerados por freón, se hace circular agua por cada uno de ellos en un circuito cerrado. Luego de la forma-

Potencia

ción la barra de hielo hueca se procede a un

Gas refrigerante

R22

Ventiladores Nº y Ø

2x500mm

descongelamiento, el cual provoca que barra se despegue del tubo formador, caiga y sea procesada por el sistema de corte. Luego los

Tensión de alimentación

380/3/50 Hz

hielos pasan al contenedor refrigerado para

Potencia c/u

0,37Kw

ser almacenados temporalmente. Posterior-

RPM

1370

Caudal aire c/u

5250 m³/h

mente un operario acciona el pedal eléctrico para hacer girar el Sin Fin de descarga, que extrae el hielo del contenedor refrigerado a través de la boquilla de llenado de bolsas

SISTEMA ELÉCTRICO

 Tablero eléctrico incorporado con contactores SISTEMA DE LLENADO DE BOLSAS  Sistema constituido por un Sin Fin de acero y relevos térmicos CONTENEDOR REFRIGERADO

 Es parte estructural de la productora. Cons-

inoxidable acoplado a un moto-reductor.

 Para todo tamaño de bolsas.

truido con paneles de 60mm espesor en

 Accionado mediante un pedal eléctrico.

plástico reforzado con fibra de vidrio (PRFV),

 Reductor hermético con cuerpo

inyectados con poliuretano.

CARACTERISTICAS GENERALES

de alumi-

nio. Relación 1/28

 Conserva el hielo hasta 12Hs. luego de detener la producción

 Producción total diaria

1.500 Kg

 Consumo Eléctrico

14,42 Kw

 Diam. Exterior del hielo

33 mm

 Diam. Interior del Hielo

5 mm

 Motor eléctrico para accionamiento del Sin Fin.  Altura del Hielo

SISTEMA DE CORTE DE HIELO

 Sistema de corte tangencial con dos cuchillas independientes de acero inoxidable.

 Consumo de Agua

35/40 mm 1.500litros/día

Tensión de Alimentación

320/3/50Hz

Potencia

0,55 Kw

OPCIONAL

RPM

1410

 Equipo frigorífico remoto a distancia

 Reductor hermético con cuerpo de aluminio. SISTEMA DE AGUA  Bomba de agua centrífuga monocelular con Relación 1/28

 Motor eléctrico para accionamiento del sistema de corte. Tensión de alimentación

380/3/50Hz

Potencia

0,55Kw

RPM

1410

sistema de drenaje total. Cuerpo de Polipropileno y eje motor en acero inoxidable. Tensión de alimentación

220/1/50Hz

Potencia

0,75Kw

Caudal agua

18 m³/h

Tubos Formadores

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Disposición Básica de una Fábrica de Hielo

La disposición del equipamiento puede adaptarse a los diferentes espacios disponibles. Para integrar todos los elementos en un mismo sitio serán necesarios aproximadamente 70m²

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Boletin roll ice i 1500