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Almería “MÁS” _________________________Nº 5

- Junio 2011

Steve Homer

Dleiva

Hogueras de San Juan Almería “MÁS"

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SUMARIO Firmas: Recetas: Fina Yagüe Silvia Rey Gus Díaz Ismael Ruiz

Opiniones: Soledad Beltrán Marian Juan Marisa Argüeso Josema CV

Artículos: Inés Plaza Rosa Mª López Toñi Mª Colomina Kristina González Maribel García Miguel López

Seré un exhibicionista? Hace unos días, comiendo con mi familia me recriminaban todos, la cantidad de horas que le echo a Facebook,

y

la

cantidad

de

información privada de ellos y mía que colocaba en mi muro. Cuando llegué a casa, encendiendo el ordenador, (es lo primero que hago siempre al entrar), me puse a pensar que con la mejor intención de darle movimiento a mi perfil, siempre coloco fotos de ellos y mía dando toda clase de explicaciones, pretendiendo alcanzar la atención de cualquiera de los 500 Millones de usuarios que ya tiene esta “Red Social”, como la suelen llamar. Somos una especie de “Gran Hermano” que virtualmente nos damos a conocer a través de Internet, haciendo de comunicadores, cuando en realidad somos unos grandes exhibicionistas que exponemos nuestras vidas y la de nuestros familiares y amigos, ante un mundo cada vez más globalizado y pendiente de lo que hacen otros individuos. Las Redes Sociales están participando en cambiar nuestro

Almería “MÁS” pretende a través de las Redes Sociales de Twitter, Tuenti, Issuu y Facebook dar a conocer a Almería en sus aspectos gastronómico, cultural y turístico.

sistema

de

vida,

en

nuestros

comportamientos, en nuestras nuevas formas de ver la vida, hasta el punto de darnos a conocer sin pudor alguno, exhibiendo nuestros más íntimos datos como persona y como miembro de este impresionante Grupo. Almería “MÁS”

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Blogs de Almería de Tapas

http://almeriadetapas.blogspot.com/

http://recetasalmeriadetapas2011.blogspot.com/

http://almeriadetapas2.blogspot.com/

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Por Inés Plaza La Noche de San Juan La Noche de San Juan (el Bautista) es una festividad muy antigua en la que se celebra

la

llegada

del solsticio

de

verano en el hemisferio norte cuyo rito principal consiste en encender una hoguera. La finalidad de este rito era "dar más fuerza al sol", que a partir de esos días, iba haciéndose más "débil" —los días se van haciendo más cortos hasta el solsticio de invierno—. Simbólicamente el fuego también tiene una función "purificadora" en las personas que lo contemplaban. Además de España, se celebra en muchos puntos de Europa.

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La noche de San Juan está, así mismo, relacionada con antiquísimas

tradiciones

y

leyendas

españolas

como

la Leyenda de la Encantada. La Leyenda de la Encantada es un nombre genérico que hace referencia a un conjunto de tradiciones orales y leyendas

miológicas

narradas

en

numerosas localidades españolas. A pesar de que existen múltiples variantes locales, una serie de elementos son comunes a todas ellas: la protagonista (una

joven de

larga cabellera),

el

momento temporal (Noche de San Juan), manifestación (peinándose)

y

otros

elementos

(espejo,

peine —

generalmente de oro—, boda).) En la mayoría de los lugares en los cuales se celebra actualmente continúa la tradición original aunque en España y

Portugal se

ha

perdido

parte

de

su

significado.

Habitualmente se realizan hogueras en las calles y plazas de las poblaciones donde se reúnen familiares y amigos. Concretamente en Almería se celebran hogueras en la playa. Se celebra la noche que va del 23 al 24 de junio, aunque en realidad la noche más corta del año -que corresponde con el solsticio de verano- es la del 21 de junio.

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Son innumerables los rituales propios de la Noche de San Juan, que se conmemora la víspera del 24 de Junio pero todos giran en torno a la glorificación del fuego. De hecho, este es el festival del fuego por excelencia. Pasar por encima de las hogueras que se encienden esta noche o meterse en el mar y saltar olas, son sólo algunas de esas leyendas que permiten, según se dice, que se cumplan algunos de los deseos que pedimos durante esta noche tan llena de magia. El fuego dará protección todo el año a aquellos que se atrevan a saltar por encima de las llamas. En Galicia el ritual marca que es necesario saltar nueve veces mientras que en Alicante y Valencia siete es el número mágico.

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Otra de las creencias es que la pareja que salta unida la hoguera consigue felicidad y buena fortuna. Si cuando se está saltando al fuego se arroja una trenza hecha con flores o cintas de colores a la persona amada y esta la recoge antes de que caiga, habrá felicidad entre ambos y buena fortuna. El agua es otro elemento importante. Darse un baño en el mar durante la noche de San Juan, asegura salud para todo el año. Si se saltan nueve olas dando la espalda al mar, se consigue también la eliminación de energías negativas y aumentar la fertilidad femenina. En Andalucía la gente se lava la cara a medianoche con la intención de mantenerse sanos o guapos (según las versiones) todo el año. Un detalle: esa noche nadie puede mirarse al espejo después de bañarse si se quiere que el hechizo sea efectivo. Las

plantas

juegan

un

papel

importante en esta noche de rituales. En Galicia se recogen plantas aromáticas de varias clases que se dejan en agua para lavarse en la mañana siguiente; se le atribuyen propiedades terapéuticas y limpiadoras. También se hacen dibujos o manchas de tinta para adivinar el futuro, ya que esa noche, todo es posible.

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A. CORDA

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Asociación Amigos Almería “MÁS” Estamos creando la Asociación de Amigos de

Almería

“MÁS”,

con

la

idea

de

agruparnos y de estar más unidos en la labor de promocionar Almería a través de las Redes Sociales mediante actividades gastronómicas, culturales y turísticas. Dentro de los FINES de la Asociación está el fomentar la convivencia, mediante quedadas, rutas de senderismo, salidas turísticas en la capital y pueblos (Fiestas), rutas fotográficas, etc. Mantenemos tres foros de actividad específica a través de Facebook con el Grupo de Almería “MÁS”. Almería de Tapas.- Apartado de gastronomía Almería Cultural.- Apartado de Cultura Almería Turística.- Apartado de Turismo

Ponte en contacto con nosotros

almeriadetapas@gmail.com

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Bodegas “Viña Laujar” Bodegas Valle de Laujar fue fundada en el año 1991 e inaugurada en 1992. Tiene sus instalaciones en el mismo corazón donde se encuentran las plantaciones de nuestros viñedos (de unas 600 hectáreas), con modernas instalaciones y con una capacidad de elaboración de un millón quinientos mil litros. Enclavado todo ello en un valle del termino de Laujar de Andarax (Almería) en la comarca de Las Alpujarras, teniendo al norte Sierra Nevada y al sur Sierra de Gádor. Posee una altitud sobre del nivel del mar de 950 metros y se dispone de viñedos hasta unos 1.350 metros, a unos 45 kilómetros del mar y a 65 kilómetros de Almería.

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Fina Yagüe Solomillo de Cerdo al Roquefort

Ingredientes: 1 Solomillo grande Queso Roquefort Nata líquida Pimienta Aceite Sal Se deja el solomillo con la sal y la pimienta unos minutos Preparación: Poner aceite en la sartén, y dorar el Solomillo, una vez dorado poner el Roquefort y la nata liquida, dejar espesar y listo, fácil y rico.

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Productos “La Gergaleña”

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Soledad Beltrán

Esas fresas pecadoras Con el buen tiempo vuelve la pasión, el deseo, las ganas de amar… y una de las frutas más esperadas, las fresas. Su color, su forma y su sabor las convierten en la fruta afrodisíaca por excelencia. Símbolo de fecundidad y vigor Durante miles de años las fresas han sido consideradas un símbolo de fecundidad y vigor. Los nórdicos las utilizan en las ofrendas a su diosa del amor: Freya. Paulina Bonaparte siempre tomaba fresas con champán antes de sus encuentros amorosos. Por su alto contenido en vitamina C, las fresas son remineralizantes y reconstituyentes. Mejoran la circulación, combaten el colesterol y tiene un gran poder depurativo. Son ideales como tentempié antes de un encuentro amoroso. Con champán, vuestras bocas estarán frescas y deliciosas. Las fresas y los fresones son frutas que aportan pocas calorías y cuyo componente más abundante, después del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol). Destaca su aporte de fibra, que mejora el tránsito intestinal.

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. En lo que se refiere a otros nutrientes y compuestos orgánicos, las fresas y los fresones son muy buena fuente de vitamina C y ácido cítrico (de acción desinfectante y alcalinizadora de la orina, potencia la acción de la vitamina C), ácido salicílico (de acción antiinflamatoria y anticoagulante), ácido málico y oxálico, potasio y en menor proporción contienen vitamina E, que interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad. La vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que la vitamina E y los flavonoides (antocianos), pigmentos vegetales que le confieren a estas frutas su color característico. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. La fresa contiene pocas calorías, sólo 34.5 por cada 100 gramos. Esto permite consumir más volumen, aportando poco valor calórico. Poseen fibra, la cual actúa barriendo y depurando sustancias tóxicas y residuos del organismo.

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La acción antioxidante de principios activos como vitamina C, E, minerales y antocianinas, reducen la oxidación de las grasas evitando la formación de radicales libres. Estos mismos antioxidantes mejoran el metabolismo celular. Por su contenido en potasio, se considera a las fresas un alimento diurético, reduciendo la retención de líquidos. A partir de estos beneficios, la fresa puede ser incluida dentro de una dieta para adelgazar.

Las fresas pueden ser utilizadas para elaborar diferentes preparaciones, tales como licuados, zumos, postres, etc. Una receta fácil: Ingredientes: Fresas, limón, uvas y miel. En un vaso de batidora poner las fresas partidas, la miel, las uvas y unas gotitas de limón batir todo muy bien y si se desea que quede más fino colar, adornar al gusto.

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Por Silvia Rey

Osobuco en salsa

Ingredientes - 4 lonchas de osobuco - 200g tomate triturado. - 1/2 vaso de aceite de oliva. - 1 vaso de vino tinto. - 1 cebolla. -1 zanahoria - 5 dientes de ajo. - Harina. - Pimienta negra. - Sal.

Preparación Cortamos los nervios de la carne en varias esquinas para que no encoja. Enharinamos el osobuco generosamente y la doramos en una guisera amplia. Una vez que está dorada por ambos lados, regamos con el vino tinto, dejamos reducir y añadimos el tomate triturado. Salpimentamos al gusto. Lo mantenemos a fuego lento durante 1 hora, aproximadamente, vigilando que no se pegue y volteando la carne hasta que esté muy tierna al pincharla. Mientras se hace la carne, picamos la cebolla, la zanahoria y el ajo y los rehogamos en un poco de aceite de oliva, retiramos y añadimos al osobuco a mitad de cocción.

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Por Gus Díaz

Whiskey Sour Es originario de Chile, dónde al parecer un mayordomo inglés fue su creador tras establecerse allí a finales del Siglo XIX. Ingredientes: * 4 cl. de whiskey americano o bourbon * 2 cl. de zumo de limón exprimido (equivalente a 50 gr. de limón) *1 sobre de azúcar * Y, opcionalmente, una cucharadita de clara de huevo * Una guinda o una cereza maraschino * Una rodaja de naranja Preparación: Utilizamos una coctelera para batir y mezclar los ingredientes mencionados, en ella pondremos unos cuatro cubitos de hielo e introducimos los ingredientes mencionados. Una vez bien batido y mezclado, servimos el contenido de la coctelera en una copa de coctel clásica decorada con una guinda de color rojo en el fondo y una rodaja de naranja adornando en el borde de la copa. Es un cóctel muy sencillo de realizar.

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Por Marian Juan

Propiedades del Café Según el The Coffee Science Source (CSS), un organismo creado por la Asociación Nacional de Café de Estados Unidos se va a presentar algunas conclusiones con respecto a los míticos pros y contras del café.

Mujeres en Embarazo Muchos de los médicos e investigadores en la actualidad aseguran que no genera ningún tipo de consecuencia negativa el hecho de que una mujer embarazada consuma cafeína. Se ha demostrado que el consumo diario de 300-400 mg/día (aproximadamente de 2 a 3 tazas de café) no afecta la reproducción. Sin embargo, para quienes no quieran excederse y busquen una cantidad máxima definida, algunos investigadores sugieren que durante el embarazo es mejor tomar dos tazas de café diarias.

Beneficios Reales del Café

Se ha comprobado que el café, cafeinado o descafeinado, ayuda a prevenir la formación de cálculos renales. Dos estudios de diez años entre hombres y mujeres encontraron que quienes toman sólo una taza de café cafeinado al día reducen el riesgo de desarrollar cálculos en un 10 por ciento, mientras que el café descafeinado mostró una reducción del nueve por ciento. La cafeína entonces podría detener la formación de cálculos mediante el incremento de la producción de orina.

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Relación entre en Café y el Cáncer En 1997, el Instituto Americano de Investigaciones sobre el Cáncer, en Washington, DC, y la Fundación Mundial de Investigaciones de Café, en Londres, publicó el más completo estudio de evidencia científica sobre cáncer y dietas desde el reporte publicado por la Academia Nacional de Ciencias en 1982. El informe, en inglés "Food, Nutrition and the Preventionof Cancer: A Global Perspective, 1997"concluye que "el consumo regular de café y/o té no tiene relación alguna con el riesgo de contraer cáncer".

El Café con Respecto al Comportamiento Humano La cafeína estimula el sistema central nervioso. Recientes investigaciones han demostrado que la cafeína en moderadas dosis acentúa la capacidad de estar alerta, generando motivación y concentración. Se ha encontrado que la cafeína podría mantener con energía a las personas que no hayan dormido por 48 horas. Aunque algunas personas podrían ser particularmente sensitivas a cualquier clase de estimulación, incluida la cafeína, no hay evidencia que demuestre que la cafeína produce síntomas de ansiedad en individuos saludables.

El Consumo de Café o Cafeína y la Habilidad para hacer Deporte Investigadores han encontrado que el café y el consumo de cafeína tienen un efecto positivo al hacer ejercicio por incrementar tanto la energía como la resistencia.

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Niños que Consumen Cafeína Y El Consumo de Cafeína y los Problemas de Osteoporosis La mayor parte de la literatura que ha sido publicada sobre la cafeína muestra que no existen consecuencias adversas asociadas con el consumo de café en adultos o niños. Un estudio publicado en 1992 por el periódico Pediatras Clínicos (Clinical Pediatrics), mostró que no era claro un comportamiento tóxico de la cafeína en niños normales. En los niveles consumidos por la mayoría de los niños la cafeína no produce efectos negativos.

Recientes estudios han concluido que consumir moderadas dosis de café no incrementa el riesgo de osteoporosis. Un reporte del Instituto Nacional de Salud (Nacional Institutes of Health, NIH), en 1994, concluye que en un grupo de personas que consumían una óptima cantidad de calcio en su alimentación, la cafeína no modificaba el balance de calcio en el organismo y la masificación de los huesos

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RECETA DE CAFÉ VIENA Para su elaboración necesitamos, • • • • • • • •

Un sobre de café vienés o cuatro cucharadas de café soluble. 200 gr de nata con al menos 35% materia grasa. 300 gr de leche. 150 gr de azúcar. 3 yemas de huevo. 2 cucharadas de azúcar invertido. Nata semimontada. Cacao en polvo para espolvorear. Ponemos en un cazo la leche, nata y azúcar. Calentar sin dejar Que hierva .Incorporar el café y remover Añadir las yemas batidas moviendo sin parar y dejar al fuego hasta el momento anterior al hervor Fuera de fuego, añadir el azúcar invertido y mezclar bien Nos quedará con una textura de crema fina que debemos refrigerar al menos cuatro horas, lo ideal es dejarlo al frío toda la noche. Transcurrido el tiempo verter en la heladera y dejar mantecar durante 45m.En caso de no disponer de heladera introducir en un recipiente apto para el congelador e ir removiendo con un tenedor cada hora unas tres o cuatro veces. Tras el mantecado llevarlo al congelador hasta la hora de consumir servir con nata batida y espolvorear con cacao en polvo.

BUÑUELOS RELLENOS DE CAFÉ Y CHANTILLY Ingredientes:         

4 brioches 1/2 litro de nata montada 75 g de azúcar glass o pasado por el molinillo 1/2 tubito de vainillina 4 cucharaditas de café soluble Preparación Mezclar la nata con el café, el azúcar y la vainillina Cortar los brioches por la mitad por lo largo Rellenar con la crema chantilly y servir fríos

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Por Ismael Ruiz

Brownis de chocolate Ingredientes:  200 gr de mantequilla, tipo margarina  1 tableta de chocolate negro...nestlé postre  5 huevos  1/2 de harina repostera  1 taza de azúcar  1/2 sobre de levadura royal  Nueces  Helado de vainilla  Yogur de frutas del bosque  Sirope  Piñones

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Se derrite la tableta de chocolate al baño maría o en el microondas....se baten los huevos y se van añadiendo al chocolate, juntos con todos los ingredientes y las nueces partidas o enteras, (sin cascara) según el gusto.... PRESENTACIÓN....YO caramelizo los piñones, los mezclo con el yogur, eso sería la cama del postre, encima pongo el brownie caliente, luego la bola de helado de vainilla y el sirope de chocolate, el contraste entre frio y calor.

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Este excéntrico inglés de maneras finas, muy reservado, vago para los idiomas, sobre todo para el español, algo tímido, pero con una sonrisa permanente, aterrizó no hace mucho por Mojácar y quedó maravillado de la luz de este pueblo. Steve Homer, es un profesional de la fotografía de la comida que tuvo la gran idea de crear una Revista Digital para Almería y su gastronomía. Son varios los números que lleva editados y muchos los reportajes que lleva creados

de Hoteles

y Restaurantes

donde

consigue con su cámara lo mejor de estos. Almería de Tapas tuvimos la suerte

de conocerle y desde ese

momento empezamos a aprender y mucho de él. De sus fotos, aunque

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aún nos queda un abismo para tener siquiera un parecido, de las composiciones de estas, sus estilos de enfoque, etc. Steve, desde el primer momento que empezamos a tratarle, se unió al grupo como uno más, sin sentirse diferente, ni indiferente, sabiendo mantener su autonomía de libre solitario que guarda su privacidad, y a la vez se relaciona con toda normalidad entregándose a todos con esas pulidas formas que gastan los ingleses.

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Su cámara es como un apéndice de su cuerpo que la lleva a todas partes, no sabemos cómo sería Steve sin ella. Una Canon que lleva la mella de su uso y que fotografía todo lo que tiene sabor, aroma y olor, no hay plato bien cocinado que no quede preso ante su objetivo que fija cuidadosamente, hasta darle el punto de crear arte. La fotografía para Steve, es su medio de vida, pero también es la razón que le da sentido a ella. Encuentra en la foto lo que muchísimos no somos capaces de ver, fotografía los mismos platos, las mismas comidas, pero los resultados de su trabajo fotográfico son siempre espectaculares, que uno al final cree que ha fotografiado otro plato u otra comida.

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En una de las celebraciones que nos invitó Antonio Gázquez, y que aún no hacía mucho que conocíamos a Steve, me quedé durante bastante tiempo fijándome en él, y me quedé impresionado viéndolo como se arrodillaba, o como se sentaba en el suelo, delante de muchísima gente que asistía en el salón, dejando a un lado su timidez, transformándose por completo en ese profesional que al final con sus fotos nos consigue demostrar. En este momento, Steve, está como colaborador en un proyecto ambicioso, en una Escuela selectiva de Hostelería en el Restaurante Castillo de Mojácar , donde acude un limitadísimo grupo de personas que aprenden en sólo dos semanas una gran variedad de recursos que se utilizan en la Hostelería.

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Una de las fotos de Steve, firmadas con su peculiar estilo

Su nueva WEB.-

http://www.sabordealmeria.com Almería “MÁS"

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Por Marisa Argüeso Los Boquerones (También llamados”La Plata del mar”) El boquerón o bocarte, es un pez marino de los llamados azules o grasos; de los más populares y muy apreciados en las cocinas cuando se presentan muy frescos. Se dice que si fueran tan escasos como las angulas su precio sería inalcanzable, se toman frescos y también en semiconserva o salazón, delicioso en fritura, en vinagre, ahumados...Este pequeño pez mide entre 10 y 16 cm.de cuerpo comprimido, dorso verdeazulado y vientre plateado. Se mueve en grandes familias para defenderse de sus depredadores y habita a más de 100 metros de profundidad. Su campaña de comienza desde marzo hasta mayo-junio .Este *pescadito de plata* se distribuye a lo largo de la costa entre el Atlántico, desde Noruega hasta las costas africanas, del Cantábrico y el Mediterráneo hasta el mar negro. Aunque su pesca es estacional, esto no se refleja en los mercado debido al comercio intracomunitario. Es precioso ver salir los barcos a faenar si alguna vez tenemos la ocasión, al comenzar la campaña. Los boquerones se pueden pescar junto a la costa o mar adentro. Se pescan con red y de noche, actualmente los barcos llevan radar para detectar si hay pescado, antiguamente iba delante una pequeña

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barquita y en ella un marinero que detectaba si había pescado en la zona, como dije es muy delicado y hay que tratarlo con cariño. Si lo pescan lejos de la costa y estiman que van a tardar más de 4 horas, lo quitan de la cubierta del barco y lo meten en las neveras que llevan a tal fin. Para pescar los boquerones el casco del barco lo pintan en un color especial, para atraer esta especie marina. En la temporada de pesca y si el tiempo lo permite los barcos salen diariamente desde el domingo por la noche hasta el viernes que realizan su última venta en lonjas y regresan a casa. Y para concluir, decir que para la pesca de los túnidos se utilizan los boquerones como cebo. **PROPIEDADES NUTRITIVAS** Posee unos 6 gramos de grasa por cada porción comestible. Es rica en ácidos graso Omega-3 que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos aumentando la fluidez de la sangre. Por este motivo

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de recomienda su consumo. Excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y como todos los pescados azules rico el vitaminas, las más destacadas las del grupo B, COMO LA B-2, B-3, B-6 y B-12. Para concluir, destacar que cuando se consumen enteros, sobre todo en forma de conserva, se aprovecha el calcio que contienen las espinas. El calcio que aporta 100gm. de estos pescados es similar a la de un vaso de leche. Se cocinan de muchas formas, de todas ellas muy sabrosas y sencillas. Hoy destacaríamos las rebozadas en libro solas o rellenas de atún en aceite, con pimientos verde fritos rojos o verdes en tiritas ó los cocidos en vinagre (unas 6 horas) escurridos y con ajitos(sin semilla que no repiten)aceite de oliva, perejil picadito y sal, un manjar ! y no olvidemos en pescadito frito!

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Bodega Las Botas C/ Fructuoso Pérez. 3

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Lorca

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Por Rosa Mª López La rosa Mayo es un mes especialmente hermoso y bien justificado porque como dice el refrán: Aparte de otras cosas, en abril, las lilas y en mayo, las rosas. La rosa aparece en la Tierra hace 40 millones de años según datan los restos fósiles que se han encontrado y pertenece a la familia de las Rosáceas que es una de las familias más importantes por sus numerosas especies y variedades cultivables como son la fresa, la frambuesa, el peral, el almendro, el membrillo o el cerezo, entre otros. Esta flor ha ejercido siempre sobre el hombre una enorme atracción, tal ha sido que se ha dejado transformar y modelar por éste a lo largo de los siglos. Se dice que su cultivo se remonta a la jardinería de la antigua China Imperial. En España, hizo su primera aparición embelleciendo los jardines y los parques de las antiguas casas de campo, si bien, su cultivo especializado se inició hace unos ochenta años junto con el del clavel. La poetisa griega Safo (sobre 600 a. de C.) la llamó, por primera vez, “Reina de las flores”, y sí, resultó todo un acierto. Su opulencia la hace ser la planta más cultivada en parques y jardines de todo el mundo.

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Entre las rosas, parece existir también una reina: la Rosa Centifolia. Su origen es muy antiguo y se la conoce como “rosa de mayo” porque se recolecta este mes para extraer sus esencias olorosas al tratarse de una flor con extraordinario perfume. Las rosas han sido en todos los tiempos las flores preferidas de las mujeres y muchas de ellas han tomado nombre de mujer. Su perfume nos recuerda el de la miel, el almizcle, el limón, el albaricoque, el té o la frambuesa. Con su sabor, también visita nuestra cocina aromatizando mermeladas, almíbares, cremas o ensaladas. Como tampoco podían faltar los mitos y leyendas en torno a esta voluptuosa flor, cuenta la mitología que la diosa Afrodita presentó una rosa a su hijo Eros, Dios del amor. La rosa se convirtió entonces en el símbolo de amor y deseo. Eros le dio la rosa a Harpócrates, el Dios del silencio, para inducirlo a no chismorrear sobre las indiscreciones de su madre, pasando a ser también el emblema del silencio y el secreto. En su origen, la rosa era blanca, así lo informa esta otra leyenda, pero cuando Afrodita corría para socorrer a su amado Adonis en su trance mortal, se clavó una espina de rosa en el pie y su sangre fue la que dio color a estas flores. Cuánto ha sucedido desde entonces… ¡Ahora las tenemos casi de todos los colores

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Cultivo de la rosa •

Situar en lugar soleado, con buena circulación de aire.

Suelo: Preferible tierra arenosa-arcillosa, profunda y con buen drenaje.

Riego: Precisa buen riego y muchos nutrientes. Se debe mantener la humedad del suelo, evitando exponer las raíces a cambios bruscos. Es mejor regar por la mañana, de forma que tenga tiempo suficiente de absorber el agua porque no tolera el estancamiento. Si la rosa está cultivada en maceta, la frecuencia de riegos será mayor. •

Poda: Dos veces al año, una drástica en invierno y otra en la época estival. El primer año no es necesario podar.

Eliminar las flores marchitas para que no resten vitalidad a la planta.

Proteger del frío extremo, con acolchado en la base o tierra suelta sobre las ramificaciones más bajas de la mata, o bien, envolviendo el tallo y las ramas con hojas secas o plástico.

Enemigos: los hongos (oídio, manchas negras, botritis o podredumbre de las flores y chancro de los rosales) y los insectos (cicadela y pulgones de los rosales). Importante: No mojar las hojas para evitar la aparición de hongos. •

Regalar una rosa Cuando se regala una flor, con ella se envía un mensaje. Esto data de tiempos antiguos cuando en Constantinopla se dio a las flores un significado que permitiera a los enamorados intercambiar mensajes sin escribirse ni hablarse. Sabiendo esto, me muero de ganas por conocer qué me quiso decir… Rosa roja: Amor pasional, respeto, felicitación. Rosa blanca: Pureza, inocencia, guardar un secreto… Rosa rosa: Agradecer un favor, dulzura, suavidad, felicidad perfecta. Rosa rosa pálido: Admiración, simpatía, sellar un pacto. Rosa amarilla: Regocijo, amistad, me importas, celos. Rosa azul: Confianza, reserva, armonía, afecto. Rosa anaranjada o coral: Entusiasmo, deseo. Rosa naranja: Amor consolidado, alegría por el éxito conseguido, precaución.

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Rosa color pastel: Amistad. Rosa lila: Seducción. Rosa rojo oscuro: Belleza interior. Rosa verde: Esperanza, equilibrio. Rosa negra: Separaciósteza, muerte. Una rosa colocada junto a dos capillos: Secreto.

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Rosas rojas junto a rosas blancas: Unión, amor carnal. Ramo cubierto de musgo: Confesión de amor. ¡Eureka! ¡Ese chico me quería ligar!

La mano que regala una rosa también queda perfumada (Anónimo)

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Parque de Rescate de Fauna Sahariana, Almería Se encuentra situada dentro de la finca "La Hoya" a las espaldas de la Alcazaba

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Centro fundado en 1971 ante la situación de estas especies en el Sahara Español. Con la ayuda del ejército trajeron algunos ejemplares para evitar su extinción.

Las especies del parque son: -Gacela Mohor (Gazella dama mhorr) -Gacela de Cuvier (G. cuvieri) -Gacela Dorcas (G. dorcas neglecta) -Arrui Sahariano (Ammotragus lervia sahariensis)

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Almería “MÁS” organizó una Ruta Fotográfica en este Parque de Rescate de la Fauna Sahariana, un día muy especial en un lugar muy especial, donde pudimos fotografiar las diferentes especies que se cuidan en este Parque para evitar su extinción. La visita nos ocupó dos horas, en la que pudimos observar y comprobar los cuidados que reciben estas especies del Sahara, y aprovechamos para ver la otra cara de la Alcazaba, que por lo general suele ser la menos vista y menos fotografiada. Una vez más La Alcazaba nos impresionó con sus murallas y torreones que le dan esa imagen de fortaleza, a su alrededor el barrio marginal de La Hoya.

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Unos 400 ungulados correspondientes a tres especies de gacelas y a una de caprino, todas ellas en serio peligro de extinción en el mundo, viven actualmente en cautividad en el Parque de Rescate de Fauna Sahariana de Almería, dependiente del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), según informó la bióloga del centro María del Mar Cano. Así, son atendidos en esta reserva desde su nacimiento antílopes de las especies Dama Mohor, la cual se halla totalmente extinguida en libertad, gacelas Dorcas -una subespecie más occidental, al límite de la extinción-, gacelas de Cuvier, también llamada de la "montaña africana" y, por último, ejemplares de caprino del Arrui Sahariano, a razón de un centenar de animales de cada una de las especies mencionadas, aproximadamente.

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Durante 2002 ha sido enviado al zoológico de Marwell, en Inglaterra, un grupo formado por ocho gacelas Dorcas, con el objetivo de continuar con los programas de cesión de estas especies a otras reservas para su posterior cruce y reproducción. Asimismo, en 2001 fueron cedidos mediante convenios de colaboración varios grupos de gacelas a la reserva en semilibertad ubicada en Tabernas (Almería) y al zoológico de Roterdamm (Holanda), especialmente de gacela Dama Mohor.

El año pasado se mantuvieron sin variaciones los índices de natalidad y mortalidad de estos animales en riesgo de desaparición del planeta. Se da la circunstancia de que las crías de gacela presentan un elevado índice de mortalidad perinatal, en las horas siguientes al parto, debido al rechazo que muestran las madres si observan algún defecto o bien por el hecho de ser primíparas.

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El propósito del trabajo realizado en este parque es el de evitar la extinción de las citadas especies de ungulados, mediante el establecimiento de un programa de cría en cautividad y cuidados para la reproducción que se complementa más tarde con la dispersión de estos animales en otras poblaciones, zoológicos y reservas donde pueden vivir en semilibertad.

Desde su creación en 1975, ya han nacido en la reserva sahariana de Almería más de 2.100 ungulados pertenecientes a estas especies protegidas. Muchos de ellos han sido cedidos a centros en cautividad o semilibertad de Senegal, Marruecos y Túnez, entre otros países, aunque el objetivo final es el de dejarlos en libertad controlada en su territorio natural.

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Almería espera el 1 de Junio la asistencia de hasta 40.000 personas al concierto de Shakira.

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Vinos de Almería – Bodegas Perfer

Gestiona un total de 42 hectáreas, cuenta con una amplia extensión de cultivos en Uleila del Campo y en Lucainena de las Torres, y produce tintos con características específicas de las condiciones áridas de la provincia, elaborados siguiendo métodos tradicionales, bajo la denominación de “Vinos de la Tierra de Desierto de Almería”.

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Por Toñi mari colomina

Las Salinas de Cabo de Gata Las salinas de Cabo de Gata se formaron durante el periodo Cuaternario por la colmatación de una llanura localizada entre las estribaciones de la Sierra de Gata y el mar Mediterráneo. La entrada de las aguas por gravedad y la fuerza de los vientos de Poniente, dieron lugar a una albufera que progresivamente se fue convirtiendo en uno de los humedales más importantes de Andalucía occidental. Con aproximadamente 400 hectáreas, se extienden paralelas a la línea de costa, separadas de la playa por una barrera de dunas y unidas a la cadena montañosa por declives pedregosos procedentes del complejo de formación volcánica más importante de la Península Ibérica. Desde la capital (Almería) hasta la Sierra de Gata se diferencian dos áreas que son conocidas en la comarca como Rasa Grande y Rasa Chica. Las salinas están localizadas en la Rasa Grande, en los terrenos próximos al faro, dónde también era explotada

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una almadraba con el nombre de Ancón de Cabo de Gata (Almadraba de Monteleva), y en la que sus últimos treinta y ocho empleados calaron artes por última vez en el año 1963. En el año 1869 la Junta Provisional del Gobierno surgida tras la Revolución de 1868 promulga la Ley de Minas por la que se privatizan las salinas del Estado, sometiéndolas a subasta y liberalizando el precio y la venta de la sal. En 1877 un Real Decreto establece las bases para el arrendamiento de las salinas. Fueron adquiridas por personajes de la nobleza, grupos eclesiásticos y grandes hacendados que especulaban con su comercio llegando a conseguir grandes fortunas. Fue notable el caso del Ministro de Hacienda, José de Salamanca y Majol (Marqués de Salamanca) por cuya iniciativa surgió el famoso barrio de Madrid, de cómo a mediados del siglo XIX ganó más de 90 millones de reales en cinco años, resultante de su arrendamiento al Estado. A pesar de acumular esas ingentes cantidades de dinero, moriría en la más absoluta ruina.

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En 1872 las salinas de Cabo de Gata, que habían sido propiedad del Estado, pasaron a manos particulares. Diez años después fueron compradas por una sociedad francesa con sede en París creando la empresa "Salinas de Cabo de Gata". Aunque realizó mejoras en las infraestructuras y procuró que la producción fuera continuada, el negocio no resultó rentable, acumulando unas pérdidas de más de un millón de francos. ("Salinas de Almería: Historia, estado actual y mejoras de que son susceptibles estas salinas" Informe del ingeniero de minas Antonio Melían y Castellanos. 15 de abril de 1909). Además de una mala gestión de los recursos salineros, entre las causas de este desastre económico hay que mencionar como durante dos años y debido a una persistente gota fría, las salinas se inundaron. Se perdió una valiosa cosecha de sal y se estropearon las reservas existentes. Posteriormente, el retraso por la limpieza de los balsones fue definitivo para su ruina. Puestas de nuevo en venta, las compró Doña Isabel Oliver y de Cueto bajo cuya dirección, y con un nuevo plan de inversiones en sus deterioradas instalaciones. Los herederos de Isabel Oliver y de Cueto, la familia Acosta, fundó la empresa

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"Salinas de Almería" (1904), también conocida como "Salinera de Acosta", que integraba las de Cabo de Gata y las de Cerrillos en Roquetas de Mar. Se buscaron soluciones para evitar en el futuro nuevas inundaciones construyéndose un muro en la región de Pujaire para aislar la Rasa Chica de la Rasa Grande (1907). Se abrieron nuevos balsones y mejores caminos de acceso que facilitaran el trasporte de la sal a los embarcaderos. Muros perimetrales aislaron los cristalizadores del resto de las salinas. Se repobló de plantas autóctonas de distintas especies la zona para evitar el avance de todo aquello que pudiera contribuir al deterioro en la calidad de la sal. Bajo la dirección de Don Antonio Acosta Rodríguez se inicia una remodelación del complejo salinero, cuyo aspecto se asemeja al que ha llegado hasta nuestros días. En el año 1904 se comienza la construcción del poblado, que se terminará en 1907. Se levantó sobre un solar en el que existía un almacén de sal del siglo XVIII. Constaba de una vivienda residencial para los propietarios, casas para los trabajadores y edificios para las oficinas. Finalmente se levantó una iglesia para el culto (1907). En el barrio concebido para que vivieran las familias de los salineros se alojaban tanto los que estaban contratados con carácter permanente así como aquellos temporeros necesarios en los momentos de máxima productividad. En la iglesia se incluyó un cementerio que contaba con una morgue en la que podrían realizarse autopsias. Ni ésta ni el cementerio llegaron a utilizarse. Se destinó un local para dar cabida a una precaria escuela para los hijos de los empleados. También hubo edificios administrativos in situ (oficinas) y nuevos canales de alimentación para las balsas, que aprovechaban la subida natural del nivel del mar para llenarse con los vientos de poniente. En unos acantilados próximos (Cerro de la Testa) se abrió una nueva entrada de agua y nuevas balsas, lo que permitió aumentar la producción a unas 90.000 toneladas anuales incluidas las obtenidas en las instalaciones de Roquetas de Mar. Con esta nueva fórmula pudo prescindirse de la máquina de vapor que era necesaria para alimentar el antiguo canal. A mediados del siglo XX se plantea la obtención de otros productos como sulfatos, bromuros y cloruros. En estas

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fechas se llega a producir más de 30.000 toneladas anuales que se venden directamente a Islandia para la conservación del bacala

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Grupo ALMERÍA “MÁS”

Almería Cultural

Almería de Tapas

Almería Turística

La Página de Facebook Almería de Tapas está consiguiendo records increíbles, somos en estos momentos con más de 29.000, la Página con más usuarios de Almería, y una de las más importantes de Andalucía con mayor actividad.

Almería Cultural Facebook ha sobrepasado los 5.000 usuarios, mantiene una actividad constante de información cultural de la capital y provincia.

Almería Turística facebook ha sobrepasado los 5.000

usuarios,

información

de

independientemente tipo

turístico,

de

mantiene

la una

estrecha relación con las Rutas de Senderismo que se organizan en nuestro entorno.

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Por Kristina González

Almería es una provincia muy privilegiada por que cuenta con 249 km de costas en todos esos Kilómetros nos encontramos con muchísimas playas que iremos conociendo poco a poco. Hoy empezamos con una de las Perlas de Almería en el aspecto de la playa.

La Playa de los Genoveses Una playa “Virgen y Natural” con mucha historia enclavada en pleno Parque Natural del Cabo de Gata-Níjar, su nombre se remonta al año 1147 cuando los genoveses desembarcaron en estas costas Esta playa es una de las emblemáticas del Parque natural Cabo de Gata-Níjar; y por tanto de las más apreciadas por los

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visitantes, por lo que presenta un nivel de ocupación alto. Realmente nadie puede escapar a los encantos de esta playa, de algo más de un kilómetro, rodeada de eucaliptos y vegetación; pequeñas dunas y rocas.

Calificada como playa natural, por estar enclavada en pleno entorno del Parque de Cabo de Gata-Níjar, cuenta con una zona, situada en su extremo derecho, para la práctica de nudismo; que se conoce como Morrón de los Genoveses y alberga además, unos cortados que merecen una visita.

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Las personas que acuden a esta playa de singular belleza, disfrutan de sus aguas cristalinas, ideales para la práctica de submarinismo, y de su fina arena; además de una vegetación que le confieren ese aire “natural” y paradisiaco. Acudir a la playa de Los Genoveses es muy recomendable, si uno opta por conocer la costa de Almería; y disfrutar de una magnífica playa con tintes históricos. Su nombre le viene del año 1147 cuando los genoveses desembarcaron en estas costas para ayudar a Alfonso VII en la reconquista de Almería. Y también se agrupó aquí la Armada Española antes de partir rumbo a Lepanto. Lo dicho. La playa de Los Genoveses es una de esas playas que uno no debe perder si visita la costa de mi tierra Almería; y sí perderse en ella... Yo me perdí y aun no me hallo…. solo sé que mi mente está siempre en Almería!!! © Kristina González Sánchez

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Vícar visto desde la particular óptica del fotógrafo almeriense Domingo Leiva. Así se puede hablar de la muestra 'Vícar en la hora mágica', una selección de fotografías realizadas por este autor almeriense de diferente espacios del municipio de Vícar. La muestra, que resume un total de seis meses de trabajo de este extraordinario artista, Durante la presentación, el fotógrafo almeriense, que estuvo acompañado por el alcalde de Vícar, Antonio Bonilla, y la concejala de Cultura, Vanesa Lidueña, declaró que la realización de esta muestra "ha constituido un verdadero reto para mí, porque conocía muy poco de este pueblo que me ha sorprendido enormemente por sus contrastes y por su alto nivel de equipamiento".

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Por su parte, el alcalde de Vícar indicó que "para Vícar ha sido un gran privilegio que sea un artista de la calidad de Domingo Leiva quien haya llevado a cabo este trabajo que muestra la verdadera dimensión de nuestro pueblo, transportándonos desde la realidad tradicional e histórica de los acueductos de Carcauz o la Villa de Vícar, hasta lo que hoy conocemos como la nueva y moderna Ciudad de Vícar. La colección que presenta Domingo Leiva en Vícar es una selección de veinte fotografías en gran formato, algunas de ellas panorámicas, de otros tantos lugares emblemáticos del municipio, realizadas por el fotógrafo almeriense durante el año 2010 utilizando la técnica de HDR (Alto Rango Dinámico)

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Su especial punto de vista y su depurada técnica nos ofrece una visión distinta de Vícar en imágenes tomadas en "la hora mágica" justo con los últimos rayos del sol.

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Durante dos semanas hemos tenido en la Rambla de Almería a ‘LILEC’, 2.011, el Festival del Libro y la Lectura de Almería, en su sexta edición en la que contó con firmas y presentaciones de libros de diferentes y prestigiosos autores, como Antonio Gómez Rufo, o los almerienses Gonzalo Hernández Guarch y Ana María Romero Yebra, y se completa con encuentros con autores, encuentros blogueros literarios, animación infantil, conferencias, narraciones orales. La comunidad protagonista en esta ocasión fue Andalucía y el tema elegido la novela histórica. La lectura inaugural corrió a cargo de la escritora catalana Rosa Regàs, premio Planeta en 2001 y ex directora

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general de la Biblioteca Nacional, a la que presentó el escritor y profesor de la Universidad de Almería Manuel López Muñoz.

La Rambla Federico García Lorca ha sido el centro neurálgico de las actividades, donde se instalaron 27 casetas que acogieron las presentaciones y firmas de libros de autores como Antonio Gómez Rufo, José Vicente Pascual, Antonio Montes, José Antonio Garrido, Vicente Gómez Escámez, Rafael Reig, Antonio Moreno Moreno, Ana María Romero Yebra, Ernesto Pérez Zúñiga, Francisco Cabañete y Jorge Molist. Este festival pretendió fomentar el hábito al lector ya que, como señaló el director general del Libro de la Junta de Andalucía, Julio

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Neira, “la

lectura

es

algo

imprescindible

para

el

desarrollo

individual” y “un trampolín para el progreso”. LILEC es más que una Feria del Libro propiamente dicha, es un Festival del Libro y de la Lectura con múltiples actividades y escenarios, pensada para todos los públicos y con un marcado componente didáctico porque el objetivo principal es fomentar la lectura y contribuir al desarrollo cultural de Almería. En nuestra Página de Almería Cultural se hizo un seguimiento de todas las actividades que se realizaron durante las dos semanas que duró este evento en nuestra ciudad, que ya estamos esperando al siguiente.

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Por Maribel García LA ALCAZABA DE ALMERIA: UN MONUMENTO CON LEYENDA

Casi todos los castillos y fortalezas encierran una Leyenda popular que contar y más en ésta que es una fortaleza milenaria. Antes de comenzar a narrarla, indicamos el significado de Leyenda recogido en el Diccionario de la Real Academia: “Relación de sucesos que tienen más de tradicionales o maravillosos que de históricos o verdaderos”.

¿Quién no ha recordado mejor algún monumento o hecho importante de la historia si éste ha ido unido a una Leyenda?, yo creo que muchos lectores responderían afirmativamente, porque las Leyendas ya se llegan a convertir en tradiciones que se recuerdan siempre. Almutasim (cuyo reinado se desarrolló a partir de la 2º mitad del s. XI), dejó en la fortaleza una de las Leyendas más conocidas. Ordenó construir una Residencia Palaciega en el segundo recinto de la Alcazaba dividida de dos grandes zonas diferenciadas: la parte pública y la privada. En la parte privada, había una zona dedicada a su harén. De todo su harén había una esclava favorita a la que tenía habilitado un aposento particular con vistas a la Hoya: Galiana. De todo el Palacio del Rey Almutasim que posteriormente fue modificando su fisonomía, queda un resto en pie, el “Mirador o Ventana de la Odalisca”, donde podemos observar un fragmento de lienzo del Palacio, con un arco mirador en la parte inferior y una ventana en la superior. Cuenta la leyenda que Galiana no podía salir de su aposento hasta que solo lo indicase su Rey y el único consuelo que le quedaba era poder admirar el paisaje y ver la luz del día cuando se sentaba en el alfeizar de la ventana, lugar predilecto. Galiana todas las mañanas se asomaba a ver los primeros rayos del sol y justamente cercano a su aposento estaban las mazmorras de los cristianos, que ella podía ver pero no

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apreciar quien se encontraba cautivo, porque solo disponía de un pequeño ventanuco. Uno de los cristianos cautivos, se sentía feliz solo viendo el perfil y los cabellos de Galiana, y día tras día se fue prendando de ella. Tanto fue así, que empezó a recitarles bellas poesías y canciones de amor. Ella, halagada se ilusionó y se asomaba todas las mañanas a esperar sus elogios y terminó enamorándose de él. Galiana, cansada de estar siempre allí encerrada, quería ser libre y que su amado cautivo también lo fuese y le preparó una escapada. Galiana pensó en una estrategia y la hizo llegar al cristiano mediante sus confidentes. Los dos se habían enamorado, querían ser libres y vivir una nueva vida. La escapada ocurriría una noche concreta tras despistar a la guardia mora. Galiana todo lo tenía pensando y se las ingenió para que el cristiano se descolgara por los muros de la Alcazaba ayudado de sábanas y sedas anudadas por ella misma y escaparía sin peligro de su cautiverio, pero cuando estaba en el intento, fue sorprendido por uno de los hombres de la guardia que le dio el alto. Éste al ver que ya todo estaba perdido y que su vida ya sería un continuo castigo y cautiverio, se lanzó al vacío y murió.

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Galiana, estaba esperando en su aposento a que el tiempo transcurriera para unirse con él en el lugar estipulado, pero llegó la guardia a comunicarle que habían sorprendido a un cristiano cautivo escapándose y finalmente el decidió lanzarse y había muerto. Galiana al ver que se trataba de su amado, se sintió deshecha y sin ilusiones, solo pensando que seguiría también su particular cautiverio al que le tenía sometida el Rey Almutasim, además ya no tendría esa razón de vivir que le daba el cristiano por las mañanas. Por ello durante una semana estuvo sin comer, sin beber, sin dormir y llorando todo el día. Murió finalmente de tristeza sobre el alfeizar de la ventana. Todos los castillos y fortalezas tienen sus leyendas y nuestra Alcazaba también la tiene, además una Leyenda que está reflejada en todos los libros y forma parte ya de la historia de este monumento. Se cuenta que por las noches algunos vigilantes que han estado en la Alcazaba haciendo guardia, en el silencio total han escuchado ruidos de pasos por la fortaleza y sollozos lejanos de una mujer. Y además se dice que bien podrían ser los pasos de Almutasim deambulando tras la traición de su esclava favorita y por otra parte los sollozos de Galiana que cuando iba a encontrar la libertad y el amor, no lo pudo conseguir. La Leyenda está ahí, el lienzo de muralla con la ventana se conserva. ¿Verdad o Leyenda? ahí radica el misterio, saquen ustedes sus propias conclusiones. Maribel García Sánchez. Licenciada en Historia del Arte.

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Por Miguel López

Mojácar (Belleza en Almería.) Estaba yo en dudas de si debía de hacer otra entrada de blog, sobre Mojácar, y tras visitarla de nuevo en Abril de 2011, ya disipé cualquier atisbo de duda que me podía quedar. Mojácar, belleza en Almería se merece un blog casi exclusivo para contar sus encantos, no obstante me conformaré con dedicarle esta segunda entrada. Desde sus orígenes que se remontan aproximadamente a 2.000 AC hasta la actualidad

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Mojácar ha conseguido mantener su legado, y ahora guarda como en ningún otro lugar en Andalucía una singular fidelidad con su pasado árabe. Mojácar era un emplazamiento excepcional para dominar el horizonte, por su localización y posición geográfica Mojácar ha sido muy valorada y apreciada por muchos pueblos que se asentaron en la comarca hace unos 2000 AC. Los fenicios (1100 ac) y la cultura de argárica de la Edad de Bronce (2000 aC) la denominaron Murgis. Cuando los griegos ocuparon la región al pueblo lo denominaron Murgis Akra (Murgis en la altura), de ahí su derivación latina Mucacra, y árabe, Moxacar, que da pie a su nombre actual de Mojácar.

Mojácar fue ciudad floreciente hasta bien entrado el siglo XVIII, en lo militar, civil y eclesiástico. La población llega a cifrarse en 10.000 personas. Hacia la mitad del siglo XVIII se inicia el decaimiento de la ciudad. Pertinaces sequías que merman al pueblo agricultor son el motivo del éxodo hacia Sudamérica y posteriormente a Cataluña y Europa. La despoblación adquirió carácter alarmante. Pero el milagro llegó en forma de turismo, que lejos de destruir la auténtica fisonomía de su pueblo y de sus gentes hizo que el visitante continuara admirando su pasado, su arquitectura, el color blanco de sus casas y el carácter abierto de gentes que heredaron la tolerancia y convivencia de diversas culturas y religiones.

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Pequeña historia a modo de introducción que algo dije o habré dicho en la anterior entrada, no me acuerdo. Mojácar, el pueblo se encuentra en una colina, la mejor forma de visitarla es a pie, para ello es mucho mejor dejar el vehículo aparcado en los parkings que hay antes de subir al pueblo o subir en autobús. Siguiendo las indicaciones en la subida llegaremos sin ningún problema a la Plaza Nueva, donde podremos ver desde el mirador a Mojácar la vieja, que fue el primer asentamiento prehistórico que se conoce de Mojácar. En la plaza encontraremos la Ermita de los Dolores, que data del S. XVIII (es privada). Si seguimos la cuesta llegaremos al Mirador del Castillo, que es la parte más elevada de la ciudad y donde podemos divisar una increíble panorámica de la zona. Después podemos seguir por sus calles hasta la Iglesia de Santa María (S. XVI) y en la plaza de la entrada a la Iglesia podremos contemplar la escultura de la Mojaquera (vestimenta típica y cántaro de agua que lo utilizaba para transportaría desde la fuente) Una vez visitada la Iglesia si la bordeamos por un estrecho pasadizo peatonal llegamos a la Plaza del Parterre que es un antiguo cementerio árabe, y después bajamos a por la calle de en medio hasta la plaza del Ayuntamiento donde podremos ver el imponente ficus centenario que fue traído por un emigrante de un país de América del sur. Seguimos dejándonos llevar por la pendiente y terminaremos en la Puerta de la Cuidad (puerta de la Almedina), S. XVI, junto a este arco de medio punto encontramos la Casa del Torreón, S. XVIII, que antiguamente se utilizaba para cobrar los "impuestos de puerta" Si nos seguimos dejándonos llevar por la fuerza de la pendiente y de la energía de

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sus calles cruzaríamos la Avd. del Encamp hasta llegar a la fuente de Mojácar que fue reformada a finales del S. XX. El término municipal de Mojácar es de 72 Km cuadrados. Los 17 Km de costa se le conoce como Mojácar playa, donde se encuentra otro núcleo urbano. Mojácar playa es la zona costera del municipio de Mojácar, en la playa se puede encontrar casi cualquier tipo de ambiente que estés buscando. Hay restaurantes como el Mediterráneo, el Levante, el Neptuno, donde se come muy bien y en ambiente agradable, al borde del mar, bares de copas como el Mandala, chiringuitos como el aku-aku, Tito's, el patio; supermercados y grandes superficies. Nunca conoceríamos del todo Mojácar sino hablamos de sus personajes. De aquellos que un día, abandonaron sus ciudades y sus países para acariciar esa libertad que el nombre de Mojácar les aseguraba. Ellos más altos y más rubios que los mojaqueros de nacimiento, se c o n v i r t i e r o n e n s e guida en referencia de un modo de vida que rápidamente dio la vuelta al mundo entre la élite del “buen vivir” y del arte. En un lejano pueblo de la provincia de Almería, comenzaron a convivir una escasa población de andaluces agricultores con pintores, escritores, pianistas e incluso con el único torero británico que se conozca.

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Personajes que vivieron el descubrimiento de Mojácar. Allá por los años 60 y que hoy, componen sin duda la imagen del recuerdo más cercano y no por ello menos mítico. Frederick Mooney ( Fritz). Win Wells, Henry Higgins, Paul Beckett. William Napier… enterrados en el cementerio de Mojácar, donde hoy descansan en paz, bajo el mismo sol y la misma energía que un día les atrajo aquí. Pero hagamos memoria. Henry Higgins, el primer torero británico y quizás el último. Su primer padrino fue Brian Epstein de Los Beatles, Henry, de madre colombiana, estudió el difícil arte del toreo en España y tomó la alternativa en la Plaza de Fuengirola de manos de Antonio Ordoñez. En sus carteles aparecía bajo el nombre de Enrique Cañadas y dieron la vuelta a diversos lugares de nuestra geografía. Al igual que su libro “How to be a Matador”. Dejó el arte del toreo para dedicarse a la representación de productos de importación, y finalmente, amante de las actividades de riesgo, conoció la muerte en Mojácar. Al precipitarse en ala delta. Frente a él, en el cementerio Mojaquero. En la zona que aquí llaman “de los ingleses” encontramos a Fritz, el prodigioso pintor Neoyorquino. Que de pequeño vivió en Hawaii, hippie y anárquico, médico y delineante, que no solo estuvo en la guerra de Corea como boina verde, sino que llegó al grado de teniente. Vivió en Camboya y Tailandia. Alguien a quien todos conocen muy bien en Mojácar. Íntimo amigo de Bienvenida, y a quien le contaba que tenia pinturas en el Museo de Arte Moderno de Nueva York y en el Banco de América, aunque Frederick ó Fritz Mooney raramente firmaba sus cuadros. Win Wells famoso dramaturgo que estableció casa en Mojácar durante muchos años, constituyendo su propio teatro. Autor de obras tan importantes como,”Gertrude Stein y un Compañero”, estrenada en Mojácar, antes de pasar a Broadway, dónde cosechó importantísimos éxitos y premios. Su Obra “Cante Hondo”, basada en el tema Lorca, fue igualmente de importante referente cultural. El Mariscal de aviación Purcell, héroe de la segunda guerra Mundial, era otro personaje inimitable que convivió en aquellos míticos años 60, así cómo Kate la Irlandesa, que reconocía haber sido pieza clave de la M.I. 5 ( servicio de espionaje británico) y de haberse lanzado en paracaídas en repetidas ocasiones en diversas misiones peligrosas, en fuego cruzado.. Cerca, y amenizando este cementerio variopinto y multiétnico, Mike (Solo) Connolly, líder del grupo británico “Flying Vultures”. Y no podemos olvidar al irrepetible William (Bill) Nappier, famoso industrial británico que terminó sus días en Mojácar, no sin antes invitar y ejercer de anfitrión en una Mojácar

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virgen y por descubrir, dónde un entusiasta alcalde, que hoy reposa junto a ellos, decidió un día regalar parcelas a todo aquel que en el plazo de un año construyera una casa. Aquella época, en la que se disponía de tiempo, la vida era supervivencia y juerga. Tampoco se puede pasar por alto, los símbolos que destacan a Mojácar y entre ellos el Indalo. Ha sido utilizado en Mojácar, desde tiempos remotos, cuando la gente lo conocía como “Muñeco Mojaquero”, ya que los primeros viajeros románticos, lo encontraban pintado en las fachadas de las casas, dónde los habitantes de Mojácar lo pintaban con los restos de cal, que utilizaban para pintar las fachadas de sus casas, con objeto de ahuyentar el “mal de ojo” y preservarla de las tormentas. Relacionado con el abrigo neolítico de la “Cueva de los Letreros”, descubierta hacia los años 60, en Vélez Blanco, se fecha su tipología de pintura rupestre de origen levantino y se data en 2.500 años a.C. El Indalo, bautizado, en recuerdo a San Indalecio, precursor de la religión católica, en el sudeste peninsular, significa en el lenguaje íbero, Indal eccius (mensajero de dioses). Adoptado cómo símbolo de todo un movimiento cultural Almerienses encabezado por Jesús de Perceval, Eugenio D´Órs etc. hacia mediados de los sesenta, coincidiendo con la atracción que este Municipio Almerienses suscita entre los artistas e intelectuales.

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Por Josema CV. La Isleta del Moro. C/ Stay 1. 950 389 526 610 297 644

Bucear en el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar es uno de los deleites más puros que se pueden sentir en estos días de stress que nos abordan continuamente. Y no es algo que diga porque se escuche, más bien porque lo siento cuando me pongo el traje y me sumerjo en ese mundo que te permite moverte en las tres dimensiones. Es una sensación de paz, de vernos rodeados de mar, de vida, de ser uno mismo, junto a tu compañero los que exploráis un mundo tan cercano, y a la vez tan desconocido, y en el cual empiezas sintiéndote un intruso hasta acabar formando parte del mismo. Los fondos marinos en el Parque Natural tienen una gran biodiversidad, encuentras numerosas especies, aunque lo más significativo de nuestros fondos marinos son las enormes praderas de posidonia oceánica, que pensemos que es un alga, pues está bajo el mar, es una planta, realiza fotosíntesis, y por ello exhala oxígeno al fondo marino. Este es el gran valor de los fondos marinos del Parque Natural, pues el disponer de estas praderas es un gran indicador de la extremada calidad de nuestras aguas. La mejor manera de disfrutar de estos fondos marinos es sumergiéndote en ellos, claro está. Estas inmersiones se pueden hacer de dos maneras. La primera es aquella que últimamente escuchamos como hacer snorkel, es decir, lo de toda la vida, ponernos unas gafas y un tubo, unas aletas si se dispone de ella y meternos en el agua andando desde la orilla de la playa. Tenemos infinidad de playas que nos permiten

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disfrutar de inmersiones preciosas simplemente con las gafas y el tubo. Desde Cala Higuera, situada al levante de San José. La Playa del Embarcadero en Los Escullos, La Cala de Los toros, pasado la Isleta del Moro.... y numerosas más que nos permiten ya ver las praderas de posidonia a escasos metros de la orilla. Para aquellos que ya quieran profundizar un poco más en este mundo tan cercano y tan desconocido, existe ya la inmersión con botella. Para estas inmersiones lo primero que hay que hacer es un curso de iniciación, en el cual se adquirirán los conocimientos básicos para el buen uso del material que se emplea y se realizaran un número determinado de inmersiones, empezando siempre en aguas tranquilas y terminando ya en aquellas más profundas. Existen numerosos tipos de cursos y especialidades que te van capacitando poco a poco para realizar inmersiones a más profundidad, inmersiones nocturnas, en barcos hundidos (pecios),.... Para realizar estos cursos existen numerosos centros de buceo a lo largo de la costa, e incluso se puede contactar con la Federación Española de Actividades Subacuáticas, la cual te puede informar de donde se pueden realizar los cursos. Principalmente en España se trabaja con dos tipos de certificaciones de Buceo: FEDAS y PADI. Esta segunda es la más demandada, pues es una certificación a nivel internacional, aunque la primera está reconocida también en todo el mundo.

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Volviendo a lo que nos interesa, las inmersiones que más demandan los buceadores que vienen a nuestras costas son “La Piedra de los Meros” situada frente a la Isleta del Moro, a una profundidad de entre 26-32 metros, y en la cual podemos ver Meros de gran tamaño, Nudibranquios, Corvinas, y hasta algún águila de mar nos puede sobrevolar. Otra de las inmersiones es “El Vapor”, un mercante que naufragó frente al Cabo de Gata, justo a una milla, quedando fuera de la zona de Reserva y con una profundidad desde los 27 a los 42 metros; en esta inmersión también observaremos grandes Meros, Abadejos, Águilas de mar y numerosos tipo de invertebrados como esponjas tapizantes, anémonas joyas.... Otra de las curiosidades que se pueden observar en las inmersiones frente a La Isleta del Moro es un gran número de anclas, algunas fenicias, de grandes dimensiones semienterradas y que dependiendo de la época nos enseñan más o menos su cuerpo, para deleite de los buceadores. En total se pueden encontrar más de 20 inmersiones de gran belleza desde Carboneras hasta el Cabo de Gata, para todos los gustos, con diferentes valores y con profundidades desde los 15 hasta los 45 metros. Sólo un apunte más, cuando la gente habla del miedo que se le tiene al mar, hay que tener en cuenta que el miedo se puede perder, pero nunca hay que perderle el respeto. Las inmersiones en el mar se rigen por unas normas que hay que cumplir. Con este principio tan básico uno se puede pasar toda una vida disfrutando de este MAR, de este Mediterráneo tan cercano que tenemos justo enfrente, casi al caernos de la cama.

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Un lugar especial para pasar una velada junto a la playa de Mojácar

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Almeria Mas Nº 5  

Revista Gastronómica, Cultural y Turística de Almería

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