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Nuestros vinos emergen de la armonización del suelo, clima y manejo del viñedo, factores imprescindibles para la producción de vinos de terroir, donde una misma cepa se manifiesta de manera única y distinta, expresándose en cada uno de nuestros vinos con personalidad y carácter. Viñedos “La Quirigua”, lo invita a disfrutar uno de los vinos artesanales más valorados de Chile, disfrutando de su aroma enriquecido con esencias de nuestra tierra a boldo y quillayes y su sabor a frutos frescos de moras y ciruelas. Expresión auténtica de la fruta y del terroir del Valle del Maule que se manifiesta desde la uva a la copa.

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Pasquale Rivano Una familia sarda

La familia Rivano comienza en Chile, gracias a Don Pasquale Rivano, inmigrante Italiano nacido en la pequeña isla de Carloforte, Sardegna. Luchador y patriota de la independencia de Italia, dirigida por el General Guiseppe Garibaldi en los años 1860. Llegado a Chile en 1963 junto con Paulina Fauré, muchacha francesa a quien conoció en el barco viajando hacia América, de la cual se enamoró profundamente, cambiando su destino original de Argentina, por el de Chile, que era donde venía su amada. Se establecen en la región del Maule, para dar origen así al asentamiento de la familia Sarda en Chile. De esta valerosa mezcla de sangre Italiana-Francesa, plena de la cultura original del vino y del cultivo de la vid, acompañada de un clima mediterráneo de la región del Maule, nace la idea de Pablo Jofré Rivano, su descendiente directo, de relacionar estas cualidades en la materialización de un proyecto de viña de pequeña producción pero de buena calidad a las usanzas europeas.

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VINOS BLANCOS Sauvignon Blanc

Originario de Bordeaux, Francia, se caracteriza por ser rico en aromas frutales, que evocan cítricos y frutos tropicales; produce notas estructuradas que dejan una agradable sensación de frescor. Convirtiéndolo en un aperitivo ideal y en un buen acompañamiento de pescados, mariscos frescos y ensaladas verdes. Si vienen de valles cálidos como el Maule, la acidez se encuentra integrada en los exquisitos fondos dulces que recuerdan los duraznos y piñas en conserva así como aromas sofisticados como violetas y jazmines, ideal para platos de sabores más intensos. Guardado en barricas de roble, pierde un poco de aromas pero gana enormemente en redondez, densidad y final de boca.

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Sauvignon Blanc Reserva 2009

Año de Cosecha: 2009 Tipo de Cosecha: Manual Composición: 100% Sauvignon Blanc Origen: Viñedos La Quirigua Procedencia: Valle del Maule, viñedos propios Producción: 6.000 botellas Presentación: Botella gris-ibérico de 750 cc Cierre: Corcho natural con sello de silicona Grado Alcohólico: 12,6 % Vol Crianza: 12 meses Barrica: Roble Francés Tº de Servicio: 9º a 10 ºC

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Color:Amarillo dorado, limpio y brillante. Aromas: Intensidad aromática media, con aromas a notas cítricas como limón y pomelo, piña, pera y coco (tostado barrica). Boca: Untuosa con acidez media, ciertas notas lácticas bien integradas, buen volumen y permanencia media, fresco y agradable, con buen retrogusto y carga frutal. Maridaje: Pescados grasos como salmón, atún, albacora, mero, verduras salteadas, chapsui de pollo, carnes blancas, Carpaccio, caldillo de congrio (estilo Neruda) y chupes. Opinión Personal: Es un vino con una intensidad aromática agradable, llamándome la atención el volumen que posee en boca y su consistencia y equilibrio. Felipe Pizarro Director Escuela de Sommelier de Chile

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Sauvignon Blanc Varietal 2010

Año de Cosecha: 2010 Tipo de Cosecha: Manual Composición: 100% Sauvignon Blanc Origen: Viñedos La Quirigua Procedencia: Valle del Maule, viñedos propios Producción: 10.000 botellas Presentación: Botella gris-ibérico 750 cc Cierre: Corcho natural con sello de silicona Grado Alcohólico: 12,6 % Vol Tº de Servición: 7º a 9 ºC

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Color: Amarillo pálido verdoso. Aromas: Fresco, intenso, herbáceo y cítrico con notas que recuerdan al pomelo, limón y piña. Boca: Permanencia media, buena acidez, fresco y fácil de tomar. Maridaje: Ideal como aperitivo, jamón serrano, mariscos con poco yodo frescos con ciboulette, cilantro y/o cebollín o blanqueados, ceviches, pescado frito y ensaladas verdes. Opinión Personal: Es un vino muy fresco y agradable, y aunque preferentemente funciona perfecto como aperitivo, también es un buen acompañante para platos frescos y livianos de baja condimentación. Felipe Pizarro Director Escuela de Sommelier de Chile www.laquirigua.cl


VINOS ROJOS Merlot

Aterciopelados y de gran frutocidad, el Merlot tiene baja astringencia y delicado sabor, son hoy sinónimo de elegancia y sutileza. Su paladar suave y sus notas dulces son perfectos para acompañar pescados grasos como el salmón y el atún, también quesos semimaduros o bien con pastas y carnes blancas no excesivamente condimentadas. Si son más concentrados puede perfectamente competir con la estructura de un Cabernet, por lo tanto se recomienda beber este estilo con carnes rojas poco condimentadas. En los reserva, se refina más aún sus aportes, encontrando en la madera aportes de vainilla y chocolate.

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Merlot

Reserva 2010 Año de Cosecha: 2010 Tipo de Cosecha: Manual Composición: 100% Merlot Origen: Viñedos La Quirigua Procedencia: Valle del Maule, viñedos propios Producción: 10.000 botellas Presentación: Botella de vidrio 750 cc Cierre: Corcho natural con sello de silicona Grado Alcohólico: 13 % Vol Crianza: 12 meses Barrica: Roble Francés Tº de Servicio: 15º a 17 ºC

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Color: Purpura profundo con tonos vivos de la guinda oscura. Aromas: Mezcla de cerezas y moras con acentos a pimienta negra, a clavo de olor y un ligero toque a humo. Boca: Grato sabor, es firme y gustoso, con combinaci贸n de sabores a frutas rojas y negras con sutiles notas a especias y madera. Maridaje: Su tetura redonda lo hace un vino perfecto para a compa帽ar quesos suaves, pato, pollo y pastas con salsas 谩cidas. Opini贸n Personal: Es un vino elegante, sedoso y aterciopelado, dejando agradable y persistente aromas y gustos.

Felipe Pizarro Director Escuela de Sommelier de Chile

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Merlot

Varietal 2010 Año de Cosecha: 2010 Tipo de Cosecha: Manual Composición: 100% Merlot Origen: Viñedos La Quirigua Procedencia: Valle del Maule, viñedos propios Producción: 10.000 botellas Presentación: Botella de vidrio 750 cc Cierre: Corcho natural con sello de silicona Grado Alcohólico: 13 % Vol Tº de Servicio: 14º a 16 ºC

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Color: Rojo ciruela con bordes rubí. Aromas: Intensidad aromática media, con notas a frutos rojos como guindas y negros como ciruelas, leves toques a pimienta negra, un dejo tostado, pero sobretodo se siente un vino muy fresco. Boca: Fresco, con buena carga frutal y leves toques lácticos, permanencia mediabaja, jugoso y con mucha intensidad frutal. Maridaje: Carnes blancas, solomillo de cerdo, pescados grasos como salmón, atún, albacora, arroz valenciana, roast beef, pastas con salsas cremosas o simplemente salteadas. Opinión Personal: Es un vino fresco, de cuerpo medio, pero muy agradable que eventualmente se podría tomar solo o utilizarlo para comer. Felipe Pizarro Director Escuela de Sommelier de Chile

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VINOS ROJOS

Cabernet Sauvignon Considerada la más aristocrática de las cepas tintas, cargada de historia, nuestro Cabernet Sauvignon ha encontrado una de sus máximas expresiones en el Valle Central de nuestro territorio, como el Valle del Maule. Originaria de Bordeaux, Francia, en Chile se ha adaptado admirablemente a las condiciones climáticas, logrando un excelente resultado. De gran cuerpo, potente acidez y complejidad aromática, es sin lugar a dudas un muy buen acompañamiento para todo tipo de carnes rojas y platos condimentados. En barricas de roble, suaviza su acidez y la transforma en exquisitas sensaciones aterciopeladas, mejorando los aromas a madera.

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Cabernet Sauvignon Reserva 2010

Año de Cosecha: 2010 Tipo de Cosecha: Manual Composición: 100% Cabernet Sauvignon Origen: Viñedos La Quirigua Procedencia: Valle del Maule, viñedos propios Producción: 10.000 botellas Presentación: Botella de vidrio 750 cc Cierre: Corcho natural con sello de silicona Grado Alcohólico: 13 % Vol Crianza: 12 meses Barrica: Roble Francés Tº de Servicio: 15º a 17 ºC

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Color: Hermoso y vivo rojo rubí con tintes brillantes. Aromas: Expresión a cassis, con notas de chocolate, cerezas negras y ciruelas maduras. Boca: Vino denso y lleno, destacándose los taninos finos y maduros, confiriendo gran concentración junto con un final largo y amplio. Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, chuletitas de cerdo y estofado con buena presencia de especies. Opinión Personal: Es un vino con gran estructura, fuerza y riqueza, dejando una agradable persistencia y retrogusto. Posee un buen sabor de frutas varietales con una agregada complejidad producto del envejecimiento en Encina Francesa. Felipe Pizarro Director Escuela de Sommelier de Chile www.laquirigua.cl


Cabernet Sauvignon Varietal 2010

Año de Cosecha: 2010 Tipo de Cosecha: Manual Composición: 100% Cabernet Sauvignon Origen: Viñedos La Quirigua Procedencia: Valle del Maule, viñedos propios Producción: 10.000 botellas Presentación: Botella de vidrio 750 cc Cierre: Corcho natural con sello de silicona Grado Alcohólico: 13 % Vol Tº de Servicio: 14º a 16 ºC

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Color: Rojo rubí intensos con tonos violáceos. Aromas: Intensos aromas a frutos rojos como fresas, frambuesas y guindas. Boca: Concentrado y de taninos dulces. Buena estructura y taninos suaves. Agradable final. Maridaje: Ideal para carnes rojas asadas y carnes blancas bien condimentadas. Opinión Personal: Vino sabroso y de buena persistencia, espacioso, lleno de sabor, de buen cuerpo, fruta y taninos firmes. Felipe Pizarro Director Escuela de Sommelier de Chile

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Valle del Maule La viña “La Quirigua”, esta bañada por las aguas del Maule, río de 240 kms de largo que nace en la cordillera más alta de América en la laguna del Maule a 2200 msnm, donde reinan los cóndores y los pumas, y muere en el Océano Pacífico. El valle del Maule cubre alrededor de 20000 km2, con una vasta zona de territorio cordillerano, por lo tanto es una cuenca con fuerte componente cordillerano.

La ubicación es la séptima región de Chile, a 200 kms al sur de Santiago, específicamente y cerca de un pueblo llamado Camarico. Dominada por el volcán “Descabezado”, se observan fumarolas en noches frías con resplandores rojizos que recuerdan que solo está durmiendo y no apagado. Aún se pueden sacar piedras de explosiones anteriores del mismo volcán de las zonas de los viñedos.

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Viña La Quirigua Ltda. - Camarico, Río Claro - Región del Maule - Chile www.laquirigua.cl - ventas@laquirigua.cl - Teléfono (56-2) 243 9222 - Fax (56-2) 243 9531


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