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Rev.: 0.1 data 16/11/2015 Reg. (UE) n. 1169/2011 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 25/10/2011 Fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori Disciplina in materia di informazioni sulle sostanze allergene contenute nei prodotti non imballati

Agenda Allergeni

Ristorante Pizzeria myfood Via G.B. Trener, 8 – Trento Tel. +39 389 4835367

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Rev.: 0.1 data 16/11/2015

Agenda Allergeni Documento obbligatoria ai sensi del Reg. (UE) n. 1169/2011 del 25/10/2011 Ditta: Ristorante Pizzeria myfood Riferimenti Anagrafici Fiscali:

Via G.B. Trener, 8 – Trento

Documento:

Agenda Allergeni

Composto da:

n. 14 schede allergeni

e dai segg. Allegati:

1. Regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 25 ottobre 2011;

Tel. +39 389 4835367

2. Allegato II al Reg. (UE) di cui al punto 1 ad uso consultazione del cliente, su sua richiesta; 3. Cartello multilingue esposto nel locale per sollecitare la clientela a rivolgersi al personale in caso di allergie o intolleranza Cartella etichette forniture:

Aggiornata in data: ..........................................

Informativa al personale:

n. ............... persone, di cui titolare /i, n............... cucina: n. .................. sala e/o bar: n. ........

Impartita in data:

16/11/2015

Aggiornamento previsto:

parte legale: prossima modifica e/o integrazione normativa vigente Cucina e sala: briefing quotidiano sul menĂš ad inizio turno

Trento, 16/11/2015

Firma Legale rappresentante e timbro

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1. Cereali contenenti glutine (cioe' grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati Ricetta / Piatto sul men첫 Patatine fritte Tagliere di salumi nostrani e formaggi delle nostre valli Antipasto bavarese Antipasto vegetariano Pasta alla carbonara Pasta all'arrabbiata Spaghetti del pescatore Risotto al profumo di bosco Gnocchi green Pasta al profumo di basilico Birra bionda 0,5 l Birra rossa 0,3 l Cotoletta di pollo con patatine fritte e maionese Costine di maiale con patate saltate e insalata croccante Pizza margherita Pizza quattro formaggi Pizza bomba Pizza light Pizza MyFood Pasticcini della casa

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Tiramis첫 Strudel di mele

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2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. Ricetta / Piatto sul men첫 Spaghetti del pescatore

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3. Uova e prodotti a base di uova. Ricetta / Piatto sul men첫 Patatine fritte Pasta alla carbonara Frittatona alle verdure dell'orto Cotoletta di pollo con patatine fritte e maionese Pasticcini della casa Tiramis첫

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4. Pesce e prodotti a base di pesce. Ricetta / Piatto sul men첫 Spaghetti del pescatore Filetto di salmone con verdurine Pizza light

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5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. Ricetta / Piatto sul men첫

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6. Soia e prodotti a base di soia. Ricetta / Piatto sul men첫 Pizza vegana senza glutine

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7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio). Ricetta / Piatto sul men첫 Tagliere di salumi nostrani e formaggi delle nostre valli Antipasto bavarese Antipasto vegetariano Pasta alla carbonara Pasta all'arrabbiata Frittatona alle verdure dell'orto Risotto al profumo di bosco Cotoletta di pollo con patatine fritte e maionese Spiedini di carne e verdure Pizza margherita Pizza quattro formaggi Pizza bomba Pizza MyFood Pizza vegana senza glutine Pasticcini della casa Tiramis첫 Strudel di mele

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8. Frutta a guscio, cioe' mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati. Ricetta / Piatto sul men첫 Patatine fritte Risotto al profumo di bosco Cotoletta di pollo con patatine fritte e maionese Pasticcini della casa Strudel di mele

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9. Sedano e prodotti a base di sedano. Ricetta / Piatto sul men첫 Verdure alla griglia Tagliere di salumi nostrani e formaggi delle nostre valli Pasta all'arrabbiata Spaghetti del pescatore Risotto al profumo di bosco Insalatona della casa

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10. Senape e prodotti a base di senape. Ricetta / Piatto sul men첫 Tagliere di salumi nostrani e formaggi delle nostre valli Cotoletta di pollo con patatine fritte e maionese Costine di maiale con patate saltate e insalata croccante

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11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. Ricetta / Piatto sul men첫 Antipasto bavarese Cotoletta di pollo con patatine fritte e maionese

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12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2. Ricetta / Piatto sul men첫 Spaghetti del pescatore Vino bianco della casa 0,1 l Vino rosso della casa 0,1 l

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13. Lupini e prodotti a base di lupini. Ricetta / Piatto sul men첫

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14. Molluschi e prodotti a base di molluschi. Ricetta / Piatto sul men첫

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Rev.: 0.1 data 16/11/2015 Fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori Disciplina in materia di informazioni sulle sostanze allergene contenute nei prodotti non imballati

Agenda Allergeni Scheda relativa all’informazione del personale sulla procedura interna di fornitura di informazioni in materia di agenti allergeni. COGNOME E NOME

C= CUCINA; S/B= Sala /bar

Data comunicazione e/o aggiornamento

Trento, 16/11/2015

Firma addetto

Firma Legale rappresentante e timbro

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Rev.: 0.1 data 16/11/2015 Reg. (UE) n. 1169/2011 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 25/10/2011 Fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori Disciplina in materia di informazioni sulle sostanze allergene contenute nei prodotti non imballati

Agenda Allergeni Cartella etichette fornitori

Contiene etichette dei prodotti preimballati acquistati quali ingredienti e componenti dei piatti in men첫 Reg. (UE) n. 1169/2011 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 25/10/2011

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Agenda allergeni menu myfood reg ue 1169 2011  

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