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Aniversario

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NUEVO LAND ROVER DEFENDER MÉXICO RUTA•MÁGICA | 18 | RUTA AL DESCUBIERTO

LA LEYENDA SE REINVENTA

PROGRAMA TU PRUEBA DE MANEJO. El Defender se reconoce al instante solo con observar su silueta. La línea de techo ascendente, las ventanas alpinas y la llanta en la parte posterior son características de diseño que han hecho del Defender un vehículo icónico. El interior es moderno y durable con una maestría en funcionalidad, los robustos materiales y el suelo de goma, garantizan que este vehículo sea capaz de vivir cualquier aventura. Está construido para una generación digital, su sistema de infoentretenimiento Pivi Pro es absolutamente nuevo y está diseñado para ser aún más intuitivo y brindar una experiencia más fácil para el usuario. Conócelo ya en tu distribuidor más cercano. Programa tu prueba de manejo. JAGUAR LAND ROVER PUEBLA Boulevard Atlixcáyotl No. 5719 Puebla, Puebla. T. 01 (222)225-2500 C. (222) 441 2171

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# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O

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RUTA AL DESCUBIERTO | 19 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

5 AÑOS DE MANTENIMIENTO BÁSICO INCLUIDO(1)

El plan Land Rover Care es válido durante los primeros 5 años (limitado a 5 mantenimientos básicos) o 70,000 kilómetros para vehículos con motores a gasolina 2 litros turbo cargados o 130,000 kilómetros para vehículos con motores a gasolina V6 y V8 sobrealimentados. Las revisiones deben ser realizadas en intervalo de 1 año o 13,000 kilómetros, lo que ocurra primero, para vehículos con motor a gasolina V6 y V8 sobrealimentados con tolerancia de 1 mes o 1,000 kilómetros entre las revisiones. La no realización de las revisiones dentro de los plazos establecidos por Land Rover así como servicios realizados en concesionarios no autorizados por Jaguar Land Rover México puede llevar a la cancelación del plan denominado Land Rover Care.

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# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


DIRECTORIO Director General José Alfonso González Téllez Directora Ejecutiva Paola Mata Salinas Gestión del Conocimiento Andree González Huerta Gerente Editorial Omar A. Sánchez Jiménez Calidad y Procesos Isaac A .Chávez Chargoy Jefatura de Contenidos Raúl R. de la Rosa Jefatura de Logística Juan Carlos Rojas Castro Jefe de Multimedia Deny M. Fuentes Morales Departamento TI David Tejeda Santos Edición Fernanda Meneses Herrera Diseño J. Abraham Reyes Pérez Marco A. Celestino Juárez Multimedia Mariano Saloma Villegas J. Juan Salcedo Pérez Fotografía José León Castañares Reporteras Laura Tatiana Muñoz Ramos Yolanda Enríquez Sánchez Community Manager Alejandra Morales Barroso Comercial Andrea López Zepeda RRPP Claudia Cisneros Gámez

MÉXICO RUTA MÁGICA

Índice

06.

SAN PEDRO CHOLULA

CIUDAD SAGRADA Y MILENARIA

32.

LA GRUTA DEL DUENDE

BELLEZA SUBTERRÁNEA

S.A. de C.V. 15 Sur 7932, Colonia San José Mayorazgo, Puebla, Puebla. C.P. 72450. Teléfono 221 260 3699. Año 3, No. 32 febrero 2021. Responsable de la publicación José Alfonso González Téllez. Los artículos son responsabilidad única y exclusiva de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos

58.

JARDINES DE MÉXICO

OASIS DE BELLEZA

82.

CERRO DE LA BUFA

ESCENARIO HISTÓRICO DE LA REVOLUCIÓN

108. SÓTANOS DE LAS GOLONDRINAS Y DE LAS HUAHUAS

BELLEZA ABISAL

trámite. Pre-prensa digital e Impresión: Impresos Diego • Privada 37 Norte 211 Col. Amor, Puebla, Puebla. C.P. 72140 Ninguno de los colaboradores ostenta relación laboral con México Ruta Mágica, a menos que se indique lo contrario.

221 260 3699 contacto@mexicorutamagica.mx www.mexicorutamagica.mx

UN MAR DE EMOCIONES

66.

FORMACIONES MILENARIAS

90.

VALLE EXTREMO

AVENTURA SIN LÍMITES

116. HUATULCO

editores. Certificado de licitud de contenido en trámite. Certificado de reserva de

40. GRUTAS DE CACAHUAMILPA

no refleja necesariamente la opinión de los

derecho al uso exclusivo del título en

LOS SECRETOS DE PUEBLA

ACAPULCO

México Ruta Mágica ® Es una publicación mensual de Servicios Integrales Dalra

16.

PUENTE DE BUBAS Y PASAJE HISTÓRICO 5 DE MAYO

132.

TLATLAUQUI EXTREMO

¡VIVE LA ADRENALINA!

PARAÍSO DEL PACÍFICO

140. JANITZIO

LA ISLA GRANDE

24. PALENQUE

RUINAS SEÑORIALES

48. CEMITAS

EL SABOR DE PUEBLA

74. VENTANILLA

AMOR A LA NATURALEZA

98.

EL SABOR DE CHIAPAS

MIL GUSTOS EN EL PALADAR

124. JONOTLA

SANTUARIO DEL PEÑON

148. ITACATES

EL ANTOJITO DE TEPOZTLÁN # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


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Editorial

N

uestros viajes iniciaron en la Sierra Norte de Puebla, específicamente en Xicotepec de Juárez, en el mes de diciembre de 2017. Aunque, en realidad, empezaron a gestarse meses antes, en una mesa alrededor de la cual un grupo de amigos, entre ellos nuestro director general, José Alfonso González Téllez, intercambiaban ideas para crear una revista turística dedicada a México y sus mágicos destinos. De esa conversación y del talento de cada uno de los involucrados nació el proyecto que, en febrero de 2018, se hizo realidad con la publicación de nuestro primer número, uno de los que recordamos con mayor afecto por obvias razones. Aunque, en realidad, por uno u otro motivo, cada integrante del equipo tiene ese mismo cariño por diferentes ejemplares de la revista. Es decir, la pasión con la que iniciamos esta aventura no sólo sigue intacta, sino que se mantiene y ha crecido con cada viaje y cada momento que compartimos. Y aun cuando dicha pasión se encuentra en pausa en estos momentos, mantenemos la mirada hacia adelante, listos para volver a la carretera, el mar o el aire. Cumplimos, en este mes de febrero, tres años de publicar mes con mes las mejores imágenes y las historias de las aventuras que vivimos para compartirlas con ustedes. Estamos felices y orgullosos, pero también tristes por la situación que atraviesa el mundo y, en especial, nuestro país debido a la pandemia de COVID-19. Dedicamos esta compilación de nuestros mejores viajes a todas las personas que estén viviendo un momento difícil; a quienes tengan un familiar, amigo o conocido enfermo; a quienes hayan sufrido una pérdida. Deseamos, de todo corazón, que encuentren fortaleza y consuelo. Recordemos que la mejor manera de rendir homenaje a quienes ya no se encuentran entre nosotros es seguir viviendo, de manera intensa y responsable; seamos, en honor a ellos, la mejor versión de nosotros mismos. En este tiempo de crisis, demos la mano a quien lo necesite y, desde el momento en que podamos hacerlo, un abrazo intenso a quienes hemos extrañado en estos meses debido a la separación física -aun estando cerca- a la que nos obligó el confinamiento. ¡Gracias por seguir en la ruta con nosotros!

RAÚL R. DE LA ROSA

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Nació México Ruta Mágica


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SANTUARIO DE LA VIRGEN DE LOS REMEDIOS CHOLULA, PUEBLA


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er sario SAN PEDRO CHOLULA

CIUDAD SAGRADA Y MILENARIA ENTRE SUS ATRACTIVOS DESTACAN IGLESIAS Y EX CONVENTOS, PERO TAMBIÉN SUS TRADICIONALES ALFOMBRAS, PROCESIONES RELIGIOSAS, EL MERCADO DEL TRUEQUE Y UNA BOYANTE VIDA NOCTURNA M É X I C O

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an Pedro Cholula se ha convertido en un lugar donde convergen distintas formas de pensar y vivir. Como en muchas otras partes del país, aquí se mezclan la devoción y el culto religioso con la fiesta, la comida y, por supuesto, la bebida. Esta ciudad fundada en el año 500 a. C., considerada como la más antigua de América, se ha convertido en un lugar donde, como en la época de la Conquista, el sincretismo cultural se gesta nuevamente. La llegada de jóvenes de otros estados del país para estudiar en la Universidad de las Américas Puebla, una de las instituciones privadas de educación superior más prestigiosas de México, y de extranjeros que se quedan a vivir aquí, da como resultado una diversidad que se refleja en cada rincón de San Pedro y que apetece, enamora y abre los sentidos de propios y extraños. A los elementos antiguos de la ciudad, como sus “365 iglesias, una por cada día del año”, y el trueque, una tradición milenaria que congrega a miles de personas cada 8 de septiembre, se suman su Mercado Municipal, interesantes propuestas gastronómicas, hoteles boutique y antros. Historia, tradiciones, cultura y diversión en un solo sitio: Cholula, uno de los destinos turísticos más atractivos de México.

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EL PORTAL GUERRERO ES UNO DE LOS PUNTOS ATRACTIVOS del centro de San Pedro Cholula. Fue construido alrededor de 1593 y hoy alberga a varios comercios, restaurantes y oficinas de gobierno

OTRO PUNTO IMPORTANTE EN EL CORAZÓN DE SAN PEDRO es el Ex Convento Franciscano de San Gabriel Arcángel, uno de los más antiguos de América, cuyo techo se distingue por las 49 cúpulas que lo conforman


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EL VOLCÁN POPOCATÉPETL, CON EL SANTUARIO DE LA VIRGEN DE LOS REMEDIOS EN PRIMER PLANO


EDICIÓN ESPECIAL

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ASPECTO DE LA PLAZA DE LA CONCORDIA

INTERIOR DE LA CAPILLA REAL DE CHOLULA

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EX CONVENTO FRANCISCANO DE SAN GABRIEL ARCÁNGEL

VISTA AÉREA DE LA GRAN PIRÁMIDE Y EL MUSEO REGIONAL DE CHOLULA


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SABORES DE CHOLULA. En San Pedro Cholula se come rico y barato. El Mercado Municipal, a unos pasos del centro, es una de las mejores opciones, uno encuentra ahí chapulines, cecina y carne asada, tamales, “orejas de elefante”... pulque, todo un compendio de la gastronomía cholulteca.

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PASAJE HISTÓRICO 5 DE MAYO PUEBLA, PUEBLA


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er sario

PUENTE DE BUBAS Y PASAJE HISTÓRICO 5 DE MAYO

LOS SECRETOS DE PUEBLA EXPLORA ESTOS RINCONES SEMIENTERRADOS POR LA URBANIZACIÓN Y LA MODERNIDAD QUE, A PESAR DE SU ACTUAL CONDICIÓN, CUENTAN LA HISTORIA DE LA ANGELÓPOLIS M É X I C O

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na de las experiencias mejor guardadas de la ciudad de Puebla son sus pasajes subterráneos, conocidos actualmente como “Los Secretos de Puebla”, conexiones bajo tierra que unen el presente con el pasado y ofrecen una nueva visión acerca del movimiento liberal juarista y la lucha durante la Segunda Intervención Francesa. Esos túneles se habían considerado parte de la “mitología” poblana, más leyenda que realidad, hasta que el Ayuntamiento de Puebla emprendió su rescate y, a inicios de 2016, pudo inaugurar el primer pasaje, el del Puente de Bubas. Esta obra fue construida en 1682 para conectar a la ciudad con el Hospital de Bubas, creado por el alcalde Anastacio Luis Salcedo Coronel y Benavides y su esposa. Más adelante, en 1703, desaparece este nosocomio para dar paso al Mesón de San Pedro, el cual deja de serlo en 1783, transformándose en el cuartel del batallón militar “Compañía de Dragones”, procedente de Veracruz. En 1886, el Cabildo Municipal modificó su nombre a “Puente de Motolinia”, pero recuperó su nombre original con la reinauguración en 2016. En el segundo túnel, el Pasaje Histórico 5 de Mayo, se puede echar un vistazo a lo que era la vida antes y después de la histórica Batalla del 5 de Mayo de 1862.

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DESCUBRE EL PASADO HISTÓRICO DE PUEBLA EN LOS TÚNELES del Puente de Bubas y el Pasaje Histórico 5 de Mayo, como en una aventura al estilo de Indiana Jones, en compañía de familiares y amigos

SE LLAMÓ PUENTE DE BUBAS por el hospital al que conducía, donde se trataba a enfermos de “bubas”, como se le conocía a la sífilis en ese entonces


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CORREDOR EN EL PASAJE HISTÓRICO 5 DE MAYO


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CARTELES INFORMATIVOS EN EL PASAJE HISTÓRICO 5 DE MAYO

EL ACTUAL PASAJE HISTÓRICO FUE CLAVE EN LA BATALLA DEL 5 DE MAYO DE 1862

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UNO DE LOS ARCOS DEL PUENTE DE BUBAS

PUENTE DE ANALCO, OTRO DE LOS VESTIGIOS COLONIALES DE LA CIUDAD DE PUEBLA


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MEDIO KILÓMETRO DE HISTORIA. El Pasaje Histórico 5 de Mayo cuenta con iluminación a lo largo de sus 477 metros lineales; durante el trayecto, el visitante encontrará recursos audiovisuales, así como varios objetos antiguos, que le permitirán conocer la historia de los túneles y de esta parte de la ciudad.

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ZONA ARQUEOLÓGICA DE PALENQUE PALENQUE, CHIAPAS


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er sario PALENQUE

RUINAS SEÑORIALES EN EL NORESTE DE CHIAPAS, ENTRE PAISAJES SELVÁTICOS, SE ENCUENTRA PALENQUE, UNA DE LAS CIUDADES PREHISPÁNICAS EN LAS QUE MEJOR SE APRECIA EL GRADO DE COMPLEJIDAD DE LA ARQUITECTURA MAYA Y SU ARTE ESCULTÓRICO M É X I C O

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a selva chiapaneca alberga a uno de los sitios más importantes de la cultura maya, la majestuosa ciudad de Palenque, una zona arqueológica llena de fuerza y carácter en el que poner un pie, para cualquier visitante, es un verdadero privilegio. La mejor opción para recorrer este sitio es hacerlo acompañado de un guía, ya que su conocimiento del lugar hará que tu visita sea más provechosa y, además, te ofrecerá un breve paseo por la selva. Uno de los edificios más interesantes de Palenque es el Templo de las Inscripciones, donde fue hallada la cripta del Rey Pakal, ilustre personaje de la historia maya. Al lado de esa estructura se encuentra la tumba de la enigmática Reina Roja, uno de los puntos más importantes de la antigua ciudad que, desafortunadamente, no está abierto al público. La maestría plasmada en las ruinas de Palenque deja claro el por qué de la importancia de la cultura maya y cómo su sabiduría ha permeado hasta el mundo actual. El recorrido en esta zona arqueológica, una de las más relevantes de México, exige toda tu energía y atención, pero vale la pena. Lo mejor es dedicarle un día completo para disfrutar de otros atractivos cercanos.

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TANTO EN EL INTERIOR COMO EN EL EXTERIOR DE LA ZONA ARQUEOLÓGICA encontrarás artesanías regionales de diversos materiales, como textiles, madera y piel, elaboradas por manos chiapanecas PALENQUE FUE RECONOCIDO COMO PUEBLO MÁGICO EN 2015, convirtiéndose en el cuarto municipio del estado de Chiapas en recibir la distinción otorgada por la Secretaría de Turismo federal


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ASPECTO DEL GRAN PALACIO DE PALENQUE


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PASAJE EN EL GRAN PALACIO

ANTIGUAS INSTALACIONES SANITARIAS A UN COSTADO DEL GRAN PALACIO

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PATIO EN EL GRAN PALACIO

VISTA EXTERIOR DEL GRAN PALACIO


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PAKAL, “EL ASTRONAUTA”. Desde que se descubrió la tumba del Rey Pakal, el 12 de julio de 1952, inspiró toda suerte de hipótesis, destacando entre ellas una “fuera de este mundo” que asegura que el grabado de la lápida representa a una nave espacial. Sin embargo, se trata de Pakal fallecido, que asciende desde el inframundo a través del Árbol de la Vida.

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CASCADA EL SALTO CUETZALAN, PUEBLA


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er sario LA GRUTA DEL DUENDE

BELLEZA SUBTERRÁNEA LA MAGIA DE CUETZALAN NO SE REDUCE AL PUEBLO EN SÍ, TAMBIÉN SE APRECIA EN SUS ALREDEDORES Y HASTA EN EL SUBSUELO; LA GRUTA DEL DUENDE ES PRUEBA DE ELLO M É X I C O

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a belleza de Cuetzalan invade a los turistas a través de sus calles bañadas por la neblina o por el ocaso, la arquitectura de sus iglesias, la calidez de su gente, las artesanías que te ofrecen y las abundantes orquídeas. Sin embargo, hasta debajo de su tierra este Pueblo Mágico alberga maravillas sorprendentes. La Gruta del Duende está ubicada a unos cuantos minutos del centro de Cuetzalan, en el Barrio del Cuichat, y muy cerca de La Escondida Ecoparque de Aventura, en el que puedes disfrutar de cascadas, tirolesa y rapel. La magia de esta gruta se percibe incluso antes de entrar en ella, ya que unos pasos antes del acceso principal, detrás de la caseta donde se adquiere el boleto para ingresar por una módica suma -que incluye un casco con linterna-, se aprecia unas rocas que no corresponden con la típica orografía de Cuetzalan. Delante de estas piedras se encuentra Nahui o Naui, el duende que habita y custodia la gruta, según los habitantes. Para entrar deberás bajar por unas escaleras de metal de aproximadamente 25 metros. En el interior descubrirás grandes galerías, pozas y huecos que dejan pasar los rayos del sol, formando increíbles cascadas de luz.

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EN LA ESCONDIDA ECOPARQUE DE AVENTURA PUEDES PRACTICAR RAPEL a través de una línea de 30 metros, la favorita de los más osados. Después del descenso, te espera el esplendor de un riachuelo y unas pozas no muy profundas en las que puedes nadar LA GRUTA DEL DUENDE CUENTA CON DIVERSOS RECORRIDOS que se diferencian por el tiempo, la dificultad y la distancia, lo cual la hace accesible para toda la familia, desde niños hasta personas de la tercera edad


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CASCADA DE LUZ EN EL INTERIOR DE LA GRUTA DEL DUENDE


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EL CAMINO HACIA LA GRUTA DEL DUENDE

LA ENTRADA AL HOGAR DE NAHUI

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CASCADA Y RAPEL EN LA ESCONDIDA ECOPARQUE DE AVENTURA

UNA DE LAS GALERÍAS DE LA GRUTA DEL DUENDE


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UN DESAFÍO A OSCURAS. Esta gruta representa un gran desafío, pues estarás sin luz a lo largo de dos kilómetros -o más-, casi sin saber qué hay detrás o delante de ti; así que lo mejor es que los nictofóbicos y claustrofóbicos se abstengan de acceder a esa cavidad subterránea.

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BAHÍA DE PUERTO MARQUÉS ACAPULCO, GUERRERO


EDICIÓN ESPECIAL EDICIÓN ESPECIAL

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er sario ACAPULCO

UN MAR DE EMOCIONES EL AGUA, UNO DE LOS ELEMENTOS DE LA NATURALEZA, SIEMPRE TRANSMITE SERENIDAD O FURIA, COMO SE APRECIA EN LAS OLAS DE ESTE RINCÓN GUERRERENSE M É X I C O

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a bahía de Acapulco, ubicada entre dos montañas que forman parte de la Sierra Madre del Sur, ha sido foco turístico desde hace varias décadas. Actualmente, el puerto se divide en tres zonas: Acapulco Tradicional, Acapulco Dorado y Acapulco Diamante. La primera nos remite a esas fotografías antiguas de nuestros padres disfrutando del oleaje. La segunda se distingue porque en ella predominan los primeros hoteles y algunos más modernos, entre los que destaca El Presidente, muy cerca de Playa Condesa. Esta área va del centro del Puerto a la Base Naval de la Marina. La belleza natural de este lugar cautivó a miles de celebridades que compraron su casa de descanso en las exclusivas zonas residenciales de aquel entonces. Una de las casonas más vistosas es la de Mario Moreno “Cantinflas”, que ahora está abandonada, pero el emblemático monumento del comediante frente a la casa sigue en pie. La Zona Diamante es la de los lujosos fraccionamientos residenciales, como La Cima o Las Brisas, ostentosas casas que pertenecen a famosos y lujosos hoteles como el Princess Mundo Imperial, Quinta Real Acapulco y Camino Real Acapulco Diamante, entre otros. Acapulco es, pues, un destino para todos los gustos y presupuestos.

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LA QUEBRADA ES UNO DE LOS PUNTOS IMPERDIBLES. El espectáculo de clavados tuvo su origen en un desafío entre amigos, en 1934, para ver quién escalaba el acantilado. Uno de ellos, Rigoberto Apac, fue el primero en saltar de La Quebrada FLUYE AL RITMO DE LAS OLAS DEL INMENSO MAR ACAPULQUEÑO y descubre sus atractivos e historia a lo largo de la Costera, inaugurada por el presidente Miguel Alemán Valdés, el 28 de febrero de 1949


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UN PESCADOR CONTEMPLA EL ATARDECER EN ACAPULCO


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JET SKI EN ACAPULCO

ATARDECER DESDE LA QUEBRADA

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CLAVADISTAS EN LA QUEBRADA DE ACAPULCO

ASPECTO DE LA ZONA HOTELERA DE ACAPULCO


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UNA DISCO LEGENDARIA. En la Zona Dorada de Acapulco, se encuentra la mítica discoteca Baby’O, la segunda más antigua del mundo en funciones -abrió sus puertas el 28 de diciembre de 1976 y permanece vigente-, sólo después de Paradis, en Ibiza, España. Este centro de diversión ha sido opacado por nuevos sitios de entretenimiento, como el conocido Palladium.

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Cemita Poblana EDICIÓN ESPECIAL

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ANTOJITO TRADICIONAL PUEBLA, PUEBLA


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CEMITAS

EL SABOR DE PUEBLA VISTA POR LOS TURISTAS, LA CEMITA PODRÍA CONSIDERARSE COMO UN EMPAREDADO MÁS; SIN EMBARGO, PARA LOS POBLANOS ES SINÓNIMO DE TRADICIÓN Y CONVIVENCIA, SÍMBOLO DE IDENTIDAD Y, PARA MUCHOS, SUSTENTO DE SUS FAMILIAS M É X I C O

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orteza crujiente con ajonjolí en la parte superior y salvado en su base, podría ser una descripción muy general del pan con el que se elabora las cemitas, las cuales se han convertido no sólo en parte de la gastronomía, sino de la identidad de Puebla. El origen de esta deliciosa preparación se remonta a principios del siglo XX, en el Mercado de la Victoria. Obreros y artesanos acudían a ese lugar, durante sus descansos, a buscar algún tipo de alimento para mitigar el hambre. El pan se vendía solo, pero una mujer tuvo la idea de hacer emparedados con él, untando aguacate en su base y colocando lonchas de queso como ingrediente principal. Una sencilla fórmula que, además de ahorrarles tiempo, se instaló en el gusto de los trabajadores, sus principales consumidores. Con el paso del tiempo, el contenido de la cemita se enriqueció con ingredientes como el jamón y rajas de chile o chilpotle, hasta llegar a la cemita de milanesa de cerdo, la más popular en la actualidad, acompañada, además del aguacate, de quesillo, cebolla y pápalo. Ese último ingrediente es clave. Aunque no es del gusto de todas las personas, en Puebla se dice que una cemita sin pápalo no es una cemita.

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EL LUGAR POR EXCELENCIA PARA DISFRUTAR DE UNA AUTÉNTICA CEMITA POBLANA, incluso para los propios habitantes de la ciudad de Puebla, es el Mercado del Carmen; el éxito es tal que a lo largo de la jornada no hay descanso en su preparación POR SU DELICIOSO SABOR, CANTIDAD DE INGREDIENTES Y FACILIDAD PARA COMERLAS, las cemitas se han vuelto el platillo por excelencia en los espectáculos deportivos populares de Puebla como la lucha libre, el béisbol y el fútbol


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RADIOGRAFÍA DE LA CEMITA POBLANA


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CEMITAS SENCILLAS

LAS DELICIOSAS CEMITAS “DEL CARMEN”

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LAS TRADICIONALES CEMITAS “DE LAS LUCHAS” O “EL FUT”

CEMITA CONTEMPORÁNEA DEL RESTAURANTE MOYUELO


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CEMITAS GOURMET. La evolución de las cemitas no se detuvo en la tradicional de milanesa. El chef Fernando Hernández dio un giro radical al antojito poblano por excelencia, y hoy puedes disfrutar de cemitas de pork belly o carnitas de pato en el restaurante Moyuelo de la ciudad de Puebla.

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o ñ e p m e , a i c n e i r Expe y convicción


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JARDINES DE MÉXICO JOJUTLA, MORELOS


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JARDINES DE MÉXICO

OASIS DE BELLEZA LAS FLORES SON UNO DE LOS REGALOS MÁS PRECIADOS QUE LA NATURALEZA NOS HA BRINDADO, SU BELLEZA HA INSPIRADO AL HOMBRE A PERFECCIONAR EL PAISAJE Y EN JARDINES DE MÉXICO ENCONTRAMOS HERMOSOS EJEMPLOS DE ELLO M É X I C O

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esde el inicio de su historia, el hombre ha diseñado jardines en busca de perfeccionar la naturaleza, a través de la combinación de elementos que van desde piedras hasta riachuelos y estanques y, por supuesto, flores, con la finalidad de encontrar bienestar en su entorno. Japón es uno de los países en los que se puede contemplar algunos de los jardines más bellos del mundo; sin embargo, no es necesario viajar al Lejano Oriente para conocerlos. Sólo debes trasladarte a Tehuixtla, una localidad perteneciente al municipio de Jojutla, en el estado de Morelos. Allí se encuentra Jardines de México, un lugar en el que, además del Japonés, también podrás admirar otros tipos de jardines, diferentes en aspecto pero similares en belleza, entre ellos el Jardín Italiano, el Tropical y uno muy mexicano, el de Cactáceas. El atractivo de este sitio se revela desde los primeros pasos, justo después de la entrada hay un gigantesco pavo real hecho con plantas y alrededor de 3,500 macetas. Puedes realizar el recorrido a pie, o bien, en un carrito, aunque este servicio tiene un costo extra al de la entrada. Si tienes pensado viajar a Morelos, Jardines de México es uno de los puntos de interés que no puedes perderte. ¡Visítalo en familia y descubre todos sus atractivos!

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LAS PLANTAS DEL JARDÍN CUATRO PRIMAVERAS, QUE FLOREAN -en diferentes temporadasa lo largo de todo el año, forman el logotipo del lugar: una Dahlia (Acocoxochitl, en náhuatl), considerada la flor nacional de México

JARDINES DE MÉXICO PROPORCIONA empleo a personas de la zona y facilita a jóvenes su primer trabajo. Por otro lado, también protege a la fauna de la región, entre la que se cuenta a conejos, tlacuaches, ardillas, aves y mariposas


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PASILLO DE ENTRADA AL JARDÍN DE CACTÁCEAS


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PUENTE EN EL JARDÍN JAPONÉS

SECCIÓN DEL JARDÍN DE CACTÁCEAS

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VISTA AÉREA DEL JARDÍN ITALIANO

LAGO Y PALAPA DEL SALÓN BAMBOO


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INCONMENSURABLE. Los cuadros de belleza que los paisajistas de Jardines de México han concebido en suelo morelense no caben en la mirada, habría que volar para apreciar a plenitud cada detalle y los matices que conforman los diferentes jardines de este parque temático, que son verdaderas obras de arte.

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GRUTAS DE CACAHUAMILPA PILCAYA, GUERRERO


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GRUTAS DE CACAHUAMILPA

FORMACIONES MILENARIAS ESCENARIO DE PELÍCULAS Y, MÁS RECIENTEMENTE, CONCIERTOS MUSICALES, LAS GRUTAS DE CACAHUAMILPA SON UNA DE LAS MARAVILLAS NATURALES MÁS IMPONENTES DE MÉXICO M É X I C O

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n el norte del estado de Guerrero, encontramos una de las maravillas naturales más impresionantes del país: el Parque Nacional Grutas de Cacahuamilpa, un Área Natural Protegida de la Sierra Madre del Sur, cuyo principal atractivo es una cueva en la que se aprecia una gran cantidad de estalactitas y estalagmitas que forman un sinfín de figuras fantásticas. Se cree que estas grutas son el antiguo cauce del Río San Jerónimo, el cual se encuentra ahora, aproximadamente a 95 metros por debajo de la cueva tras “caer” -hace unos 85 millones de años- a causa de un terremoto, aunque la versión del seísmo no está plenamente comprobada. Al entrar en las grutas te encontrarás a una altitud de 960 metros sobre el nivel del mar, con una temperatura que oscila entre los 21 y 26° C y una humedad del 75%. Las increíbles formaciones naturales que puedes ver se han originado por las filtraciones de agua a través de las grietas o ranuras de las rocas que conforman al Cerro de la Corona. Se dice que estas grutas fueron descubiertas por Manuel Sainz de la Peña, en 1827, cuando se ocultó en ellas tras herir a un hombre. Posteriormente comunicó su hallazgo al sacerdote Mucio Valdovinos, miembro fundador de la Academia Mexicana de la Lengua, quien las dio a conocer.

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UNA DE LAS FIGURAS QUE DESTACA ES LA “BOTELLA DE CHAMPAÑA”, de 37 metros de alto por 20 de diámetro. Ésta apareció, en los años 1980, en un comercial de TV de una famosa cerveza, por lo que también se le conoce como “la Corona” DENTRO DE LAS GRUTAS HAY UN AUDITORIO que cuenta con 435 butacas, en éste se ha presentado la Orquesta Filarmónica de la Ciudad de México, así como artistas nacionales y extranjeros, entre ellos Emmanuel, Miguel Bosé y Arjona


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“CIRIO” EN LAS GRUTAS DE CACAHUAMILPA


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LAS GRUTAS FUERON LOCACIÓN DE LA PELÍCULA “MACARIO” (1960), PROTAGONIZADA POR IGNACIO LÓPEZ TARSO

LOS ANTIGUOS INDÍGENAS CHONTALES CONOCÍAN A LA GRUTA COMO “SALACHI”, QUE SIGNIFICA LUGAR CEREMONIAL

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ENTRADA A LAS GRUTAS

CORREDOR DE LAS GRUTAS DE CACAHUAMILPA


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ACCESO PARA TODOS. Las Grutas de Cacahuamilpa fueron abiertas al público en 1920. El 23 de abril de 1936 fueron declaradas Parque Nacional por decreto del entonces presidente de la República, Lázaro Cárdenas del Río. Las obras del corredor que siguen los visitantes fueron iniciadas en 1967 y concluidas tres años después.

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VENTANILLA

SANTA MARÍA TONAMECA, OAXACA


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er sario VENTANILLA

AMOR A LA NATURALEZA ESTE CENTRO ECOTURÍSTICO NOS OFRECE INCREÍBLES PAISAJES Y, MEJOR AÚN, LA OPORTUNIDAD DE REFLEXIONAR SOBRE LA IMPORTANCIA DE RESPETAR Y CUIDAR LA NATURALEZA M É X I C O

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l Centro Ecoturístico La Ventanilla, en Santa María Tonameca, Oaxaca, con temperaturas que rondan los 40° C, es uno de los ejemplos más claros de que la conservación de nuestro mundo es labor de todos. Aquí, a unos cuantos metros de la playa, hay un manglar en el que cohabita un gran número de animales entre reptiles, aves, insectos y peces. La riqueza de fauna y vegetación es notable, pero no siempre ha sido así. En 1997, los huracanes Paulina y Rick arrasaron el manglar y, prácticamente, destruyeron la laguna y su ecosistema. Habitantes de la región se dieron a la tarea de reforestar la zona. En 2012, el huracán Carlota provocó una situación similar. Lejos de desanimarse, los vecinos de Ventanilla buscaron la asesoría y apoyo de expertos y, cumpliendo con las disposiciones y lineamientos oficiales, lograron recuperar el pedazo de paraíso que les habían arrebatado los huracanes. El recorrido por Ventanilla inicia en una especie de invernadero donde se cultiva mangles y otras plantas; después, en un remanso cerca del mar, hay que abordar un bote para explorar el sitio a través de sus canales naturales, donde se aprecia mangles, blancos y rojos, otros árboles, diversas aves, iguanas y, bajo las aguas, en una zona un tanto apartada, hasta cocodrilos.

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DESPUÉS DE TANTA BELLEZA NATURAL, es imposible no salir de Ventanilla con el deseo de hacer todo lo posible por conservar el medioambiente y cuidar a los animales que habitan el planeta

EN VENTANILLA VIVEN POCO MÁS DE 40 FAMILIAS y la población no rebasa las 150 personas; el 90% de ellas se dedica a actividades económicas relacionadas con el centro ecoturístico


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VISTA HACIA EL MAR, DESDE EL MANGLAR DE VENTANILLA


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BOTES EN LOS QUE SE OFRECE EL PASEO POR VENTANILLA

UN PEQUEÑO COCODRILO EN LAS ORILLAS DEL MANGLAR

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GARZAS, PÁJAROS CARPINTEROS Y MARTINES PESCADORES SON ALGUNAS DE LAS AVES QUE ANIDAN EN VENTANILLA

ACCESO AL CENTRO ECOTURÍSTICO LA VENTANILLA, EL CUAL CUENTA CON TIENDAS Y RESTAURANTE


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¿POR QUÉ VENTANILLA? El nombre del lugar viene de una formación rocosa que se adentra en el mar. Ésta presenta un espacio en su extremo más lejano a la playa, una “ventanilla” que coincide con la salida del sol durante el solsticio de invierno; por lo anterior, se cree que pudo ser “fabricada” por una civilización antigua, aunque no hay otros vestigios que sustenten la versión.

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CERRO DE LA BUFA ZACATECAS, ZACATECAS


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CERRO DE LA BUFA

ESCENARIO HISTÓRICO DE LA REVOLUCIÓN SU PARTICULAR FORMA DOMINA EL PAISAJE DE LA CIUDAD, PERO ESTA ELEVACIÓN NO ES SÓLO UN ACCIDENTE DEL TERRENO, TAMBIÉN OCUPA UN LUGAR IMPORTANTE EN LA HISTORIA Y CONFORMACIÓN DE LA CAPITAL ZACATECANA M É X I C O

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l Cerro de la Bufa es uno de los iconos de la ciudad de Zacatecas, no sólo por su particular forma -incofundible en las postales- sino por que fue el escenario de la Toma de Zacatecas, uno de los episodios clave de la Revolución Mexicana. Ese hecho histórico fue protagonizado en 1914 por los generales Pancho Villa, Pánfilo Natera y Felipe Ángeles, quienes disminuyeron a las fuerzas federales y el primero decidió, contra las órdenes de Venustiano Carranza, tomar la ciudad. Para conmemorar este episodio, se fundó el Museo Toma de Zacatecas en el mismo cerro, donde se conserva documentos, uniformes y armas utilizadas en esa batalla, muchas de las cuales ahora forman parte de un mural que se aprecia en uno de los patios del espacio museístico. Estatuas ecuestres de los tres héroes revolucionarios reciben a todo aquel que sube al cerro, el cual cuenta entre sus atractivos a una Cámara Oscura de gran tamaño, en cuyo interior se aprecia la imagen de la ciudad casi en su totalidad, una fotografía de sus calles en tiempo real. También vale la pena visitar la Parroquia de Nuestra Señora del Patrocinio, construida en 1548 por orden de Don José Rivera Bernárdez, Conde de Santiago de la Laguna, para agradecer y conmemorar los hechos que dieron origen a la ciudad de Zacatecas.

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SE PUEDE SUBIR AL CERRO DE DOS FORMAS: por tierra o por aire. Puedes llegar en tu vehículo o, incluso, caminando; pero la manera más atractiva de hacerlo es a bordo del teleférico que parte desde la salida de la Mina El Edén

DE ACUERDO CON LA VERSIÓN MÁS EXTENDIDA, se llamaba “bufa” a una especie de cantimplora hecha con la vejiga de un cerdo, la cual, al estar en reposo y vacía, mostraba pliegues similares a los del crestón del cerro


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TERMINAL DEL FUNICULAR EN EL CERRO DE LA BUFA


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ESTATUAS ECUESTRES DE LOS GENERALES FELIPE ÁNGELES, PÁNFILO NATERA Y PANCHO VILLA

CAÑÓN EN UNA DE LAS SALAS DEL MUSEO TOMA DE ZACATECAS

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CARRO MINERO EN EL MUSEO TOMA DE ZACATECAS

VENUSTIANO CARRANZA Y PANCHO VILLA, REPRESENTADOS EN FIGURAS DE CARTÓN


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PAISAJE INIGUALABLE. El Cerro de la Bufa es uno de los mejores miradores para contemplar el atardecer y revivir los paseos por las calles y callejones de Zacatecas, un lugar idóneo para dar forma a los recuerdos y terminar de enamorarse de esta bellísima ciudad del Bajío.

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MIRADOR LA PEÑA

VALLE DE BRAVO, ESTADO DE MÉXICO


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VALLE AL EXTREMO

AVENTURA SIN LÍMITES SI VISITAS VALLE DE BRAVO, PUEBLO MÁGICO DEL ESTADO DE MÉXICO, ENCONTRARÁS UNA ENORME VARIEDAD DE ACTIVIDADES QUE TE DOTARÁN DE UNA BUENA DOSIS DE ADRENALINA, TANTO EN EL LAGO COMO EN TIERRA Y ¡HASTA EN EL AIRE! M É X I C O

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i buscas imágenes de Valle de Bravo en Google, lo primero que verás serán panorámicas del gran lago formado por la Presa Miguel Alemán, los cerros que le rodean y el conjunto de casas del pueblo, alguna foto de un hotel y... ¡parapente! La percepción general que se tiene de Valle, como también es conocido este Pueblo Mágico, es que es un sitio apacible para ir a descansar y no es una idea errónea, pero también hay actividades para los visitantes que buscan emociones y adrenalina. Entre éstas se encuentra el parapente. La empresa que presta el servicio te lleva en una camioneta tipo van hasta la plataforma de despegue, en un cerro, desde la que volarás acompañado de un instructor, hasta un campo de aterrizaje a orillas del enorme lago. También puedes hacer rapel, kayak o RZR. El rapel es una de las actividades más espectaculares, ya que primero debes ascender al risco conocido como La Peña, desde cuyo punto más alto disfrutarás de una vista de 360° y, después, emprenderás el descenso sólo con ayuda de una cuerda. El kayak es una actividad emocionante y, a la vez, relajante. Pero si eres amante de la velocidad, definitivamente debes optar por el RZR. Como puedes ver, en Valle de Bravo no encontrarás ni un momento para aburrirte, ¡visítalo!

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ADEMÁS DE LAS ACTIVIDADES DESCRITAS anteriormente, también podrás disfrutar de paddle board o ski acuático. ¿Algo más relajado?, también hay paseos en bicicleta de montaña o a caballo

SI DESEAS CONOCER LA GASTRONOMÍA de la región, debes visitar el Mercado Municipal, sobre todo en la mañana, para disfrutar de la cecina vallesana, carne de res al vapor o diferentes preparaciones de trucha arcoíris, entre otros platos


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MUELLE EN EL LAGO DE VALLE DE BRAVO


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¡SUPERA EL ABRUPTO CAMINO Y LOS CHARCOS DE FANGO EN RZR!

AL HACER PARAPENTE TENDRÁS UNA PERSPECTIVA INIGUALABLE DEL PUEBLO MÁGICO

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ADEMÁS DE LA DESCARGA DE ADRENALINA, EL RAPEL EN LA PEÑA TE REGALA INCREÍBLES VISTAS

AUNQUE LOS KAYAKS SON INDIVIDUALES, ES UNA ACTIVIDAD IDEAL PARA REALIZARSE EN GRUPO


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¡VISITA AVÁNDARO! Avándaro es una localidad muy cercana a Valle de Bravo. Se ganó un lugar en el mapa nacional y la memoria colectiva a partir de 1971, año en el que se realizó el Festival Rock y Ruedas, al que acudieron al menos 300 mil jóvenes y que hasta hoy es conocido como "el Woodstock mexicano". Actualmente, Avándaro ofrece atractivos naturales, actividades extremas y buena gastronomía.

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Pan Compuesto EDICIÓN ESPECIAL

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COMITÁN DE DOMÍNGUEZ, CHIAPAS


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er sario EL SABOR DE CHIAPAS

MIL GUSTOS EN EL PALADAR ADEMÁS DE SUS BELLEZAS NATURALES, COSTUMBRES, TRADICIONES E HISTORIA, LA GASTRONOMÍA ES UNO DE LOS ATRACTIVOS MÁS IMPORTANTES DE ESTE ESTADO DEL SURESTE MEXICANO M É X I C O

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ablar de un balance perfecto entre la comida de origen criollo y la indígena es sólo una de las diferentes formas en la que podría describirse a la gastronomía chiapaneca. Toda una experiencia desde el primer bocado. En Comitán de Domínguez, encontramos la torta compuesta y el chamorro comiteco. El primero es un pambazo de exquisito sabor que se rellena con frijoles refritos, zanahoria rallada y carne de cerdo -o de pollodeshebrada. En cuanto al segundo, mejor conocido en la región como “hueso”, se prepara con diversas especias y la prolongada cocción confiere a la carne una textura extremadamente suave. Los tamales de chipilín brillan en la cocina de la región. Toman su nombre de la planta con que se preparan, la cual crece en Chiapas y Centroamérica, y da un delicioso sabor a la masa. Los más populares son los de queso y los de pollo. Originario del Pueblo Mágico de Chiapa de Corzo, el cochito se elabora con carne de cerdo que se baña en adobo preparado con chile guajillo y chile ancho, y se mete al horno; se acompaña con arroz y salsa verde. Un platillo que en otros lugares sería un lujo, en las costas chiapanecas es parte de la cotidianidad: los huevos con camarón, ¡un delicioso desayuno!

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EL AUTÉNTICO SABOR DE CHIAPAS se encuentra en cada rincón de sus pueblos, así que no dudes en comprar alimentos o antojitos en sus mercados y en los puestos que encontrarás en cada esquina

ADEMÁS DE CHIAPA DE CORZO, EN TUXTLA GUTIÉRREZ, el Mercado Municipal Juan Sabines es uno de los mejores lugares para comer cochito; en el caso de los huevos con camarón, nuestra recomendación es Puerto Arista, en Tonalá


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CAMARONES DE PUERTO ARISTA


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PAN COMPUESTO DE COMITÁN

BUTIFARRA DE COMITÁN

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HUEVOS CON CAMARÓN, ACOMPAÑADOS DE QUESO, FRIJOLES REFRITOS Y TOTOPOS

COCHITO DE CHIAPA DE CORZO


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EL POZOL. Es la bebida por excelencia en Chiapas y el aprecio unánime que por él muestran los chiapanecos le ha dado un lugar preponderante en la gastronomía del estado. Está hecho a base de maíz y cacao, su origen es prehispánico y los indígenas maya-chontales le llaman “pochotl”.

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2020

s o s e c u s e d o ñ a n U ine sperados


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SÓTANO DE LAS GOLONDRINAS AQUISMÓN, SAN LUIS POTOSÍ


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SÓTANOS DE LAS GOLONDRINAS Y DE LAS HUAHUAS

BELLEZA ABISAL SI EL PAISAJE DE LOS ABISMOS SUBTERRÁNEOS DE LA HUASTECA POTOSINA NO FUERA MARAVILLA SUFICIENTE, LA ESPECTACULAR SALIDA Y EL REGRESO DE LOS MILLONES DE AVES QUE HABITAN EN ELLOS, HACEN DE LA VISITA UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE M É X I C O

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a Huasteca Potosina esconde entre su espectacular vegetación una de las 13 maravillas naturales de México: el Sótano de las Golondrinas, en el municipio de Aquismón, un gigantesco abismo de origen kárstico que se ha formado debido a la erosión provocada por el agua, durante millones de años, en el suelo calcáreo. La experiencia de estar tan cerca del que se considera el sexto abismo subterráneo más profundo del mundo, con 512 metros desde la entrada hasta su fondo -376 de los cuales son en caída vertical-, debe estar, definitivamente, en la lista de todo viajero que se precie de serlo. El Sótano de las Golondrinas es el hogar de más de 3 millones de aves que salen volando en círculo en gigantescas parvadas por las mañanas y regresan en el ocaso del día, de la misma manera, en un espectáculo difícil de describir con palabras. Cuando las aves ya se han ido, puedes asomarte al fondo del sótano gracias a los “amarradores”, personas que, literalmente, te amarran a una estaca para que puedas recostarte sobre el borde del abismo con toda seguridad. Te recomendamos vivir la segunda parte de este espectáculo natural en el Sótano de las Huahuas, también en Aquismón, donde las aves, al regresar, entran a la hoya en picada, produciendo un impresionante sonido al cortar el aire.

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EN EL SÓTANO DE LAS GOLONDRINAS no habita este tipo de aves. El nombre del lugar se debe a los vencejos de cuello blanco, cuya anatomía es muy similar a la de las golondrinas LOS SÓTANOS DE SAN LUIS POTOSÍ no sólo son hogar de los vencejos, en ellos también habitan otras aves conocidas como quilas, así como cotorras de cueva y murciélagos


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SÓTANO DE LAS GOLONDRINAS


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PAREDES DEL SÓTANO DE LAS HUAHUAS

UN VISTAZO AL SÓTANO DE LAS HUAHUAS

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SEGMENTO DE LA ENTRADA DEL SÓTANO DE LAS GOLONDRINAS

GRACIAS A LOS “AMARRADORES”, ES POSIBLE ASOMARSE AL SÓTANO DE LAS GOLONDRINAS


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ÁREA PROTEGIDA. El área protegida del Sótano de las Golondrinas comprende 285 hectáreas. El Sótano u Hoya de las Huahuas y las Cuevas de Mantetzulel, en Aquismón, así como las Cuevas del Viento y de la Fertilidad, en Huehuetlán, son otros atractivos de esta región potosina.

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BAHÍA SANTA CRUZ HUATULCO, OAXACA


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HUATULCO

PARAÍSO DEL PACÍFICO EL MAR ES, QUIZÁ, EL PRINCIPAL ATRACTIVO DE HUATULCO, LA DIVERSIÓN EN SUS PLAYAS, LOS BUENOS MOMENTOS... PERO TAMBIÉN SU RIQUEZA NATURAL, CULTURA, TRADICIÓN E HISTORIA LO HACEN UNO DE LOS MEJORES DESTINOS TURÍSTICOS DE MÉXICO M É X I C O

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uatulco se ubica en el sur del estado de Oaxaca. Este paraíso se extiende a lo largo de 20 millas sobre las costas del Pacífico mexicano, al borde de las montañas de la Sierra Madre del Sur. Por su riqueza natural y las actividades que puedes realizar ahí, este destino debería encabezar tu lista de lugares a visitar. Cuenta con nueve bahías que, en conjunto, suman más de 30 playas en las que puedes disfrutar del mar desde la orilla, asoléandote, o nadando en sus tranquilas aguas, las cuales, bajo su superficie, esconden ricos ecosistemas y zonas arrecifales con una gran diversidad de formas de vida que descubrirás al hacer snorkel. Después de la playa, por la tarde, se puede ir a alguno de los miradores que tiene Huatulco, en los cuales, además de disfrutar de inigualables vistas, podrás tomar increíbles fotografías mientras el sol se tiñe de tonos naranjas, justo antes del ocaso. Nuestros preferidos fueron el del Faro y el de Las Letras de Huatulco. Este destino tiene mucho que ofrecer, no sólo hermosas playas sino también montañas, caminos en la sierra para realizar senderismo o ciclismo de montaña, fincas cafeteras donde te muestran todo el proceso para obtener el aromático. Y, además, una historia y cultura muy ricas. ¡Vive y enamórate de Huatulco!

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ESTOS SON LOS NOMBRES DE LAS NUEVE BAHÍAS DE HUATULCO: Conejos, Tangolunda, Chahué, Santa Cruz, Órgano, Maguey, Cacaluta, Chachacual y San Agustín. Entre sus playas destacan Santa Cruz, Tangolunda, Chahué, Maguey y La Entrega, aunque todas son hermosas LA PLAYA LA ENTREGA ES UNA DE LAS MEJORES OPCIONES para practicar snorkel. Hay varios locales que, por una cantidad casi simbólica, te ofrecen equipo completo -chaleco salvavidas, aletas y snorkel con boquilla nueva- y el acompañamiento de un instructor


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BAHÍA DEL ÓRGANO


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BAHÍA DE CACALUTA

ATARDECER EN HUATULCO

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PISCINA INFINITA DEL SEA SOUL HUATULCO CLUB

PADDLE SURF EN LA PLAYA LA ENTREGA


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EJEMPLO DE SOSTENIBILIDAD. Huatulco es un destino turístico en el que no sólo se busca ofrecer descanso y diversión, sino también hacerlo de manera responsable. Es un ejemplo de sostenibilidad y, prueba de ello, es que en plena pandemia de COVID-19, gracias a sus buenas prácticas, recibió la certificación EarthCheck Master, reconocida a nivel mundial.

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SANTUARIO DEL PEÑÓN JONOTLA, PUEBLA


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SANTUARIO DEL PEÑÓN EN EL PEÑÓN DE JONOTLA, EN LA SIERRA NORTE DE PUEBLA, EXISTE UN SANTUARIO QUE RESGUARDA UNA PIEZA QUE, PARA LA GENTE DE LA REGIÓN, ES TESTIMONIO DE LA APARICIÓN DE LA VIRGEN, A LA QUE AÑO CON AÑO VENERAN CON UNA GRAN FIESTA M É X I C O

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onotla, en la Sierra Norte de Puebla, es una de esas poblaciones ricas en atractivos de todo tipo que, pese a ser pequeña, cautiva con sus paisajes y los secretos que revelan a todo aquel que la visita. Dicen que la fe mueve montañas y, sin duda alguna, también mueve a la gente hacia ellas, como ocurre en este municipio poblano, al que miles de personas acuden a lo largo del año con la finalidad de visitar el Santuario del Peñón para agradecer a la Virgen de Guadalupe algún milagro concedido o hacerle una petición. La historia cuenta que, el 22 de octubre de 1922, un niño de nombre Fidel Alejandro pasaba por el peñón con su madre cuando escuchó una voz celestial, por lo que se acercó al lugar de donde provenía para averiguar de qué se trataba. No encontró nada, pero cuando estaba a punto de irse, una parte de la roca se desprendió y apareció la imagen de la Virgen de Guadalupe. A su madre le costó creer lo que Fidel Alejandro le relataba, pero otras personas que pasaban por el lugar comprobaron el hecho y divulgaron la noticia de la aparición. Después, se erigió el santuario en honor a la Virgen y, desde entonces, el 22 de octubre de cada año, pobladores de la región, de la Huasteca y de la Costa de Veracruz, principalmente, llegan para venerarla con música y danzas diversas.

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EL CALLEJÓN DEL BESO, A UNOS CUANTOS PASOS DEL CENTRO, es otro de los atractivos de Jonotla. Se trata de un espacio público que fue rescatado y embellecido con coloridos murales que retratan diferentes aspectos de la localidad ADEMÁS DEL SANTUARIO DEL PEÑÓN, JONOTLA cuenta con otros atractivos, como su Parroquia de San Juan Bautista, del siglo XVI, así como ríos y cascadas, y recorridos para conocer la producción artesanal de miel, café y otros productos


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FACHADA DEL SANTUARIO DEL PEÑÓN


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INTERIOR DEL SANTUARIO DEL PEÑÓN

MURAL EN EL CALLEJÓN DEL BESO

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PARTE POSTERIOR DEL SANTUARIO

EL PEÑÓN DE JONOTLA


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EL BALCÓN DE LA SIERRA. En la parte más alta del peñón se encuentra el mirador Tonacatecuhtli que, con sus 800 metros sobre el nivel del mar, permite apreciar gran parte de la Sierra Nororiental y el Río Tecolutla. El Puente de las Dos Culturas, en referencia a los antiguos pobladores del lugar -nahuatlacas y totonacas-, une a las dos cimas de esta elevación rocosa.

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TIROLESA EN EL CERRO CABEZÓN TLATLAUQUITEPEC, PUEBLA


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TLATLAUQUI EXTREMO

¡VIVE LA ADRENALINA! EL CERRO CABEZÓN, SÍMBOLO DE TLATLAUQUITEPEC, PUEDE SER EL ESCENARIO DE TU PRÓXIMA AVENTURA ENTRE RISCOS, PAREDES DE ROCA Y LA NEBLINA QUE ACOMPAÑARÁ TU TRAYECTO EN LAS TIROLESAS, EL PUENTE TIBETANO Y LA CUERDA DE RAPEL M É X I C O

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latlaquitepec es un Pueblo Mágico que sorprende, ya que, más allá de su apacible Centro Histórico, la aventura aguarda a sus visitantes en uno de sus puntos más representativos: el Cerro Cabezón, al que se llega en menos de 20 minutos en vehículo. Ya en el cerro, hay que caminar aproximadamente diez minutos para encontrar el primer punto del recorrido: el Puente Tibetano de 150 metros de longitud. Una vez equipados con casco, guantes, arnés, mosquetones y línea de vida, damos el primer paso en el gigantesco puente colgante. La sensación inicial de nervios se olvida ante las majestuosas vistas de la sierra poblana, entre ellas una espectacular panorámica de Tlatlauqui, como también se conoce al pueblo. Desde el otro extremo, regresamos al punto de partida en tirolesa. Adentrándonos un poco más en el Cerro Cabezón, encontramos las tirolesas y rapel de Yecahtzol Tepec (Nariz del Cerro, en náhuatl), una empresa de turismo de aventura con más de 10 años de experiencia. Son dos tirolesas más largas que la del Puente Tibetano, miden 200 y 300 metros. La cereza del pastel fue, definitivamente, el rapel. Un descenso en una pared de roca de más de 60 metros que puso a prueba nuestro temple. Pero a pesar de las dudas, el miedo y los nervios, ¡superamos la prueba!

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POCO ANTES DE LLEGAR AL CERRO, encontramos a una familia que vende dulces y cacahuates a un lado de la carretera. Te recomendamos “hacerles el gasto”, porque aunque no se camina mucho, un snack siempre es bienvenido TLATLAUQUITEPEC CUENTA CON OTROS ATRACTIVOS como los paseos en lancha en la Presa La Soledad y, en ese mismo sitio, el avistamiento de luciérnagas entre la última semana de mayo y la primera de septiembre


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LA FASCINANTE “INVISIBILIDAD” DE LA SIERRA


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EL PUENTE TIBETANO DEL CERRO CABEZÓN, CON UNA LONGITUD DE 150 METROS

LA NEBLINA AGREGA MÁS EMOCIÓN AL TRAYECTO DE LAS TIROLESAS

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RAPEL EN UNA PARED DE 60 METROS DE ALTURA

DESPUÉS DEL PUENTE TIBETANO, UNA TIROLESA ESPERA A LOS VISITANTES PARA CONTINUAR EL RECORRIDO


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CASCADA PUXTLA. La Cascada Puxtla es uno de los atractivos más impresionantes de Tlatlauquitepec. Tiene una altura de 85 metros y se encuentra en un paraje casi virgen al que se accede, en descenso, por un sendero agreste que se recorre en aproximadamente 20 minutos. La entrada a ese camino se encuentra en el kilómetro 7 de la carretera Tlatlauquitepec-Mazatepec.

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PESCADORES DE PÁTZCUARO PÁTZCUARO, MICHOACÁN


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JANITZIO

LA ISLA GRANDE EN EL LAGO DE PÁTZCUARO HAY CINCO ISLAS, DE ÉSTAS DESTACA JANITZIO, TANTO POR SER LA DE MAYOR TAMAÑO COMO POR SU IMPRESIONANTE CELEBRACIÓN DEL DÍA DE MUERTOS, CUANDO SE ILUMINA CON LAS VELADORAS DE LAS OFRENDAS M É X I C O

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a razón principal de nuestra visita a Pátzcuaro fue Janitzio, la isla más grande de las cinco que hay en el famoso lago de este municipio michoacano. Así que lo primero que hicimos, fue dirigirnos al Embarcadero San Pedrito. En tiempos de pandemia, nos sorprendió ver la cantidad de gente en el embarcadero, donde adquirimos nuestros “pases de abordar” para las barcazas que nos llevarían hasta la isla, las cuales iban al 30% de su capacidad, como parte de las medidas para prevenir contagios de COVID-19. Antes de llegar a la isla nos recibió uno de los cuadros más hermosos de los tantos que puede verse en el lago: un grupo de pescadores formando un círculo con sus lanchas a punto de extender sus redes de pesca “de mariposa” Ya en la isla vimos a un grupo de hombres y un niño de unos 8 años ejecutando la Danza de los Viejitos, un baile de origen prehispánico que tuvo su origen en el actual territorio michoacano. Después, nos dirigimos a la parte más alta de la isla. En la cima hay una gigantesca estatua de 47 metros de altura, el Monumento a Morelos, el héroe de la Independencia. En su interior hay un pequeño museo y un mirador desde el que se tiene la vista más espectacular del lago. Un justo premio para el esfuerzo que implica llegar ahí.

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A LO LARGO DE LAS ESCALERAS Y EN LA PARTE MÁS ALTA DE LA ISLA hay pequeños restaurantes con platillos típicos de la región, muchos de ellos prehispánicos, como los tamales tarascos y uchepos, así como los típicos charales, la olla podrida y el pozole batido, entre otros

UNA DE LAS MAYORES ATRACCIONES DE LA ISLA ES LA TIROLESA JanitzioTecuena, de 1,200 metros de longitud, que va, como su nombre lo indica, de Janitzio a la isla más pequeña del lago. Aunque debido a la pandemia de COVID-19, no pudimos subir a ella cuando fuimos


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IGLESIA DE JANITZIO


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MONUMENTO A MORELOS, EN LO ALTO DE LA ISLA

EL MUELLE DE JANITZIO

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LA DANZA DE LOS VIEJITOS, EN LA ISLA DE JANITZIO

LAS ESCALERAS QUE CONDUCEN A LA PARTE MÁS ALTA DE LA ISLA


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SIGNIFICADO DE JANITZIO. La palabra Janitzio proviene del tarasco “janini”, que significa mazorca seca; “itzi”, isla, y “o”, una partícula indicativa de “lugar o sitio”, por lo que quiere decir “Isla de la Mazorca”. Se piensa que el nombre le fue dado por su forma de mazorca “acostada” y los destellos del sol en el agua, que harían pensar en los pelos del elote.

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Itacates A N TOJ ITO

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TEPOZTLÁN, MORELOS


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ITACATES

EL ANTOJITO DE TEPOZTLÁN TEPOZTLÁN TIENE EN EL ITACATE A SU MEJOR REPRESENTANTE DE COMIDA TRADICIONAL PROPIA, LO MISMO SE ENCUENTRA EN LA CALLE O EN EL MERCADO QUE EN UN RESTAURANTE, Y SU CONSISTENCIA Y SABOR NUNCA DEFRAUDAN M É X I C O

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rácticamente, en cada rincón de nuestro país encontrarás un antojito representativo y Tepoztlán no es la excepción. Los itacates, que puedes encontrar en cada esquina, son el antojito por antonomasia de este atractivo y místico Pueblo Mágico. Pero no estamos hablando de cualquier garnacha, ya que, detrás de su aparente sencillez, el itacate tradicional, de origen otomí, guarda un profundo significado: a través de los tres tipos de maíz con los que se elabora, representa a los cuatro elementos de la naturaleza. Pero... si son tres maíces diferentes, ¿de qué manera representa a los cuatro elementos? He aquí la respuesta: el maíz blanco sería el aire; el azul, el agua; el rojo, la tierra, y el cuarto elemento, el fuego, se une a los tres anteriores a través de la cocción. El itacate es una garnachita de forma triangular que se abre por la mitad, una de las partes sirve como base y sobre ella se coloca algún guiso o alimento, y la otra hace de tapa. Los hay de carne de pollo, de flor de calabaza, de chorizo, de huitlacoche con chapulines y de otros ingredientes. Un buen itacate se acompaña con una salsa hecha en molcajete, bien picosita, y queso fresco encima de la tapa. El maridaje perfecto, dependiendo de la hora, sería un atole de chocolate o un refrescante pulque.

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SI SUBISTE AL CERRO DEL TEPOZTECO, los itacates son, indudablemente, una de las mejores maneras de reponer energías y continuar tu paseo por el bello Pueblo Mágico de Tepoztlán

ADEMÁS DE LA COMIDA, DISFRUTA DE LAS TRADICIONALES y exquisitas nieves de Tepoztlán, o de un refrescante mojito, que encuentras en preparación tradicional, frappé o de sabores


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LA PREPARACIÓN DE LOS ITACATES REPRESENTA LA FUSIÓN DE LOS ELEMENTOS DE LA NATURALEZA


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DETRÁS DE SU APARENTE SENCILLEZ, LOS ITACATES ENCIERRAN LA COSMOVISIÓN DE ANTIGUAS CULTURAS

LOS ITACATES DE HUITLACOCHE SON DE LOS MÁS EXQUISITOS

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PUESTO DE ITACATES CERCA DEL ACCESO AL CERRO DEL TEPOZTECO

GUISOS E INGREDIENTES DIVERSOS PARA ACOMPAÑAR LOS ITACATES


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¿POR QUÉ SE LLAMA ITACATE? El nombre de este antojito tepozteco proviene de la palabra nahua “itactl”, derivada de “ititl” (vientre), y para los otomíes -que habitaron la región-, como para todas las culturas, el vientre es el origen de la vida. Otra palabra más cercana al nombre actual es “itacatl”, que en náhuatl significa “mochila” o “despensa de camino”.

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SIN ESCALA POR ALEJANDRO CAÑEDO

MARRAKECH LA CIUDAD ROJA

MEZQUITAS, MINARETES, PALMERAS Y ZOCOS SON PARTE DE LOS ATRACTIVOS DE UNA CIUDAD CUBIERTA POR EL POLVO DEL DESIERTO, CUYOS VERDES JARDINES LA CONVIERTEN EN UN OASIS

AV. JUAREZ 2713, COL. LA PAZ. PUEBLA, PUE. TWITTER @ALECANEDOP INSTAGRAM. @ALECANEDOP FACEBOOK ALEJANDRO CAÑEDO PRIESCA LINKEDIN ALEJANDRO CAÑEDO PRIESCA

PODCAST

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iempre tendremos París…Esta frase puede hacer pensar que les platicaré sobre la Ciudad Luz, la capital de Francia y del amor y el romanticismo. No, ahora viajaremos a Marruecos, país africano que fue protagonista de grandes eventos y en donde se desarrolla la trama de la película “Casablanca”, producción cinematográfica de los años cuarenta del siglo pasado, que termina precisamente con la frase de que, al final, siempre tendremos París. Aunque “Casablanca” provocó el interés para conocer Marruecos, es Marrakech el destino que nos hará viajar al norte de África. Desde los tejados planos de los pequeños hoteles del casco antiguo de Marraquech, se puede disfrutar la ciudad con las mezquitas, minaretes y palmeras que son parte de patios. Marraquech es también conocida como “La Ciudad Roja”, apelativo que viene del polvo rojizo que la cubre, el cual llega del desierto que la rodea; sus jardines verdes hacen de la ciudad un oasis. Caminando podemos encontrar la plaza de Marraquech en donde acróbatas, músicos, bailarines, adivinos y escritores parecen salidos de “Las Mil y una noches”. Es importante tener un guía para poder interpretar la ciudad, no perderse en el intento y lograr descubrir tiendas en los zocos, que es el laberinto de pequeños callejones llenos de tiendas que venden artículos de cuero, plata, seda, ropa de algodón y lana, especias y demás cosas, en el que la costumbre es regatear sin miedo, siendo algo común y casi obligatorio. Marraquech es una antigua ciudad imperial, con algunas de las mayores

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construcciones del mundo islámico y que reflejan la gloria de un pasado importante. Fue fundada en 1062 por la dinastía almorávide, que dirigía un imperio desde Toledo hasta Senegal. La época más importante fue en la década de los 1100, cuando musulmanes llegaron desde España para edificar mezquitas y palacios. Ahora viajamos al campo, en la parte sur del extremo norte de África, de este país de contrastes y una cultura que refleja la identidad de un pueblo que dominó más allá de sus fronteras. Cerca de Marraquech se encuentran las montañas y el desierto de lo que los franceses llamaban “Le Grand Sud” (el sur profundo), que en estos tiempos es fácilmente visitado, ya sea en autobús, en grupo o en auto rentado. Hay pocas carreteras asfaltadas y muchas son caminos de terracería que, a través de paisajes de bosques de robles, llegan a las faldas de las montañas más grandes del África del Norte, “El Atlas”. Con una elevación de 3,900 metros sobre el nivel del mar, estas zona reflejan los mejores paisajes de Marruecos, en donde destaca el pueblo de Telouet, con casas de piedra, ventanas sin vidrios y tejados de tierra plana que rodean un fuerte también llamado “La Kasbash”. Telouet fue en algún tiempo sede de la tribu Glaoui, que gobernó parte del sur de Marruecos para los franceses hasta la década de los años 40 del siglo XX. Mientras planeamos el viaje, imaginen viajar a los años 1940, disfrutar de una buena película como “Casablanca” y dejar que pase el tiempo. Viajemos juntos.


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No. 32 México Ruta Mágica - 3er Aniversario. Mil destinos nos esperan. #JuntosSaldremos  

Este mes de febrero, celebramos nuestro tercer aniversario y queremos compartir con ustedes parte del recorrido que hemos hecho a lo largo d...

No. 32 México Ruta Mágica - 3er Aniversario. Mil destinos nos esperan. #JuntosSaldremos  

Este mes de febrero, celebramos nuestro tercer aniversario y queremos compartir con ustedes parte del recorrido que hemos hecho a lo largo d...