México Ruta Mágica PDF edición no 50 Agosto 2022 - Destinos para amar a México

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$30.PRECIO ⁰⁰ Destinos PARA AMAR A MÉXICO EDICIÓN ESPECIAL

MÉXICO RUTA MÁGICA México Ruta Mágica ® Es una publicación mensual de Servicios Integrales Dalra S. A. de C. V. 15 Sur 7932, Colonia San José Mayorazgo, Puebla, Puebla. C. P. 72450. Teléfono 221 667 5743. Año 4, No. 50Agosto 2022. Responsable de la publicación José Alfonso González Téllez. Los artículos son responsabilidad única y exclusiva de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refeja necesariamente la opinión de los editores. Certifcado de licitud de contenido en trámite. Certifcado de reserva de derecho al uso exclusivo del título en trámite. Pre-prensa digital e Impresión: Impresos Diego • Privada 37 Norte 211 Col. Amor, Puebla, Puebla. C. P. 72140 Ninguno de los colaboradores ostenta relación laboral con México Ruta Mágica, a menos que se indique lo contrario. Director General José Alfonso González Téllez Gerente Administrativa Lucía Gabriela Fernández Aguilar Gerente Editorial Omar A. Sánchez Jiménez Jefatura de Contenidos María Fernanda Meneses Herrera Editor Raúl R. de la Rosa Diseño Ivón Guzmán Pérez Multimedia J. Juan Salcedo Pérez Fotografía José Castañares Community Manager Guadalupe Minutti Pérez

Departamento TI David Tejeda Santos Jefatura de Logística Héctor Morales Fuentes Foto de Portada Ilustración: Ivón Guzmán 221 667 5743 contacto@mexicorutamagica.mxwww.mexicorutamagica.mx EN VOZ CAÑEDOALEJANDRODE… SLOWTURISMO EN VOZ FÜGUEMANNADALBERTODE… ARESILIENCIAYTURISMORECESIÓN,PRUEBA EN VOZ DE… IAN FRANCOPOOT ENEMIGOPRÓXIMO CLIMÁTICOTURISMO:DELCAMBIO 32 46 66 CHECKLISTVIAJERA 48 34 FOOD&DRINKS Chiles en Nogada 16 EN SAN NICOLÁS DE LOS RANCHOS FESTIVAL DE Por CasasDaniel: CON

# ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO DIRECTORIO

Por Fernanda Meneses Herrera Como su nombre lo dice, en esta edición hicimos un listado de impresionantes destinos de todo tipo en México que un buen viajero debe conocer: cascadas, haciendas, desiertos, peñascos, jardines, lagos, playas y mucho más…

En La Biósfera Tehuacán-Cuicatlán, encontrarás un paisaje desértico custodiado por enormes cactus, el cual podrás descubrir en un recorrido nocturno. También, a unos cuantos kilómetros, podrás conocer San Juan Raya, sitio que destaca por albergar fósiles marinos y huellas de dinosaurios. Si lo que buscas es una experiencia más colorida, no te puedes perder Jardines de México, un lugar en el que la armoniosa combinación de elementos naturales te hará sentir la serenidad que difícilmente encontrarás en la urbe. Los vibrantes colores, los estanques y el olor de cada flor te relajará en cada paso que das. Para los aventureros, la Huasteca Potosina está llena de cuerpos de agua, rincones misteriosos y desafiantes caminos y montes que, al menos una vez en la vida, tienes que explorar. Un ejemplo de ella es la Cascada de Tamul, una caída de agua de 105 metros que conquista a cualquier viajero con sus aguas turquesas. Asimismo, para aquellos que buscan el descanso en medio de paradisiacas playas, sin otra preocupación más que la de colocarse suficiente cantidad de protector solar, está Huatulco y sus nueve bahías donde podrás practicar esnórquel y maravillarte con la biodiversidad que se pasea entre sus aguas. Y bueno, los sitios anteriormente mencionados son solo algunas de las riquezas que alberga el país, nos faltó platicarte sobre una zona arqueológica importante: Chichén Itzá, un paseo ecoturístico en Peña de Bernal, en Querétaro, o qué tal una aventura extrema en parapente en Valle de Bravo. Sin duda alguna, podrás seguir conociendo más acerca de estos sorprendentes destinos en nuestras páginas, así que ¡sumérgete con nosotros!

Editorial 3 AGOSTO 2022

RESERVA DE LA BIOSFE RUTA Al Aire Libre

SFE P O R A UR O R A DE L E Ó N /F O T O: O MAR GARCÍ A SFERA

EXISTEN LUGARES QUE POR LA INCREÍBLE BELLEZA DE SUS PAISAJES PARECEN SACADOS DE OTRA ERA O, INCLUSO, DE OTROS MUNDOS, LA RESERVA DE LA BIOSFERA TEHUACÁN-CUICATLÁN ES UNO DE ELLOS

# ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 6 | RUTA AL DESCUBIERTO i eres amante de la naturale za o simplemente un viajero curioso, visitar la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán debe ría estar en tu lista para este año Se encuentra ubicada en el sureste del estado de Puebla, abarca 20 muni cipios poblanos y 31 municipios oa xaqueños, y fue declarada reserva natural en 1998 Ha sido de vital im portancia para la investigación, pre servación y reproducción de especies paisajes son de una belleza única en el estadoElJardín Botánico “Helia Bravo Ho llis” es el área reservada para la exhibi en el kilómetro 28.5 de la carreta fe deral 121 Tehuacán-Huajuapan, a sólo media hora de Tehuacán. Aquí encon trarás un hermoso museo de plantas vivas, guías capacitados, área de acam pado, cabañas en medio del desierto, un bazar artesanal y una gama de acti vidades que te conectarán con la natu raleza. El jardín está en servicio de 9:00 la temporada alta es en Semana Santa y vacaciones de verano, pero los guías recomiendan ir en los meses de julio y agosto debido al clima S Aves, serpientes, zorros, mapaches, murciélagos y otros animales propios de las regiones semiáridas FAUNA

Naturalezaytradición

PATA DE ELEFANTE

Base muy ensanchada: 1.5-2.5 m de diámetro Corteza gruesa, gris a parda, con formas geométricas rectangulares a poligonales Ramas delgadas muy

En la Reserva existe una gran variedad de plantas, entre las que destaca, por su gran tamaño, forma y particular textura, la llamada “sotolín” o “pata de elefante” (Beaucarnea gracilis). Altura: 6 12 m

Hojas en rosetas apicales, en forma de cono invertido largo, ovoides, anaranjadas a amarillo pálido Flores masculinas, de 4 a 6 por nudo Fuente: http://www.naturalista.mx/ taxa/204926-Beaucarnea-gracilis

RECORRIDOS En el Jardín Botánico existen guías que ofrecen diversos e interesantes recorridos que van de los 250 a los 500 pesos: Recorrido nocturno, en el que podrás observar la vida del desierto bajo un impresionante cielo Viestrelladositalosprismas basálticos, formación natural que se encuentra en la Cañada de León Recorrido por el Cerro Cuthá, donde se encuentran los restos arqueológicos de la ciudadela Popoloca, pueblo indígena predominante en la región Caminata entre las plantaciones de maguey en el Cerro Chacateca, donde se celebra La Fiesta de la Cruz el 3 de mayo y a los visitantes se les obsequia pulque producido en la zona

¡AGENDA EL VIAJE! Enamórate de los paisajes maravillosos y extravagantes, observa la puesta del sol acompañado de tu familia y rodeado por un ambiente natural que desborda belleza, goza los sabores únicos y exóticos de la cocina tradicional mexicana, siente el candor de los pueblos indígenas poblanos, recorre el lado de Puebla que no conocías mientras te conectas con la naturaleza.

CERCA DE LA BIOSFERA

ZAPOTITLÁN SALINAS, SABOR Y ARTESANÍAS

Es un pueblo cercano a la biosfera, dedicado a la producción artesanal de ónix y sal. A unos cuantos kilómetros del jardín botánico encontrarás las primeras salinas y podrás observar de cerca el proceso de extracción de la sal. Conforme te acercas al pueblo las tiendas de ónix se harán presentes, ahí podrás encontrar el costo de estas artesanías es muy bajo debido a que la materia prima se extrae de canteras cercanas y se fabrican en la frutocomunidaddeuno de los cactus columnares más especie de tuna roja, dulce y deliciosa; los cocopaches, chinches coloridas y sabrosas, más escaso. Sobre carretera encontrarás el tradición y la nueva cocina mexicana, y el restaurante Ámbar, donde prevalecen los sabores y métodos tradicionales Para endulzar el paladar podrás disfrutar de una deliciosa paleta de hielo un costado del restaurante Ámbar donde también se exhibe ónix de primera calidad SAN JUAN RAYA, HUELLAS DE LA PREHISTORIA

San Juan Raya es un pequeño pueblo que se encuentra a cuarenta y cinco minutos de Zapotitlán, en el límite entre Puebla y Oaxaca. El lugar es conocido por el hallazgo de fósiles marinos y huellas de dinosauriosElMuseo Paleontológico y los diversos recorridos turísticos que ofrecen los pobladores son producto del esfuerzo que la comunidad realizó para sacar adelante a sus familias sin sobreexplotar los recursos naturales que les ofrecían sus alrededores El ambiente fraternal, las artesanías únicas y la paleontología se conjugan para generar una experiencia encantadora

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La ley de Herodes (1999, Luis Estrada) Todos hemos pecado (2010, Alejandro Ramírez) Martín al amanecer (2010, Juan Carlos Carrasco) La tirisia (2014, Jorge Pérez Solano)

INCLUYENTE El Jardín Botánico no sólo se preocupa por la educación ambiental, también presta especial atención a la comodidad de sus visitantes, por lo que adaptó parte del recorrido para facilitar el tránsito de personas en silla de ruedas.

PLANTAS MEDICINALES El ecosistema de la zona provee a los pobladores de diversas plantas ello que existe una gran oferta de productos medicinales y de cuidado personal que son difíciles de encontrar en otras regiones.

PALEOPARQUE Antes de llegar al Jardín Botánico encontrarás la entrada al Paleo parque, un pequeño parque infantil dedi cado a la exhibición de réplicas de fósiles hallados en la zona

OFERTA CULINARIA Si la oferta gastronómica de Zapotitlán Salinas no satisface tu curiosidad culinaria, te recomendamos asistir a la Feria de la Tetecha, celebrada en la explanada de su parque municipal en el mes de mayo En ella se realiza un encuentro culinario que hace alarde de la riqueza y tradición de los pueblos indígenas propios del sureste de Puebla.

La belleza del lugar ha invitado a diversos cineastas a narrar sus historias usando como telón de fondo los paisajes de la reserva; entre las que allí se han rodado se encuentran: ESTANCIA PLACENTERA PULQUE Del Cerro Chacateca bajan a Zapotitlán un delicioso pulque de sabor intenso que podrás disfrutar por 12 pesos el litro en el zaguán de la familia Hernández. Pregunta en el pueblo por el pulque de don Domingo Hernández y disfruta de esta exquisita bebida prehispánica. GUÍA Aprovecha al máximo tu visita con la ayuda de don Pedro Miranda, guía general capacitado que te mostrará todos los pormenores del jardín y que podrá ofrecerte una gama de servicios que harán que tu visita valga cien por ciento la pena.

“DEESCENARIOPELÍCULA”

# ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO Venta de pulque en Zapotitlán Salinas Los colores de una forma majestuosa Atardecer en la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán Producción de sal en Zapotitlán Salinas Lecho de río seco4.2.1.3.5. 6,7. 15 62

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# ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO CHILE EN FESTIVAL DEL EN SAN NICOLÁS DE LOS RANCHOS

FOTO: DANIEL CASAS EN NOGADA

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CASTAÑARESJOSÉFOTO:

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LLEGÓ LA VIGÉSIMA PRIMERA EDICIÓN DE UN FESTIVAL QUE CUENTA ENTRE SUS ATRACTIVOS AL MOLCAJETE Y EL CHILE EN NOGADA MÁS GRANDES DEL MUNDO. TAMBIÉN, LA RUTA DEL NOGAL, STANDS DE COMIDA TÍPICA, ARTESANÍAS, SHOWS EN VIVO Y UN AMBIENTE FESTIVO QUE TE CONTAGIARÁ. ¡VEN A VIVIRLO!

XXI Festival Internacional del Chile en Nogada En este festival, participan 69 coci neras, 70 nogaleros y 23 artesanos de piedra y totomoxtle, entre otros materiales; además, habrá elevación de globos aerostáticos y una amplia cartelera artística y cultural. En cuanto a música, el evento con tará con mucha variedad, pues habrá orquesta sinfónica, banda de viento, mariachi juvenil, femenil, así como numerosos DJ, ópera con Giovani Ames, cantarán participantes de La Voz Kids y se presentarán bandas de rock como La Carlota e Ingravitas. Asimismo, contarán con danzas prehispánicas, ballet folklórico, arte circense, obras de teatro y show de payasos.Durante la inauguración de este gran evento, tuvimos la oportunidad de platicar con el presidente muni cipal de San Nicolás de los Ranchos, Gumaro Sandre Popoca, quien invitó a todas las personas a vivir la vigésima primera edición de este festival y nos contó que tan solo en el primer fn de semana, recibieron a más de 3,500 asistentes. Buena música y los mejores chiles Nos embarcamos en una aventura más desde muy tempranas horas del domingo 7 de agosto. Armados con jugos, sándwiches, aguas y la playlist de música electrónica del conductor y amigo Adrián, partimos rumbo al Centro Ecoturístico Apatlaco, a 20 mi nutos de Paso de Cortés, y dos horas de la ciudad de Puebla –sin embargo, de este viaje te contaremos en la si guiente edición, ¡espérala!–. Luego de 69 NOGALEROS70Y23ARTESANOSDEPIEDRAPARTICIPANENELFESTIVAL 35

POR: FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: GUADALUPE MINUTTI A l pie del volcán Popocatépetl, se encuentra San Nicolás de los Ranchos, una localidad poblana que tiene mucho por ofrecer y se viste de gala en este mes de agosto para recibir a miles de turistas en el XXI Festival Internacional del Chile en Nogada. Este platillo es uno de los emble mas gastronómicos de Puebla y, por esta época, la mayoría de los pobla nos prepara o, al menos, degusta el chile en nogada en miles de hogares, restaurantes y eventos gastronómi cos como el que se está llevando a cabo todos los fnes de semana del mes en San Nicolás de los Ranchos, en el Deportivo El Ciprés.

› COCINERAS,

› PESOS, ES EL LOSDEDELPRECIOKILODURAZNO,MANZANAPANOCHERAYPERAENLAMAYORÍADEPUESTOS

# ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 20 | RUTA AL DESCUBIERTO haber estado en este reconfortante lugar y conectar con la naturaleza, es tábamos más que listos y hambrien tos para degustar los chiles en noga da del famoso festival. En el evento, encontramos una gran variedad de puestos que venden fruta criolla para la preparación de este platillo. Aquí puedes comprar un kilo de durazno, manzana panochera y pera en 35 pesos y el cuarto de nuez de Castilla desde 50 pesos, así como artesanías de piedra, totomoxtle y muchísimos puestos de comida típica, no solo de chiles en nogada. Otra de las características más destacables del festival fue la música. Nos tocó bailar al ritmo de los DJ Two Energy, quienes pararon al público a bailar y mantuvieron la energía de los asistentes a tope con sus remixes. A eso de las 20:30 horas, los pues tos comenzaron a cerrar y nos reti ramos del lugar con otra grata ex QUÉ SABER › FESTIVALEL se realizará todos los sábados y domingos de agosto › NICOLÁSSAN de los Ranchos es el nuezproductorprincipaldedeCastillaenelestadodePuebla

› EN EVENTO,EL se prepara el molcajete y el chile en nogada más grandes del mundo

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# ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 22 | RUTA AL DESCUBIERTO TIP VIAJERO › 12:00 A 21:00 HRS. es el horario del evento, díasexcepciones,algunasconcomolosdevueloengloboydelDesfiledeZanquerosdeSanAndrésCholula

periencia que no te puedes perder, querido lector. Ruta del Nogal y más atractivos de San Nicolás En San Nicolás de los Ranchos pue des practicar ecoturismo o turismo rural, un ejemplo de ello es que en estas fechas encontrarás la Ruta del Nogal. Por su terreno agrícola y clima característico, los árboles de nogal crecen en sus campos y dan frutos de muy buena calidad. En este recorrido, podrás cosechar nueces de Castilla, conocer más del proceso y relajarte en medio de la naturaleza. También puedes visitar la Iglesia de San Nicolás, construida en el siglo XVI y ubicada en la cabecera municipal, la cual destaca por su hermosa fachada, así como degustar los famosos tlax cales, panecitos de maíz con azúcar en forma de triángulo. El Festival Internacional del Chile en Nogada es el pretexto perfecto para una escapada de fn de semana en la que conectarás con nuestras tradiciones gastronómicas, la natura leza y conocerás el hermoso munici pio de San Nicolás de los Ranchos.

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# ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 24 | RUTA AL DESCUBIERTO ARTESANÍAS ELABORADAS CON PIEDRA VOLCÁNICA MEZCAL ARTESANAL DE SABORES "LAS PERLAS" PROCESO DE FREÍDO DE LOS CHILES EN NOGADA DESVENADO DE CHILES MIAHUATECOS INICIO DEL CAPEADO DE LOS CHILES DEGUSTACIÓN DE CHILES EN NOGADA

PE Ñ A D E B ERN A L NO TODAS LAS MARAVILLAS DE LA NATURALEZA SON COMPLETAMENTE VERDES O LLENAS DE COLORES BRILLANTES, TAMBIÉN LOS TONOS SEPIA POSEEN SU ENCANTO, MAGNIFICADOS EN EL MONUMENTAL MONOLITO DE BERNAL POR: GI O V AN N A D ÍA Z / FOT O: R A Ú L R O D R ÍG U E Z LUGARES RUTA Al Aire Libre

DEPEÑABERNAL Altura: 288 m Ubicación: MQueBernal,rétaro,éxico UPEÑALURU (Ayers Rock) Altura: 348 m Ubicación: Australia TDEVILSOWER Altura: 386 m Ubicación: EE.WdeCondadoCrook,yoming,UU.PANAZÚCARDE Altitud: 396 m Ubicación: Rio de Janeiro, Brasil PEÑÓN DE GIBRALTAR Altura: 423 m Ubicación: ultbritáni(Gibraltarterritoriocoderamar) COMPARATIVO # ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 28 | RUTA AL DESCUBIERTO

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l primoroso y pintoresco pueblo de Bernal, ubicado en el municipio de Ezequiel de Montes en el estado de Queréta ro, es el que rodea a uno de los mo nolitos naturales más grandes que se encuentran en nuestro planeta. La palabra que da nombre al pueblo y al monolito, Bernal, es de origen árabe, los conquistadores la utilizaron para “denominar algún peñasco grande y alargado que se encontraba aislado, ya fuera en un llano o en el mar” De acuerdo con varios estudios, esta peña se formó a partir de un volcán que agotó su actividad. Pos teriormente, la lava de su interior se do a la erosión natural, los restos del volcán desaparecieron. Así que, lo que constituye y da forma a esta colosal La Peña de Bernal está considerada como una de las formaciones pétreas más grande del mundo Le preceden la peña Uluru, en Australia, y Pan de Azúcar, en Rio de Janeiro, Brasil. En septiembre de 2009, fue inscrita en la lista de Patrimonios Inmateriales de la Humanidad de la Unesco, como “Lu gares de memoria y tradiciones vivas de los otomí-chichimecas de Tolimán: la Peña de Bernal, guardiana de un te rritorio sagrado”

Entre las celebraciones anuales de este lugar se encuentra el equinoccio de primavera cuando, puntualmente cada 21 de marzo, se reúnen miles de turistas de diferentes partes de Méxi co-religiosa” Las personas acuden a un ritual donde, dicen ellos, se “cargan de energía”. Se tiene la creencia de que el monolito ayuda a la renovación de la energía, la limpia o simplemen te la recarga, ya que se piensa que las piedras monolíticas y los yacimientos minerales transmiten energía pura desde su interior Existe una forma rápida, divertida y extrema de conocer y recorrer al gunos puntos de interés, en Peña de Bernal, incluido el monolito Puedes alquilar unas cuatrimotos por 400 E pesos por hora y coches tipo jeep por 500 pesos en Mototour Feregrino. Así que sube en uno de ellos y vive al máximo la aventura de recorrer, en forma extrema, los increíbles sitios y sorpresas que este pintoresco rincon cito natural tiene para ofrecer Algo interesante de la Peña de Bernal es que posee una multitud de rostros, esculturas protohistóricas en las cuales predominan simios, leones, serpientes, elefantes y águilas. De la misma manera, acompañan a la peña multitud de símbolos y signos, que indudablemente esperan ser des cifradas. Nosotros los que pudimos encontrar fueron: un indio, un león, un elefante y una tortuga. ¿Cuántas lograrás encontrar tú?

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Este monolito puede ser escalado, sin embargo, el ascenso es un poco complicado Encontrarás varias rutas metros son totalmente verticales. Si deseas acceder al punto más alto, se han instalado barras de metal que se encuentran ancladas a la pared de la peña como si fuera una escalera de marinero Si te gusta escalar, esta es una gran opción para ti Otras actividades que puedes ha cer son las famosas rutas de vino y queso, las cuales son muy populares en la región. Existen varios viñedos alrededor de Peña de Bernal como la Finca Sala Vivé de Cavas Freixenet México con su impresionante cava de 25 metros de profundidad; así como los Viñedos Azteca, donde podrás de gustar algunos de los mejores vinos de la zona mientras recorres su her mosa hacienda Misterios y leyendas Una de las leyendas de la peña dice que la piedra es hueca y que ahí exis ten varios tesoros que los chichime cas robaron a los españoles cuando llegaron a la zona. Las personas que viven ahí también cuentan que existe una puerta de acceso, la cual se abre una vez al año, custodiada por una gran serpiente llamada por los lugare ños “el viborón” Aunque dicha puerta nunca se ha encontrado Otro supuesto misterio del mono lito es que varios ovnis (objetos vola realizado pruebas y cuentan que en el corazón de la roca se encuentra un gran cuarzo, el cual genera el mag netismo del lugar que podría generar este tipo de eventos

AVENTURADEALTURA Escalar Peña de Bernal tiene como recompensa una espectacular vista del Pueblo Mágico RUTA AL DESCUBIERTO | 31 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

Pero la lista puede abarcar muchos países, en todos los continentes; por ejemplo, Tanzania, Canadá, Vietnam, Argentina y, por supuesto, México. Para que podamos disfrutar de este tipo de turismo, se requiere un cambio de mentalidad de todos los involucrados en la experiencia, asegurándose de coincidir en el objetivo de adoptar el modo de vida slow. No como concepción de lentitud y descuido, sino como el reconocimiento de vivir la vida, procurando el bienestar individual y colectivo y centrándose en la importancia del ser humano y su felicidad. ¡Viajemos Juntos!

todos nos ha pasado que ansiamos que lleguen nuestras vacaciones para relajarnos, recargarnos de energía y hacer “lo que se nos antoje”, sin embargo, en la mayoría de los casos una jornada vacacional te deja exhausto y vuelves de ella agotado y necesitando más tiempo para descansar, ¿por qué?... esto es debido a que, generalmente, nuestro itinerario vacacional se convierte en una carrera contra el tiempo, llena de horarios apretados y tiempo insufciente para hacer lo que queremos. El turismo slow no es otro segmento turístico, en esencia forma parte de un estilo de vida y se puede concebir como una forma de viaje más relajada y sin prisas que supone desconectarse de la rutina para reconectarse genuinamente consigo mismo y con el lugar, su cultura, costumbres, gente y entorno medioam biental, desde una actitud de viaje distin ta a la tradicional, mediante una relación de respeto y acercamiento responsable, donde la experiencia se vive disfrutando pausadamente.Estemovimiento surge en la década de 1980, en Italia, como una iniciativa para dar respuesta a la creciente preo cupación por la pérdida de la identidad y las tradiciones locales. Anteriormente, el recorrer la mayor cantidad de atractivos era el boom y el sueño de todo turista, pero eso ha cambiado, ya que las nuevas tendencias apuntan más a las experien cias, vivir intensamente y sacar el mejor provecho de su tiempo libre.

• Interesarse por la gastronomía local y verdadera, y saborearla mejor

• Prestar más atención a la natura leza del destino y respetar su ritmo y capacidad, sin poner en peligro su sostenibilidad

¿Quéimplicahacerturismoslow?

TURISMOSLOW “LA VIDA ES UN VIAJE, NO UN AEROSMITHDESTINO”

• Visitar a fondo los recursos turísti cos, fomentando el turismo cultural y de calidad, respetando aforos razonables

AV. JUAREZ 2713, COL. LA PAZ. PUEBLA, PUE. WWW.VIAJESHR.COM.MX TWITTER @ALECANEDOP INSTAGRAM. @ALECANEDOP FACEBOOK ALEJANDRO CAÑEDO PRIESCA LINKEDIN ALEJANDRO CAÑEDO PRIESCA PODCAST PORCAÑEDOALEJANDRO ESCALASIN EN VOZ DE… | 32 | MÉXICO RUTA•MÁGICA ALEJANDRO CAÑEDO AGENTE DE VIAJES CON 30 AÑOS DE EXPERIENCIA. EXSECRETARIO DE TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE PUEBLA Y EXSECRETARIO DE CULTURA Y TURISMO DEL ESTADO DE PUEBLA SECRETARIO DE ECONOMÍA Y TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE PUEBLA

• Interesarse por las tradiciones locales, no solo por el resultado fnal sino por su proceso de elaboración, fomentando así el trabajo de los artesanos y la preserva ción del folclore Cada vez son más los destinos que apuestan por el turismo slow, el turismo rural es idóneo para viajar despacio, ofre ciendo el mejor ejemplo de “ganar-ganar” entre destino y turista, y entre todos los tipos de viajeros. Para los locales, esta actividad representa una de las mejores fuentes de riqueza y para el viajero supone una opción inmejorable de desconexión y enriquecimiento cultural. A nivel inter nacional, Italia sigue abanderando esta modalidad de viaje, en regiones menos conocidas en el extranjero como Puglia.

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MÉXICO RUTA MÁGICA | SECCIÓN | 34 CHECKLIST VIAJERA DESCUBRE MÉXICO EN CÓMODOS DISEÑOS QUE TRANSMITEN LA CULTURA DE NUESTRO PAÍS EL ARTE OAXAQUEÑO INSPIRA A TUTÜ HANDBAGS A CREAR, EN CONJUNTO CON TALABARTEROS DE LOS VALLES CENTRALES, BORDADORAS DEL ISTMO DE TEHUANTEPEC Y VALLES CENTRALES, TEJEDORAS Y MÁS ARTESANOS DE DIFERENTES REGIONES DEL ESTADO, ORIGINALES DISEÑOS QUE TRANSMITEN EL FOLCLOR Y LA CULTURA MEXICANA. POR: FERNANDA MENESES | FOTO: TUTÜ HANDBAGS

CHECVIAJERALIST TUTÜ HANDBAGS ESTA EMPRESA MEXICANA SE DEDICABA A LA FABRICACIÓN DE BOLSAS EN UN INICIO, PERO SU FUNDADORA, DEYSI ARREORTÚA, IDEÓ NUEVOS PRODUCTOS QUE FUERON BIEN RECIBIDOS POR CLIENTES NACIONALES Y EXTRANJEROS. AHORA +JALAPABLUSAMAXIFALDA QUIALANABLUSATALLAG 640.00 MXN BACKPACKSILVIA 980.00 MXN HANDBAGSTUTÜFOTOS:MAXIDRESSTALLACH 4,400.00 MXN CHALECOCOATLÁNTALLACH 2,800.00 MXN

JARDINES DE MÉXICO RUTA Al Descubierto

SECCIONES DE JARDINES DE MÉXICO Abanico de Flores • Jardín Cuatro Primaveras • Jardín Estilo Italiano • Jardín Estilo Japonés • Jardín de Cactáceas • Jardín Tropical • Laberinto de los Sentidos SERVICIOS • TEstacionamientoransporteinterno • Facilidades de acceso para personas con discapacidad Transporte interno Tienda de souvenirs Tienda de ornamentales y jardinería AudioguíaToursdeescuelasToursguiados • Baños para mujeres, para hombres y familiares LAS FLORES SON UNO DE LOS REGALOS MÁS PRECIADOS QUE LA NATURALEZA NOS HA BRINDADO, SU BELLEZA HA INSPIRADO AL HOMBRE A PERFECCIONAR EL PAISAJE Y EN JARDINES DE MÉXICO ENCONTRAMOS HERMOSOS EJEMPLOS DE ELLO P O R R A ÚL R DE L A R OS A / F OT O : R A ÚL RODRÍGUE Z ntre los jardines más bellos que pueden apreciarse en el planeta se encuentran los japoneses, los que, desde el inicio de su historia, el hombre ha buscado perfeccionar la naturaleza a través de la combinación armoniosa de ele mentos que van desde piedras hasta riachuelos y pequeños estanques con los que se juega para representar los paisajes que se ven en la naturaleza Los jardines japoneses se dividen, básicamente, en dos tipos: sagrados y de paseo Los primeros, conocidos también como zen, son concebidos para la contemplación, la cual se prac tica generalmente desde una plata forma, pero sin internarse en los jardi nes; en cuanto a los segundos, como su nombre lo indica, son creados para recorrerlosSiteencuentras en México, te te nemos una buena noticia: no es nece sario viajar hasta Japón para conocer uno de esos bellos jardines, sólo de bes trasladarte a Tehuixtla, una loca lidad perteneciente al municipio de Jojutla en el estado de Morelos, donde se encuentra Jardines de México, un lugar en el que, además del Japonés, también podrás contemplar otro tipo de jardines, diferentes en aspecto pero similares en belleza Síntesis del paraíso A los lados de la autopista México Acapulco, el paisaje es un tanto seco sin llegar a ser desértico, y el calor es sofocante, pero en el kilómetro 129, a la altura de Tequesquitengo, Jardines de México aparece como un oasis de belleza. Puedes dejar tu auto en el amplio estacionamiento, en el que incluso existen terminales de recarga E para vehícuos eléctricos Después de adquirir las pulseras de entrada, el atractivo de este sitio se revela desde los primeros pasos que das en él con su verdor y un gi gantesco pavo real hecho con plantas y alrededor de 3,500 macetas. De ahí, puedes dirigirte caminando al Jardín Japonés, aunque también existe la posibilidad de trasladarse en vehícu los abiertos, en modalidad de colecti vo, que circulan con regularidad, aun que este servicio tiene un costo extra Procura andar sin prisa, disfruta de cada detalle del Jardín Japonés, de sus áreas verdes, sus rocas, el puente y la pagoda rodeada por los nenúfares del estanque Si te dedicas a contemplar la belleza de este jardín, saldrás com pletamente relajado y preparado para # ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 38 | RUTA AL DESCUBIERTO

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# ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 40 | RUTA AL DESCUBIERTO

disfrutar de los demás jardines, como el Italiano, que está a sólo unos pasos del Japonés y que, con sus fuentes, sus estatuas y su trazado, te trasladarán en el primer vistazo al Renacimiento Debido al clima en esta región de Morelos, Jardines de México cuenta con diversos puntos de hidratación, así como nebulizadores para refres carse Dentro del Jardín Tropical hay una zona especial: el Orquideario, con adelante, puedes “perderte” en el La berinto de los Sentidos, un intrincado sendero con túneles, muros verdes y obras de arte que, lejos de angustiar te, te brindarán un placer estético Largos cactus forman una valla para darte la bienvenida en el Jardín de las Cactáceas, después de la cual, un gigantesco órgano (Pachycereus marginatus), rodeado de biznagas, te saluda. En esta parte de Jardines de México puedes apreciar más de 200 especies de cactáceas de diferentes zonas desérticas del país. Después, podrás apreciar en otra zona el Aba nico de Flores, donde te deleitará una exquisita combinación de aromas y colores, al igual que en el Jardín Cua tro Primaveras, llamado así porque existen diversas especies de plantas lo largo de todo el año y que, en un extenso prado, forman el logotipo del lugar: una Dahlia (Acocoxochitl, en de SiMéxicotienes pensado viajar a Morelos, Jardines de México es uno de los pun tos de interés que no puedes perder te, y lo disfrutarás más si lo visitas en familia Concepto integral de negocios La actividad de Jardines de México no se limita a recibir visitantes, sino que en realidad se trata de un novedoso concepto integral que cuenta con un foro al aire libre: Spectare, donde se llevan a cabo conciertos y otros es pectáculos, muy cerca del Abanico de Flores. También cuenta con el restau rante Dalia, de cocina internacional,

INCONMENSURABLE

Los cuadros de belleza que los paisajistas de Jardines de México han concebido en suelo morelense no caben en la mirada, habría que volar para apreciar a plenitud el trabajo, cada detalle y los diferentes matices que conforman los diferentes jardines que, cuando se contemplan en su totalidad, adquieren carácter de verdaderas obras de arte.

con comida a la carta entre semana y lería de Arte en la que puede disfru tarse de exposiciones permanentes y temporalesAsimismo, hay un Centro de Nego cios donde el entorno armónico y la tecnología son propicios para cerrar los mejores tratos. El salón Bamboo, con capacidad para 500 personas, es ideal para eventos sociales, ¡imagina vivir la boda de tus sueños con vista Expo Chriser, con capacidad para 2 mil personas, es otros de los espa como para eventos empresariales Conciencia social y ambiental Jardines de México proporciona em pleo a personas de la zona y facilita a jóvenes tener su primer empleo; por otro lado, cuida de la fauna de la región, entre la que se encuentran conejos, tlacuaches, ardillas, murcié lagos, garzas, así como mariposas y sabejaserespetan los cauces naturales de la región; en el estacionamiento se utili zó Hidrocreto, material que permite el paso del agua de lluvia para recargar el subsuelo, y las plantas que cumplen su ciclo se utilizan para composta Existe además un área de entre tenimiento para los más pequeños: ConSentidos, donde a través del juego se les sensibiliza sobre la importancia de la naturaleza, y una Escuela de Jar dinería en la que los alumnos adquie ren conocimientos novedosos en un marco de respeto por el entorno

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AMOROSOSLOS

SERENIDAD

La armoniosa combinación de elementos naturales en cada uno de los espacios de Jardines de México brinda al visitantes una sensación de paz que difícilmente se puede encontrar en la actualidad. Colores vibrantes, aroma a naturaleza, arroyuelos, estanques y un lago, es decir, un paisaje de ensueño, y una caminata tranquila, pueden convertirse aquí en la mejor terapia contra el estrés y el trajín de la vida urbana.

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PARA RESOLVER UN PROBLEMA, LO PRIMERO QUE HAY QUE HACER ES… ¡RECONOCER QUE EXISTE! GINO TUBARO (INVENTOR ARGENTINO)

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Y sí, justo cuando el turismo se encontraba en su máxima expre sión mundial con cerca de 1,500 millones de viajeros recorriendo el mundo y alimentando la econo mía de la casi totalidad de los países del planeta al constituirse en el mayor aportador de empleo, riqueza y, desde luego, crecimiento… ¡llegó la pandemia! El sector, como la economía toda, como la vida misma, se cimbró, el con fnamiento afectó a todos los sectores, pero, desde luego, con mayor énfasis al turismo que perdió, en términos anuales, el 74% de su valor; además, se vio afectado por la pérdida del poder adquisitivo de la mayoría de los posi bles viajeros y por la ingente necesidad de redefnir, casi en su totalidad, los modelos “clásicos” de promoción, difu sión y recepción, su ecosistema cambió radicalmente.Lasvacunas y la resiliencia del sector le permitieron dar un salto espectacular, las guías y los protocolos sugeridos en la punta de la pirámide, e implemen tados desde la base, apuntaban a una recuperación lenta pero segura. Dos o tres años serían sufcientes —se pensó, para recuperar números prepandemia. El Comité Mundial de Crisis de la Organización Mundial del Turismo (OMT) y el Consejo Mundial del Viaje y del Turismo (WTTC) lideraron al sector turístico para formular una respuesta del conjunto del sector al reto, sin pre cedentes, de la pandemia de COVID-19. El 2021 fue, sin duda, un año de recuperación, lenta y desigual, confor me se levantaban las restricciones a la movilidad y regresaba la confanza a los viajeros. A pesar del poco apoyo ofcial en algunos países, los actores turísticos trabajaron denodadamente en la readaptación física, ambiental y emocional de los destinos para generar los revulsivos que los sacaran de “terapia intensiva”. El núcleo de viajeros internacionales lideró el repunte, los viajes internos despegaron a un ritmo menor, pero esfuerzos, protocolos y voluntades funcionaban. Este 2022 apuntaba para ser un año de recuperación en el entorno de la “nueva economía” y los analistas auguraron un año “relativamente normal” —si es que la normalidad existe— y con excelentes perspectivas. Tres fenómenos nos prenden los focos de alerta y difcultan la regularización de la actividad: la guerra del señor Putin, la “quinta ola de la pandemia” y la inminente llegada de una recesión/estanfación mun dial. Sobre los dos primeros, poco podemos hacer, el tercero, en el ámbito actual es el reto verdadero a la resiliencia o capacidad de adaptación del turismo. Muchas veces se ha entendido o explicado mal el térmi no, no se trata de “soportar la adversidad”, se trata de superarla y generar un entorno de recuperación para una industria que fue capaz de producir el 10% del empleo mun dial y el 12% de su producción. Tan solo por eso merece una especial atención. La infación sin crecimiento se cierne sobre el mundo, y amenaza con extender su estigma cíclico por más de dos años. Siguiendo la receta americana, los países encarecen su dinero —las tasas de interés— y provocan que disminuya la demanda de productos y servicios. El turismo se ve afectado de inmediato, ¿por qué?, simplemente —y eso es la parte fuerte del problema— porque es un bien prescindible. La gente no puede dejar de comer, pero puede dejar de viajar. Regularmente, esto ocurre en los períodos de recesión, no hay otrosSenúmeros.antojaría que, en lugar de seguir la receta y fomentar la infación (los precios de pasajes aéreos y de servicios turísticos han subido consistentemente), el sector se uniera y actuara en “contrario sensu”, quizá su mejor esquema sería bajar precios (al límite de sus utilidades) e impulsar al visitante exterior e interior a viajar sin la presión del resto de la economía. Como dice un viejo adagio económico, “más vale muchos que aporten poco, a pocos que tampoco aportan mucho”. Entonces, la única solución para el problema que la recesión depara al turismo es… ¡que haya turistas!

ADALBERTO ECONOMISTAFÜGUEMANNENRIQUELÓPEZESPECIALIZADO EN ALTA DIRECCIÓN, EXPERTO EN CONFERENCISTATURISMO A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL EX DIRECTIVO DEL FONDO NACIONAL DE FOMENTO AL TURISMO AUTOR DE LIBRO “FORJANDO DESTINOS TURÍSTICOS EXITOSOS” Y COAUTOR DE “FONATUR 35 AÑOS: ÚNICA HISTORIA NARRADA POR SUS FUNDADORES Y PROTAGONISTAS”

TURISMO RESILIENCIARECESIÓN,YAPRUEBA

TWITTER: @AFUGUEM FACEBOOK: ADALBERTO ENRIQUE FUGUEMANN LOPEZ PORFÜGUEMANNENRIQUEADALBERTOYLÓPEZ FRONTERASSIN

TURISMO

El objetivo de este Comedor de Época, llamado así por su ambienta ción en la década de 1960, es resaltar la cultura gastronómica mexicana y poblana, pues manejan diversos plati llos de acuerdo con la temporada, tal es el caso del chile en nogada, mole de caderas, escamoles, etcétera. Las bebidas populares de La Textile ría son las ginebras y los mezcales. De hecho, para la bebida a realizar, se utili zó Gin Cantera Verde, hecha en Oaxaca por Casa Domecq. Esta ginebra, fresca y brillante, va acompañada de aroma de enebro y cítricos. Entre las promociones del lugar se encuentran tragos dobles todos los días.Su horario de apertura es de 13:00 a 12:00 horas.

ste restaurante busca home najear a la industria textil a través de su nombre, pues el empresario poblano detrás de este concepto señala que este sector ha impulsado a la economía poblana y, a manera de alarde y agradecimiento con el mismo, decidió crear La Textilería.

LA TEXTILERÍA

COMEDORFOOD&DRINKSMÁGICADEÉPOCA

PORE : FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: DANIEL CASAS

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TORO Ingredientes:LOCO • 45 ml de Ginebra Cantera Verde • 20 ml de Ancho Reyes rojo • 15 ml de jugo de naranja • 25 ml de pulpa de tamarindo • 15 ml de jarabe natural • 1 pizca de sal • 1 pieza de limón eureka • 2 rodajas de chile tampico 1.Preparación: Agrega los ingredientes en una coctelera 2. Agita durante unos segundos 3. Sirve en un vaso old fashion, artesanalescarchadopreviamenteconsal 4. Añade limón eureka y un garnish de chile tampico para decorar 5. ¡Disfruta!

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MÉXICO RUTA•MÁGICA | 52 | RUTA AL DESCUBIERTO JULIÁN TEMICH BARTENDER • Agradecemos a La Textilería su atención y hospitalidad Avenida Juárez 2716, La Paz, Puebla, Pue.

V A L L E A L # ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO

EXTR E M O A V E NT U R A SIN L ÍMITE S POR JANETH P AMPÍN / F O T O : J OSÉ CAS T AÑAR E S SI VISITAS VALLE DE BRAVO ENCONTRARÁS UNA GRAN VARIEDAD DE ACTIVIDADES QUE TE DOTARÁN DE UNA BUENA DOSIS DE ADRENALINA

isitamos Valle de Bravo y a pesar de haber investiga do y saber lo que podíamos hacer, al llegar a este hermoso lugar nos llevamos una gran sorpresa por la cantidad de actividades que puedes realizar, ya que además de relajarte junto al lago o disfrutar de un día ca minando por sus calles, Valle de Bravo puede sorprenderte al llevar tu carác ter y tus capacidades físicas al límite Ya sea en el lago o sus alrededores, las opciones son interminables, eso sí, todas con una buena dosis de adrena lina, vuela como ave en el parapente, siéntete parte de la peña en el rapel, enlódate como si volvieras a ser un niño pequeño en un RZR y pasa un día lleno de agua, salpicones, saltos y diversión en el kayak Parapente mos listos para subir a la camioneta, yo solamente seré su acompañante para grabar la salida y tomar fotos, entonces, ¿por qué estoy nerviosa? Subimos a la camioneta que nos llevará a la pista de salida del para pente y realizamos un trayecto de aproximadamente 40 minutos entre caminos asfaltados y otros de terra cería, los nervios de todos van en au mentoEnla camioneta vamos seis perso nas pero sólo volarán cuatro, sin em bargo, la expectativa crece en todos a cada minuto, vayas a realizar el salto o no Después del recorrido llegamos a la zona de despegue Hay mucha gente: algunos vien do, otros volando, los pilotos… hay un momento en que no sabes a dónde voltear, apenas te estás acostum brando a la altura cuando ves salir un parapente, después otro y otro más Es momento de ir hacia la pista de despegue, pasamos los dos y comien zan a equiparlo con una mochila y ar neses alrededor de sus piernas y sus hombros, una vez equipado, le dan las instrucciones para realizar el salto “Al sentir un tirón, caminarás dos pasos hacia atrás, y al sentir un pe

V # ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 56 | RUTA AL DESCUBIERTO

CONTACTO ENRIQUE NAVARRO TERRA Director de Operaciones Bravo 722Teléfono6216172 # ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO

queño empujón hacia adelante, es hora de correr hacia el vacío” Llega su turno, el parapente se levanta, corren y saltan al vacío, a una altura de unos 400 metros sobre el lago Yo continúo nerviosa, guardo la cámara con la que inmortalicé el mo mento y me dirijo a la camioneta que me llevará al punto de aterrizaje don de me encontraré con él para seguir recorriendo Valle

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Diecisiete metros no suena demasia do alto, pero de espaldas y soportan do tu propio peso, parece bastante difícil. Nos colocan los arneses, cascos y nos dan los guantes, nos amarran a una línea de seguridad y pasamos a la zona por la que descenderemos En La Peña, el instructor nos expli ca que debes “sentarte en el aire” para comenzar a bajar como si caminaras hacia atrás, estamos listos y él estará ahí para ayudarnos, además de que llevamos la línea de vida a la hora de bajar para evitar accidentes Nos colocamos de espaldas al va cío en lo alto del muro de piedra, am bas piernas abiertas en compás, mano izquierda con la cuerda frente al cuer po y la derecha con esa misma cuerda a la espalda, esta mano controlará la velocidad del descenso: si se coloca detrás frenaremos y si la movemos a la derecha bajaremos Ahora sí, poco a poco caminamos hacia atrás, más y más, hasta que comienza el vacío Es momento de “sentarse” y, poco a poco, bajar hasta que la cuerda que nos sostiene toca la piedra donde estábamos parados y nuestros cuerpos adoptan una po sición más o menos horizontal en el aire, casi paralela con el suelo Hemos logrado lo más difícil y ahora continuaremos bajando un pie a la vez. Hacemos un alto a mitad de camino y volteamos hacia atrás para contemplar el lago de Valle de Bravo desde una perspectiva única, una de las postales más hermosas que nos llevaremos de este Pueblo Mágico

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Kayak Llegamos al lago, nos dan nuestros chalecos salvavidas y remos, ten dremos una pequeña clase antes de entrar al agua en los kayaks: manos al frente sosteniendo el remo y practi camos fuera del agua Unas últimas indicaciones y es momento de entrar al lago, nos va mos metiendo uno por uno en nues tro kayak y comenzamos a remar, en realidad es mucho más sencillo de lo podría parecer Empezamos a avanzar, unos jue gan carreras mientras otros cantamos y reímos. Juntos llegamos a una parte del lago desde donde podemos ver La Peña. El conjunto que conforman el agua del lago con lo rocoso de la ele vación es simplemente hermoso Disfrutamos un rato de la vista y regresamos al punto de partida, aun que antes nos detenemos en un sitio donde hay unas piedras desde las que puedes saltar al lago para nadar Después de algunos momentos de duda, me decidí y desde aproximada mente cuatro metros de altura, me tiré al agua, un verdadero alivio des pués de haber remado durante unos 30 minutos bajo el sol Subo de nuevo a mi kayak y, aho ra sí, nos dirigimos al muelle. A unos cuantos metros decidimos realizar una carrera para despedirnos del lago, en esta competencia no hay trofeos, sólo un premio que es la convivencia nado todos

UNA RECOMENDACIÓN: Si visitas Valle de Bravo, no te pierdas estas actividades que te dejarán recuerdos memorables como a nosotros. También puedes disfrutar de ski acuático, paddle board, paseos en bicicleta o a caballo, y mucho más, ¡VALLE TE ESPERA CON UN SINFÍN EXPERIENCIASDEPORVIVIR!

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RZR Subimos al RZR y nos dan las instruc ciones de manejo, yo voy de copiloto y encargada de la cámara; este tipo de vehículos es muy estable, así que avanzamos rápido hasta llegar a un camino de tierra por una pendiente Hay charcos en el camino y es in evitable enlodarse un poco, seguimos adelante y después de uno 25 minu tos llegamos a un circuito Nos dan la indicación de que podemos entrar y es cuando la actividad se pone más interesanteSólopuedo ver lodo, hoyos y tierra, avanzamos velozmente entre el irre gular camino con la adrenalina al mil Después de un buen rato disfrutando del circuito, es hora de regresar, con bastante lodo en nuestra ropa y en el cuerpo como recuerdo dad de “tierra líquida” que ya lleva mos, al salir del circuito hay un charco enorme que nos regala nuestro últi mo baño y nos deja cubiertos de lodo de pies a cabeza. Regresamos al cen tro para devolver el vehículo, ir al hotel a bañarnos y continuar descubriendo las maravillas de Valle Paddle surf en los RZR!

Cuatrimotos

DESCUBREVALLEDE BRAVO - TOURS & ECOTURISMO Contacto e-mail: descubrevalle@hotmail com Teléfono móvil: 722 367 7038 Página de Facebook: descubre valle de bravo # ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO

¡Aventura garantizada

L os seres humanos en colectivo somos seres de memoria corta, rápidamente se nos está olvidando que cuando estuvimos guardados en nuestras casas, le dimos un respiro al plane ta, nos dimos cuenta de que el virus que erosiona al medioambiente somos nosotros y de lo endeble que es la raza humana, pues no tenemos otro hogar y estamos haciendo todo lo posible para extinguirnos. Tenemos que reducir nues tra huella de carbono inmediatamente o los resultados serán devastadores, y una de las industrias más afectadas será, sin duda, el turismo. El calentamiento global está haciendo que las ciudades del mundo lleguen a los 46 ºC, haciéndolas poco visitables y prácticamente inhabitables debido al clima hostil, desincentivando así el turismo. Los huracanes están reducien do las temporadas vacacionales, y los desastres naturales, como los incendios forestales, son cada vez más frecuentes, si se derriten los polos es posible que desaparezcan islas enteras y grandes destinos turísticos de playa. Los bosques están siendo consumidos por el fuego y a este paso, aunado a la tala indiscriminada de árboles, estaremos afectando también los espacios de ecoturismo.

WWW.EXPERTOSENTURISMO.ORG/ POR IAN FRANCOPOOT ENEXPERTOSTURISMO EN VOZ DE… | 66 | MÉXICO RUTA•MÁGICA IAN POOT FRANCO FUNDADOR DE POOT TRAVEL Y EXPERTOS EN TURISMO PRESIDENTE DE LA ACADEMIA DE TURISMO UNIVERSIDAD CUGS CATEDRÁTICO DE LA ADMINISTRACIÓNLICENCIADOINTERCONTINENTALUNIVERSIDADENADMINISTRACIÓNYPRÓXIMOMAESTROENDELTURISMODELAUNAMEXCONSULTORENFORMACIÓNEMPRESARIALDENACIONALFINANCIERAPOOTTRAVELREFORMA180,CUAUHTÉMOC,CIUDADDEMÉXICOIAN @ TELÉFONO:POOT.MX552865 4210

Los precios de la comida irán al alza ocasionada por las sequías que están golpeando al campo y que están gene rando la pérdida de cultivos y de ganado en el Japónmundo.acaba de anunciar que verterá millones de litros de agua radioactiva al océano, por lo que parece que no hemos entendido que tenemos que utilizar energías limpias como la solar o la eóli ca, antes de que sea más tarde. Debemos optar por la sostenibili dad, el turismo responsable y no solo irnos a vacacionar a las playas más alejadas o al hotel de palitos en Tulum, que tira residuos al mar, o al hotel “ecofriendly” en medio de la reserva de la biosfera, que erosiona terrenos que deben ser reservas, no sitios vacaciona les con impactos ambientales poco me dibles. Tenemos que optar por turismo que realmente esté comprometido con la sostenibilidad, en toda la extensión de la palabra, que pague bien a los empleados y proveedores, que tenga certifcados medioambientales y que genere un desarrollo económico sos tenible. Lugares que opten por evitar los residuos plásticos, por energías limpias, por economía circular y turismo regenerativo.Estamosanteponiendo el hedo nismo, por querer tener todas las comodidades posibles, queremos viajar en avión, hacer viajes intercontinenta les frecuentes, queremos encontrar en el menú del restaurante de lujo salmón todo el año, en lugar de fomentar la pesca local con los proveedores locales de alto impacto social. Se nos olvidó de pronto que somos los que ocasionamos la contaminación de playas, pues qué bello se vio Acapul co sin turistas que llenaban de basura susTenemosbahías. que cambiar el switch antes de que sea tarde y empezar a ser conscientes de que este nuevo peligro no se remediará con cubrebocas y gel, porque cuando alteramos nuestro medioambiente no va a existir casa en la cual quedarnos aislados, no habrá adónde correr cuando el fn esté cerca.

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CLIMÁTICOPRÓXIMOENEMIGODELTURISMO:CAMBIO

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CASCADA DE TAMUL T E SORO DE L A H U A STE C A UN CAMINO LÍQUIDO DE COLOR TURQUESA CONDUCE A UNO DE LOS PAISAJES MÁS HERMOSOS DE LA HUASTECA POTOSINA, UNA CAÍDA DE AGUA DE 105 METROS DE ALTURA, MAGNÍFICA RECOMPENSA PARA UNA TRAVESÍA DE POCO MÁS DE UNA HORA DE REMO RUTA AL DESCUBIERTO | 69 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

POR

ZONA GEOGRÁFICA BIOSFERARESERVASIERRAGORDA DECASCADATAMUL GUANAJUATO TAMAULIPASZACATECASAGS. 785.9 EXTKM2ENSIÓN TERRITORIAL 48 MIL 772 HABITANTES 24.7°

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TRAVESÍA HACIA LA CASCADA La aventura para conocer este paradi siaco sitio inició desde muy temprano, ya que todo el que visita la cascada tiene la ilusión de que al llegar se en contrará con un espectacular arcoíris, sobre todo en las primeras horas de la mañana, razón por la cual abandona mos nuestra “base” en Ciudad Valles mucho antes de que el sol comenzará a asomar la cara El Paraje La Morena se encuentra a orillas del río Tampaón y su embarca dero es el lugar exacto para comenzar la travesía que nos llevará a conocer la majestuosa cascada. En este punto tomamos una canoa que se elige de pendiendo del tamaño del grupo de viajeros, puede ser para un total de 12 o 20 personas El sol en medio de la bruma, por un lado, y enormes riscos en los que se combinan la roca y la vegetación for mando caprichosos mosaicos de ricos tonos ocres y verdes, incrementan la emoción por trepar a la embarcación e iniciar el recorrido que nos llevará a ver de cerca esas maravillas y, por su puesto, la espectacular caída de agua Sin embargo, antes de internarnos en el río, los responsables del sitio se acercan a nosotros para darnos a co nocer las medidas de seguridad que debemos observar, de manera obli gatoria, al abordar la canoa, la primera de ellas y la más importante: equipar VALERIA BARRIOS FOTO: STAFF MÉXICO RUTA MÁGICA

A cada kilómetro recorrido, a cada paso que damos, la Huasteca Po tosina no deja de sorprendernos y ahora, ante nuestros ojos, te nemos a una de sus más grandes maravillas naturales, no solamente por su tamaño sino por su inmensa belleza y la cantidad de encantadores rincones que le rodean: la Cascada de Tamul, que cae sobre el río Tampaón, en el municipio de Aquismón

TEMPERATURAMEDIA SAN LUIS POTOSÍ, MÉXICO AQUISMÓN, CASCADA DE TAMUL nos con chaleco salvavidas y mante nerlo puesto en todo momento Estamos listos, nuestros viajeros comienzan a subir con mucha precau ción, uno por uno, a la, en apariencia, frágil embarcación, al tiempo que es cuchamos más indicaciones acerca de la manera en que se desarrollará nuestro recorrido y cómo deberemos comportarnos durante el mismo A GOLPE DE REMO Generalmente, a la lancha suben dos guías encargados del grupo, quienes apoyan a los integrantes para impul sar la lancha a golpe de remo Aquí no hay motores que contaminen ni pre mios para los perezosos; será cansa do, pero todo esfuerzo para contem plar las maravillas que nos esperan vale totalmente la pena. ¡Así que no lo olvides!, la rapidez con la que llegues a la cascada dependerá de qué tan hábiles y coordinados sean tú y tus acompañantesUniresfuerzos para hacer que la canoa avance es, al mismo tiempo, dos, tanto para los que ya tienen ex periencia en la actividad como para aquellos que jamás habían remado ¡y menos por tanto tiempo!, por lo menos una hora antes de llegar, ya que desde el embarcadero de La Mo rena hasta la Cascada de Tamul hay una de distancia de cuatro kilómetros Remar sobre las aguas turquesas del río mientras nos vemos rodeados por las enormes paredes del cañón en cuyo lecho corre es una vivencia única, un verdadero regalo de la natu raleza que, aun viéndolo, es difícil de creer por su inconmensurable belleza Poco a poco avanzamos, algunos nos hemos cansamos y nos turna mos los remos, sin embargo, sacamos inmediatamente, tal es el ansia por

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llegar a la cascada, una de las más impresionantes de México y objetivo principal de nuestro recorrido Durante el camino nos encontramos con otros grupos que van remando con la misma emoción que tenemos nosotros, al mismo tiempo, los guías responden todas nuestras dudas so bre el lugar y así nos enteramos que podemos nadar en el río en cualquier momento si la corriente lo permite Para zambullirnos en el agua, sólo hay que pedir autorización a los guías y, por supuesto, no quitarse el chale co salvavidas, así como tener mucha precaución porque la profundidad en va de los cuatro hasta los 15 metros Las hermosas tonalidades del agua y el agradable clima nos invitan a ha cer una pausa para disfrutar del sitio y bajar de la lancha para nadar por unos minutos. Tras refrescarnos y descan sar un rato, subimos nuevamente a la canoa y nos preparamos para conti nuar nuestra inmersión en la belleza de la Huasteca Potosina Es importante mencionar que en un punto del recorrido tuvimos que dejar los remos, bajar de la canoa y ca minar por un sendero debido a que la corriente es demasiado fuerte y sólo remadores expertos y con excelente condición física podrían remontarla MARAVILLOSA RECOMPENSA Tras poco más de una hora, comienza a escucharse, a cada instante más in tenso, el relajante sonido que caracte riza a las caídas de agua, sin embargo, el de la Cascada de Tamul es especial debido a su gran dimensión. Poco después comienza a verse el maravilloso salto de agua que nos deja sin palabras... la altura, la manera en que el agua se deshace en el aire y la brisa que se desprende de ella, aunado a la belleza del paisaje, es un espectáculo sensacional e inigualable. La distancia desde donde podrás

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ver la cascada depende de cómo se encuentre el clima y la fuerza de la co rriente Nosotros pudimos apreciarla a unos cuantos metros, el lugar ideal es una enorme roca en medio del río y justo ahí, la mayoría de las canoas se detiene para que los visitantes pue dan apreciar la belleza del salto de agua frente al cual, con un poco de suerte podrás ver el arcoíris que todos desean encontrar en este sitio El tiempo para disfrutar de este espectáculo natural tendrás que acor darlo con tu guía, podría ser de una o dos horas, la decisión es tuya

LA CUEVA DEL AGUA Luego de disfrutar de la cascada y na dar, estamos listos para emprender el regreso, tomamos los remos y su bimos a la embarcación, pero cuando pensamos que las sorpresas han ter minado, a mitad del camino nos en contramos con otra De manera imprevista, los guías nos indican que haremos una parada en la Cueva del Agua, un espacio a ori llas del río en el que hay una posa en medio de las rocas, con una profundi dad de hasta 20 metros En este punto es imposible resistir se a nadar, la tentación que provoca el agua cristalina es demasiada, claro, con el chaleco salvavidas en todo mo mento Para quien decide no nadar, la Cueva del agua ofrece otras opciones, como un puente colgante y espacios para dar una pequeña caminata y re lajarte, rodeado de pequeñas maripo sas de brillantes colores La aventura está por terminar y luego de todo nuestro recorrido: re mar, nadar, admirar la Cascada de Tamul y enamorarnos de la Cueva del Agua, regresamos al embarcadero Nos de este sitio que nos deja imágenes grabadas para toda la vida, desayunaremos en la comuni dad de Tanchanchín para recuperar fuerzas y continuar nuestro camino en busca de las maravillas de la Huas teca Potosina.

despedimos

3 VECES `DESAPARECIÓ´EN2019PORSEQUÍA 300 METROS ANCHO DE LA CASCADA 105 METROS ALTURA DE LA CASCADA # ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 74 | RUTA AL DESCUBIERTO

POR HORAS,T12GRUPOSPERSONA,DEPERSONASPAGANUNOTALDE1,200PESOSABIERTOTODOSLOSDÍASDELAÑO $ EMBARCADEROLAMORENA PARAJE AMORENA,LAQUISMÓN,S.L.P TIP VIAJERO NO OLVIDES tu traje de baño ENTRE MÁS temprano llegues, más disfrutarás de la experiencia PREVÉ TIEMPOS, el recorrido dura aproximadamente 4 horas SI ERES AVENTURERO, en el río Tampaón se puede a marzo HACER 1. TRAJINERAS ALUBEL, 2. SÓTANO DE LAS HUAHUAS, AQUISMÓN, 3. JARDÍN SURREALISTA DE EDWARD JAMES, XILITLA, RUTA AL DESCUBIERTO | 75 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

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VIDEO PARAJE LA MORENA EN EL PARAJE LA MORENA, DONDE SE ENCUENTRA EL EMBARCADERO, HAY UN ESPACIO AMPLIO PARA DEJAR TU VEHÍCULO, CUENTA CON SERVICIO DE SANITARIOS “SECOS”; ADEMÁS, HAY DIFERENTES LOCALES EN LOS QUE PUEDES ADQUIRIR ZAPATOS PARA AGUA O COMIDA, SIN EMBARGO, SI LLEGAS MUY TEMPRANO, LOS ENCONTRARÁS CERRADOS, ASÍ QUE SI TU INTENCIÓN ES ENCONTRAR EL ARCOÍRIS QUE TE HARÁ RUTA AL DESCUBIERTO | 77 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

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# ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO PÁG. 96 MÉXICO RUTA MÁGICA HABLEMOS DE TURISMO ENTRE VISTA

FOTO: DARREN LAWRENCE / UNSPLASH CHILE NOGADAEN GASTRONÓMICOESTANDARTEDEPUEBLA

PARA DISFRUTARLO AL MÁXIMO POR: FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: DANIEL CASAS Puebla destaca por sus maravillosos atractivos naturales, culturales, históricos, artísticos y, por supues to, por los deliciosos platillos que en ella se originaron, como el chile en nogada, una tradición gastronó mica poblana que está cumpliendo 201 años de existencia. En exclusiva para México Ruta Mágica, Juan José Sánchez Martí nez nos reveló lo que signifca para él esta preparación desde pequeño, pues trae en la sangre la industria restaurantera, herencia de sus pa dres, que se ha convertido en su prin cipal motor. El vicepresidente de la Canirac –Juanjo para los amigos– considera a la gastronomía poblana no solo un estandarte de la Puebla de los Ánge les, sino de la cocina nacional, y eso lo demuestra el nombramiento de la capital poblana como ciudad des tino gastronómico por la exclusiva red Délice Network, establecida en Francia.Porsupuesto, la gastronomía no solo es parte fundamental de la ciu dad sino de todo el estado de Puebla, con “eventos y festivales que reac tivan la economía del campo, de los productores de mezcales, licores, de chiles y de todos los productos que giran en torno a este producto”.

DESDE HACE DÉCADAS Y VICEPRESIDENTE DE LA CANIRAC, DESTACA LA IMPORTANCIA DEL CHILE EN NOGADA COMO VÍNCULO SOCIAL E ÍCONO GASTRONÓMICO; ADEMÁS, NOS ACONSEJA CÓMO ACOMPAÑARLO

Para Juanjo, este platillo nacido en la ciudad de Puebla representa un vínculo entre las familias de la región, que se reúnen a preparar los chiles, limpiando la fruta –que no siempre cumple su objetivo fnal, como en el caso de Juanjo versión “chamaco”, quien junto con sus hermanos se co mió toda la nuez en vez de solo qui tarle la cáscara, así que, naturalmen te, nunca más volvieron a confarles esa tarea–, y degustando el resulta do: “es el único platillo que yo consi dero que es como una segunda na vidad para nosotros los poblanos […] son anécdotas muy bonitas que nos quedan marcadas cuando toda la fa milia se une en torno a este platillo”. Entre las comidas favoritas de Juanjo destaca el famoso ‘guajolote’, un emparedado hecho con “un pan cito frito, con frijoles refritos, carne de cerdo o de res adobada, guaca mole y crema, que refeja mucho la identidad del poblano, ya que el tipo de pan es muy especial, y se vende, o vendía, en el Mercado del Parral, así como el adobo”.

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JUAN JOSÉ SÁNCHEZ MARTÍNEZ APASIONADO DE LA GASTRONOMÍA ENTREVISTA CON: LA NACIONALÍCONOPOBLANAGASTRONOMÍAESUNANIVEL

RESTAURANTERA

JUAN JOSÉ SÁNCHEZ MARTÍNEZ, EMPRESARIO DEDICADO A LA INDUSTRIA

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Otros de sus antojitos o platos predilectos son el taco árabe, las ce mitas poblanas, las chanclas, el mole poblano, el mole de caderas, platillo que prepara su mamá e hizo famoso al restaurante de su papá –el primer Burladero–, y, por supuesto, el chile en Lanogada.festividad y unión social que este platillo provoca, incluso, ha traspasado barreras, pues la tradi ción gastronómica sale del estado de Puebla a lugares aledaños, señaló. El éxito del chile en nogada no solo se debe adjudicar al chef, ase guró Juanjo, pues es el resultado de la entrega del productor que cuida tanto tiempo la cosecha para poder venderla y este fruto se convierte en el sustento de muchas familias. Asimismo, el empresario restau rantero nos reveló que él prefere el chile en nogada capeado, pues ase veró que “es una técnica culinaria que nos ayuda a ‘amarrar’ el chile”. Por último, nos aconsejó maridar lo con sidra poblana, un buen vino rosado o una cerveza lager, las me jores bebidas, según su experiencia, y acompañarlo de una sopa de setas con rajas de chile poblano y cebolla, y como postre un mollete poblano, helado en nogada o natilla de leche al rompope que solo puedes encontrar en El Burladero Las Ánimas, ubicado en bulevar Atlixco 4303, Fracc. Santa Anita, en la ciudad de Puebla. ES EL ÚNICO PLATILLO QUE YO CONSIDERO QUE ES COMO UNA SEGUNDA NAVIDAD PARA NOSOTROS LOS POBLANOS”

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EL SITIO DEL CENOTE SAGRADO C H I C HÉ

HÉ N I T Z Á

# ESRU T A ESM A GI A ESMÉXI C OESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO

Chichén Itzá adoptó ese nombre desde el siglo XVI, según consta en libro escrito por el fraile Diego de Lan da Calderón. Este complejo arqueo lógico se localiza en el centro-norte de las tierras bajas de la Península de ZONA GEOGRÁFICA sistema intrincado de calzadas que sugieren que la organización de Chi chén Itzá tuvo una gran complejidad durante sus años de esplendor Gracias a la evidencia arqueológica, sabemos que Chichén Itzá fue ocupa da por casi dos mil años, del 300 o 200 a. C. hasta el siglo XVI d C Primeras excavaciones La primera excavación de la que se tiene registro fue realizada por el fo tógrafo y arqueólogo francés Augus tus Le Plongeon en 1875, quien creía que los mayas fueron los fundadores de todas las civilizaciones del mundo y que trasladaban sus rituales a otras regiones como Egipto En 1892, el explorador italo-aus tro-alemán Teobert Maler excavó el Templo de las Mesas Pequeñas y dedicó su vida a documentar la ar quitectura maya, y fue así como en Chac Mool Por su parte, el arqueólogo esta dounidense Edward Thompson es cribió un artículo en el que aseguraba que los monumentos de la cultura maya eran la prueba irrefutable de la existencia de la Atlántida. Fue conoci do por haber dragado y saqueado el Cenote Sagrado Entre 1924 y 1934, la Carnegie Institution for Science, con sede en POR GUADALUPE MINUTTI FOTO: SHUTTERSTOCK 25.9° TEMPERATURA MEDIA ANUAL 12 MIL 700 HABITANTES 469.4 EXTENSIÓN TERRITORIAL YUCATÁN, MÉXICO TINUM CHICHÉN ITZÁ DEGOLFOMÉXICO QUINTANAROOCAMPECHE LA BELLEZA ARQUITECTÓNICA DE LA CIUDAD DE CHICHÉN ITZÁ, UNO DE LOS ASENTAMIENTOS MÁS GRANDES DE LA CULTURA MAYA EN YUCATÁN, LE VALIÓ SER RECONOCIDA COMO UNA DE LAS NUEVAS SIETE MARAVILLAS DEL MUNDO MODERNO. ESTOS SON SUS PRINCIPALES EDIFICIOS RUTA AL DESCUBIERTO | 107 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

E l nombre de Chichén Itzá proviene del maya yucateco y se traduce como “boca del pozo del brujo del agua”, aunque la mayoría de las ca “en la boca del pozo de los itzáes” Esto, porque se cree que los itzáes fueron los primeros pobladores de esa urbe itzáes fueron un grupo de mayas (se cree que putunes o chontales) que se asentó en una pequeña aldea situada alrededor del Cenote Sagrado De cualquier forma, ambas traduc ciones están relacionadas con el agua, elemento que jugaba un papel muy importante en esa civilización. Los mayas veían al Cenote Sagrado como un gran pozo por donde se entraba al Inframundo y era el corazón de las actividades religiosas de toda la zona Fue escenario del culto al dios de la lluvia, Chaac, y de su interior han sido extraídos objetos de jade, oro, cobre, tela y otros artículos que habrían sido arrojados como ofrendas.

80COSTO:PESOS GENERALACCESO ADICIONAL:417PESOS EXTRANJEROS,VISITANTES 130 PESOS NVISITANTESACIONALES $ TIP VIAJERO TEMPRANOLLEGA para realizar el tranquilamerecorridonte,lazonaabrealas8:00hrs. RESPETA las medidas sanitarias y aglomeracionesevitaparanopropiciarcontagiosdeCOVID-19 SI MEXICANOERES y vas en domingo, ¡el acceso es gratuito! # ESRUTA ESMAGIA ESMÉXICO MÉXICO RUTA•MÁGICA | 108 | RUTA AL DESCUBIERTO

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Washington D C., Estados Unidos, como El Templo de los Retablos, El Caracol, La Casa Redonda, El Mercado y El Templo de los Tres Dinteles. Asi mismo, creó el primer mapa del sitio que incluyó estructuras arqueológi cas junto con otros elementos como los cenotes hasta la actualidad, las excavaciones e investigaciones continúan a través del Instituto Nacional de Antropo logía e Historia (INAH), cuyos espe entre 1927 y 1951. En los años 1961 y 1968 se realizaron más exploraciones en el Cenote Sagrado, de las que se obtuvo objetos muy similares a los extraídos durante las exploraciones de Thompson eOrganizaciónspacialdeChichén Itzá La Gran Nivelación es el principal es pacio arquitectónico de la ciudad y se divide en dos grandes áreas ubicadas al este y oeste En el sector oeste se encuentran El Castillo, el Gran Juego de Pelota, la Plataforma de Venus y el Tzompantli, entre otras, que, como veremos a continuación, tuvieron funciones rituales y religiosas. Mien tras, en el sector oriente se localizan la Columnata Norte, el Mercado y el Baño de Vapor, asociados con activi dades rituales y residenciales METROS, ALTURA DE LA PIRÁMIDE ELELCASTILLO,EDIFICIOMÁSALTODELAZONALÓGICA 1875 PRIMERA AEXCAVACIÓNHECHAENCHICHÉNITZÁ,PORUGUSTUSLEPLONGEON RUTA AL DESCUBIERTO | 109 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

EL CASTILLO

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Esta cancha es la de mayores dimensiones en Mesoamérica, pues tiene un tamaño de 120 metros de largo por 30 de ancho. Está formada por dos muros elevados en cuyo centro se encuentran encastrados dos anillos de piedra, conocidos como marcadores de pelota, que se caracterizan por tener dos serpientes entrelazadas. Esto los convierte en dos portales al Inframundo, en correlación con el profundo fueron decoradas con dos paneles que representan a dos grupos de jugadores, entre los cuales uno yace decapitado El juego de pelota cuenta en cada extremo Sur, respectivamente.

EL GRAN JUEGO DE PELOTA

La gran pirámide conocida como El Castillo es, sin lugar a dudas, la construcción más imponente de Chichén Itzá. Está localizada en el oeste de La Gran Nivelación: la planta es básicamente cuadrangular, de casi 55.5 metros de lado y una altura de 30 metros, con nueve cuerpos escalonados de paramentos inclinados y decorados con paneles, escalinatas y alfardas en sus cuatro lados. Se sabe que El Castillo tuvo la función de templo asociado con Kukulkán, un personaje que pudo haber sido soberano de Chichén Itzá y a quien, después de su muerte, se le habría considerado una deidad. Por otro lado, la hierofanía solar que se observa en la pirámide por la tarde en los días previos al equinoccio, consiste en una sucesión de siete triángulos —el descenso de Kukulcán— relacionados con las siete direcciones galácticas reconocidas por los mayas.Enel pasado, desde diferentes ángulos, los observadores podían realizar una lectura astronómica posicional ayudándose del movimiento del sol. Este conocimiento fue indispensable para sincronizar los ciclos agrícolas con las temporadas de lluvia y de sequía.ElCastillo, en ese caso, constituye entre los conocimientos astronómicos y arquitectónicos con la cosmovisión maya.

TZOMPANTLI

LAS MONJAS

Probablemente el nombre de esta construcción se deba a que las múltiples habitaciones les recordaban a los de Las Monjas es un gran conjunto que cuenta con un palacio, un juego de pelota, una muralla baja y tres pisos en donde se combinan los estilos maya y Puuc. Además, hacia su lado este se principal está abundantemente decorada con elementos geométricos asociados con el dios Chaac. El anexo este de Las Monjas está integrado por 15 cuartos intercomunicados. Podría considerarse un excelente ejemplo de una estructura tipo palacio

Muy cerca del Gran Juego de Pelota, se encuentran los muros de una estructura cubierta de calaveras, guerreros descarnados, además de serpientes y águilas emplumadas, todo esculpido en piedra. La palabra tzompantli se traduce como “muro de

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CARACOL U OBSERVATORIO

El nombre de esta estructura se debe a la escalera en forma de espiral que se encuentra en su interior También se le conoce como Observatorio porque es probable que sirviera para hacer, precisamente, observaciones astronómicas. Las torres redondas, como ésta, son un rasgo muy particular de la arquitectura maya.

EL TEMPLO DE LOS GUERREROS Esta cimentación, de basamento cuadrangular, presenta cuatro niveles y una sola escalinata en su lado occidental. Mide 12 metros de alto y 40.5 de ancho Se trata de una de las estructuras más impresionantes de Chichén Itzá. Todas sus columnas están talladas en bajorrelieve con guerreros toltecas. Una escultura de Chac Mool y dos grandes cabezas de serpientes con las fauces abiertas y de esta habitación, en su lado posterior, se encuentran varias lajas de piedra sostenidas por los antes mencionados atlantes. El frente del templo está decorado con representaciones del dios de la lluvia, Chaac.

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CENOTE SAGRADO o agujero en el suelo y que derivó en la palabra cenote. Muy cerca de Chichén Itzá, se encuentra el Cenote Sagrado. Mide 60 metros de diámetro y tiene una profundidad máxima de 13.50 metros. También es conocido como Cenote Chenkú o Cenote de los retornarían vivas. Del interior del Cenote Sagrado han sido recuperados diversos objetos arqueológicos elaborados en el norte de la península yucateca o en otros países de Centroamérica, por eso se cree que quienes depositaban ofrendas eran peregrinos.

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