México Ruta Mágica PDF edición no 49 Julio 2022 - Lago de Camécuaro, Belleza de tonos esmeraldas

Page 1

PRECIO $30.⁰⁰

MÉXICO RUTA MÁGICA

PÁGINA 1

Lago de Camécuaro BELLEZA DE TONOS ESMERALDAS






Tlaxcala

DIRECTORIO Director General José Alfonso González Téllez

PULQUE, LUCIÉRNAGAS Y GLAMPLING

Directora Ejecutiva Paola Mata Salinas Gerente Administrativa Lucía Gabriela Fernández Aguilar Gerente Editorial Omar A. Sánchez Jiménez Calidad y Procesos Isaac A. Chávez Chargoy Jefatura de Contenidos María Fernanda Meneses Herrera Editor Raúl R. de la Rosa Diseño Ivón Guzmán Pérez Multimedia J. Juan Salcedo Pérez Fotografía José Castañares Community Manager Guadalupe Minutti Pérez Departamento TI David Tejeda Santos Comercial Heriberto Ramos Ramírez

26

Jefatura de Logística Héctor Morales Fuentes

Por Shutterstock

Foto de Portada Foto: stacyarturogi / Shutterstock

C HE C K LI ST VI A J E R A

MÉXICO RUTA MÁGICA México Ruta Mágica ® Es una publicación mensual de Servicios Integrales Dalra S. A. de C. V. 15 Sur 7932, Colonia San José

CO N

36

Mayorazgo, Puebla, Puebla. C. P. 72450. Teléfono 221 667 5743. Año 4, No. 49 - Julio FO O D & D R I N K S

2022. Responsable de la publicación José Alfonso González Téllez. Los artículos son responsabilidad única y exclusiva de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de licitud de contenido en trámite. Certificado de reserva de derecho al uso exclusivo del título en trámite. Pre-prensa digital e Impresión: Impresos Diego • Privada 37 Norte 211 Col. Amor, Puebla, Puebla. C. P. 72140 Ninguno de los colaboradores ostenta relación laboral con México Ruta Mágica, a menos que se indique lo contrario.

EN VOZ DE…

221 667 5743 contacto@mexicorutamagica.mx www.mexicorutamagica.mx

ALEJANDRO CAÑEDO

TIPS PARA VIAJAR EN AVIÓN CON TU MASCOTA

24 # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O

EN VOZ DE… EN VOZ DE…

ADALBERTO FÜGUEMANN

IDEOLOGÍA Y GOBERNANZA

44

IAN POOT FRANCO

CINISMO, SEGURIDAD Y ARMAS EN ESTADOS UNIDOS

64

38


5 Julio 2022

Editorial Llegó julio y con él, divertidos destinos que puedes explorar en otra de nuestras ediciones, como el Lago de Camécuaro, un sitio para recorrer en lancha, acampar, pasar una tarde familiar, con amigos o pareja y ¡hasta para bucear y nadar! Como ya es costumbre, muchos de estos lugares albergan peculiares leyendas y hoy te contaremos la de este gran depósito de agua color esmeralda. También descubrirás una artesanía mexicana tan popular que ha recorrido distintos continentes a través de una enorme réplica; nos referimos a la Muñeca Lele, creada originalmente por mujeres otomíes de las comunidades de Santiago Mexquititlán y San Idelfonso Tultepec, en Amealco de Bonfil, Querétaro. Con este mes llega uno de los momentos más esperados por miles de turistas: la temporada de luciérnagas, y nosotros pudimos visitar uno de los 25 centros ecoturísticos reconocidos por Sectur Tlaxcala en Nanacamilpa, donde disfrutamos, además de este gran espectáculo natural, de una cata de mezcal pulquero y destilado de pulque, y de un cómodo glamping en Avistamiento de Luciérnagas Las Minas. El tequila es considerado la bebida mexicana por excelencia y representa un gran motor económico para México. Por eso, decidimos hablar sobre su historia, evolución y características, así como los tipos que existen y los beneficios de tomarlo con moderación. En la Ruta Internacional, tenemos un listado de las ciclovías más bonitas del mundo, aquellas que están en sitios insospechados o cuya decoración hace que tu recorrido por ella sea mágico; desde bosques y pisos iluminados por piedras que parecen estrellas, hasta lagos y puentes. Asimismo, te invitamos a que conozcas la recomendación de coctelería donde “Una no es ninguna, dos, la mitad de una, y tres, apenas una”, y la sección de moda, con una marca mexicana que busca apoyar el arte textil de manos de mujeres indígenas en cada una de sus prendas y accesorios. ¿Estás listo para una aventura más llena de color, encanto, artesanías, gastronomía y destinos de ensueño?

Por Fernanda Meneses Herrera


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 6 | RUTA AL DESCUBIERTO

CAMÉC LAGO DE

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


RUTA AL DESCUBIERTO | 7 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

CUARO FUENTE DE VIDA Y BELLEZA

FOTO: SHUTTERSTOCK


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 8 | RUTA AL DESCUBIERTO

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


RUTA AL DESCUBIERTO | 9 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

AHUEHUETES, UN LAGO COLOR ESMERALDA Y VARIAS ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE COMO CICLISMO, SENDERISMO, CAMPING, NATACIÓN Y HASTA BUCEO TE ESPERAN EN ESTE MARAVILLOSO LUGAR, NOMBRADO PARQUE NACIONAL, QUE ALBERGA UNA ROMÁNTICA HISTORIA Y EL CUAL SE HA VUELTO UNO DE LOS MAYORES ATRACTIVOS DE MICHOACÁN

POR: MÉXICO RUTA MÁGICA FOTO: SHUTTERSTOCK

E

sta maravilla natural tiene una extensión de 1,400 metros de largo, 100 metros de ancho y seis metros de profundidad máxima. Se formó por los diferentes nacimientos de agua cercanos y debido a lo cristalino de sus aguas, puedes realizar actividades como el buceo y natación. El Lago de Camécuaro fue nombrado Parque Nacional en 1940 y se le considera un Área Natural Protegida. La finalidad del nombramiento, realizado por el entonces presidente Lázaro Cárdenas, fue el de garantizar la protección de su fauna y flora. El lago se ubica en Tangancícuaro de Arista, entre las ciudades de Morelia y Guadalajara. Para llegar desde cualquiera de estas, debes tomar la carretera federal 15D rumbo a este municipio. La distancia de Morelia al lago es de 196 kilómetros y desde Guadalajara, 178 kilómetros. Si vas en autobús, debes llegar a la terminal de Zamora y de ahí tomar otro autobús hacia Tangancícuaro. Puedes pedirle al conductor que te indique dónde debes bajar para ir al lago y, desde donde te deje, caminarás alrededor de 700 metros hasta la entrada al parque.

ZONA GEOGRÁFICA MICHOACÁN, MÉXICO TANGANCÍCUARO DE ARISTA GUANAJUATO

JALISCO

COLIMA

GUERRERO

EL LAGO DE CAMÉCUARO

58,598 4 20° KM2 EXTENSIÓN TERRITORIAL

MILLONES 748, 846 HABITANTES (2020)

TEMPERATURA MEDIA ANUAL (MÍN. 8°C. Y MÁX. 31°C)

El lago de lágrimas Como muchos lugares en México, este esconde una gran historia. Cuenta la leyenda que una princesa de nombre Huanita estaba perdidamente enamorada de Tangáxoan, sobrino y heredero de Tariácuri, fundador del Imperio Purépecha. Lamentablemente, la princesa fue secuestrada por un sacerdote de nombre Candó, quien la mantenía encerrada en una yácata de Cutzé, edificación antigua de la época prehispánica, donde Huanita lloraba día y noche. Fue tan inmensa su tristeza y llanto que sus lágrimas formaron el Lago de Camécuaro, al que también se le conoce como “lago de lágrimas” o “lugar de la amargura oculta”. Sin embargo, Tangáxoan decidió ir a rescatarla y mientras bajaba un cerro se topó con el sacerdote. Sin pensarlo, le lanzó una flecha que dejó a Candó clavado en un sabino. Desde ese entonces, se dice que nació un manantial de agua color verde esmeralda. Los lugareños que se adentran al Lago de Camécuaro también cuentan que, en sus profundidades, han visto a una hermosa mujer que intenta su-


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 10 | RUTA AL DESCUBIERTO

20

› MINUTOS ES EL TIEMPO DE DISTANCIA EN AUTO ENTRE LA IGLESIA MÁS ALTA DE MÉXICO Y EL LAGO DE CAMÉCUARO

1921

› LOS AHUEHUETES, ÁRBOLES QUE ABUNDAN EN EL LAGO DE CAMÉCUARO, FUERON DESIGNADOS COMO ÁRBOL NACIONAL DE MÉXICO

jetarles las piernas, pues desea retenerlos a su lado para siempre. Qué hacer en el Lago de Camécuaro No te puedes ir sin nadar en el lago, porque lo cristalino de sus aguas te dará la confianza suficiente para sumergirte de inmediato. En caso de que busques más aventura, aquí cuentan con una plataforma y un mecate para tirarte al más

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O

puro estilo de Tarzán. Si no sabes nadar, no tienes de qué preocuparte, ya que existen varias zonas con diferentes profundidades. Al inicio del parque encontrarás pequeñas albercas naturales de poca profundidad. O puedes recorrer el lago en un colorido bote, con capacidad para 6 personas, cuyo trayecto dura 40 minutos. También podrás quedarte a acampar. El lugar tiene zonas especiales


RUTA AL DESCUBIERTO | 11 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

para hacer camping en compañía de tu pareja, familia o amigos. Los sonidos del bosque te arrullarán mientras el cielo, oscuro y estrellado, te va cubriendo hasta que concilies el sueño. Ciclismo, senderismo y más Además, si deseas recorrer el parque de una manera original y dinámica, puedes rentar una cuatribici y vivir esta increíble aventura. El misticismo de este lugar va más

allá de sus aguas turquesas, pues los ahuehuetes, designado como el Árbol Nacional en 1921, parecen firmes custodios que le otorgan un aura más solemne y especial al sitio. Los diversos paisajes que te brinda el Lago de Camécuaro son ideales para una selfie perfecta, así que no olvides retratar tu paso por este bello paisaje. Puedes llevar comida o comprar en los diferentes establecimientos que se encuentran alrededor y degustar

delicias michoacanas mientras sigues en contacto con la naturaleza y disfrutas de la fauna y flora del lugar, la cual debes respetar. Gastronomía michoacana No cabe duda de que la gastronomía michoacana alberga recetas y fusiones de alimentos, sabores y texturas que la hacen destacar en México. Además, es de las más antiguas de nuestro país.


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 12 | RUTA AL DESCUBIERTO

$ ENTRADA GENERAL: 15 PESOS POR PERSONA ESTACIONAMIENTO: 20 PESOS POR COCHE RENTA DE CUATRIBICI: 50 PESOS POR MEDIA HORA LANCHA CON REMADOR: 250 PESOS POR LANCHA LANCHA SIN REMADOR: 200 PESOS POR LANCHA LA ZONA DE CAMPING CUESTA 180 PESOS (INCLUYE ACCESO A LA ZONA PARA ACAMPAR POR NOCHE PARA 2 PERSONAS Y CARGA DE LEÑA). SI NO TRAES TIENDA DE ACAMPAR, TE PUEDEN RENTAR UNA.

HORARIOS: 7:00 A 19:00 HRS DE LUNES A SÁBADO. 7:00 A 18:30 HRS. LOS DOMINGOS

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


RUTA AL DESCUBIERTO | 13 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

Por todo esto, fue nombrada Patrimonio Intangible de la Humanidad en 2010 por la Unesco. No te puedes ir del lago sin probar los chongos zamoranos, aunque también los encuentras en dulcerías en Zamora, a 20 minutos del parque. Estamos seguros de que te encantarán, así como las corundas, carnitas de Quiroga, gazpachos y más platillos. La iglesia más alta de México Si decides visitar la bella ciudad de Zamora, Michoacán, podrás conocer la iglesia más alta y majestuosa de México: el Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe o Santuario Guadalupano, de estilo gótico. Sus torres miden 107 metros de altura, y le dan un inigualable toque de magnificencia. Durante mucho tiempo se le conoció como la “catedral inconclusa”, debido a que su construcción se suspendió en el periodo de la Revolución Mexicana. Fue hasta 2008 cuando finalmente terminaron toda la obra y quedó bastante similar a la Catedral de San Patricio, en Nueva York, Estados Unidos. ¡Aventúrate y oxígena tus pulmones en el Lago de Camécuaro! FOTO: SHUTTERSTOCK


LAS TORRES DEL SANTUARIO GUADALUPANO MIDEN 107 MTS.

FOTO: SHUTTERSTOCK

RECORRE EL LAGO EN 40 MINUTOS JUNTO A 5 PERSONAS.

FOTO: SHUTTERSTOCK

FOTO: INSTAGRAM @XPLORVI.AVENTURA

MÉXICO RUTA•MÁGICA | 14 | RUTA AL DESCUBIERTO

PRUEBA LOS CHONGOS ZAMORANOS.

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O

CONOCE ZAMORA, MICHOACÁN, A 20 MIN. DEL LAGO.

FOTO: SHUTTERSTOCK

FOTO: SHUTTERSTOCK

FOTO: SHUTTERSTOCK

EL SITIO IDEAL PARA DISFRUTAR UN FIN DE SEMANA EN FAMILIA.

UN LUGAR PARA SELFIES PERFECTAS.


RUTA AL DESCUBIERTO | 15 | MÉXICO RUTA•MÁGICA


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 16 | RUTA AL DESCUBIERTO

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


lele

RUTA AL DESCUBIERTO | 17 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

MUÑECA

ORGULLO ARTESANAL

FOTO: SHUTTERSTOCK


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 18 | RUTA AL DESCUBIERTO

SEGURAMENTE ESTA MUÑEQUITA ES LA MEXICANA MÁS FAMOSA DEL PAÍS. SU SONRISA, TERNURA Y TRENZAS COLORIDAS NOS HAN CONQUISTADO A TODOS. ESTA ARTESANÍA OTOMÍ YA GOZA DE FAMA NACIONAL E INTERNACIONAL. AQUÍ TE PLATICAMOS MÁS SOBRE SU HISTORIA POR: MÉXICO RUTA MÁGICA FOTO: SHUTTERSTOCK

alabartería, mármol, manteles, tapetes, morrales, objetos de palma, canastas y muñecos de ixtle, sombreros y hasta macetas de cantera labrada son tan solo algunas de las artesanías que se venden en los dieciocho municipios del bello estado de Querétaro. Sin embargo, destaca entre ellos un personaje que, por su popularidad, ha visitado importantes ciudades alrededor del mundo como San Francisco, Madrid, Londres, Sídney y Shanghái. Querétaro posee maravillosos sitios y una gran historia, por eso, fue elegido entre los 50 destinos emergentes a nivel mundial para viajar en 2022, de acuerdo con la guía internacional Travel Lemming. Este estado recibió 2.5 millones de turistas antes de pandemia, que generaron una derrama económica de 12 mil millones de pesos. Esta cifra ha ido aumentando debido a muchos factores, entre los que destacan sus productos artesanales como las muñecas de Amealco. Hoy en día,

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O

FOTO: SHUTTERSTOCK

T

LELE, EL ORGULLO ARTESANAL DE AMEALCO.

MUÑECA LELE BORDADA.


RUTA AL DESCUBIERTO | 19 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

FOTO: @MON_MAUDESIGN

FOTO: @LULOUBORDANDO

se estima que las mujeres indígenas confeccionan 150 mil ejemplares de esta artesanía al mes, ¡increíble!

ESTAMPADO EN MEZCLILLA.

La famosa muñeca Lele Bien dicen que, como México, no hay dos, y para muestra basta un botón, pues la muñeca otomí Lele es el más claro ejemplo de que la artesanía mexicana puede conquistar al mundo. El origen de Lele, que en lengua otomí significa bebé, surge a raíz de una fusión de los ritos prehispánicos con las costumbres españolas. A pesar de que actualmente son hechas de trapo y listones de colores, se cree que las primeras fueron elaboradas con arcilla, palma y cabellos de maíz. La tradición cuenta que estas muñecas se colocaban en los sepulcros infantiles para alejar a los malos espíritus de los niños difuntos y, con la llegada de los españoles, fungieron en los mercados como una alternativa perfecta y económica, que podía sustituir a las muñecas de porcelana, traídas desde España. ¿Cómo inició esta artesanía? Cerca de 10 mil artesanas otomíes de las comunidades de Santiago Mexquititlán y San Idelfonso Tultepec, ambas en el municipio de Amealco, se organizaron en una cooperativa y su


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 20 | RUTA AL DESCUBIERTO

esfuerzo y trabajo posicionó cada vez más a la muñeca Lele. Fue después de algunos años que, gracias a las redes sociales, las muñecas se viralizaron y sus ventas aumentaron. Este oficio, heredado de generación en generación, ahora es el sustento de decenas de familias. Su fabricación es cien por ciento artesanal y se ha vuelto casi un ritual. Las trenzas y coronas tejidas con lazos de vivos colores identifican en cualquier parte del mundo a las Lele. Tal fue el éxito de esta muñequita que en Amealco de Bonfil tiene su propio museo y fue declarada Patrimonio Cultural de Querétaro y Patrimonio Intangible de la Humanidad en 2018. Además, recorrió el mundo en 2019 como una muñeca gigante que estuvo en Londres, China y Australia. Sobreviviendo a la pandemia y a la piratería Las artesanas, pioneras en el éxito de Lele, y artesanos siguen haciendo redituable la venta de las muñecas. A pesar de la crisis económica provocada por la pandemia, se implementaron nuevos modelos de negocio para continuar con la venta de la artesanía. Como la mayoría de las tiendas de artesanías y mercados cerraron sus puertas, las y los productores salieron a las calles y siguieron innovando con diversos accesorios con la imagen de Lele como: aretes, llaveros, carcasas de teléfono, playeras, chaquetas de

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O

2018

› AÑO EN QUE LELE FUE DECLARADA PATRIMONIO CULTURAL DE QUERÉTARO Y PATRIMONIO INTANGIBLE DE LA HUMANIDAD

150

› MIL MUÑECAS ELABORAN AL MES LOS ARTESANOS DE SANTIAGO MEXQUITITLÁN Y SAN IDELFONSO TULTEPEC

mezclilla pintadas a mano, esferas de navidad y hasta gorritos de Santa Claus. La figura de esta muñequita ha conquistado los corazones de mexicanos y turistas, sin embargo, sus productores se enfrentan a un gran reto; combatir la réplica china. Por eso, es de suma importancia que al adquirir una Lele, lo hagas directamente con los artesanos o en tiendas de artesanías oficiales. Como muchas otras artesanías, su elaboración conlleva tiempo, pues confeccionarlas puede tardar de uno a dos días por pieza chica y hasta seis días para las más grandes. Los precios van desde los 30 pesos hasta los 8 mil pesos para las muñecas más elaboradas y de gran tamaño. Más muñecas artesanales No obstante, Querétaro no es el único sitio en México que elabora las famosas muñecas de trapo. En Michoacán, Estado de México y Guanajuato también se realizan artesanías similares, pero lo que cambia son los materiales que ocupan y su nombre, pues en las primeras dos entidades se les conoce como María y Lupita, en la tercera. Las muñecas María buscan resaltar a las mujeres mazahua, por eso las visten como ellas, y transmitir la pasión por el bordado en cada pieza. Por otro lado, las muñecas Lupita, elaboradas en Guanajuato, son hechas con cartón y tienen un aspecto más parecido al de una clásica muñeca de porcelana.


FOTO: INSTAGRAM @AMEALCOTURISMO

RUTA AL DESCUBIERTO | 21 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

AMEALCO ES UNO DE LOS CINCO PUEBLOS MÁGICOS DEL ESTADO DE QUERÉTARO.


FOTO: @LASDELICIASMIGENERAL

MÉXICO RUTA•MÁGICA | 22 | RUTA AL DESCUBIERTO

PARROQUIA DE SANTA MARÍA DE AMEALCO.

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O

FOTO: INSTAGRAM @AMEALCO_PUEBLOMAGICO

FOTO: INSTAGRAM @AMEALCO_PUEBLOMAGICO

ESTA ES LA MUÑECA LUPITA, UNA ARTESANÍA DE CARTÓN MUY POPULAR EN GUANAJUATO, CON ORIGEN EN CELAYA.

ARTESANAS DE AMEALCO ELABORANDO A LAS LELE.


RUTA AL DESCUBIERTO | 23 | MÉXICO RUTA•MÁGICA


EN VOZ DE… | 24 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

SIN ESCALA POR ALEJANDRO CAÑEDO

TIPS PARA VIAJAR EN AVIÓN CON TU MASCOTA “NUESTROS COMPAÑEROS PERFECTOS NUNCA TIENEN MENOS DE CUATRO PATAS” GABRIELLE COLETTE

ALEJANDRO CAÑEDO AGENTE DE VIAJES CON 30 AÑOS DE EXPERIENCIA. EXSECRETARIO DE TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE PUEBLA Y EXSECRETARIO DE CULTURA Y TURISMO DEL ESTADO DE PUEBLA SECRETARIO DE ECONOMÍA Y TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE PUEBLA PODCAST

AV. JUAREZ 2713, COL. LA PAZ. PUEBLA, PUE. TWITTER @ALECANEDOP INSTAGRAM. @ALECANEDOP FACEBOOK ALEJANDRO CAÑEDO PRIESCA LINKEDIN ALEJANDRO CAÑEDO PRIESCA

alir de vacaciones cuando se tiene una mascota puede volverse un tema conflictivo en cuanto a dejarlo al cuidado de alguien más o llevarlo con la familia al destino elegido, sobre todo si van a viajar en avión. Algunas veces cuesta más trabajo despedirte de tu mascota, es por ello que te quiero dar algunos tips para que puedas tener un nuevo compañero de viaje:

S

Revisa las políticas de la aerolínea Checa los requisitos de la línea aérea en la que vayas a viajar, ya que las reglas cambian según la empresa. Para vuelos nacionales, se exige un certificado expedido por el veterinario, cuya fecha no debe ser mayor a 15 días antes del viaje. Para vuelos internacionales, se solicita un Certificado de Salud y Condición Física para volar con fecha no mayor a 5 días. Considera también que cada país especifica qué vacunas debe tener tu mascota y piden que haya tomado antiparasitarios máximo tres días antes de la llegada.

Revisa con el hotel su política de mascotas Algunos hoteles todavía no admiten mascotas o cobran extra por ellas, pero actualmente hay más destinos turísticos que las aceptan. Por ejemplo, los hoteles W cuentan con el programa Pets are Welcome que incluye servicio de paseo y alimentación de perros, servicio de baño y de veterinario. El Ritz-Carlton ofrece amenidades como juguetes y comida, así como camas y platos. También tiene un cuarto de servicio canino y tratamientos de spa. Como verás, la experiencia puede ser muy divertida tanto para ti como para tu compañero de viaje. La mayoría de los países admite perros y gatos de más de tres meses. Sin embargo, si quieres llevar algún ave, anfibio o roedor, puede haber ciertas restricciones de acuerdo con el destino, por lo que debes contar con un certificado zoosanitario de exportación avalado por un médico veterinario. ¡Viajemos Juntos!

Selecciona la transportadora adecuada Días antes debes buscar una jaula apropiada de acuerdo con el peso y tamaño de tu mascota, la cual tendrá que estar ventilada y ser a prueba de filtraciones. Si tienes un perro o gato pequeño, podrá volar contigo como equipaje de mano, siempre y cuando no se salga de la jaula y no exceda el peso asignado de acuerdo con el tipo de aeronave. Evita alimentar a tu mascota Unas cuantas horas antes del viaje, dale solo un poco de agua.

CONTACTO WWW.VIAJESHR.COM.MX



MÉXICO RUTA•MÁGICA | 26 | RUTA AL DESCUBIERTO

TLAXC PULQUE, LUCIÉRNAGAS Y GLAMPLING

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


RUTA AL DESCUBIERTO | 27 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

CALA

FOTO: SHUTTERSTOCK


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 28 | RUTA AL DESCUBIERTO

VINE A TLAXCALA PORQUE ME DIJERON QUE AQUÍ HAY PULQUE Y YA ES ¡TEMPORADA DE LUCIÉRNAGAS! CONOCE MÁS DE LO QUE FUE LA BEBIDA NACIONAL, DISFRUTA DE UNA VELADA ORIGINAL EN COMPAÑÍA DE ESTOS SERES LUMINOSOS Y DESCANSA CÓMODAMENTE EN EL CENTRO DE AVISTAMIENTO DE LUCIÉRNAGAS LAS MINAS POR: FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: ESIMAGEN Y SHUTTERSTOCK

U

n viaje más que me sacaba de la monotonía y yo, como siempre, feliz de seguir conociendo encantadores rincones de mi México y de ser testigo de espectaculares shows naturales. Tlaxcala destaca no solo por sus 124 edificios que se distinguen por su valor histórico y su arquitectura, sino también por la variedad de atracciones que ofrece, como la zona arqueológica de Cacaxtla, el Zoológico del Altiplano, la Malintzi, la presa Atlanga, la cascada Cola de Caballo o La Muralla, en Altzayanca. Sin embargo, uno de los fenómenos que más se popularizó en los últimos años y por el que miles de turistas viajan hasta este estado en verano es el avistamiento de luciérnagas. La magia de una caminata en la que llenarás tus pulmones de oxígeno puro en medio de la oscuridad y del silencio, acompañado de otros aventureros como tú, mientras cientos de seres iluminan tu sendero, es una experiencia religiosa —citando al buen Enrique Iglesias. Que nunca nos falte el pulque El pulque se coronó como la bebida nacional de 1700 a 1910, pues la llegada de la cerveza a manos de los europeos disminuyó esta tradición hasta el punto de casi desaparecerla. Por fortuna, nació el proyecto Agaveturismo para revivir y promover el patrimonio cultural y gastronómico tlaxcalteca, reactivando así el cultivo del maguey en Tlaxcala. Juan Morales, propietario de la

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O

ZONA GEOGRÁFICA TLAXCALA, MÉXICO NANACAMILPA HIDALGO

PUEBLA

MÉXICO

NANACAMILPA

109.29 18 22°C

KM2 EXTENSIÓN TERRITORIAL

MIL 686 HABITANTES (2020)

TEMPERATURA MEDIA ANUAL (MÍN .5°C Y MÁX. 24.6°C)

Destiladora Arrabal Zalmiana, ubicada en el ejido La Margarita en el municipio de Yauhquemehcan, Tlaxcala, nos contó que en la época de auge del pulque cerca de 40 mil tlachiqueros trabajaban los cultivos de maguey en el estado, ya que un 80% del pulque consumido en ese periodo era producido en Tlaxcala. Asimismo, nos aclaró que el maguey no solo produce pulque, con él también se crean textiles, miel de agave, flores de maguey, incluso, su epidermis sirve para envolver los mixiotes, entre otras cosas. Llegamos a la Destiladora Arrabal Zalmiana donde vimos muchísimas hileras de magueyes bebés, conocimos el proceso de preparación del mezcal pulquero, hecho a partir de la piña del maguey, y del destilado de pulque. Después de esto, realizamos una deliciosa cata de destilado de pulque y de mezcal pulquero y especiado, el cual estaba hecho con más de 15 hierbas. Esta bebida era ingerida por los guerreros prehispánicos antes de ir a luchar contra sus enemigos, para darse valor. Con decirles que un día después, ¡mi boca aún sabía a mezcal pulquero! El director de agricultura de la Secretaría de Impulso Agropecuario de Tlaxcala, Humberto Vega Vázquez, destacó que a través de proyectos de turismo rural buscan rescatar las tierras de cultivo donde solían plantar magueyes y su meta es sembrar 130 mil durante la gestión en curso. Descanso entre luciérnagas Existen 25 centros ecoturísticos para


RUTA AL DESCUBIERTO | 29 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

OFRECIMIENTO DE PULQUE AL DIOS TEZCATLIPOCA

JUAN MORALES, PROPIETARIO DE LA DESTILADORA, NOS CONTÓ UNA PECULIAR LEYENDA. SE DICE QUE LOS PRODUCTORES DE PULQUE DEBEN OFRECER LA PRIMERA BEBIDA QUE SALE DEL PROCESO A TEZCATLIPOCA, EL DIOS QUE DA Y QUITA LA RIQUEZA, PARA RECONOCER SU GRANDEZA Y TENER ABUNDANCIA. DE HECHO, ÉL LA OFRECIÓ Y LA AVENTÓ AL HORNO DE PIEDRA.


FOTO: ESIMAGEN

MÉXICO RUTA•MÁGICA | 30 | RUTA AL DESCUBIERTO

LAS LUCIÉRNAGAS SON ESCARABAJOS NOCTÁMBULOS.

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O

ESTOS INSECTOS SALEN A APAREARSE 30 MINUTOS APROXIMADAMENTE.


FOTO: ESIMAGEN

FOTO: ALICIA JIMÉNEZ

RUTA AL DESCUBIERTO | 31 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

NANACAMILPA ES UNO DE LOS 60 MUNICIPIOS DEL ESTADO DE TLAXCALA.

el avistamiento de luciérnagas reconocidos por la Secretaría de Turismo de Tlaxcala, pero son pocos los que cuentan con hospedaje y nada mejor que un hermoso glamping, en el que te dan un cálido recibimiento y servicio durante toda tu estadía, como el que ofrece Avistamiento de Luciérnagas Las Minas. Llegamos algo tarde al punto acordado, pues nos perdimos en el camino. Por lo que te recomendamos revisar el mapa constantemente y guiarte con los lugareños, pues Google Maps es traicionero y te puede llevar hasta veredas escabrosas. Nos esperaba don Oscar y su esposa Adelaida, con un rico mixiote de pollo con arroz, frijoles y tortillas de maíz criollo para comer antes de emprender la aventura, pero en eso ¡se soltó un aguacero! La lluvia duró menos de media hora y sirvió para que salieran las luciérnagas, pues dicen que el agua las atrae más. Los guías que nos dieron el tour nos platicaron que estos diminutos seres pululan en los bosques de Nanacamilpa de mediados de junio hasta inicios de agosto porque es su época de apareamiento —es decir, nos salieron calenturientos los canijos insectitos voladores. Solo salen a alumbrar con su luz a los turistas curiosos en un lapso de 30 a 40 minutos máximo, así que la recomendación es ser puntual y acatar las reglas que podrás conocer en la última página de este artículo. Hay dos recorridos: cortos y largos, ambos salen a las 20:00 horas

$ LA RUTA PULQUERA 250 PESOS, CON RECORRIDO Y CATA, 450 PESOS CON RECORRIDO, CATA Y COMIDA RECORRIDO EN AVISTAMIENTO DE LUCIÉRNAGAS LAS MINAS 300 PESOS POR PERSONA. (INCLUYE ESTACIONAMIENTO, GUÍA, AVISTAMIENTO Y MERIENDA LIGERA)

ACAMPAR TIENE UN COSTO EXTRA DE 350 PESOS. (INCLUYE ESTACIONAMIENTO, USO DE INSTALACIONES COMO COCINA Y BAÑO, Y FOGATA. NO RENTAN CASAS DE CAMPAÑA) ÚNICAMENTE HOSPEDAJE EN GLAMPING MATRIMONIAL: 2,250 PESOS LA NOCHE POR PAREJA GLAMPING INDIVIDUAL: 1,850 PESOS LA NOCHE POR PAREJA CABAÑA CHICA: 1,250 PESOS LA NOCHE PARA 2 PERSONAS CABAÑA GRANDE: 2,500 PESOS LA NOCHE PARA 4 PERSONAS


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 32 | RUTA AL DESCUBIERTO

40

› MIL TLACHIQUEROS TRABAJABAN LOS CULTIVOS DE MAGUEY EN LA ÉPOCA DE AUGE DEL PULQUE

80%

› DEL PULQUE CONSUMIDO ENTRE 1700 Y 1910 ERA PRODUCIDO EN TLAXCALA

25

› CENTROS TURÍSTICOS DE AVISTAMIENTO DE LUCIÉRNAGAS ESTÁN AUTORIZADOS POR LA SECRETARÍA DE TURISMO DE TLAXCALA

LLEVA MALVAVISCOS Y SALCHICHAS PARA ASAR.

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


FOTO: ALICIA JIMÉNEZ

RUTA AL DESCUBIERTO | 33 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

Para realizar el recorrido, te proporcionan un palo de apoyo, pues si ha llovido bastante, los senderos son muy resbaladizos. En algún punto la caminata se vuelve muy oscura y los únicos destellos que verás serán las pancitas encendidas de estos pequeños seres. Para finalizar esta velada perfecta, disfrutamos de la fogata y del glamping que incluye cama matrimonial, un buró, un minilibrero con libros de interés, una sillita tipo Acapulco, una serie de luces de colores, lámparas con sensor de movimiento y cobertores muy calientitos. Todo para pasar una noche cómoda en medio del bosque. Aquí también cuentan con cabañas rústicas y área de camping. ¡No lo pienses más!, cientos de luciérnagas quieren conocerte y hacerte parte de su festín.


AVISTAMIENTO DE

LUCIERNAGAS LAS LUCIÉRNAGAS SON INSECTOS QUE DESTACAN, PRINCIPALMENTE, POR LA LUZ QUE EMITEN AL VOLAR. LO QUE POCOS SABEN ES QUE SON ESCARABAJOS NOCTÁMBULOS, DE LA FAMILIA DE LOS LAMPÍRIDOS. SE DISTINGUEN DE OTROS INSECTOS LUMINISCENTES COMO LOS GUSANOS DE LUZ PORQUE TIENEN ALAS. CRÉDITO: FERNANDA MENESES HERRERA

¿POR QUÉ BRILLAN? El brillo característico de las luciérnagas sucede porque tienen órganos lumínicos bajo el abdomen cuyas células contienen una sustancia llamada luciferina que, al combinarse con el oxígeno, produce luz. Existen unas 2 mil especies de luciérnagas cuya luz brilla de un modo específico en cada especie. Sin embargo, los científicos aún no saben cómo regulan los insectos el proceso de encender y apagar su luz. Se dice que el brillo emitido es una señal óptica que ayuda a estos insectos a encontrar posibles parejas para aparearse. Pero la luz también les funciona como mecanismo de defensa.

REGLAS AL VISITARLAS

1

La luz del celular ahuyenta a las luciérnagas, por eso, está prohibido tomarles fotografías

4

Debes llevar impermeable y ropa abrigadora porque llueve y la temperatura baja hasta 5°C, generalmente

2

Tampoco se debe usar colores fluorescentes en la vestimenta

3

Durante el recorrido se recomienda ir en silencio para no espantarlas

5

Usar zapatos con suela antiderrapante te ayudará a no resbalarte en el sendero mojado

6

Se aconseja no alejarse del camino y mantenerse en grupo, pues los recorridos son nocturnos



M É X I CO R U TA M ÁG I C A | S E CC I Ó N | 3 6

C H E C K L I S T

V I A J E R A

PORTA CON ORGULLO ESTAMPADOS MEXICANOS Y CONOCE LOS TIPOS DE BORDADO QUE HAY EN NUESTRO PAÍS

REALIZA UN VIAJE CULTURAL E HISTÓRICO A TRAVÉS DE CADA PRENDA Y ACCESORIO DE MONICA XERRANO, EN LAS QUE LOS MATERIALES, COLORES Y BORDADOS TE RECORDARÁN LA ENORME RIQUEZA DE LA CULTURA MEXICANA Y AL PORTARLOS FORMARÁS PARTE DE LAS PERSONAS QUE, CON ORGULLO, PRESERVAN NUESTRA IDENTIDAD


C H E C L I S T V I A J E R A

MONICA XERRANO

GORRA CURVA SAN ANDRÉS 500.00 MXN

MONICA XERRANO

MONICA XERRANO

CORBATA DE REBOZO RAYAS

PLAYERA (ADULTO) VERDE SAN ANDRES G

380.00 MXN

350.00 MXN

MONICA XERRANO ESTA MARCA BUSCA, PRINCIPALMENTE, REVALORIZAR EL PROCESO DEL ARTE TEXTIL DE MANOS DE MUJERES INDÍGENAS, CREANDO PRENDAS QUE SUSTENTAN LA HISTORIA Y CULTURA DE NUESTRO PAÍS, MANTENIENDO TÉCNICAS MAYAS ANCESTRALES COMO EL TELAR DE CINTURA Y COMPITIENDO CON GRANDES MARCAS DE MODA CONTEMPORÁNEA A TRAVÉS DE SUS PRODUCTOS.

MONICA XERRANO

GUAYABERA PRESIDENCIAL ROMBOS AZUL Y ROJO

MONICA XERRANO

GOTA FLORES BLANCA

4,930.00 MXN

MONICA XERRANO

MALETA DE MANO (BAJO PEDIDO) 5,499.00 MXN

MONICA XERRANO

ABANICO ESTÁNDAR PINTADO A MANO ROSA 399.00 MXN

*PRECIOS DE OFERTA, SUJETOS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO

FOTOS: MONICAXERRANO.MX

1,190.00 MXN


FOOD&DRINKS PÁG. 38 MÉXICO RUTA MÁGICA

COMEDOR CONTEMPORÁNEO

LA 3ª RONDA

a idea de este restaurante surgió en una cantina tradicional mexicana, cuando los dueños escucharon una frase de un mesero que se les grabó: “Una no es ninguna, dos, la mitad de una, y tres, apenas una”. Bajo este mismo concepto, en La 3a Ronda tú pides una bebida o cerveza y te traerán una ronda de tres. Entre sus preparados más populares destacan el Coco Loco, Tin Tan, Monkey Blue y sus carajillos de sabores, sobre todo los de chocolate Ferrero y Rafaello. En cuanto a promociones, este lugar ofrece una gran variedad: de lunes a domingo tienen buffet a 229 pesos sin bebidas, de 13:00 a 18:00 horas. Hay miércoles de chicas, en los que las mujeres, al consumir alimentos, disfrutan de barra libre. Los jueves regalan una botella, sin mezcladores, en el concurso "Cantando por una botella". Los cumpleañeros también pueden recibir una botella gratis si llevan a otras seis personas que consuman alimentos. Disfruta de excelente gastronomía mexicana, cortes premium, deliciosas bebidas y una decoración exquisita en La 3a Ronda, a partir de las 13:00 horas, de lunes a domingo.

L

POR: FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: ALICIA JIMÉNEZ

MONKEY BLUE

Ingredientes: • 1 oz de Midori • 1 oz de ron Malibu • 1 oz de licor Hpnotiq • 3 oz de jugo de piña con 1 dash de jarabe natural • 4 cubos de hielo Preparación: 1. Vierte en un shaker cuatro cubos de hielo 2. Agrega los licores Midori, Malibu, Hpnotiq y el jugo de piña con el dash de jarabe natural 3. Agita hasta mezclar los ingredientes 4. Sirve en un vaso old fashion 5. Adorna con flores comestibles 6. ¡Degusta la bebida!



MÉXICO RUTA•MÁGICA | 40 | RUTA AL DESCUBIERTO

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


RUTA AL DESCUBIERTO | 41 | MÉXICO RUTA•MÁGICA


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 42 | RUTA AL DESCUBIERTO

MIGUEL TÉLLEZ MIXÓLOGO

• Agradecemos a La 3a Ronda por su atención y hospitalidad Cto. Juan Pablo II 3515, La Providencia, Puebla, Pue.



EN VOZ DE… | 44 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

TURISMO SIN FRONTERAS POR ADALBERTO ENRIQUE FÜGUEMANN Y LÓPEZ

n un reciente estudio sobre la credibilidad, cada vez menor, de lo que “informan” los medios de comunicación, me enteré, con cierta sorpresa, que los jóvenes —la llamada “generación de cristal”— no gustan de leer ni escuchar las noticias, porque “se deprimen”. Eso explicaría, sucintamente, su mínima participación en la toma de decisiones y la ejecución de acciones que, en cualquier ámbito, el mundo exige. Por eso, no me llamó tanto la atención cuando el 99% de mis alumnos —de maestría— no supieron responder a la pregunta de “¿qué es gobernanza?” y cómo puede contribuir al mejoramiento de las actividades económicas, en este caso, al turismo. Con definición de diccionario, podemos decir que es un arte, el cual demanda una interacción entre los gobernantes y los gobernados. Así, el objetivo es crear un marco legal que permita que el país pueda desarrollarse en todos los ámbitos. Este término, acuñado en 1990, se constituyó en la base de los destinos y los desarrollos turísticos, que requieren de la participación de unos y otros para consolidar los planes, programas y actividades que dan vida a los lugares que el turista apetece visitar, retornar y recomendar porque le generaron una experiencia positiva. La gobernanza es, pues, un modelo cooperativo y, desde luego, está muy por encima de ideologías o de modas conceptuales y, lo mejor, permite la continuidad de los proyectos, aunque cambien las tendencias políticas. Después de todo, antes que nada, lo importante es el todo colectivo. Por ello, realidades exitosas como los Pueblos Mágicos del país —ejemplo mundial— o los “Pueblos con Encanto” del Estado de México, persisten por medio de mecanismos de gobernanza, como son los “Comités de Pueblos Mágicos”, emanados de la sociedad civil y, sin cuya

E IDEOLOGÍA Y GOBERNANZA

“ENTRE EL GOBIERNO QUE GOBIERNA DE FORMA ERRADA Y EL PUEBLO QUE LO PERMITE, HAY UNA SOLIDARIDAD QUE DA VERGÜENZA” VÍCTOR HUGO

ADALBERTO ENRIQUE FÜGUEMANN LÓPEZ ECONOMISTA ESPECIALIZADO EN ALTA DIRECCIÓN, EXPERTO EN TURISMO CONFERENCISTA A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL EX DIRECTIVO DEL FONDO NACIONAL DE FOMENTO AL TURISMO AUTOR DE LIBRO “FORJANDO DESTINOS TURÍSTICOS EXITOSOS” Y COAUTOR DE “FONATUR 35 AÑOS: ÚNICA HISTORIA NARRADA POR SUS FUNDADORES Y PROTAGONISTAS”

TWITTER: @AFUGUEM FACEBOOK: ADALBERTO ENRIQUE FUGUEMANN LOPEZ

*PARA AHONDAR EN EL TEMA, UNA FUENTE INDISPENSABLE LA CONSTITUYE EL LIBRO: GOBERNANZA TURÍSTICA = DESTINOS EXITOSOS. EL CASO DE LOS PUEBLOS MÁGICOS DE MÉXICO. FRANCISCO MADRID FLORES. ED. UNIVERSIDAD ANÁHUAC.

existencia, el nombramiento no se da o, en su caso, se cancela. El destino es, pues, propiedad, de la TOTALIDAD DE LA SOCIEDAD CIVIL que puso en valor sus atractivos para recibir y conservar el nombramiento y, desde luego, para generar turismo y experiencias positivas, no ideologías o axiomas de moda. Todo esto viene a cuento, y me obligó a cambiar el tema del mes, porque alguna autoridad —y aquí no hay juicios de valor— tuvo la peregrina idea de convocar a una “REUNIÓN DE PUEBLOS MÁGICOS DE IZQUIERDA”. ¡Una barbaridad!, los PUEBLOS MÁGICOS y los destinos turísticos en general, no se insertan en la geometría política. ¡Imaginemos que para ir a Egipto solo lo pudieran hacer los que profesan el islamismo o al Vaticano los de religión católica! Adicionalmente, no existe una clara definición de lo que significa “izquierda” o “derecha” en la paleta de claroscuros que los términos abarcan. El propio presidente de la república, recientemente, no asistió a una Cumbre de las Américas porque se EXCLUYÓ a países de concepciones ideológicas diferentes a las del organizador. ¿Cabría ahora, en su país, excluir a los que no piensan o no son afines a la interpretación de “izquierda” de los organizadores? Por supuesto que no, por principio de subsidiariedad, se deben apoyar, desde el gobierno, las acciones de la base, hasta la sociedad. En el terreno turístico —el que nos ocupa y apasiona—: ¿estamos ante el surgimiento de una nueva vertiente denominada “Turismo de Izquierda”? ¿Podrán los organizadores explicarnos de qué se trata?, ¿vendrá después el “Turismo de Derecha o de Centro”? Esperemos que no. El turismo no tiene tendencias políticas ni intenciones electoreras, es universal, único y pertenece, por antonomasia a usted, a mí y —afortunadamente— a todo el mundo.



MÉXICO RUTA•MÁGICA | 46 | RUTA AL DESCUBIERTO

UN ENCUENTRO DE DOS MUNDOS

HISTORIA DEL TEQUILA

EL TEQUILA ES UN IMPORTANTE SÍMBOLO CULTURAL MEXICANO, UNA IMPORTANTE FUENTE DE EMPLEO E IMPULSOR DE NUESTRA ECONOMÍA. POR ELLO, TE INVITAMOS A CONOCER SU HISTORIA, CARACTERÍSTICAS Y BENEFICIOS DE TOMARLO CON MODERACIÓN POR DAVID OLMOS HERNÁNDEZ FOTO: SHUTTERSTOCK

E

laborado en una pequeña región de México de la que toma su nombre, el tequila es un aguardiente que se produce a partir de la destilación del mosto fermentado que se obtiene del corazón de una planta llamada “agave azul” (Agave tequilana Weber var. azul) o “agave tequilero”. Esta bebida es el encuentro de dos mundos, ya que para obtenerla se utiliza un proceso de técnica europea, que, por decirlo de alguna manera, transforma en líquido a la mexicanísima planta, extrayendo su esencia. Considerada como la bebida alcohólica de México por excelencia, el tequila, junto con los mariachis y los charros jaliscienses, constituyen una de las imágenes más arraigadas en el imaginario de los extranjeros cuando piensan en el país o en los mexicanos. Origen del tequila De acuerdo con varios historiadores, en el siglo XVI, un hombre de origen español comenzó a fabricar mezcal en Tequila, en el actual estado de Jalisco, por la abundancia de agaves azules en esa región. Además de fabricar

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O

1

› AÑO, TIEMPO EN BARRICA DE LOS TEQUILAS AÑEJOS

3

› AÑOS, TIEMPO EN BARRICA DE LOS TEQUILAS EXTRA AÑEJOS

8

› AÑOS, TIEMPO EN BARRICA DE LAS RESERVAS DE TEQUILA

el mezcal, las hojas de la planta eran aprovechadas en ese entonces para construir techos, cuerdas y papel. Las pencas secas se utilizaban como combustible o detergente. Por el año de 1821, en el marco de la consumación de la Independencia, los vinos y licores de España comenzaron a tener dificultades para llegar a México, gracias a esta situación, los fabricantes de tequila vieron la oportunidad de incrementar sus ventas en Guadalajara y, de esta manera, comenzaron a distribuir el producto en la Ciudad de México y el centro del país. Pasados unos años, a inicios del siglo XX, el principal enemigo del tequila fue el ferrocarril estadounidense, el cual transportaba con mayor facilidad los licores provenientes de Europa de costa a costa, sin mencionar la enorme influencia que empezó a tener Francia sobre la clase alta mexicana. La Revolución Mexicana, además de haber sido un parteaguas para la sociedad, también lo fue para la industria del tequila, ya que con el derrocamiento de Porfirio Díaz, el país entero buscó fortalecer la nacionalidad


RUTA AL DESCUBIERTO | 47 | MÉXICO RUTA•MÁGICA


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 48 | RUTA AL DESCUBIERTO

y cultura mexicanas, por lo que el tequila recuperó su trono entre los habitantes del país. En 1940, la exportación del tequila llegó a niveles impresionantes debido a la Segunda Guerra Mundial, sobre todo porque Estados Unidos dejó de importar whisky. Sin embargo, cuando se acordó el armisticio, las ventas también cayeron; entonces, se hizo un esfuerzo para aumentar el mercado dentro de México, así como en Europa y Sudamérica. Para 1950, el tequila tuvo mejoras técnicas en su fabricación. Las industrias tequileras aumentaron su calidad e higiene sin dañar la calidad del producto, aparte de que varias marcas fueron más accesibles para las gargantas menos acostumbradas al licor por la disminución de la graduación. Características de un tequila de calidad A estas alturas, tu paladar ya debe estarse saboreando un rico shot de tequila, porque, recordemos, el sentido del gusto tiene memoria y distingue sabores cítricos, ahumados, herbales, frutales, amaderados, secos, toques de vainilla, entre otros, en esta bebida. Además de esto, hay diferentes características en los tequilas que debes conocer, como el proceso de elaboración, el añejamiento, el porcentaje de agave que contienen y más, así que descúbrelas a continuación: Edad La principal materia prima del tequila, muy diferente a otras bebidas alcohólicas que utilizan granos para su elaboración, es el agave. Pero solo del Agave tequilana Weber, planta que necesita, por lo general, siete años para desarrollarse en la tierra. De acuerdo con maestros tequileros, el grado de azúcar que contiene cada agave depende de su edad. # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


RUTA AL DESCUBIERTO | 49 | MÉXICO RUTA•MÁGICA


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 50 | RUTA AL DESCUBIERTO

QUÉ SABER › LAS HOJAS DEL AGAVE AZUL eran aprovechadas para construir techumbres, cuerdas y papel › EN 1940, la exportación del tequila llegó a niveles impresionantes durante la Segunda Guerra Mundial › PARA 1950, las industrias tequileras aumentaron su calidad en el proceso de elaboración y disminuyeron el grado de alcohol

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


RUTA AL DESCUBIERTO | 51 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

Origen supervisado Solo cinco estados del país pueden producir tequila: Michoacán, Nayarit, Guanajuato y Tamaulipas, en algunos municipios, y Jalisco en su totalidad. Estas cinco entidades federativas cuentan con la Denominación de Origen Tequila (DOT). Confrontación De manera tradicional, los agaves se cuecen en hornos hechos de ladrillo, después se muelen en tahona con una prensa circular hecha con piedra del Volcán de Tequila, y el líquido que se obtiene de este proceso se fermenta y se destila. Tierra El sabor del tequila dependerá de las características de la tierra de la que se alimenta. En Los Altos de Jalisco, el suelo aporta una bebida con alta concentración de azúcar; mientras que la tierra de Tequila entrega una bebida con sabores cítricos y herbales. Añejamiento Un tequila blanco es el que se puede envasar al término de la destilación, un tequila reposado se guarda entre seis y ocho meses en barricas, los añejos se guardan un año, los extra añejos más de tres y las reservas más de ocho. Un destilado como reserva tiene un proceso de al menos 15 años. Pureza En la etiqueta de cada uno de los destilados se informa al consumidor el porcentaje de agave que contiene la bebida. A la botella El procedimiento mediante el cual el azúcar del agave se convierte en alcohol, se llama fermentación. En esta etapa también se le agrega levadura, para después destilar el jugo del agave en alambiques de cobre y, finalmente, envasarlo. PARA PRODUCIR UN LITRO DE TEQUILA SE REQUIEREN ENTRE 7 Y 8 KILOS DE AGAVE, FOTO:SHUTTERSTOCK


TE QUI LA TIPOS Y BENEFICIOS

REDUCE EL COLESTEROL EN LA SANGRE, YA QUE DISUELVE LA GRASA Y ACELERA EL METABOLISMO SE CONSIDERA UN RELAJANTE MUSCULAR QUE TE AYUDARÁ A CONCILIAR EL SUEÑO Y A REDUCIR EL ESTRÉS

AL BAJAR TUS NIVELES DE COLESTEROL, MEJORA LA PRESIÓN ARTERIAL ES BAJO EN CALORÍAS, AYUDA A DISMINUIR EL APETITO Y ELIMINA GRASAS

BENEFICIOS DE TOMAR TEQUILA

AUTOR: FERNANDA MENESES HERRERA DISEÑO: IVÓN GUZMÁN PÉREZ

EL TEQUILA SE VOLVIÓ LA BEBIDA ALCOHÓLICA MEXICANA POR EXCELENCIA. SU ORIGEN DATA DEL SIGLO XVI Y SU ELABORACIÓN HA IDO EVOLUCIONANDO HASTA LA FECHA. ¿QUÉ SABES DE ESTA BEBIDA, ADEMÁS DE QUE TE GUSTA? CONOCE LA PECULIAR LEYENDA QUE GIRA EN TORNO A ÉL, LOS DIFERENTES TIPOS QUE EXISTEN Y SUS BENEFICIOS


LEYENDA DE LA DIOSA MAYAHUEL Para los aztecas, Mayahuel era la diosa de la fertilidad y la encargada de dar a los hombres lo que necesitaban para sobrevivir. Ellos creían que esta deidad había tenido 400 conejos, que eran los hijos de la embriaguez, y por ello tenía 400 pechos. Un día de tormenta, Mayahuel envió un rayo sobre un campo de agaves, propiciando así que el interior de las plantas y los almidones se cocieran y surgiera el licor. Los aztecas lo tomaron como un don y siempre que lo ingerían, le agradecían a Mayahuel.

TAMBIÉN AYUDA A TU CUERPO A ABSORBER EL CALCIO DE FORMA RÁPIDA

AYUDA A CONTRARRESTAR LOS MALESTARES DE UN RESFRIADO

MEJORA TU SALUD INTESTINAL EVITANDO LA COLITIS

ABOCADO: BLANCO O PLATA:

TIPOS DE TEQUILA

ES TRANSPARENTE, TIENE MADURACIÓN MENOR A DOS MESES Y ES EL FAVORITO PARA PREPARAR MARGARITAS

RECIBEN ESTE NOMBRE LOS TEQUILAS SABORIZADOS CON CARAMELO O EXTRACTO DE ROBLE Y ENCINO

AÑEJO: SE DEJA ENVEJECER POR MÁS DE UN AÑO. TIENE UN FUERTE SABOR A MADERA CON NOTAS SUAVES

REPOSADO 100% AGAVE SE COMPONE TOTALMENTE DE AZÚCARES PROVENIENTES DEL AGAVE

JOVEN U ORO: SE DA AL MEZCLAR UN BLANCO CON UN REPOSADO, AÑEJO O EXTRA AÑEJO. POSEE UN COLOR DORADO

SE DEJA MADURAR EN BARRICAS DE ROBLE O ENCINO POR UN PERIODO MÍNIMO DE DOS A 12 MESES

EXTRA AÑEJO: TIENE UN TONO ÁMBAR OSCURO Y SE MADURA EN LAS BARRICAS POR MÁS DE TRES AÑOS

DE RESERVA: SE AÑEJA DURANTE OCHO AÑOS, COMO MÍNIMO, Y TIENE UN PROCESO DE DESTILACIÓN MÁS PROLONGADO PARA GARANTIZAR UN NIVEL DE ALCOHOL ALTO


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 54 | RUTA AL DESCUBIERTO

EL PUEBLO MÁGICO DE TEQUILA FUE NOMBRADO PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD EN 2006 POR LA UNESCO. FOTO:SHUTTERSTOCK

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


RUTA AL DESCUBIERTO | 55 | MÉXICO RUTA•MÁGICA


CICLOV MÉXICO RUTA•MÁGICA | 56 | RUTA AL DESCUBIERTO

LAS MÁS BONITAS DEL MUNDO CADA VEZ MÁS LUGARES CUENTAN CON CAMINOS SEGUROS Y APTOS PARA LAS BICICLETAS, CONOCIDAS COMO EL TRANSPORTE DEL PRESENTE Y DEL FUTURO POR SU CASI NULO IMPACTO AMBIENTAL, ASÍ QUE DESCUBRE CON NOSOTROS ORIGINALES SENDEROS DISEÑADOS PARA CICLISTAS

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


VÍAS

RUTA AL DESCUBIERTO | 57 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

FOTO: SHUTTERSTOCK


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 58 | RUTA AL DESCUBIERTO

QUÉ SABER › EN MÉXICO existen varios tipos de ciclovías, entre las que destacan: convencionales, contra el tránsito, ciclobanda, intersecciones, camellones, paralelas y señales viales › HAY aproximadamente mil millones de bicicletas en todo el mundo. El número de bicicletas dobla al de coches

FOTO: FACEBOOK MUÉVETE EN BICI CDMX

› HOLANDA es el país con más bicicletas en el mundo, el 99% de sus habitantes tiene una

LA TERCERA CICLOVÍA MÁS LARGA DEL MUNDO ESTÁ EN CIUDAD DE MÉXICO. # E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O

ROTONDA HOVENRING EN HOLANDA, PAÍS CONOCIDO COMO EL PARAÍSO DE LOS CICLISTAS.


RUTA AL DESCUBIERTO | 59 | MÉXICO RUTA•MÁGICA FOTO: SHUTTERSTOCK

POR: FERNANDA MENESES HERRERA. FOTO: SHUTTERSTOCK

L

FOTO: SHUTTERSTOCK

FOTO: SHUTTERSTOCK

as bicicletas son medios ecológicos de transporte que te llevan de un lado a otro sin causar tanto daño al medioambiente y, por tal motivo, son los favoritos de muchos. Sin embargo, la cultura del ciclismo no está arraigada en todos los países, pero en México va en crecimiento; ya sea para ahorrar o evitar el tránsito vehicular y el transporte público, hacer más ejercicio o, simplemente, por ser ecofriendly, la bici se ha vuelto la mejor aliada de muchos mexicanos actualmente. Según cifras de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), tan solo en CDMX y en el área Metropolitana hay 340 mil ciclistas que utilizan este vehículo cotidianamente, de los cuales 24% son mujeres. Esta cifra ha ido en aumento y no cabe duda de que la pandemia también impulsó el uso de este transporte, pues, de acuerdo con la Asociación Nacional de Fabricantes de Bicicletas (Anafabi), hubo un aumento del 30% en la venta de bicicletas durante 2020. Existen varios tipos de ciclovías en México, muchas de estas buscan incrementar el uso de medios de transporte ecológicos. Entre las más comunes se encuentran: convencionales, contra el tránsito, ciclobanda, intersecciones, camellones, paralelas y de señales viales.

CICLOVÍA EN HECHTEL-EKSEL, BÉGICA, LA PRIMERA CREADA DENTRO DE UN BOSQUE.

La más larga en México y la tercera a nivel mundial En la Ciudad de México existe la tercera ciclovía más larga del mundo, creada gracias a la iniciativa de la Secretaría del Medio Ambiente llamada Paseo Dominical Muévete en Bici. Este espacio cuenta con 50 kilómetros, aproximadamente. Su ruta pasa por avenidas principales de la capital de México como Paseo de la Reforma, División del Norte, Centro


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 60 | RUTA AL DESCUBIERTO

Histórico, Avenida Juárez, la Villa de Guadalupe y las siguientes alcaldías: Cuauhtémoc, Benito Juárez, Gustavo A. Madero y Miguel Hidalgo. En este lugar también encuentras clases de yoga, ajedrez y capoeira.

30%

› AUMENTÓ LA VENTA DE BICIS DURANTE 2020, SEGÚN LA ANAFABI

340

› MIL CICLISTAS PERIÓDICOS EXISTEN TAN SOLO EN EL ÁREA METROPOLITANA EN CDMX

50

› KILÓMETROS MIDE LA TERCERA CICLOVÍA MÁS LARGA DEL MUNDO, UBICADA EN CDMX

Bokrijk: sumérgete en el agua La originalidad de esta ciclopista radica en que, al estar ubicada entre dos estanques y que el agua de estos te llega a la altura de la cara, parecería que harás una rodada acuática. La ciclovía está en el museo al aire libre Bokrijk, a una hora de Bruselas, en Bélgica. Su ruta mide solo 200 metros de largo y tiene un ancho de tres metros. Aquí también encontrarás varios jardines, edificios históricos y zonas para explorar. Incluso, puedes rentar una bici para no perderte esta gran experiencia. Van Gogh-Roosegaarde Este sendero luminoso es simplemente mágico; además, está en Brabant, donde Vincent van Gogh vivió dos años. La ciclovía fue creada en honor al gran pintor y estuvo inspirada en su famosa pintura “La Noche Estrellada”. Este lugar cuenta con un kilómetro de longitud y lo que la hace increíble son sus colores que resplandecen en la noche. El camino está iluminado por miles de piedras brillantes. Lo mejor es que la entrada es gratuita. Shimanami Kaido, Japón Esta es una autopista de unos 60 kilómetros de longitud, inaugurada en 1999, que también alberga la ciclopista más hermosa del mundo. Une las ciudades de Onomichi e Imabara, y cuenta con 70 kilómetros de camino, si la recorres en bici. Destaca por las impresionantes vistas que ofrece a los ciclistas que la cruzan. La ruta en bici no sigue la carretera de forma paralela; tiene desvíos y rampas para pasar por las nueve diferentes islas que cruza.

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


RUTA AL DESCUBIERTO | 61 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

Rotonda Hovenring, Países Bajos Una de las ciclovías más sorprendentes del mundo consiste en un aro suspendido de una torre de 70 metros de altura. 24 cables de acero la sostienen y posee un puente para acceder a las ciudades Eindhoven y Veldhoven. Además de garantizar la seguridad de diferentes ciclistas y peatones, la ciclovía también fue una innovadora solución para los cruces de las dos carreteras. Túnel misterioso en Francia El Túnel de la Croix-Rousse, en Lyon, Francia, ofrece a sus transeúntes y conductores pantallas de proyección sobre las paredes de manera permanente, para que salgan de la monotonía y aprecien diversos efectos de luz y sonido a lo largo del día. Se divide en secciones para automovilistas, ciclistas y peatones; además de que es el túnel más largo en Europa con estos tres usos. Tiene 10 metros de ancho y se extiende por más de 1,700 metros. Paseo boscoso en Bélgica El Puente de Hechtel-Eksel, está ubicado en los mágicos bosques de Bélgica, se trata de un circuito de 100 metros de diámetro y 700 metros de longitud. Fue el primer carril para ciclistas creado dentro de un bosque para que las personas estén en contacto con la naturaleza mientras se ejercitan. La más colorida en Nueva Zelanda No podíamos dejar atrás la ciclovía Te Ara I Whiti, en Auckland, a la que también se le conoce como Camino de Luz, la cual, con su sendero rosado y sus luces, que por las noches se encienden y cambian de color, es el lugar perfecto para andar en bici en un caleidoscópico ambiente. Después de ver todas estas bellas ciclovías, ¿cuáles quisieras conocer? BOKRIJK ES UN MUSEO ÚNICO AL AIRE LIBRE, SITUADO A 60 MINUTOS. DE BRUSELAS. FOTO: SHUTTERSTOCK


MÉXICO RUTA•MÁGICA | 62 | RUTA AL DESCUBIERTO

EN LA CICLOVÍA TE ARA I WHITI, EN AUCKLAND, SE ENCIENDEN LUCES DE COLORES POR LA NOCHE. FOTO: SHUTTERSTOCK

# E S R U T A E S M A G I A E S M É X I C O


RUTA AL DESCUBIERTO | 63 | MÉXICO RUTA•MÁGICA


EN VOZ DE… | 64 | MÉXICO RUTA•MÁGICA

EXPERTOS EN TURISMO POR IAN POOT FRANCO

CINISMO, SEGURIDAD Y ARMAS EN ESTADOS UNIDOS

IAN POOT FRANCO FUNDADOR DE POOT TRAVEL Y EXPERTOS EN TURISMO PRESIDENTE DE LA ACADEMIA DE TURISMO UNIVERSIDAD CUGS CATEDRÁTICO DE LA UNIVERSIDAD INTERCONTINENTAL LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN Y PRÓXIMO MAESTRO EN ADMINISTRACIÓN DEL TURISMO DE LA UNAM EXCONSULTOR EN FORMACIÓN EMPRESARIAL DE NACIONAL FINANCIERA

POOT TRAVEL - REFORMA 180, CUAUHTÉMOC, CIUDAD DE MÉXICO IAN@POOT.MX TELÉFONO: 552 865 4210

stados Unidos lleva años realizando una campaña de desprestigio, queriendo indicar lo peligroso que es viajar a México, invitando a sus ciudadanos a no visitar tierras mexicanas. Pero como la biblia lo dice, somos expertos en ver la paja del ojo ajeno y no ver la viga en el propio. En México salgo al supermercado sin miedo a ser asesinado, como pasó en Buffalo, donde perdieron la vida 10 personas a manos de un loco con un AR15. Voy a un concierto sin miedo de ser víctima de otro loco que le arrancó la vida a al menos a 58 personas en Las Vegas. Me subo al metro sin miedo de que me disparen como pasó en Nueva York, donde resultaron heridas 23 personas. Doy clases en la universidad y no tengo miedo de que ocurra un Columbine. No estoy diciendo que no exista la violencia en México, pero resulta irónico y hasta cínico que un país profundamente violento, con la mayor cantidad de tiroteos masivos en el mundo, pueda emitir alertas de viajes y que se sienta con la autoridad moral de señalar a qué país viajar cuando no puede controlar la violencia en su interior. Es indignante que se señale a México como un país peligroso, cuando St. Louise, Baltimore, Nueva Orleans, Memphis, Detroit, Filadelfia y Milwaukee se encuentran dentro de las 50 ciudades más peligrosas del mundo. También deberían de emitir alertas de viajes para no viajar a su país. El único lugar donde Estados Unidos es un país en el que se respetan las leyes, es en el programa La Ley y el Orden y en

E

la película Avengers, ya que este país cuenta con cifras alarmantes de violencia e inseguridad que, incluso, afectan a los turistas, que son asaltados en muchas ocasiones. Es hilarante que un país racista, violento y con serios problemas sociales señale a su vecino como un lugar al que no se debe viajar. Estados Unidos es también el país con mayor población penitenciaria del mundo. Por cada 100 mil habitantes, hay 655 presos, lo que nos habla de la cantidad de delincuentes y crímenes violentos que se efectúan. En este país necesitas tener 21 años para comprar alcohol, pero tan solo 18 años para comprar un arma en Walmart. Es irónico que sea más fácil comprar un rifle de asalto que una botella de vodka. Mientras, nos queda a nosotros, los mexicanos, pensar que México es más grande que sus problemas, es cierto que la inseguridad nacional ha llegado a límites históricos, pero es cierto también que México es un país hermoso y que las agresiones hacia turistas son las menos, por lo que hay que seguir hablando bien de México para atraer al turismo nacional e internacional.

FACEBOOK IANPOOTFRANCO TWITTER IANPOOTFRANCO INSTAGRAM IANPOOT WHATSAPP 552 865 4210 TELEGRAM IANPOOT

WWW.EXPERTOSENTURISMO.ORG/