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I N T E RE S A

Alérgenos en los productos alimenticios

por Patricia Fonollá

Todos los establecimientos alimenticios: hoteles, restaurantes, bares, cafeterías, etc. y comercios minoristas: hornos, pastelerías, carnicerías, charcuterías, heladerías, etc., además de centros hospitalarios que vendan, al consumidor final, productos no envasados, tienen la obligación de informar del contenido de alérgenos de todos los productos que venden o ponen a disposición del consumidor. Cualquier consumidor puede exigir que ingredientes, sustancias o productos se han utilizado en la producción de alimentos con el fin de evitar alergias o intolerancias. Los 14 grupos de alérgenos que pueden contener los alimentos estarán visibles y accesibles al consumidor. Reglamento UE 1169/2011 de aplicación desde el 13 de diciembre de 2014. Para más información, consulta el artículo completo en cuidamostusalud.org

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Letras azules 8 Mutua Balear  

La revista corporativa de Mutua Balear. Un recorrido por las noticias, legislación, novedades y notas de interés del sector de las mutuas de...

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