Raşit NOĞAY
Helal Gıda Birliği Derneği Başkanı
İLKLERİ BAŞARMAK İlki başarmak gerçekten kolay olmuyor. Dergimiz yoğun bir beğeni ile karşılandı. İkinci sayımızı yayınlamaya, sizlerle buluşmamıza fırsat ve kudret veren Allaha hamd olsun.
K
alitenin mükemmellik yolculuğu, bir hayat felsefesi olduğu bilinciyle siyasi, ticari kaygılardan uzak, sivil toplum gerçeğini bilimsel metot ve irşat ülküsünü benimseyerek örgütlenme yolunu tercih ettik. Bazı alışkanlıkları sorgulamak, yeni alışkanlıklar kazanmak üzere, gıda konusunda bazı düşünceleri geliştirmeye, sivil insiyatifi harekete geçirip doğru tercih kullanma bilincine katkıda bulunmaya çalışıyoruz. “İhlas, amelin ruhudur” ruhu olmayan her şey cesetten ibarettir. İşimizde samimiyet, ciddiyet, güven ve karşılıklı saygı, olmazsa olmaz düsturlarımızdır.
lum yanıltılırsa bunun adı en hafif ifadesiyle dolandırıcılık olmaz mı?
Vizyonumuza yakışır şekilde görevlerimizi yerine getiriyoruz. Bu bağlamda eğitim, dergi faaliyetlerini devam ettirirken bir yandan da bize özgü Türkiye menşeli HELAL, TEMİZ ve SAĞLIKLI GIDA standartlarımızı geliştirdik. Gıdada helalliği sertifikalandırmak, gıdanın helalliğini güvence altına almak, güvenceyi sürdürülebilir denetim altında tutmak geliştirilmiş standartlara ulaşmakla sağlanabilir. En büyük handikap, altından kalkılamaz vebal, helal adı altında helal olmayanın topluma sunulmasıdır. Standardı olmayan ya da başka ülkelerdeki sertifikaların temsilciliğini yaparak, helal olsun, helal sertifikalı beyaz et, un, %100 helal vb. (helalin %70-80 i olur mu? ya helaldir ya değildir) ilanlarla top-
İnsanın helal yemesi tükettiği bitkilerin ve hayvanların helal beslenmesi ile mümkündür. Toprak kirlenirse, (kimyasal atıklar, gübreler, ilaçlar vb.) tohum bozulursa (GDO gibi) bitkilerin gıdası, yem bozulursa hayvanların tükettikleri gıdalar helallikten uzaklaşır. Ürünün kalitesi fabrikanın mükemmelliğine bağlıdır. Yeni teknik donanım, kaliteli hammadde, nitelikli personelle birleşirse fabrikada ürün o ölçüde mükemmel olacaktır. Toprak, tohum ve yem kalitesinin helalleşmesi oranında insan gıdası da helal ölçüsüne yaklaşacaktır.
Derneğimiz “DHGB-1502-2010” koduyla, “Helal, temiz, sağlıklı gıda güvenliği genel standardı,” her ürün için “Helal ürün standardı”nın yanında “Helal ürün ve hizmet yeri standardı”nı tamamlamış, “Helal gıda deneticiliği”nin yanında danışmanlık eğitimleri gerçekleştirilmiştir. İnancımız o ki, gıda üreticilerinin kutup yıldızı olacağımızı ve bizimle irtibat kurmalarını tavsiye etmemiz tevazu olmayacaktır.
Emeği geçen tüm dostlarımıza şükranlarımızı sunarız.
www.dunyahelalgidabirligi.org
7