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Produção

Quais os benefícios de práticas de One Health na Postura Comercial?

O One Health, prática conhecida também como Saúde Única, é a soma de múltiplos esforços interdisciplinares, de vasta abrangência e que vai desde a seleção de um insumo até o consumidor final Cristiane Cantelli, Médica Veterinária da Mantiqueira Alimentos Gustavo Perdoncini, Médico Veterinário da MSD Saúde Animal

Q O alinhamento dos trabalhos tem início na seleção dos colaboradores, passando pela seleção de matérias primas para a produção de ração, a escolha de insumos para a higienização das instalações, bem como vacinas e produtos para controle de ectoparasitos autorizados para uso 38

Revista do Ovo

uem conhece o conceito de One Health e como ele se aplica à postura comercial? A produção eficiente de ovos precisa ter interconexões entre os ecossistemas para garantir que a proteína chegue de uma forma segura até a mesa do consumidor, respeitando o meio ambiente, a saúde dos animais e a saúde das pessoas. O One Health, prática conhecida também como Saúde Única, é a soma de múltiplos esforços interdisciplinares, de vasta abrangência e que vai desde a seleção de um insumo até o consumidor final. Um bom exemplo de uma experiência positiva que podemos apresentar é o trabalho desenvolvido diariamente na Granja Mantiqueira, maior produtora de ovos da América do Sul. O alinhamento dos trabalhos tem início na seleção dos colaboradores, passando pela seleção de matérias primas para a produção de ração, a escolha de insumos para a higienização das instalações, bem como vacinas e produtos para controle de ectoparasitos autorizados para uso. Somado a isso, há também os cuidados na preparação dos galpões para receber as aves, o processamento e expedição dos ovos, entre outras diversas ações que fariam a lista ficar cada vez maior. Claro que tudo isso não é uma operação simples, mas quando olha-

mos a tríade pessoas/animais/meio ambiente e estabelecemos objetivos, a implantação desse conceito se torna mais fácil e resulta em boa produtividade, com rentabilidade, responsabilidade com o meio ambiente e segurança para o consumidor. Como, então, garantir e trabalhar com esse grande número de variáveis? Sabemos que a base das empresas são as pessoas. Por isso, o planejamento de formação e orientações são fundamentais. O surgimento da Covid-19 no mundo trouxe um "novo normal" também para o planejamento da avicultura, as práticas mudaram e os cuidados com pessoas e biosseguridade foram ampliados mais do que nunca, tanto para quem trabalha diretamente na granja quanto para os prestadores de serviços que completam a cadeia produtiva. Tudo se inicia com seleção de pessoas, implantação de processos de aprendizagem continuada, uma cultura baseada em um propósito e práticas claras a todos os envolvidos. O conceito de saúde e bem-estar deve ser levado para dentro dos galpões de produção e aplicado para as aves. Na prática, os protocolos implantados nas granjas seguem princípios para garantir limpeza e desinfecção das instalações. Em cada situação os envolvidos são treinados e

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