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Balanço preliminar 2020

Apesar dos obstáculos e desafios enfrentados, disponibilidade interna per capita de carne de frango está sendo maior que a de 2019

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ma vez que os únicos dados concretos oficiais sobre o abate e a produção mensal de carne de frango se restringem aos levantamentos periódicos do IBGE, compensa demonstrar a partir deles a provável evolução da disponibilidade interna de carne de frango, pois, ainda que incluam, apenas, o produto inspecionado, proporcionam um retrato muito aproximado do andamento do setor no exercício. Neste caso, para chegar à disponibilidade interna total, foram adotados os volumes de produção divulgados trimestralmente pelo IBGE e, deles, deduzidas as exportações (100% inspecionadas) levantadas, mensalmente, pela SECEX/ME. A evolução da população, por sua vez, tem por base os dados do IBGE relativos a 1º de julho de 2019 e de 2020, sobre os quais se aplicou uma evolução média de 0,06 % ao mês (variação anual de 0,75%). Como era de esperar, no primeiro semestre do ano (ou, mais especificamente, no segundo trimestre) a disponibilidade per capita aparente recuou em relação a idênticos períodos de 2019. Não porque o setor tivesse reduzido voluntariamente a produção, mas porque a paralisação econômica e social

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provocada pela Covid-19 impôs incisivos cortes ao setor. Então, deixou-se de produzir pelo menos 500 mil toneladas de carne de frango, volume que teria propiciado uma disponibilidade per capita maior que a do ano anterior. Felizmente, a adoção de medidas de preservação do sistema produtivo e a própria retomada do mercado possibilitou corrigir esse problema e, tudo indica, o segundo semestre deve ser encerrado com uma disponibilidade interna per capita entre 4% a 5% maior que a dos mesmos seis meses de 2019, alcançando um índice de evolução que coincide com o aumento do potencial instalado. Mesmo assim, em função do forte recuo enfrentado no segundo trimestre do ano, a disponibilidade per capita aparente de 2020 deve aumentar em uma proporção significativamente menor, sendo quase improvável que supere os 2%. Parece pouco. Mas, frente aos desafios e obstáculos do ano, fica demonstrado que, mais uma vez, a avicultura brasileira cumpriu com plena eficiência seu papel social, ofertando à população brasileira uma proteína animal competitiva frente às demais carnes.

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Revista do AviSite - Edição 133  

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