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Mit Reh und Hirsch und Auerhahn, mit Büchs und Schuss Ist nichts getan. Darum geniesse hier in froher Runde des Weidmanns Bret zur Herbstens Zeit.

Unserer „Wilderer Gerichte“

Vorspeisen Nüsslisalat mit gebratenen Pilzen an Preiselbeer-Vinigraite

14.50

Herbstliche Blattsalate umlegt mit gebratenen Kaninchenrücken Filet

21.50

Suppen Kürbiscremesuppe mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen

9.50

Pilzcremesuppe mit gerösteten Pinienkernen auf Sahnehäubchen

9.00

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MWST-Nr. 57716, Speisen und Getränke inklusive 8% MwSt.


Hauptspeisen Hirschpfeffer „Chasseur“ (Speck, Zwiebeln, Pilzen) dazu Kürbisspätzle, Apfelrotkraut, Maroni, Preiselbeeren,

Rosenkohl und Rotweinbirne

25.50

Wildgeschnetzeltes (Reh, Hisch, Wildschwein) an einer feinen Wacholderrahmsauce dazu Kürbisspätzle, Apfelrotkraut, Maroni, Preiselbeeren, Rosenkohl und Rotweinbirne

35.50

Rehschnitzel (Mirza) mit einer Calvadosrahmsauce, Pilzen und Trauben dazu Apfelrotkraut,Maroni,Preiselbeeren, Rosenkohl,Rotweinbirne und Serviettenknödel 37.50

Hirsch-Entrecote an einer Portwein-Preiselbeersauce dazu Apfelrotkraut, Maroni, Preiselbeeren, Rosenkohl, Rotweinbirne und Kürbisspätzle

36.50

Wildschwein-Entrecote an Wacholderrahmsauce dazu Apfelrotkraut, Maroni, Preiselbeeren, Rosenkohl, Rotweinbirne und Serviettenknödel

35.50

Vegetarisch Eierschwammerl-Ragout mit Semmelknödel

22.50

Fleischloses Allerlei Apfelrotkraut, Maroni, Rosenkohl, Preiselbeeren, Rotweinbirne, Serviettenknödel

19.50

Dessert Heidelbeerschmarr`n mit Holunderröster

13.00

Besoffene Dörrbirne mit Pistazieneis

12.50

MWST-Nr. 57716, Speisen und Getränke inklusive 8% MwSt.


WILDKARTE KLEIN