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Nº 219 - Año 23 - 2011

DIA DELA MUJER

CÓMO VEN ELLAS EL ÉXITO * * * * * * *

Laura Brucco * Carolina Castro Teté Coustarot * Romina Gaetani Sabrina Garciarena * Paula Marra Paula Méndez Carreras * Vanina Mizrahi María O’Donnell * Catalina Rautenberg Julia Rohden * Florencia Schnack Renata Schussheim


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LOS TEMAS REPORTAJE 70. Miguel Angel Zotto. “El tango es la danza más sensual del mundo”. Una charla con el referente top de nuestro baile más preciado. BUENA VIDA 38. Moda. Claves otoño invierno. Pasarela internacional. 44. Belleza. Pelo y piel post verano. Cómo mimarnos para recuperarnos del mar, el sol y el viento. 76. Viajes. Esquel, para descubrir. Un destino de montaña que depara sorpresas todo el año. 80. Mundo Gourmet. Dulzuras envasadas. Mermeladas para hacer con frutas de estación. COMIENZOS 50. ¡Motivación, motivación! Qué hacer para entusiasmar a los chicos para que estudien y disfruten descubriendo el mundo. 54. A clase con el pie derecho. Los cuidados más saludables al comenzar la escuela. MORADAS 58. Arquitectura. Construir sin destruir. Una casa en el bosque que aprovecha todos los recursos del entorno sin interferir con la naturaleza. 64. Decoración. Grandes ideas para los más chicos. Las ideas más novedosas en cuartos infantiles. Y ADEMAS… 48. Lo más nuevo. 82. Horóscopo por Susy Forte.

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ESPECIAL

DIA DE LA MUJER Chicas de éxito. Ellas hablan sobre sus logros: Julia Rohden, Paula Marra, Sabrina Garciarena, Teté Coustarot, Renata Schussheim, Romina Gaetani, Catalina Rautenberg, María O’Donnell, Carolina Castro, Laura Brucco, Paula Méndez Carreras, Florencia Schnack y Vanina Mizrahi.

mujercountry n0219 Año 23 - 2011

www.mujercountry.biz

Directora Delia Miler

mujercountry

Subdirectora Natalia Massera

Es una revista mensual propiedad de PUBLICOUNTRY S.R.L. Redacción y administración: Anchoris 27 (C1280ACP) CABA.tel/fax:: 4304-5529 (Líneas rotativas) E-mail: mujercountry@publicountry.com Marca registrada nº1658224. Registro de la propiedad intelectual nº210629.

Edición Silvia Fittipaldi Diseño Gráfico Rubén Ojeda Foto de Tapa Istockphoto

Gerente de Publicidad Sidy Edelstein

Impresa en Producciones Gráficas Mariano Mas, Perú 555, Buenos Aires Argentina. Los editores no se responsabilizan por las opiniones vertidas en las notas, como tampoco del contenido y mensaje de los anuncios publicitarios.


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Laura Brucco, interiorista Carolina Castro, patrocinadora de proyectos tecnológicos Teté Coustarot, locutora y presentadora Romina Gaetani, actriz Julia Rohden, modelo Paula Marra, empresaria Paula Mendez Carreras, chef Viviana Mizrahi, diseñadora textil María O’ Donnell, periodista Carolina Rautemberg, diseñadora de indumentaria Sabrina Garciarena, actriz Florencia Schnak, arquitecta Renata Schussheim, artista plástica y escenógrafa


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CHICAS DE

ÉXITO Siguieron su intuición y su deseo. Volaron y llegaron alto. Algunas ya están en la cima. Otras, recién comienzan y se sorprenden desde las alturas. Todas son mujeres que a su paso dejan la estela del buen gusto, el entusiasmo, el estudio, la dedicación, la creatividad. Hacen su tarea diaria y cultivan su vocación con la misma pasión con la que cuidarían o cuidan a sus hijos. Son mujeres. Tienen éxito. No es un éxito cualquiera. No es un aplauso banal. Ellas nos cuentan cómo lo lograron. Nos dan la receta. Y en ello, nos muestran su alma. ¡Feliz día para todas! Y en todas ellas, feliz día para cada una de las mujeres que con ese mismo espíritu andan por este mundo.


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JULIA ROHDEN MODELOMODELOMODELO

ueño joven. Ojos transparentes, sonrisa angelical, ras-

S gos perfectos, piernas largas y toda la frescura de los 16 años recién cumplidos. Julia Rohden es el último descubrimiento de Pancho Dotto y una de las nuevas y más pro-metedoras figuras de las pasarelas nacionales e internacionales. “Estoy cumpliendo mi sueño”, dice la adolescente nacida en la localidad misionera de Comandante Andresito, a 30 kilómetros de Iguazú y muy cerca de la frontera con Brasil. Allí creció, como

la segunda de cuatro hermanos y con padres de origen polaco y alemán, dedicados a la agricultura y la cría de animales. “Extraño mucho a mi familia y a mis hermanos y voy a visitarlos cada vez que puedo. Mis papás me extrañan también, pero están felices igual que yo. La verdad es que me encanta trabajar como modelo y no cambiaría la vida que tengo hoy por volver al campo. Porque siempre soñé con hacer esto. Desde chica, con mi hermana –dos años mayor– nos poníamos la ropa de mi mamá y nos pintábamos”, cuenta con la voz aniñada y una tonada muy particular, que mezcla algo de Misiones, otro poco del acento del portugués y algotambién de la lengua de sus ancestros. A los 14 años, a la par del trabajo en la chacra familiar, empezó a asistir a una escuela de modelos en Oberá, tierra natal de la top Ingrid Grudke. Entonces se enteró de que Dotto iba a ir a esa ciudad a hacer un scouting para su agencia y no dudó en presentarse. Y el manager, al verla, tampoco dudó en ofrecerle trabajo en Buenos Aires. Hizo un primer viaje a la capital con su papá y luego ya se instaló sola.“Tengo mucha suerte, porque desde que vine no paré de trabajar”, cuenta ella con humildad. Entre otros trabajos, hizo las campañas de Caro Cuore y Kosiuko, una veintena de tapas de revistas y ya desfiló en el Fashion Week de Nueva York. Feliz con su nueva vida y ya familiarizada con la vida porteña, que le ha dado muchos amigos y una intensa vida social, además de seguir trabajando mucho. Asimismo, en este 2011 Julia se propuso retomar el secundario, que dejó en stand by cuando se mudó. “El año pasado lo hice libre así que ahora me quedan dos más. Quiero terminarlo acelerado y después quiero cumplir mi otro sueño, que es estudiar diseño de indumentaria y tener mi propia marca de ropa”.

MI ÉXITO… “… cumplir un sueño. Creo que no hay nada más lindo en la vida que eso y yo lo logré. Así que me siento exitosa porque hoy puedo trabajar como modelo. Además, quiero ayudar a mi familia, que mis hermanos terminen de estudiar y que puedan también cumplir sus propios sueños. Esas son las dos cosas que me hacen sentir exitosa hoy”.

MI RECETA • “Saber lo que uno quiere y trabajar para conseguirlo. El esfuerzo ayuda a valorar las cosas que uno tiene.” • “Mantener los pies en la tierra y disfrutar de cada paso que doy, sin apurarme y sabiendo que todo llega en algún momento.” • “Ser buena persona y no perder los valores. Creo que eso es clave para todo en la vida.” 10 [ MC]


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PAULA MARRA DIRECTORA DEL GRUPO LOS GROBO

na reina para un rey. Se crió en Belgrano dentro de

U un hogar de clase media, sus antepasados fueron italianos que vinieron a la Argentina a desarrollar sus pasiones: abuelos floricultores, constructores y por parte de padre, médicos. Paula habla de ellos con agradecimiento: “Tuve mucha suerte porque aprendí mucho de ellos: a valerme por mí misma, a disfrutar del trabajo, a hacerme cargo de mi destino, a divertirme y a disfrutar de lo que me toca”. Su abuelo materno tenía campos en General Madariaga, y ella quedó prendada desde su infancia de los “pagos” tuyuseros, con sus talas, lomas, aromas y la cultura local. Desde muy chica sabía que iba a estudiar Agronomía, lo que hizo más tarde en la UBA, en donde conoció a Gustavo Grobocopatel, actualmente llamado “el rey de la soja”, uno de los empresarios más importantes del país. Después de casarse, hace ya veinte años, se mudaron a Carlos Casares en donde formó su familia; tiene tres hijos de 18, 16 y 13 años, que nacieron en el Hospital Municipal y se educaron en la escuela pública. Desde el vamos comenzó a

trabajar en la empresa familiar en donde, debido a su crecimiento, le tocó tener gente a cargo, lo que la llevó a interesarse por los temas de managment, hasta que después del demoledor 2001, creó y gestionó el Departamento de Recursos Humanos. Se define como “una persona entusiasta y energética a quien le gusta explorar fronteras, empujar límites. Pertenezco a una extensa red de afectos y conocimientos. Me encanta aprender. Ese es mi aporte a la organización, donde cuido de las personas y el desarrollo de sus talentos desde hace años, como directora de Gestión de Talentos. Un defecto, la honestidad brutal” Los Grobos tienen negocios en Argentina, Uruguay y Paraguay y siembran en la región 250.000 hectáreas arrendadas. De esas, la familia posee 12.000 hectáreas, produciendo aproximadamente 300.000 toneladas de soja. Su modelo de negocios es estudiado en la Universidad de Harvard. Ella explica así el éxito de este nuevo paradigma: “Las empresas tienen una nueva configuración, se forman estructuras de vínculos múltiples entre proveedores y clientes, que llamamos redes. El funcionamiento de estas redes depende de la calidad de los vínculos, usualmente estructurados en contratos. Esta dinámica y diseño nuevo requieren un cambio de cultura y algunas condiciones, como Capital social, transparencia, empowerment, trabajar en el marco de la ley, delegar autoridad, gestionar procesos colectivos…” Como no todo en la vida es trabajo, nos cuenta sobre la relación que existe entre “el rey y la reina de la soja” y hasta nos deja un consejo: “Desde que nos conocimos somos inseparables, amigos, compinches, amantes, contrincantes. Discutimos y debatimos ideas, pasamos días y días charlando. Hubo momento duros, con los chicos pequeños; pero, como en cualquier construcción, el amor demanda cuidado, atención y mucha conversación. También respeto por el otro y sus espacios”. Alguna vez dijo que se calzaba los guantes de goma para lavar los platos, “porque me gusta ser independiente, me siento más persona si me valgo por mi misma. Aunque confieso que el lavajillas comprado hace dos años es un sueño”.

MI ÉXITO… “…es un concepto relativo. Trabajo mucho para conocerme y ser mejor persona, el tiempo dirá si lo logré”.

MI RECETA • “Saber lo que quiero.” • “Trabajar duro para conseguirlo.” • “No tomarme tan en serio, tener la habilidad de cuestionar las cosas desprejuiciadamente.” • “Escuchar a todas las Paulas que me constituyen y darle lugar a cada una.” 12 [ MC]


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SABRINA GARCIARENA ACTRIZACTRIZ DE CINECINE

ujer de súper acción. “No hay manera”, dice. Es algo M que la persigue “desde muy chica, cuando empecé a actuar y fui descubriendo esta profesión. Es de lo único que trabajé, siempre siguiendo mi vocación. Mi manager me comenta que soy muy inquieta, que no quiero parar un segundo, ja”. Y esa fórmula de búsqueda constante, de súper acción, llevó a Sabrina Garciarena a hacer evolucionar a esa novel actriz que despuntó en publicidad y en la tira Verano del 98 hasta alcanzar la estatura de esta artista internacional, requerida en Italia, donde es un éxito con la serie Terra Rebelde, con trabajo en España, donde graba el programa Física y Química para Antena 3, brillante en el cine, tanto en Felicitas –dirigida por Teresa Constantini–, donde se consagró (obtuvo el Cóndor de Plata 2010 como revelación femenina) y en Amor en Tránsito, film que descolló en el Festival de Mar del Plata.

“Soy de tirarme a la pileta, no me dan temor los desafíos. Puedo filmar en Argentina y mañana irme a España para grabar una serie y estar cuatro meses lejos de mi país. Mi lugar sigue estando en Buenos Aires, mi familia, mis amigos, mis seres queridos… Pero me adapto: en Madrid o en Roma también tengo amigos y gente que me apoya, en todos lados. No es cuestión de sufrir sino de crecer en lo profesional y también en lo personal”, cuenta esta oriunda de Ramos Mejía, de 28 años. Más allá de su extensa experiencia en televisión (su rostro ha desfilado por infinidad de tiras vernáculas, como Costumbres Argentinas, Se dice Amor o Una Familia Muy Especial), el cine, parece, la ha adoptado como uno de sus fetiches. Y Sabrina también ha sabido paladear el parti-cular sabor de la pantalla grande, con Felicitas como estandarte. “Y la película sigue girando por el mundo, por el Festival Latino de Londres, Chicago, Nueva York, Madrid… Y me permitió ganar mi primer premio. Es difícil que te den la oportunidad de representar un personaje tan fuerte como Felicitas Guerrero a mi edad, toda la peli gira a su alrededor, es una gran responsabilidad. Y se me abrió una puerta al cine, porque en mi ca-rrera he trabajado mucho en televisión, algo de lo que no reniego porque también me gusta mucho”, describe el cambio. Y, mientras se prepara para una etapa de mucho viaje (trabajo en España y luego en Italia más la promoción a nivel local de una marca de lencería), se ilusiona con ponerle la piel a otras Felicitas: “Jugar otras vidas es lo más rico de la profesión. El otro día vi el Cisne Negro, la película en la que Natalie Portman encarna a una bailarina, y es muy fuerte su actuación. Siempre voy a estar dispuesta a tomar papeles que me atraigan y representen un desafío”(Fotos inferiores: poster de Felicitas, escena de Amor en tránsito, escena de Felicitas y su imagen en el calendario de Gaby Herbstein 2010).

MI ÉXITO… “…pasa por cumplir sueños, he conseguido varios, pero son más los que faltan que los que logré cumplir. Y crecer en la profesión, proponer cosas y aspirar a alcanzarlas, rodar personajes interesantes con directores importantes. Y que la gente que lo vea reconozca mi trabajo”.

MI RECETA • “No quedarme quieta, generar cosas todo el tiempo, buscar, intentar.” • “Soy una persona de mucha energía y la vuelco siempre en lo que quiero y en mis objetivos. Por eso está bueno, cada tanto, darse tiempo para un viaje para descansar, reponr energías, limpiar la mente y dedicarse a uno mismo.” • “Conseguir el equilibrio entre lo profesional y lo personal, buscarlo permanentemente.” 14 [ MC]


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TETÉ COUSTAROT LOCUTORA Y PRESENTADORA

a fuerza del deseo. Nacida en la localidad de General Roca, provincia de Río Negro, Teté Coustarot (60), siempre se destacó por su natural belleza que le abrió las puertas de Buenos Aires a los 16 años, cuando fue elegida la Reina de la Manzana. Comenzó entonces una prolífica carrera como modelo y más tarde cosechó también el título de “Miss 7 días”. Pero, desde pequeña, su vocación estuvo más cerca de los micrófonos que de las pasarelas. En eso mucho tuvo que ver su padre, el publicista Armando Andrea Coustarot, quien la llevaba con él a su programa radial de LU 18 Radio General Roca. Así fue que, mientras trabajaba como modelo, Stella Maris –tal su verdadero nombre– estudió periodismo en la Universidad de La Plata

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e inició una carrera en los medios. Fue conductora de noticiero, trabajó con Santo Biasatti, Víctor Hugo Morales, César Mascetti y Fernando Bravo, con quien condujo el recordado ciclo Siglo XX Cambalache. Sin embargo, aún cuando la televisión la apasiona, fue en la radio en donde encontró su lugar en el mundo, el espacio que ya avanzada su carrera, la hace más feliz: “Amo la radio. Es un medio de una nobleza superior, porque en la radio el pensamiento y la palabra son los reyes. Lo que importa es lo que uno dice y no cómo se ve. Además, tiene la magia de una comunicación muy real con los oyentes y eso es algo que me fascina. Me encanta estar en contacto con la gente y por eso siempre estoy recorriendo el país como conductora y también doy charlas para mujeres. Realmente lo disfruto”, dice la ganadora del Martín Fierro 2010 a la Mejor Conducción femenina en radio, por su labor en el ciclo Qué noche Teté, que conduce los domingos a las 21 en Radio 10. Lejos de ser el primero, este Martín Fierro fue el sexto de su carrera. “Un premio es sobre todo un gran mimo. Porque más allá del reconocimiento que significa en lo profesional, viene acompañado de una demostración de afecto y alegría enorme porque todos te llaman para felicitarte y decirte que te quieren. Es como un segundo cumpleaños”. Sin pareja en la actualidad, Teté disfruta de la vida familiar con su hija de 33 años y su nieta de 12, que siempre están muy cerca suyo. “En lo perso-nal espero un 2011 con trabajo, que es lo que me alimenta. Pero deseo que eso esté unido a un buen año para el país, que es como la gran casa de todos y por eso a todos nos tiene que importar. Así que espero que en este año de elecciones, tengamos un proceso democrático que sea ge-nuinamente lo mejor para todos”.

MI ÉXITO… “… en lo profesional y en la vida van de la mano y son inseparables. Es algo que se va aprendiendo con el paso de los años y que se siente en lo profundo: cuando apoyo la cabeza en la almohada y estoy feliz por todo lo que hice hoy y por todo lo que voy a hacer mañana. El éxito es poder vivir de lo que me apasiona y no perder nunca el entusiasmo. Es estar en paz conmigo misma y mantenerme conectada con lo que me rodea.”

MI RECETA “Se resume muy bien en la frase con la que me despido cada domingo en la radio. Dice así: ‘Trabaja como si no necesitaras dinero, ama como si nunca te hubieran herido, baila como si nadie te estuviera mirando y canta como si nadie te estuviera escuchando’. Creo que cuando uno puede hacer lo que realmente desea y siente, sin temerle a las críticas ni dejarse llevar por la mirada de los demás, puede realizarse y ser feliz.”

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RENATA SCHUSSHEIM ARTISTA PLÁSTICA Y ESCENÓGRAFA

para vivir. Pocas personas tienen la claridad de senA rte tir una vocación definida desde la infancia. “Tuve esa suerte”, dice la artista Renata Schussheim (61), que cuenta que ya desde pequeña dibujaba todo el día sin parar. “Además tuve la bendición de que mi mamá me escuchara y entonces ya a los 9 me mandó a estudiar con Ana Tarsia, alumna de Juan Batlle Planas. Desde entonces, siempre estuve segura de lo que quería”. Al terminar la escuela primaria ingresó en la Academia de Bellas Artes Augusto Bolognini y luego continuó su formación con Carlos Alonso. A los 16 años hizo su primera exposición en la galería El Laberinto. Desde entonces, sus óleos, dibujos y esculturas en resina policromada han recorrido las más prestigiosas galerías y museos de América

Latina y Europa. “No me gusta que me llamen una artista de vanguardia, porque es una palabra engañosa. Prefiero que me digan que tengo un estilo y una creatividad propias, que hay algo en mí”, define. Siempre en la búsqueda de riesgos y desafíos, a la par de su carrera como artista, desde 1968 Schussheim construyó una trayectoria teatral como vestuarista y escenógrafa, que comenzó de la mano del prestigioso coreógrafo Oscar Araiz para Romeo y Julieta y continuó en más de 50 puestas de teatro, ópera, ballet, comedias musicales, recitales de rock, cine y video, desde el Luna Park y el Teatro Colón hasta el Grand Theatre de Geneve (Suiza) y el Teatro Real de Madrid (España), pasando por Brasil, Italia y Francia. En el camino trabajó junto a Charly García, Luis Alberto Spinetta, Jean Francois Casanovas –con él y Araiz formaron un trío extraordinario-, Manuel Puig, Alfredo Rodríguez Arias y Julio Bocca, para quien diseñó la puesta de su despedida. Hoy los elogios le llueven, una vez más, desde París, donde se acaba de estrenar con gran éxito la puesta española de “El barbero de Sevilla”, que tiene su vestuario. Sólo algunos hitos de su inabarcable trayectoria, por la que ha recibido varios ACE, el Konex, el premio del Fondo Nacional de las Artes, el Florencio Sánchez, el Leónidas Barletta y el Trinidad Guevara, entre otros. “Son como dos facetas. Me encanta el trabajo en equipo y el proceso creativo del teatro, desde que uno proyecta hasta que ve plasmado eso junto con el trabajo de otros. Y también me gusta la soledad de mi creación como artista… Todo es intenso, libre y placentero”. Con una agenda que ya tiene compromisos para mediados de 2012, Renata trabaja sin descanso para el vestuario de dos puestas: La flauta mágica, con la que Sergio Renán volverá a dirigir en el Colón dentro de dos meses, y Gershwin, que estrenará en mayo el Ballet Contemporáneo del Teatro San Martín.

MI ÉXITO… “...Me encanta recibir premios, no voy a negarlo, pero para mí el éxito no está ahí. Al menos yo lo siento en el cara a cara con la gente. Ese reconocimiento, el de las personas que en cualquier lugar te cruzan y se te acercan para decirte que les encanta lo que hacés, que te siguen, que disfrutan de tu arte. Ahí es cuando uno siente que llega con lo que hace. Y eso es el éxito”

MI RECETA • “Ser genuina: hacer lo que me gusta y lo que siento.” • “No perder de vista mis creencias y valores.” • “Trabajar intensamente pero en libertad.” 18 [ MC]


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ROMINA GAETANI ACTRIZACTRIZACTRIZ DE TV

más que temprana. Nacida y criada en San V ocación Andrés, partido bonaerense de San Martín, Romina Gaetani (33), empezó a mostrar su histrionismo casi al mismo tiempo en que aprendía a caminar y a hablar. “Actuar y cantar formó parte de mi mundo infantil. Aún hoy trato de conservar esa actitud porque creo que tomando la vida como un juego evito que se pierda la magia”. Las reuniones familiares, los cumpleaños, los actos del colegio y los juegos mismos con sus amigos eran motivo para que Romina pusiera en juego sus habilidades de actriz. Sin embargo, recién al terminar el secundario se puso a estudiar teatro. Se anotó en Andamio 90, la reconocida escuela de Alejandra Boero, donde se formó durante cuatro años, un etapa que resultó esencial para hacerse ducha en las tablas. Al mismo

tiempo que hacía canto y baile, dos aspectos que en toda actriz son súper importantes para completar una formación que le ofrezca ductilidad, versatilidad para multiplicidad de per sonajes. Y junto a todo esto, se ganaba la vida como promotora y modelo. Dueña de una belleza escultural, aunque sabía que lo suyo no era el modelaje, concursó dos veces para Miss Argentina y quedó como primera y segunda princesa, lo que permitió que se difunda su belleza. A los 20 años hizo su primer casting frente a Pepito Cibrián Campoy y quedó seleccionada para el rol de Betsabé en la comedia musical David, el rey, Ese mismo año debutó en televisión con una participación en Verdad Consecuencia. Desde entonces no paró: Verano del '98, Chiquititas, Buenos Vecinos, Yago, Mil millones, Tiempo final y, en 2003, el gran papel de Soy gitano, que la llevó a la popularidad indiscutida y le dio una nominación al Martín Fierro como mejor actriz. Después de eso, se destacó en Amas de casa desesperadas –programa por el que volvió a ser nominada al Martín Fierro– y se lució en dos capítulos de Mujeres Asesinas. Justo cuando estaba en su mejor momento local, apareció una oportunidad que no quiso dejar pasar: en 2007 se fue un año a vivir a México para protagonizar una tira en horario prime time. De regreso, la pantalla argentina la convirtió en una de sus heroínas de telenovela favoritas: en 2008 protagonizó Don Juan y su bella dama; en 2009 y 2010, Botineras y en este 2011 es la estrella del éxito de Canal 13, Herederos de una venganza, junto a Luciano Castro (las fotos inferiores pertenecen a esta nueva tira, el nuevo boom de la pantalla chica). “Estoy feliz con mi presente profesional y con el programa que estoy haciendo. No pido más”, concluye.

MI ÉXITO… “… sólo tiene que ver con la felicidad que generan los logros personales, la felicidad de alcanzarlos, pero también la de ir trabajando por ellos. No se trata de llegar a un lugar, sino de lograr el equilibrio entre lo hecho y lo que te rodea.”

MI RECETA • “Ser feliz con el propio presente.” • “Tomar decisiones que generen felicidad sin pensar en lo conveniente.” • “No estar tan atento a la mirada ajena.” 20 [ MC]


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CATALINA RAUTENBERG MODELO Y DISEÑADORA

igue tu instinto. Se define a sí misma como una “hace-

S dora de cosas”. Y a cada cosa que hace, desde la más chiquita hasta la más grande, le pone amor, energía, trabajo y belleza. No hay estrategia en su camino, sólo instinto. Y la acertada decisión de confiar en ese faro interno que la llevó a modelar a Italia a los 16 años y que la trajo de regreso poco después, sin hacer caso de las promesas de futuro que había allá para su metro ochenta de estatura. “Algo en mi no me dejó quedarme y volví a las sierras cordobesas con mi mamá… Quería hacer lo que todas mis compañeras: terminar el colegio y estudiar. Me anoté en Publicidad, Biología Marina, cursé un año de arquitectura…”. Pero las ojeras del estudio no eran compatibles con las fotos de modelo que le permitían

ganarse la vida. Así que se decidió y con book en mano se vino a Buenos Aires. Pancho Dotto le dio la clave de su look: le cortó el pelo a lo Linda Evangelista y empezó a trabajar sin parar. Italia le dio una segunda oportunidad, pero otra vez duró poco su estadía. Esta vez porque estaba casada y su marido, en la Argentina. Así que regresó para no irse más. Acá, literalmente, se cansó de trabajar. Pero antes de que llegara la fecha de vencimiento a su carrera como modelo, su deseo ya la estaba llevando por otros rumbos: estudió decoración de interiores y teatro, pero al final ganó una vieja pasión adolescente que se había perdido los avatares del modelaje, pero que nunca había desaparecido: el diseño de moda. Primero hizo la carrera en la escuela de Mariano Toledo y luego estudió Historia del vestido en el Museo del Traje. Con todo eso en la mochila, en 2006 se largó con la marca propia. “Restauro prendas antiguas, de antes de la década del 40, y diseño otras nuevas respetando el estilo y las técnicas de entonces”, explica Cata y cuenta que ella se ocupa de todo: desde buscar las prendas hasta confeccionar los moldes y coser. En 2010 fue elegida para participar de la versión latinoamericana del reality de diseñadores Project Runway, donde deslumbró y se quedó con el segundo puesto. Feliz con su presente laboral, dice que, como siempre, este año quiere seguir viviendo intensamente, en lo laboral y en lo personal: “Seguir evolucionando en mi trabajo y en mi vida.... Deseo tener mucho trabajo, aprovechar las oportunidades que se me presentan para seguir creciendo en mi emprendimiento, cruzarme con la persona que quiera acompañarme en mi camino y poder tener la claridad mental para reconocerlo, la sensibilidad para sentirlo, la fortaleza para apoyarlo y los momentos para acompañarlo”.

MI ÉXITO… “… pasa en primer lugar por sentirme bien yo y por hacer bien las cosas. Es como una suma de pequeños granitos de arena: hacer un bello vestido y ver a la destinataria contenta, despedir a mis clientas y que se vayan con una sonrisa, ¡aunque no se lleven un vestido mío!, ayudar a un amigo, escuchar a mi madre y poder hacerle una observación que ella aprecia. Siento éxito cuando siento que voy evolucionando eN las distintas aristas de mi vida”.

TRES TIPS PARA LOGRARLO • Escuchar a mi yo interior y a los demás, pero ¡saber elegir a quien escuchar! • Meditar, analizar, pensar, sentir el corazón, el alma y la vibración de las cosas dentro mío. • Hacer, realizar, remar, ir para adelante, pensar en positivo, permitirse soñar para después aterrizar y concretar, saber buscar ayuda y dejarse ayudar... Trabajar incansablemente, en estado de entusiasmo y con certeza Más información: Facebook Catalina Rautenberg / 4801-6678 22

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MARÍA O’DONNELL PERIODISTA PERIODISTA

manera, “El primer periodista de la familia es Santiago, N omihay hermano mayor que ahora trabaja en Página 12. A mí me gustaba el periodismo, pero él fue el primero que empezó a dedicarse a esta actividad y para mí fue una gran influencia”. Lo dice con total sinceridad y casi humildemente, esta profesional de los medios que entre sus logros cuenta con el Diploma al Mérito por Análisis Político Audiovisual brindado por la Fundación Konex en 2007, y el Martín Fierro 2009 al Periodismo Radial. Es la misma María que nos cuenta cómo comenzó su carrera profesional: “Empecé en Página 12, donde estuve seis, casi siete años; después en La Nación un tiempo similar, del cual pasé tres años en Estados Unidos como corresponsal del diario. Desde mi punto de vista, la gráfica es, dentro de las expresiones del periodismo, la que da las mejores herramientas, brinda la posibilidad de hablar o presentar una determinada noticia con la solidez que da haberlo aprendido a escribir antes”. Y…, después pasó a la radio casi

sin darse cuenta, allá por 1994. En aquellos años, Jorge Lanata todavía dirigía Página 12, ella hacía muy poquito que había entrado al diario y que se había recibido de Licenciada en Ciencias Políticas, y a Ernesto Tenembaum que trabajaba en el programa que tenía Lanata en la primera hora de la mañana en la Rock & Pop, le surgió una beca por la cual iba a estar diez meses en el exterior. Fue así como Lanata le pidió reemplazarlo durante ese período. “Era totalmente inconsciente, el programa era un éxito extraordinario, por suerte no me di cuenta bien dónde estaba hasta que ya estuve en el aire”. Más tarde, estuvo en El Ventilador, el programa de Guinsburg por la mañana; ahí conoció a Carlos Ulanovsky y a Adolfo Castelo, con quienes también trabajó; más tarde lo hizo con Roberto Pettinato y, actualmente, con Magdalena Ruiz Guiñazú. En cuanto a la TV tiene mucho respeto hacia este medio, “Me gusta cuando puedo hacer un proyecto que me resulta atractivo. En su momento, Lanata me hizo hacer un móvil cuando yo no había hecho nada en tele y como soy relativamente baja, estaba subida arriba de un banquito y él me mostró de esa manera; así aprendí a sacarme el miedo a la fuerza. Después, cuando hice tres horas en TN no habiendo hecho en forma tan prolongada televisión, fue también una forma de meterme de golpe.” Pero, como no es una mujer para nada tranquila, también publicó dos libros. Ellos son: “El Aparato, que trata el tema de los intendentes del conurbano, donde están los votos y después Propaganda K, que tiene que ver con el uso de la publicidad como herramienta de propaganda política para el gobernante de turno”, explica María. Actualmente, sigue levantándose antes del amanecer porque forma parte del programa de Magdalena Tempranísimo, que define con palabras de la misma Magdalena: “ Cando suena el despertador a la mañana, uno se arrepiente todas las mañanas de levantarse a esa hora, pero una vez que se está en la radio con el diario recién editado y el día que se va poniendo en marcha, viene esa adrenalina y es fantástico.”

MI ÉXITO… “….algo que intento es ser coherente con las cuestiones de mi trabajo y he tenido una dosis importante de fortuna, de reconocimiento, que me permite contar con un espacio propio a la tarde en una radio importante como Continental y empezar a buscar mi propio estilo, a definirlo”.

MI RECETA “Mucha constancia, disciplina y sacrificios en el orden de la vida personal, pero también trato de ser muy coherente en las elecciones y decisiones que tomo y, por sobre todo, tengo muy claro que mi pasión es el periodismo”. 24 [ MC]


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CAROLINA CASTRO PROMOTORA DE PROYECTOS TECNOLÓGICOS

el camino de la sustentabilidad. Lo suyo no fue E nvocación. “Fue un poco por afinidad, porque me gustaban los números, y otro poco por descarte de las otras carreras. Pero pronto me di cuenta de que realmente había elegido bien”, cuenta Carolina Castro (27), oriunda de Godoy Cruz e ingeniera industrial, egresada de la Universidad Nacional de Cuyo. Luego de trabajar en dos empresas multinacionales, una bodega y una metalúrgica, descubrió su interés por los temas de medio ambiente y decidió focalizar allí: hizo la Maestría en Ingeniería Ambiental –en la actualidad está desarrollando su tesis– y dejó el ámbito privado para ingresar en el Programa Incubadora de Empresas de su Universidad, desde donde se crean y se llevan a cabo proyectos de innovación y base tecnológica. Como asistente técnica de gestión de este programa, es la encargada de la búsqueda de financiamiento y del asesoramiento en la formulación de cada uno de los proyectos que nacen de allí. Así lo hizo con Energe

Energía Renovable¸ uno de los emprendimientos galardona-dos con el Premio Innovar 2010, que entrega el Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Nación. “La idea surge a partir de la inquietud de Leonardo Scollo, Alexis Atem y Sebastián Pérez, tres ingenieros industriales egresados de esta universidad, por difundir el uso de las energías renovables en la sociedad. Ellos diseñaron prototipos de colectores solares planos para calentamiento de agua de uso sanitario e industrial. El avance reside en que, en lugar de vidrio, como usan los chinos, o caños de cobre, que es la materia prima de los que se usan en la Argentina, estos colectores son de acero inoxidable”, explica. Hoy, esos prototipos ya están funcionando en distintos lugares de Buenos Aires y Mendoza –se utilizan en la industria vitivinícola– con resultados satisfactorios en cuanto a generación y conservación de agua caliente de manera sustentable. Además, están participando de una plataforma solar con las mejores 9 empresas del país, organizada por el INTI. A su vez, el proyecto ha sido elegido finalista del Concurso IB50K de Planes de Negocio organizado por el Instituto Balseiro, entre otros premios y menciones. “La protección del Medio Ambiente y la mejora de la sustentabilidad de los procesos productivos son la prioridad de nuestro trabajo hoy. Y por suerte, hay un gran apoyo de parte del Estado, tanto a nivel nacional, como municipal y provincial, para el desarrollo en esta área”, se entusiasma Carolina, que ahora está trabajando en otros dos proyectos de la Incubadora de Empresas: Invitraux, un sistema de cultivo in vitro para la micropropagación y saneamiento de especies vegetales destinado a productores agropecuarios y viveristas, que también sirve para la fabricación de productos ornamentales; y Savons, que recupera residuos industriales olivícolas y vitivinícolas para utilizarlos como materia prima en la producción de jabones. “Concretar estos proyectos es uno de los muchos objetivos de la incubadora para este 2011 y es también uno de los aspectos que me hace feliz en mi trabajo”, concluye.

MI ÉXITO… “… para mí el éxito es la satisfacción de cumplir los objetivos que me propongo”.

MI RECETA • “Trabajar mucho.” • “Ser constante y perseverante.”• “Confiar en mí misma.” 26 [ MC]


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LAURA BRUCCO INTERIORISTA

de lujo. Escueta y precisa, así se define a sí misma D iseño Laura Brucco (50), a quien le cuesta ponerle fecha exacta al nacimiento de su vocación, pero asegura que siempre estuvo en ella y que “si no fuera interiorista, no sería”. Diseñadora de interiores egresada de la Asociación Biblioteca de Mujeres (ABM), su especialidad son “residencias privadas, torres emblemáticas de última generación, maravillosos edificios antiguos y casas de campo. La constante son plantas desde 500 hasta más de 1500 metros cuadrados y en la mayoría de los casos nos llaman en busca de una propuesta integral: desde la búsqueda del lugar soñado, el proyecto de reforma y diseño interior, la ejecu-

ción de la obra y todo el equipamiento”. En esos rubros, su trabajo ha sido varias veces distinguido en Casa Foa y por FIAP; en 2007 recibió el "Premio de la Prensa al Mejor Decorador", en 2010 fue uno de los diez diseñadores convocados para "Un Siglo de Decoración" en el Museo Nacional de Arte Decorativo, organizado por D&D, y el mes pasado su obra fue seleccionada por cuarta vez entre más de trescientos postulantes de diversas partes del mundo para ser publicada en el Interior Design Review de la prestigiosa firma Londinense Andrew Martin. Su pasión se ve en resultados, su calidad, en convocatorias y galardones alrededor de todo el mundo. “Mi trabajo tiene una concepción contemporánea y ejecución artesanal…. Caja neutra, monocromática…. Síntesis de materiales nobles para generar coherencia y serenidad… Líneas puras, lenguaje depurado, pocos elementos rigurosamente seleccionados, iluminación cuidada y fuerte presencia de tecnología en espacios inteligentes para brindar un mayor confort… Antigüedades y obras de arte para jerarquizar los ambientes”, delinea de manera minimalista la identidad de su estudio y sus proyectos, que son los más convocados en el mundillo de la decoración actual. Entre sus obras más distinguidas está el finishing del diseño interior del predio de Consolidar en Nuevo Madero, pisos en las torres El Faro y Le Parc de Puerto Madero, y en los edificios Grand Bourg, Le Parc Figueroa Alcorta y Le Parc Cavia de Palermo. Fuera de la Ciudad de Buenos Aires, su marca está en casas de Tortugas Country Club, Club de Campo Armenio, La Colina Golf & Polo y varios departamentos de la nueva zona top de Olivos, La Isla. “La expectativa para este año es continuar trabajando en forma intensa y sostenida, como hasta ahora, como me gusta”, concluye con simpleza.

Fotos: Adela Aldama, Daniela Mac Adden y Lucila Blumencweig.

MI ÉXITO… “Para mí, sentirse una persona exitosa en la vida y en la profesión está relacionado con la realización de los amores y la pasión, es decir, con los sueños… Y mis sueños son muy parecidos a mi realidad, que está completamente dedicada a mis amores, mis pasiones, mis amistades y mi profesión.”

MI RECETA • “Realizar una actividad con genuina pasión y con la obsesión por la excelencia.” • “Nunca perder la capacidad de soñar. Todas mis obras me han hecho soñar.” 28 [ MC]


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PAULA MÉNDEZ CARRERAS CHEFCHEFCHEFCHEFCHEF

ocina casera. Su vocación nació en la infancia al

C ritmo de los veranos correntinos. Allí, donde solía pasar sus vacaciones familiares, la porteña Paula Méndez Carrera (38) descubrió la gastronomía de la mano de su abuela y su tía, que le transmitieron los secretos de la cocina libanesa. De ahí, dice, viene su pasión por las especias y las hierbas. Fue así como casi sin darse cuenta, se fue enamorando del arte de la cocina. “A los 7 años le pregunté a mi tía cuándo yo iba a ser cocinera como ella”, se ríe. Lo cierto es que, al terminar sus estudios secundarios y cuando aún faltaba mucho para el comienzo del boom gourmet en el país, no dudó en que quería ser una chef profesional: “Empecé a cocinar en el Hotel Plaza con una pasantía no rentada y de a poco las cosas se fueron dando…”, cuenta. Ayudado por su convicción y empuje,

el destino entonces la llevó a París, donde a los 20 años obtuvo su diploma en Le Cordon Bleu. Cinco años más tarde, la reconocida escuela francesa le dio una beca para completar sus estudios en Londres. Allí recibió con honores el gran diploma Cordon Bleu en cocina y pastelería. Entre sus maestros figuran grandes de la gastronomía como Jean Paul Bondoux, Beatriz Chomnalez, Francis Mallman, Emile Tabourdiau, Gérard Mulot, Jean Georges, Kasper Kurdahi y Daniel Boulud. De regreso en la Argentina, como chef ejecutiva de “Splendid”' y “Le Biblo”, dos restaurantes del barrio de Palermo, fue una de las pioneras del auge gastronómico porteño. Y desde el principio lo hizo con una identidad propia, eligiendo la cocina natural y saludable como protagonista, lo que confirmó en sus distintos ciclos televisivos en el canal El Gourmet, y que hoy difunde a través de su empresa Cocina Pura: “Decidí llamarla ‘pura’ porque se basa en el respeto por los productos y las técnicas tradicionales de cocina. Intento promover el uso de productos frescos, hierbas, vegetales y frutas de estación. Se trata de que haya una coherencia entre las estaciones del año y lo que hay en el plato”, define. Y como contrapartida, critica a las vanguardias actuales: “Creo que la innovación en la cocina debe darse por la conjunción de productos y técnicas de culturas diversas y no por la tecnificación que día a día convierte cada vez más a las cocinas en laboratorio”. En busca de unir su concepto gastronómico con una forma de vida, desde hace un año está instalada en San Antonio de Areco, donde se dedica a la crianza de sus dos pequeñas hijas y desarrolla su empresa en tres áreas: clases de cocina, servicio de catering y productos para empresas. Así ha hecho de su vida una sabrosa vocación que disfruta a diario.

MI ÉXITO… “… es algo muy subjetivo. Es más un sentimiento interior y personal que un puñado de objetivos profesionales. Es andar por el camino propio, el que me hace sentir bien y dar lo mejor de mí misma. Ya sea en lo laboral, en el amor, en las relaciones o en cualquier cosa que hago. Creo que lo importante es estar cómoda, tranquila y segura con mi recorrido, más allá de las dificultades que puedan surgir.”

MI RECETA • “Ser sincera conmigo misma en todo sentido: hacer lo que me gusta, estar con gente que me hace sentir bien e ir a lugares donde me siento cómoda.” • “No compararme con nadie. Cada persona es un mundo, así que eso es como comparar peras con cebollas. Lo que sí me parece positivo es intentar adoptar para uno mismo las virtudes y cosas que nos gustan de los otros.” • “Reflexionar cada tanto sobre el camino que estoy recorriendo, ya que eso es imprescindible para seguir haciéndolo y afirmándolo día a día.” 30 [ MC]


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FLORENCIA SCHNACK ARQUITECTAARQUITECTA

r más allá. Fue el gusto por el dibujo lo que decidió a Florencia Schnack (41) a estudiar arquitectura. “También me atraía la parte creativa. Pero después, en la facultad, descubrí de verdad el enorme universo de la arquitectura…”. Lejos de decepcionarse, la carrera le confirmó que había hecho la elección correcta. “Mis padres, desde sus profesiones completamente distintas a la mía, me transmitieron la pasión y el disfrute por lo que uno hace, que es algo fundamental

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para lograr cosas y para ser feliz”. Nacida y criada en La Plata, obtuvo su diploma en la UNLP y fue también en su ciudad donde empezó a dar los primeros pasos profesionales, a través de la colaboración con estudios en Estados Unidos y en Argentina. En 2001, junto a sus colegas Enrique Bares –su maestro de la facultad– y los hijos de él, Nicolás y Federico Bares, y Paula Ahets fundó el estudio BBBSA en City Bell y en 2006 ese estudio se fusionó con el estudio porteño de Daniel Becker y Claudio Ferrari para formar el multipremiado B4FS (Foto 2 inferior: Florencia y sus socios), que, entre otras distinciones, ganó el concurso internacional para transformar el Palacio de Correos y Telégrafos en el Centro Cultural del Bicentenario –donde habrá una sala de conciertos para albergar a la Sinfónica Nacional– y el de la creación de la Nueva Sede del Correo Oficial de la República Argentina (Fotos inferiores: 1. Centro Cultural del Bicentenario, inauguración etapa 1, mayo de 2010, 3. Centro Cultural del Bicentenario, corte longitudinal y 4. Chandelier, salas de exposiciones temporarias del Centro Cultural del Biceentenario). “Nuestra práctica profesional consiste en brindar soluciones de diseño como consecuencia de un análisis riguroso, una factibilidad económica, una preocupación medioambiental y un interés cultural”, explica. Además, B4FS también ha sido reconocido por el desarrollo de propuestas de vivienda pública para el gobierno de Singapur y en la actualidad está erigiendo en San Isidro la sede corporativa de Johnson & Son, que es un edificio de 8 mil m2 con estándares internacionales de sustentabilidad que apunta a obtener una certificación LEED Gold –sería uno de los primeros en Sudamérica–. “Empiezo el 2011 con la expectativa de poder ver materializados los proyectos en los que trabajamos durante mucho tiempo y, por supuesto, de que aparezcan nuevos desafíos”.

MI ÉXITO… “… Es el resultado de una construcción colectiva, fruto del esfuerzo diario, mucha dedicación, y largas jornadas de discusión, reflexión e intercambio de opiniones en donde surgen las ideas. No es el premio o la obra terminada, sino el proceso, el trabajar todos los días guiada por la propia convicción de hacer las cosas bien”.

MI RECETA “Hacer siempre un poco más de lo necesario para ir más allá. Saber trabajar en equipo. Tener una profesión que me apasiona.” 32 [ MC]


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VANINA MIZRAHI DISEÑADORA TEXTIL

y vanguardia bajo los pies. “Pertenezco a una cuarta A rte generación de productores textiles. Mi abuelo trabajaba con telas destinadas a la moda, mi padre también lo hizo en sus comienzos hasta que, junto a mi madre, armaron una empresa de textiles para el hogar. Desde mi infancia compartí mis días con tejidos de texturas agradables, un arco iris de colores, hermosos colores, buen gusto y excelente diseño”. En ese marco tan especial, Vanina Mizrahi sintió que lo artístico, especialmente lo relacionado a la plástica era su vocación y, con total libertad, estudió Historia del Arte en la Universidad de Buenos Aires y se formó en talleres de pintores de la talla de Gorriarena, Onofrio y Demirjián. Llegó a realizar muestras colectivas e individuales, hasta que una amiga decoradora le sugirió pasar de la pared al piso y ese fue el comienzo: así nació su primera alfombra. Corría el año 1994.

“Cuando empecé, las alfombras eran todas beige, algo de grises y blanco o negro; no existían los colores que yo proponía”. Sus dibujos, ya sea en alfombras, papeles y algunos textiles que realiza, siempre marcan una tendencia vanguardista, aportando a la decoración imágenes que faltaban. “El color es lo que heredo de la pintura, propiamente dicha, de Gorriarena, que fue mi gran maestro”, explica con total convicción. A la hora de dar cuenta de la forma en que realiza su trabajo artesanal, esta original diseñadora dice: “Mis alfombras son tejidas bajo el proceso de hand-tufted, que significa tejidas por implantes, el color se va implantando en cada parte del diseño. Comienzo con marcadores, pinceles y pigmentos sobre un papel para después armar una colección. Mis dibujos van pasando por diferentes superficies y texturas” Muresco la elige para contratarla como una manera de llegar a un mercado que la sigue, que se caracteriza por ser joven, entender de buen diseño y cansado de tanto minimalismo en la deco. La alianza entre la empresa y la diseñadora resulta perfecta, ya que ellos le aportan todo lo que ella no posee (una industria y la posibilidad de llegar a un mercado más amplio) y, a su vez, Mizrahi les acerca el diseño y un público nuevo. Asegura que no le gusta lo armado en composée, que se vea todo perfecto; Vanina Misrahi prefiere las decoraciones eclécticas a las armadas de manera idéntica. Obviamente, uno no puede con la curiosidad de saber cómo es su casa, que se nos ocurre joven aunque con mucho estilo y alegre. Entonces la describe con palabras similares a pinceladas: “La mía tiene diferentes espacios y funciones. El playroom es colorido pero el living es en tonos de beige; cuando tenía veinticinco años tenía una casa shocking dónde todo era color. Con los años fui cambiando y ahora elijo blanco, beige y gris para mí, pero mis clientes siguen pidiendo colores. En este momento, yo prefiero jugar con las texturas y poner muebles con personalidad y buen diseño. Los colores se los dan los objetos, los cuadros y… ¡la alfombra de mi living es blanca! Esta casa es más tranquila pero tuve otras, en otra época, mucho más coloridas”.

MI ÉXITO… “…en lo laboral pasa por mi intuición artística, me guío mucho por mis percepciones y tengo el privilegio de hacer lo que me gusta. En lo personal tengo un marido y tres hijos divinos que me dan la felicidad más grande todos los días de mi vida”.

MI RECETA “Yo tengo mis marcadores para dibujar y eso me lleva a seguir creando lo que quiero. Además, poseo voluntad y me siento feliz con mi trabajo. Descubrir dibujos que hago y que después se venden para diferentes superficies es lo que siento como parte de mi éxito”. 34 [ MC]


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REGALO

mujercountry En el Día de la Mujer

Marcas que acompañan el éxito femenino y auspician esta edición especial

Bed Time Biferdil Bingo Oasis Blaqué Caro Cuore Chatelet Chevrolet Drean Giovanna Di Firenze Hunter Douglas Jazmín Chebar Karavell Laboratorios Bagó Longvie Marcín hotel Roca Plaza Oeste Weleda Rheem Philips Mujer Country agradece a todas y cada una.

Edición: Silvia Fittipaldi Redacción: Adriana Aboy, Pablo Caballero y Ana Césari. Ilustraciones: Omar Panosetti. Fotografía: Diego García.

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Dos noches en habitación doble. Incluye desayuno americano en salón panorámico, acceso a la piscina cubierta climatizada, hidromasaje y sauna del Spa, piscina exterior templada (de octubre a abril). La estadía no es válida en temporada alta, vacaciones de inviernos y feriados. Para participar del sorteo, enviá hasta el 5/05/11 un mail a mujercountry@publicountry.com con tus datos: teléfono, nombre y country o barrio privado del cual sos socia/o. Consigná el número de esta página. El sorteo será el sábado 7/05/11 en el country Los Horneros, en presencia de socios. Al ganador/a se le comunicará por teléfono y se publicará su nombre en Mujer Country de mayo.


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CAVALLI Vestido largo de gasa plisada animal print, iluminado con destellos metálicos y en estilo trapecio. CLAVES: • Sigue el animal print. • Reinan los simil piel. • El plisado como una forma de cincelar la figura. • Predominio de la gasa.

CLAVES OTOÑO INVIERNO Elegimos las creaciones de grandes modistos tomadas de las pasarelas de Nueva York y Europa, que señalan con certeza lo que se va a usar. Para ponerse a tono y elegir lo más fashion.

VA Ch co y To co bl en m nu CL • ch • re • nu • bo


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VALENTINO Chaqueta con ribete con volado escultural y pantalón con pinzas. Todo en cachemira color arena. Debajo, blusa de redecilla con encaje, bordados y mostacillas en tonos nude y negro. CLAVES: • Protagonismo de la chaqueta-pantalón. • Los volados como recurso escultural. • Los tonos arena y nude siguen en boga. • El encaje y los bordados.

ELIE SAAB Vestido en tono bordó con chaqueta negra corta de piel. CLAVES: • Falda a la rodilla. • Corte escultural. • Chaqueta negra. • Piel.


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ARMANI Chaqueta roj seda forrada con cuello M Falda negra con estampa y esculpida c abullonados. CLAVES: • La clásica del rojo y el n • Seda. • Estampa ó • Hombreras

CAROLINA HERRERA Chaqueta en lana rojo lacre con aplicación de cordero al tono con diseño esculpido simil espiga con cinturón de piel de anguila al tono. Hace juego con el pantalón amplio al tono. Cuello de piel multicolor en mohair calado, bordado y decorado con piel de zorro gris plata. Guantes en lila acuarelado y sombrero al tono del equipo. CLAVES • Predominio de la piel • Mix de texturas • Tonos acuarelados combinados con otros como el rojo lacre. • Importancia del sombrero.


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ARMANI Chaqueta roja en seda forrada en negro con cuello Mao. Falda negra en seda con estampa óptica y esculpida con abullonados. CLAVES: • La clásica unión del rojo y el negro. • Seda. • Estampa óptica. • Hombreras.

CHLOE Estilo sport de lujo en este equipo de abrigo masculino que lleva un jersey de cuello alto y pantalón jogging de punto al tono. Un detalle: zapatos con plataforma. CLAVES: • El color habano, un clásico que vuelve. • El look sport elegante.

RALPH LAUREN Falda al cuerpo georgette de seda estampada con flores en combinación con suéter de lana y sacón de paño, botas de cuero y gorro de lana tejido al crochet. Un estilo bohemio y seductor. CLAVES: • Mezcla de texturas: gasa combinada con tejido. • Impera el gorro. • Siguen las estampas con flores.


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DIOR Chaqueta en lana gris con solapas de astracán y pantalón de ante. CLAVES: • Gris. • Escocés. • Detalles de piel. • Estilo masculinofemenino.

RALPH LAUREN Vestido corto de terciopelo bordó con cuello de pico y mangas con fruncido retro, abuchonadas. Leggings grises y botas altas. CLAVES: • El terciopelo • La mini • Los leggings • Las botas altas • Los tonos bordó y gris, muy en boga


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GAULTIER Trench en seda negra, con detalles en gris, va bien con un jersey con capucha. Medias verde manzana hacen acertado contraste. CLAVES: • El trench como prenda vedette. • Negro y gris, combinación estrella. • Medias en tonos acuarelados muy en boga.

CHANEL Tejido de punto combinado en distintos tonos de gris con negro. CLAVES: • Variedad de grises. • Tejido de punto. • Calentadores de piel. • Diseño estilo patchwork.


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POST VERANO

El regreso de las vacaciones es el tiempo de disminuir los efectos nocivos del calor, el viento, la exposición al sol y el agua sobre la piel y el pelo. Aquí, los pasos y los productos para seguir luciendo un bronceado suave y duradero sobre una piel sana y renovada y un pelo siempre brillante. as radiaciones ultravioletas (UV) de los rayos solares producen un deterioro visible de la piel (sequedad y arrugas más marcadas) y una pérdida de agua general, mientras que dejan un pelo opaco y resquebrajado. Por eso, conviene tener en cuenta que: * En el caso de la piel de la cara: lo ideal es usar un hidratante con sustancias

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que también sean tratantes como por ejemplo geles y emulsiones livianas con antioxidantes como las vitaminas A, E y C o alfahidroxiácidos. En este sentido, son ideales los productos de renovación celular, como los que contienen ácido láctico o mandélico, ceramidas y aceites esenciales. Entonces, los pasos a seguir son: 1. Antes de cualquier tratamiento, hacer una limpieza

profund del cutis. 2. Afinar la capa de queratina con exfoliantes suaves. 3. Tonificar. 4. Colocar una máscara revitalizante con vitamina C o retinol. 5. Hidratar con aguas termales o cremas con ácido glicólico o mandélico. De esta forma se repara el agua perdida en la piel y se logra más firmeza, elasticidad, vitalidad, salud, suavidad, brillo y mayor protec-

ción contra la producción de radicales libres. El cuerpo también requiere un tratamiento. Necesita una buena exfoliación. Lo ideal es hacerla con productos reforzados con vitaminas A y E y aplicar una buena hidratación con fórmulas que contengan retinol, que penetra profundamente en las capas de la piel. Y con respecto al pelo, las ceramidas, con sus pro-


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piedades hidratantes y reestructurantes, son recomendables para protegerlo de la exposición cotidiana a los rayos UV. También lo son el pantenol, el pantenol fosfato, las nanósferas, la biotina y el hidrolizado de proteínas de leche y trigo, que además cuidan el pelo del estrés oxidante, contrarrestan los efectos de las altas temperaturas del secador y a su vez recomponen la fibra capilar. Por último, seguir cuidando el bronceado. Lo ideal es continuar tomando sol y utilizar autobronceantes para rostro y cuerpo, siempre colocados sobre una piel bien hidratada y aplicados de manera pareja.

El peeling ideal

Recomendados Regenerador capilar intensivo S.O.S. Nocturno de Biferdil, elaborado con nanotecnología. Gel exfoliane para cuerpo Hydro Harmony de Stendhal, elimina células muertas e hidrata. Máscara solar para el pelo, revitaliizante y protectora Exel con filtro solar y aceite de almendras. Dove, loción hidratante con nutri serum y betacaroteno que ayuda a cuidar la piel bronceada. Shampoo y acondicionador Neutrógena para cabellos dañados, secos, teñidos o maltratados. Emulsión para el cuerpo Bagovit A, humectante e hipoalergénica. Emulsión demaquillante y tónico y emulsión humectante para el rostro, de Weleda. Sedal Clima Resist, crema para peinar con tecnología aqua-resistant y filtro UV. Crema hidratante para el cuerpo Soft Lotion, hidratación 24 horas, de Johnson & Johnson.

• En verano tiene que ser superficial, dado que la posibilidad de exposición a la luz solar es mayor y el engrosamiento de la capa externa es una defensa de la piel ante el medio ambiente hostil. • No conviene hacerse un peeling si se toma sol permanentemente. • Lo mejor es usar sustancias que no sensibilicen al sol, tales como papaya, mandélico, vitamina C o ácidos frutales con pH no agresivo. • Podés hacerte una microdermoabrasión en intensidades bajas y sin producir irritación. • Podés utilizar fitoblanqueadores, vitamina C, crema con silicio o aceites esenciales, keratocel (enzimático) o crema de mandélico. Para el cuerpo, emulsiones a base de té verde, vitaminas A y E. • Usá protector solar SPF 30 antes de salir de tu casa y renovalo siempre cada dos horas. Foto: Istokphoto.

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Tendencia Jazmín

Adiós piojos

La colección de Jazmín Chebar para el invierno 2011 está pensada para que sea un conjunto de prendas cómodas y fáciles de usar y de combinar. Entre ellas, chaquetas en gabardina con cuero y apliques de bordados, tops de punto o seda y pantalones, babuchas, leggings y shorts, además de los clásicos negros de calce perfecto, entre otros. Las texturas, nobles, paños velour con cashmere, diseños exclusivos en jacquard y rayados coloreados son algunas variantes. También abrigos, en variedad de cueros y pieles o tejidos y con bordados y apliques de tachas. Azul marino, negro, gris y naranja es la paleta elegida con toques de colorado para los artículos más exclusivos. Completan suéteres y ponchos rayados o animal print. La línea de accesorios de Jazmín Chebar se amplía con nuevos modelos de carteras de cueros combinados con gabardinas y con nueva técnicas como el láser efecto animal print; además de bordados y apliques de tachas especialmente diseñadas. Las botas de gamuza y cuero son súper altas y la novedad es una mega bota larga hasta la rodilla. Más información en www.jazminchebar.com.ar

Producto del Programa de Investigaciones conjuntas Laboratorio Elea y CIPEIN, Centro de Investigación de Plagas e Insecticidas (Conicet), se ha logrado un eficaz producto para combatir las cepas de piojos resistentes. Se trata de la fórmula NOPUCID TRIBIT que posee una acción 100 % efectiva de mortalidad a las 18 horas. Al agitar la loción, las fases del producto generan una emulsión ligeramente espumosa que activa sus componentes, conformando una solución 100 % efectiva en piojos resistentes. Por eso, antes de utilizar la fórmula, hay que agitarla hasta lograr un color rosado, uniforme y espumoso.

El diamante merecido Toda mujer merece ser homenajeada con una joya. Esta representa más que un valor material: es un detalle de estética, de consideración y un verdadero recuerdo. Giovanna Di Firenze ofrece en este sentido una colección de diamantes con certificado internacional de color, pureza y tamaño. Hay de 30 puntos en adelante y cada mujer puede elegir el diseño de solitario, aros o pendientes que desee. Las tallas pueden ser redonda (talla brillante), cuadrada (carré), rectangular (baguette), en forma de nave (navette) y la talla princesa que es cuadrada y con muchas más facetas, lo que hace de la pieza un verdadero destello de luz. Más información: www.giovannadifirenze.com.ar 48 [ MC]

Krylon… una pinturita Sherwin Williams presenta los nuevos aerosoles KRYLON para proteger, renovar y dar color a superficies especiales de aluminio, plástico, acrílico, melamina y MDF. Son de fácil aplicación y rápido secado, para uso particular o profesional. Tienen excelente poder cubritivo. Para conocer más en detalle las distintas superficies y aplicaciones que se pueden realizar con los productos KRYLON y todos los productos de Sherwin Williams, se puede visitar www.preguntaleasherwin.com donde están todas las respuestas de la mano de quienes más saben.


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Cosas de chicos pensadas para grandes

EMPIEZAN LAS CLASES….

• ¡Con chicos motivados! La clave para aprender sin problemas. • Salud al día: para que estén fuertes a la hora de estudiar.


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¡Motivación, motivación! COMIENZOS/ESTUDIO

nvolucrarse en la educación de nuestros hijos, más allá de elegir un buen colegio, es una decisión que vale la pena encarar. También nos va a ayudar a conocerlos mejor, acercarnos a sus intereses, dedicándoles tiempo, atención, paciencia y amor. Ellos, tal vez, no son tan parecidos a lo que nosotros suponemos y, si observamos bien, tal vez descubramos a personitas que sueñan ser lo que jamás nosotros suponíamos y tienen aptitudes amodorradas que jamás imaginamos. Si papá y mamá tienen su tiempo un tanto acotado, bienvenidos sean los abuelos y los tíos voluntariosos. ¿Por qué no? Hay que pensar que se trata de una verdadera “inversión a futuro”.

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Primer paso: Orejas bien abiertas Es importante hablar con los chicos y escucharlos, generando conversaciones en las que aparezcan temas de su interés. También, tocar con ellos, en estas charlas familiares e informales, la actualidad y escuchar sus opiniones, sin emitir un juicio. La idea es ver cómo perciben la realidad y ayudarlos a entenderla y a dilucidar algunas sensaciones que esta realidad puede producirles. A través de diálogos frecuentes será más fácil entrever sus aficiones, tal vez para darle más impulso a la expresión de sus preferencias. No está nada mal compartir con los peques las nuestras o recordar con ellos aquellas que teníamos a su edad, sin requerir que sigan nuestros pasos o tiendan a tener las mismas preferencias. La idea es animarlos a tener las suyas. Si muestran curiosidad por alguna

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en especial, tanto desde lo intelectual, lo artístico o lo deportivo, hay que alentarlos y apoyarlos de todas las maneras que permitan nuestras posibilidades, no sólo económicas sino también relacionadas con el tiempo. Otra interesante opción es acercar a los niños a una amplia gama de experiencias relacionadas con la música, el teatro, espectáculos deportivos, museos, viajes, lectura, baile, juegos de pensamiento como el ajedrez, el scrabble, los rompecabezas (haciendo hincapié en el disfrute que otorga el participar más que el simple hecho de ganar) y darse la oportunidad de jugar con ellos como uno más, probar nuevas comidas o realizar distintas actividades participativas con otros niños. Segundo paso: La lectura y la escritura Algo fundamental para un buen rendimiento escolar es, sin lugar a dudas, saber leer correctamente. Quien no lee bien es muy difícil que pueda captar el significado de lo que están leyendo y, por ende, hace mucho más complejo el simple hecho de aprender y estudiar. Inclusive en la secundaria y, hasta en las carreras universitarias, hay personas que no saben hacerlo con fluidez y no comprenden totalmente los textos que leen. Más allá de todos estos detalles puramente prácticos, es un verdadero regalo del cielo para cualquier persona, el poder disfrutar de un libro. En cuanto a la lectura, lo principal es el ejemplo que les podamos dar a nuestros hijos. Nos tienen que ver leer y así nos convertiremos en un buen ejemplo para ellos. Es fundamental tener en casa una biblioteca con bue-


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La motivación es el motor de la acción. La curiosidad, la razón para investigar, estudiar. Sin embargo a veces nos quejamos de que nuestros hijos solo se tientan con la compu o los mensajitos de texto. Pero, ¿qué podemos hacer nosotros para incentivarlos a querer aprender, saber, estudiar…? Esa es la gran pregunta que Mujer Country trata de responder en esta nota.

nos libros, en donde puedan convivir desde títulos clásicos, obras de valor y actualidad, con otras creadas para los chicos. Además, es recomendable elegir en conjunto un título y leer en voz alta con ellos, y a la vez escucharlos leer y comentar el contenido de la obra seleccionada. Otra alternativa es adquirir grabaciones de libros y escucharlos en conjunto. Una salida fuera de lo común es llevarlos a conocer una biblioteca pública para que vean su funcionamiento, actividades, hacerse socio y sacar algún ejemplar acorde al gusto del niño. Y, ¿por qué no? volver al clásico cuento antes de dormir, una práctica que puede teñir de amor cada una de las palabras de mamá, papá, la abuela…; une en la intimidad del silencio y la noche. Canela, auténtica referente en cuanto a literatura infantil, aclaraba refiriéndose a este tema: “Las cualidades del libro se expresan no sólo en la historia que cuenta sino en la forma en que es contada, porque allí está el juego con el idioma, en las palabras nuevas, en la metáfora cuando el autor tiene una dimensión poética, ahí está la oportunidad de que esto se convierta en diálogo con el chico, en cambio, cuando prima el argumento en la compresión de la historia pasa poco y nada” También acotaba un dato interesante: “Yo lo aconsejo abiertamente; en Estados Unidos los médicos, cuando un niño tiene un problema de salud recetan la lectura de libros elegidos por el pequeño diez minutos antes de dormir todas las noches, como una manera de relajarlo”. Por otro lado, esta saludable costumbre, se suele convertir en un recuerdo más allá del tiempo, que todos los adultos ateso-

ramos para el resto de la vida. Como complemento directo de la lectura está la escritura y existen algunas maneras de fomentar también su práctica en casa. Aquí, algunos ejemplos: • Alentarlos a escribir un diario o hacerlo en familia. • Redactar cartas (inclusive en forma de mail) para familiares, vecinos y amigos. • Armar la lista de las compras. • Escribir nosotros, los adultos, notas cariñosas para ellos, de felicitación para alentarlos en alguna actividad en la que se hayan desarrollado bien. • Hacer con ellos una simple lista de las cosas que hay que realizar en el hogar y en las que puedan colaborar. Tercer paso: En casa y todos los días El hogar y la vida cotidiana proporcionan situaciones que sin demasiado esfuerzo ofrecen elementos para que el cerebro infantil se inspire, allí donde más lo necesita. No debemos olvidar que, si bien los docentes y la escuela hacen todo lo que está dentro de sus posibilidades, los padres son los mejores maestros, enseñando con el contacto cotidiano. Algunas cosas simples que se pueden hacer: • Compartir charlas cuyo leit motiv sean historias familiares. • Jugar algún juego de ingenio con los chicos. • Cantar junto a ellos, armar improvisadas orquestas. • Cocinar un plato apetitoso junto al niño siguiendo los pasos indicados en una receta. • Hablar y comentar una película o un programa de televisión. Partiendo de preguntas sencillas como ¿quiénes eran los personajes principales?, ¿cuál era el pro-

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blema?, ¿qué parte de la historia le gustó más o menos? • Alentar el desempeño independiente de los chicos, sobre todo en el caso de los hijos únicos. Hacer que realicen tareas sencillas acordes a su edad como elegir el alimento de la mascota, ocuparse de sacarlo a dar una vuelta o, dentro de otro ámbito, rebozar las milanesas. • Al circular por la calle con el auto, proponerle a nuestro hijo contar los autos azules que pasan, las señoras con bebés, las casas con balcones, etc., etc... Otra posibilidad es que busque en un folleto, por ejemplo, qué cantidad de palabras comienzan con una letra o algún número… Más allá de estas propuestas, hay que tener siempre presente que los niños necesitan mucho tiempo libre para explorar el mundo que los rodea, jugar con total libertad, soñar despierto y dar rienda suelta a su imaginación. Cuarto y último paso: En la escuela La mejor manera de que nuestro hijo entienda que la escuela es importante en su vida, es demostrándoselo con el ejemplo. ¿Cómo? Dándole apoyo y no cuestionando, por lo menos delante de él, las determinacio-

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¡A divertirse! Algunos ejemplos de instituciones que poseen actividades divertidas especialmente dirigidas a los niños y a las que conviene acercarse: - Museo Prohibido No Tocar www.mpc.org - Museo de los Niños Abasto www.museodelosniños.org.ar - Planetario Galileo Galilei www.planetario.gov.ar - ZOO de Buenos Aires www.zoobuenosaires.com.ar - MALBA –Fundación Constantini. Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires. www.malba.org.ar - Biblioteca Nacional www.bn.gov.ar - Jardín Japonés www.jardinjapones.com.ar. - Jardín Botánico de Buenos Aires www.buenosaires.gov.ar/areas/med.../botanico/ - MACN- Museo de Ciencias Naturales “Bernardino Rivadavia” www.macn.secyt.gov.ar

nes de maestros y profesores, aunque no estemos de acuerdo. Esos temas, llegado el momento, es aconsejable hablarlos en privado con el o los docentes, pidiendo una cita previa. Otras alternativas importantes fáciles de llevar a cabo son: • Hablar con los chicos sobre el trabajo que desarrollan en clase. • Ayudarlos con la tarea, cuidado de que esto no signifique facilitársela en extremo. • Asistir a las reuniones de padres o, si la cita es personal con los docentes, no dejar de ir y mostrarse abiertos a sugerencias. En caso de no estar de acuerdo, expresarlo con amabilidad y tratar de llegar a un acuerdo. • Exhibir en casa trabajos escolares, como una manera de alentarlo en su desempeño. • Si existe la posibilidad, realizar alguna tarea como voluntario en la comunidad escolar.

Adriana Aboy

Asesoró: Marta Valin Arias, Psicopedagoga especialista en problemas de aprendizaje y conductuales, miembro de la Fundación para la Asistencia, Docencia e Investigación de Psicopedagogía (F.A.D.I.P.) Fotos: Istockphoto,


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C O M I E N Z O S / SALUD

A CLASE CON EL PIE

derecho

Más allá de la excelencia del colegio y las inquietudes de los padres en cuanto a la educación de sus hijos para que encare con “todas las pilas” el desafío de aprender, nada mejor que seguir estos consejos que tienen que ver con su salud y un buen estado físico. LA VISITA AL PEDIATRA Con el comienzo de las clases se impone una revisación general para evaluar el estado de salud de los chicos. Durante la visita, el pediatra realizará al niño una revisación clínica que incluirá: - Verificación del peso y la talla para ver que los valores sean acordes a su edad. - Control de la presión arterial (hay chiquitos que debido a causas genéticas, desde su más tierna infancia son hipertensos). - Evaluación respiratoria y cardiológica. - Revisación osteoarticular para detectar a tiempo, entre otros, problemas de columna como escoliosis o sifosis, pie plano o rodillas muy juntas. - Constatará que se le hayan aplicado las vacunas que figuran en el calendario. Además de recomendar la aplicación de las que aún no son obligatorias como las de la hepatitis A y hepatitis B. - Es conveniente que pida un estudio similar a una audiometría llamado “Potenciales evocados auditivos” para verificar que el niño oiga bien y sugerirá un control oftalmológico, ya que un niño que no oye bien o no distingue con facilidad lo que su maestra escribe en el pizarrón mal puede llegar a entender lo que le está explicando. Si el doctor detecta algún síntoma que llame su atención, pedirá una interconsulta con algún especialista. También, por medio de un detallado interrogatorio, verificará que la alimentación sea la adecuada a su edad y a la actividad que realiza. 54 [ MC]

OJOS SANOS

COMER Y ESTAR FUERTES

En condiciones normales, lo ideal es llevar a un niño a la primera consulta cuando ingresa a preescolar, porque esto permitirá detectar lo antes posible problemas que luego en la primaria pueden traer complicaciones de aprendizaje. Los defectos visuales más comunes son la miopía, el astigmatismo y la hipermetropía. Todos ellos corregibles con el uso de anteojos. Claro que el tema es que los chicos quieran usarlos, pero está en esplicarles lo importante que es para su aprendizaje y mostrarles que existen hermosos modelos especialmente pensados para chicos. Otros problemas que pueden llegar a detectarse son las desviaciones esporádicas o latentes que se tratan con lentes o con ejercicios visuales y ciertos casos de alergias.

La dieta ideal para un buen desarrollo escolar deberá ser mixta, equilibrada y lo más natural posible. Debe contener verduras, cereales, fruta y carne vacuna, de pollo o pescado sin demasiado contenido graso. Hay que evitar la considerada “comida chatarra”, las golosinas, las gaseosas... (es decir los alimentos que contengan mucha grasa y azúcares). También es aconsejable que se acostumbren a tomar bebidas para calmar la sed, que no tengan sabor (por ejemplo: el agua mineral), porque así se evita que tomen cantidades desmesuradas de líquido simplemente por su sabor. Obviamente que evitar no significa prohibir; hamburguesas, papas fritas, golosinas y gaseosas pueden ser un exqui-

sito premio por una tarea bien realizada, una vez cada tanto. Conviene saber que en ciertos casos, los componentes químicos de algunos jugos artificiales o gaseosas pueden llegar a generar alergias. Otro punto que vale la pena resaltar es la importancia que tiene el desayuno, ya que esta primera comida del día le brindará al niño toda la energía necesaria para empezar su jornada escolar. Un buen ejemplo sería: leche sola, con cereales, té o café (salvo que el médico opine lo contrario), algún jugo natural, cereales, tostadas, manteca y mermelada. Cuidado con los niños “monotemáticos” ( los que no comen otra cosa que milanesas con puré o que prefieren los fideos porque son blanditos y ellos son “vaguitos para masticar”). A pesar de berrinches y protestas hay que ir introduciéndoles (muy de a poco) otros alimentos y sabores, presentando los nuevos platos de una manera atractiva y colorida. A la larga y con paciencia, se obtienen buenos resultados. Texto: Adriana Aboy Asesoraron: Dra. Claudia Valenti, médica pediatra y el Dr. Ricardo Longobuco, miembro titular de la Sociedad Argentina de Oftalmología Infantil. Foto: Istockphoto


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C O M I E N Z O S / NUTRICIÓN

LOS PROBIÓTICOS EN LA

alimentación

Se trata de microorganismos vivos, en su mayoría bacterias que, suministrados en cantidades adecuadas, contribuyen al equilibrio de la flora intestinal y ayudan a potenciar el sistema inmunológico. La industria ha logrado grandes avances al incorporarlos a los alimentos. Aquí, un detalle de qué son y dónde encontrarlos.

Se ha comprobado clínicamente que el incorporar alimentos enriquecidos con probióticos ayuda, entre otros aspectos, a: • Prevenir la diarrea: el consumo de leches enriquecidas con probióticos contribuye a la disminución de los síntomas de la diarrea, sobre todo en bebés y niños, al mismo tiempo que reduce la frecuencia de episodios. • Tratar la intolerancia a la lactosa (azúcar en la leche): los cultivos probióticos producen la enzima lactasa, que degrada activamente a la lactosa presente en la leche, por lo que beneficia a quienes sufren de esta afección. 56 [ MC]

• Combatir la constipación: el tránsito lento se regulariza gracias a los probióticos, pues no sólo son los encargados de mantener la flora intestinal equilibrada sino que también favorecen la digestión. • Fortalecer el sistema inmune: sobre todo contra alergias alimentarias, infecciones y enfermedades gastrointestinales y respiratorias. • Favorecer la absorción del calcio y del fósforo presentes en los lácteos: ayudando al fortalecimiento de los huesos en etapas cruciales de crecimiento y la prevención de caries.

Indispensables en bebés y niños Hay que destacar que en la flora intestinal del recién nacido alimentado con leche materna predominan las Bifidobacterias, uno de los tipos de probióticos. Al finalizar la lactancia, dicha flora intestinal sufre un cambio, adquiriendo en forma progresiva una composición similar a la del adulto. Por eso es importante incorporar probióticos a través de los alimentos, para que este cambio no tenga consecuencias en el sistema inmunológico de los más pequeños.

Podemos encontrar a los probióticos adicionados a diferentes productos como cereales, leches fermentadas y yogures. Atención: no hay que confundir probióticos con prebióticos. Existen alimentos enriquecidos con probióticos y otros que incluyen prebióticos. ¿Cuál es la diferencia entre ambos? A diferencia de los probióticos, los prebióticos son ingredientes no digeribles de origen vegetal, que proveen de energía a las bacterias beneficiosas para que puedan reproducirse en el intestino. Los prebióticos están presentes, en forma natural, en algunas verduras y frutas como la achicoria, la cebolla, el ajo, los espárragos y la banana, y pueden ser añadidos a leches y yogures. Los alimentos con agregados de prebióticos sirven para potenciar y complementar a aquel que contiene probióticos, conformando un equipo infalible en la defensa y protección de nuestro sistema inmunológico. BACTERIAS EN EL ORGANISMO Es importante saber que el organismo no genera las bacterias, sino que simplemente las hospeda. Las bacterias siempre se incorporan del medio externo.

Texto: Dra. María Laura Blanco Matrícula 5380. Foto: Istockphoto


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moradas arquitectura, diseño y urbanismo

ARQUITECTURA: Una casa que se mimetiza y aprovecha los beneficios de su entorno. DECORACION: Lo último en cuartos infantiles.


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ARQUITECTURA

Construir sin destruir Un cubo de hormigón y vidrio se mimetiza con el bosque, en Mar Azul. Es la casa que el estudio BAK proyectó aprovechando todas las ventajas del lugar para hacerla sustentable y con un mínimo de mantenimiento.

Los grandes paños de vidrio permiten que entre mucha luz a la casa, que emerge en un bosque y se mimetiza con el paisaje.

La vivienda es de veraneo y está construída sobre un predio de 20 x 20 m, en Mar Azul, un territorio de médanos fijados por acacias y pinos marítimos, aún no loteado y que se supone que se mantendrá así por un largo tiempo, lo que permitirá disfrutar del privilegiado paisaje del bosque sin límites a la vista.

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Pensada para un matrimonio con dos hijos, la casa debía tener unos 100 m2, dos dormitorios, dos baños, uno de ellos en suite y un lugar de estar (con la cocina integrada) lo más generoso posible. Como la superficie no podía aumentarse, se decidió hacer, para los hijos, dormitorios angostos, tipo camarote. Además, debía ser una vivienda atractiva,

construida con mínimos recursos, tanto materiales como formales y que no interviniera con la naturaleza. La elección no sólo fue estética, también ética, al valorizar un uso más racional de los recursos. Los arquitectos del estudio Besonías, Almeida, Kruk, responsables del proyecto, ya conocían el bosque, la atenuación de los fuertes vientos

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El hormigón es protagonista. Con él se realizaron paredes, techos y parte del mobiliario. Rapidez, bajo costo y bajo mantenimiento son los aportes de este material.

marinos que se produce debajo de los árboles, la sombra que suministran y tanto protege del calor en verano, lo que ayuda a ahorrar en refrigeración, como reduce la luz todo el año. También sabían que el bosque no requiere de mantenimiento, salvo remover la vegetación seca, si no se introducen nuevas especies que rompan esa armonía. 60 [ MC]


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HACER CON LO QUE HAY El escaso presupuesto disponible, la necesidad de mantenimiento nulo de la casa y el particular microclima del bosque fueron determinantes para una serie de decisiones. La necesidad de captar la luz dio lugar a los grandes paños de vidrio para conectar la casa a la luz y el paisaje. La

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necesidad de acelerar los plazos de ejecución de la obra y evitar su mantenimiento posterior hizo que se construyera con hormigón a la vista, que dada la sombra reinante, no necesitó protección térmica, tampoco aislación hidrófuga porque un agregado a la mezcla lo hizo impermeable. Así la envolvente se resolvió con dos

únicos materiales –hormigón y vidrio–. La organización de espacios Dentro de una volumetría elemental (un prisma con su lado mayor paralelo a la calle) se resolvió la organización de los espacios a medios niveles que aprovechan la natural ondulación del predio. Los dormitorios se proyectaron en dos plantas para ofrecer mayor

independencia entre las actividades de los padres y los adolescentes. A medio camino entre estos lugares de descanso, se planteó la zona de reunión de la familia, vidriada en sus lados mayores buscando las vistas lejanas al bosque vecino y al paisaje del propio lote. Todos los ambientes en contacto con el terreno se prolongan al exterior mediante 61 [ MC]


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El baño y la cocina también en hormigón, muestran una estética de vanguardia.

Nivel intermedio 1 Entrada 2 Cocina 3 Comedor 4 Estar

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Nivel superior 5 Baño 6 Dormitorio Nivel inferior 7 Baño 8 Dormitorio

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decks a diferentes alturas, relacionados entre sí con una escalera. Se accede a la planta principal de la casa salvando un desnivel a través de una escalera de hormigón. Una vez atravesada la puerta de entrada y desde un pequeño hall, se observan los dos tramos de escaleras que llevan, medio nivel hacia arriba, al dormitorio principal con su baño incorporado y medio nivel hacia abajo, a un espacio de doble altura semi-enterrado en el médano donde se ubica el baño general y los dormitorios camarotes. La planta de acceso es un espacio único donde mediante diferencias de altura y tabiques de hormigón quedan definidos los lugares para cocinar comer y estar. LA CONSTRUCCIÓN

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Se utilizó un hormigón H21 con el agregado de un fluidificante para que esta mezcla con escasa cantidad de agua al fraguar resulte de mucha compacidad y no requiera de impermeabilización. Los tabiques interiores de ladrillos huecos están revocados y pintados con latex blanco, el piso es de paños de alisado de cemento divididos por planchuelas de aluminio. El encuentro entre muros y el

suelo se resolvió con un perfil rehundido de aluminio a manera de zócalo. Las aberturas son de aluminio anodizado color bronce oscuro. El sistema de calefacción, dado que no existe gas natural en la zona, se resolvió con un sistema que combina salamandra, estufas a gas envasado y estufas eléctricas. Salvo la cama matrimonial y los sillones y sillas, el resto del equipamiento de esta vivienda está resuelto en hormigón. Incluso las camas de los dormitorios camarotes son losas perforadas resueltas en voladizo.

CASA CHER Ubicación: Mar Azul, partido de Villa Gesell, provincia de Buenos Aires, Argentina Arquitectos: María Victoria Besonías, Luciano Kruk. Colaboradores: Sebastián Indri, arq. Leandro Pomies Superficie del terreno: 600 m2 Superficie construida: 105 m2 Año de construcción: 2009 Fotos: Gustavo Sosa Pinilla Estudio: Besonías, Almeida, Kruk, Arquitectos Web: www.bakarquitectos.com.ar


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DECORACIÓN

Grandes ideas para los más chicos Los cuartos infantiles requieren practicidad e ingenio. Por eso, el montaje por módulos es ideal para crear ambientes a la medida del consumidor. Siempre con la posibilidad de que el cuarto crezca con el tiempo y las nuevas edades o con la familia misma. Aquí, novedades de Milán 2010 y opciones locales de alto nivel.

Rosa y celeste. Un cuarto para una niña y un niño, con todo resuelto en un miniespacio. La cama superior tiene la altura ideal para tenderla sin esfuerzo. Ambas se superponen sin ser cuchetas a las que haya que subir. El sistema de rieles sobre la pared permite moverlas, al igual que el escritorio, que puede correrse hasta la cama, la que puede ser asiento. El placard tiene puertas corredizas en los tonos del ambiente (Doimo Cityline, Collezione Ragazzi).

Para dos. Ideal para un espacio largo y angosto dos camas divididas por una cajonera, que tienen otras inferiores para recibir amigas. Entre las dos áreas del placard, un escritorio para estudio. Los estantes ayudan como ordenadores (Dear Kids).

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En L. Las camas ubicadas en L a distintas alturas permiten utilizar mayor espacio de cajonera. Muebles colgantes y estantes ordenan el espacio y dejan lugar suficiente para una amplia zona de estudio. Los colores ácidos y la madera natural dan frescura y relax al ambiente (Dear Kids).

Las novedades Milán 2010 Por Arq. Diana Gradel

• Materiales pensados para preservar ecológicamente el ambiente y para que no sean tóxicos para los niños, tales como el uso de pinturas al agua y lavables, en colores brillantes y presentados también en tonos a medida. • Se vieron interesantes sistemas de rieles que permiten montar el mobiliario con ruedas sobre la pared y que este se deslice por módulos adoptando distintas posiciones: esconder una cama debajo de otra, acercar un escritorio para que la cama sea el asiento o tener prácticas bibliotecas que ofician de divisores de ambiente y otras variables muy funcionales. • Estos sistemas permiten ahorrar espacio y reorganizar el mobiliario en el tiempo. • Los muebles colgantes también abundan y resultan una gran opción para aprovechar las alturas y dejar espacio libre en el piso para el juego de los niños. • Los sofisticados herrajes permiten deslizamientos y plegado de muebles a fin de modificar en el espacio la ubicación de los distintos elementos. • Todos los diseños tienden a la ergonomía : comodidad, funcionalidad, seguridad y adaptación a los movimientos del cuerpo.

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Sobre rieles. Camas con ruedas y un escritorio movible sobre rieles ubicados en la pared y también con ruedas, permiten que éste sea útil para uno u otro lateral (Battistella).

Frente y dorso. Un mueble integral contiene escritorio con cajonera y cama. El armado modular logra independencia entre el espacio de dormir y el de estudiar. Un cuarto ideal para un joven y una ubicación tal que permite que el gran ventanal que da al paisaje pueda ser visto mientras estudia y mientras descansa (Dear Kids).


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Divididos. Un cuarto de amplias dimensiones, para dos. Como los chicos han crecido, la biblioteca hace de divisor de ambientes y de organizador de elementos. Los estantes aseguran el orden y las placas para poner lĂĄminas tambiĂŠn ofician de cabezales (Doimo Cityline, Collezione Ragazzi).

Ultra moderno. Cama single con cabezal acolchado, montado sobre una base con ruedas y coordinado con un escritorio que oculta otra cama. La biblioteca colgante tiene puertas deslizables (Felix 90+Cabrio).

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De lo nuestro, lo mejor A nivel local, las opciones para cuartos infantiles siguen creciendo en cuanto a creatividad, estética y buenos materiales. Aquí, algunos ejemplos.

Todo pensado. Espacio para dormir, guardado y estudio en rosa, blanco y fucsia. Los módulos de guardado y escritorio se componen según cada necesidad. La alzada del escritorio con placa de revestimiento de pared y corcho enmarcado es ideal para tener notas y fotos a mano, junto a un porta cds y apliques de iluminación en composé con los textiles. Todo está realizado en placa poliuretánica combinada con melamina, muy resistente a los rayones y colocada estratégicamente en superficies de apoyo y trabajo. La cajonera con ruedas es ideal para amoldarse como mesa de apoyo para distintas actividades. La pared con orificios de encastre permite colocar tantos estantes como se quiera (Lanza la bola, www.lanzalabola.com).


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Según pasan los años. Un equipo de muebles ideal para comenzar por la habitación del recién nacido y transformarla luego muy fácilmente en el cuarto del niño de primaria. La Mini Cama Bloque se ha transformado en cama de una plaza ; el Cambiador Bloque, en escritorio, banquito y módulo de guardado. El vinilo sobre la pared regala la imagen de un árbol para que los chicos jueguen en el bosque. La carpeta a lunares es recta, el aplique de luz en la pared es de acrílico, el acolchado mota reversible y el muñeco gato viene en varios tamaños (Mola, www.molaweb.com). 69 [ MC]


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“El tango es la danza más sensual del mundo” Hijo de albañiles, peronistas e hinchas de Boca. Creador de Tango x 2, es hoy el referente más importante del tango como danza. En Buenos Aires, está presentando su nuevo éxito: Puro Tango. Masculino hasta la médula, dice que nuestra danza es ultra sensual, pero que también lo es la mujer argentina a la que cataloga como “la más sexy, por su intelectualidad y hasta por cómo se cuida, se viste y se para.”

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l l tango es la única danza en la que todos los sentidos del cuerpo están en comunicación, desde lo intelectual hasta el último centímetro del cuerpo. Es un contacto físico distinto a todos: el hombre le va proponiendo un movimiento a la mujer con todo el cuerpo… Se sienten la respiración y las palpitaciones del otro… El contacto de las manos es más sexual que el de un beso, porque la palma es una de las partes más sensibles del cuerpo y esta es la única danza que se baila palma contra palma. Es una unión sublime, la más sensual del mundo”, describe con pasión Miguel Ángel Zotto (52). Sentado a la mesa de un porteñísimo café de la calle Corrientes, cortado y medialuna de grasa de por medio, el bailarín y creador de la prestigiosa compañía Tango x 2, cuenta los detalles de su nuevo espectáculo, que está haciendo su estreno mundial en el Teatro Metropolitan. Bajo el título de Puro Tango, en este gran show de nivel internacional, Zotto vuelve a sorprender a sus espectadores con el mejor tango y el mayor nivel artístico. “Somos la única compañía independiente de la Argentina que desde hace 23 años está viajando por el mundo. Hemos pasado crisis, modas y todo lo que se te pueda ocurrir. Ahora somos 19 artistas: 12 bailarines, 6 músicos y un cantante”,

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se enorgullece como coreógrafo y director de esta nueva puesta, que por supuesto también protagoniza, como desde hace 5 años, junto a la bailarina Daiana Gúspero (23). El show, que tiene un trabajo multimedia con proyección de cine animado, ya está contratado en mayo para una gira italiana por las ciudades de Brescia, Roma, Venecia y Milano, donde hará dos semanas de temporada en el Teatro Novo. Luego, en octubre, hará otra gira por Portugal, Atenas y otra vez Italia para concluir el año en el City Center de Nueva York. –¿Cómo cambió en estos 20 años la mirada internacional del tango? –Siempre digo que al tango lo salvó el turismo. Sobrevivimos y llegamos a 2011 gracias a dos momentos históricos de expansión internacional: uno fue a principios de 1910, cuando se impuso en París de la mano de la aristocracia. Entonces, volvió a Buenos Aires como una moda y cobró un gran auge. Lo mismo sucedió en 1983, otra vez en París, y después de una decadencia muy grande de dos décadas. Ahí nació Tango Argentino, el espectáculo de Claudio Segovia y Héctor Orezzoli, que fue a París, donde lo vio un productor que lo llevó a Broadway. Y, de ese espectáculo del que fui parte cinco años, nacimos todos nosotros.

meno impresionante: gente de culturas completamente diferentes y que viven en puntos alejadísimos del planeta. Funcionan como una comunidad: organizan milongas y festivales para encontrarse a bailar, se invitan unos a otros, están comunicados de manera permanente no a través de un idioma, sino de una cultura tanguera. Es una colectividad que viaja por todo el mundo identificada por el pasaporte tanguero. Entonces no te podés perder nunca, porque donde sea que vayas, hay otro con el mismo pasaporte. Es maravilloso. TANGUERO DE ALMA Y CORAZÓN

Eso fue en 1985 y tres años después creé Tango x 2. –¿Qué es lo que tiene el tango para cruzar fronteras de la manera en que lo hace hoy, que hay excelentes bailarines en toda Europa, Estados Unidos y Asia?

Escenas y posters de Tango x 2, la compañía que creó Miguel Angel Zotto y con la que recorrió el mundo. Y también, anuncios de Puro Tango, que hoy realiza a sala llena en el Teatro Metropolitan.

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–Yo creo que la clave hay que buscarla en el hecho histórico de que es una danza que nació del pueblo. Entonces, la puede bailar cualquier persona, a cualquier edad y con cualquier contextura física. Hay una colectividad tanguera internacional. Es un fenó-

Miguel Ángel nació en el seno de una familia de clase trabajadora de origen italiano asentada en la localidad bonaerense de Villa Ballester. “Mis abuelos eran italianos, pero en la generación de mis padres ya eran todos criollos. Eran albañiles, peronistas e hinchas de Boca. En el comedor de la casa estaba el cuadro con las fotos de Evita, Perón y Gardel”, recuerda con nostalgia, un sentimiento imprescindible de todo buen tanguero. “Sí, soy muy nostálgico. De todo: de mis amigos, de mis lugares, de mi ciudad, de los recuerdos… Yo cambié de clase social: pasé de vender verduras con mi tío en un carro y pintar paredes a estar con John Travolta, el senador Kennedy o Robert Duvall en Hollywood. Soy nostálgico de mi esencia, pero la mía es una nostalgia inspiradora”, se divierte. Empezó a estudiar tango a los 17 años con diferentes maestros hasta que a los 20 descubrió a Rodolfo Dinzel, con quien se formó intensamente. Durante 6 años bailó en distintas milongas de Buenos Aires, hasta que en 1985 saltó a la escena pública como co-protagonista e instructor del espectáculo Jazmines, de Ana María Stekelman, que se presentó en Michelángelo y el Teatro Municipal General San Martín. Desde entonces y hasta hoy, a la par de su carrera, practica también con amor la docencia, tanto en Buenos Aires como en todo el mundo. “Cada vez que tengo unos días en una ciudad, doy un seminario. Me fascina, quiero transmitir lo que sé a otros”, dice. –¿Cómo nació tu pasión por el tango? –Esa es la inteligencia que tuvo mi tío “el gaucho”. El era un apasionado y fanático de Gardel. Y me transmitió su pasión sin nin-


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guna exigencia, a través de la música, pero también de las letras. Como a mi desde chiquito me gustaron las mujeres (se ríe), él me daba frases sacadas de tangos para que les dijera a las chicas… Y me iba bien. En el colegio me decían “el poeta”. Era una casa muy atorrante porque mi papá tenía seis hermanos varones, eran siete en total. Así que yo bailaba rock con mis tíos más chicos y escuchaba tango con los más grandes. Después, empecé a bailar tango y me terminé de enamorar. –¿Quiénes fueron tus referentes? –Mis referentes en el baile fueron

sobre todo los milongueros. A uno de ellos, un grande que se llamó Carlos Estévez (Petróleo), le hago un homenaje en este espectáculo. Era un bancario apasionado por la danza que, sin darse cuenta, fue responsable de la revolución social del baile en la década del ’40. Era un intelectual de la danza. Después está Antonio Todaro, que fue también un maestro popular y uno de mis maestros más importantes. Y profesionalmente, Juan Carlos Copes, Virulazo y Finito. –¿Y en la música? –En la música, Osvaldo Pugliese, a quien conocí muy bien. Astor Piazzola, al que conocí en París

Los tangos que siempre llevo conmigo • Seguro tres de Gardel, los que sean. • A los amigos, de Osvaldo Pugliese. • Adiós Nonino, de Astor Piazzola. • Y el popurrí de Julio de Caro por la orquesta de Aníbal Troilo, que hacemos en Puro Tango.

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en 1989 y me predijo lo que se venía: “Vos vas a ser el futuro del tango. Esto es diferente a todo”, fueron sus palabras después de vernos. Y hay muchos más: Enrique Cadícamo, Angel D’Agostino, el flaco Morán, Armando Laborde, Alberto Marino y mi amigo Horacio Ferrer. Son muchos así que seguro que me estoy olvidando de varios. –Pasan los años pero los referentes siempre son los mismos, ¿hay posibilidades de renovación generacional en la producción de tango? –Hay nuevos valores, pero esa máquina generadora está completamente en extinción. El tango es como la música clásica: personajes como Mozart y Beethoven son irrepetibles. Aparecieron en un momento de la historia y no van a volver a aparecer. El tango es producto de un desarrollo histórico, social y cultural que se dio acá y en ningún otro lugar y que hoy no existe más. Buenos Aires era una ciudad de inmigrantes: cada uno aportó su instrumento, su nostalgia y su desarraigo para darle una identidad a esa aldea heterogénea que iba a convertirse en una ciudad. Y se creó un idioma, una literatura, una danza, una música y hasta una manera de vivir. De ahí nacieron tangos insuperables. Yo creo que los últi-

mos grandes creadores fueron Piazzola y Ferrer, que revolucionaron todo lo que había hasta el momento: Horacio con una nueva forma de hablar y Astor con una nueva instrumentación. –¿Y el tango electrónico? –Musicalmente no me gusta, pero no niego su aporte. Porque han logrado que hoy haya tango en una disco, acá y sobre todo en Europa, y eso me parece bárbaro porque ayuda a la difusión entre los jóvenes. Igual creo que, si bien muchos jóvenes hoy van a las milongas, todavía falta que se haga más popular y que se instale entre las nuevas generaciones. Porque además es una fuente de trabajo y un pasaporte hacia el mundo. Por ejemplo, hay muy pocos bandoneonistas. Hoy alguien que sabe bailar tango bien, puede trabajar, puede irse con contrato a cualquier lugar del mundo. –¿El tango es machista? –Para nada. Eso se instaló como una forma de combatir esta danza por parte de las grandes discográficas internacionales de la década del ‘60 que necesitaban imponer, y de hecho lo hicieron, una nueva música. Se agarraron de cinco o seis tangos que hablaban del hombre despechado, pero esa no es la literatura del tango. Al contrario, yo te diría que el tango es terriblemente femenino, no sólo en las letras, sino en la danza: la sensualidad del tango y el engranaje del baile están en la mujer. El ocho, que es el paso tradicional, lo hace la mujer, mientras que el hombre va haciendo figuras sobre ese ocho. Y hay una sensualidad en la mujer argentina en particular, que, es la más sexy del mundo: por su intelectualidad y hasta por cómo se cuida, se viste y se para. –Te la pasás viajando por el mundo y podrías estar viviendo en París, Roma o Tokyo. ¿Es una necesidad estar en Buenos Aires? –Claro, no podría vivir en otro lado. Porque el tango está acá. El tango es Buenos Aires y es todo lo que nos pasa. Lo que nos hace ser como somos y vivir la vida con esta intensidad cotidiana para sobrevivir. Si no, te afrancesás y te vas de la esencia. Yo necesito estar acá, volver a Ballester, al boliche con mis amigos... Buenos Aires es maravillosa. Texto: Ana Césari. Fotos: Diego García.


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squel está ubicada en el noroeste de la provincia de Chubut, a 620 kilómetros de la capital de esa provincia, a 1900 kilómetros de Buenos Aires y a 300 km de Bariloche. La zona es especial para los amantes de la tranquilidad, el turismo aventura y el contacto con la naturaleza. Los entretenimientos nocturnos son pocos, aunque hay buenos restaurantes, algunos bares restó y un casino. Esquel es la ciudad más cercana al acceso al Parque Nacional Los Alerces, que comprende una superficie total de 263.000 hectáreas, y que fue creado para preservar los bosques de alerces. Estas coníferas, una verdadera curiosidad botánica, poseen hasta 3.000 años de edad y 60 metros de altura, con troncos de hasta 3,5 m. de diámetro. El ejemplar expuesto al público se encuentra al final de una larga excursión, mide 57 m de altura, tiene 2600 años y el diámetro de su tronco es de 3 m, pero dentro del parque hay muchos otros ejemplares, algunos más antiguos aún. Por estos ejemplares es que se ha pedido que el alerzal milenario del Parque Nacional sea declarado Patrimonio Natural de la Humanidad por la UNESCO. En eso están los trámites, mientras Esquel se prepara para convertirse en un centro turístico que albergará visitantes todo el año.

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Las 4 estaciones Albergarse en Esquel implica que es importante tener un auto o contratar excursiones. Dentro de las actividades más cercanas a la ciudad existe la posibilidad de El centro de esquí La Hoya, los bellísimos lagos y el alerzal milenario del Parque Nacional Los Alerces o el viaje en el Tren de la Trochita son algunas de las atracciones más fuertes de Esquel.


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VIAJES

E S Qpara Udescubrir E L Bien al sur –en la provincia de Chubut y cerca de la cordillera– está el punto para comenzar a conocer el Parque Nacional Los Alerces y vivir las mejores aventuras en contacto con la naturaleza. [ MC]

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visitar lagunas y senderos dentro de recorridos autoguiados y museos como el Olgbrun de ciencias naturales y regionales con muchos

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elementos de la cultura lituana (a unas cuadras del pueblo, en el exclusivo barrio de Villa Ayelén). Pero el plato fuerte es el Parque Nacional

Los Alerces, que queda a 30 minutos de distancia en auto y si se toma un ómnibus que sale y regresa tres veces por día desde la terminal de

Donde alojarse • Hostería Futalaufquen, en la Villa Futalaufken, y en el medio del parque nacional los Alerces, un lugar de privilegio. www.hosteriafutalaufquen.com • Hostería Lago Krugger con once plazas, atención familiar y excelente gastronomía. www.lagokrugger.com.ar • Las Bayas Hotel con un excelente bar bistró y una extensa carta de vinos, donde el chef Facundo García es un especialista en trucha y cordero patagónico. www.lasbayashotel.com • Hotel Refugio de la Montaña, con capacidad para 40 personas y restaurante y confitería, ubicado en la base del Centro La Hoya. www.elrefugiolahoya.com.ar • Además tanto en la ciudad de Esquel como en sus alrededores hay numerosas cabañas para alojarse, con distintos niveles de servicios.

Dónde comer • Buenísima comida casera preparada por un chef experto: Entre Platos, Las Lengas 1450, Villa Ayelén. • Platos caserísimos y muy económicos estilo fonda: La Abuela, en Rivadavia 1109, Esquel. • Buenas pastas, en Don Chiquino, Av. Ameghino 1641, Esquel. • Un menú exquisito y a la carta con productos regionales, en Cinco Cerros, Los Cipreses 1195, en Villa Ayelén.

Cómo llegar • Se puede volar por Aerolíneas Argentinas directo desde Buenos Aires a Esquel, en un vuelo diario. • También es posible volar Buenos Aires-Bariloche por Aerolíneas Argentinas o por Lan y de allí tomar un ómnibus (Cía.Vía Bariloche) a Esquel que recorre en 4 horas 300 km en un excelente paisaje. Esta opción es más económica, ya que los vuelos a Esquel son más caros que los que se realizan a Bariloche y el servicio de ómnibus entre ambas ciudades es excelente y económico.

Más información: www.esquel.gov.ar

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Esquel, se puede llegar a la Villa Futalaufquen, punto central del Parque Nacional. De todos modos, es recomendable alquilar un auto para poder recorrer caminos dentro del parque como el sendero de ripio que va desde la Villa y que lleva a Cholila, con un paisaje imperdible. En la Villa Futalaufquen se encuentra la hostería del mismo nombre, obra del arquitecto Bustillo, el mismo que construyera el Hotel Llao LLao. Allí está el centro de información y de allí parten con guías o con control de horario, según la dificultad del trayecto, las distintas sendas del Parque Nacional que pueden recorrerse a pie, siempre con el equipo adecuado y asesoramiento respecto de los niveles de dificultad. En todos los casos, conviene ser precavido y acatar todas las instrucciones de los especialistas. La excursión lacustre que es la más importante que se realiza en este Parque Nacional sale del puerto Limonao, recorre parte del Lago Futalaufquen y remonta el Río Arrayanes hasta el lago Verde. En la orilla oeste del lago Verde se desembarca para transitar a pie un camino de aproximadamente 800 m. que conduce a Puerto Chucao, ubicado en las márgenes del lago Menéndez. Para continuar, se transborda a una embarcación que recorre dos de los tres grandes brazos de este lago y bordea la isla Grande. Al llegar al extremo del brazo Norte del lago Menéndez, se desembarca para realizar una caminata por el bosque de Alerces milenarios. En toda la travesía es posible admirar los grandes cordones montañosos, con sus altos picos coronados de nieve eterna y observar el cerro Torrecillas con su extraordinario glaciar homónimo (hay excursiones especiales para acercarse más aún al glaciar) de perpe-


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Después de una travesía en 4x4 y una caminata de dificultad baja en la base del cerro La Torta se puede llegar a apreciar los túneles de hielo, por donde se trasluce la luz en diferentes tonos azules.

tuo hielo azulado, además de los arrayanes, los mismos que pueden admirarse en la Isla Victoria en el lago Nahuel Huapi, pero que nacen al borde del lago, y surgen desde el agua. La excursión se puede contratar en cualquier agencia de turismo de la ciudad de Esquel, su costo es de $ 350 y todos los pasajeros convergen a las mismas embarcaciones con tripulación y guías especializados de Parques Nacionales. Otro atractivo es el Tren de la Trochita. Desde la estación de ferrocarriles de Esquel se puede realizar un verdadero viaje al pasado en un tren de trocha angosta conocido como expreso patagónico La Trochita. La excursión dura medio día y se extiende desde Esquel hasta Nahuel Pan, asenta-

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miento mapuche donde se pueden adquirir artesanías auténticas. Su particular trocha angosta, de sólo 75 centímetros, lo convierte en uno de los cinco trenes en el mundo de esas características que sobreviven al paso del tiempo. En el transcurso del recorrido, el convoy bordea el gran valle de Esquel. A través de las ventanillas de sus vagones se observan las altas montañas de formación glaciaria que lo rodean y el cambio de vegetación del bosque valdiviano a la estepa o desierto patagónico. Y en sus pequeños vagones comedores se puede degustar un exquisito café con tartas de frutos rojos de la región, entre otras delicias. El tren funciona en invierno y en verano, el costo de la excursión para residentes nacionales es de $ 80 y el boleto puede adquirirse en cualquier agencia de turismo de la ciudad de Esquel. Asimsimo, las agencias de turismo ofrecen recorridos y excursiones, que incluyen canopy, rafting, cabalgatas. De todos ellos, mencionamos dos muy interesantes.

Los túneles de hielo. Se llega a ellos por una excursión en 4 x 4 y una caminata y permiten ver formaciones de hielo en las que se trasluce la luz en variados colores. Piedra Parada. En medio del valle del Río Chubut, se llega hasta una imponente piedra de origen volcánico de 210 m de altura. Allí se encuentra el cañadón de las buitreras y es posible recorrer el lecho de este río seco entre paredes de más de 100 m de alto y observar pinturas rupestres. Hay agencias que ofrecen la excursión con inclusión de flotada y una caminata por el cañadón de unas 6 horas de duración. También es posible en Gualjaina mismo, elegir una excursión “a medida”.Para ello, es necesario contratar previamente un guía especializado en la Hostería Huancache, tel.: (02945) 15691925/(0221) 155401188)..Pero en Esquel hay mucho más: excursiones por lagos, rafting, cabalgatas, canopy, trekking, todo tipo de turismo aventura y también...

Esquí en La Hoya. A solo 13 km de la ciudad, se encuentra este centro de esquí reconocido por sus excelentes pistas y la calidad de la nieve en polvo. La temporada es extensa y va desde fines de junio hasta mediados de octubre para disfrutar del esquí y el snowboard. Trevelin. A través de la ruta nacional 259 (que conduce a Trevelín, que significa “pueblo del molino”), se llega al molino harinero propulsado por agua de vertiente de la montaña. Allí se puede hacer una visita guiada por el propio dueño del molino, Mervyn Evans, heredero de la cultura galesa, a este molino-museo. Está ubicado a 22 km de Travelín sobre la ruta 259, km 56. Y para reponer energías, a deleitarse en el pueblo con un té galés. Recomendamos la casa de Main Maggie. Pero hay más... esto recién empieza...

Silvia Fittipaldi Fotos: Gentileza Secretaría de Turismo de Esquel.

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DULZURAS envasadas Las ricas frutas del verano ya se van. Pero podemos atesorarlas en deliciosas mermeladas y dulces que, de factura casera, pueden realizarse en combinaciones novedosas, para un verdadero deleite a la hora del té. MERMELADA DE FRUTILLAS TRITURADAS Ingredientes (para 2,25 kg de dulce) 2 Kg de frutillas 6 cucharadas soperas de jugo de limón 1,8 kg de azúcar entibiada (puesta a horno a mínimo durante 15 minutos) Preparación: Limpiar, retirar el cabo y cortar las frutillas por la mitad y ubicarlas en un recipiente que no ceda, de metal. Triturarlas suavemente con un pisapapas. Colocar las frutillas y el jugo de limón en una cacerola y llevar la mezcla a hervor. Bajar el fuego y cocinar durante 5 a 10 minutos, o hasta que las frutillas estén tiernas. Agregar el azúcar tibia y revolver la mezcla a fuego bajo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Aumentar el fuego para que la mezcla hierva rápidamente, y dejar que cocine, sin revolver, durante 15 minutos o hasta obtener el punto justo. Alejar la cacerola del fuego y probar si se alcanzó ese punto separando una cucharada de dulce y llevándola al refrigerador. Cuando enfríe, si se formó una capa encima que al moverla se

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arruga, es porque estará en su punto. Con la cacerola lejos del fuego, retirar suavemente la espuma de la superficie, utilizando una cuchara de metal de mango largo. Dejar enfriar un poco la mermelada. Verterla en frascos esterilizados y tibios. Llenarlos hasta 3 mm del borde. Cerrar los frascos y colocar las etiquetas. Si se desea hacer mermelada de frutillas enteras: Colocar las frutillas enteras, el jugo de limón y el azúcar fría en un recipiente y dejarlo reposar durante toda la noche. Colocar la mezcla en una cacerola y llevar al fuego para que hierva rápidamente y que cocine sin revolver 15 minutos o hasta obtener el punto justo. Luego probar si se lo alcanzó y continuar el procedimiento como en la receta anterior.

MERMELADA DE MORAS Y MANZANAS Ingredientes (para unos 4,5 kg de dulce) 1 kg de manzanas verdes 300 ml de agua 1,8 kg de moras 2,75 kg de azúcar entibiada (ver el procedimikento en ingredientes de mermelada de frutillas trituradas).

Preparación: Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en trozos. Colocarlas con la mitad del agua en una sartén mediana. Llevar a hervor, bajar el fuego y cocinar a fuego lento, revolviendo de tanto en tanto, 10 minutos o hasta que las manzanas estén muy blandas. Dejar aparte. Colocar las moras y el resto del agua en una cacerola. Llevar a hervor, bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos o hasta que las moras estén tiernas. Agregar las manzanas y llevar nuevamente a hervor. Agregar el azúcar tibia y revolver la mezcla con cuchara de madera hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Aumentar el fuego para que la mezcla hierva rápidamente, y dejar que cocine, sin revolver, durante 10 minutos o hasta obtener el punto justo. Alejar la cacerola del fuego para probar el punto (ver receta de mermelada de frutillas trituradas). Con la cacerola lejos del fuego, retirar suavemente la espuma de la superficie, utilizando una cuchara de metal de mango largo. Verter inmediatamente la mermelada en frascos esterilizados y tibios. Llenarlos hasta 3 mm del borde. Cerrar los frascos y colocar las etiquetas.

MERMELADA DE PERAS CON ESPECIAS Ingredientes (para 1 kg de dulce) 1 y 1/2 kilo de peras no muy maduras 900 g de azúcar Jugo de un limón chico 1 cucharadita de cardamomo molido 1 cucharadita de jengibre molido 1 pizca de sal Preparación: Pelar las peras, desechando los centros, si no se tiene tamiz (porque en ese caso, se pasa todo después de cocido por la procesadora). Cortar en cuatro, agregar una pizca de sal y muy poca agua. Cocinar tapadas a fuego suave hasta que, pinchando con una brocheta, se compruebe que están cocidas. Escurrir muy bien y pasar por tamiz cuidando que queden en el filtro las semillas y las pieles. Medir o pesar, calculando un 60% de azúcar. Colocar en una cacerola el puré de peras junto con el azúcar, el jugo de limón, el cardamomo y el jengibre. Revolver hasta que empiece a hervir. Dejar cocinar a fuego moderado, casi suave, el tiempo necesario hasta que reduzca una tercera parte. Envasar en caliente en frascos y cerrar inmediatamente.


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HOROSCOPO

ARIES

Por Susy Forte

21-3 al 20-4

Comenzarás una etapa muy auspiciosa en lo material y productivo. La buena energía de Júpiter y Urano en Aries te aportará la afirmación de tus capacidades profesionales lo cual te reportará mayores ingresos. Desarrollo fructífero de un negocio en un plazo corto de tiempo. Nuevas conquistas sentimentales. Tus propósitos serán muy coherentes con la necesidad de crecimiento personal del momento. Amores vinculados a viajes. Dejar de lado los arrebatos temperamentales y controlar los impulsos te permitirá restablecer una relación y lograr um muy buen entendimiento con tu pareja.

CANCER

22-6 al 22-7

Nuevos proyectos en los que la creatividad estará muy activa para el desarrollo de tus objetivos profesionales. Etapa ideal para planificar un futuro de grandes éxitos y progreso financiero. Asuntos familiares requerirán atención y provocan algunos gastos extra. Satisfacción en la vida sentimental. Te centrarás en manifestar una actitud abierta hacia el cambio. Mostrar tu faceta más seductora hará resurgir la pasión y volver a un estado de enamoramiento intenso. Fertilidad en alza. La salud se mantendrá bien, el desafío estará en poder liberarte de la ansiedad. Recurre a remedios naturales.

LIBRA

24-9 al 23-10

Buscarás la seguridad ante lo inédito sin exponer tus reservas. Manteniendo buenas relaciones laborales lograrás optimizar el trabajo y mejorar los resultados. Una benéfica influencia planetaria promete cierta protección a la hora de tomar decisiones importantes. Momento ideal para afianzar las relaciones, llegar a un buen entendimiento y limar asperezas en la pareja. Un encuentro inesperado promete intensos momentos de intimidad y sensualidad. En temas de salud, deberás evitar el sedentarismo y vencer la inercia que puede generar la presencia de Saturno en Libra.

CAPRICORNIO

23-12 al 20-1

Llevarás a cabo la materialización de tus ideas y te sentirás muy valorada por tus avances profesionales. Afirmarte sobre bases sólidas será la premisa de este período. Las actividades intelectuales y artísticas estarán favorecidas y traerán muchas satisfacciones. Buen momento para deshacerte de prejuicios relacionados con relaciones pasadas y centrarte en el desarrollo positivo de tu situación actual. La estabilidad y complicidad en la pareja aportará gran motivación para emprender nuevas actividades. Deberás usar la energía correctamente y cuidarte de los autobloqueos. 82 [ MC]

TAURO

21-4 al 21-5

El esfuerzo y la dedicación producirán ganancias que mantendrán estable tu economía. Sin embargo, algunos desacuerdos con personas de autoridad podrían afectar tu humor. Será un período contradictorio, ya que mientras ves crecer tu economía, la insatisfacción podría ir en aumento. Alguna situación confusa con tu pareja pondrá a prueba tu potencial emocional para mantener el equilibrio en la relación. Al avanzar el mes te dedicarás a mejorar la calidad de la relación, que se volverá más intensa y apasionada. Deberás dosificar las actividades, descansar bien y equilibrar tu alimentación.

LEO

23-7 al 23-8

Contactos comerciales y buenos acuerdos laborales. Te esforzarás para que la eficiencia prevalezca durante toda esta etapa. Gracias a Mercurio, tus proyectos laborales comenzarán a cobrar forma y aumentará la percepción para elegir aquello que te proporcionará más dinero. Estarás muy pendiente de las decisiones de tu pareja. Preferir conciliar a imponerte será la clave para lograr armonía. Si estás sola, es posible que conozcas a alguien que te movilice. Si estás buscando un cambio, este mes, un corte de pelo audaz renovará tu imagen y te hará sentir nueva. Los perfumes ácidos, además, te traerán buena suerte.

ESCORPIO

24-10 al 22-11

Una ayuda inesperada llegará para dar tranquilidad a tu bolsillo y estabilidad a tus emociones. Podrás liquidar deudas pendientes e iniciar una nueva etapa económica. Grandes posibilidades de éxito gracias a los proyectos que tenés en mente. Hacia fin de mes se acelera todo aquello que estaba trabado o demorado. Pasarás por un período de introspección ideal para aclarar las confusiones que perturban una relación que podría estar desgastada. Deberás asumir algunos riesgos. Viejos problemas de salud resurgirán para ser atendidos y tratados. Buen momento para resolver dolencias crónicas.

ACUARIO

21-1 al 19-2

Intensificarás tus inversiones para lograr aumentar beneficios. La incidencia de Júpiter desde un signo afín impulsará y protegerá todos tus proyectos. Contactos muy importantes ayudan a afirmar tus decisiones. Tus propósitos se irán cumpliendo y te organizarás para gestionar toda la documentación que necesitas, para avanzar y progresar. La búsqueda de armonía y belleza caracterizará esta etapa. Iniciativas sentimentales y posibles reconciliaciones. Cambios renovadores, buena química y acercamiento espiritual. Dificultades para conciliar el sueño y problemas digestivos. Te conviene comenzar con una dieta depurativa.

GEMINIS

22-5 al 21-6

Las relaciones sociales serán muy productivas para los intercambios y te permitirán armar objetivos claros y decisivos en el desarrollo personal y profesional. Gestiones oportunas que sacan a la luz el reconocimiento social y aportan nuevos cambios en tu puesto de trabajo. Comenzarás el mes con grandes alegrías en el plano afectivo. Superarás la sensación de sentirte solitaria e incomprendida. Una propuesta interesante marcará un nuevo capítulo en tu vida de relación. Realizar una actividad aeróbica te permitirá tonificar los músculos, oxigenar la sangre y despejar la mente.

VIRGO

24-8 al 23-9

Buen momento para colaborar en nuevos negocios. La innovación en el trabajo te facilitará la consecución de nuevos objetivos. Inversiones relacionadas con un familiar que te traerán muchos beneficios. La necesidad de aprovechar tu libertad y privacidad puede pesar a la hora de iniciar un romance más definitivo. Posibles historias fugaces pero muy intensas. Si estás en pareja, se impone la necesidad de renovar la rutina para lograr mayor acercamiento y comunión. Una buena planificación que combine ejercicio físico con una dieta adecuada te mantendrá en forma y saludable.

SAGITARIO

23-11 al 22-12

La planificación en cada una de tus actividades será esencial para lograr que las cosas vayan saliendo adelante. No lo dejes todo al azar o para última hora porque puede que algunas cuestiones vitales se compliquen. Todo esto tiene mucha relación con la economía y también con la salud. Con ánimo y buena predisposición, deberás plantearte las circunstancias como un reto personal del que saldrás muchísimo más fortalecida. La buena incidencia de Venus señala un período de crecimiento interior y armonía que atraerá al amor y la riqueza. Momento propicio para planear viajes.

PISCIS

20-2 al 20-3

El retorno solar es símbolo de energía y renovación. Representa el inicio de un nuevo ciclo vital en el cual tu pensamiento será innovador y sabrás rodearte de personas adecuadas que acompañen en tus empeños. Período apto para firmar contratos o realizar beneficiosas transacciones comerciales. Conflictos y competitivad en el entorno, posibles celos y envidias. Se abrirán nuevos caminos en las relaciones humanas. Buen momento para iniciar romances. Buen momento para recomponer lazos familiares. Con Marte en Piscis, tu metabolismo será reactivado y te sentirás muy vital. Excelente para iniciar una dieta y tratamientos y actividades físicas.


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