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DIFUSION CONTROLADA POR

Año XVIII [Número 386 [16 de Julio 31 de Agosto de 2010

INDUSTRIA INFRAESTRUCTURASMUNDO FINANCIERO SERVICIOS MANAGEMENT OCIO Y NEGOCIO

AGRO ALIMENTARIA estrategi@net

ADMINISTRACIONES

Cosentino inaugura sus instalaciones de Oiartzun tras invertir tres millones OPINIÓN “Pioneros en Euskadi en la formación a directivos”, Mikel Madariaga, director general de APD Zona Norte Página 2

INDUSTRIA Aplazada la firma de la fusión para crear Tecnalia Research & Innovation Página 13

AGRO ALIMENTARIA La lechuga se incorpora como producto con Eusko Label a los mercados vascos Página 15

La compañía espera facturar este año 400 millones de euros • Emplea a 1.800 personas y dispone de 21 centers en la Península Ibérica • Silestone, un aglomerado de cuarzo, es su producto estrella La firma almeriense Cosentino inauguró hace unas semanas sus instalaciones de Oiartzun, desde las que, además de ese territorio, cubrirá el sur de Francia y la parte oeste de Navarra, hasta Pamplona. En las mismas, la compañía ha realizado una inversión que asciende a los tres millones de euros. Situadas en el polígono Lanbarren, las nuevas instalaciones Cosentino cuentan con un almacén de 1.800 m2 y un show-room

de 600 m2 en el que se muestran las últimas novedades en mármoles, granitos y el que en la actualidad es el producto estrella de la empresa, el Silestone, un aglomerado de cuarzo cuyo lanzamiento, hace ahora quince años, supuso una revolución dentro del mundo de los materiales para las encimeras de cocina. La empresa emplea a un total de 1.800 personas y dispone de 21 centers en la Península Ibérica. Página 3

MUNDO FINANCIERO La bolsa eleva un 25% su volumen de negocio y reduce un 6,5% la contratación Página 26

El Banco de España adjudica Alex Gibelalde, director de Marketing para Pymes de Google a BBK la intervenida CajaSur “Detectamos un importante nicho en el comercio on-line”

El PIB vasco crecerá el 0,3% en 2010, según Caja Laboral Página 32

BBK se ha hecho con CajaSur tras imponerse finalmente a Unicaja en la subasta por los activos de la entidad cordobesa, intervenida por el Banco de España en mayo tras fracasar su integración, precisamente, con Unicaja. Tras valorar las distintas ofertas presentadas por BBK, Unicaja, Caja-

La RSE puede ser la palanca de impulso de la empresa en los momentos de crisis Página 35

sol, Banco Sabadell y Banca Cívica, el Banco de España decidió que sea la caja vasca la que se haga con el control de CajaSur. La entidad recibirá 392 millones de euros del FROB. Con la adjudicación de CajaSur por parte de la BBK se va a crear la séptima entidad española por activos. Página 28

La actividad comercial vasca destaca por su eficiencia

Con 22 millones de usuarios a nivel estatal y un millón en el País Vasco, Google es el motor de búsqueda más popular del mundo, además del instrumento óptimo para la internacionalización de las pymes, independientemente de su tamaño y del sector al que pertenezcan. “Se está utilizando muchísimo para encontrar proveedores, clientes, socios..., sobre todo en momentos como el actual”, señala el responsable de Marketing para Pymes en Google España, Alex Gibelalde, quien apunta, además, que gran parte del comercio on-line se va fuera de España por falta de oferta. Según Gibelalde, “estamos un poco rezagados en ventas on-line, lo cual parece contradictorio con la demanda potencial que existe”. Página 22

El País Vasco es uno de los territorios del Estado más eficientes en términos de actividad comercial, medida en densidad de centros comerciales por habitante, inversión, empleo y facturación. Y al igual que en el resto de España, sus 27 grandes centros comerciales están ha-

ciendo frente a la crisis con un reajuste de precios y una mayor cercanía al cliente. Todo esto se pudo conocer durante el XII Congreso Nacional de la Asociación Española de Centros Comerciales (AECC), celebrado en el Bilbao Exhibition Center (BEC), en Barakaldo. Página 29

Informes Estratégicos

LA SIDERURGIA EMPIEZA A RECUPERAR PARTE DEL TERRENO PERDIDO

Páginas 8-11

ADMINISTRACIONES

MANAGEMENT

Construcciones Antzibar apuesta por diversificar e internacionaliarse La reflexión sobre el futuro de la compañía, plasmada en el Plan Estratégico 2009-2012, ha llevado a Construcciones Antzibar a apostar por la innovación, por la búsqueda de nuevos productos y por el acceso a nuevos mercados. Primero, Antzibar tratará de consolidar su presencia en Euskadi y su entorno, para, después, dar el salto al exterior. Página 18


30 ESTRATEGIA EMPRESARIAL

COMERCIO CONSULTORIAS MUTUAS

SERVICIOS

16 de Julio - 31 de Agosto de 2010

H oteles

R estauración

La bodega Eguren Ugarte de Laguardia inaugura un nuevo hotel con encanto

E

S.S. Dormir en el interior de una bodega, entre barricas y viñedos, es una experiencia única que ahora se puede disfrutar en el nuevo Hotel Eguren Ugarte, una de las iniciativas enoturísticas de más reciente creación, puesta en marcha por la familia Eguren Ugarte en su bodega de Laguardia. El establecimiento ofrece la posibilidad de disfrutar de la magia del vino en todas sus dimensiones. A los recorridos por los viñedos, la visita a la bodega, las catas y los maridajes de vino y gastronomía, que ya ofrecía esta bodega pionera en turismo enológico, se suma ahora la posibilidad de alojarse en un hotel con encanto. El Hotel Eguren Ugarte se levanta sobre 2.000 metros cuadrados de túneles excavados en roca en los que descansan los vinos de la bodega y que el visitante pue-

l pasado mes de febrero un incendio obligó a cerrar las puertas del que está considerado como uno de los diez mejores restaurante del mundo, Mugaritz, que el pasado mes de junio volvió a encender sus fogones para iniciar una nueva etapa tras la reconstrucción, con la que, según Andonia Aduriz, han conseguido dar coherencia a un proyecto que comenzó hace ya 12 años. Como era de esperar, clientes de todo el mundo han arropado al restaurador donostiarra en estos primeros días de actividad.

de recorrer. Sus 21 habitaciones ofrecen un alojamiento exclusivo con todas las comodidades y servicios y unas inmejorables vistas. El establecimiento dispone de dos restaurantes, el Martín Cendoya, destinado a comidas, que respeta la tradición al mismo tiempo que reinventa recetas ancestrales para que los comensales descubran un mundo de sensaciones maridadas con los mejores vinos; y el Victorino Eguren, destinado a cenas, donde cobran protagonismo la creatividad y la imaginación del chef. Eguren Ugarte dispone además de lugares privilegiados para celebrar presentaciones, actos y reuniones con salas perfectamente equipadas con los mejores sistemas de insonorización y climatización, así como todos medios técnicos necesarios.

Vista del nuevo hotel Eguren Ugarte en Laguardia

“Mugaritz no ha cambiado, ha reafirmado su proyecto” Andoni Aduriz, restaurador y gerente de Mugaritz ◆ Cecilia Morán Austero y sobrio. Así describe Andoni Aduriz el reformado Mugaritz en el que este chef, que ocupa el quinto puesto en el ranking mundial de restauradores y es acreedor de dos estrellas Michelín, pretende seguir construyendo momentos únicos para sus clientes.

Kategora pone en marcha en Hungría un apartahotel, en su nueva línea de negocio S.S. Kategora Real Estate -consultora creada en la capital vizcaína hace ahora cinco años y especializada en la gestión de patrimonio inmobiliario, principalmente en el Este de Europa- acaba de abrir en el centro de Budapest un apartahotel con 20 apartamentos que podrán contratarse en modo on line a través de la web www.kategoraplace.com desde 60 euros la noche. Se trata del primer establecimiento que gestiona la firma vasca dentro de una nueva división de su negocio en la que a futuro prevé contar con una amplia red de establecimientos Kategora Places, en las capitales europeas, así como en los principales destinos turísticos del continente. Serán apartahoteles pensados para clientes de empresa en viajes de negocios y también para el turismo familiar. Los objetivos marcados por el equipo directivo de Kategora son

abrir hasta 10 apartahoteles al año durante los próximos tres ejercicios y alcanzar a medio plazo una red de 60 establecimientos de estas características por toda Europa, con más de 900 apartamentos gestionados con unos criterios de alta calidad, estandarizados y localizados en el centro de las ciudades. Así, al apartahotel de Budapest le seguirá en las próximas semanas un segundo establecimiento en Varsovia con otros 10 apartamentos. Esta previsto que a finales de este mismo año, la firma disponga ya de centros similares en Madrid y Barcelona, ciudades donde ya cuentan con demanda suficiente, además de en Bucarest (Rumanía) y Londres. “La idea es diversificar la actividad de la compañía, dirigida a la gestión de activos inmobiliarios de inversores españoles en el este de Europa y ofrecer servicios de valor añadido a nuestros clientes”, explica Kepa Apraiz, socio director de la firma.

primeras 25 reservas eran de Dubai, Australia, Bélgica, Francia, EE.UU, Japón y una mesa de Bilbao. De hecho, la primera mesa que entró eran cuatro japoneses a los que a nos daban ganas de abrazar por ser los primeros. ¡Hasta les enseñamos la nueva cocina!

> “No vendemos

P. ¿Cómo habéis afrontado la reapertura de Mugaritz y cuáles son las sensaciones de estos primeros días de actividad? R. La verdad es que afrontaba la reapertura con temor y dudas, algo que tiene mucho que con el grado de exigencia que nos marcamos. Venimos de un proceso muy complejo tras cuatro meses con el restaurante cerrado y hay que tener en cuenta que el incendio tuvo una repercusión mediática inimaginable, lo que genera unas expectativas que nos asustaban. Todo esto nos hacía preguntarnos si estaríamos a la altura, así que, aunque trabajamos mucho en la reapertura, el primer día dimos sólo la mitad de la sala. Como anécdota, añadir que cinco semanas antes el equipo de Mugaritz estuvo con preparadores físicos, psicólogos y coreógrafos.

Y, al final, resulta que ellos no sabían nada del incendio ni de la reconstrucción. Ahí tomamos conciencia de la otra realidad y es que para el mundo somos uno de los mejores restaurantes del mundo, y punto, ellos no han vivido esta especie de catarsis. Y esta tendencia a continuado en los días posteriores, aunque cabe destacar que también hemos tenido muchos clientes estatales y de Euskadi que han querido apoyarnos en la reapertura, lo que nos hace muchísima ilusión.

P. ¿Qué tipo de clientes están asistiendo estos primeros días? R. .Ha pasado una cosa muy singular. Yo pensaba que con la repercusión mediática que ha tenido, sobre todo a nivel nacional, el público que íbamos a tener iba ser sobre todo estatal y gente de Euskadi, pero la gran sorpresa fue que abrimos el libro de reservas y esas

P. ¿Qué cambios se han realizado en el restaurante y en la oferta gastronómica? R. Hay que tener en cuenta que Mugaritz se creó hace 12 años, por lo tanto, lo que nosotros somos no es casual, ni esta sujeto a una estrategia. Somos el resultado de un proceso y yo no me puedo reinventar. Cambian las técnicas, las ideas y los

comida, construimos experiencias. Mugaritz pretende emocionar”

conceptos, pero Mugaritz tiene su propio estilo, con sentido y retrospectiva. Por ello, lo que hemos conseguido es reafirmar nuestro proyecto, que con la reconstrucción ha adquirido una coherencia. Sabemos que nosotros no vendemos comida, sino que proponemos un momento construyendo una experiencia que comienza en el aparcamiento, con las sensaciones que se perciben al llegar. Mugaritz es un restaurante que pretende emocionar, que refleja las características del lugar en el que nos situamos y de sus gentes: la contención en el gesto, la austeridad… Y todo esto está presente tanto en las nuevas instalaciones, de una sobriedad y austeridad tremendas, como en la cocina, que es directa, desnuda, bastante imprevisible y muy sincera y en la que el entorno está presente además a través de los productos. P. ¿Y cómo han reaccionado los clientes ante estos cambios? R. Las primeras criticas están siendo increíblemente buenas. Además, en cuestión de una semana hemos recibido unos 150 mails, que son unas 500 reservas, más todas las que se realizan por teléfono. Es alucinante, nunca habíamos tenido una respuesta tan brutal. De hecho, los meses de verano están prácticamente ocupados ya. P. ¿Continuará siendo Mugaritz un espacio de I+D+i? R. Es que somos mas I+D que nunca. Una de las cosas que me fascina de la tecnología es que me abre un lenguaje nuevo, me da nuevas herramientas para construir experiencias.


"Mugariz no ha cambiado, ha reafirmado su proyecto"