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Issue #03 March 2014

Made to Model Chloe x Victoria 劇場搏劇場 工廈裡的平民藝術 細田守的電影世界 澳門單身俱樂部內幕大公開 春季彩妝 粉彩花蕾

時裝.誌

N E GA . C 2200KM距離的改變-陳雅莉

《福布斯旅遊指南》 澳門五星級酒店推介 Michelin-Starred

摘星印度菜 覓食馬六甲

背包客遊西藏 遊世遺 尋美食


Content

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24 Cover story

4/ 劇場搏劇場──工廈裡的平民藝術

MACAU EXPERIENMENTAL THEATRE

8/ 細田守的電影世界 MAMORU HOSODA’S MOVIE WORLD 12/ 被世界遺棄不可怕…嗎? 16/ 2200 KM距離的改變 ─ 陳雅莉《TIMING》 20/ 澳門單身俱樂部內幕大公開 MACAU SING LE CLUB

24/ 時裝 . 誌 NEGA. C X ISABELLA CHOI 2

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29/ Made to Model - Chloe x Victoria 36/ 摘星印度菜 Michelin-Starred Golden Peacock 40/ 遊世遺 尋美食 A TASTY TOUR OF HISTORICAL TRAILS 42/ 覓食馬六甲 FOOD TRIP IN MALAKA 46/

背包客遊西藏

BRING A BACKPACK, GO TO TIBET!

50/ 岳敏君偶像製造 Yue Minjun NEO

52/ 《福布斯旅遊指南》澳門五星級酒店推介 FORBE’S 5 STARS HOTELS IN MACAU 53/ APPS精選部落 54/ 3月活動一覽 58/ 2014 春季彩妝 粉彩花蕾 60/ 羊毛氈 Imparadise’s Handmade

Published by: Macau Blogger Creative Association

EDITORIAL & ART 編輯部

Editor in Chief: Rose Associate Editor: Jessica Lei Contributors: Jessica Lei, Kiki Chan, Miko Che, Theresa Keong, Kristy Chang, Riki Wong, Bonnie Chong Contributing Photographers: Ryan Lee, Tiago Cheong, Philip Liang Graphic Designer: Ryan lee, Mandy Lam, Mindy Wong, Sin SinLam Make up Artist: Fanny Shi, Sophia. L, Mia Lok@Myfairlady Beauty Blogger: Sophia. L Model Agency: Premier Rose PR Co., Ltd.

OPERATION 營運部

Coordinator: Peggy Zhang, Serenah Lam

ADVERTISING 廣告部

Advertising Executive: Katherine Sam, Joseph Wan Advertising Hotline: (853) 6616 6208 / magazine.mtm@gmail.com

MARKETING 巿場部

PR & Communications: Premier Rose PR Co., Ltd.

CONTACTS 聯絡

Address: Alameda Dr. Carlos D' Assumpção No. 180 Edf. Tong Nam Ah Central Comercio, 16/B, Macau e: magazine.mtm@gmail.com http://macaublogger.org/mtm 3


「劇

請 搏」

來韓

灣 、台

、香

, 劇團

聯同

本地

, 劇團

四套

劇目

術 藝

場 e 民 r t a 劇 平 e h 搏 的 T l 場 a 裡 t n 劇 e 廈 m 工 en MA

E U CA

i r e xp

TEXT | BONNIE CHONG | PHOTO | 受訪者提供

來 緊 的 二 月 同 三 月 ,澳 門 劇 場 表 演 可 謂 百 花 齊 放 。 皆 因 除 了 有 本 地 劇 團 的 演 出 外 ,更 加 邀 請 了 來 自 韓 國 、 台 灣 以 及 香 港 的 劇 團 , 舉 行「 劇 場 搏 劇 場 」, 四 地 的 劇 團 將 會 輪 流 在 本 澳 上 演 精 彩 好 戲 。  

表演次文化 第二年舉行的「劇場搏劇場」,今次以「表演次文化」為主題,小城實驗劇團是代表本地演出的劇團,亦係主辦單位,但係為何 主題叫「表演次文化」?團長兼今次演出的導演栢豪就表示,在戲劇裡面有很多不同的表演方式,一般在電視、電影,或者在正 規劇院裡見到的表演形式,通常叫做「寫實表演方式」,或者比較主流。所以今次就用了唔係主流形式去表演,比如默劇既元 素、戲偶元素,甚至乎無一個戲劇的完整故事或者情節,佢只不過係引發了一個社會事件,通過討論,將感受分享給觀眾,亦都 有只用語言,完全無動作的戲,是主流以外的表演形式,就用一樣野去串通佢地,所以就叫做「表演次文化」。

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關於「戲」 澳門代表的小城實驗劇場今次的演出劇目《戲》,是愛爾 蘭劇作家薩繆爾·貝克特的作品,他的作品難處在於,語 言的意義比較難用一般既邏輯理解,其次,劇本的限制好 多,比如劇本會清楚地寫著,「行三步轉右,然後坐低」 。《戲》亦正如栢豪所講,是一齣「只有語言,完全無動 作的戲」,有別於平時的戲劇,這部作品既沒有完整的故 事情節,開頭中間結尾都欠奉,所以故事題材上本來就不 是一個正常的故事。而《戲》裡面有三個角色,都在甕裡 面,只有頭會同觀眾見面,無任何的肢體動作,所以語言 變得尤其重要。

韓國金滉工作坊演來的《全民比薩》反映南北韓社會及文化差異

言語協奏曲 咁唔會悶咩?栢豪表示,好容易會悶架其實,不過亦係他們想要挑 戰既地方,「對於我來講,越有一個規範,我地嘗試既空間就越 大,佢比咁大個限制我地,即係話我地可以創作既方向更加明確」 。既然只有聲音表演,就要把聲音演繹得淋漓盡致,栢豪更加打趣 地比喻,「好似一曲樂章咁,其實就等於小提琴,中提琴,大提琴 擺左係度,好老實講,音樂家都係坐係度既姐,佢都係唔會郁既, 但佢地依然可以吸引到好多人去睇佢地」。所以小至用咩音調、 聲量、速度講野都是可以創作的地方,大至點樣將各種元素融合起 來,變成一曲樂章,都是《戲》的延展性。可能電視電影,故事係 最核心的東西,但在劇場裡面,表演比劇情更重要。可能到最後就 係唱一首歌,令你身處其中,欣賞演員的表情,甚至加上燈光配合 之後,體會到的可能是另一種層次。

香港黑犬劇團演出《照相盲人take 4》,剖析失明人士的光明世界

劇場博弈論 今次的「劇場博劇場」演出的劇團,除了有本地的小城實驗劇團,亦有來自韓國、台 灣和香港的劇團。來自韓國金滉工作坊的《全民比薩》,透過劇場紀錄以及多元藝術 的形式,探討南北韓之間社會和文化的差異;台灣的同黨劇團以真人、戲偶以及面具 等元素,重新演繹莎 士比亞四大悲劇之一的《馬克白》;香港黑犬劇團的《照相盲 人take4》運用默劇演繹技巧,引領觀眾進入盲人的內心世界;以及本地,透過荒誕 劇《戲》探討 人性的慾望與陰暗面。除了希望票房好之外,主辦的小城實驗劇團更 加希望可以帶來有更多不同類型的演出,與澳門觀眾或者跟澳門劇場工作者進行交 流、互相學習。

台灣同黨劇團以真人、面具、 戲偶等元素演譯莎翁著名悲劇 《馬克白》,單刀直入刻畫人 性慾望。

小城實驗劇團去年上海當代戲劇節演出的《金龍》劇照 5


左起: Carmen、栢豪、嘉碧 澳門小城實驗劇團 -創團時勢甚艱難 栢豪、Carmen、嘉碧三個是澳門小城實驗劇 團裡面的老臣子,栢豪話,其實他們三個都是 團長,話當年,因為他們三個在中學時期,因 戲劇認識,至今差不多20年,在未有自己劇 團之前,他們已經組成一個團體搞創作,一齊 做了好多不同的演出,直至零八年,正式成立 了自己的劇團,一零年有了自己的練習演出場 地,一路來碰碰跌跌。

成團初時,資金、場地是最大難題,畢竟要 搞一個劇團,很需要場地,所以初初成立時 就要艱難地找場地,找到場地之後又如何營 運這個地方,比如設施、裝修這些又是否需 要。雖然非牟利團體可以在文化局申請文化 資助,故劇團可申請到文化局的文化藝術管 理人才的資助,但無場地租金的贊助。其實 場地作為劇團黎講是一個好重要的根基,不 論訓練、演出都需要場地,所以他們決定幾 艱難都好,都希望有一個屬於劇團的地方。 直至現在,他們都好努力搞演出,甚至有部 分人員是收取好低的酬勞協助劇團演出,希 望劇團有盈餘可以去運作。

嘉碧負責劇團裡設計以及宣傳方面,本土與外 來的演出,同其它藝術節或藝穗節一樣,外來 演出的叫座力反而比本地既演出更強,可能可 以欣賞到的機會亦不多,她亦坦言,由於經費 資源等,令到宣傳力度不足。很大部分贊助都 用在演出的製作上,以致宣傳上可開發的渠道 多數係免費的渠道,比如網上,或者傳媒。

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同樣是去年演出的《蝴蝶君》,演繹了一段糾 纏不清、性別倒錯的愛情悲歌,打開澳門音樂 劇、小劇場的新面貌。


Carmen 在團裡負責行政工作,她亦是團裡唯 一有劇本創作經驗,但近年已較少執筆,談及 本土劇創作,Carmen表示,這個將會整個澳 門劇團所走的方向。現時普遍而言,澳門的 劇團好多都係做緊翻譯劇本,但她反問,其實 澳門人有無自己想講的說話,澳門人對於自己 既生活有無自己獨特既感受想表達?所以澳 門的劇團將會進行更多本土劇創作,希望更多 同澳門社會,或者同觀眾有共同語言的作品。 另外,雖然近年有好多外地有名氣的團體到澳 門演出,帶動了澳門觀眾入劇場或者睇表演的 氣氛,但係可能感染力或共鳴未夠,一般既觀 眾,可能未必明白到作品所傳遞的信息。

早期作品《俾乜野俾?唔叉俾!》是一齣政治、家庭與性的喜劇,圖中演出時誇張的化 妝和鮮艷的服飾

本澳戲劇氛圍未成氣候 戲劇作為文化創意產業中重要的一環,雖然同五、六年前創團時相比,政府的資助力 度有增加,以前基本上無得領薪,現時全職戲劇演員已經可以領薪,雖然唔可以同外 面賭場正職的人比,但進步的確好大。他們認為,由於本澳恆常的欣賞表演既人口大 約只有2000人,以一個50萬既城市來講,這個比例算係好低,正常欣賞表演的人口應 該 維 持 在 百 分 之 一 或 者 二 的 人 , 即 最 少 應 該 5 0 0 0 至 1 0, 0 0 0 人, 所 以 2 0 00同5000的差 距,亦即係他們要努力的地方。他們最希望的,不是政府不斷加大力資助,而是希望 透過他們的演出,賺取觀眾的掌聲,能夠自給自足。

工廈裡的平民藝術 在未做這篇訪問前,小記也以為藝術是在殿堂裡呈現的,就像國際音樂節、藝術節, 在文化中心做的、是官辦的。但原來這個工廠大廈裡,有一個沒有冠冕堂皇裝修的劇 場空間,也沒有很華麗很藝術氣息的環境,但有一群熱愛表演、熱愛戲劇的人在默 默為澳門戲劇努力,他們呈現的表演同樣是高質素的。誰說藝術是昂貴的,看一場《 戲》,你會發現,藝術同樣可以在平民地方找得到!

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細田守

的電影世界

Mamoru Hosoda’s Movie World TEXT|RIKI WONG|PHOTO|網絡圖片

Jump!細個睇得電影多,成日幻想自己有特異功能,好似分 身術、瞬間轉移、預知能力等等,都好想體驗一下。無奈 自己唔係異能者,又沒有多啦A夢係身邊,唯有睇電影過下 癮。係小記眼中,無論任何種類既電影都好,只要能夠打動 人心,就係一部好電影!有一些電影更是歷久常新,今次小 記介紹日本動畫導演細田守的電影,即使翻睇多次都仍然感 動!

導演細說: 細田守是一位日本動畫導演,他的代表作品除了有《穿越時空的 少女》外,還有《夏日大作戰》和《狼的孩子雨和雪》。在未了 解導演細田守時,我先看了《夏》和《穿》這兩套電影,直到看 《狼》的時候,才發現是同一個導演,這讓我喜出望外,因為這 幾部電影都是名列推薦級的。

細田守從中學時期便決心投入動畫界, 雖然在大學時期曾對動畫喪失興趣,不 過之後還是離不開動畫。他曾極力想加 入吉卜力工作室(日本動畫工作室,宮 崎駿也在內),但還是沒有通過測驗。 但他的才華被宮崎駿看中,曾執導《霍 爾的移動城堡》,雖然最後還是由宮崎 駿執導。他雖然經歷過挫折,但他沒有 放棄,到2005年時推出個人首部動畫 長片《海賊王:祭典男爵與神秘島》, 取得了十二億日幣票房的佳績。之後他 的改編作《穿越時空的少女》和原創作 品《夏日大作戰》更讓人眼前一亮,成 細田守 為日本動畫界中新生代導演的佼佼者。

《穿越時空的少女》電影海報

Time waits for no one 《穿越時空的少女》本身是一本由筒井康隆在1967年出版的小說,曾經多次被 改編成電視劇、電影與動畫電影,小記介紹既係由細田守導演所執導既動畫版 本,於2006年7月15日在日本上映。這是一部讓人感到純愛之美的動畫電影。 這部電影節奏不快,平淡樸實,但又不失緊張感。對我而言,電影中想帶出的 主題是「時間不等人」,其實記憶無法抹去,發生了就是發生了,就算你有能 力回到過去,你還是會保留著那以為被自己抹掉的回憶,因此我們做的每一個 決定都很重要,貪玩的後果都可以很嚴重。所以讀者們,記得每一個決定都很 重要,亦不要做讓自己後悔的事呀! 不過如果你是喜歡重口味的電影,那可能對於你來說沒有那麼吸引,因為這是 比較柔和的一部動畫電影,無論如何,這是我看過云云的動畫中,絕對是頭五 之選。

《穿越時空的少女》電影海報

劇情大綱 : 主角紺野真琴是一位17歲的高中生,一次意外地獲得了跳躍時空的能力,自此便利用此能力來 處理日常生活中的大小瑣事。本以為可以和兩個男同學兼死黨功介和千昭一直在一起,直到愛 情降臨打破這個局面,便開始利用跳躍時空的能力來迴避千昭的告白,不過卻因穿越時空而令 事情越來越複雜,到底這種能力是好是壞?

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《夏日大作戰》電影海報

虛擬世界帶來的混亂 《夏日大作戰》是於2009年上映的日本科幻浪漫電影,是繼 《穿越時空的少女》後,日本動畫公司馬多浩斯隨即要求導演 細田守準備製作下一部動畫電影作品。在《夏日大作戰》首映 的周末票房收入達到100萬美元,而在當周日本電影票房紀錄 之中也排名第七名,成績驕人。 這部電影的吸引之處就在於它是一部非常具沖擊的動畫電影! 會否想過,我們身處的現實世界,是否早已被虛擬世界所控 制?我們現在依賴網路是否太多?科技發展的迅速也許有利有 弊,這部動畫電影更可讓我們感受到危害之大,也許未必有電 影中那麼嚴重,但起碼讓我們有一個危機感。電影中讓我體會 到更多的是親情部分,而高潮位亦做得很好,最後更會讓人緊 張得熱血肺騰!

劇情大綱: 主人公小磯健二是個性格內向的理科數學天 才,暑假期間被自己仰慕的前輩筱原夏希拜託 之下,一同前往她祖母位於上田市的家來慶祝 曾祖母的90歲生日。健二在某一天夜裡,收到 了一封可疑的數學智力競賽郵件,忍不住好奇 心通宵將其解答。但是他卻不知道這偶然創造 了虛擬世界的怪物,並造成虛擬世界與現實世 界混亂的駭客,不僅秩序崩壞,更企圖毀滅世 界,這時健二和夏希一家人挺身而出,要在限 時之內想辦法拯救全人類和這個地球!

《夏日大作戰》虛擬與現實角色

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不分種族的愛情與親情 《狼的孩子雨和雪》是導演細田守的最新作品,是一部富有奇幻色彩的動畫電影,於2012年7月21日在日本上映。小編認為 這部作品把細田守的個人風格漸漸發大,和前兩套電影都有一種說不出的美麗。

《狼的孩子雨和雪》電影海報

《狼的孩子雨和雪》電影海報

影片中大部份都用獨白形式訴說故事,細膩柔和的感覺讓人很親 切,亦有大量鏡頭使用靜止的遠鏡頭處理對話,讓人有一種猜想的 感覺。有許多幕戲中只以音樂和音效來帶過,這種方式比較特別, 與一般的動畫有很大不同,讓小編很有新鮮感。這部電影訴說的故 事由不分種族的愛情轉為親情,可分為兩個部分來看待,前半部分 是女主角花和狼人從相識到相戀的愛情故事,後半部分是他們的子 女「雪」和「兩」的成長故事。前半部分節奏較慢,後半部分才是 故事的主軸,是需要耐性去細味的,想看的朋友要打醒十二分精神 呢! 《狼的孩子雨和雪》電影海報

劇情大綱: 19歲的女主角「花」是一位大學生,於學 校中認識了狼人「彼」,他們相戀並結婚生 子,生下長女「雪」和「雨」。本來一家過 著平靜的生活,但後來「彼」不幸死亡,留 下「花」獨自撫養兩個孩子。為了讓孩子們 自己抉擇以人或狼的身分生活,決定離開都 市,搬到田舍町鄉下生活。漸漸孩子長大, 開始找到自己的道路,到底他們會如何作出 選擇?花又會如何看待呢?

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C 被 世 界 遺 棄 不 可 怕 . . . 嗎 ?

C

我地都有自己所喜歡既野,亦有唔喜愛既野,但係如果你 貪新鮮嘗試,到頭來又發現自己唔係想要既而放棄佢,咁 就有些過份啦!我所講既係咩?就係寵物。事實上,澳門 棄養寵物的情況相當嚴重,間接促成了流浪貓狗的數量, 小記在此呼籲大家,請以領養代替購買。

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TEXT l PHOTO l RIKI WONG


We Love, We Care

最近小記同友人去左好多平時較少 行既地方,好似圖書館同公園咁, 令我感覺難得的寫意舒服。去到某 公園既時候,除左呼吸新鮮空氣之 後,亦發現熱心人士A太(化名)正 在餵養公園內的流浪貓,最得意的 是貓貓雖然怕陌生人,但係就特別 痴住A太,看得出他們之間的濃厚感 情。 第一天遇上的第一隻貓

貓貓比較怕人,不容易接近

原來A太是一位義工,由2008年開始每天都會到此公園餵 養流浪貓,不知不覺已有六年之久。A太認為每天餵牠們 是一件讓牠們感到溫暖的事,她付出一些,就能讓牠們溫 飽,是一件很美好的事,「我覺得自己越做越有精力,身 體越健康。」A太說為了牠們,連旅行都不敢去,生怕牠 們會餓壞和生病。公園裡的貓貓都有十多隻,而且每一隻 都有自己的名字,A太全部都記得。另外,有一些較好運 的流浪貓已被人重新領養,得到合適的照顧,這對A太和 貓貓們來說都是最幸福的事。 每日六時多起床 遇到投訴感失望 別以為餵貓很簡單,A太每天六時多便要起床,每月的貓 糧就要澳門幣二千多元。公園的貓每天要餵兩次,除了公 園,A太也會到別的地方餵流浪貓。她說很多地方都有流 浪貓,例如地盤都會有很多並未絕育的貓放出來。A太說 不忍心讓流浪貓們捱餓,所以無論多辛苦,只要她有能 力,都會一直餵貓。不過,曾有讓A太無奈的事發生,她 每次餵食都很衛生,用的貓糧都是乾糧,而且餵食過後都 會清理乾淨,但有些人始終接受不了流浪貓,便投訴A太 餵貓。她餵貓已有多年,甚至街坊保安們都認得她,相處 其實非常融洽,但卻有一些人不理解她的做法,讓她感到 w w w . p r e m i e r o s e . 失望。

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為何會有流浪貓出現在公園? A太說2007年開始民署狗房實行「捕捉絕育放回 計劃」,便試行放流浪貓在公園,聽說因為那時 老鼠較多,因此實行此計劃。民署放的流浪貓 會絕育並剪耳朵留下記號,左女右男。後來也有 平民在公園放貓,令公園的流浪貓越來越多,起 初貓貓容易生病死亡,令A太很痛心,故每次貓 貓們身體有不適,A太都會第一時間去配藥給牠 們。有一些並未絕育的貓貓也被遺棄在公園內, 但貓貓在長大兩個月後便很難捉去絕育,所以有 時也會有一些新生命出現。

樂樂和五索都喜歡待在A太身邊

樂樂和五索 最親近人的是男貓「樂樂」,樂樂不怕陌生人,十分可愛。A太說 曾經有人想領養樂樂,但樂樂不習慣,不肯吃東西,後來回到公園 才回復生猛。樂妹一直在她身邊走來走去,睇來樂樂特別喜歡 A 太呢。在樂樂身旁的有隻女貓「五索」,五索的名字是由於牠頭上 的毛色圖案似麻將的五索而因此命名。樂樂很喜歡和五索玩耍,經 常纏著五索。當然,公園內還有其他貓貓,但大多數都很怕人,通 常到餵食時牠們才會出來。

樂樂和五索都喜歡待在A太身邊

尊重寵物生命 領養不棄養 大約三年前,公園裡在十日之內不見了十幾隻貓,此事件讓 A太和其他義工們都很困惑,也很害怕事件會再次發生。現 時澳門並沒有立例說明虐畜會有罪,因此事件即使出現也沒 有法例判罪,A太現時最大的願望就是希望澳門盡快立例。 在此小記希望大家不要騷擾流浪貓們,也不要因貪玩而當牠 們是玩具,每一隻貓貓都是生命,你也許不喜歡牠們,就 請不要碰牠們就好了。現在網上流傳很多虐畜的片段,也 有很多類似的新聞,這讓人感到非常難受,希望大家有憐憫 之心,多做善事,讓人間充滿愛。請想養寵物的你們細心考 慮,準備好照顧牠們一生才好決定,並考慮以領養代替購 買。

五索 14

樂樂是比較愛吃的一隻

樂樂

有沒有發現五索是被剪左邊耳朵?


營業時間:下午6點至凌晨 2 點 外賣電話:28559872,63131261 Wechat:dinner19-02 地址:澳門台山工廠街朝輝大廈221號地下B鋪

讓 愛 吃 日 式 料 理 的 你 得 到 最 好 的 享 受

本 店 採 用 最 新 鮮 的 食 材

客 人 還 可 訂 制 創 意 生 日 蛋 糕

除 了 普 通 刺 身 及 壽 司 外

可 為 客 人 客 制 化 想 吃 的 日 式 料 理

承 包 各 種 到 會 的 刺 身

Wechat QR code 15


T i m i n 陳g雅莉

2200 km距離的改變

首都北京與澳門小城有著2200km的距離。2012年,一名澳門女生拿出勇氣跨越這段距離;2014 年,她帶著劇本《Timing》回來,是一部即將在澳門開拍的京澳合作拍攝的電影,並會在全國公 映。這名女生就是陳雅莉Emily。 TEXT & PHOTO | KIKI CHAN

每個地方總有著一群對於文創充滿熱誠的人,澳門也不例 外。近年來,澳門文化創作產業日益發展,政府也積極推 動和大力支持,其積極籌設「文化創意產業基金」,加大 力度 打 造 本 地 文 創 產 業 , 讓 澳 門 的 文 化 氛 圍 更 加 突 出 。 夢想如能夠得到支持,是一件很幸福的事,所以很多人都 說澳門是一個幸福地。但仍然有人以另一個方法去發展 自己的夢想。Emily除了做自己喜歡的事之外,更想把電 影夢成為一個有成本回收的電影事業,《Timing》就是 Emily首部嘗試的商業電影,希望可以做到有成本回收的 一部澳門電影。

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陳雅莉的電影路「我沒有電影,還是我嗎?」 畢業於澳門大學新聞與公共傳播系的Emily,雖然不是電影專 業,卻對電影愛無限。一次機會跟劇組去到內地拍攝,擔任場 記的角色,整個月的拍攝期間女生當男生用,有苦自己知。回 澳後,更拍攝了幾部長片,其中《在路上》來自於自己的真實 故事。

《 在路上》(2011)

雖然Emily有很多經驗,但其實她自己最介懷自己始終不是電 影出身,於是,她決定開展了她的2200km旅程,選擇到北京 繼續升學,學習有關電影的東西,並讓她的人生有了很大的改 變。Emily認為與北京有很大的淵源,因為之前曾經歷過難忘 的實習,之後又換個身份,再次踏入北京讀書。在北京這個大 地方,她發現了自己的渺小,過去的她會想因為想得到成就 而去做,現在的她只是想做就去做,而且只想做好,結果是其 次。她將自己在北京的生涯拍成記錄片,這就是《2200km》 的誕生。因為這部記錄片,感動了Emily現在的伙伴和製作人 王光宇,《Timing》才有機會真正的面世。

《Timing》的誕生- 「愛一個人到底是挽留抑或成全?」 2013 年1月31日,一句話「愛一個人到底是挽留抑或成全?」 係 E m i l y 的 腦 海 中 閃 過 , 同 時 象 徵 著 《 T i m i n g 》 既 誕 生 。 一個有關七天 的 故 事 , 愛 攝 影 的 男 生 將 向 愛 跳 舞 的 女 生 求 婚 , 點 知 天意弄人!七日 裡發生很多事,那麼究竟男生是否能夠成功求婚呢?Emily就在這裡 賣個關子……

《2200km》(2013年)

「愛一個人到底是挽留抑或成全?」對於這句話Emily本人又點睇? 原 來 平 日 總 是 給 人 正 能 量 的 她 , 對 於 這 方 面 的 答 案 有 點灰,卻有另一 番 見 解 。 「 一 段 感 情 要 是 考 慮 到 挽 留 與 成 全 , 其 實 這 一段關係已經變 質。」當然答案無絕對,挽留抑或成全?說到底都是來自愛。

陳雅莉的三步曲

邊個敢講「我的人生只有一首歌?」歌曲就是現況,你我也有 共鳴。同樣地,Emily也有自己的三步曲,即將開拍的《Timing》就是第一部,有關成長主題。第二部將會是有關自我發 掘,而第三部則是親情。整部電影會以現實為基礎,雖然事實 的真相往往令人無奈,但會為觀眾帶來共鳴,亦是Emily所希 望的。

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《Timing》試鏡

《Timing》籌備當中 《Timing》對於國內市場只是一部低成本的商業電影,但所 謂的低成本,資金原來亦預計需要250萬人民幣,對於澳門來 說絕對是大制作。有關整部電影的大小事,小至秘書,大至 拍攝……找投資贊助要應酬飲酒當然少不了,名乎其實一腳 踢。 經過了一段時間的籌備,現時即將要進入開拍的階段,待內地 的拍攝團隊的到來,確定演員後就可以開拍。Emily早在1月18 至20日進行了三天的公開試鏡,選拔演員,為了可以更加突 顯澳門味道,所以決定使用本地演員。小記在這三日的試鏡 中,看到有達幾十人來試鏡,可以看出澳門人對於表演的那 團火! Emily對於這次制作決定採用內地的拍攝方式,即是拍攝期 間無論是工作人員,還是演員都要生活在一起,務求大家可 以在同一個工作磁場上。《Timing》預計拍攝時間是2月尾 至3月初,我們就拭目以待吧。

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我沒有電影 還是我嗎?


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Macau Ma M aca au a u Sin i ng glle le Single Cl C lub Club 澳門單身俱樂部 內 幕 大 公 開 TEXT | K.C. | PHOTO | JESSICA LEI

一個人,都可以過得很自由很快樂。不過,一到大時大節,就會倍感寂寞。剛過去的新年,相信一眾單身貴族被問得最多的問 題就是「拍拖未呀?」、「結婚未呀?」、「你年紀唔細啦,快啲搵返個啦!」 搵?你估話咁易咩?親戚朋友最鍾意「哪壺不開提哪壺」,這叫單身一族該如何自處是好呢? 不知大家有沒有曾經收到過一堆不知名的Whatsapp短訊,內容是叫人加入單身俱樂部之類的訊息,到底這是什麼葫蘆賣咩藥 呢?就等這個俱樂部的創辦人Keon為我們逐一解畫!

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俱樂部的由來 Keon(陳華強)是澳門單身俱樂部的創 辦人。原本他是一位保險經紀,當初為 了認識更多人以便拓展業務,不時會在 社交網站Facebook搞聚會,召集一群 陌生人聚在一起食飯唱K。可惜事與願 違,願意出席的人士大多沒有穩定的經 濟基礎,Keon的保險事業停滯不前。這 個時候,他認識了一位曾經參加過內地 相親節目「非誠勿擾」的女士,兩人都 覺得可以嘗試在澳門成立這類型的公司,於是籌備了約半年時 間,並於2012年2月15日正式註冊成為有限公司。

俱樂部的崛起 創業艱難,為了招攬成員加入澳門單身俱樂部,Keon 冒住被人投訴的風險,比錢請人send Whatsapp短訊 比陌生人,收到短訊的朋友可能會問:「佢點解會有 我電話架?」坊間有傳聞指電話公司會賣客戶的電話號 碼給其它公司,此事屬真屬假小記並不知情。小記只 知道,Keon取得電話號碼的方法,和一般保險公司搵 客人的方法如出一致,不同的是,保險公司是打電話, 而Keon是傳Whatsapp。那麼到底他們是如何取得我們 的電話號碼呢?好簡單,舉過例子,如果你的電話號碼 頭4個數字是6687,他們就由66870001、66870002 、66870003……如此類推逐個send。唔講唔知,原來 全澳門約有十五萬人收過此類訊息,而回覆的則只有幾 百人。就是這樣,Keon招攬了第一批會員,他們多是性 格外向或有急切需要成家立室的人士,有了這批會員慢 慢地宣揚出去,大家開始知道澳門單身俱樂部是真有其 事,並非甚麼呃錢黨。

俱樂部的會員專利 俱樂部主要針對的女性客戶年齡介乎20~32歲,而男性 客戶則是介乎25~39歲的在職人士。目前會員約有一千 多人,成功配對成為情侶的超過了五十對,而共偕連理 的已經超過十對。加入俱樂部的會員,每週可以參與 定期聚會,結識新異性,另外不時會有額外活動,如睇 戲、食飯、密室逃脫、BBQ等等。活動的目的是讓會員 有更多互動,增強溝通,自然可以更加了解彼此。

收到各種推銷短訊確實令人反感,有人會置之不理,也有人會向 有關部門反映,作出投訴。對於公司曾被多次投訴,Keon表示 能夠理解大眾為何不認同這種陌生拜訪的宣傳手法,個人資料辦 公室亦找過他問話,也有遭到報紙電台的抨擊,他要澄清自己的 出發點是希望比大家知道有這個平台去搵對象,而不是因為無聊 而去擾人清夢。

提到箇中樂事,當然就是會員們配對成功的幸福感!因 為一場聚會,原本兩個互不相識、生活在兩個不同世界 的男女,在短短的120分鐘內,通過一些流程互相了解, 並且相互選擇對方而配對成功,其實真的非常困難!Keon透露,有對男女在一場聚會相識後,幾個月內便發現 有了愛情結晶品,然後順理成章地結成夫妻,有份獲邀 出席婚宴的Keon看到兩個會員的孩子騎著搖控車出場的 一幕,感到溫馨又窩心!

澳門人對單身俱樂部的看法 聽到「單身俱樂部」這個名,你會有咩反應?無感覺?反感?唔需要?小記在搜集資料的時候發現,大部份澳門人都不太重視, 亦不太願意去接觸這類型的東西。甚至有網友留言話:「得既女又洗鬼出黎咩」,言下之意相信大家都能領悟。對於這些評 論,Keon表示來參加聚會的男女都是大家在日常生活中隨處可見的普通人,做人不能太片面和標籤他人。

俱樂部的未來定向 Keon計劃俱樂部穩定紮根在澳門之後,會向珠海方向發展,最終目標是覆蓋整個珠三角,成立「珠三角單身俱樂部」,連接各 大城市的單身人士,令會員有更多選擇。另外,申請成為「非誠勿擾」港澳區指定報名點亦是Keon的目標之一。

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相親初體驗 小記原本只打算作為旁觀者參觀整個相親過程,但熱情的Keon邀請小記出席是次聚會,而且親身體驗過才能向讀者展現最真實的文 章,於是沒有打扮過的小記便誤打誤撞,戰戰兢兢地化身成女嘉賓。突然第一次參加這種相親活動,沒有絲毫心理準備的小記實在 是緊張得要命!活動未開始前,小記掃視了一眼在場的男女嘉賓,個個都是五官端正,有幾個更稱得上係「靚女」。 時間一到,聚會正式開始。首先,工作人員給了小記一張號碼紙和幾張名片,然後安排座位,女的坐一排,男的坐對面一排,然後 主持人Keon便開始主持大局。

第一輪-自我介紹

第四輪-進行配對

面對面坐著的男女有20秒時間介紹自己的姓名和職業,然後男的一排會 順時針方向坐到下一個女方面前,同樣有20秒讓雙方作自我介紹,如此 類���。聽起來很簡單,但實際上十分尷尬,而且20秒時間太長了!小記 和對方互相介紹完後就冷場,面面相覷,這過程一直重覆直到所有人介 紹完後,發現腦袋一片空白,早就忘記邊個打邊個!只記得當中有IT、 有賣汽車零件的、有做賭場的、甚至有消防員。

男女雙方在聚會開始時已經有各自的編號,經過三輪的互相了解 後,在這輪要選出其中一位最感興趣的異性,然後把他/她的編 號填在名片上,交給工作人員核對配對結果。如果A男選了B女, 而B女也同時選了A男,那就是傳說中的配對成功了!為甚麼說是 「傳說中的配對成功」呢?因為要成功真的十分困難,廿多人中 互相選中對方的機率真的不高。聽說配對成功的話,原本在120分 鐘前還是陌生的男女會來一個愛的擁抱,場面十分感人,可惜小 記參加的這場聚會並沒有成功配對,無緣感受這份喜悅了。

第五輪-交換聯絡方法

第二輪-男方的擇偶條件 這一輪女方只要靜靜的坐著,聽男方逐個說出自己的擇偶條件。聽畢 後,小記做了個總結:一眾男士的擇偶要求基本上大同小異,都是想找 一個沒有不良嗜好、溫柔、會包容的女士。

第三輪-加深了解 第三輪實際上是第一輪的加 長 版 , 時 間 由 2 0 秒 增 加 至 4 分 鐘 , 即 是 每 位 嘉賓都有4分鐘時間和每位異性嘉賓聊天,加深彼此的了解。其實對不 善於找話題的人來說,這4分鐘應該等於4年那樣長吧?小記留意到有些 嘉賓聊到眉飛色舞,也有些嘉賓你眼望我眼,不知說甚麼好。而小記就 襯這個機會,了解一下對方參加聚會的原因。原來大多數的男會員,都 是因為職業關係,例如因為輪更,或者做電腦行業這類只有男同事的工 作,交際的圈子較細,不易遇到合適的異性,所以才加入單身俱樂部尋 找另一半。

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雖然並未有配對成功,但在場的嘉賓仍有機會向自己較為心儀的 人提供以後的聯絡方法。每位嘉賓手中都有三張寫上自己聯絡方 法的名片,可以自行決定交給在場的其中三位異性。首先主持人 叫所有女士合埋眼伸出一隻手,然後比時間男士把自己的名片放 到心儀的女士手中,放好後主持人要女士們收藏好收到的卡片, 之後才可以張開雙眼,然後男士亦有同樣的機會。其實小記一直 好緊張好淆底,擔心收不到卡片會「好瘀」,幸好不用空手而 回。不過擔心是多餘的,因為整個過程是閉眼進行,避免了各種 尷尬情況。

後記: 整個流程一共兩小時,過程中小記其實幾緊張,不知該說甚麼 好,遇到善談的男嘉賓都還好,可以有些話題聊聊,但也有遇 到冷場的情況,甚至碰到態度差勁的男嘉賓,讓小記想直接叫 他「滾蛋」!參加這種聚會真的能遇到各種各樣的異性,亦是 自身交際能力的一種訓練。這次相親初體驗,小記真的畢生難 忘!

婚姻,是一輩子的承諾。揀伴侶,不是揀蘿蔔青菜。澳 門單身俱樂部提供的是結識異性的機會,結果如何,除 了看有冇緣份之外,更多的是自身的態度。所以,在未 搵到心愛的另一半之前,請單身的你,好好的愛惜自 己,增值自己,成為一個值得被愛的人,等待命中注定 的那個他/她出現吧!


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Fashion是好重要的東西,因為衣著 其實就能表達你的性格,你是什麼 形象,所以是不能忽視的。

. 時裝 誌 X Isabella Choi

TEXT & PHOTO| JESSICA LEI x ISABELLA

因為自己的名字有個「雅」(Nga),在英國讀大學時卻被誤叫做 Nega,不過她卻喜歡上這個錯誤的名字。而簡單的一個C,就代表 了她的姓氏。 她是 Isabella Choi,澳門本地時裝設計師,為夢想開設自己的 品牌店。

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about Isabella

喜歡畫畫的Isabella,中學時期萌生起一個夢想,「我想開一間店,賣自 己設計的東西」!但當時未算專注到時裝設計這一方面,後來到英國讀書 就讀相關的科系,對這方面的興趣先越來越大。不過,Isabella潛意識之 下亦受家人影響,因為家人從事這個行業,故感覺比較親切。 2010年,Isabella完成畢業final

collection後,才發覺原來自己的

設計是受到人注意和喜愛,所以回澳工作兩年後就決定全職成為時裝設計 師。

「當然一開始都沒有想過要設立自己的品牌等等,但機會來了就要 做。」

about England Isabella在英國修讀時裝設計,對於她來 說,在英國可以強烈地感受到兩個文化的衝 擊,「一方面具有傳統的元素,但另一方面具 創意性,好瘋狂,好誇張的東西」,可說是充 滿新鮮感和大開眼界。 她又續說,那邊的老師教導你的思考模式好唔 同,告訴你「衫唔係一件衫咁簡單」,設計要 做好多資料搜集,並不是單純畫出來覺得好靚 就得。一件衫背後的設計理念,然後怎樣在設 計中表達你的主題,將歷史等等的元素放入去 設計才會有深度。 另外,因為英國人的時裝觸覺跟澳門人都有一 定分別,英國會有一班人好願意去創新,接受 新既潮流,好似香港有七百萬人,只要有一少 部份人接受,其實都有一定數目的人可以成為 你的客戶。而澳門總人口只有數十萬人,而鍾 意去試新野既人只不過是幾百人甚至幾十人, 這亦是一個差別。

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about Isabella’s favourite fashion designer 講起能令Isabella有所啟發的設計師,那就是Hussein Chalayan 了。Hussein Chalayan是英國/土耳其藉的時裝設計師,他的設計可說是 充滿實驗性,又會融入很多科學元素,跟科學家合作,用一些從未使用過的 物料製成衣服,一件衣服彷彿在他的手上有很多的可能性。

about Macau Fashion Industry Isabella認為澳門的時裝界比以前有很大的改變,有不同的活動可以參加,同埋可能以前都係葡人設計師,現在都會有本地人 加入。加上這個年代都在推文創,更加推動時裝行業發展,開始有不同類型的時裝表演,例如之前MACAU FASHION LINK 舉辦 的fashion show 和pop up shop(時尚快閃店),有更加多的渠道向公眾展示產品,嘗試為設計師開拓新市場。

「澳門是一個好好的基地,相對香港和內地來說的 租金壓力又較低,起步點的門檻比較低,而且生活 比較休閒不太急促,令人有思考的空間。但對於要 尋找物料,就可能要穿州過省先搵到不同的材料, 較為煩瑣。」 至於澳門人的接受程度,Isabella認為其實並唔 低,只係比其他地方慢接觸這些事物,可能因為之 前澳門一直過著比較樸素和保守的生活,見到大牌 子進駐澳門都係近呢十年既事,可能要去香港的大 商場先見到現時流行什麼,所以相信下一代隨著生 活品質提升,判斷能力和想法都會不一樣,現在慢 慢讓澳門去接受和適應新的事物。

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about Challenges

「極難!」問到在澳門發展時裝業時,Isabella第一句就這樣說 了。除了尋找物料有難度之外,其實現在生產都有難度,因為在珠三 角洲要搵到一個生產線其實都比較困難的,好多人已經唔做製衣業, 轉投服務業,好似一些服裝大公司都將生產基地轉到非洲、泰國這些 地方,對於產量少的商店來說,其實尋找一個合適的生產線都幾吃 力。 再者,澳門人少,競爭大,「因為現在開始有大牌子進駐澳門,但更 多的是從韓國、日本入貨的商店,所以要做到價錢、款式、同埋所有 野都符合這裡的人可以接受其實都係一個好大既挑戰。」

Isabella除了喜歡設計服裝之外,亦喜歡設計鞋子,店內八成的 鞋子都是自家出品。

總有人會覺得Isabella可以自己開店真係好,但Isabella卻說其實好難,因為自己設計、尋找物料或製 造的過程都幾辛苦,起碼要用幾個月既時間,但自己 開店、自己面對住客人,會聽到好多難聽既評價,雖 然Isabella聽完會覺得好氣餒,但之後都要學識選 擇性去接受。「作為一個設計師,最難就是日日 都要聽到其他人的評價,會令你好易迷失方向, 會唔會跟住佢諗法走會比較容易呢?但當你跟著 他的想法時,你又會覺得這些不是你的風格,但係做 出自己風格既時候,人地又覺得太誇張,所以真的要 取捨,所以設計呢條路真係好矛盾,我覺得這些都要 設計師自己克服,所以話比人地賣都好過自己賣,因 為聽唔到哈哈。」

復古的人手衣車,原來已經是婆婆年代 的產物,仲用得添! 27


about coming S/S

2014 collection

2014年春夏裝的靈感來自於0-100,將一件男生的衫改變物料或pattern轉化成女性化、溫柔的服裝,將中性化轉成女性化的形象。

後記: Nega C. Fashion Shop 一件衫的背後,後面幾多故事都好, 好少人會理會你後面製造的過程,付出 地址:雅廉訪大馬路友恆閣地下A Facebook:Nega C. Fashion Shop

的努力,只會著重於結果,件衫靚同唔 靚,接受同唔接受。事實上,好似我們 還穿著冬裝的時候,他們已經在構思來 年秋冬季的服裝了。其實澳門有很多人 努力地發揮自己的所長,為澳門發掘很 多的可能性,作為澳門人的你應該要支 持。

下期預告:中葡混血時裝設計師 Babara Ian

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Nega C.

spring collection

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Q1. 幾時開始任職model? 在我14、15歲時,因為陪朋友參加教青局的模特兒訓練班,就此踏入model行業。 Q2. Model工作內容主要是什麼? 以前參加訓練班有教catwalk,但因為自己不太高,所以就走一些小型shows,比如公司春 茗的catwalk show,擔任信達城的catwalk model,雜誌影相model,還有在各大賭 場的禮儀小姐,其實高度160cm、165cm都OK。現時在澳門來說,大多數模特兒工作內容 都差不多。 Q3. 家人對你做model持什麼態度? 小時候剛做model時,記得第一次接工作的酬勞是澳門幣90元一小時,但有些工作好耐都唔 出糧,父母怕我被騙呢。但後來出了糧後,他們覺得我可以有經濟能力養活自己,而家都會 支持。現在他們都見到我的成果,例如之前幫報紙影相,或者我的樣子在一大塊廣告板或者 巴士廣告出現,父母見到都好開心。 Q4. Model某些衣著會比較性感,父母有無規限你接工作的內容? 通常自己接job會有底線,如果是bikini,自己就暫未接受到下身淨著三角褲,但如果著短 褲都OK。 Q5.成為Model後會否特別注意皮膚保養和衣著打扮? 做Model一定要Keep好皮膚,我從來不做facial,但我會好勤力敷面膜和眼膜,因為自身 皮膚偏黃,會想美白,但美白前提是保濕,所以一星期會敷四次保濕面膜。衣著方面,我會 視場合去挑選適合的衣著,比如試鏡、工作時就會扮靚D,但私底下的衣著都好隨性,唔會 分日系、韓風、歐美,乜都嘗試下,或者番學就最好運動裝、一件套笠上身。 30


Q6. 做model是否一定要瘦同靚? 其實也不是,有少少肉地既model可以影下身體部位,比如手模,影下首飾等, 塊面瘦就可影上半身,或者和攝影師配合,就角度。或者正確咁講,要睇番邊類工 作,如果係影相就比較嚴格,行catwalk就要高,禮儀小姐就要看各間公司選人的 標準。樣方面就不需要太靚,因為化了妝,每人有自己個人的風格。 Q7. 對自己有什麼不滿意? 我有刻意去減面,因為覺得上鏡一定要尖,而且自己有baby face,可能現時香 港方面的趨勢就係要V面,耳濡目染之下就會覺得自己與別人有分別,而且我通常 影相都會笑,一笑就會扯寬兩邊的肉,顯得面大。 Q8. 身邊同學朋友知道你是model身份,會否感到成名的壓力? 自己又唔會話自己係名人,我之前是信達Model,還有一些廣告板都有自己個樣, 他們見到就會拍低再send俾我,同我講係邊度又見到我,有一排job接得多,身邊 朋友經常在街上見到我的照片,他們甚至同我講「你可唔可以唔好成日出現啊,好 煩啊」,當然他們是講笑。

Q9. 做了model後自己有什麼改變? 我覺得打扮是改變了,但當然在我好休閒既時候我都會求 其著既,但如果要出席大場面,都會刻意打扮,另外亦會 增加了自己的自信。 Q10. 有什麼建議可以給有意投身Model行業的人? 新人不要太看重酬勞,如果真係想吸收經驗的話,我以前 都是由低做起,幫雜誌拍照有時都不會太高人工,有時 300蚊,有時甚至零報酬,但如果你能因為這本雜誌而出 名的話,其實對自己都有好處。我以前都做過一些無酬勞 的工作,但可以令我認識更多模特兒界的人,我覺得心態 要以識朋友為先。 Q11. 本澳模特兒界的生存狀況如何,是否存在競爭? 澳門模特兒行業裡大家都係互相認識,影相、接job都有 既定的一班人,競爭就唔會,因為新人不夠多。 Q12.未來有什麼工作目標? 我現在還是大學生,另外我有做領隊,自己本身性格活 潑,放假得閒都會去旅行社番兼職,但暫時想完成學業, 至於將來會選擇哪個行業,路向暫時未清楚。 31


photographer: Tiago, Ryan Make up artist: Mia Lok@Myfairlady Dress by: Nega. C 32


Premier ROse 致尊 Convention, Event and Public Relation Co.Ltd. 會展及公關有限公司

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Victoria

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Q1.最初是如何進入Model行業? mtm Model是我第一次接觸Model行業,而且由於我未夠年齡接賭場job,在網上看見有招聘Model就試下。 Q2.點解會想做Model? 其實一直都想試下,而且家人也覺得唔好浪費了自己的身高,有家人支持加上自己興趣,所以就試下。 Q3.首次做model覺得有什麼困難? 擺pose,自己不知點樣擺,覺得望鏡頭好尷 尬,最後好在有攝影師指導,雖然動作有點生 硬,不太自然。 Q4.除了雜誌Model,會否想嘗試其它類型的工 作? 自己都會想多接其它類型的工作,但礙於自己是 新人,未有這方面的人脈和資源,都會一直嘗 試。 Q5.成為Model後會否特別注意皮膚保養和衣著 打扮? 因為我是過敏性皮膚,有時化一化妝,皮膚就會 過敏,紅腫幾日才好。但是由於做Model一定要 化妝,唯有等皮膚好了再化。我還在嘗試找適合 自己的護膚品。 Q6. 是否能夠接受性感打扮的工作? 比較性感的job我暫時都未接受到,露腰、露腿 都得,但bikini就還需要時間去接受。 Q7. 成為Model後自己有什麼改變? 因為自己都是新鮮人,太大改變尚未有,但因為 自己本身有少少駝背,記得的話都會提醒自己要 挺起胸膛,另外自己會學習化淡 妝。 Q8. 自己平時有什麼興趣愛好? 得閒我中意約朋友聚下,因為我個 人比較慢熱,在自己朋友面會玩得 好開,在陌生人面就會比較安靜。 Q9.對現時的工作有什麼期望? 太高的期望仲未有,都係慢慢嘗 試,越來越進步。

Photographer: Tiago, Ryan Make up artist: Mia Lok@Myfairlady Dress by: Nega. C 35


摘星印度菜 Michelin-Starred Golden Peacock TEXT | JESSICA LEI | PHOTO | MANDY LAM

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大象是喀拉拉邦的象徵,亦是 印度文化的代表,現時約有700 隻印度大象由寺廟和個人擁 有。(網上圖片)

印度菜既第一印象係咖哩蕉葉用手食,但是來到澳門,經過廚師的巧 手,搖身一變成為米芝蓮一星的菜式!今次小記邀得剛獲米芝蓮星級食 府皇雀印度餐廳的幕後功臣主廚Justin Paul,細說他的故鄉Kerala 印度 喀拉拉邦,認識印度飲食文化,揭開印度菜的神秘面紗。

唔得唔識印度香料 印度菜總是散發著濃濃的香味,其香料可以話係功不可沒。而幾千年來,這些

「神之國度」喀拉拉邦

香料種植的地方,正是Justin的故鄉喀拉拉邦。另外,小記一直以為中國人係

來自印度西南部喀拉拉邦Karala的Justin Paul,家鄉有「神之國度」的 稱譽,皆因那裡鄰近印度洋,淨係睇相都覺得那裡風景如畫,環境非常 優美,那裡更加是很多印度傳統藝術和文化的發源地。印度是屬於信奉 多個宗教的國家,所以喀拉拉邦有一半的人口是印度教,其餘是基督教

最鐘意食飯,點知印度人更加喜歡吃飯,因為任何時候、一日三餐,米飯都是 必需品。咖哩作為最有名的印度美食,自然亦是當地人最喜歡的菜式。咁最受 歡迎的小吃的是什麼呢?原來是一些經烘乾後的水果切片,口感似薯片,但由 於不經油炸兼新鮮水果製造而成,所以非常健康,食多都唔怕肥啦!

和伊斯蘭教,各個宗教都有自己的禁忌,例如印度教禁吃牛,伊斯蘭教 禁吃豬。雖然是這樣,但在喀拉拉邦並沒有明顯的飲食差別,無論是任 何宗教的人都分享著相同的素食或非素食的食物。

(網上圖片) 廚房中的香料大部分都是從印度進口,然後 由廚師磨成粉待用。

印度香料你識幾多?

克什米爾辣椒粉

白芝麻

黃姜粉 胡蘆巴葉

辣椒粉

Chaar Masla

胡蘆巴籽

孜然粉

黃咖哩粉

枯茗籽

黑胡椒粉 芥末籽 茴香籽

白扁豆

乾辣椒 芫荽子粉 37


咁健康的水果片當然在澳門都有得食,每樣都是經過多個小時烘烤,新鮮製造,Justin喜歡用來裝飾。

印度的傳統食法(網上圖片)

名廚背後 Justin能夠成為米芝蓮星級名廚,背後一定有個名師,原來這位名師就是他的爸爸。Justin十四歲開始對烹飪有興趣,常常在父母下廚時都會 落手幫忙,久而久之學有所成,現在已經擁有超過二十年的專業烹飪經驗,最拿手的就是烹調印度及中東菜式,而且藝術細胞都好豐富,每一 個菜式的擺設都是由Justin構思,而且仲會不定期換款,一直保持新鮮感。

*Michelin -Starred dishes* 煎印式豆蓉餅伴無花果乳酪

印式香蒜大蝦串

Tohfa-E-Zameen MOP 68

Lahsoon Jhinga MOP 80

乍看之下一定會被烤餅塔而吸

印度語Lahsoon是蒜的意思,而

引,但其實真正的主角是三角形

jhinga是大蝦。這道菜是屬於北

狀的豆蓉餅。由蓮花莖、山藥、

印度的菜式,心思之處是在於調

扁豆,腰果和香料製作而成的豆

味醬汁,在印度黏土爐中慢慢煮

蓉餅,原本係圓形,不過Justin

足廿四小時,首先放入檸檬汁、

將其製成三角形狀。一咬就有濃

蒜、鹽,之後再加乳酪、黃咖哩

濃的香味,原來是來自一種香料

粉、薑黃粉、薑等香料,所以醬

名叫Cardamom小荳蔻,印度人都

汁非常香濃。最後放入越南虎蝦

喜歡用其來做香水。千萬別忘記

煮約十分鐘,入味之餘又能保持

香甜的無花果乳酪,可配上烤餅

肉質鮮嫩。食落都幾辣,如果怕

同吃,或者將乳酪同其他配料混

辣的朋友可以特別要求少辣。

合當沙律食,夠哂fresh。

印式洋蔥燴羊小腿

印度烤餅

Kashmiri Rogan Josh MOP 118

Naan MOP 22

其實真正的主角是三角形狀的

印度烤餅相信不少人都喜歡,口

豆蓉餅咖哩絕對是印度菜的必食

感外脆內嫩,更有六種口味,包

之選,不過唔係越紅就一定代表

括開心果、蕃茄等等,喜歡烤餅

越辣。Justin特意用kashmiri

絕對不能錯過。當然,沾著咖哩

chili克什米爾辣椒粉,雖然顏

同吃又會另一番滋味。

色夠哂紅,但味道卻唔辣。除此 之外,仲要加入乳酪、薑、蒜等 多種香料,和新西蘭羊小腿一起 煮約七小時,肉質先會軟稔和入 味。唔講唔知,原來乳酪是咖哩 或醬汁濃稠的關鍵,難怪菜式中 的咖哩咁creamy啦。 38


芒果拉昔 Mango Lassi MOP 45 拉昔源於印度,是一款乳酪飲 品。這款由芒果和乳酪製成的飲 料,飲落酸酸甜甜,最適合配搭 濃味的食物。

印度菜出名濃味,所以怕口中留有食物的味道,可以在門口取一些印度香 料放在口中咀嚼,味道甜甜地似糖,可以幫助清除味道。

這個究竟係乜?原來這就是從印度來的黏土泥爐,溫度高達二百五十 度,食客可以從透明玻璃圍繞的廚房看到廚師一邊製作烤雞和羊肉,另 一邊則烤製烤餅。

在餐廳的周圍孔雀的身影總是無處不在,原來孔雀是印度的國鳥,故餐廳 特以此為設計主題。

《米芝蓮指南》點解咁犀利? 第一本《米芝蓮指南》出生於1900年的法國,當時輪胎生產商米芝蓮 餐廳內大部分都是印度廚師,務求令食物原汁 原味

為了增加汽車和輪胎的銷量,於是出一本指南提供美食和汽車資訊予客 人。後來,《米芝蓮指南》擴展至世界各地,因其標誌性的封面而被稱 為「紅色指南」的《米芝蓮指南》就成為了美食佳餚的指標。米芝蓮指 南詳細地介紹每一間餐廳和酒店的資料,年度獲選的星級餐廳是根據多

皇雀印度餐廳 the Golden Peacock 地址:威尼斯人-度假村-酒店,1037號 電話:81189696

位匿名的專業的米芝蓮鑑定員親身前往各餐廳體驗後作出評審。

《米芝蓮指南》星星解乜? 米芝蓮一星的意思是「同類別中出眾的餐廳」和「持續維持高水準菜式 的地方」,是同類飲食風格中特別優秀的餐廳。皇雀今年取得一星,更 是全球獲米芝蓮評為星級美食餐廳的九間印度餐廳之一,亦是在亞洲內 唯一一間獲得該殊榮的印度餐廳。 米芝蓮二星的意思是代表「廚藝非常高明,值得繞遠路去造訪」的餐 廳。米芝蓮三星的意思是擁有絕對廚藝,零缺點的服務,極雅致的用餐 環境,是「值得特別安排一趟旅行」造訪的餐廳。。 39


最近澳門旅遊局為遊客推出了「論區行賞」步行路線,分別提供了四 條不同主題的路線,希望可以令旅客更加認識澳門,細閱澳門的歷 史。去旅行除左要規劃好旅遊路線,邊到有好野食當然都要做好資料 搜集啦,唔想只食到「旅客限定」的食物,一於由本地薑小記帶你遊 其中一條路線-「歷史足跡之旅」,搜尋最地道的美食!

南灣大馬路最大的地標一定是新八佰 伴啦,相信有不少旅客會去血拼,新

遊覽路線:南灣大馬路 → 郵政總局 → 民政總署大樓 → 議事亭前地 → 玫瑰堂 → 三街會館(關帝廟) → 典當業展示館 → 同善堂歷史檔 案陳列館 → 上架行會館 → 爐石塘巷 → 福隆新街 → 清平戲院 → 白眼塘 → 內港 → 鴉片屋 → 柯邦迪前地(司打口)

八佰伴除了是血拼聖地,其實都有正 野食嫁,有做過資料搜集既旅客一定 知道新八佰伴裏面有間「老佛爺」餅 店,最為人推介的就是西餅,但其實 麵包一樣受人歡迎,見到每次麵包出 爐時餅店就會大排長龍,你又點可以 錯過呢?

價錢:MOP 21

(五粒星為最高)

推薦理由:由「老佛爺」出品,質量已經有一定的保 證,而且價錢親民。大大一個牛角包,外面厚厚一層 酥皮,內裡卻軟綿綿,餡料份量十足,吞拿魚沙律加 了粟米粒做餡,少少鹹又帶點清新,配埋酥皮一齊 食,清脆有咬口,口感層次遞進非常豐富。香、大、 酥、軟、味全,名副其實的好味道! 地址:新口岸友誼大馬路新八佰伴7樓

離開新八佰伴, 往郵政總局方向 行,在Bossini附 近會發現一間門 面不華麗,就像 普通飯店,但其 實暗藏玄機,就 是「陳光記」, 其中黑椒燒鴨飯 最為有名。

價錢:MOP 33

T EX T & PH O T O | MI K O CHE & BONNI E CHONG

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推薦理由:一入舖頭就已經傳來一陣好香的黑椒味,燒鴨的黑 椒味完全入到鴨肉入邊,濃淡適宜,黑椒不但沒有蓋過鴨肉本 身的味道,而且燒鴨皮脆,鴨肉不怕韌,皮和肉配合微辣的黑 椒,咬落成口肉香,鴨油由內滲到外皮,肉汁豐富,鴨肉同油 脂平衝得岩岩好,雖然有小小鹹,不過配埋個白飯就岩岩好。 地址:澳門羅保博士街19號


這個時候旅客們一定會去埋大三巴,從價錢:MOP

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議事亭前地向大三巴只需步行約五分

價錢:MOP 12 相信旅客們會在議事亭 前地逗留時間比較長, 呢個時候可以去食碗糖 水休息下。

鐘 。 作 為 一 個 旅 客 , 去 旅 行 最 重 要 係推薦理由:叫得厚多士,除左多士夠 咩?買手信嘛,哈哈。沿路你會見到有厚之外,世記的豬扒同樣厚。不用擔

推薦理由:相信大家平時食的芝麻糊都是以粉 漿沖出來,甜到漏之餘仲無芝麻味,而位於營 地街市附近的發嫂養生磨房就以手磨為賣點, 店入面有三個石磨,用於磨芝麻,絕對是真材 實料show俾你睇。芝麻糊質感濃稠,齋睇就知 有交足料。食落甜度適中,芝麻味道濃郁,口 感幼滑,大大碗可以吃到飽,係咪真係咁誇? 你一定要黎試下啦。

人在扮一隻榴槤公仔,在它的店旁邊有心豬扒咁厚,肉質會韌,其實豬扒的 間叫「世記咖啡」,它的厚蛋治和咖啡肉汁鎖住在豬扒入面,咬落去豬扒會 非常有名,除此之外,豬扒厚多士亦值有 小 小 肥 肉 , 但 是 不 會 膩 , 豬 扒 的

嫩,肉汁的鮮,兩者配合得非常好。

得一試。

地址:賣草地街乾草圍長信大廈D地下

地址:新馬路公局新市西街18-18A萬景樓地下

價錢:MOP 22

在上架行會館附近有間叫「李康記」的店,相信沒有旅客不知道,但如

旅程的終點站是柯邦迪前地(司打口),不過旅客可以稍移玉步到下環

果旅客可以再逛逛附近,一定會發現一間隱世拉麵小店「阿志拉麵」!

街的話,絕對可以「掃街」嫁!位於下環街亦有間隱世小店,人人都

推薦理由:阿志拉麵已經開業至少十幾年,但因地點較 隱蔽,所以大家要比點耐性找,而阿志拉麵主要做學生 和街坊生意,價錢便宜。不過不要以為價錢便宜食物質 素就差,阿志拉麵最大的特色是它的湯底,用獨家秘制 的藥材去熬,小記自從第一次吃了豬肋骨拉麵,就每次 都要吃這個。先講湯底,一飲會發現好鮮甜,秘密就在 於用了藥材去熬,真材實料。而豬肋骨亦熬得夠腍,肉 質也不韌,值得推薦。 地址:澳門關前正街酒潭巷41號A鋪 地址:新馬路公局新市西街18-18A萬景樓地下

叫她做壽司阿姨,因為她弄的壽司都是大件夾抵食,但是地點真是比 較隱蔽,所以需要花多點時間去找。

價錢:MOP 6~8 推薦理由:由於店舖在學校附近,很多學生喜歡光 顧壽司阿姨。「大件」相信是這裡的壽司的特色, 不說以為是紫菜卷飯團,雖然餡料方面無乜驚喜, 不過同外面的平民壽司店的壽司相比下,呢度抵食 好多,而且呢度的壽司不會擺在雪櫃,所以食落仲 有小小溫度,不會凍冰冰。不過因為壽司阿姨的壽 司太熱賣,所以可能來到都未必買到,真係手快有 手賣冇。 地址:下環街萬寧同藥房中間的樓梯行上海星學校 方向

再往福隆新街方向行,有間隱藏在巷子的小店,叫「保 記麵家」,已經是六十年老字號了,而咖喱牛腩是店內 的招牌。

價錢:MOP 22 推薦理由:保記的牛腩燜得軟腍而且入 味,腩汁亦熬得很濃,咖喱湯底食落都幾 辣,但是湯面的油多左點,米粉吸收到咖 喱湯既味,咖喱牛腩雖然欠缺獨到之處, 但勝在用心熬製,難怪是六十年老字號, 啖啖老澳門味道,的確是澳門咖喱牛腩的 代表作之一。 最後要帶大家去食一間顧客要有「吉士」先好去的麵食店,同樣在下環

地址:澳門德隆新街6號

街附近的一家麵食店叫「南洋粿條麵食店」,因為店內老闆娘惡是早有 耳聞,顧客是不可以主動叫落單,聽起來也驚訝吧?但此店還是非常有 名,唯一能解釋的就是食物的質量吧。

價錢:MOP 26 咁辛苦先搵到壽司阿姨,不用擔心 價錢:MOP 6 下環街無其他正野食,因為附近仲

推薦理由:吳廷記的紅豆餅並不是我們平時食開既紅 豆餅,而是煎的紅豆餅,撇除煎炸物賣相唔多靚仔這 記紅豆餅和冷糕都好出名,不過小 一點,優點還是可圈可點的。首先餅皮十分煙韌,同 記偏愛吃紅豆,自然對紅豆餅讚 埋夠厚,有點似平時食既油炸鬼,但比油炸鬼好食, 因為有鹹味。其次入邊既紅豆蓉幾「粉」,咬落綿密 不絕口! 細緻,不會太甜,香濃的紅豆令人難以抵擋啊。 有遠近馳名的吳廷記紅豆餅,吳廷

地址:澳門下環街地下15號 (下環街市對面)

推薦理由:今次去到不是老闆娘負責落單,而是有伙記負 責,鬆了一口氣。叫了一碗豬雜粿條,內有大腸、手打豬肉 丸和豬肉片等,不過成碗粿條的精華在於它的湯底,新鮮清 甜,粿條本身無乜味,但係一箸粿條一啖湯夾埋食,完全突 顯到湯底的鮮味以及粿條的彈牙。另外,手打豬肉丸亦是推 介之一,睇落幾實淨,咬落有少少鬆,但唔影響口感,重點 係唔會成口粉,反而啖啖豬肉鮮味,一試難忘。 地址:澳門下環街77號A地下

後記:歷史足跡之旅已經完結啦,如果想認識澳門另外一面,此路線真係會帶給大家好多驚喜,澳門除了賭 場值得人留意外,它的歷史也是絕對不可忽視的,澳門的美食亦都一羅羅,來到澳門一定要試左先走阿。 41


覓食馬六甲 之 食 美

T S 旅

A

! Food Trip in T R

Malaka

TEXT | PHOTO | JESSICA LEI

一講起馬來西亞,腦海中總會浮現購物之都吉隆坡,或者大玩水上活動的沙巴,不過馬來西亞的獨 特飲食文化亦成為吸引遊客的地方,皆因當地有華人、馬來人和印度人三大民族聚居,各自有不同 的飲食文化,來到馬來西亞就可以一次過嘗試哂不同的菜式!而被馬來西亞旅遊局選為前25名人氣 體驗之一的馬六甲,更是美食不斷,真係由街頭食到街尾,所以請準備好你的胃。

古城馬六甲 馬六甲位於馬來半島西海岸,從吉隆坡乘車約需要一個半小時。馬六甲曾經

當地特色三輪車裝飾得非常華麗,好似花車咁,最得意既係行 駛時仲會播放背景音樂,讓旅客在旅程中冇咁悶。

成為葡萄牙、荷蘭、英國的殖民地,所以馬六甲市區部分地方仍然充滿殖民 文化氣息。

著名的紅色古城 成為了馬六甲的 象徵,以前是荷 蘭統治該地時的 總督官邸,後來

馬六甲河周邊的建築古色古香,喜歡的話更可以選擇遊船河。

雞場街 由街頭食到街尾

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第一站 海南雞飯… …粒 位於雞場街的開端,有一間無論任何時候都見到一班人排隊的食店, 名叫中華茶室,入面沒有餐牌,只見到人人的枱 面上都放左一碟海南 雞,同埋一粒粒魚蛋? 海南雞飯可能度度都有得食,但原來這些外貌極似魚蛋的是由米飯和 雞汁揉成的大飯粒,絕對是馬六甲的特色!一人份大約有五個飯粒, 睇落應該唔會飽肚,但原來已經有一碗飯的份量,不知不覺就會吃多 了。而主菜海南雞的肉質鮮嫩,配上辣醬食更美味,難怪能夠吸引一 班捧場客。中華茶室營業時間只到下午3點,而且排隊需時,想品嘗 美味海南雞飯粒記得早少少到。 中華茶室 地址:雞場街口 營業時間:08:30~15:00 第二站 馬六甲刨冰-Cendol 馬來西亞沒有冬天,所以涼浸浸的甜品實在是消暑聖品。其中 最有名的甜品莫過於馬拉版刨冰-精樂cendol。最特別的地方 是它的配料,唔單只有甜的,亦有鹹的,更有榴槤味的,選擇 豐富。配上馬六甲獨有醬料,由黑糖和椰漿煮成的gula

ma-

lacca (馬六甲糖),特別濃香美味。

第三站 正宗叻沙 laksa 來到馬來西亞點可以唔食叻沙呢?叻沙以馬六甲和檳城最出

精樂即叫即做,夠哂新鮮。

發寶精樂,內有八種配料,有齊咸 甜材料,口感特別。

名,而馬六甲的叻沙就分成三種,Baba

laksa

(峇峇)

、Nyonya laksa(娘惹) 或者混合版 Baba kahwin nyonya

laksa

(峇峇娘惹)。峇峇叻沙和娘惹叻沙最大的分別

之處在於椰漿,峇峇有加椰漿而娘惹沒有,峇峇娘惹叻沙的椰 香味則介乎於兩者之間。正宗叻沙最重要的就是湯底,湯頭偏 辣,香料味重,加埋魚餅、豆腐卜和粗米粉,絕對能刺激你的

小知識 娘惹和峇峇 娘惹是一個族群的總稱,始於明朝之後。隨著鄭和下西洋的眾 多隨從,很多在南洋一帶生活下來,和當地的男女通婚後生下 的孩子,女孩就叫娘惹,男孩就叫峇峇,到了現在娘惹就成了 他們的泛指。他們從小學習傳統中式食物和烹飪手法,加上擅 長用馬來西亞的香料及材料,運用中式的烹飪方法變化出不同 菜肴,形成獨特風格的娘惹菜,而叻沙就是代表菜之一。

精樂和叻沙的食店:大寶小食 地址:88 Jalan Hang Jebat, 75200 Malaka. Malaysia 電話: 606-28688786 營業時間: 09:00~賣完為止

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第四站 飄香榴槤泡芙 馬來西亞作為盛產榴槤的地方,副產品自然多不勝數,榴槤班 戟、榴槤老婆餅、榴槤白咖啡、更有手榴彈(榴槤雞蛋布甸) !榴槤未必人人愛吃,但這款甜品卻是不愛吃榴槤的人都會覺 得好好味,講緊既係Taste

Better的榴槤泡芙,連台灣的飲

食節目都有介紹過。話明係一口榴槤泡芙,所以最好就係將整 個放入嘴裡,滿滿甜甜的榴槤餡料,就連不愛吃榴槤的人都不 會抗拒,絕對令人想一試再試,值得推薦程度達五分! Taste Better Durian Puff 地址: 96, Jalan Hang Jebat 電話: (012))635 5912 / (017) 299 2128 Ms. Goh 營業時間: 10am – 5pm(星期一至星期五) 10am – 10pm(星期六至星期日) 休息日: 星期二

第五站 打邊爐吧!沙爹律律(Satay Celup) 離開雞場街,唔好以為覓食之旅就咁完,一場來到肯定要試沙爹律律(Satay

Celup)!Celup係馬拉文,是浸的意思。Satay

Celup其實好

似打邊爐咁,不過熱鍋裡裝的不是清湯而是又濃又香的沙爹醬。配料上亦可說是一般的火鍋材料,包括蝦、魚丸、蟹柳、蔬菜、鮑魚菇、腐竹 等弄成一串串,放入熱鍋,等熟左到食得啦!有一種較為特別的配料叫做otak-otak(烏達烏達),是馬來西亞獨有的配料,用蕉葉包裹著魚 肉,非常美味。而且每枱亦會配上麵包,沾著沙爹同吃,另有一番風味。老闆時不時就會到你的座位,然後他會攪拌下面的花生起來,以免花 生燒焦了不好吃。由於沙爹醬加了特多花生,所以花生味香濃,而且不太辣,配料亦非常多樣,所以沙爹律律非常受當地人和遊客歡迎,可能 要排上一小時才能吃得到呀! Satay

Celup有兩家特別出名,包括是佳必多(Capitol)和萬里香

(Ban

Lee

Siang),它們都座落在同一條街上,非常易找。一小時才能吃得到呀! 佳必多 萬里香 地址:41, Lorong Bukit Cina,地址: 45-E, Jalan Ong Kim Wee, 75100 Melaka 75300 Melaka 營業時間:5:00pm (星期一休息) 營業時間:5pm to 12am (每日)

第六站 Mille Crepe 千層蛋糕 完美的一天當然要用美好的甜品作結,小記推薦Nadeje 的Mille Crepe,由2006 年開業至今一直受到當地人喜愛,成為了食飯後甜品的好地方。原味千層蛋糕已經 沙爹醬中特別加入花生,味道更香濃。

遊馬六甲需知

令人一試難忘,喜歡朱古力的朋友可選擇double

chocolate,喜歡酒味濃一點可

選擇rum&raisin,喜歡咖啡味最岩揀mocha。雖然啖啖忌廉,但係味道極佳,實在 難以抵擋它們的誘惑。

從吉隆坡到馬六甲 可到Bandar Tasik Selatan 的巴士站乘坐 巴士前往馬六甲,價錢約為12-13令吉,車 程約為1.5小時。 天氣 只有夏天,炎熱和潮濕。 語言 由於當地有多個民族聚居,一般來說用廣東 話、普通話、英文就可以與當地人溝通。 double chocolate mille crepe

貨幣 令吉兌澳門幣約為1:2.5。建議在當地兌換 店兌換有較高匯率。 44

Nadeje 地址: G-23, 25 & 27, Jalan PM 4, 75000 Melaka 電話: 06-2838750

rum&raisin mille crepe


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TIBET 西藏

背包客遊西藏

Bring a Backpack, Go to Tibet! TEXT | K.C. | PHOTO | 網上圖片

西藏,是一個神秘的國度,它擁有極其壯觀的風光-布達拉宮、日光城、珠穆朗瑪峰。但背後亦隱藏著 各種危險,例如:政局問題、高原反應等等。好多人都話:「一世人一定要去一次西藏!」不過,又有 多少人「講得出,做得到」呢? 46


去西藏跟團好定自由行好? 這個問題確實讓人糾結,跟旅行團的好處就是有人安排好一 切,不用費心plan行程。不過跟團價錢貴是意料中事,而且通 常行程密密麻麻,去到一個景點行個圈影張相又趕鴨仔上車, 走馬看花真的很難感受地道的民族風情。如果不跟團,要做背 包客自助遊的話,第一步就是要做足事前準備,買齊必須品, 還有預先上網找資料計劃行程訂酒店買門票,窮遊還是富遊也 是自己控制。不過麻煩歸麻煩,目的地是西藏的話,還是要做 一回背包客才更能真正了解這個充滿民族風情和宗教信仰的神 秘之境。

事前功夫要做足 西藏大多地方的海拔都在三四千米以上,紫外線極強,空氣稀薄乾燥,所以背包必備各種防曬用品,防UV黑超、防曬霜最好有 50+、保濕masks、上珠峰的話要帶羽絨、風褸、頸巾、消毒洗手液、各種備用藥物(特別是高原藥:紅景天/高原安,如果搭 飛機應提早數天開始服用),另外打算不住酒店的背包客們,請自備帳篷睡袋防潮墊等東西。打算有瓦遮頭的背包客記得提早預 訂住處,去西藏年青人最適合住青年旅館,對住宿有要求的可以入住賓館,如想平的話,家庭客棧也是不錯的選擇。溫馨提示: 絕對不能忘的就是人民幣!漏了帶東西,只要有錢在手,到時再買都得。

向西藏出發! 最快到西藏的方法當然是搭飛機,先在珠海到成都轉飛去拉薩,只需約5小時,但一下子降落容易出現高原反應,所以穩陣起 見,澳門背包客通常提早十幾日買車票,從廣州坐火車到拉薩,需要三日兩夜,約55小時,耗時較長,但有更多時間讓一向住在 平地的背包客,慢慢坐著火車向上爬,逐漸適應高原氣候,而 且沿途能夠欣賞因氣候不同而造成的環境變化,宏偉的大自然 令人讚嘆不已!不過火車上沒得沖涼,有潔癖的人士必定會周 身不自在,所以去前要三思呀!

有高原反應點算好? 初初到達高原地區,平地住的人士通常都會有「高原反應」, 例如:頭痛到爆、耳鳴、呼吸加快、心跳加快等等,嚴重的話 更會噁心嘔吐、腹瀉、面色發紫等等。所以應先在拉薩逗留數 天休養,頭一兩天最好不要沖涼,否則一冷親就會一發不可收 拾,影響心情之餘亦會拖慢行程。等待身體適應的時間可以在 拉薩市區行街,一般人高原反應都不會太嚴重,只要多飲水, 休息飲食得宜,好快就能適應去其它景點了!

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拉薩

拉薩日長夜短,夜晚九點多才天黑,凌晨四點已天光,每 年有125天的陽光,所以拉薩也有「日光城」的別稱。市內 有不少古跡遺址,如著名的布達拉宮、大昭寺、色拉寺等 等。剛到拉薩的背包客們,可到大昭寺、八廓街、甜茶館 等老城區逛逛,那附近有間由香港人開的「風轉咖啡館」 ,裡面多數都是講廣東話的人,就像他鄉如故知的感覺, 而且有免費WIFI,密碼是46709394,這個廣東人才會明白 的笑點,你get到了嗎?

拉薩–>布達拉宮 布達拉宮是全世界海拔最高、規模最大的宮殿式建築群,是藏王松贊干布為了遠嫁西藏的唐朝文成公主而建的。參觀布達拉宮記得要提早訂購門 票,尤其是旺季,每天散客票大約只有七百多張,進去宮內要遵守藏傳佛教的禁忌,殿內不能拍照,不能踩門檻,不能戴帽,而且規定所有遊客 要在一個鐘頭內完成參觀。提提大家,布達拉宮海拔較高,要行好多樓梯,未適應高原反應的人士最好先不要去。

拉薩–>納木措 納木措是世界上最高的咸水湖,海拔4718米。納木措是藏語「天湖」的意思,這裡的 海拔能讓人窒息,最好提前服食高原藥,不過,這裡的景觀同樣美得讓人窒息。人們 都說這裡是「身體的地獄,眼睛的天堂!」看着眼前清澈的湖水、遠處連綿的山峰, 讓人不禁讚嘆大自然的偉大!

林芝–>雅 鲁 藏布大峽谷 林芝是西藏的一個地區,其西部與拉薩相連。位於林芝的 雅魯藏布大峽谷是世界最長的峽谷,峽谷好多地區至今仍 未有人涉足,堪稱為「地球上最後的秘境」。在大峽谷內 側,有世界排名第15位的高峰-南迦巴瓦峰,不過此峰長 期被雲霧遮繞,當地人話:「如果你能看到南迦巴瓦峰的 真面目就是個有福之人!」

山南地區–>羊卓雍措(羊湖) 羊卓雍措與納木措、瑪旁雍措並稱西藏三大聖湖。羊卓雍 措的藏語意思是「碧玉湖」,羊湖形似珊瑚枝,湖水和藍 天互相映照,這種大自然的藍色是多麼的艷麗動人!

日喀則–>珠峰大本營

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日喀則是西藏第二大城市,是「西藏的糧倉」之一。市 內有著名的扎什倫布寺、江孜白居寺、薩迦寺,周圍有珠 穆朗瑪自然保護區。日喀則是通往珠峰和尼泊爾的主要交 通樞紐,不過在出發去珠峰前,澳門居民記得要先在拉薩 辦理邊防證,才能攀登珠峰。這個「珠峰大本營」,海拔 5200米,是一般人到珠峰一遊的終點,但對於聚集在這兒 的世界各地登山高手來說,這是讓他們養精蓄銳的起點, 準備挑戰世界第一高峰。他們的下一站是珠峰第一營地, 海拔6500米;而終點是海拔8844.43米的主峰,這絕不是 一般人能完成的任務。


舌尖上的西藏 民以食為天,相信大家都很好奇在西藏這種高 原地方有甚麼好吃的,其實西藏也有不少獨有 的特色美食是其它地方沒有的。例如:酥油 茶、糌粑、青稞酒、牦牛肉、甜茶、藏面等 等。

「沒飲過酥油茶,就不算到過西藏!」酥油就是在牦牛牛奶中提煉的黃油,酥油茶熱量高且 有滋潤功效,當地人也是靠它抵抗乾燥寒冷的天氣,而且還能治療高原反應!不過岩唔岩你 口味,就因人而異了!

糌粑是藏人每天必吃的傳統 主食,配搭酥油茶一起食 用,別具一番風味。

拉薩甜茶是用紅茶、牛奶或 奶粉及白糖等調制而成,是 拉薩的特色飲品。

青稞酒是喜慶節日必不可少 的美酒,高度數的青稞酒被 稱為「高原茅台酒」。

牛肉是當地特產,可以涼 拌、燒烤、打邊爐或者炒菜 都十分野味,是去西藏必買 的手信之一。

藏面是傳統的藏式早餐,用 牦牛肉湯底煮成,面條是青 稞面做的,配上辣椒醬味道 更佳。

西藏特色文化

藏民服飾

唐卡?是唐朝的卡片嗎?不是, 唐卡只是個藏語譯音,西藏唐卡 是一種卷軸畫,多畫在布、絹和 紙上,亦有刺繡、織錦等織物 唐卡。畫作內容反映了藏民的宗 教、藝術、歷史、生活等各方 面,有「西藏百科全書」之稱。 唐卡色彩鮮艷,線條精細。繪製 唐卡是一件非常嚴肅的事情,畫 師們在畫畫前要專心修行幾天, 畫好後還要由喇嘛唸經加持才算 完成。畫師們很少會在唐卡上簽 名,因為他們覺得這是一種奉獻 或修行的行為。

西藏人民的服飾基本上都大大件, 肥腰長袖、大襟長袍,這種大件衣 服的好處是夜晚睡覺可當被襟,便 於出遊,熱了就脫一邊手臂,方便 散熱。另外,藏民特別講究飾物, 走在西藏街上,男男女女都成身首 飾,尤其是女性的頭飾,可以表 示她們的富有程度。女生長大成 人後,頭髮會編成好多條細細的辮 子,然後會戴上越來越多的頭飾, 多以珊瑚珠和綠松石為主,也有金 的、銀的、珍珠的,真的是價值連 城呀!

人生只有一次,有些事情現在有能 力時光想不做,結果錯過了,將來 就只有後悔和遺憾的份兒了。西藏 的美,不是文字 和相片能夠表達 和感受的,只有親自去到,才能把 美景盡收眼底,體會世界之偉大。 別再左顧右盼了,背包客們,行動 吧!

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一見到這個笑臉,會不會立即很想跟他一起大笑 呢?這個是中國當代具代表性的藝術家岳敏君所 創造的藝術形象。在澳門藝術博物館二樓專題展 覽館舉行的《岳敏君:偶像製造》的展覽,展 覽整體以「工作室」的設計概念呈現作者多 維、綜合的藝術方式,在這次作品展中, 不乏看到這個招牌的大笑笑容,當場給各 位愛藝術的人展現出只屬於岳敏君的藝 術風格。

笑可笑非常笑(2009)

西遊記(2011)

岳敏君

偶像 製造

中國當代藝術的代表性藝術家岳敏君的部分藝術品

Yue Minjun NEO TEXT | PHOTO |THERESA KEONG

2013.11.21-2014.02.16岳敏君偶像製造 50


岳敏君 岳敏君是中國當代的代表性藝術家,更是中國當代 藝術主要聚居地變遷的重要經歷者之一,自上世紀 90年代初開始,岳敏君就以閉眼咧嘴的笑臉和不同 造型及背景重複出現於作品中,以個人形象為藍本 創造出大笑自畫像。2007年,他被《時代周刊》 作封面人物及評定為「時代周刊年度重要人物」之 一,是獲獎名單上唯一的中國人,也是唯一的藝術 家,他的藝術作品結合不同時期的中國社會生活符 號,創作出不同系列的「偶像」作品,現已成為國 際上辨識當代中國的圖像符號之一,引發反思熱 潮。

這次展覽特邀馮博一為策展人,整理了岳敏君在圓明園、宋莊、 大理工作室的創作,將岳敏君在宋莊的工作室移植到展覽現場, 按其原貌展出岳敏君在創作中使用的材料、工具,通過他的工 作台、畫具與近年創作的52件/組油畫、雕塑作品等代表性作 品,表達出「製造」和「產出」兩者間的對應關係。

52件作品可分為一共9個單元:再肖像、笑面人、西 遊記、表皮、無人的風景、迷宮、瑣碎、重疊、再 偶像。這些作品主要為岳敏君近年的創作,作品色 調鮮艷,形象古怪,但當中透露出嬉笑背後的幽默 感,以一種誇張的笑容呈現出作品形體上的本質, 在象徵的背後引發出時代韻味,作品呈現的不單是 內容與意象的合徵,更創造出一種由表到內,再由 內到外的中國式精神表情。

中 國 當 代 藝 術 的 代 表 性 藝 術 家 岳 敏 君 的 部 分 藝 術 品

在澳門藝術博物館的「新空間」中,觀眾將通過觀看繪畫的台前 走���創作背後的幕後,體現岳敏君藝術創作的現場感知,切身感 受岳敏君「偶像製造」的原生狀態,更加全面地瞭解岳敏君的藝 術。 據了解,這個展覽在澳門展出之後,將會在中國南京藝術學院美 術館進行展出,當然大家亦可以購買展場發售的《岳敏君:偶像 制造》展覽畫冊及《岳敏君:偶像工坊》文獻集,而且,首批展 覽畫冊及文獻集一套附作者親筆簽名,售價400元,數量有限, 先到先得。 再偶像(2012)

無題(2015)

無題(2015) 51


Forbe’s

5 Stars Hotels in Macau

《福布斯旅遊指南》澳門五星級酒店推介 TEXT | BONNIE CHONG | PHOTO | 相關機構

澳門地方雖然細,但系酒店絕對唔會比其它大城市少,國際五星級酒店更加係要幾豪就 有幾豪!今年一月舉行的第56屆《福布斯旅遊指南》,評選出全球97間五星級酒店,澳 門就佔了其中7 間,相當厲害。其中新濠天地之皇冠度假酒店,在去年評為福布斯五星 級酒店之外,今年更加成為全球僅有13間齊集酒店、食府及水療中心五星評級之酒店之 一,而該酒店的奧羅拉義大利餐廳亦同時獲選為五星評級食府。

奧羅拉義大利餐廳在食 澳門新濠天地之皇冠度假酒店是澳門首間及唯一一間獲評為具

府組別亦名列前茅

全部設施都獲得五星評級的酒店

講到食,澳門銀河亦都唔輸蝕,在2013年12月舉行的「 一個大馬‧食全食美」美食嘉年華烹飪大賽,澳門銀河 中餐行政總廚涂志祥擊敗了來自六個國家的九十多名選 手,憑「魚躍荷塘耀膽色」,在國際金廚爭霸賽中榮獲 「特金獎」,以及「美極金廚杯」的「最高榮譽獎」, 澳門廚師的實力實在不容置疑呢!

澳門七間獲選為《福布斯旅遊指南》的五星級酒店 1. 澳門悅榕莊

4. 萬利澳門 (三重五星級酒店)

2. 澳門四季酒店

5. 澳門新濠鋒酒店 (三重五星級酒店)

3. 永利澳門 (三重五星級酒店) 6. 置地文華東方酒店 (三重五星級酒店) 7. 澳門皇冠度假酒店 (四重五星級酒店)

關於《福布斯旅遊指南》 福布斯旅遊指南是著名的星級評分和認 證系統的發起者,其擁有一支專業的匿 名調查隊伍,依據最多800條嚴謹客觀 的標準,調查每間酒店、餐廳及水療, 酒店星級評選名單包括美國、北京、香 港、上海、澳門、新加坡、倫敦和加拿 大的近1000家酒店、餐廳和水療中心。 所以大家出外旅遊時,不妨參考下做足 功課,揀番間最舒適的酒店入住啦。 得獎菜式魚躍荷塘耀膽色

中餐行政總廚涂志祥憑藉作品魚躍荷塘耀膽色,擊敗了來自 六個亞洲國家的九十多名選手,在國際舞台上贏取殊榮 52


APP名稱﹕HiComic 類型﹕閱讀 適用﹕iOS 4.2或以上,Android 2.2或以上 簡介﹕澳門原創漫畫《HiComic》 以創意漫畫為背景的《HiComic》,是本地原創漫 畫進行全球化的先鋒部隊,亦是全澳唯一免費電 子漫畫書,宣傳澳門的漫畫意識,對澳門漫畫界 的意義深遠,值得支持。 澳門の漫: 《HiComic》這款APP是全澳唯一免費電子漫畫書 平台,當中漫畫題材廣泛,當 中不乏體現澳門本土特色的作品。在HiComic內刊 載的漫畫都是100%澳門本地原創,當然,除了本 會會員(HyCom澳門業餘漫畫社)的作品之外,更 邀得澳門知名漫畫家為HiComic創作漫畫, 實在不容錯過。

APP名稱﹕大叔育成記 類型﹕養成 適用﹕iOS 4.2或以上,Android 2.2或 以上(iPad、iPhone、iPod Touch及使用 Android系統的手機和平板電腦) 簡介﹕所謂的「大叔」,要麼就是帥大 叔,就算唔帥都一定要有某種氣質存在 來誘惑人心,但當你看過現實版的大叔 game,咁就可能會令你對大叔有新一層 的思考方向,這個《老頭觀察研究室》 的game可以令你瞭解到你究竟是唔是「 大叔控」?若果玩家伸手指去摸這些大 叔們的話,還會跑來跑去或起勢甘扭, 但是當要採回家的時候,這些老頭還會 自動自覺跑回原位直直的站。

APPS 迷情報站 TEXT | THERESA KEONG

APP名稱﹕Monument Valley 類型﹕益智 適用﹕ 簡介﹕榮登2014最期待的APP game之一 的《Monument Valley》,佢的超現實 場景和唯美畫面吸引不少APP友們的圍 觀,呢隻game是由知名開發商USTWO製 作的探索類解謎遊戲,這個game的最 大亮點是通關的過程中,看似簡單的 迷宮會以出乎意料的姿態變化起來, 可能是生機,亦可能是死路。有時 候,玩家還需要通過特定的「手勢」 來解鎖,這也是這款遊戲的難題所在。

APP名稱﹕Tengami 類型﹕休閒 適用﹕ 簡介﹕一開始就帶領大家進入一個清新 高雅的和風折紙世界,裡面的音樂元素 有部分是使用日本民樂三味線作為主樂 器,其古香古色的旋律,悠遠動聽,亦 同時是一大玩點,有興趣的APP友們可以 在玩的同時,聆聽一下具有日本風情的 背景音樂。整個遊戲世界參照了彈起式 紙裝書,以3D類比剪紙、立體折紙和紙 張翻動效果來展現其創意,類似「信箋 書頁」的紙質結構組成,作為一款指點 式冒險新遊,玩家用指頭控制方向及標 籤來改變頁面場景,通過一步步地揭示 隱藏在背後的秘密,當中加入了「日本 神話」的劇情背景,呈現了與其他遊戲 完全不同的高雅意境,帶給玩家一種身 臨紙境的感覺

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文化盛宴

3月活動一覽

舞蹈劇場“牡丹.吉祥” “將以澳門歷史的變遷,從社區發展的脈絡,帶出澳門從過往至今的社會變 化為主題。現今澳門年青一代以及30年前的年青人,有著天淵之別的生活, 而“牡丹.吉祥”是以澳門佑漢區之“牡丹樓、吉祥樓”作依據及背景。將 從該社區的由來、發展、以及現今的模樣訴說澳門自1970年代起年青人之 思想以及生活上的變化。 演出日期:2014年3月15日 演出時間:晚上8:00 演出地點:文化中心小劇院

鄭家大屋春季茶會 不說不知,原來本澳有不少嗜茶之人,每逢文化局舉辦茶會,反應都很熱 烈。踏入春意漸濃的3月,文化局將於鄭家大屋再度舉辦多場春季茶會, 讓 訪客在古樸典雅的環境中以茶會友。藉着在古典大宅享受茶藝,由專業茶藝師 介紹沖泡方法及功效,參與的巿民及遊客除可免費品嚐外,還可親身體驗泡茶之 樂!在大屋幽靜的環境裡,愜意地品嘗一杯香茗,與新舊茶友交流茶經,茶香滿 屋。此次活動費用全免,由於泡茶環節名額有限,有興趣的市民及旅客記得致電鄭 家大屋熱線留座哦! 日期:2014年3月2日 、9日、16日、23日及30日 時間:下午3:00-5:00 地點:鄭家大屋

莫扎特之巔 文化局澳門樂團經過十年建設和發展,再次迎來嶄新樂季。多位國 際級演奏家矚目登場,繼續為觀眾送上高質素的音樂演出。全新樂 季於2013年9月14日開始,由當今出色的炫技鋼琴家及李斯特的 權威演奏者希普林.卡薩利斯揭開序幕,並於2014年8月3日拉 上帷幕。新樂季獻演超過三十套精彩節目,澳門樂團將聯同中 國小提琴傳奇人物呂思青於3月22日呈獻《莫扎特之巔》,觀 眾可以欣賞到樂師們的藝術造詣。 日期:2014年3月22日 時間:晚上8:00 地點:澳門文化中心綜合劇院

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澳門文化局


of EVENTS MARCH TEXT | PEGGY ZHANG | PHOTO | 相關機構

體驗夢工場•冰之世界 亞洲最大型的冰雕室內展結合夢工場團隊載譽回歸。由七個不同主題區 域劃分澳門聞名特色標誌及「體驗夢工場」動畫人物的冰雕展品,保證讓 您擁有美妙絕倫難忘的旅程。與數之不盡您喜愛的《史力加》、《馬達加 斯加》、《功夫熊貓》及《馴龍高手》的夢工場動畫人物冰雕,乘坐滑梯感 受刺激冰極快感。今個冬季,齊齊盡情投入雪國繽紛! 日期:即日起至 2014年3月16日 地點:金光會展展覽廳F館 票價:每位MOP/HKD100

終極鬥士之中國總決賽 終極格鬥冠軍賽再次回歸大中華地區,UFC次中量級韓國選手金東炫(Kim Dong Hyun)和英國選手約翰▪海瑟威(John Hathaway)將在金光綜藝 館展開對決。於此同時,全球最火爆的綜合格鬥真人秀節目《終極鬥 士》已經完成了破冰之旅。在八角擂台回歸金光綜藝館的一刻,除 了金東炫和海瑟威的主賽,全亞洲首季《終極鬥士》的冠軍也將誕 生。觀眾們可以在現場感受到選手們的熱情和激情四射的舞台帶來 的精彩。 日期:2014年3月1日 時間:晚上6:00

地點:金光綜藝館

陳奕迅 Eason’s Life in Macau 演唱會 香港最受歡迎男歌手陳奕迅將於2014年3月14及15日上演一連兩晚的《CTM 澳門電訊 呈獻 EASON’S LIFE澳門演唱會》。這位獲獎無數的歌手將於是次澳門演唱會上繼續與粉絲們分 享人生中各種動人、興奮時刻,以及他的正能量,而表演更會搭配絕美炫目的燈光、舞台 設計及效果,務求引領大家進入他的音樂世界。正如這位「亞洲流行曲之王」所言:「能夠 感動大家,這就是我的『LIFE』。」各位Eason的鐵粉們,盡情享受他帶來的聽覺和視覺盛宴 吧! 日期:2014年3月14日-15日 時間:下午8:00 地點:金光綜藝館

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街坊總會活動回憶錄

親子行 ‧ 親子心系列活動簡介 活動目的: 以家庭營造為基礎,透過親子互動活動與同遊 活動,營造幸福關懷的家庭氛圍與親子 互動,增進及維繫彼此間的感情,增強整個家 庭的抗逆能力。另一方面,透過一些探 訪及生活體驗的活動,讓孩子從小學習關愛他 人。

活動內容: 『親子行 ‧ 親子心』系列活動對象主要為小學 生 , 初中生及其家長,活動的主要內容為 小組活動、工作坊、探訪、生活體驗、 問答比 賽等一系活動來增加親子間的互動

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『熱愛生命工程』 『熱愛生命工程』系列活動創辦於 2004 年, 自開辦以來一直得到社會的認同 及好評,我們將來會繼續向前,透過多元化的 活動繼續發揚『熱愛生命』的精神外,更會加 入領袖培訓、青年拓展等元素,務求更有效地 發揮青少年的潛能,以及發展出一個更有系統 及具架構性義工團體,推動本地義務工作的發 展。 活動目的: 1. 發揮青年人的潛在才能及領導能力。 2. 擴闊青年人的眼界和生活圈子,提升自我 效能,樹立正確的人生價值觀。 3. 鼓勵青少年善用餘暇,培養助人自助的精 神 活動內容:培訓、外地交流、探訪、籌劃活動 等。 如何成為熱愛成員: 凡本澳中學及大專生,有興趣成為義務工作者 之人士。 更 多 資 訊:可 於 F A C E B O O K 內 搜 尋 街 總 青 年 ”

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BEAUTY BLOGGER | SOPHIA.L | MODEL | JESSICA

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妝容特色:春天,是春回大地、花開四 處的感覺,以二至三個顏色設計眼影效 果正可表現春暖花開之美麗,選色方面 大可以使用閃耀星光般的鮮黃色及橙 色、嫩芽粉綠、與充滿愛戀的粉紅色等 糖果色,令人一見難忘。 化妝技巧:由於亞洲人一般膚色偏黃, 在選用果色和鮮色的眼部化妝,我們要 注意化妝之前可以先塗上米色或白色的 底色,其中較受人知曉的是用是米白色 的眼影粉,或淺色粉底膏作為底色,然 後才塗上鮮色的眼影,這樣可讓想表現 的眼妝顏色更出衆,效果更夢幻,妝容 更乾淨。除了必備的粉紅,以鮮黃色眼 影疊於粉橙色眼影霜上定妝,能打造更 為性感的放電雙眸,亦創造出夢幻天真 的初春少女形象。

春天是戀愛的季節, 充滿朝氣的春妝以粉 嫩膚色與鮮花綻放般 的眼影作配搭,展現 春日甜美性感新氣象

另外,完美的底妝以感光保濕粉餅打 造,再以腮紅粉杏色於兩頰均勻暈開, 妝點出猶如小天使般的紅潤蘋果頰。

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羊毛氈 Imparadise’s Handmade TEXT & PHOTO l MIKO CHE

有無讀者同小記一樣對羊毛氈手作有份鍾情呢?羊毛軟綿綿,已經給人一種好舒服的感覺, 佢原來仲可以變成各式各樣的小東西,深得女生們的喜愛。羊毛氈手作在日本和台灣已經 hit左好多年,不過近幾年在澳門才慢慢崛起。現為旅遊學院羊毛氈課程老師的Grace,由 「乜都唔識」到而家成為一位老師,當中花左幾多努力同時間先有今日既成果?

一試便愛上 Grace在2009年首次接觸羊毛氈製作,因為當時Grace的男朋友在台 灣,所以每次Grace在台灣逗留的時間也比較長,所以亦有無聊的時 候。Grace為了一解苦悶,於是在台灣開始接觸手作。 但原來Grace初 初接觸的是不織布手作,「當時在老師的facebook page見到有羊毛氈 的作品,所以當我完成了不織布課程後,我就上網search邊到有羊毛 氈課程,後來就認識了Maggie老師,跟佢學濕氈。」頭兩三年都是在 台灣到搵不同的資料去上堂同埋去創作,加上開始自學針氈公仔,玩 玩下就愛上了羊毛氈手作,再將羊毛氈文化帶返入黎澳門。

做自己喜愛既事一定要堅持 Grace每三四個月會去台灣一次,開始跟不同的老師學習,而近幾年 政府開始推行文化創意,所以Grace亦開始在藝墟和澳門創意館擺攤 檔,2011年見到旅遊學院招聘羊毛氈課程老師就膽粗粗去應徵,一做 就做了三年兼職導師。現在因為婚姻而去了日本定居,所以可以向更 加厲害的老師學習,2013年,她跟著日本很出名的老師福田先生學 習,教授製作一些仿真作品,Grace已經修讀完成,更會在2月份會有 一個畢業展覽,在4月份更會有一個日本全國性展覽。

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澳門起頭零文化創意,材料難買 Grace在2009年開始接觸羊毛氈製作,憶起當時的澳門是 零文化創意,甚少創意手工,就算有都只係一些畫作文 化,所以她在買羊毛氈材料時特別困難,只能從台灣訂 番黎。

在手作的世界裡我悠閒自得,用分享的心情製作出每一件手作小物。

澳、日、台大不同 羊毛氈手作在日本已經有二三十年歷史,無論師質同材料方面都好好,而台灣亦有不錯的老 師,但如果以日本同台灣相比,日本的羊毛氈作品偏向精緻度方面,而台灣則偏向可愛方面。 近幾年澳門雖然多了人接觸羊毛氈,但製成品的像真度、嚴謹度還是不如日本和台灣,而且澳 門也沒有一些認證課程。

*濕氈 VS 針氈 針氈是用專用的羊毛氈戳針製作作品的一種方法,適合製作小件物品。針 氈的工具比較簡單,只需要戳針和工作墊即可,如果怕扎手也可以準備 護手套。 濕氈是通過水洗揉搓來製作羊毛氈,使其慢慢氈化緊實的連在 一起。既可以製作小件物品也可以製作大件的。一般多用肥 皂水,濕氈工具比較複雜,有肥皂水,氣泡墊,網布,毛 巾,剪刀,尺子等。 Grace在製作方面會用濕氈的做法,整一些鞋仔或 者手工包,實用性較大,會容易吸引人購買。 而針氈部份她多數以教學為主,學生花三至 四小時就可以用一條羊毛去創造不同的 小東西,比較有成功感。

創業困難,放棄容易 對於顧客黎講,羊毛氈作品只是一個擺設,實用性不大,加上定價方 面很困難,顧客可能會認為一件小擺設點解賣咁貴。種種的原因 之外,Grace亦曾經萌生起放棄的念頭。但回想起玩羊毛氈手作 係自己喜歡的事,係自己的夢想,所以放棄呢個念頭就取消 了。Grace 3月份會在旅遊學院開班,如果有興趣既你,快 點去���名啦!

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派發地點

Distribution 東南亞商業中心

澳門宋玉生廣場

幸運閣

澳門雅廉訪大馬路70A號幸運閣商場

建興龍商業中心

澳門宋玉生廣場

嘉年華酒家

澳門高地烏街48G號

中航大廈

澳門宋玉生廣場

俾利喇美食廣場

澳門俾利喇街97至99號B

誠豐商業中心

澳門宋玉生廣場

百興大廈商場

澳門盧九街百興大廈35號

光輝集團商業中心

澳門宋玉生廣場

澳門皇都酒店

澳門得勝馬路2-4號

中土大廈

澳門宋玉生廣場

青少年綜合服務中心

澳門林茂塘海邊馬路信潔花園地下A舖一樓

獲多利中心

澳門宋玉生廣場

海洋花園焜苑

獲多利大廈

澳門宋玉生廣場

海洋花園馥苑

皇朝廣場

澳門宋玉生廣場

海洋花園櫻花苑

聖若瑟大學

澳門倫敦街16號

海洋花園紫蘭苑

城市大學

澳門羅理基博士大馬路保怡中心

海洋花園玉蘭苑

澳門城市大學圖書館

澳門羅理基博士大馬路保怡中心

海洋花園雅蘭苑

第一國際商業中心

澳門羅理基博士大馬路600E號

海洋花園翠竹苑

星光書店

澳門高美士街澳門理工學院地下

海洋花園麗花苑

理工學院圖書館

澳門高美士街澳門理工學院

海洋花園杏花苑

廣發商業中心

澳門北京街170-192號

海洋花園紫鵑苑

澳門中華總商會

澳門上海街147-191 號

海洋花園紫荊苑

時代商業中心

澳門大堂區大堂斜巷1-3號

海洋花園紅梅苑

才能商業中心

澳門南灣大馬路815號

海洋花園李苑

大西洋商業大廈

澳門南灣大馬路567號

海洋花園牡丹苑

中國法律大廈

澳門南灣大馬路405號

海洋花園芙蓉苑

南灣商業中心

澳門大堂區區華利前地355-425號

鴻昌花園第一座

品味咖啡實驗室

澳門南灣大馬路時代商業中心10樓10-05

鴻昌花園第二座

澳門國際銀行大廈

澳門蘇亞利斯博士大馬路

海怡花園第一座

天褔廣場

澳門大堂區板樟堂街天神巷

海怡花園第二座

顯利商業中心

澳門大堂區板樟堂街16A

海灣花園 海港閣

南粵商業中心

澳門風順堂區巴掌圍斜巷3-19號

海灣花園 海峰閣

邊度有書

澳門議事亭前地

海灣花園 海城閣

邊度有音樂

澳門議事亭前地

海灣花園 海皇閣

永興大廈

澳門議事亭前地31號永興大廈1A

太子花城麗亮閣第一座

栢蕙活動中心

澳門荷蘭園正街112號栢蕙廣場地下

太子花城麗亮閣第二座

社區青年服務隊

澳門高園街51號威怡閣地下AB舖

超級花城利寶閣 至尊花城麗鑽閣

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mtm Magazine #3