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Recetario

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- CORVINA CON SALSA DE MARISCOS -

INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES 500 g 60 g 60 g 60 g 60 g 30 g 5g 100 g 2u 1u 15 g 30 ml

Corvina en filetes Camarones limpios y desvenados Calamares limpios picados en cuadros finos Conchas negras con sus jugos Mega Sazón ILE Zumo de limón Sal Apanadura ILE Huevos batidos Ají sin venas ni semillas picado finamente Culantro picado Aceite Vegetal

Los filetes de corvina libres de espinas, marinar con limón, untar en el huevo batido y apanar, freír en aceite hasta que se dore y esté cocido. Retirar los filetes dorados del sartén e incorporar los mariscos y hervir a fuego medio por 10 minutos en constante movimiento, retirar los mariscos y en los jugos desprendidos, incorporar Mega Sazón ILE, el ají picado, corregir la sal, hervir por 10 minutos a fuego medio. Incorporar los mariscos, hervir por 10 minutos. Ordenar los filetes de corvina y bañar con la salsa y espolvorear culantro picado y servir.

Acompañar con arroz y maduros fritos.


- PECHUGAS DE POLLO EN SALSA -

INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES 500 g 60 g 60 g 60 g 60 g 30 g

Pechugas de pollo limpias, liberadas de exceso de grasa y sin piel Mega Sazón ILE Sal con Finas Hierbas Kasserola Aceite vegetal Albahaca picada Crema de leche

Marinar las pechugas de pollo con Mega Sazón ILE, reposar por 30 min Dorar las pechugas en el aceite, retirar las pechugas e incorporar la crema de leche, continuar la cocción a fuego bajo por tres minutos. Incorporar las pechugas de pollo, tapar y continuar la cocción a fuego bajo hasta que la salsa tenga la textura deseada, corregir sal y servir.

Acompañar de papas cocidas al horno.


- CARNE ATOMATADA -

INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES 500 g 200 g 6g 30 g 30 g 40 g

Carne de res suave, liberada de cartílagos y venas, cortada en cuadros grande de cuatro centímetros Mega Sazón ILE Tomate riñón grandes (1 kilo) Culantro picado Sal con Finas Hierbas Kasserola Aceite vegetal

Marinar la carne con Mega Sazón ILE y reposar dos horas. Cocinar el tomate sin piel ni semillas hasta que se forme una salsa aterciopelada o suave, agregar la carne y tapar, cocinar hasta que la carne este suave corregir e incorporar culantro espolvoreado en la preparación y servir.

Acompañar de yucas cocidas.


- CERDO CON ZANAHORIA -

INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES 500 g 200 g 150 g 200 g 40 g 5g 15 g 30 g

Lomo de cerdo Mega Sazón ILE Zumo de mandarina Zanahoria pelada y cortada en rodajas Perejil picado finamente Pimienta Negra Kasserola Sal Parillera Kasserola Aceite vegetal

Marinar el lomo de cerdo con Mega Sazón ILE y el jugo de mandarina, tapar y reposar en refrigeración doce horas. Retirar el lomo de los jugos en que fue marinado. Sellar en el aceite bien caliente, dando vueltas constantes hasta que se dore uniformemente, incorporar los jugos en que reposó, agregar las zanahorias y cocinar a fuego medio hasta que la carne y zanahorias estén suaves, espolvorear perejil picado y servir.

Acompañar con ensalada de verduras crudas.

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