Page 1

Boris Diano, chef de cuisine et Jean-François Lemercier, chef consultant, Meilleur Ouvrier de France en 1993, vous proposent

Les Entrées / Starters Cannellonis de saumon fumé, gambas en chapelure de noix, vinaigrette wasabi Smoked salmon cannellonis, large prawn with nuts breadcrumbs, wasabi dressing

16,00 €

Foie gras de canard, chutney de fruits du mendiant, briochette Duck foie gras, dried fruits chutney, brioche

18,00 €

Noix de Saint-Jacques rôties au piment d'Espelette, fine mousseline de petits pois, émulsion gingembre Roasted scallops with Espelette capsicum, pureed green peas, ginger sauce

18,00 €

Terrine de tomates à la sariette, glace au bruccio, réduction de balsamique Tomato terrine with provencal herbs, "bruccio" ice cream, balsamic sauce

14,00 €

La Mer / From the Sea Risotto aux asperges, gambas rôties à la menthe Asparagus risotto, roasted large prawns with mint Queue de lotte rôtie au jambon cru, basilic et tomates confites, piperade basquaise Roasted monkfish tail with raw ham, basil and tomatoes, candied peppers

21,00 €

Pavé de turbot rôti, poêlée de légumes verts sur lit de jeunes pousses d'épinard, sauce vierge Roasted turbot fish, pan fried green vegetables with spinach, virgin sauce

25,00 €

23,00 €

La Ferme / From the Farm Carré d'agneau rôti, ratatouille provençale, jus à l'olive noire Roasted lamb chops, vegetable ratatouille, black olives gravy

26,00 €

Filet de bœuf cuit selon votre goût, escalope de foie gras, jus de Porto Grilled or pan fried filet of beef,pan fried "foie gras", Porto wine gravy Né, élevé et abattu en Union Européenne / born, raised and slaughtered in European Union

29,50 €

Magret de canard rôti, bouchons de polenta saisis à l'huile d'olive, pêche confite aux épices douces Roasted duck breast, polenta with olive oil, candied peach with sweet spicies

25,00 €

Les Fromages / Cheese Assiette de fromages frais et affinés, un verre de vin (14cl) selon la sélection du Maître d'Hôtel Cheese platter, crispy green salad

8,50 €

Faisselle de Rians à la crème ou nature Cottage cheese from Rians served with cream or plain

4,50 €

Les Douceurs / Sweets Tarte sablée aux myrtilles, mousse de fromage blanc, framboises Blueberry tart, fromage frais and raspberries

7,00 €

Biscuit roulé à la rhubarbe, nougat glacé Rolled biscuit with rhubarb, iced nougat

7,00 €

Moelleux au chocolat cœur coulant, sorbet fraise chocolate moist, strawberry sherbet

7,00 €

Crème brûlée à la vanille Bourbon Vanilla crème brûlée

7,00 €

Café gourmand Gourmet coffee Notre chef propose un menu "Jeune Convive" à 11,50 € sur la base d'une entrée, un plat, un dessert

6,50 €

Children's menu at 11,50 € with a starter, a main dish, and a dessert

Restaurant non-fumeur / Non smoking Restaurant


CARTE ETE 2013 RESTAURANT L'ORANGERIE  

CARTE ETE 2013 RESTAURANT L ORANGERIE

Advertisement
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you