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Manual de Sostenibilidad Santa Ema

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VINOS SANTA EMA S.A. Izaga 21096, Isla de Maipo Fono: (56-2) 26637100 Fax: (56-2) 28192811 www.santaema.cl

AMBITOS DE DESARROLLO ECONOMICO

SOCIAL FINANCIERO MEDIOAMBIENTAL

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Manual de Sostenibilidad Santa Ema

Indice Alcances del Reporte...........................................5 Mensaje del Presidente del Directorio.................6 Antecedentes Generales......................................7

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VINOS SANTA EMA S.A. Izaga 1096, Isla de Maipo Fono: (56-2)26637100 Fax: (56-2)28192811 www.santaema.cl siguenos:

Dimensi贸n Econ贸mica-Financiera...................... 25 Dimensi贸n Social............................................... 35 Dimensi贸n Medioambiental.............................. 43 Tabla de Indicadores GRI................................... 47

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Alcances del Reporte Con entusiasmo presentamos el tercer Reporte de Sostenibilidad anual que realiza Viña Santa Ema, en el cual da a conocer el desempeño económico-financiero, social y medioambiental de la organización en el período comprendido entre el 1 de enero y el 31 de diciembre de 2011 comparativo a igual periodo del 2012. Cabe destacar que este documento lo hacemos de manera voluntaria como señal de transparencia para con nuestras partes interesadas, así mismo informamos que este documento será el último elaborado bajo metodología G3, es decir, la tercera edición del estándar del Global Reporting Iniciative para el desarrollo del reporte ya que durante el año 2013 se lanzará en Holanda

la nueva edición G4 con actualización de la metodología de reportar actualmente, reconocida a nivel mundial. Informaremos nuestra gestión sustentable con la comunicación de 25 indicadores de un total de 79 propuestos por la metodología, por lo que nos autodeclaramaos en el Nivel de cumplimiento B El alcance del presente Reporte comprende la gestión realizada en la Bodega Izaga en donde se realizan labores de vinificación, producción y despacho de vinos. Incluiremos también nuestra Bodega El Peral, en donde se realizan labores de molienda y vinificación y el campo Santa Paulina que Santa Ema administra.

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Mensaje del Presidente del Directorio Presentamos el tercer Reporte de Sostenibilidad de Vinos Santa Ema S.A., correspondiente a la gestión del año 2012, comparativo al 2011. Este documento da cuenta de los avances en los compromisos en Responsabilidad Social Corporativa, poniendo a vuestra disposición la información en el desempeño Social, Ambiental y Económico-Financiero. La Sustentabilidad es uno de nuestros pilares fundamentales, integrada en las diferentes áreas que participan en la actividad vitivinícola, analizarla como un todo, tanto al interior de la Organización, como en su vinculación con nuestras principales partes interesadas. Contribuimos al desarrollo ecónomico sustentable, gracias al compromiso y participación de todos quienes integramos Viña Santa Ema. Hemos crecido como personas y como equipo. Durante el 2012, nuestras prácticas responsables en el ámbito Social, Medio Ambiental y Comercial, nos llevaron a obtener la certificación de Fair for Life, esto es Responsabilidad Social Empresarial y Comercio Justo, que entrega The Institute for Marketekology, IMO-Suiza. Este importante reconocimiento otor-

ga la garantía que en Santa Ema, el bienestar y seguridad de los colaboradores es respetado en todas las etapas de producción. Durante el 2012 Santa Ema adquiere nuevos terroirs, en el Valle del Maipo, reafirmando nuestra apuesta por los vinos de terroirs de alto valor. Comenzamos las plantaciones en el Campo Cerro Blanco, en Pirque Alto, el cual aportará significativamente al desarrollo futuro de la viña con vinos de categorías Premium, satisfaciendo así las exigencias del mercado nacional y exportaciones. Invertimos en tecnologías con la visión de realizar constantes y concretas mejoras en los campos, bodegas, administración y área comercial. Agradecemos a nuestros colaboradores y stakeholders por su apoyo durante la elaboración de este importante documento y los invitamos a revisar nuestro Reporte de Sostenibilidad, que nos permite complementar y transparentar nuestro compromiso permanente.

Félix Pavone Moreno Presidente del Directorio

ANTECEDENTES GENERALES

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PERFIL DE LA EMPRESA

Viña Santa Ema S.A. se funda en 1956 y su giro es la producción, comercialización y exportación de vinos. Es una empresa familiar, la que está dirigida hoy, por la tercera generación de la familia Pavone-Moreno. Se orienta principalmente a la producción de vinos finos para mercados internos y exportación. Proveniente de la región de vinos de Piamonte, Italia, en sus recorridos por el valle central de Chile, Pedro Pavone Voglino, descubre el pequeño pueblo de Isla de Maipo, quedando maravillado de su clima y excelentes condiciones para desarrollar actividades agrícolas. En estas tierras se dedica a la viticultura, cultivando uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Sauvignon Blanc. En los años siguientes, su principal actividad fue la

Desde los años 90 se integraron a la Empresa sus hijos Félix y Rossana Pavone Moreno, que están involucrados en la gestión de la organización, con el propósito de mantener el nombre y la tradición de la familia por muchas generaciones. Ellos junto a un destacado equipo de profesionales y colaboradores, continúan implementando óptimas prácticas vitivinícolas, en pro del desarrollo y proyección de la Empresa. Dada la filosofía que posee Santa Ema, junto con el compromiso por el Medio Ambiente y la Responsabilidad Social, es que ha sido certificada como Viña Sustentable. La operación comercial de Santa Ema durante el 2012 fue desarrollada en Chile y en más de 30 países en el mundo, con acuerdos y contratos comerciales distintos para cada base de operación. Nuestra casa matriz se ubica en Isla de Maipo, con dos bodegas, oficinas y sala de ventas en el sector. Mientras que nuestros viñedos están ubicados en los principales terroirs vitivinícolas del valle del Maipo.

producción de vinos, que por su calidad, serían vendidos a conocidas viñas nacionales. La gestión de la segunda generación empieza con la incorporación en el negocio del hijo mayor de Pedro Pavone, a la temprana edad de 20 años. Con el impulso del joven Félix Pavone Arbea, se toma la decisión de producir vinos embotellados con la marca de Santa Ema, los que serán reconocidos por la industria hasta el día de hoy. La visión y el estilo de trabajo de Félix, fue muy notoria desde los comienzos, dotando a la empresa de instalaciones modernas. Su pasión lo llevó a elaborar vinos en la reconocida región del Maipo, buscando los mejores terroir de la zona desde la cordillera de Los Andes hasta el Océano Pacífico.

Bodega El Peral

En la fotografía se muestra a la familia Pavone Moreno junto al Enólogo jefe de la viña y al Padre Víctor, en actividad de bendición de la nueva sala de Ventas y Degustación.

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MISION

VISION

VALORES

La tercera generación de la familia Pavone, continúa la senda establecida por su fundador, produciendo los mejores vinos de las regiones más destacadas de Chile. Somos una Viña orientada a la producción de vinos de alta calidad, con destino en el mercado nacional y de exportación. Nuestro pilar estratégico es la sustentabilidad, entendiendo nuestra responsabilidad con la comunidad y el medio ambiente, lo que nos permitirá asegurar el valor de nuestra empresa en el largo plazo.

Desarrollar un trabajo de excelencia en cada uno de nuestros procesos productivos, desde el viñedo hasta la atención de nuestros clientes, buscando hacer las cosas bien siempre, contamos con el mejor equipo humano y con un enfoque sustentable, por lo que somos amigables con el medio ambiente y socialmente responsables.

¿Y cómo queremos alcanzar nuestra visión?, queremos que sea con el sello de los valores que nos caracterizan: -Hacer desde el principio las cosas bien o Hacer siempre las cosas bien -Trabajo en Equipo -Respecto -Honestidad -Confianza

distribucion operativa Casa Matríz El desarrollo de los procesos productivos de Santa Ema se llevan a cabo en las instalaciones ubicadas en Isla de Maipo, en donde se encuentra la Casa Matriz ubicada en calle Izaga N°1096. En este lugar se encuentra la Gerencia con el soporte administrativo y técnico del negocio como por ejemplo el equipo de mantención y laboratorio. También encontramos las bodegas de vinificación y las líneas de envasado de la línea Gran Consejo y de Vino Fino en donde se realizan los despachos nacionales y de exportación.

Campo Santa Paulina

Alto Maipo: Cerro Blanco, Pirque

Ubicado en el corazón del Valle del Maipo, se encuentra el campo Santa Paulina en donde también el equipo agrícola de Santa Ema gestiona el manejo de la vid de tal manera que su cosecha permita la elaboración de vinos de la calidad que nos caracteriza.

Santa Ema en su constante búsqueda por consolidarse en el valle del Maipo, con una base de operaciones sólida en el Maipo medio (Isla de Maipo) comenzó a buscar un campo en el Alto Maipo, para lo cual desde el año 2009 comenzó a explorar y experimentar con uvas cabernet de la zona de El Principal. Finalmente el 2011 adquiere un campo que cumple con varios requisitos que lo hacen único, son 112 hectáreas las cuales presentan más de 18 tipos de suelos diferentes todos de gran aptitud para viñedos, dispuestos en laderas con múltiples exposiciones entre los 800 y 1000 metros de altura, pero con pendientes inferiores al 25%, características que en conjunto son bastante difíciles de encontrar en la geografía de chile. De hecho son pocos los proyectos de cordillera que hoy existen.

Campo El Peral A cinco minutos de nuestra Casa Matriz, se encuentra el campo El Peral en donde se desarrolla el manejo de viñedos para nuestros vinos. En dicha dependencia se realiza el trabajo de molienda para así dar inicio al proceso de elaboración de nuestros vinos de alta calidad.

Don Carlos Aravena en el Campo El Peral

Vista de Cerro Blanco, Pirque Alto.

Además se hizo una selección de variedades clonales de última generación, en Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Carmenere, Carignan, Mouvedre entre otras, todas trabajadas con certificación libre de virus, francas y en portainjerto. El Valle se destaca por su larga tradición como productor de vinos de reconocida calidad en áreas entre la Cordillera de los Andes y la cadena menor de la Cordillera de la Costa que bordea el Océano Pacífico. Estas tierras se distinguen por sus terroirs y la relevancia de sus viñedos.

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sala de ventas y degustacion En Septiembre de 2012 se inaugura la nueva Sala de Ventas y Degustación, proyecto familiar desarrollado por el arquitecto Claudio Blanco con el fin de ser un lugar de encuentro para que la comunidad y turistas puedan disfrutar y conocer más sobre Santa Ema y sus productos. Las nuevas instalaciones, ubicadas en Balmaceda 1950, Isla de Maipo, están insertas en medio de un viñedo y próximo a la moderna bodega El Peral, construida hace una década y que se ha constituido en un hito en la localidad. La Sala ha recibido una buena acogida entre los cientos de visitantes, nacionales e internacionales, que la visitan a diario, quienes se sienten agradecidos por la oportunidad que tienen de conocer más a la viña, y adquirir a la vez, sus vinos a precios especiales.

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GOBIERNO CORPORATIVO

Las partes interesadas para Santa Ema, están descritas en a figura de abajo. Reafirmamos nuestro compromiso con todos ellos, como también, con nuestros valores de respeto y transparencia en la publicación del presente reporte.

Directorio

Gerente General

El actual Directorio de Santa Ema está integrado, por parte de la familia Pavone, por Félix y Rossana Pavone Moreno, mientras que en el equipo profesional está Irene Paiva, Enóloga Asesora de la Viña, Juan Pablo Barrios, Ingeniero Comercial y Alberto Pomés, Abogado. Dentro de los objetivos del Directorio están: -Definir los pilares estratégicos de Viña Santa Ema. -Dar seguimiento y controlar la implementación de esta estrategia a través del tiempo. -Representar y velar por los intereses de la compañía y de los accionistas.

En el año 2012 se incorporó a la Gerencia General, el Sr. Gustavo Llona Tagle, (Ingeniero Agrónomo de la Pontificia Universidad Católica de Chile y MBA Universidad de Los Andes, Chile). Un profesional con prestigio por su vasto conocimiento y trayectoria en el rubro vitivinícola, quien llegó a Santa Ema con el objetivo de aportar en todas las áreas y potenciar la profesionalización en la gestión de la viña. A su llegada se involucró rápidamente en la incorporación de nuevas metodologías de trabajo, procedimientos, implementación de procesos y de sistemas de la información, apertura de nuevos mercados, como también en la ejecución del nuevo proyecto en Pirque – Alto Maipo, entre otros.

pRODUCTOS Y RECONOCIMIENTOS

PARTES INTERESADAS (Stakeholders)

PROVEEDORES

INVERSORES Y ACCIONISTAS

GOBIERNO Y ENTIDADES ESTATALES

COMUNIDAD

CLIENTES

EMPLEADOS

MEDIO AMBIENTE

Establecida en el histórico y extraordinario Valle del Maipo, Santa Ema es la única viña de propiedad familiar, certificada Sustentable de esta zona. Sus vinos reflejan el terroir de clase mundial de Chile y se caracterizan por su reconocida y consistente calidad. Santa Ema ha construido un corredor vitivinícola desde la cordillera de los Andes hasta el Océano Pacífico, que representa a los mejores vinos de cada zona del Maipo: Alto, Medio y Costa (Leyda).

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LATE HARVEST TARDIO - Un vino dulce, un-

tuoso y de un especial e intenso color dorado que rememora la época de cosecha de sus uvas tardías provenientes del Valle del Maipo. Una producción limitada, obtenida siguiendo ancestrales métodos de fermentación en barrica.

En estos últimos 5 años, Santa Ema ha recibido más de 30 veces puntajes sobre 90 puntos para sus vinos, de parte de las revistas especializadas más importantes del rubro como; The Wine Advocate, Wine Spectator, Wine Enthusiast, Wine & Spirits, Epicuro y guías de vinos como Descorchados, Peñin Palacio de Hierro, entre otras.

SELECT TERROIR - Gran concentración de fruta y pureza que entrega una inigualable expresión del Terroir en cada una de sus cepas.

Su portafolio de vinos se compone de las siguientes líneas:

BARREL RESERVE - Vinos dotados de un gran viRIVALTA - Rivalta, en el Piamonte Italiano, es el

pueblo natal de don Pedro Pavone Voglino, fundador de Santa Ema. Un gran tributo a este hombre visionario, pionero y audaz como este vino, que refleja el especial carácter y complejidad de ancestrales vides de variedades tintas. Rivalta es un especial ensamblaje para importantes ocasiones y con un gran potencial de guarda.

CATALINA - Inspirado en la elegancia y estilo de

doña Catalina Moreno Rodillo. Un homenaje al Alma Mater de Santa Ema. Un vino dotado de gran intensidad, complejo y envolvente que refleja las bondades de las variedades que lo originan.

gor e identidad bajo un cuidado tiempo de evolución en barrica.

RESERVA - La línea de vinos más reconocida de

Santa Ema. Una perfecta armonía otorgada por uvas escogidas de lotes seleccionados y la delicada crianza en barrica. Vinos que provocan una experiencia única en cada variedad.

AMPLUS - Esta línea representa la unión de la tra-

dición, distinción e innovación de los nuevos tiempos, tal como su nombre en Latín para importante, sofisticado, distinguido y honorable. Todo el prestigio de los más distinguidos valles en que sus distintas cepas se originan, se manifiesta con gran complejidad y elegancia en sus vinos.

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cambio de imagen 2012 Con el objetivo de seguir potenciando y desarrollando la marca Santa Ema a nivel Nacional e Internacional, se realiza el cambio de diseño en las etiquetas para la mayoría de sus líneas. Este proyecto, involucró una completa investigación, estudio y feedback de sus principales consumidores y clientes, junto con la asesoría de empresas de diseño y marketing. En mayo de 2012 se lanzó al mercado esta nueva imagen,en una gran ceremonia de presentación con más de 200 invitados, entre esos distintos medios de comunicación y dueños de los restaurantes más importantes de Santiago. El desarrollo de las nuevas etiquetas estuvo a cargo del reconocido diseñador nacional Matías del Río, quien tuvo como objetivo alinear y potenciar todas las categorías de productos bajo una misma marca. Actualmente la nueva imagen está 100% disponible en el mercado local e internacional, y ha recibido muy buena crítica y aceptación de parte de todos los clientes, quienes consideran que el cambio ha sido muy positivo para la marca y sus ventas. Esto gracias al valor agregado que entregan las nuevas etiquetas. Cambio de imagen 2012.

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nuestros mercados

mercado nacional

Santa Ema destina primordialmente su portafolio de vino fino al mercado de exportación en un 74 % de su producción anual.

La presencia de Santa Ema en el exterior y en orden de importancia es, Norteamérica con un 67,79%, siendo EEUU, Canadá y México los principales destinos seguido de Asia con un 11,91% correspondiente a China, Corea y Hong Kong entre otros. Luego, Europa tiene un 9,85% con países como Reino Unido, Bélgica, República Checa, Dinamarca y Alemania entre otros de ese continente. El restante 10,44% lo conforma Latinoamérica y Oceanía, en donde los más importantes destinos son Brasil, Costa Rica, Australia y Colombia, entre otros.

Las ventas en Chile, representan el 26% de la producción total de Viña Santa Ema. Esta sólida posición en el mercado local, nos hace ser una de las líderes en el mercado. La mayor venta de vinos Santa Ema está enfocada en el segmento de Restaurantes, Hoteles y Tiendas Especializadas. Nuestra distribución se concentra en la Región Metropolitana, V región y el Sur de Chile.

El grafico muestra de manea comparativo las exportaciones de Santa Ema durante el 2011 y 2012.

A pesar de la disminución del consumo de vino per cápita en Chile, durante los últimos años, hemos tenido un crecimiento sostenido de alrededor del 20% en vino embotellado de calidad Premium.

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Fair For Life

certificaciones Código de Sustentabilidad del Vino Seguimos en el camino del desarrollo sustentable de nuestro negocio, es por ello que durante el año 2012 nos hemos seguido interiorizando en las tres partes del código, ya que sin perjuicio que en el año 2011 se certificó el área verde por parte de los consorcios. Esperamos para el 2013 ser auditados en las tres áreas del código, es decir: área campo, área bodega de vinos y producción y área de responsabilidad social empresarial. Seguimos con la camiseta puesta por la sustentabilidad, ya que es un camino que hemos emprendido con entusiasmo y compromiso en todos los niveles de la organización.

Programa trabajar con calidad de vida, SENDA A fines del año 2012 nos acercamos a la organización SENDA dependiente del Ministerio del Interior del Gobierno de Chile, con el objetivo de interiorizarnos sobre el programa de “trabajar con calidad de vida” que desarrolla esta institución, y de esta forma insertar al interior de la empresa, una política y plan de trabajo para abordar la prevención del consumo de alcohol y drogas por parte de los trabajadores.

SENDA: Servicio Nacional para la Prevención y Rehabilitación del Consumo de Drogas y Alcohol

En septiembre del 2012 iniciamos conversaciones con la casa certificadora de IMO Chile, con el objetivo de iniciar el camino de la certificación en materias de Responsabilidad Social Empresarial y Comercio Justo: Fair For Life, estándar reconocido a nivel mundial. Empezamos el proceso de implementación para auditarnos en el mes de enero de 2013 y así tener el sello de Vino Ético en nuestros productos que más que un sello es una validación por un tercero de que en Santa Ema se hacen las cosas bien, que nuestros trabajadores están contentos y que somos una viña sustentable.

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DIMENSION ECONOMICA-FINANCIERA

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DIMENSION ECONOMICA-FINANCIERA

DESGLOCE DE MERCADO

En el presente capítulo daremos a conocer indicadores que muestran el estado financiero de Santa Ema. Este capítulo se ha subdividido en las siguientes materias:

Durante el año 2012, disminuyeron las ventas en un 6,8 % en el Mercado Nacional, y un 5,3% en el Mercado Internacional. Esto údebido a la baja de exportaciones y efecto en el tipo de cambio. En Chile la baja se relaciona con la alta competencia interna y la puesta en marcha de la ley de tolerancia cero alcohol en la conducción.

Capital e i n g r e s os to ta l e s En la fotografía Rossana Pavone Gerente de Administración y Finanzas en feria de Nueva York.

Al comparar los años reportados, se puede mencionar que en el año 2012 hubo un aumento de un 4% de capital respecto el año 2011; esto se explica, por el aumento del ejercicio del negocio que genero mayores ingresos y porque en el año 2012 no hubo retiro de capital Las utilidades y excedentes del año 2012 disminuyeron (en relación al 2011) en un 22,4% debido a que en el año 2012, hubo una venta de bienes raíces, un hecho no habitual.

IMPUESTOS Y CONTRIBUCIONES Este ítem a disminuido en un 69,3% en el año 2012 respecto del año 2011 debido al aumento del pago de impuesto a la renta por venta de bien raíz.

INGRESOS OPERACIONALES

2011

2012

Los ingresos operacionales en el año 2012 aumentaron en un 13,4% respecto del año 2011, debido a la apertura de nuevos mercados. Respecto de los ingresos totales hubo una disminución de un 35,2% en el 2012 respecto del año 2011 debido a la venta del campo de Peumo ubicado en la sexta región del país.

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Liquidez, endeudamiento y solvencia

sence

Al igual como se informó en los dos reportes anteriores, Santa Ema sigue en las mismas condiciones de no poseer endeudamiento alguno con ninguna entidad financiera u otro.

En el año 2012 aumentó en un 324% el uso de la franquicia SENCE respecto del año 2011, tal como se entregan cifras a continuación:

salarios El sueldo mínimo mensual interno, tuvo un incremento de un 20,04%, respecto del año 2011. A continuación se muestra una comparación del salario mínimo país, y el salario mínimo de un trabajador de Santa Ema:

Sueldo mínimo Sueldo mínimo imponible mensual nacional Sueldo mínimo imponible mensual Santa Ema

Uso de Franquicia SENCE

Año 2011

Año 2012

$ 1.049.000

$4.450.000

donaciones Siguiendo con el espíritu solidario que ha manifestado Santa Ema por décadas, informamos que se han mantenido los aportes que se describen a continuación:

Año 2011

Año 2012

$ 182.000

$ 193.000

- Programa de apoyo escolar para niños con riesgo social de la Parroquia nuestra Señora de la Merced.

$ 350.000

$ 420.000

- Apadrina la Fiesta de la Vida, Fiestas Patria, Navidad y Año Nuevo de los abuelitos de la Fundación La Rosas de la Islita.

En materias salariales, además de aumentar el ingreso mínimo imponible mensual de los colaboradores de Santa Ema por sobre los valores país, podemos informar que se ha incrementado en un 10,5% el ítem de pago de leyes sociales respecto del año 2011.

- Colaboración en dinero para la implementación de infraestructura según proyectos en desarrollo de entidades educacionales de Isla de Maipo y una fundación de niños discapacitados de la comuna.

Parroquia Nuestra Señora de La Merced, isla de Maipo

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En el año 2012 nuestras donaciones aumentaron según se observa en cifras informadas a continuación. Aporte anual

Año 2011

Año 2012

Donaciones

$ 4.935.344

$ 5.085.047

testimonio de renee hasbun Directora Fundación Donnebaum

Nuestra relación con Santa Ema nace el 2006, y desde entonces hemos sido sus proveedores en la fabricación de delantales y mandiles corporativos. Somos una fundación sin fines de lucro que trabaja con y para personas con discapacidad intelectual. Nuestro objetivo es facilitar el desarrollo de habilidades socio laborales a jóvenes con discapacidad intelectual para que puedan acceder al mundo del trabajo, facilitándoles los apoyos necesarios para que tengan una mejor calidad de vida. Para la Fundación el trabajar con la viña es bien placentero, ya que ellos son un excelente cliente. Siempre hemos mantenido una comunicación clara, oportuna y fluida. Nos gusta Santa Ema porque es una empresa seria y comprometida que ha permitido el desarrollo, en conjunto, de nuestros productos innovadores y de calidad. Destacados los valores en Santa Ema en cuanto a la fidelidad de mantenerse en el tiempo como clientes, y el interés en desarrollar, como cultura de empresa, la RSE al preferir nuestros productos que ayudan a sostener nuestro proyecto Social.

beneficios a nuestros trabajadores

Santa Ema es un empleador responsable de sus obligaciones legales, así como se ha demostrado, por entidades externas como IMO, quien nos certificó en Fair For Life. Nuestros trabajadores tienen los siguientes beneficios: En el año 2012 se implementó el seguro de salud complementario con el cual los trabajadores recuperan parte importante de lo no bonificado por su entidad de previsión de salud y también reciben reembolsos de medicamentos, tanto para ellos como para su familia. En el caso de los trabajadores que salen del país, existe también un seguro de viaje para cubrir necesidades en caso de siniestros. Existen aguinaldos para Fiestas Patrias y fiestas de fin de año, mismas fechas en donde además se les regala vino. El ítem de aguinaldos ha aumentado en un 7,5% en el 2012, respecto del año 2011. Los colaboradores tienen precio preferencial para la compra de vino.

Se realiza una convivencia familiar en Enero de cada año en donde las familias comparten en un camping un día de piscina, asado y diversión. Nuestros trabajadores acceden también al programa de certificación de competencias laborales, en donde se acredita que son competentes y profesionales en la realización de su labor mas allá de poseer o no un titulo de estudios superiores. Con el mismo dinero que se reúne con la venta de material reciclable, en el mes de Septiembre de cada año los trabajadores son premiados por sus buenas ideas para la mejora de los procesos, la calidad de vida y/o ambiente laboral Se realiza una fiesta de Navidad para todos los trabajadores y su familia en un espacio con entorno verde y recreación en La Granja Educativa, en donde los niños y la familia además de recibir la visita del viejito pascuero, participan en los tours educativos y paseos de la granja.

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inversiones de infraestructura

testimonio hermana gabriela Colaboradora del Hogar de Ancianos Fundación las Rosas - La Islita

El gasto por este ítem aumentó en un 170,1% en el año 2012 respecto del año 2011 debido a la inversión en la construcción de la Sala de Ventas de Santa Ema ubicada en el campo de El Peral y la ampliación de nuevas bodegas de guarda de producto terminado en el área de producción de la casa matriz en 1.100 mt2.

Terrazas de Sala de Ventas y degustación, visita de Michael Schachner.

Nuestra relación con Santa Ema lleva más de 5 años. Desde ese tiempo, el hogar siempre ha recibido de parte de la viña un incondicional e importante apoyo para todas nuestras actividades. Esto se ha manifestado en la realización durante todos los años de nuestra de fiesta de cumpleaños, 18 de septiembre, navidad y cena de año nuevo. La viña siempre está presente con regalos, vinos y aportes. Este apoyo tiene un gran significado para el nuestro trabajo, ya que nosotros vivimos de lo que la comunidad nos da, sin ellos, no podríamos hacer cosas para los abuelitos. Debo destacar a Santa Ema, entre todas las viñas, porque siempre que le hemos pedido ayuda ellos están ahí. Actualmente somos 3 hermanas y 28 auxiliares los que trabajamos en las instalaciones. Todos, junto con la ayuda de Santa Ema (entre otros), logramos sacar adelante al hogar y sus abuelitos, muchos de los cuales no son visitados por sus familias. Es por eso que las fiestas como: cumpleaños o Navidad son muy importantes para ellos, porque les dan alegría y buenos momentos (sobre todos para los más enfermos).

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DIMENSION SOCIAL

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certificacion de competecias laborales

practicas laborales A continuación se muestra la dinámica que ha tenido la empresa en materias de contratación del personal tanto a plazo fijo como de temporada, e indicando también el dato de género comparativo en los años 2011 y 2012 respectivamente.

Gracias a la participación que Santa Ema tiene en OTIC Chile Vinos, nuestros trabajadores por tercer año consecutivo, han podido participar en la evaluación y certificación de los diferentes perfiles laborales de la industria vitivinícola. Proceso que nos enorgullece y participamos con entusiasmo.

Del gráfico se puede concluir las siguientes apreciaciones:

a) Se observa el aumento en la contratación de perso-

nal a plazo fijo, esto debido a cambios que hemos tenido en el organigrama que ha permitido la contratación de nuevos cargos que han sido ocupados por hombres y mujeres.

b) Aumentó la contratación a plazo fijo (planta) de mujeres de un 19% a un 22%, por el contrario en el caso de los hombres disminuyo de 81% a 78% de los años 2011 comparativo con el año 2012.

c)En el caso de la contratación de temporeros,

este ítem también aumento de un 15% a un 17% en donde se destaca también que las mujeres temporeras también aumentaron en el periodo 2012 comparativo con el 2011.

rotacion laboral Santa Ema se destaca tener una baja rotación de personal. La antigüedad promedio es de 17 años de permanencia, aun cuando hay colaboradores con más de 36 años en Santa Ema. El nivel de escolaridad de los operarios es del orden de la educación general básica completa. En el nivel administrativo y operacional, hay 16 profesionales con estudios superiores y 10 profesionales con estudios técnicos de enseñanza media. Reunión de inicio de proceso de certificación de competencias laborales con personal de instalación Izaga.

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Carlos Carrasco Durante el segundo semestre del año 2011, Santa Ema fue evaluada por el Instituto de Seguridad del Trabajo (IST), mutualidad con la que trabaja como organismo administrador de la Ley N°16.744 que establece el seguro social obligatorio contra accidentes del trabajo y enfermedades profesionales para nuestros colaboradores. La evaluación realizada a la estadística de siniestralidad de Santa Ema (días de licencia médica por ocurrencia de accidentes de trabajo), dio el resultado esperado de un aumento en la tasa de cotización para el periodo 2012 - 2013, de 034% a 0,68%. Este aumento, se debió a un caso puntual de un accidente de trabajo, específicamente una caída que sufrió un conductor de camión mientras hacia la limpieza de la cabina. El estuvo en proceso de recuperación por un poco mas de 80 días. Es así como los índices que se muestran a continuación evidencian que la tasa de accidentalidad (ocurrencia de accidentes de trabajo) ha disminuido.

salud y seguridad ocupacional

En el desarrollo de la gestión de la administración de la prevención de riesgos profesionales al interior de Santa Ema, se destaca el permanente compromiso de la Gerencia con la materia como así también de los trabajadores con el autocuidado y en especial se destaca también el compromiso de los miembros del comité paritario quienes de manera constante asisten a las reuniones de trabajo e informan de mejoras y detección de peligros cuando corresponde. Se mantiene el comité paritario constituido el año 2011 por un periodo de dos años, en donde hay representatividad de ambas plantas ubicadas en Isla de Maipo y se visita el campo de Santa Paulina cuando se requiere. A continuación se muestra en gráfico las tasas de accidentalidad y de siniestralidad como indicadores de resultados de este ítem, en donde se aprecia la disminución de ambos índices, es decir, han disminuido la ocurrencia de accidentes de trabajo que generan incapacidades temporales y la gravedad de los mismos.

En la historia estadística de Santa Ema no existen casos de accidentes fatales, sin embargo el 14 de septiembre de 2012, tuvimos por primera vez en más de 50 años de funcionamiento, un accidente de trabajo con resultado incapacitante, en donde un trabajador de la línea de producción se lesionó la mano por atrapamiento, perdiendo posteriormente el dedo meñique de su mano derecha por amputación quirúrgica. Luego del proceso de mejora y rehabilitación se encuentra reincorporado a sus labores habituales y recibió en todo momento el apoyo de la Gerencia y compañeros de trabajo.

Bodeguero Entré a trabajar a Santa Ema en 1960. En ese entonces tenía 19 años y estaban los tres patrones: Don Félix, Don Bruno y Don Pedro. Cuando yo vine a pedir trabajo nadie creía que un muchacho de 19 años iba a poder hacer lo que ellos necesitaban, sin embargo, aquí estoy. Cuando yo llegué no había nada de lo tenemos ahora, todo era muy básico, en cambio ahora me alegra ver como hemos crecido, creo que es súper importante que siga la viña por ese camino. Actualmente soy bodeguero, me encargo de todo lo que son mezclas, embotellados etc. Disfruto mucho de lo que hago, soy feliz mientras tenga trabajo. Agradezco de Santa Ema el que me hayan dado la oportunidad, y aún me la den, de tener una fuente laboral. La familia Pavone siempre me ha ayudado y apoyado en todo momento; para mí don Félix Pavone Arbea es como el padre que nunca tuve. Lo que destaco de la viña, es que se siga manteniendo como empresa familiar, y a mi parecer, es una de las mejores de la Isla.

En la fotografía se muestra el equipo de trabajo de la bodega de vinos y campo El Peral, quienes participaron en un programa de seguridad vial en la circulación de bicicletas, actividad que culminó con la entrega de elementos de protección personal y dispositivos de seguridad para la circulación segura y así prevenir accidentes en el transito.

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Manual de Sostenibilidad Santa Ema

sociedad En temas de corrupción se informa que no han existido casos de esta índole que involucre a los colaboradores de ninguna forma. Por lo anterior, no ha sido necesario realizar ningún tipo de sanción en la materia.

derechos humanos Al igual que en el reporte anterior Santa Ema vuelve a reafirmar su compromiso de no realizar ninguna contratación de menores de edad y se verifica a través de procedimientos establecidos que las empresas externas tampoco lo hagan. No se realizan trabajos forzados ni trabajos pesados; por el contrario, Santa Ema se rige bajo las normas legales respecto al peso que deben cargar los colaboradores varones y mujeres. Tampoco se han presentado incidentes relacionados con violaciones a los derechos indígenas y/o discriminación.

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Tatiana Cartagena Secretaria de Gerencia

responsabilidad del producto Santa Ema mantiene altos estándares de control de sus procesos que permiten una trazabilidad confiable y fidedigna para garantizar la calidad e inocuidad de sus vinos de excelencia. Es el mismo sistema que nos permite hacer seguimientos a las opiniones y/o reclamos de clientes cuando se presentan y de esta manera poder darles una respuesta clara y bien fundada. En el periodo reportado no se ha tenido multas por incidentes relacionados con la salud y seguridad de nuestros clientes.

Santa Ema es parte importante de mi vida, ya llevo casi 8 años trabajando aquí. Gracias a la viña he tenido la oportunidad de desarrollarme en el área profesional, esto porque vengo de la vieja escuela en donde todo se hacía con lápiz y papel, en cambio ahora el avance tecnológico que se ha implementado en Santa Ema, me ha permitido aprender más. Destaco de Santa Ema el que sea una empresa familiar dirigida por sus dueños, lo que hace que el ambiente sea acogedor y grato. Aquí no me siento como un “número más” sino como una persona, un miembro de esta gran familia. El tener contacto directo con los dueños hace que sea así, y eso lo noto porque hay personas en la empresa que llevan más de 20 años. El clima laboral es agradable, porque se genera ese ambiente de “familia”, que hoy en día, pocas empresas lo tienen. Todos los colaboradores de la viña remamos en conjunto para un mismo lado. Me enorgullece lo mucho que hemos crecido. Cuando yo llegué éramos una viña pequeña, poco conocida afuera, en cambio ahora Santa Ema es una marca reconocida, lo que me incentiva aún más a seguir colaborando en esta gran empresa.

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Manual de Sostenibilidad Santa Ema

dimension medioambiental

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Manual de Sostenibilidad Santa Ema

uso del agua Las fuentes de abastecimiento de agua no han variado respecto del reporte anterior, es decir, se mantiene el consumo de la red pública de alimentación de agua y la extracción a través de norias.

residuos liquidos A continuación, se señalan los valores de consumo de agua de ambas plantas:

Punto de medición de consumo

2011

2012

Bodega El Peral

2.055 m3

1.432 m3

Bodega Izaga

9.320 m3

9.228 m3

Informamos también que con las extracciones de agua que ha efectuado Santa Ema, no se ha afectado fuente alguna, como canales u otros, ya que se hace uso exclusivo de los caudales autorizados por la autoridad.

Santa Ema tiene implementado un sistema de recolección y tratamiento de sus residuos industriales líquidos (RILES) en ambas plantas productivas de Izaga y El Peral, con el sistema Wetteland el que permite, entre otras cosas, hacer descargas programadas. También es monitoreado mensualmente por un laboratorio externo para la verificación del cumplimiento de los estándares de la Superintendencia de Servicios sanitarios (SISS). En cuanto a la generación de lodos, desde que se construyeron estas plantas, hace alrededor de 5 años, no ha sido necesario extraer lodos, gracias al buen funcionamiento de estas. De hecho en su diseño se contempló la extracción de éstos cada dos años.

Se informa que no se ha dañado ningún espacio de biodiversidad o hábitats de la zona en que se encuentran emplazadas las plantas. En el año 2012 se inició un proyecto inmobiliario en el sector colindante de la ubicación de nuestra planta de tratamiento de RILES de Izaga, situación que en su evaluación nos deja tranquilos ya que al hacer un tratamiento contante y responsable no tenemos presencia de malos olores, insectos u otra plaga que pudiera molestar a la comunidad.

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46 Manual de Sostenibilidad Santa Ema

Manual de Sostenibilidad Santa Ema

cambio climatico Consecuente con la certificación del Código nacional de Sustentabilidad del Vino, Santa Ema ha mantenido sus prácticas responsables con el medio ambiente, como por ejemplo: a)Compra de botellas de vidrio más livianas, ecoglass, lo que implica un proceso de producción de las mismas con menor emisión de gases de efecto invernadero a la atmósfera. b)Reducción del consumo de agua. Para ello se ha implementado controles de cuantificación de consumo en diferentes áreas del proceso con el objetivo de evidenciar cualquier consumo fuera del estándar para tomar medidas de manera inmediata. c)Se segrega y almacena residuos de vidrio, cartón, plásticos y strech para su reciclaje. d)Se segrega y almacena residuos de papel de oficina para su reciclaje. e)Se reutiliza material dado de baja como: barricas, duelas, modificación de construcciones, para nueva ornamentación y decoración. f)No se realizan quemas de ningún tipo. g)La implementación del Código de Sustentabilidad en el viñedo, también ha contribuido a realizar prácticas de conservación de correderos naturales entre hileras, en los perímetros, a orilla de canal y otros.

h)Se realizan prácticas de conservación y prevención de erosión del suelo y conservación de agua con uso de manera racional y responsable del recurso. i)Se elabora un programa fitosanitario con productos amigables con el medio ambiente bajo principios de manejo ecológico.

biodiversidad Las instalaciones de Santa Ema, no están emplazadas en zonas de alta biodiversidad, ni en terrenos aledaños. Por lo tanto, Santa Ema no impacta ninguna zona protegida.

Multas por incumplimiento de la normativa ambiental Al igual que el reporte anterior, se informa nuevamente que durante el periodo en estudio no se han cursado multas por parte de la autoridad por incumplimiento de la normativa medioambiental.

tabla de indicadores gri

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48 Manual de Sostenibilidad Santa Ema

Manual de Sostenibilidad Santa Ema

3: Parámetros del Reporte

tablas gri 2: Perfil de la Organización

Tabla de contenidos GRI

Indicador (código)

2.1

Nombre de la organización informante

2.2

Marcas, productos y servicios

2.3

Estructura operativa de la organización

Estrategia y Perfil

2.4

Ubicación de la casa matriz

Perfil

2.5

Países en los que opera la organización

2.6

Naturaleza de la propiedad y forma legal

Descripción

Página

8 16-17

11

8

1: Perfil

1.1

1.2

Declaración de alta dirección

Descripción de los principales impactos, riesgos y oportunidades

2.7

Principales mercados de destino

2.8

Dimensión de la organización informante

2.9

Principales decisiones adoptadas durante el periodo que cubre la memoria

2.10

Premios recibidos en el período reportado

20-21

6

6

25

3.1

Periodo que cubre el reporte

3.2

Fecha del reporte inmediatamente anterior

3.3

Ciclo del reporte

3.4

Punto de contacto

3.5

Proceso para definir el contenido del reporte

3.6

Límites del reporte (países, regiones, divisiones, instalaciones, filiales, etc.)

3.7

Informar sobre alguna limitación en el alcance o límite del reporte

3.8

Base para reportear sobre Joint ventures, divisiones subsidiarias, operaciones tercerizadas y otras

3.9

Técnicas para la medición de datos y bases de cálculos

3.10

Explicación del efecto de cualquier cambio en la información entregada en los reportes previos

3.11

Cambios significativos en el alcance, límites o métodos de medición aplicados en este reporte, respecto del anterior

3.12

Tabla indicadora de la localización de la información estándar dentro de la memoria

3.13

Políticas y prácticas relacionadas con la búsqueda del aseguramiento externo del reporte

5

55 1

48

49


50 Manual de Sostenibilidad Santa Ema

Manual de Sostenibilidad Santa Ema 4: Gobierno, compromisos e involucramiento

4.1

La estructura de gobierno de la organización

4.2

Función del más alto ejecutivo

4.3

Estructura directiva

4.4

Participación de accionistas y empleados

4.5

Vínculo entre las compensaciones y el desempeño de la organización a los miembros del más alto órgano de gobierno

4.6

Procedimiento del más alto órgano de gobierno para evitar conflictos de intereses

4.7

Proceso para determinarlas calificaciones y la experiencia de los miembros del más alto órgano de gobierno para guiar la estrategia de la organización sobre temas económicos, de medio ambiente y sociales

4.8

Declaraciones de misión y valores

4.9

Proceso de los miembros del más alto órgano de gobierno para supervisar la identificación y la gestión del desempeño social, medioambiental y económico de la organización

4.10

Procedimientos para evaluar el desempeño del más alto órgano de gobierno

4.11

Explicación si la organización ha adoptado un enfoque o principio precautorio

4.12

Cartas, principios u otras iniciativas externas de tipo económicas, ambientales y sociales a las cuáles la organización suscribe o apoya

4.13

Membrecía en Asociaciones y/o organizaciones nacionales e internacionales de asesoramiento

4.14

Lista de grupos de interés involucrados con la organización

4.15

14

14

10

INDICADORES DE DESEMPEÑO SOCIAL PRÁCTICAS LABORALES Y ÉTICA DEL TRABAJO Aspecto: Empleo LA1

Desglose del colectivo de trabajadores por tipo de empleo, por contrato y por región.

36-37-38

Aspecto: Salud y Seguridad en el Trabajo LA2

Número total de empleados y rotación media de empleados, desglosados por grupo de edad, sexo y región.

36-37-38

LA3

Beneficios sociales para los empleados con jornada completa, que no se ofrecen a los empleados temporales o de media jornada, desglosados por actividad principal.

36-37-38

Base para la identificación y selección de los grupos de interés

14 14

4.16

Enfoque del involucramiento con los distintos grupos de interés

14

LA6

Porcentaje del total de trabajadores que está representado en comités de salud y seguridad conjuntos de dirección-empleados, establecidos para ayudar a controlar y asesorar sobre programas de salud y seguridad en el trabajo.

36-37-38

4.17

Principales cuestiones y asuntos de interés que hayan surgido a través de la participación de los stakeholders

14

LA7

Tasas de ausentismo, enfermedades profesionales, días perdidos y número de víctimas mortales relacionadas con el trabajo, por región.

38

51


52 Manual de Sostenibilidad Santa Ema

Manual de Sostenibilidad Santa Ema

INDICADORES DE DESEMPEÑO SOCIAL DERECHOS HUMANOS Aspecto: Prácticas de Inversión y Abastecimiento

Indicadores Económicos Financieros Aspecto: Desempeño Económico EC1

Valor económico directo generado y distribuido, incluyendo ingresos, costos de explotación; retribución a empleados, donaciones y otras inversiones en la comunidad, beneficios no distribuidos y pagos a proveedores de capital y a gobiernos.

EC3

Cobertura de las obligaciones de la organización debidas a programas de beneficios sociales.

EC4

Ayudas financieras significativas recibidas de gobiernos.

29

EC5

Rango de las relaciones entre el salario inicial estándar y el salario mínimo local en lugares donde se desarrollen operaciones significativas.

26

EC8

Desarrollo e impacto de las inversiones en infraestructuras y los servicios prestados principalmente para el beneficio público mediante compromisos comerciales, pro bono o en especie.

31

HR4

Número total de incidentes de discriminación y medidas adoptadas.

40-41

HR6

Actividades identificadas que conllevan un riesgo potencial de incidentes de explotación infantil, y medidas adoptadas para contribuir a su eliminación

40-41

HR7

Operaciones identificadas como de riesgo significativo de ser origen de episodios de trabajo forzado o no consentido, y las medidas adoptadas para contribuir a su eliminación.

40-41

HR9

Número total de incidentes relacionados con violaciones de los derechos de los indígenas y medidas adoptadas.

38

26

INDICADORES DE DESEMPEÑO SOCIAL SOCIEDAD Aspecto: Corrupción SO4

Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupción.

53


54 Manual de Sostenibilidad Santa Ema

Manual de Sostenibilidad Santa Ema

INDICADORES DE DESEMPEÑO SOCIAL RESPONSABILIDAD SOBRE PRODUCTOS Aspecto: Salud y Seguridad del Cliente

40

PR2

Número total de incidentes derivados del incumplimiento de la regulación legal o de los códigos voluntarios relativos a los impactos de los productos y servicios en la salud y la seguridad durante su ciclo de vida, distribuidos en función del tipo de resultados de dichos incidentes.

38

PR4

Número total de incumplimientos de la regulación y de los códigos voluntarios relativos a la información y al etiquetado de los productos y servicios, distribuidos en función del tipo de resultados de dichos incidentes.

Aspecto: Agua EN8

C

Captación total de agua por fuentes

EN9

Fuentes de agua que han sido afectadas significativamente por la captación de agua.

EN25

Identificación, tamaño, estado de protección y valor de biodiversidad de recursos hídricos y hábitats relacionados, afectados significativamente por vertidos de agua y aguas de escorrentía de la organización informante.

EN28

Costo de las multas significativas y número de sanciones no monetarias por incumplimiento de la normativa ambiental

TA E

SE

A

INDICADORES DE DESEMPEÑO MEDIOAMBIENTAL

N

M

SA

PR1

Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las que se evalúan, para en su caso ser mejorados, los impactos de los mismos en la salud y la seguridad de los clientes, y porcentaje de categorías de productos y servicios significativos sujetos a tales procedimientos de evaluación.

H I L E

VINOS SANTA EMA S.A. Izaga 1096, Isla de Maipo Fono: (56-2)26637100 Fax: (56-2)28192811 www.santaema.cl 44-45

siguenos:

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Reporte 2011- 2012