Primi piatti
Vellutata colorata
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Tempo 1 ora e 10 minuti
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Esecuzione facile
Impresa difficilissima quella di far mangiare le verdure. Però bisogna pensarle proprio tutte. E allora ci attrezziamo per creare una delicatissima vellutata di verdure, resa simpatica e colorata come una tavolozza da tante verdure che si manterranno a galla distraendo i nostri piccoli dalla consapevolezza che stanno mangiando tante buone vitamine e sali minerali. Si possono utilizzare a seconda della stagione anche dei fiori commestibili, come la borragine, e ci si può sbizzarrire con verdure di tutti i colori.
Ingredienti
Preparazione
per 4 persone
Lavare tutte le verdure. Tagliare a rondelle le zucchine e il porro. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Con un pelapatate sbucciare le carote e tagliarle a rondelle.
4 2 1 3 cucchiai 2 1 q.b.
patate medie zucchine piccole porro (solo la parte bianca) olio carote barbabietola precotta barbe di finocchio
Strumenti Programma zuppe p1 1
2
3
4
Accessori lama ultrablade (f1) cestello per la cottura a vapore (f5)
Ricetta a cura di: Anna Gentile www.annathenice.com
Nel recipiente di acciaio inserire la Lama Ultrablade, versare l’olio, i porri, le patate e le zucchine. Impostare la velocità a 1 e la temperatura a 100° per 15 minuti. Versare acqua sufficiente a coprire tutte le verdure. Salare. Inserire il Cestello per la cottura a vapore con dentro le carote. Chiudere e avviare il programma Zuppe P1. A termine del programma mescolare a velocità 12 per 1 minuto. Versare nei piatti e decorare con cubetti di barbabietola, barbe di finocchio e rondelle di carote cotte al vapore.