subproduktide tarvitamisel peavad ettevaatlikud olema ka inimesed, kes põevad podagrat. Vitamiinide ja mineraalainete vähesus toidus Põhjused Kui haiguse ajal tekib isukaotus ja suureneb vajadus vita miinide järele, on kasulik vitamiine tablettidena juurde võtta. Vitamiinipuudus tekib siis, kui toit on ühekülgne või kui inimene on rangelt taimetoitlane. Lisaks sellele võib vitamiinide vaegust põhjustada toidu säilitamise ja valmistamise viis. Mõned vitamiinid kaotavad säilitamisel või konserveerimisel oma toime. Köögiviljade säilitami sest tingitud vitamiinivaegus esineb eriti kevadel ja seda tuntakse kevadväsimuse all. Siseruumides viibival haigel võib tekkida D-vitamiini vaegus. Lihatoodete vähene tar vitamine põhjustab organismi rauavarude vähenemise. Tagajärjed D-vitamiinil on oluline roll kaltsiumi imendumisel. Selle vitamiini puudus organismis kiirendab lamaval haigel niigi esinevat osteoporoosi veelgi. Rauavaegus põhjustab kehvveresust. Mida teha? Apteekides on saadaval väga erinevad toidulisandite ja mineraalainete segud, samuti spetsiaalselt eakatele mõel dud preparaadid. Sobiva preparaadi leidmiseks tasub nõu pidada arsti või apteekriga. Talve- ja kevadkuudel võiks
77
Söömine ja seedimine
kasutada B-grupi vitamiine ning eriti D- ja C-vitamiini sisaldavaid preparaate. Luude hõrenemise ennetamiseks ja pidurdamiseks võiks tubastele haigetele anda sügis- ja talvekuudel umbes 400 IU (rahvusvahelist ühikut) D-vitamiini. Selleks võib kasutada nii apteekides müüdavaid D-vitamiini preparaate kui ka kalamaksaõli, mis on saadaval vedelal kujul ja kapslitena. Ööpäevase kaltsiumivajaduse rahuldab 2–3 klaasi piima või kümme viilu juustu. Piimavabal dieedil olev inimene peaks kaltsiumi tarvitama tablettidena, 500 mg päevas. Rauaallikaks on lihatooted, millele võib arsti soovitusel anda täienduseks rauapreparaate. Väiksemal hulgal sisal davad rauda ka erinevad kombineeritud vitamiinid. Olulisemad vitamiinid ja nende allikad • B6-vitamiini vajadus kasvab koos eaga. Allikad: liha, maks, pärm, täisteratooted, nisuidud, banaan, oad, rohelised lehtaedviljad (petersell, spinat, till jt), pruun riis. • B12-vitamiini vajadus kasvab koos eaga. Allikad: maks, kalatooted, liha, munad ning piim, juust jt piimatooted. • Foolhape (B10) omab kaitsvat toimet südamehaiguste ja mõne vähivormi vastu, osaleb vereloomes. Allikad: rohelised lehtaedviljad, juurviljad, täisteratoidud, pärm, maks, piim.