Edición 155 - Periódico MOTIVAR by Periódico MOTIVAR

Noviembre de 2015, Año 14, número 155, Distribución gratuita, ISSN1667-6566

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Crear, innovar y producir Cerca de 290 personas ligadas a la sanidad animal se hicieron presentes en el 13º Aniversario de MOTIVAR. En ese marco, se llevó adelante un panel regional del cual participaron los máximos responsables de las cámaras de laboratorios veterinarios de Argentina, Brasil y Uruguay. El tradicional evento de la industria se desarrolló bajo el lema “Innovación y productividad, el campo que viene”. Páginas 14 a 26.

arini. Fabricio Ball Neurociencias

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Martina Rua. Productividad pe rsonal

. Distribución aciones Nuevas gener

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Visiones en Twitter Eduardo Kastika @EduardoKastika Autor, conferencista internacional, consultor y entrenador de creatividad e innovación en América Latina. Más de un tuit por día para estimular la creatividad.

Cuando nos enfocamos en nuestras aspiraciones, en lugar de vivir “culpando al mundo”, nuestra creatividad se despliega muchísimo mejor. Sobre nosotros MOTIVAR cierra el año cerca de los veterinarios Durante este mes de noviembre nuestro medio siguió acercándose a los profesionales de la actividad privada ya no solo desde el papel, sino también “a campo”. Así, el 6 de noviembre el editor de MOTIVAR -Luciano Abaparticipó del cierre de año del programa de Educación Continua ante 90 veterinarios dedicados a grandes animales en la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil, para luego compartir con otros 100 integrantes del Círculo profesional de Luján (Buenos Aires) ideas y tendencias ligados a la gestión de las clínicas de pequeños animales.

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Editorial Menos volumen y más valor agregado De visita por nuestro país, el español Pere Mercader dejó algunos conceptos interesantes en relación a la Gestión de las veterinarias, pero también números y tendencias que ponen sobre el tapete una situación que empieza a percibirse tanto en éste, como en otros rubros. “El 50% de los clientes de una veterinaria de pequeños animales genera el 86% de los ingresos totales del negocio”. Así de contundente fue el consultor frente a un grupo de profesionales argentinos que asentían ante tamaña estadística. Más allá de la lógica vocación por desempeñar un cada vez más importante rol frente a la prevención y control de enfermedades como la rabia, la anemia infecciosa equina, la diarrea viral bovina y otras tantas sobre las cuales podrán leer en esta edición, será clave que los veterinarios avancen también en analizar la salud y vida útil de sus emprendimientos. La gestión, el marketing y el manejo de recursos humanos no son exclusivos del rubro de animales de compañía. Quizás así pueda parecer debido al formato del negocio y, fundamentalmente, a lo que

ocurre en otros países. Sin embargo, los locales dedicados a la comercialización de productos y servicios para grandes animales pueden, en nuestro país, hasta llegar a triplicar la facturación de sus pares en “pequeños”. ¿No es este un motivo más que suficiente para hablar de números, tendencias y el futuro laboral de esos profesionales? Pero volvamos al inicio. ¿A quién será más sencillo hacer invertir más en la sanidad de sus animales? ¿A ese 50% que ya lo hace o al restante, que desde hace años demuestra poco interés en la materia? Las opiniones pueden ser diversas, pero todas confluirán en el mismo punto de partida: antes que nada, deberemos saber qué clientes juegan en cada uno de esos “equipos”. ¿A qué quiénes deberíamos proponerle un plan sanitario valorizado anual para 2016? ¿Al que ya cumple con uno o a aquel que todavía no se convence de hacerlo? En uno de los casos hablamos de un potencial del 100% y en el otro de bastante menos; no tenemos que ser matemático para entenderlo.

Pero teniendo en cuenta las cifras compartidas por Mercader, así como por otras del ámbito local que suelen destacarse en la Revista 2+2 (que acompaña esta edición de MOTIVAR), será clave focalizarse, asumir la imposibilidad de “ir por todos” y concretar acciones efectivas con los que sí responden. Queda camino por recorrer en materia de expansión de planes sanitarios, productos y servicios en aquellos productores que asisten a las veterinarias, como para descuidarlos en pos de los que se resisten a hacerlo. Ordenarnos, planificar y dejar atrás los “servicios genéricos” será una de las claves para la profesión de cara a 2016. Sea cual fuere el rubro del cual participen, los veterinarios ya perciben que muchas de las tareas sobre las cuales se basaba su trabajo habitual comienzan a depreciar su valor en base al nivel de competencia. Castraciones, cesáreas, vacunaciones y demás acciones sin dudas que suman volumen de trabajo, pero agregan poco valor y, fundamentalmente, cada vez menos rentabilidad a la actividad económica del profesional veterinario actual.

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Archivo - Encontrálo en www.motivar.com.ar Director Luciano Esteban Aba (011) 15-5014-1296 luciano@motivar.com.ar Diseño y fotografía Nicolás de la Fuente (011) 15-6131-9954 fotografia@motivar.com.ar Redactor Patricio Jiménez patricio@motivar.com.ar Publicidad Dolores Fernández Schmidt (011) 4717-2153 publicidad@motivar.com.ar Fecha de cierre de esta edición: 30/10/2015. Impresión Gráfica Pinter

MOTIVAR es una publicación propiedad de Asociación de ideas S.R.L., Monseñor Larumbe 1750, Martínez (B1640GYJ), Buenos Aires, Argentina. Tel/fax: (011) 4717-2153. Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de esta publicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publicidades. Los editores no asumen responsabilidad alguna por su contenido o autoría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo material incluido en esta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. RPI N°: 732146

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Lechería: “Tenemos que dejar de trabajar a ciegas” Junio de 2014 – Edición Nº 138 A lo largo de la primera Mercoláctea realizada en Rosario, Santa Fe, dialogamos con productores y profesionales, entre ellos el médico veterinario Horacio Arrizabalaga (foto), de La Pampa, el asesor Sergio Castro y el chileno Pedro Meléndez, quienes coincidieron en la importancia de avanzar en el monitoreo de todas las prácticas que se llevan adelante en la lechería.

A lo largo de la muestra, Meléndez explicó que la medicina preventiva es mucho más que hacer cirugías o supervisar un tratamiento. “Hablamos de monitorear todas las prácticas que se instrumenten sobre los animales, para analizar su funcionamiento y medirlo desde un punto de vista preventivo”, sostuvo. Y enfatizó: “Mientras menos cirugías y cesáreas tenga que hacer, mejor veterinario voy a ser”. Además y tras resaltar la importancia de las hipocalcemias, cetosis, desarrollo de hígado graso, metritis y lesiones fetales, como enfermedades de mayor impacto económico para la producción (junto con la mastitis), el disertante mencionó que “Los veterinarios no podemos seguir trabajando a ciegas, sobre todo si nuestros países quieren jugar fuerte en el mercado internacional de lácteos”.

Por su parte, Horacio Arrizabalaga indicó la necesidad de apuntar a que los sistemas lecheros sean cada vez más previsibles en base al análisis de indicadores que permitan medir y prevenir complicaciones. “La calidad de leche, por ejemplo, es un índice claro de la sanidad de la vaca y de los procesos de ordeñe”, explicó. Además, sostuvo que “Durante mucho tiempo, el productor creyó que con sólo estar bien comidas, las vacas producían leche, se preñaban y no se morían. Luego de 10 años de aprender a darles de comer y ver que aún se enfermaban, no producían como esperaban y demás, miró para atrás y llamó nuevamente al veterinario. Este es el momento de los profesionales. Nuestro rol se está revalorizando dentro del tambo”.

El médico veterinario Sergio Castro nos dio su punto de vista respecto de qué indicadores se deben tener en cuenta a la hora de intervenir en el monitoreo de las mastitis en los tambos. “Por supuesto que el nivel de células somáticas medido en tanque es un índice útil y que se debe seguir empleando, pero debemos saber que si este recuento es alto, es porque tenemos errores en la producción”, destacó. Y también remarcó la importancia de medir la prevalencia de mastitis clínicas, cuantificando a las vacas en ordeño, versus las que manifiestan la enfermedad. “Otra cuestión central es evaluar la salud de punta de pezón, tema que en un contexto de intensificación y medios contaminados como los nuestros, resulta de vital importancia”, agregó.

Página 4 - Actualidad AVANZAN LAS INTERDICCIONES DEL SENASA

Anemia infecciosa: ¿se harán efectivos los controles antes del verano? » Los casos detectados en equinos de distintas localidades de Buenos Aires y Córdoba, pusieron en alerta al sistema de vigilancia sanitaria. De la redaccion de MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

os cinco casos positivos a anemia infecciosa equina (AIE) detectados a mediados de septiembre en el hipódromo de San Isidro, Buenos Aires, no hicieron más que amplificar la difusión en cuanto al impacto concreto que esta enfermedad retroviral ha tenido a lo largo de 2015 en el entramado sanitario nacional. “Interdictamos 233 caballos de polo para realizar los análisis serológicos correspondientes a la totalidad de los animales”, sostuvieron los agentes de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del Senasa que participaron de éste y otros operativos similares a lo largo de los últimos meses. De hecho, ya desde el pasado mayo comenzaron a sucederse las confirmaciones de casos positivos en establecimientos de la provincia de Buenos Aires (San Nicolás, Lobos, Pilar, Zárate, Campana, Ezeiza y San Vicente), así como también otros 14

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no con una duración de 60 días como exige la normaResponsabilidades en la comunicación ante un diagnóstico positivo tiva vigente, sino de 30. “Además, ya es neceVETERINARIO sario que se hagan verdaExtrae la muestra y la deramente efectivas las envía al laboratorio. Comunica el positivo al legislaciones y reglamenSenasa y al tenedor. tos vigentes en materia del Senasa, siendo que en todos los casos los mismos LABORATORIO SENASA TENEDOR cuentan con el respaldo Retiene documentación. Comunica el positivo Senasa, oficina científico y el apoyo de diDebe comunicar el al Senasa. Es el local y Dirección versas entidades ligadas a positivo, en un plazo no responsable de la Nacional de mayor a las 72 horas, al custodia y Sanidad Animal la sanidad equina en geneveterinario y al Senasa. aislamiento hasta la (Programa de intervenciόn oficial. Equinos). ral y a la anemia infeccioImagen N° 1 sa, en particular”, agregó La preocupación Baldini. Por otra parte, el En este sentido, la AAVE ya ha realizado una serie de reunio- berían dar en el futuro inmediato teniendo médico veterinario indicó la necesidad de nes en las cuales surgieron interesantes de- en cuenta que -por la mayor presencia de delimitar y supervisar una “responsable bates y se lograron coordinar acciones con- tábanos, pero también de actividades ecues- barrera sanitaria con las zonas endémicas juntas con el Estado para tratar de evitar la tres- el verano es un período crítico para la (como pueden ser algunas provincias del Norte argentino)”. aparición de más casos, reforzar controles expansión de la enfermedad. Culminando su aporte, el experto destacó “Resulta ya imprescindible que se proy asumir las responsabilidades que a cada fundicen y lleven adelante los controles ne- que “Los cuatro actores fundamentales para una de las partes le corresponda. “Entendemos que el esfuerzo de uno cesarios en el movimiento de los equinos, avanzar realmente en el avance de la anesolo de los protagonistas nunca será sufi- con fuerte presencia de la autoridad sanita- mia infecciosa equina son los mismos que venimos planteando desde hace un tiempo: ciente para lograr algún cambio y que si ria nacional”, resaltó el Dr. Baldini. no se hace de común acuerdo y coordinaY agregó: “También se deberá trabajar activa participación del Senasa como policía damente, todo esfuerzo será infructuoso”, para que los establecimientos donde se alo- sanitaria, los colegios y consejos de profesioaseguraron desde la entidad. jan caballos cuenten con responsables sani- nales de todo el país, los laboratorios de anáMás allá de esto, desde MOTIVAR de- tarios y se controlen sus entradas y salidas”. lisis y los médicos veterinarios particulares”, cidimos entrevistar al Dr. Arturo Baldini – En este punto, el profesional explicó que tal como se destaca en el esquema difundido referente en sanidad equina- quien nos dio tras los últimos acontecimientos, los hipó- desde el Senasa y las entidades colegiadas en su opinión respecto de los pasos que se de- dromos están exigiendo certificados de AIE el último tiempo (Ver Imagen Nº 1). entre las zonas de Laboulaye, Salvador María y alrededores, en Córdoba Esta situación puso en alerta a diversas entidades y organismos vinculados a la actividad hípica nacional, entre los cuales ocupan un rol fundamental los colegios y consejos de médicos veterinarios, así como también la Asociación Argentina de Veterinaria Equina.

ANEMIA INFECCIOSA EQUINA (AIE)

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Página 6 - Ganadería CAMPOS DE CRIA EN LA CUENCA DEL SALADO

“El porcentaje de preñez alcanzó un 89.2% en vacas adultas” » Es el resultado de un relevamiento de datos realizado en establecimientos de cría bovina pertenecientes a grupos Cambio Rural y CREA.

espués de que el exceso hídrico afectara a una amplia zona del área de influencia del INTA, y con el objetivo de conocer la situación de la ganadería en la región, técnicos de la Estación Experimental Cuenca del Salado realizaron un relevamiento de datos en establecimientos de cría bovina pertenecientes a grupos Cambio Rural y CREA, haciendo foco en indicadores como porcentaje de preñez, estado corporal, mortalidad de vientres y parición. Si bien la elevada lluvia con el consecuente anegamiento e inundación en una amplia zona de la Cuenca del Salado acotó el área y número de campos programados para ser monitoreados, el trabajo se pudo efectuar en los partidos de Ayacucho, Rauch, Magdalena, Punta Indio, Chascomús, Gral. Belgrano, Lezama, Pila, Las Flores, Tapalque, 25 de Mayo y Saladillo. A partir de cada recorrida se generan informes que permiten tener un panorama de los resultados de destete y estado corporal (EC) de los rodeos de cría de la región. Para su medición se estiman las reservas de grasa

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Gráfico 1: Mortalidad de vientres desde abril hasta agosto en los últimos 11 años 2.1

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Gráfico 2: evolución del estado corporal promedio al parto en los últimos 11 años

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Las estadísticas muestran que el valor del último año fue superior a la media

3.0 2.9 2.8 2.7 2.6 2.5

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

En el registro se observa una leve caida del estado corporal con respecto a 2014

de los bovinos mediante una apreciación vi- Indicadores El porcentaje de preñez del tacto 2015 sual con un patrón preestablecido de valores “fue muy bueno alcanzando el 89.2% en vanuméricos del 1 al 5 (1: flaca y 5: gorda). En condiciones óptimas se espera un es- cas adultas de rodeo general”. Esta situación, tado corporal 3 o superior y un bajo porcen- según explican los profesionales del INTA, “se debió al buen clima (templado y lluviotaje de vientres con estado menor a 3. so) durante el inicio De acuerdo a la de servicio 2014, información reco“Al igual que el año pasado, se influyendo para que lectada en la última recorrida, “se vio una alta mortandad de vien- los vientres estuvieen alto nivel nuobservó un buen tres, partos mal logrados y mor- ran tricional y buen esestado corporal de los vientres, aunque tandad de terneros por el exceso tado para concretar algo inferior al año un servicio exitoso”. de lluvias e inundaciones”. pasado”. Sin embarEl trabajo pergo, se sostuvo que mitió determinar “la alta proporción de vacas paridas tempra- que “la mortandad de vientres fue superior no y las buenas perspectivas climáticas para a la media histórica”. Las intensas lluvias la primavera permiten predecir condiciones del mes de agosto generaron condiciones óptimas para lograr altos índices de preñez de anegamiento transitorio afectando nutricional y sanitariamente a los rodeos en plena en el próximo servicio”.

época de parición”. Al respecto indicaron que “este año, al igual que el pasado, se destaca la alta mortandad de vientres, partos mal logrados y mortandad de terneros por el exceso de lluvias e inundaciones”. Las condiciones de alta humedad, cambios bruscos de temperatura y la falta de forraje diferido para el periodo de parición hicieron que se presentaran con alta incidencia casos de hipomagnesemia. Sin embargo los técnicos señalan que “la parición se viene desarrollando normalmente en los campos monitoreados, con un porcentaje de vientres paridos de 58,8% a la fecha del monitoreo”. Con el estudio se observó que “las buenas perspectivas climáticas para la próxima primavera no excluye a muchos rodeos de la necesidad de tomar medidas nutricionales como el ajuste de carga y la suplementación y también reproductivas, apelando al destete temporario, para evitar bajos índices de preñez”.

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Página 8 - Profesión / Industria ¿CUMPLEN LOS VETERINARIOS SU ROL FRENTE AL PROBLEMA?

“Hay que vacunar a los perros y a los gatos, desde Ushuaia hasta La Quiaca” » Representando al Ministerio de Salud de la Nación, la Dra. Natalia Casas participó de una jornada de actualización sobre rabia destacando la importancia de no disminuir los esfuerzos en su prevención

@pmotivar

Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar

efinida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como una enfermedad prevenible mediante vacunación, la rabia sigue afectando a más de 150 países y provocando la muerte de 59 mil personas al año en todo el mundo, solo considerando los casos en cuya transmisión se vieron involucrados los caninos. En ese contexto, nuestro país se sumó el pasado 28 de septiembre a las acciones generadas a nivel global en el marco del “Día Mundial de lucha contra la Rabia”, con una jornada de actualización técnica en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA. Allí se abordaron distintas

Apertura. Los Dres. Hugo Palópoli, Marcelo Miguez y Mario Carpi participaron del evento. temáticas ligadas, por ejemplo, a la situación epidemiológica de la enfermedad en nuestro país, su presencia en las grandes urbes, el rol de los murciélagos, su impacto en los bovinos, acciones de control y su diagnóstico en laboratorio. El acto inaugural fue presidido por el decano de la Facultad, Marcelo Miguez, quien aseguró ante un auditorio colmado de profesionales privados y autoridades que “este tipo de encuentros favorece a que nuestros alumnos puedan capacitarse mejor, no solo desde lo técnico profesional sino también con un fuerte compromiso social que tiene que tener nuestra profesión”.

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Asumir la responsabilidad De la apertura de la jornada también participó el presidente del Colegio de Médicos Veterinarios de Buenos Aires, Mario Carpi, quien aprovechó el ámbito para hacer hincapié en la importancia de transferir todos los adelantos científicos y la información disponible sobre la rabia al profesional privado que día a día ejerce su labor en las veterinarias. “Hay sectores de nuestra profesión que miran a la enfermedad con indiferencia, en base a conceptos erróneos y que no se comprometen ni con la epidemiología, ni con sus necesarias medidas preventivas”, enfatizó el dirigente.

Ministerio de Salud. Dra. Natalia Casas. Y remarcó: “Tenemos que volver a asumir la responsabilidad, como primera barrera en la detección epidemiológica y prevención de esta zoonosis”. Seguir vacunando “Al menos en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, estamos sub vacunando contra la rabia”. De este modo se sumó a las exposiciones Hugo Palópoli, presidente del Consejo profesional de CABA. Además y si bien explicó que no se dispone hoy de cifras oficiales al respecto, “estimamos que estamos por debajo del 50% de la cobertura esperada en la población canina y felina”.

Análisis - Página 9 LECHERIA NACIONAL

pedinos el manual actualizado 2015 Los interesados en acceder a la última actualización del “Manual de normas y recomendaciones nacionales para la vigilancia, prevención y control de la rabia en Argentina”, podrán hacerlo con solo solicitarlo vía e - mail a: redaccion@motivar.com.ar Destacando el rol de la prevención en el tema, el profesional también instó a las autoridades nacionales a difundir líneas de trabajo y directivas concretas en materia de vigilancia epidemiológica. “Como médicos veterinarios y profesionales de la Salud tenemos una tarea social que cumplir, la cual no podemos desconocer”, sostuvo Palópoli. Y culminó: “Parte de la responsabilidad de que la rabia se pueda volver a expandir nuevamente en el país también es nuestra”. Aumento de casos En representación del Ministerio de Salud de la Nación, la coordinadora del Programa Nacional de Control de Enfermedades Zoonóticas, Natalia Casas, participó del encuentro describiendo la situación epidemiológica de la rabia en Argentina. En ese sentido, la veterinaria explicó que el objetivo de una unidad de la cual participa es eliminar la rabia humana transmitida por el perro, así como también erradicar la rabia canina variantes 1 y 2. “Además, apostamos por mejorar las notificaciones de casos sospechosos de rabia humana”, explicó al tiempo que

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En este material podrán encontrar información útil para la práctica profesional pero también cifras, números y tendencias en cuanto a la situación de la enfermedad en nuestro país. informó que el último caso fue en Jujuy (2008). Y continuó: “Estamos próximos a incorporar el elemento mordedura como herramienta de notificación obligatoria en todo el país y reconocemos la ya imperiosa necesidad de avanzar en la consolidación de un censo nacional específico para la población canina”. Refiriéndose a la presencia de la rabia en nuestra región, la veterinaria explicó que la misma se redujo sustancialmente en América entre los años 90 y 2013 gracias a las fuertes campañas de vacunación realizadas. “Si bien seguimos teniendo casos de rabia canina y humana, en este último caso y para lo que va de 2015 en todo el continente se confirmaron 12 personas afectadas”, explicó. Por último y destacando los 128 casos de caninos con rabia notificados en 2003, Natalia Casas destacó las acciones de vacunación realizadas en nuestro país, por medio de las cuales se logró mejorar sustancialmente la situación. “Sin embargo, en lo que va de este año ya se han confirmado 8 casos, superando las cifras que se venían sosteniendo desde 2009. Es clave que entendamos la importancia de vacunar a los perros y gatos contra la rabia de Ushuaia hasta La Quiaca”.

El crecimiento no llega » Según AACREA, la producción láctea aumentó solo un 5% en 15 años. “Hay que recrear las condiciones para un sector competitiva”, explicaron.

egún un informe realizado por AACREA, la lechería argentina creció a tasas significativas entre 1991 y 1999 (6% anual en promedio). Sin embargo, la crisis del sector, agravada en 2001-2002, provocó sucesivas caídas en los volúmenes de leche producidos, que en 2003 llevaron la producción a 7.951 millones de litros. El proceso de recuperación económica repercutió favorablemente en la actividad lechera, al punto que en 2006 la producción volvió a superar la marca de los 10.000 millones de litros. Entre ese año y 2011 no hubo grandes oscilaciones en los niveles, los cuales se mantuvieron estables, llegando en 2014 a los 10.846 millones de litros. “A la hora de analizar las tasas de crecimiento de la producción, cualquier medición que se haga contra el peor año lechero, como lo fue 2003, arrojará resultados fuertemente positivos (en la década 2003-2014 crecimos el 36%), pero si comparamos la performance actual con el récord de 1999, el crecimiento apenas llega al 5% en 15 años”, sostiene el documento. Y agrega: “Si la compara-

Falta. Se esperan cambios para el sector. ción se establece con otros países lecheros de la región y con el resto del mundo, el resultado no es muy alentador. Entre 2000 y 2014 el mundo creció en producción lechera el 30%, mientras nuestros vecinos Uruguay y Brasil crecieron un 70 y 66%, respectivamente”. Más allá de esto, la entidad dejó en claro que la cadena láctea argentina cuenta con una excepcional dotación de recursos naturales (clima y suelo), productores con “cultura lechera” y aptitudes para producir eficientemente, con tecnología adaptada a las exigencias de la demanda mundial. “El verdadero desafío consiste en recrear las condiciones necesarias para hacer realidad una lechería competitiva, en desarrollo permanente y con sostenibilidad económica, social y ambiental, para abastecer a Argentina y al mundo. Para que esto sea posible es imprescindible construir confianza, estabilidad económica, institucionalidad, y la consolidación de un diálogo público - privado constructivo y una política adecuada de inserción internacional”, sostuvieron.

Página 10 - Eventos III SIMPOSIO SOBRE ENFERMEDADES TRANSMITIAS POR VECTORES (PARTE 2)

¿Cómo detectar Erliquiosis en la clínica médica diaria? » Desde la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE, la Dra. Patricia Koscinczuk brinda conceptos para su diagnóstico. Patricio Jimenez patricio@motivar.com.ar

ntre las problemáticas sanitarias que no existían o tenían baja frecuencia pero que ya son una realidad, y que fueran enumeradas desde Brouwer en el III Simposio sobre Enfermedades Transmitidas por Vectores que el laboratorio llevó adelante en septiembre pasado, se encuentra la Erliquiosis. Tal lo prometido en la edición de octubre de MOTIVAR y en base a lo expresado por la Dra. Patricia Koscinczuk (FCV-UNNE) durante el XV Congreso Nacional de AVEACA, compartiremos aquí aspectos centrales en lo que hace al diagnóstico y tratamiento de la esta enfermedad en la clínica diaria de los animales de compañía. “Erliquiosis canis es una de las tantas problemáticas transmisibles por la picadura de pulgas y garrapatas, estando hoy ampliamente difundida en los Estados Unidos y Europa”, expresó la Dra. Koscinczuk frente

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a más de 300 veterinarios. Y avanzó: “Es tiempo que dejemos de hablar de una patología exótica y la consideremos como lo que es: una enfermedad emergente”. Tras destacar que “no ver el ectoparásito no significa que el mismo nunca haya estado presente”, la profesional explicó que desde el momento en que una garrapata infectada pica al paciente, hay un periodo de prepatencia que oscila entre una y tres semanas post infección. “Entre las 2 y las 4 semanas los animales tendrán signos clínicos agudos, producidos por el efecto de una vasculitis. A partir de allí, el paciente puede seguir dos caminos: generar una persistencia intracelular y evolucionar a una forma crónica, o hacer una enfermedad abortiva y curarse”, destacó. Y agregó: “Si bien es más fácil encontrar fases agudas en primavera y verano, las crónica están durante todo el año”. Signos clínicos Según la experta, en la fase aguda el veterinario puede encontrarse con fiebre no muy alta, depresión, letargia, anorexia, linfoadenomegalia, esplenomegalia y cierta tendencia hemorrágica. Mientras que cuando evolucionan a crónica, se percibe –además- tos y disnea (hemorragia pulmonar), polidipsia y poliuria (proteinuria), manifestaciones neurológicas (meningitis o sangrado meníngeo) y manifestaciones oculares, además de aplasia medular (anemia regene-

rativa y signos clínicos terminales). Dejando en claro que esta sintomatología es similar tanto a la leishmaniasis, como a otras tantas enfermedades y destacando la importancia de efectuar un perfil bioquímico en los pacientes sospechosos, Koscinczuk explicó: “La realización de un hemograma completo brinda mucha información”. Y agregó: “El punto de partida es determinar el recuento de plaquetas”. Más allá de esto, la experta fue contundente respecto de que, en cualquiera de las fases de la enfermedad, siempre estará presente la trombocitopenia, “con lo cual lo que proponemos es observar el recuento cuantitativo de plaquetas y asociarlo a los signos clínicos del paciente” (Ver Cuadro Nº 1). Luego de esto y más allá de las sospechas, la referente de la UNNE explicó que una de las formas para confirmarlas puede ser la realización de un citodiagnóstico: ver las mórulas en la sangre periférica, en los ganglios linfáticos, en la médula ósea o también en un cultivo de sangre. “Cuando tenemos trombocitopenia en pacientes con signos clínicos, las mórulas se encuentran con facilidad; al principio cuesta diferenciarlas de un contaminante o de cualquier otro hemoparásito”, enfatizó la disertante, dejando en claro también que para mayor exactitud, se puede recurrir a ELISA o IFA, tests que evalúan al anticuerpo contra Erliquia que generó el paciente. “En definitiva, podemos decir que el he-

Cuadro Nº 1. Perros con diagRecuento de nóstico de E. canis plaquetas por PCR 1.4%

Sin trombocitopenia

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100.000 – 200.000 /ul

63%

Menos de 100.000 /ul

mograma es altamente orientativo. Seguramente si hiciéramos este tipo de evaluaciones veríamos muchos más casos en nuestros pacientes”, completó Patricia Koscinczuk. Tratamiento y prevención Terminando su disertación en el III Simposio sobre Enfermedades Transmitidas por Vectores de Brouwer, la especialista indicó que si bien el tratamiento contra la Erliquiosis puede realizarse con Dipropionato de Imidocarb y determinadas Quinolonas, la mejor opción suele ser el uso de Doxiciclina durante un mínimo de 21 días. “Se trata de una enfermedad con potencial zoonótico que solo es transmitida por garrapatas infectadas; además del tratamiento hay que avanzar en el control de los parásitos y el ambiente”, explicó. Y concluyó: “La prevención siempre debe realizarse con productos repelentes. Hay que evitar que la garrapata pique y se alimente”.

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Página 12 - Análisis LAS VACAS VUELVEN A SER NEGOCIO EN 2016

¿Cómo vive la ganadería argentina el proceso de elecciones?

i bien durante todo este año 2015, nuestro país vivió en proceso electoral, todavía resta definir quién será el nuevo Presidente. En este contexto, vale analizar si los distintos sectores productivos son ajenos a la situación o están en plena participación, imaginando un futuro mejor. Un año de expectativas El análisis de los Precios Índices de Rosgan (Cuadro Nº 1) nos muestra cómo el corrimiento de precios de la invernada fue sostenido, comenzando en julio - agosto de 2014, para mantenerse rela-

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Raul Milano

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Precio Promedio Fuente: IIE en base a datos suministrados por Rosgan

tivamente estable durante todo el primer semestre de este año y retomar un fuerte raid alcista en julio - agosto de 2015. Ahora bien, si la demanda de carne roja sigue estable en el orden de los 60/62 kilos per cápita y las exportaciones no se han incrementado desde hace 7 años, ¿qué es lo que hace que la invernada aumente tanto si el precio del gordo en el Mercado de Liniers apenas muestra recuperaciones débiles? ¿Por qué los invernadores tradicionales y feedloteros siguen pagando precios altos en la reposición de sus rodeos en los últimos tiempos? Sin dudas que el momento electoral es

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Gráfico 2: cantidades vendidas y precio promedio de vacas con cría al pié

Gráfico 1: cantidades vendidas y precio promedio de vientres con garantía de Preñez

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» La categoría “vientres” con garantía de preñez (la de mayor participación en el volumen con destino a cría) registró solo entre octubre de 2013 y octubre de 2015 un incremento de su precio promedio del 155% nominal.

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Cantidades

Fuente: IIE en base a datos suministrados por Rosgan

la principal expectativa que está jugando en la determinación de las decisiones de los compradores de invernada, con un doble propósito. En primer lugar, se imagina un escenario futuro mejor al que se ha vivido para la ganadería en los últimos años, pero también está claro que frente a una alta inflación y la pérdida de valor del Peso, los jugadores sienten la necesidad de desprenderse rápidamente de ellos ante cada venta de gordo. Un precio superior en pesos en la invernada por kilo sigue siendo mejor negocio que no reponer y quedarse líquido. Además, para el productor la única

reserva de valor después del dólar es su propia producción, tener el campo lleno de vacas propias es el mayor aporte a la seguridad económica personal. Los vientres Así como la invernada se movió en forma alcista durante el año mostrando niveles de incremento superiores al de la inflación, la sorpresa mayor la vamos a tener por el lado de los vientres. Estos constituyen negocios de mediano y largo plazo: son el mejor reflejo de las expectativas de futuro en una actividad. Durante estos últimos siete años el

Eventos - Página 13 EN AZUL, BUENOS AIRES vientre fue incrementando sus valores lentamente, en la mayor parte del tiempo perdiendo en términos reales contra la inflación. En los remates de Rosgan, no sólo los valores eran acomodados sino que su oferta mensual solamente era demandada en un 50%. Ahora bien, el análisis del Precio Indice Rosgan Cría (PIRC), que incluye tanto a las vacas con cría al pie, como los vientres preñados, nos muestra cómo desde octubre del 2010 hasta febrero de 2014 este valor estuvo cercano a los $3.000 por cabeza. Casi cuatro años de amesetamiento de valores con una demanda más sostenida en vacas con cría al pie que en el vientre preñado, mostraba que el interés era limitado y privilegiaba el ternero logrado. Esta larga siesta en la máquina de hacer terneros era la mejor demostración del ánimo que había en el sector ¿Para qué invertir en algo que estaba siendo permanentemente amenazado por las políticas económicas? La categoría “vientres” con garantía de preñez (la de mayor participación en el volumen de ganado comercializado con destino a cría) registró solo entre octubre de 2013 y octubre de 2015 un incremento de su precio promedio del 155% en términos nominales. En el Gráfico Nº 1 se observa que dicho aumento se dio en presencia de un estancamiento de las cantidades vendidas, observándose entre principios y fin del período una tendencia a la baja. En lo que va de 2015, el precio de esta categoría se incrementó en un 40% en relación a igual período de 2014, mientras las cantidades vendidas disminuyeron un 13,8%. En el caso de las vacas con cría al pie, el incremento del precio registrado en los últimos dos años fue también cercano al 170%. Sin embargo y como pue-

de observarse en Gráfico Nº 2, se advierte una mayor disminución de las cantidades vendidas en ese mismo período. Lo que viene Estos gráficos muestran (como contrapartida a tanta siesta desde inicios de 2014) que algunos jugadores ya comenzaban a apostar a la vaca de la mano de la caída del precio de la soja. Aquello que en 2014 era más el resultado del desplome de la oleaginosa, durante todo 2015 fue una definición cultural de volver a las fuentes: el modelo mixto de producción que dio grandes frutos a nuestros chacareros solamente pudo ser desterrado por la soja. Los nuevos escenarios permiten ver claramente que aquellos que mantenían intactas sus aguadas y alambrados están volviendo a las vacas durante 2015. El corrimiento de precios durante este último semestre corrobora la pujanza de una demanda que ahora sí compra casi todo lo que tiene en oferta, pero que también recoge un proceso de retención de vientres, ya iniciado poniendo a la venta lotes más escasos en todo tipo de hembras. La vaca se coló en la campaña electoral con fuerza, cargada de expectativas favorables. Muchos no solo apuestan al negocio de la invernada, sino que también ponen fichas al mediano y largo plazo. No existe manera de explicar el fabuloso recorrido de una categoría que entre febrero de 2014 y mismo mes de 2015 incrementó su valor en un 90%, aumentando ese valor al 180% si extendemos la comparación hasta este mes de octubre. Esa magnitud en la suba, mantenida en una fuerte demanda es, sin dudas, la mejor demostración de que las vacas vuelven a ser negocio.

Se viene el Curso sobre fertilidad en toros » Por vigésimo quinto año consecutivo la ya tradicional capacitación buscará seguir transfiriendo conocimientos a los asesores veterinarios.

l 35º Curso sobre Examen de fertilidad en toros, se realizará los próximos 29 de febrero y 1 y 2 de marzo de 2016 en Azul, Buenos Aires. Vale decir que hasta el momento 475 veterinarios han participado de esta ya tradicional iniciativa. “A partir de la experiencia del año 1993, el curso tendrá una duración de 3 días, considerando un tiempo suficiente para abarcar todo el temario, a la vez de brindar mayores comodidades a los concurrentes”, explicó organizador de la jornada, Carlos Marín Acuña. Vale decir que, tal como es costumbre, el curso constará de tres grandes temas que son los que componen el Examen de Fertilidad en toros: Examen físico; Examen sanitario (a cargo de Laboratorio Azul) y prueba de Capacidad de Servicio. “Intentaremos abarcar todo lo concerniente a la revisación de un toro, trataremos de unificar una metodología de trabajo y lo más importante, a mi entender, será lograr formar un verdadero gru-

Acuña. A cargo de la capacitación.

po humano de amigos donde todos nos conozcamos e intercambiemos nuestras experiencias”, agregó Chuni Acuña. Y profundizó: “Se trabajará muy duro, de sol a sol, con una mañana en la manga evaluando toritos vírgenes para venta y una tarde con toros adultos”. El costo del curso será de $4.000, monto que incluye alojamiento, desayuno, almuerzo, cena y un CD con todo el curso e información propia y de otros colegas sobre el tema del examen de los toros. Las vacantes son limitadas y para inscribirse se deberán enviar los datos personales e inquietudes que lo movieron para asistir al mismo vía e-mail a: chunivet@infovia.com.ar o chunivet@ gmail.com.

Página 14 - Industria SE LANZARON NUEVAS HERRAMIENTAS DE COMUNICACION

Con presencia regional y cerca de 290 asistentes, MOTIVAR festejó su aniversario » Empresarios, autoridades oficiales, proveedores de insumos y servicios, profesionales y representantes de entidades colegiadas se dieron cita en el evento anual de la industria veterinaria. De la redaccion de MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

l pasado 15 de octubre y bajo el lema “Innovación y Productividad, el Cambio que viene”, MOTIVAR llevó adelante su 13º evento Aniversario en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, ante unas 290 personas. Además de la asistencia de empresarios, autoridades oficiales, proveedores y representantes de las entidades que agrupan a los médicos veterinarios, el evento anual de la industria se transmitió por la Radio en Vivo de hablandodelonuestro. com.ar, sitio Web desde el cual ya se pueden escuchar todas las disertaciones. El contenido Con Vrayto Logística como Sponsor de la jornada, MOTIVAR acercó una serie de

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propuestas a un auditorio conformado por referentes de laboratorios nacionales y multinacionales, así como también los responsables de las distribuidoras que completan la cadena comercial. En ese contexto y moderado por Luciano Aba, editor del medio de comunicación, se realizó un panel sobre la industria veterinaria regional, en el cual los presidentes de las cámaras argentinas CAPROVE (Sean Scally) y CLAMEVET (Bruno Forti), compartieron visiones con sus pares de la brasileña ALANAC (Javier Carracedo) y la uruguaya CEV (José Mantero). Luego se llevó adelante un panel del que participaron “Las nuevas generaciones del canal comercial local”. Por primera vez en estos años, también se entregó la distinción “Innovación Empresaria MOTIVAR 2015”, la cual quedó en manos de Vetanco y el INTA por la conformación de Bioinnovo. Ya en el último bloque, el neurocien-

tifico Fabricio Ballarini y la periodista Martina Rua, captaron la atención del público avanzando en conceptos ligados a Productividad, Innovación y Creatividad.

Los lanzamientos En el marco de una serie de desafíos contemplados en la propuesta, Liliana Bianchi y Marina Olabarrieta realizaron una actividad grupal con los asistentes, presentando así el servicio de asesoría integral que durante 2016 la consultora Asociación de Ideas ofrecerá a las empresas del sector. Además y con gran aceptación por parte del público, se lanzó MOTIVAR TV: una nueva herramienta digital por medio de la cual este medio seguirá generando y compartiendo contenidos desde una plataforma Web ya disponible en Youtube.com/pmotivar.

Ya podes ver todas las charlas en MOTIVAR TV Youtube.com/pmotivar es la plataforma desde la cual MOTIVAR TV está ya compartiendo las disertaciones brindadas en el encuentro anual de la industria veterinaria, inclusive las de el neurocientífico Fabricio Ballarini y la periodista especia-

lizada en Innovación y Productividad, Martina Rua. Esta nueva herramienta digital es también desarrollada por el equipo conformado por Luciano Aba (1), Nicolás de la Fuente (2), Patricio Jiménez (3) y Dolores Fernández Schmidt (4).

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Página 16 - Actualidad 13º EVENTO ANIVERSARIO DE MOTIVAR

“La industria veterinaria comparte desafíos en toda la región” » Este fue uno de los puntos en que coincidieron los presidentes de las cámaras de laboratorios de Argentina (CAPROVE y CLAMEVET), Brasil (ALANAC) y Uruguay (CEV) en un debate realizado en Buenos Aires. De la redaccion de MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

omparten desafíos y problemáticas, apuestan por la incorporación de tecnología en las producciones animales y el avance en la correcta medicalización de las mascotas; en conjunto las industrias que representan facturaron en 2014 cerca de US$ 5.000 millones y estuvieron presentes en el 13º Evento aniversario de MOTIVAR compartiendo sus visiones ante casi 290 empresarios ligados a la industria local. Se trata de los presidentes de las cámaras de laboratorios veterinarios brasileños, argentinos y uruguayos, quienes formaron parte de un panel realizado en Parque Norte, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, y mo-

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derado por Luciano Aba -editor de MOTIVAR-, en el cual se debatió sobre la actualidad y el futuro del sector en toda la región. En ese marco y representando a la Cámara de Especialidades Veterinarias de Uruguay, José Mantero explicó que en su país el rubro se orienta principalmente hacia la producción ganadera (bovinos de carne y leche). “Si bien este año disminuyeron nuestras ventas, fundamentalmente por los problemas climáticos que sufrió la actividad, podemos decir que formamos parte de un mercado que en 2014 superó los US$ 85 millones, sin contemplar la vacuna aftosa”, detalló el presidente de la CEV. Y aportó: “El 85% de ese total corresponde a fármacos y el 15% restante a productos biológicos”. Por su parte, el vicepresidente de Asuntos Veterinarios de la Asociación de Laboratorios Farmacéuticos Nacionales brasileños, Javier Carracedo, dejó en claro que, además de ser el primer exportador mundial de proteína animal, Brasil ostenta un mercado veterinario que el año pasado facturó más de US$ 4.400 millones, disputando el tercer lugar en el ranking global. “El inicio de este 2015 ha sido bastante traumático, con una clara crisis económica -fruto de problemas políticos e institucionales- lo cual llevó a que nuestro rubro haya dejado de crecer en la forma en que lo venía haciendo: casi un 10% anual desde 2007 a 2014”, explicó el profesional

Internacionales. Estuvieron presentes los representantes de Argentina, Brasil y Uruguay. argentino que hace 28 años se radicó en Brasil. Más allá de esto, el representante de ALANAC comentó que el segmento de productos para los animales de compañía ha logrado avanzar en su participación del mercado, alcanzando hoy el 15% del total, superando levemente al sector aviar. Del panel organizado por MOTIVAR también participó el presidente de la Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios, Sean Scally, quien compartió con los asistentes que el mercado local para 2014 superó los $3.000 millones, de los cuales un 60% correspondieron a facturaciones generadas por empresas que forman parte de CAPROVE. Además y en base a cifras exclusivamente de esta Cámara, el directivo explicó que el rubro de productos destinados a la ganadería representó el 60%

del total, seguido por el avícola, el de animales de compañía y el de cerdos. “Comparando el primer semestre de 2015 con el mismo período del año pasado, vemos un incremento en las unidades vendidas en el área de los grandes animales”, explicó Scally. Y amplió: “Este dato cobra especial importancia en el caso de los biológicos, donde se percibe un aumento del 10% en volumen, mientras que en el caso de los fármacos esos guarismos oscilan entre el 5 y el 7%”. Siguiendo con su discurso y dejando en claro que la situación permite a los socios de CAPROVE ser optimistas en cuanto al grado de incorporación de tecnologías en los campos, explicó: “Este es el reflejo del esfuerzo realizado en la difusión de nuestro Plan Sanitario Productivo, así como también del trabajo de los represen-

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tantes a campo y, fundamentalmente, del apoyo de los asesores veterinarios, difundiendo los beneficios de adoptar tecnología sanitaria en los rodeos”. Por su parte y en representación de la Cámara de Laboratorios Argentinos Medicinales Veterinarios, Bruno Forti destacó el presente de las más de 60 empresas nacionales que conforman la entidad y realizó un breve repaso de los principales hitos de la misma en sus primeros 10 años de vida. “Si bien nuestra conformación tuvo que ver con la necesidad de apoyar a los laboratorios asociados con cursos, capacitaciones y asesoramiento luego de la entrada en vigencia de la Resolución 482 del Senasa (Buenas Prácticas de Manufactura), hemos logrado mantenernos activos, consensuando medidas con las autoridades del Senasa; afortunadamente acompañados por CAPROVE en este último tiempo, con quienes tenemos coincidencias en las cuentas pendientes del sector”, explicó Forti. Además y tras destacar la participación de CLAMEVET en el ámbito de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) y como miembro de la mesa directiva de CAMEVET, el profesional destacó la conformación de la Federación Latinoamericana de la Industria Veterinaria, en la cual ocupa el cargo de vicepresidente. “Teniendo en cuenta las dificultades para internalizar en los países los documentos que se armonizan en el CAMEVET y considerando las problemáticas comunes es que en conjunto con ALANAC y otras industrias locales del continente hemos avanzado en la puesta en marcha de FLAIVET, entidad desde donde esperamos seguir potenciando nuestra labor”, reforzó. Genéricos y expectativas en Brasil Otro de los aportes realizados por el representante de ALANAC tuvo que ver con

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la situación normativa interna del mercado brasileño. En ese sentido, Javier Carracedo explicó que se encuentra en plena vigencia la discusión del medicamento genérico veterinario; una Ley que, si bien ya fue aprobada por el MAPA, sigue siendo discutida desde distintos sectores. “Sabemos que el 85% de nuestros mercados están dedicados a la producción de proteína animal, donde se busca incrementar la rentabilidad, muchas veces reduciendo costos e inclusive márgenes de ganancia. Más allá de esto, vale decir que si bien la ganadería representa el 55% del rubro veterinario, el impacto de estos productos sobre el costo de producción bovino no supera el 2% total”, explicó el disertante. Y agregó: “Es una ilusión pensar que el genérico vaya a hacer a la carne brasileña más competitiva en el mundo”. Además, el presidente de FLAIVET (flaivet.org) también destacó la importancia de avanzar en conjunto sobre las problemáticas regionales y comentó que tras la fuerte devaluación llevada adelante en Brasil este año se espera que las exportaciones locales se tornen competitivas, inclusive afectando a los vecinos. “En teoría todo esto debería estimular el rubro veterinario, con más inversión y desarrollo, lo cual deberá ser acompañado por el sector regulatorio”, resaltó Carracedo. Y concluyó: “Se viene invirtiendo en nuevas propuestas, pero con un principal objetivo que es el de reducir los tiempos de retiro. Estamos adecuándonos a una demanda global”. Más producción en Argentina Sin desconocer las situaciones climáticas que afectaron a la actividad productiva este año, ni las distintas realidades en cuanto a Continua »»

MIRA EL PANEL DESDE YOUTUBE.COM/PMOTIVAR Ingresando en MOTIVAR TV, disponible en Youtube.com/pmotivar, podrán acceder al video completo en el cual los presidentes de las cámaras de labora-

torios veterinarios de Argentina, Brasil y Uruguay comparten información estratégica sobre el presente y el futuro del negocio en la región.

Javier Carracedo (ALANAC): “El mercado interno brasileño dejó crecer en la forma en que lo venía haciendo: casi un 10% anual desde 2007”

Sean Scally (CAPROVE): “La ganadería argentina deja de ganar $18.400.000 por no aplicar planes sanitarios en los rodeos”.

José Mantero (CEV): “En Uruguay debemos realizar un esfuerzo en difundir los beneficios de la aplicación de las tecnologías”.

Bruno Forti (CLAMEVET): “Las exportaciones son una herramienta imprescindible para los socios de nuestra cámara”.

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Los principales proveedores del rubro dijeron presente

El 13º Aniversario de MOTIVAR contó con el apoyo de una serie de empresas, cuyos representantes fueron reconocidos a lo largo del encuentro. De izquierda a derecha, en la imagen podremos ver a Dolores Fernández Schmidt (MOTIVAR), Sergio García (LabCecil), Gustavo Pepe (Laboratorios Plásticos), Nahuel Cerizola (Full Carpets), Alejandro Granzella (Luis Pasteur), Jorge Troncoso (COPREVA), Natacha Cardoso (IPL), Daniel Schiano (LabCecil), Roxana Sarabia (GS1), Juan Pablo y Juan Manuel de Silvestre (Vrayto - Sponsor Principal de la jornada), Mariana Debuh (ChemoRomikn) y Luciano Aba (MOTIVAR).

los precios de productos como la leche o los inconvenientes para exportar en el rubro avícola, ni la presión impositiva que sufren las empresas Sean Scally destacó que los miembros de CAPROVE han seguido invirtiendo en procesos de mejora, lanzando tecnologías novedosas como pueden ser, por ejemplo, los comprimidos pulguicidas y garrapaticidas en animales de compañía. “Más allá de esto y como industria, tendremos que avanzar en el acortamiento de los plazos de pago. No podemos olvidar que nuestra misión es promocionar productos y tecnologías para comercializarlas a través de los canales de distribución de un modo rentable”, subrayó ante los asistentes al 13º Aniversario de MOTIVAR. Párrafo aparte destinó Scally a recordar que según el Plan Sanitario Productivo que

desde CAPROVE se promociona, la ganadería argentina deja de ganar $18.400.000 por la no prevención de enfermedades…. “Para aumentar la tasa de extracción en 4 puntos (del 25 a 29%) y el índice de destete hasta el 71%, los productores deberían llegar a invertir $51 por animal y por año en sanidad (actualmente son $34), generándose una inversión adicional de $900 millones”, explicó. Y agregó: “Por cada peso invertido en se estarían obteniendo 20 de retorno. En esto debemos focalizarnos para incrementar el valor de nuestra industria”. Por último, el presidente de CAPROVE se mostró optimista de cara a 2016, sustentado en que el sector agropecuario es un motor para la economía argentina. “Los países de nuestra región tenemos un alto potencial de crecimiento, razón por la cual debemos co-

menzar a definir qué perfil de industria y canal comercial pretendemos de cara al futuro”. “Los laboratorios argentinos necesitan volver a exportar” Compartiendo los dichos de su par de CAPROVE, Bruno Forti fue contundente en cuanto a las necesidades del sector local. “Las Pymes nacionales necesitan complementar su labor en el mercado interno con una mayor presencia en el exterior, situación que sin dudas depende de la política cambiaria que se consolide en los próximos meses”, explicó el representante de CLAMEVET. Y agregó: “Las exportaciones son una herramienta fundamental que los socios de nuestra cámara necesitan volver a aprovechar de forma imprescindible”. Culminando su participación en el pa-

nel, Forti detalló una serie de problemáticas que la industria argentina aún debe resolver en materia de agilización de trámites con el Senasa, por ejemplo, pero dejó en claro que existe un diálogo abierto por medio del cual esperan lograr las soluciones. Intensificación y difusión en Uruguay “Nuestro mercado involucra a distintos perfiles de empresas: desde escritorios que representan firmas del exterior, hasta las grandes industrias locales. Somos un rubro que muestra la clara ventaja de su fácil adaptación a los cambios”, enfatizó José Mantero al plantear concretamente la realidad del sector veterinario uruguayo. En ese marco, explicó que desde 2001 la producción pecuaria de su país ha vivido una transformación notable en base, por ejemplo, al crecimiento en la productividad agraria (principalmente soja), lo cual motorizó la intensificación de los 11.7 millones de cabeza que conforman la producción bovina (carne) en Uruguay. “Con el correr del tiempo se ha venido incorporando una alta tasa de tecnología en los rodeos”, explicó Mantero. Y detalló: “Hay rubros que las adoptan más rápido como lo son la lechería y los encierres; mientras que la cría bovina, por ejemplo, sigue retrasada en ese aspecto, independientemente de que en base al mayor uso de productos biológicos hemos podido mejorar las tasas de procreo y parición”. De cara al futuro, el presidente de la Cámara de Especialidades Veterinarias del Uruguay fue contundente: “Nuestra industria y los productos que la misma elabora y comercializa han avanzado considerablemente, encontrándonos hoy en una etapa distinta, donde deberemos hacer un mayor en la extensión de sus beneficios a campo”. Y concluyó: “Tenemos que esforzarnos ahora por difundir los beneficios de la aplicación de nuestros productos sobre los rodeos”.

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Vetanco logró la distinción a la “Innovación Empresaria 2015” » Se reconoció el trabajo conjunto que el laboratorio nacional realizó con el INTA para la conformación de la primera empresa público – privada del rubro: Bioinnovo. De la redacción de MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

or primera vez en sus tradicionales encuentros, MOTIVAR decidió este año reconocer el trabajo de un actor de la industria veterinaria local. En ese marco y ante los cerca de 290 asistentes que participaron de su Aniversario, el medio de comunicación entregó la distinción “Innovación Empresaria MOTIVAR 2015” a Vetanco, por el trabajo conjunto realizado con lncuINTA para la conformación de Bioinnovo, primera empresa público – privada surgida de la nueva ley de biotecnología de la Nación. “Entendemos que existen muchas compañías que innovan no solo desde las tecnologías o los servicios que ofrecen, sino también en los modelos de negocio y las estrategias que plantean”, explicó Luciano Aba, editor de MOTIVAR. Y agregó: “Con

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esta distinción esperamos estimular una mayor difusión de las inversiones que la industria veterinaria realiza en nuestro país”. Agradeciendo y compartiendo la distinción con los colaboradores de Vetanco presentes, el presidente de Vetanco, Jorge Winokur, destacó el camino recorrido tanto por la firma, como por el IncuINTA, para la creación de Bioinnovo. Además y exponiéndolas frente al público, Winokur llamó al resto del sector a involucrarse y apostar por las distintas herramientas que están disponibles para avanzar en este camino. “Tenemos un contexto de sustrato fértil: Argentina es un país que, en cuanto a investigadores de jornada completa por habitante económicamente activo, supera a China y Francia, alcanzando un lugar claramente destacado también en nuestra región”, explicó. Y agregó: “Más allá de ello y si bien tenemos colegas que ya han comenzado a transitar este camino, percibo en nuestro rubro cierta resistencia a la innovación”. En este sentido y describiendo un mercado sobre ofertado y que sub utiliza la tecnología, Winokur concluyó: “El único camino de cara al futuro es innovar para lograr productos distintos, que nos permitan trascender a través de las exportaciones y márgenes diferenciales”. La propuesta Bioinnovo es un emprendimiento dedicado a investigar, desarrollar y escalar

Para la foto. Luciano Aba (MOTIVAR), Jorge Winokur (Vetanco), Andrés Wigdorovitz (IncuINTA) y Nicolás de la Fuente (MOTIVAR) en la entrega de la distinción. productos veterinarios en base a tecnología IgYs (inmunoglobulinas de yema de huevo), que ya están siendo utilizadas para el tratamiento y control de las enfermedades transmitidas por alimentos (Salmonella y Campylobacter) de impacto en la calidad exportable de las carnes, así como para el control de los agentes etiológicos presentes en el complejo diarrea neonatal del ternero. “Crear una empresa público – privada parecía muy fácil, pero conseguir un socio que empiece ese camino no fue tan sencillo. Tuvimos más de 36 convenios de vinculación tecnológica y solamente en este caso logramos trascenderlos”, explicó Andrés Wigdorovitz, representante de IncuINTA. Aquellos interesados en acceder a los audios completos de las disertaciones de Jorge Winokur y Andrés Wigdorovitz pueden solicitarlos vía e – mail a redaccion@motivar.com.ar.

Más distinciones En tanto, uno de sus productos, Vedevax ganó el mayor galardón del premio Innovar, que entrega el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación. Por otra parte, el domingo 18 de octubre, en el predio ferial de Tecnópolis, Bioinnovo recibió el Premio Innovar, que entrega el Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Nación por su vacuna Vedevax, seleccionada entre 1.300 innovaciones productivas de distintas categorías. Se trata de la primera vacuna recombinante en el mundo aprobada contra una enfermedad que afecta a más del 70% de los rodeos bovinos en el país, como es la diarrea viral bovina (VDVB). El galardón fue entregado por el Ministro de Ciencia y Tecnología, Lino Barañao, al científico de IncuINTA Andrés Wigdorovitz.

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Página 22 - Actualidad 13º ANIVERSARIO DE MOTIVAR

“La memoria y los buenos hábitos, claves en el proceso creativo” » El neurocientífico Fabricio Ballarini y la periodista especializada en innovación y productividad, Martina Rua, compartieron conceptos estratégicos para fomentar la creatividad en la vida diaria. De la redacción de MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

nnovación y productividad, el cambio que viene” fue el slogan central del 13º Aniversario de MOTIVAR, concepto que excedió la mera frase y fue desarrollado a través de una serie de acciones a cargo de profesionales de distintos rubros. En ese marco, promediando el encuentro y en representación de Asociación de Ideas, Liliana Bianchi y Marina Olabarrieta generaron una actividad grupal de la cual participaron los casi 290 asistentes (Ver nota adjunta). “El objetivo fue desafiar nuestros modelos mentales por medio de una actividad específica”, explicaron. Luego, Fabricio Ballarini -investigador asistente del CONICET en el laboratorio de Memoria de la Facultad de Medicina de la UBA- abordó un interrogante que cau-

Ballarini. “Es un mito que solo usemos el 10% de nuestro cerebro”. tivó la atención del público: “¿Qué sabe la neurociencia de la creatividad? “Cuando la creatividad intenta nutrirse de las neurociencias comete un grave error: no sabe nada del cerebro”, destacó el creador de las Jornadas “Educando al Cerebro”, declaradas de interés educativo por la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Finalmente, Martina Rua disertó sobre “Productividad individual e innovación en la vida diaria”. La periodista especializada y columnista en La Nación Revista, inició su participación dejando en claro que “para ser productivos y poder innovar es imprescindible adquirir buenos hábitos”. “Tenemos que soltar el cerebro” Ballarini inició su disertación (disponible

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Rua. “Limitemos la duración de las reuniones a no más de 15 minutos”.

en hablandodelonuestro.com.ar), reconociendo que suelen producirse errores en la difusión científica, transmitiendo a la sociedad datos que poco tienen que ver con la realidad. “Es un mito que utilicemos el 10% del cerebro. De hecho, empleamos el 100% y sus dos hemisferios, todo el tiempo”, ejemplificó. Además, sostuvo que si bien pareciera que hablar del cerebro es una moda, esto no es así: “Podemos seguir creyendo que amamos con el corazón, por ejemplo, pero esta idea casi arcaica es pasado: hoy sabemos que todas nuestras funciones están vinculadas con el cerebro”, sostuvo. Ya refiriéndose a los procesos creativos, Ballarini resaltó el rol de la memoria en los mismos, dejando en claro que es imprescindible contar con ideas y recuerdos (expe-

riencias) sobre los cuales basarse para crear. “La neurociencia sabe que todos creamos siguiendo un mismo patrón: necesitamos reducir nuestro control inhibitorio, soltar el cerebro, dejar los prejuicio de lado y tener ideas previas almacenadas en la cabeza”, enfatizó el investigador. Respecto de este último concepto, explicó que las personas no solo depositamos información en nuestro cerebro sino también en el de los que nos rodean, generando una “memoria transactiva” y depositando recuerdos “en sus cabezas”. “El problema es que desde que tenemos Internet y nos valemos de aliados tecnológicos, empezamos a hacer memoria transitiva con aparatos, corriendo el riesgo de alterar nuestra atención, herramienta clave en el

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ASESORAMIENTO INTEGRAL PARA PYMES

Mira las disertaciones en youtube.com/pmotivar

“Desafiar los modelos mentales” Desde Asociación de Ideas, las consultoras Liliana Bianchi y Marina Olabarrieta dieron inicio al segundo bloque el encuentro, concretando una actividad práctica con los asistentes. “Cuando conformamos un equipo de trabajo se ponen Entre todos. Los asistentes armaron un paralelograma. en juego distintas variables y procesos que, ante la llegada de un nuevo integrante, parecieran este segmento no son solo un motor de desordenarse”, explicó Marina Olaba- la economía regional sino un mundo rrieta mientras guiaba a los cerca de de oportunidades para desarrollar ac290 empresarios presentes en el armado tividades que las organizaciones están (pieza por pieza) de lo que culminó sien- necesitando”. Por último, la experta en recursos humanos explicó que desde el do un paralelogramo. “Estas actividades nos muestran las di- hacer, decidir y pensar, el servicio de ficultades que tenemos para romper los asesoría que brinda Asociación de Ideas modelos mentales”, aportó Bianchi. puede sin dudas ayudar a las empresas a Y agregó: “Creemos que las Pymes de concretar sus proyectos.

proceso creativo”, concluyó Ballarini. “Evitar a los asesinos de la innovación” Llegado su turno, Martina Rua compartió técnicas y estrategias para identificar a los “asesinos” y potenciar a los amplificadores de la productividad personal. “Se puede innovar en los distintos procesos de la vida diaria”, explicó quien en 2013 recibió el Premio Accenture en Periodismo de Innovación. Y agregó: “Sin embargo, no solemos ser muy innovadores; nos cuesta soltar los procesos que funcionan”. En este sentido, describió algunos “asesinos de la innovación” a los que hizo referencia: “Uno es el denomina-

do Momento Eureka. Esto no es más que un mito, ya que el 90% de las ideas que han sido importantes y exitosas surgieron de procesos creativos”, describió. La también columnista en el programa No Somos Nadie de Radio Metro avanzó sobre los modelos mentales, destacando la importancia de dejar atrás los preconceptos y permitirnos “mirar como miran los demás”. Otro punto vertido en la exposición estuvo ligado a la escucha activa: “Solemos valorar nuestras propias ideas entre 3 y 5 veces más que las de los demás, situación que nos impide nutrirnos de las experiencias ajenas”, explicó Rua. Y avanzó: “Esto se percibe también

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El estudio móvil de MOTIVAR TV estuvo presente en el Salón Blanco de Golden Center y desde allí se generaron entrevistas a los asistentes al evento. Aquellos interesados en acceder a todas las charlas que tuvieron lugar en la jornada, pueden hacerlo ingresando en la plataforma Youtube.com/pmotivar. Allí encontrarán los paneles completos, el video lanzamiento de MOTIVAR TV, las charlas de Fabricio Ballarini y Martina Rua y también el cierre del encuentro. También se podrán apreciar otros tantos videos que a lo largo de este 2015 se han ido generando, con el objetivo de seguir difundiendo el crecimiento del rubro. cuando elegimos colaboradores: solemos elegir a aquellos que piensan como nosotros, mientras que trabajar con los que no lo hacen aumenta nuestra productividad y capacidad de innovación”. La periodista también describió algunas prácticas sencillas por medio de las cuales se puede ser más innovador a diario. “Cortemos con las reuniones eternas, limitémoslas al mínimo indispensable (no más de 15 minutos) y, en lo posible, fomentemos que quienes participan de las mismas lo hagan parados”, subrayó. Además, explicó la importancia de definir las tareas: escribirlas, establecer un proceso por medio del cual la llevaremos adelante y culminarlas. “Debemos hacernos dueños de las ideas y los proyectos, delimitando su duración y proponiéndonos objetivos cercanos en el tiempo para poder eliminar la incertidumbre y ver los resultados de nuestro esfuerzo”, sostuvo.

Móvil. El estudio de MOTIVAR TV.

Otro aporte estuvo ligado a la importancia de tomar notas a mano. “Cuando usamos para esto una computadora o dispositivo móvil es como que nuestro cerebro se apaga y nos desligamos del tema”, explicó. Y avanzó: “Tomar nota a mano es un impulsor de la creatividad y la innovación”. Culminando la presentación, la periodista se refirió a “la magia del orden”, explicando que esto no solo tiene que ver con tirar o deshacerse cosas materiales sino también de creencias y relaciones. En este punto llamó a los asistentes a definir qué necesitan realmente para vivir, sin subestimar el tiempo lógico de descanso. “Muchas veces creemos necesitar mentes brillantes a nuestro lado para ser innovadores pero quizás eso no sea tan importante como armar un equipo con aliados que nos permitan trabajar y colaborar en comunidad”, concluyó Martina Rua.

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“Los mejores negocios surgen cuando nos asociamos con los laboratorios” » Integrantes del canal comercial hicieron visibles sus expectativas en rubros ligados a la ganadería, los animales de compañía y equinos. De la redacción de MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

on el objetivo de dar paso a jóvenes integrantes de empresas ligadas a la distribución y logística de fármacos y biológicos tanto en las áreas de ganadería, como de animales de compañía y equinos, el 13º Aniversario de MOTIVAR contó con un panel dedicado a las “Nuevas generaciones en el canal comercial veterinario”. Del mismo formaron parte Paola Fraga (Panacea); Emanuel García (Agropecuaria Merlo); Leandro Irasola (VIA); Martín Dilucca (DROVET); Andrés Puccini (TRT); Ezequiel García (Veterinaria Rafaela), Emilia Schang (Agroveterinaria Schang) y Diego Baldini (Veterinaria Baldini). “El costo aumentó 2.5 veces” La responsable de dar inicio al panel fue Paola Fraga, representante de Panacea (panacea.com.ar), quien explicó que

el servicio “de excelencia” que hoy existe a nivel distributivo en el rubro de animales de compañía fundamentalmente en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y el GBA es consecuencia, tanto de la excesiva cantidad de distribuidoras, como de una oferta similar en el portafolio de productos que cada una brinda. “En efecto, el mantenimiento de un servicio de tan alto costo es necesario para poder competir en un mercado sobre ofertado”, explicó la disertante. Y avanzó: “Una diferencia sustancial con las droguerías de medicina humana que atienden farmacias, es la participación del vendedor (inclusive en las cobranzas)”. Además, Fraga dejó en claro que el cuello de botella de la rentabilidad en la distribución de productos veterinarios está vinculado con la complejidad de la logística. “La misma ha multiplicado sus costos por dos veces y media en la última década, por varios factores conexos: incremento del parque automotor, lentitud del tránsito, dificultades para carga y descarga y la necesidad de más recurso humano (acompañante, por ejemplo)”. En relación al manejo del personal, explicó que se ha modificado el contrato psicológico laboral entre las partes. “La distribuidora funciona como una escuela donde coexisten generaciones muy jóvenes con otras experimentadas o de edad intermedia que amalgaman la pujanza con la experien-

cia y se utilizan como fuentes de retroalimentación”, completó Paola Fraga. “Tenemos 9 minutos por cliente” Representando a Agropecuaria Merlo (facebook.com/agropecuariamerlo), Emanuel García profundizo los conceptos ligados al rubro de animales de compañía destacando que hoy un vendedor de distribuidora dispone tan solo de 9 minutos por cliente para promocionar, vender y hasta cobrar los productos. “Si fuéramos representantes exclusivos de las marcas todo sería más sencillo, pero la realidad –al menos en nuestro caso particulares que representamos a más de 50 laboratorios”, enfatizó. Además, el disertante hizo alusión a la competencia desleal que sigue existiendo en la cadena, generando una venta por subdistribuciones que reducen inclusive más los márgenes con los cuales compiten las empresas formalmente constituidas y con estructuras propias en “la calle”. Llegado el momento, Emanuel García compartió su visión en torno a las negociaciones que se mantienen con sus proveedores, destacando que las mismas se han vuelto complejas, teniendo el distribuidor que disponer de grandes capitales para invertir y concretar buenos negocios. “El problema no es este sino que además competimos con otros jugadores que alcanzaron los mismos beneficios y deben cumplir con objetivos similares en un mercado común”, explicó.

Y concluyó: “Los mejores negocios se dan cuando nos asociamos con los laboratorios y terminamos trabajando en conjunto”. ¿Confianza, precio o plazo? Desde la gerencia de VIA (veterinariasintegradas.com), Leandro Irasola inició su participación en el 13º Aniversario de MOTIVAR analizando el perfil de las nuevas generaciones que también llegan a las veterinarias del interior de nuestro país. “Estas nuevas camadas poseen otras conductas y acceden a tecnologías que sus padres no utilizaban. Por eso trabajamos para comprender y dar a este nuevo veterinario herramientas que lo ayuden en el proceso de compra”, explicó Irasola. Además, destacó los resultados de una encuesta sobre cómo desde las veterinarias comerciales se elige distribuidor, publicada en la Revista 2+2 de septiembre (dosmasdos.com.ar). “Al ver que el 40% pondera la confianza por sobre variables como precio o plazo, nos sentimos íntimamente reflejados, puesto que estamos confiados en que las relaciones humanas, la empatía y la amistad que se genera con los clientes priman por sobre otras cuestiones meramente comerciales”. Por último y al plantear hacia dónde puede ir la diversificación del negocio de distribuidoras como VIA, Leandro Irasola explicó que si bien el motor de la empresa es la división de grandes animales, donde mayores crecimientos se van a dar a futu-

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Ezequiel García. Veterinaria Rafaela.

Emanuel García. Apropecuaria Merlo.

Diego Baldini. Veterinaria Baldini.

ro dentro del mercado veterinario es en animales de compañía. “Hace más de seis años que iniciamos esta diversificación y abrimos nuestra unidad de negocios, la cual y a diferencia de grandes animales, es netamente distributiva”, concluyó el expositor. “El canal tiene un mix de herramientas” Llegado su turno el gerente comercial de DROVET (drovet.com), Martín Dilucca, manifestó que la función del distribuidor en el mercado es la de poner el producto a disposición del cliente en el momento que sea necesario y de la forma más eficiente posible, en base a los costos actuales. Además, instó a que estas empresas busquen un mayor acercamiento con sus proveedores a la

hora de aunar esfuerzos en la generación de demanda de los productos, independientemente de que luego cada uno cumpla su rol en la cadena. “Si bien Argentina es un país logísticamente complejo, la clave para incrementar las ventas sigue estando dada por la cercanía con los clientes”, aseguró Dilucca, tras destacar la importancia de evaluar este tipo de costos en un negocio donde, por ejemplo, el mantenimiento de la cadena de frío juega un rol central en el servicio. “Las empresas que han sabido adaptar la tecnología a sus procesos de comunicación y ventas han logrado excelentes resultados. Desde DROVET hemos intentado abrir diversos canales para con los clientes”, explicó el disertante. Y agregó:

“Si bien tenemos presencia On Line y en Redes Sociales, la visita presencial (tanto para la venta, como para la cobranza,) y la llamada telefónica siguen jugando un rol clave para concretar las operaciones”. En este sentido, Martín Dilucca dejó en claro que “el canal comercial actual plantea un mix de herramientas a considerar, entre las cuales sin dudas las digitales irán ganando terreno con el paso del tiempo”. Por último, invitó a toda la industria presente en el encuentro a dejar de lado situaciones ligadas al precio y el plazo de las operaciones que se realizan, en pos de avanzar hacia un mejor servicio y una mayor conciencia sanitaria que permita incrementar el volumen nacional del negocio.

Martín Dilucca. DROVET.

Paola Fraga. Panacea.

Leandro Irasola. VIA.

Andrés Puccini. TRT.

“Programar y pronosticar las ventas” Andrés Puccini también formó parte del panel propuesto por MOTIVAR en representación de TRT, destacando como primer punto que “todo lo que es la organización detrás de la venta se ha tornado fundamental”. En ese punto, explicó que: “hace unos años quizás nos guiábamos por expresiones de deseo, mientras que si hoy nos proponemos una meta, debemos trabajar en favor de cumplirla”. Frente a este tema, el orador también hizo alusión a cierto “oxígeno” que necesitan los distribuidores por parte de la industria, para poder cumplir con su tarea logística. Continua »» Emilia Schang. Agroveterinaria Schang.

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“Siempre surgen imponderables. De allí la importancia de planificar y organizar las variables controlables, entre las cuales las cobranzas juegan un rol destacado”, agregó Puccini para luego referirse a las acciones promocionales que realizan. “TRT ha estado organizando jornadas técnicas en todo el norte del país y si bien sabemos que esto requiere de importantes inversiones, nuestro objetivo es estar en la mente de nuestros clientes cada vez que estos necesiten adquirir un producto veterinario”, completó. “Una puerta directo a la producción” Desde Veterinaria Rafaela (veterinariarafaela.com.ar) Ezequiel García explicó que este tipo de distribuidoras regionales se basan en la confianza, el respeto y la cercanía a la hora de concretar negocios con los clientes. “Nos consideramos socios de nuestros proveedores y también de los productores que confían en nuestros productos y servicios para llevar delante de manera eficiente su actividad”, explicó García. Y agregó: “Estamos al lado del productor, inclusive en momentos de crisis como el que vive el sector lechero. Somos una puerta directa para que el proveedor tome contacto de forma directa con el usuario final”. Más allá de esto y destacando que los laboratorios han estado este año inclusive más cerca de este tipo de empresas que en el pasado, García explicó que la incorporación del código de barras en todos los productos (packaging) sería positivo para la distribución. “Esto tiene que ver con la trazabilidad pero podemos instrumentarlo también como método de control y ordenamiento en distribuidoras regionales como la nuestra”, detalló. Y culminó: “Estamos caminando por el buen camino. El mercado argentino tiene que prepararse porque se vienen buenos momentos. Siendo prolijos y

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MIRA EL PANEL DESDE YOUTUBE.COM/PMOTIVAR Todos los interesados en ver el panel completo sobre “Las nuevas generaciones en el canal comercial veterinario” pueden ingresar en MOTIVAR TV, a través de Youtube.com/pmotivar y acceder al link específico. Allí podrán apreciar las

palabras de Paola Fraga, Andrés Puccini, Emilia Schang, Ezequiel García, Martín Dilucca, Leandro Irasola, Diego Baldini y Emanuel García. Para más información sobre este material: redaccion@motivar.com.ar.

Selfie. El debate culminó con una foto grupal entre todos los que participaron del mismo.

renovándonos al compás de la competencia podemos hacer crecer el negocio. Somos un eslabón clave en la cadena comercial y, junto con los laboratorios, tenemos que seguir esforzándonos para que los productores sean más eficientes”. “Vamos a un marketing transaccional” Si bien no pudo estar presente en el encuentro, Emilia Schang pudo representar a Agroveterinaria Schang en el panel por medio de una conversación vía Skype, en la cual explicó de qué manera se han logrado profesionalizar las distintas áreas de su empresa. “Cuando se aumenta la escala, es

clave iniciar el camino de la sectorización, trazando puestos definidos en pos de mejorar todo el proceso, sumándole la implementación de tecnología y tratando de tener un resultado óptimo”, explicó la expositora. Y amplió: “También es clave tener en cuenta que nuestras empresas disponen de una muy baja rentabilidad, con lo cual es clave analizar todas las etapas de las transacciones que realizamos, en esto que lentamente se ha ido transformando en un negocio financiero”. Más allá de esto, fue interesante escuchar a Emilia Schang explicar cómo el cliente de la veterinaria fue transformando su perfil consultivo (buscando asesora-

miento o un servicio adicional) con el paso del tiempo. “Las estrategias se basaban en una fuerza de venta capacitada en las interrelaciones personales; se aplicaba un marketing relacional”, describió. Y finalizó: “Esto ha ido cambiando, llegando a un cliente más transaccional que lo que está buscando es precio, puesto que en muchos casos ya cuenta con su propio plantel de veterinarios, agrónomos y contadores”. “El respaldo de las personas es clave” A pesar de destacar que en los últimos 30 años se multiplicó la cantidad de productos, servicios y tecnologías disponibles para el área de los equinos, Diego Baldini –de Veterinaria Baldini- (veterinariabaldini.com. ar), indicó que el sector farmacéutico sigue sin acompañar la evolución que manifiesta el rubro. “La industria ha dejado pasar la posibilidad concreta de aprovechar el liderazgo global de los caballos argentinos; se ha agregado poco valor”, sostuvo el profesional. Y completó: “Más allá de la producción en sí, nuestro país dispone de variadas competencias en las cuales la decisión de compra suele ser más emocional que por necesidad, con lo cual reafirmo que el respaldo de las personas a la hora de ofrecer un servicio es clave”. Siempre revalorizando el rol de los veterinarios como difusores de las tecnologías disponibles y contenedores de los propietarios de los caballos, Diego Baldini sostuvo que “la trayectoria y experiencia del vendedor en este tipo de rubros pesa, más allá de la necesidad de adaptación a los cambios que todos debemos manifestar”. Y culminó: “Muchas veces hablamos de innovar como si se tratara de descubrir la fórmula mágica para lograr el éxito, mientras que en realidad con pequeñas adaptaciones a las necesidades de los mercados en los cuales nos movemos podríamos alcanzar grandes réditos”.

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Página 28 - Actividades EN CONCORDANCIA CON LA TENDENCIA GLOBAL

¿Cómo es la producción de cerdos en el Sur? » Los pequeños productores no poseen mucho conocimiento del manejo de la piara y/o la sanidad que necesitan, mientras que los medianos y grandes cuentan con profesionales idóneos.

l consumo de carne de cerdo se ubica en el país en los 11,5 kilos por habitante al año y cada kilo de carne que se aumenta en la ingesta significa 20.000 cerdas madres nuevas en la producción nacional de este sector. Crecimiento patagónico En Neuquén se destaca en el último tiempo un número importante de productores que comienzan a optar preferentemente por la producción de capones, obedeciendo a la comercialización de los cortes de carne y dejando en segundo lugar la comercialización de lechones, que es un poco menos rentable, observándose también mayores inversiones. El número estimativo total de productores es de 681, de los cuales uno tiene más de 1.000 cerdas madres, tres entre 100 y 1.000, treinta y cinco entre 30 y 100 y el resto tiene menos de 30 cerdas madres. Los productores con más de 30 cerdas madres, en su mayoría, producen capones, y se destaca uno de ellos -que posee 1.700

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cerdas madres- en Plaza Huincul. En el Alto Valle de Río Negro se cuenta con más de 3.600 madres, de las cuales la mitad pertenecen a cinco productores y el resto se distribuyen entre los pequeños, según datos proporcionados por el médico veterinario Guillermo Gorsky, del Ministerio de Agricultura de Río Negro e integrante de la Mesa Porcina del Alto Valle. El método La orientación de la producción se encuentra también en un proceso de transición, siendo los productores que poseen poca cantidad de madres los que se dedican a lechones, mientras que los que superan las veinte madres comienzan a abocarse a la cría de capones. Esta cadena cárnica se ve como una alternativa para muchos, debido a las modificaciones de la economía. A su vez se encuentran con un cuello de botella en la comercialización al no poseer mataderos y frigoríficos en la zona que puedan procesar el total de los animales manteniendo una constante de calidad. Los productores pequeños, con menor cantidad de madres no poseen mucho conocimiento del manejo de la piara y/o la sanidad que necesitan, a diferencia de los medianos y grandes que cuentan en sus establecimientos con profesionales idóneos en la temática. Este panorama se inserta en un proceso de capacitaciones permanente promovidas desde distintos sectores en ambas provincias. En este sentido, los pasados 16 y 17 de octubre se realizó la Tercera Muestra

NUMEROS EN ALZA

118,8 millones de toneladas en 2015 La FAO prevé un aumento del 1,3% en la producción mundial de carne de cerdo, alcanzando los 118,8 millones de toneladas en 2015, una reducción del aumento en comparación con el promedio de 2,1% registrado en los dos años anteriores. Según la entidad, el estancamiento en China (que representa casi la mitad de la producción mundial) es la principal razón para la desaceleración. En otras partes de Asia, como Vietnam, Filipinas e Indonesia, se espera que aumente la producción mientras que en Japón y la República de Corea, afectadas por los brotes del año pasado de diarrea endémica porcina (DEP), que redujo el número de lechones, podrán observarse aumentos pero sólo durante la última parte del 2015. La recuperación de los efectos de la

Porcina de la Confluencia, destinada a productores, técnicos, instituciones educativas y público en general. La edición de este año incorporó alternativas de producción como una maternidad, la cama profunda, que tiene como ventaja sustancial la baja inversión, posibilitando hacer pistas de engorde destinadas a la producción de capones, o gesta-

DEP ha sido más rápida en los Estados Unidos, donde la producción puede terminar el año un 6,1% por encima, con 11 millones de toneladas, y en México, donde se prevé que la producción aumente un 3,9% a 1,3 millones de toneladas. En otras partes de América se prevé una caída en los costos de alimentación, por lo cual aumentará la producción en Canadá y Brasil. En la UE se espera que se mantenga la expansión observada el pasado año, en base tanto al aumento del censo de madres como a los pesos de sacrificio. En la Federación de Rusia se prevé que el ritmo de crecimiento de la producción de carne de porcino vaya en aumento, debido a la inversión y a la creciente importancia de las explotaciones de gran tamaño.

ción con pistas semiintensivas. Como parte de la actividad demostrativa se hizo una inseminación artificial y se brindaron charlas sobre producción, nutrición y elaboración de alimento balanceado e instalaciones. También se abordó la asistencia técnica y financiera. Fuente de la información: rionegro.com.ar.

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Página 30 - Profesión

Dario Caffarena

Miradas

Asesor veterinario rdcaffarena@gmail.com Twitter: @DarioCaffa

PASTEURIZACION DEL CALOSTRO

La calidad bacteriológica influye en el estatus inmunitario de los terneros

na práctica que se está adoptando con mayor asiduidad en nuestros tambos es el calostrado forzado o artificial en los terneros. Esta tendencia llega de la mano de trabajos en los cuales se sostiene que solo el 45 al 50% de las madres producen un calostro de buena calidad. A esto se suma que si el calostrado se realiza directamente de la madre se desconoce si la cantidad que los animales ingieren es suficiente para lograr niveles adecuados de anticuerpos, como así también si lo hacen dentro de los tiempos correspondientes para lograr una buena absorción. Es decir que, en teoría, controlando esos factores (cantidad, calidad y tiempo) lograríamos menos cantidad de animales con falla en la transferencia pasiva de la inmunidad. Pero no todo es color de rosas; muchas veces ocurre que inclusive concretando estas maniobras no logramos alanzar los objetivos propuestos, sin contar que si no nos valemos de algún método para medirlo (ejemplo: proteínas totales en suero mediante refractometria), directamente desco-

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noceremos si la técnica que recomendamos / implementamos, está funcionando. Un factor muy importante, pero que no es tenido en cuenta y que influye en el estatus inmunitario de los terneros, es la calidad bacteriológica del calostro. Si nosotros “descalostramos” la vaca recién parida (a mano o con ordeñadora individual) y se lo administramos al ternero, la contaminación es mínima, aunque claro deberemos tomar recaudos básicos de higiene. Muy diferente sería la situación si reco-

lectamos y envasamos el calostro del tarro de varias vacas; incluyendo a aquellas que -recién paridas- entran al tambo junto con el rodeo hospital. Muchas veces la preparación de esas ubres no es la mejor. En nuestro país no hay estudios sistemáticos sobre la calidad bacteriológica del calostro bovino, pero según mi experiencia, y comunicaciones de otros colegas, el que se almacena generalmente en los bancos de calostro de los establecimientos no siempre es el mejor (valores estándar

Gráfico 1: Análisis de Calidad Bacteriológica de Calostro 100.000.000

30000000

10.000.000 1.000.000 100.000

1800000 71000

300000

112000

30000

10.000 1.000 100 10 1

Establecimiento 1

Recuento Total en Placa (UFC/ml)

Establecimiento 2

Coliformes Totales (UFC/ml)

Objetivo Recuento Total en Placa

Establecimiento 3 Objetivo Coliformes Totales

propuestos: < 100.000 UFC/ml recuento total en placa, < 10.000 UFC/ml Coliformes Totales, sin presencia de E.coli). Con calostros fuera de estos estándares es esperable que tengamos fallas en la transferencia de inmunidad pasiva así como también mayores prevalencias de diarreas, enfermedades respiratorias y mortandad, entre otros problemas, durante la crianza. ¿Cómo corregimos este problema? En primer lugar deberemos descubrir en qué paso está ocurriendo la contaminación. ¿Durante la recolección, el almacenaje o la administración? Luego, podremos analizar la posible solución. Aún en la actualidad se sigue asociando a la pasteurización del calostro como algo malo; la mayoría de las veces por creerse que debido a las temperaturas se provoca la desnaturalización de los anticuerpos y se pierde el efecto protector buscado. Quizás esto fue así hace 15 o 20 años, cuando los primeros trabajos realizados se concretaban en pasteurizadores HT-ST (por sus siglas en inglés, Alta Temperatura Tiempo Corto) donde había un aumen-

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to de la viscosidad (se “coagulaba”el calostro), una gran pérdida de anticuerpos (25-30% de IgG) y por ende, menores niveles de IgG sérica en los terneros. Sin embargo y con el correr del tiempo se comenzaron a utilizar los “pasteurizadores en bacha” o LT-LT (Baja Temperatura Tiempo largo), los cuales se manejan con temperaturas y tiempos de 60º C - 60 minutos. Con este tipo de pasteurización, el aumento de la viscosidad y las pérdidas de inmunoglobulinas no son significativas. Principalmente, se

“Con calostros fuera de estándares es esperable que tengamos fallas en la transferencia de inmunidad pasiva así como también mayores prevalencias de diarreas, enfermedades respiratorias y mortandad, entre otros problemas, durante la crianza”.

da una disminución notoria en la carga bacteriana inicial, incluyendo bacterias y virus de importancia como ser Mycoplasma spp., Salmonella spp., E. coli, Listeria monocitogenes, Virus de la Leucosis Bovina, etc. Los resultados Se ha demostrado que al utilizar calostro pasteurizado se produce una mayor absorción aparente de inmunoglobulinas, en comparación con animales alimentados con calostro sin pasteurizar. Si bien los motivos específicos de esta realidad aún no se conocen, existen teorías al respecto. Por un lado están aquellos que lo asocian a una competencia entre IgG y bacterias por los receptores en las células epiteliales; mientras otros hablan de una unión de las bacterias a la IgG no dejándola disponible para su posterior absorción. Como beneficio adicional, el equipamiento utilizado en este tipo de pasteurización sirve también para la leche (ya que es una práctica habitual el dar la leche de

Imagen. Calostro coagulado. descarte a los animales de la guachera). Vale aclarar que es una herramienta más de las que disponemos; la pasteurización no es sinónimo de esterilización. Por lo que es importante el producto inicial del que partimos. Además, se debe tener en cuenta la disponibilidad de agua caliente, un espacio correcto donde colocarlo, un adecuado mantenimiento y personal idóneo; sacar los números y ver nuestro retorno a la inversión es algo de gran ayuda que con nuestro asesor no es imposible de estimar.

Se puede. Se puede avanzar en la práctica. Algunas recomendaciones a tener en cuenta: minimizar el crecimiento bacteriano (pasteurizar rápidamente después de la recolección o si se va a demorar refrigerarlo y en los posible agregarle algún conservante como el sorbato de potasio), analizar el calostro (calidad bacteriológica), partir de un calostro de buena calidad (> 50 gr IgG/ lt), chequear rutinariamente el funcionamiento de la pasteurizadora (ej. Prueba de Fostasa alcalina) y manejarse en base a protocolos (de manejo del calostro, de limpieza, desinfección, etc).

Página 32 - Industria ESPERAN POTENCIAR EL NEGOCIO DE EXPORTACIONES

CDV certificó las normas GMP del Senasa » El laboratorio alcanzó este reconocimiento para todas las líneas de biológicos que se elaboran en la planta productiva de Pilar, Buenos Aires. Patricio Jimenez patricio@motivar.com.ar

uego de recibir una serie de inspecciones oficiales en su planta productiva ubicada en el Parque Industrial de Pilar, Buenos Aires, el pasado 1 de octubre CDV logró certificar las Buenas Prácticas de Fabricación de Productos Veterinarios, otorgadas por el Senasa para todas sus líneas de biológicos. “En términos de calidad respecto de las vacunas que producimos, estamos dentro de los estándares más altos del mundo”, explicó Juan Roo, gerente del laboratorio. Y agregó: “la implementación de esta normativa implica un cambio en la cultura de todos los que formamos parte de CDV; somos referentes y seguiremos trabajando para ofrecer productos y servicios de alta calidad”. Más allá de esto y destacando los 30 años de experiencia con que cuenta la firma en el diagnóstico, la investigación, desarrollo y producción a gran escala de vacunas para la sanidad animal, Roo avanzó en la importancia de haber certi-

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Panorámica. Tras dos años de inversiones, la empresa cumplió uno de sus objetivos. ficado las normas GMP: “Es la garantía que avala que los productos son fabricados y controlados sistemáticamente de acuerdo a los estándares de calidad para los que fueron diseñados”. Vale decir también que este logro se suma al proyecto de aporte tecnológico que verá sus frutos en 2017: la nueva planta de vacunas antiaftosa que CDV está construyendo en Pilar. “Seguiremos

con nuestro plan de expansión, ofreciendo herramientas de prevención para el productor pecuario”, enfatizó Juan Roo. El trabajo en equipo Interesante fue también conocer la visión de Patricia García D`Auro, directora técnica de CDV y líder del equipo de profesionales que llevó adelante las adecuaciones necesarias para hacer

frente a las auditorías del Senasa (Ver Recuadro). “Este proceso se inició hace dos años, cuando comenzamos con las diferentes reformas edilicias sobre nuestra planta, realizando las modificaciones que entendimos necesarias e incorporando distintos tipos de tecnologías y equipamientos”, le explicó a MOTIVAR la profesional. Y agregó: “Por otro lado, contamos con el asesoramiento de especialistas en cuestiones regulatorias y documentales, formando en simultáneo un equipo que internalizara todo este conocimiento con el objetivo de alcanzar los procesos de calidad buscados”. Por último, nuestra entrevistada explicó que la certificación abre nuevas puertas en el exterior al primer mundo y nos da la posibilidad de mostrar no sólo lo que ya sabemos hacer y lo hacemos bien en el país, sino poder ampliar al resto de los mercados”.

“Somos el segundo laboratorio certificado que elabora biologicos”

Foto. Patricia García D´Auro.

A través de la plataforma digital propuesta por MOTIVAR TV, aquellos interesados en ver la entrevista completa realizada con Patricia García D´Auro podrán hacerlo con solo ingresar en Youtube.com/ pmotivar. Allí, la directora técnica de CDV deja en claro que luego de haber recibido las auditorias oficiales del Senasa CDV se

convirtió en el segundo laboratorio certificado que elabora biológicos en el país. “Contamos con un equipo comercial formado por veterinarios, el cual transmitirá este logro a la totalidad de un mercado que, sin dudas, reconoce este valor agregado en nuestras vacunas”, concluyó Patricia García D´Auro.

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Página 34 - Profesión SIGNOS Y TENDENCIAS PARA IDENTIFICAR LOS INCONVENIENTES

¿Qué debemos saber sobre las enfermedades de la intensificación? » Descripción de las principales problemáticas sanitarias que afectan a los rodeos bovinos en los actuales esquemas productivos locales. Dr. Julio Cesar Caione Info@lab9dejulio.com.ar

l avance de la agricultura en la Argentina determinó un severo impacto en la ganadería, actividad que sufrió un desplazamiento hacia ambientes marginales y una intensificación en diversos sitios. Estos cambios generaron una serie de problemas sanitarios a considerar. Según el Servicio de Diagnóstico Veterinario del INTA Balcarce, las causas de los problemas de la intensificación en los últimos 15 años son metabólicas, tóxicas, infecciosas, parasitarias e indeterminadas, representando esta última el 12% de los casos. Dentro de las metabólicas se encuentran la polioencefalomalacia (PEM), acidosis, desbalance calcio y fósforo e hipovitaminosis A. Por su parte, las tóxicas están ligadas a intoxicación por monensina, urea y oxalatos; las infecciosas, con IBR encefálico y Listeriosis y las parasitarias, a coccidiosis. Las causas más habituales son: intoxi-

cación por monensina, acidosis, PEM, neumonías y desbalance de calcio y Fósforo, siendo la intoxicación con monensina y neumonías lo más frecuente, presentando sintomatología similar a la intoxicación por claviceps purpúrea (golpe de calor). En el caso de las intoxicaciones por monensina, el animal muestra dificultad respiratoria por problemas cardíacos y si bien esto clínicamente podría confundirse con una neumonía o intoxicación por claviceps purpúrea, la temperatura se presenta normal; las enzimas hepáticas están aumentadas y hay lesiones patológicas en corazón, hígado y pulmón. Muerte súbita Entre las causas de muertes súbitas que se dan en los encierres se destacan la intoxicación por urea y oxalatos. La primera se produce por mal mezclado o alto contenido en las raciones; los síntomas comienzan a los 10 minutos de consumida y las muertes se presentan en el transcurso de los 45 minutos a 4 horas. ¿Otros datos? Los animales están agresivos y si se tratan rápido con vinagre al 20% en agua helada, se recuperan. La intoxicación por oxalatos se da en corrales sin usar (cubiertos con yuyo colorado, quínoa y verdolaga), las plantas acumulan oxalatos y el consumo en exceso produce lesión renal con edema perirrenal, los valores bioquímicos suelen estar alterados, se observa un descenso del Calcio sérico, aumento de la fosfatemia, uremia y creatinina.

Cuadro Nº 1. Características a considerar para cada una de las enfermedades. Temperatura

Depresión

Giro en círculo

Bruxismo

Convulsiones

HVB-5

Elevada

Sí

Listeria

Elevada

Sí

No común

Def. Ca-P

Normal

Sí

PEM

Normal

Sí

Coccidiosis

Normal

No común

PEC

Elevada

No común

Los animales más susceptibles al IBR encefálico (HVB-5) son los terneros de destete hasta los dos años: la signología se caracteriza por no tener respuesta a los estímulos, depresión, incoordinación, marchar en círculo, no tragar y rechinar los dientes, el curso de la enfermedad varía entre 3 a 10 días y la mortalidad es del 100%. La Listeriosis, por su parte, se presenta en animales que consumen silo con pH mayor a 5.0, la signología que la caracteriza es que los animales giran en círculo, se les cae una oreja, párpado y labio del lado afectado debido a una parálisis facial unilateral. La Polioencefalomalacia (PEM) se diferencia de IBR ya que, si los animales son tratados a tiempo con vitamina B1, se recuperan. La misma se produce por un exceso de azufre, falta de tiamina o por la presencia de tiaminasas; los signos clínicos se caracterizan por aparecer repentinamente en animales jóvenes (entre 6 y 24 meses), ceguera central, girar en círculos, opistótono, tem-

blores musculares, rechinar de dientes, ataxia, coma y muerte. La temperatura corporal y la frecuencia respiratoria son normales. Si no se tratan, la mayoría de los animales muere a las 48 horas de iniciados los signos. En los desbalances de Calcio y Fósforo, el animal cae repentinamente unos minutos, deja de respirar y se reincorpora. También la Coccidiosis muestra síntomas nerviosos presentando materia fecal con sangre. Otra patología que aún no ha sido dilucidada en su etiología es la Patología de espacios craneales, PEC (síndrome de la oreja caída) que afecta a animales en el encierre y presentan la oreja caída uni o bilateralmente, también el labio y el ojo, y temperatura elevada. Se cree que puede ser una causa bacteriana que ingresa por oído, y por lo general, afecta a varios animales. Fuente: Disertación Dr. Ernesto Odriozola, INTA Balcarce XXV Jornada de Producción animal, Sociedad Rural de Bolívar.

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