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verdeesvida No te pierdas la nueva www.verdeesvida.es

La revista de la Asociación Española de Centros de Jardinería / Verano 2011 / Número 64 / Precio: 2,80 euros

‘Outdoor living’: vivir en verde Jardines y terrazas que funcionan como un salón al aire libre Tom Stuart-Smith El paisajista británico concibe los jardines como una fuga de Bach La belleza de los cactus Los más floríferos, los más raros, los más decorativos

www.verdeesvida.es


¿Por qué acudir a un centro de jardinería? JORDI ADRIÀ

Si las plantas y la jardinería son tu afición, o tu pasión, querrás calidad y buenos consejos en todos los aspectos, no solo los mejores productos sino también asesoramiento experto. En eso, nada es comparable a tu centro de jardinería.

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UN ASESORAMIENTO INTEGRAL GRATUITO » Los mejores expertos están aquí En los centros de jardinería cuentas gratuitamente con la experiencia, el conocimiento y el expertise de su personal especializado, capaz de resolver tus dudas técnicas sobre las plantas y sus cuidados, el uso de sustratos, abonos, fitosanitarios...

» La revista y la web Verde es Vida Los centros de jardinería editan para sus clientes la revista Verde es Vida, que te pasar a recoger tres veces al año. Además, en la web www.verdeesvida.es puedes consultar artículos sobre jardines y terrazas, plantas, técnicas, huerto, fichas, mascotas... además de la hemeroteca virtual. Y además, recuerda que los centros de jardinería también ofrecen servicios de jardinería, floristería, alquiler de plantas, alimentos y complementos para mascotas, portes de las compras a domicilio. Y, además, aparcamiento gratuito.

Los centros de jardinería pertenecen a:

¿Ya has visitado tu nueva página web?

H

ace muy pocos meses estrenamos la nueva web de Verde es Vida (www.verdeesvida.es) y no podemos sentirnos más satisfechos por la acogida —en número creciente de visitas, tanto de nuevos internautas como de muchos que repiten— que ha tenido entre vosotros, nuestros lectores. Esperamos que la consultéis y aprovechéis para ser cada vez mejores jardineros. Ahora podéis acceder de forma más rápida y fácil a los mejores y más completos contenidos en español sobre plantas y jardinería, información que hemos ido publicando número a número en la revista Verde es Vida a lo largo de los años, avalada por los expertos de los centros de jardinería. Conservamos, además, toda la hemeroteca en papel-a-web para los que preferís hojear la revista de forma virtual. Mientras tanto, he aquí el número de verano de Verde es Vida con un tema de portada de absoluta actualidad: la conversión del jardín, la terraza o el patio es una habitación más de la casa, funcional e integrada en la vida de todos los días. Si vivir en verde es la consigna de hoy, ¡es obligado empezar por la propia casa! No os perdáis la entrevista con el paisajista británico Tom Stuart-Smith, un maestro en la mezcla de vivaces; el reportaje sobre el jardín del Getty Center de Los Ángeles, una obra de arte viva, y los artículos sobre los cactus (sugerido por vosotros), los céspedes sostenibles, los miniestanques, la fauna beneficiosa para el jardín y, cómo no, con el verano a las puertas, los zumos de frutas fríos que se pueden aromatizar con las flores y hojas de las aromáticas del huerto... ¡A vuestra salud, feliz verano! Santiago González Soriano Director de Verde es Vida


sumario 12 Las últimas novedades IDEAS FRESCAS

48 Un tiesto, una vieja pila o ESTANQUES MINI

para el cuidado de las plantas y el disfrute del jardín, que encontrarás en tu centro de jardinería.

22 Toma nota de los trabajos AGENDA DEL JARDÍN

un contenedor a la última pueden servir para crear un jardín acuático.

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Las especies cespitosas mejor adaptadas a los climas de la Península consumen menos agua y exigen menos siegas.

de junio, julio, agosto y septiembre en el jardín, la terraza y el huerto.

34 En las hojas de estas plan-

UN CÉSPED MÁS SOSTENIBLE

AGLAONEMAS

tas de interior se expresan todos los verdes pincelada a pincelada.

36 Laburnum x watereri.

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¿QUÉ LES PASA A TUS PALMERAS?

Cómo cultivar correctamente y cuidar las kentias, arecas y chamaedoreas.

FICHAS DE PLANTAS

Ceanoto (Ceanothus thyrsiflorus). Pata de canguro (Anigozanthos flavidus). Aeschynanthus.

56 Los insectos, arácnidos,

FAUNA BENEFICIOSA

pequeños reptiles y aves que contribuyen al equilibrio ecológico del jardín.

staff

42 Estos pequeños cazadores 58 En El Gatopardo, el prínPERROS SALCHICHA

CON FIRMA

se han convertido en los reyes de muchas casas.

cipe de Salina se pasea por su (decadente) jardín.

Verde es Vida es una publicación de la Asociación Española de Centros de Jardinería. Londres, 96, principal 2ª. Barcelona, 08036. Tel.: 93 240 50 72. Fax: 93 202 07 40. Webs: www.verdeesvida.es y www.aecj.org. E-mail: info@verdeesvida.es • Director: Santiago González Soriano • Consejo editorial: Juan Antonio Casla, Rafael Salmerón y Vicky Úbeda • Realización: word_shop. Paseo de la Castellana, 129 7ª planta. Madrid, 28046. Web: www.wordshop.es. Tel: 659 806 796 E-mail: info.wordshop@gmail.com • Dirección editorial: Elita Acosta • Dirección de arte y maquetación: Fernanda Algorta • Redacción: Ignacio Somovilla (entrevista a Tom Stuart-Smith), Elita Acosta (Outdoor living), Juan Pablo Zurdo (Jardín del Getty Center), Raúl González Ibarra (Cactus y Céspedes más sosteniibles), Leire Paz (Animales beneficiosos para el jardín) • Edición: Elita Acosta • Fotografía: Marianne Majerus (MMGI), Clive Nichols, Photolibrary, Oficina Holandesa de Flores, Miquel Tres, Jordi Jové, Becky Lawton, Mille d’Orazio, Grup Roig, Corma, iStockphoto, Jordi Adrià, María Losseau y fotógrafos de Flickr (Creative Commons) • Producción: Rosa Blázquez • Impresión: Cobhri © Prohibida la reproducción total o parcial de textos, dibujos, gráficos y fotografías de esta publicación, cualquiera que sea el medio de reproducción a utilizar, sin la autorización previa y expresa de la Asociación Española de Centros de Jardinería y word_shop. Depósito legal: T 405 / 96. Tirada: 135.000 ejemplares.

Foto de portada: Photolibrary

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‘OUTDOOR LIVING’, VIVIR EN VERDE Ni infrautilizados ni contemplativos, hoy los jardines, terrazas y patios se convierten en una parte funcional de la casa: un salón, una cocinacomedor, una sala de fiestas o de juegos, un chill out, o todo a la vez, en clave verde.


Visita www.verdeesvida.es ¡no te la pierdas! En la nueva web de Verde es Vida podrás consultar de forma rápida y fácil la mejor información sobre plantas y jardinería. Además, encontrarás un buscador de centros de jardinería y toda la colección de la revista.

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REINA MARGARITA

AROMAS DEL HUERTO EN UNA COPA FRÍA

La flor de la duda amorosa

Con las hojas y flores de

se multiplica en verano en una gran variedad de

las aromáticas que cultivas en casa puedes darles un

especies de abundante

toque original y fragante

floración, desde las azules felicias (foto) a las típicas

a los zumos de frutas que tanto apetecen en verano.

Euryops y Leucanthemum.

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44

La necesidad de adaptarse a la falta de agua ha hecho

Un jardín concebido por el artista americano Robert Irwin

de los cactus un prodigio de formas. Un repaso a los más decorativos, los más

como una instalación viviente y cambiante, a mitad de camino entre la escultura orgánica

floríferos y los más raros.

y el experiential art.

CACTUS: PEQUEÑAS ESCULTURAS VIVAS

EL JARDÍN CENTRAL DEL GETTY CENTER

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ENTREVISTA CON TOM STUART-SMITH En sus jardines contrastan lo formal y el azar, la estructura y los detalles, la simplicidad y la complejidad. El paisajista británico Tom Stuart-Smith, heredero de una gran tradición en el uso del color, firma proyectos como los jardines del RHS Wisley de la foto, una extraordinaria exhibición del arte de mezclar herbáceas perennes.

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EL SALÓN VERDE

‘Outdoor living’: vivir al aire libre El jardín, la terraza, el patio dejan de ser espacios meramente contemplativos, o infrautilizados, para sumarse a la dinámica de la vida de todos los días, convertidos en estancias funcionales para recibir, cocinar (con productos del propio huerto urbano) y comer, o para un relajante chill out… Para hacer vida. No importa la cantidad de metros cuadrados disponibles: se trata de convertir las zonas abiertas en otra habitación de la casa.

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os términos ingleses outdoor living y outdoor room lo describen muy bien: vivir el exterior, habitación de exterior. Definen una tendencia que, de puro lógica, arrasa hoy en día: convertir las zonas verdes de casa —el jardín, la terraza, el patio— en un espacio para hacer vida, tan funcional como en el resto de las habitaciones. “Hace tres años, en el Chelsea Flower Show de Londres los encargados de explicar el diseño de un jardín llevaban una camiseta en la que se leía La habitación más grande de la casa. Creo esa frase resume la experiencia de vivir el jardín”, señala Ignacio Azurza, paisajista de Oriamendi Jadinarium. “No debemos entender el jardín como algo separado de la casa. El jardín es una habitación y, por tanto, integrada, como muy bien decía ese eslogan”. No se trata, pues, de hacer desaparecer esos espacios abiertos, de cerrar terrazas y balcones para convertirlos en despachos o dormitorios, cuando no trasteros, sino todo lo contrario: sacarles todo el partido como habitaciones al aire libre gracias a las posi-

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bilidades que brinda hoy una disciplina de reciente cuño, el exteriorismo, que no hace sino aplicar conceptos propios del diseño de interiores a los espacios abiertos. Lo ‘verde’ como calidad de vida La sensibilidad hacia lo verde, incorporada a la cultura del ocio, y hacia una vida más sana apuntalan esta tendencia, pero también “el precio del metro cuadrado de vivienda en las ciudades”, contextualiza Xavier Bisbe, paisajista y propietario del centro de exteriorismo Arborètum. “¿Por qué, entonces, renunciar a los espacios exteriores?”. Es más: hoy en día, un jardín o una terraza puestos con gusto son también un signo de calidad de vida y estatus. “Existe una conciencia universal del valor del espacio exterior, tanto en términos monetarios como de salud”, se lee en la introducción del capítulo El jardín urbano en el libro Exteriores, escrito por Terence Conran, el gran maestro y divulgador del diseño en el Reino Unido, y el paisajista Diarmuid Gavin. “Los jardines de hoy tienen que ser útiles para sus propietarios: son jardines en zonas ▷


eUna isla en el corazón de un espejo de agua. Este salón al aire libre, y el comedor en el cubículo de cristal que se ve detrás, gozan del frescor de un estanque.

d El porche con techo de cristal crea una fluida transición entre el interior y exterior de esta vivienda y lo hace disfrutable gran parte del año.

ddPiscina, tumbonas y un juego de mesa y sillas bajo una sombrilla en una zona elevada del jardín. Una tarima de madera unifica las áreas.

ORIAMENDI JARDINARIUM

CLIVE NICHOLS / DISEÑO: CHARLOTTE SANDERSON

CASLA JARDINERÍA Y PAISAJISMO

MMGI / MARIANNE MAJERUS / DISEÑO: STUART CRAINE

eeExteriorismo en clave minimalista en un jardín urbano que lo tiene todo: gran espacio para el salón, cocina al aire libre y comedor.

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EL SALÓN VERDE

UNA COCINA AL AIRE LIBRE: MUCHO MÁS QUE LA BARBACOA En el Chelsea Flower Show de 1999, Terence Conran sorprendió con un ya célebre jardín, el Chef’s Garden, un huerto en torno a una cocina más una mesa para sentarse a disfrutar en un entorno cómodo, relajante y, tratándose de este pope del diseño, muy atractivo visualmente. Ese jardín del cocinero era una cocina en toda regla. “Ciertamente, no se trata solo de tener una simple barbacoa; hoy el concepto es mucho más amplio”, sostiene Xavier Bisbe. “Dentro del outdoor living la última tendencia es precisamente esta: cocinar en el exterior”. A ello contribuye en no poca medida la sensibilidad actual hacia la cocina con productos naturales y de calidad (“ahora me motivan los aromas: las hortalizas del huerto, recolectadas y cocinadas inmediatamente, no tienen comparación con las que se compran en la tienda”, dicen Conran). “Esto ha llevado a los diseñadores a crear espacios completos para cocinar al aire libre”, señala Bisbe. Hoy se dispone “de verdaderas y completas cocinas de exterior, que pueden incluir parrilla, plancha, quemadores, hornos, o incluso un teppanyaki japonés”. Muebles auxiliares como armarios, neveras o hasta vinotecas suman comodidad y posibilidades. “Hoy podemos tener una auténtica cocina sobre ruedas para instalarla al aire libre y recogerla en invierno”, concluye Ignacio Azurza.

El jardín no debería entenderse como algo separado de la casa, sino como una habitación más, muchas veces la más grande de la vivienda, y por lo tanto integrada. 8 verdeesvida

d Cenar al aire libre es uno de los grandes placeres del verano. En este ático, los focos de luz acentúan el verde de las plantas creando un ambiente cálido e íntimo.

▷ urbanizadas, jardines que añadirán valor o emoción a la propiedad, o que crearán un refugio dentro de ella”, argumentan. Mucho más que muebles bonitos Precisamente, “lo que ha hecho cambiar el diseño de los espacios exteriores es la necesidad de hacer vida en ellos: no solo deben ser espacios bonitos, tenemos que usarlos, vivirlos, incorporarlos a nuestros hogares”, sostiene Bisbe. “La disponibilidad de nuevos materiales muy resistentes y aptos para el aire libre han facilitado la aparición de todo tipo de muebles, no solo sillas y mesas, como hasta hace poco, sino sofás, armarios, además de otros muchos complementos como lámparas de pie, alfombras, chimeneas o incluso cocinas. Elementos hasta ahora impensables de poder aplicar en los espacios exteriores”. Ahora bien, ¿qué implica diseñar para poder hacer vida al aire libre sin salir de casa? Para vivir esos espacios exteriores hay que adecuarlos no solo con muebles para

FOTOS: CLIVE NICHOLS, MMGI / MARIANNE MAJERUS / DISEÑO: STUART CRAINE

d Toda una cocina al aire libre, con fregadero, vinoteca, huerto vertical de lechugas, limoneros, barra y comedor. Se presentó en el Chelsea Flower Show de 2009.


FOTOS: MMGI / MARIANNE MAJERUS, CASLA JARDINERÍA Y PAISAJISMO

comer o hacer la siesta, se necesitan zonas resguardadas del sol o incluso de la lluvia: pérgolas, porches, parasoles, toldos… Y también luz para poder usarlos de noche: focos, lámparas, balizas. Y chimeneas de exterior y hoyos de fuego para las noches más frescas. El exteriorismo, al fin y al cabo, traslada los conceptos propios de los espacios interiores a los exteriores. “Pero, sobre todo, necesitaremos plantas y árboles, que harán que gocemos de nuestros terrazas y jardines como lo que deben ser: espacios de naturaleza”, defiende el director de Arborétum. Obviamente hay exteriorismos sin presencia verde, ya que se considera a las plantas un elemento más; sin embargo, “la parte verde es precisamente la que los diferencia, la que marca la personalidad del exterior, la que lo une a la naturaleza”. El papel de las plantas Si las plantas solo son un elemento más en el exteriorismo, ¿significa esto un adiós a los jardines contemplativos? ¿Pierden belleza los jardines y terrazas con este nuevo concepto? “Todo lo contrario”, dice Bisbe. c El diseño del jardín “El querer gozar de la belleza de los jardi- debe ser tan dinámico nes y terrazas es lo que nos lleva a arreglar- como para poder adaptarse a medida que los los para poder vivir en ellos. La diferencia hijos crecen. En este, los es que hoy no salimos al jardín o la terraza niños tienen una zona solo a contemplarlos; salimos a vivirlos. especialmente reservada para sus juegos. Por eso son tan importantes las plantas”. Ignacio Azurza defiende recuperar “el amor por las plantas y no pecar en exceso cc La seguridad es un aspecto clave en la decoración exterior”. Y añade: “Es evi- cuando hay niños, pero dente que el diseño de espacios exteriores tampoco incompatible es una combinación de elementos vivos y con la estética. En este no vivos, pero creo que debemos hacer un ático, la altura de los especial hincapié en el gusto por el verde, muros y las plantas les impiden asomarse y el en fomentar el cultivo. En este sentido el revestimiento de madecrecimiento de los huertos urbanos es un ra no les deja trepar. claro indicador del interés de la gente de las ciudades por cultivar plantas”. A la hora de elegir lo que se va a plantar la consigna debería ser Menos es más, sobre todo si el espacio es pequeño. Las mezclas de especies y gamas cromáticas crean confusión y sensación de desorden, de modo que se trata de escoger pocas y bien combinadas. Restringir la gama cromática garantiza ▷

CUANDO HAY NIÑOS EN CASA Si el programa del jardín o la terraza determina los elementos a incluir, está claro que en la medida en que haya niños en la casa habrá que pensar en ellos. “Es un uso más a tener en cuenta”, señala Xavier Bisbe. Al que se suman otros factores, como “la poca o nula predisposición a que los hijos salgan a jugar en la calle, lo cual era de lo más normal en otros tiempos”, añade. Un jardín atractivo no es incompatible con la presencia de niños, pero obviamente “puede que se tenga que hacer concesiones: en la apariencia del jardín, en lo que se cultive y en el tipo de elementos que incluya”, se lee en el libro Exteriores. La seguridad es un aspecto clave: será necesario tener especial cuidado con la piscina y el estanque, con las alturas si es una terraza o un ático, con la presencia del fuego, ciertas plantas agresivas (cactáceas, especies venenosas), los cantos afilados. Según el espacio disponible debería incluir “áreas para jugar, como un cajón de arena y casas en los árboles, guaridas para aventuras y una pequeña parcela de suelo donde puedan cultivar plantas a partir de semillas”, escriben Terence Conran y Diarmuid Gavin. A lo que habría que añadir castillos, fuertes de madera, casitas... Pero tratándose de niños “hay que prever que van a crecer y que sus juegos también van a cambiar”, observa Xavier Bisbe. Son completamente diferentes los juegos de un bebé que necesita un arenero, una casita o una minipiscina, que los juegos que entretienen a un niño de 10 o 12 años, que quiere jugar a la pelota, o de un adolescente que quiere celebrar su fiesta de cumpleaños… No deberíamos condicionar tanto el diseño al espacio de juego de los niños sino diseñar espacios dinámicos que puedan adaptarse fácilmente a cada circunstancia”.

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EL SALÓN VERDE eUna barra de bar en la terraza para preparar cócteles cuando hace buen tiempo. La nota verde: un olivo y matas de romero. El tono gris claro unifica el espacio.

UNA SALA DE FIESTAS AL AIRE LIBRE Uno de los usos cada vez más habituales de estos outdoor rooms es como zona de fiestas o de copas al exterior. Lo que antes era patrimonio exclusivo de bares, restaurantes y hoteles alcaza ahora las casas particulares. “Los diseñadores de muebles de exterior se han dado cuenta de esta tendencia y son cada vez más los fabricantes que producen muebles para chill out, barras de bar e incluso muebles de cóctel aptos para estos espacios”, apunta Xavier Bisbe. Con unos sofás, unas tumbonas, unas mesas de diseño contemporáneo se pueden crear ambientes muy sofisticados. Pero también se pueden conseguir espacios tan informales como acogedores con muebles de obra, grandes hamacas y grandes cojines sobre el suelo.

Información relacionada: • Entrevista con Diarmuid Gavin, Verde es Vida nº57, página 18. • Diseñar una terraza, Verde es Vida nº55, página 54.

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• Una barbacoa, pero ¿cuál?, Verde es Vida nº61, página 50. • Aprovechar el espacio en un jardín pequeño, Verde es Vida nº60, página 48. www.verdeesvida.es

cPara disfrutar de noche o de día, un relajante chill out junto a la piscina en un ático. Este tipo de espacios ya no es patrimonio exclusivo de hoteles y bares.

Conseguir una armonía Crear una sintonía entre los distintos elementos y aspectos de esta habitación al aire libre es la máxima que debería guiar la decoración. El mismo principio que rige para la selección de las plantas es extensible a lo demás. “Se trata de armonizar, de unificar difuminando los límites entre el espacio interior y el espacio exterior”, recomienda Ignacio Azurza, y apunta algunas claves para conseguirlo: • Difuminar los límites para integrar el espacio circundante. Se debería procurar que la separación no se haga muy evidente. • Diseñar con rotundidad: “Que la intención del diseñador quede clara, que una curva sea rotunda y no una línea torcida; si elegimos un diseño rectilíneo que no haya dudas”. • Adaptarse al entorno: “Un jardín rústico en una casa moderna a lo mejor está fuera de lugar, aunque también hay que atreverse a innovar...”. • Dejar los espacios centrales despejados y colocar la vegetación en los bordes, “con lo cual conseguiremos iluminar el centro de la escena y sombrear los bordes creando frescor y sensación de amplitud”. ✿

FOTOS: ARBORÉTUM / JORDI JOVÉ

▷ un aspecto ordenado y contundente. En las terrazas y áticos, los olivos, cítricos, bambúes, bojes y laureles recortados en forma de bola, pitosporos, evónimos, aromáticas, gramíneas, algunas coníferas enanas y los arces japoneses (aunque sufran en verano en la mayor parte de la Península) se llevan el protagonismo. ¿Sus particulares podios? Contenedores de los más diversos materiales y formas: desde los clásicos de terracota, con relieves o lisos, a los de acabado en tono gris cemento, los de acero cortén o los muy sofisticados de resina PE. Los jardines verticales se han sumado últimamente a los recursos de gran efecto decorativo de estos jardines urbanos. Cuando el espacio escasea, ¿por qué no ajardinar una pared? Las técnicas mejoran día a día.


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Jardinera de cartón reciclado para el balcón Balcón Box es un contenedor de cartón reciclado para cultivar flores u hortalizas. Contiene sustrato de coco comprimido, que al regarlo se hincha y queda listo para la siembra o la plantación. El cartón está revestido, de modo que la jardinera resiste toda la temporada; después, el sustrato se convierte en compost y se puede tirar el cartón como papel de desecho. Se presenta con diversos diseños y en dos tamaños: 40 y 60 centímetros de largo. La distribuye Edelman.


NOVEDADES Un cómodo carro portamanguera El carro portamanguera 60 HG Classic de Gardena está provisto de una guía de manguera que permite enrollarla uniformemente, sin ensuciarse las manos, y un eje giratorio que facilita la tarea evitando que la manguera de conexión gire. La conexión acodada de manguera impide que se doble. La manivela plegable gira libremente y el enganche antigoteo detiene los escapes de agua tras la utilización. Sus ruedas con revestimiento blando no dejan huellas en el jardín.

Cubremacetas cuadrados de ocho colores Negro, coral, blanco, verde claro, morado, púrpura, magenta y rojo: estos son los colores de los nuevos cubremacetas cuadrados de Veca, que amplía así su línea Living. Los hay de 13, 15, 17 y 25 centímetros. Distribuye MMV.

ideas frescas Una butaca plegable Maxi Pop Up es una butaca plegable de Lafuma muy ligera y compacta. Se presenta con una correa de transporte y sujeción en posición cerrada. Disponible en varios colores, está fabricada con los tejidos Batyline® o Airlon, que resisten la proximidad del agua y los rayos UV. La estructura es de tubo lacado de acero ALE (Alto Límite Elástico) de 16 milímetros de diámetro. Las articulaciones de elastómero son ultraresistentes (patentadas por Lafuma). La butaca pesa dos kilos y cuenta una garantía de dos años.

Un programa para mantener el estanque El programa Aqua Activ de Oase abarca una serie de productos para mejorar la calidad del agua del estanque. Entre ellos destaca OptiPond que, entre otras propiedades, estabiliza los parámetros más importantes (GH, KH, pH), contiene minerales y oligoelementos vitales, y elimina amonio y amoníaco.

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Una barbacoa con parrilla de altura regulable

Nuevos alimentos para los gatos mayores A partir de los siete años, las necesidades de los gatos cambian. Por ello, Royal Canin lanza dentro de su gama Feline Health Nutrition cuatro productos adaptados a esa etapa y sus características especiales: Sterilised +7, Indoor +7, Outdoor +7, y el complemento húmedo Instinctive +7. Para gatos de 12 y más años, en los que los signos de la edad son todavía más manifiestos, presenta Ageing +12, una croqueta crujiente por fuera y suave por dentro, y su complemento húmedo Ageing +12.

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La barbacoa Black Pearl de Landmann incorpora el innovador sistema OptiHeat, que permite variar la altura de la parrilla de cocción, lo que facilita notablemente la tarea de asar. El diámetro del área de cocción es de aproximadamente 46 centímetros. La tapa con protección contra el calor lleva asas ergonómicas, termómetro y regulador de ventilación. Incluye portacubiertos, bandeja recogecenizas y divisores de carbón para el asado indirecto.


PAISAJISTAS

Tom Stuart-Smith

“En mis jardines contrastan lo formal y el azar” Tom Stuart-Smith, heredero de la larga tradición británica en el arte de hacer jardines, combina con maestría la discreta intervención con la decidida presencia de su mano en los diferentes proyectos en los que trabaja. Consciente de la impronta que su quehacer implica, hace tiempo que se encomendó al ‘genius loci’ de cada trozo de tierra, que le ha escuchado y devuelto sabios consejos.

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om Stuart-Smith es un paisajista que comenzó su carrera marcado por el éxito: en 1998 diseñó junto con el modisto Karl Lagerfeld el jardín-homenaje a Coco Chanel —lleno de camelias blancas, cómo no— y ganó su primera medalla en el Chelsea Flower Show. Desde entonces ha cosechado muchos más premios en la cita anual de Londres, y aunque ahora se declara cansado de la presión que genera el evento, sigue diseñando jardines, la mayor parte de ellos en el Reino Unido, ya que también se confiesa reticente a abandonar demasiado tiempo su familia y su jardín. Cuando interviene en un paisaje es consciente de que está añadiendo una capa más a las múltiples que el lugar trae con su particular historia. Por eso, ideas como yuxtaposición y contraste, sutileza y rotundidad, simplicidad y complejidad se van sucediendo en sus intervenciones y en su particular diálogo con el genius loci. Heredero de la larga tradición británica en el uso del color en el jardín, su manejo entronca sabiamente con el de su compatriota Gertrude Jekyll. Es también seguidor de las presentes corrientes de sostenibilidad y biodiversidad, y utiliza materiales locales y, siempre que es posible, plantas autóctonas y silvestres como las que se podrían encontrar en cualquier paseo por la campiña inglesa.


Con todos estos elementos, Tom StuartSmith construye jardines donde se interrelacionan emociones e ideas. Utilizando sus propias palabras, el papel del jardinero no es más que el de “articular un escenario sin imponer una historia y crear, de este modo, lugares de imaginativas posibilidades”.

FOTOS: MMGI / MARIANNE MAJERUS

Define sus trabajos como “jardines que huyen del insípido minimalismo”. Nos gustaría que ahondara en los conceptos que subyacen en sus obras. Intento hacer jardines que mezclen simplicidad y complejidad, que establezcan contrastes entre lo formal y el azar, entre lo contextual y lo ajeno. Las plantaciones inspiradas por especies silvestres o semisilvestres, como las que se pueden encontrar en prados y praderas, también es una seña de identidad de sus jardines. ¿Qué otras características presentan sus proyectos? ¿Cuáles son los elementos esenciales que le sirven para construir esa combinación de naturalismo y modernidad de sus diseños? Simplicidad en la estructura formal. Repetición de formas pero contrastadas con naturalismo e irregularidad. Utilización de materiales naturales principalmente, que empleo de una forma muy sencilla. Intento hacer jardines que sean refugios, que sean algo separado del quehacer cotidiano. Mi

intención es que sean algo más que habitaciones exteriores o meras extensiones del espacio doméstico, aunque también puedan cumplir esta función. ¿Cómo selecciona las especies que utiliza en sus jardines? Me baso en las plantas que crecen bien en los lugares donde trabajo, cuyo carácter va con él. Uso plantas que suelen tener un aspecto natural y son de larga vida. Sería el caso de las herbáceas perennes. También me gustan el Epimedium, los ciclámenes, las Amsonia, el Phlomis, las salvias de todo tipo... Un 25 por ciento de mis plantaciones son de algún tipo de gramínea, espe- ▷

e El paisajista Tom Stuart-Smith en el Laurent-Perrier Garden que diseñó para el Chelsea Flower Show de Londres en 2008.

cc En su propio

c Sedum, Miscanthus, Echinacea, Helenium y Eupatorium en flor hacia el final del verano en los jardines de RHS Wisley. Stuart-Smith los concibió inspirándose en la música de Bach.

jardín, las plantaciones de herbáceas perennes resultan más complejas y espontáneas. Los setos estructurales de boj sirven para crear garden rooms.

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PAISAJISTAS

¿Cuál es el papel de las plantas en su visión del diseño de jardines? Lo primero: miro las plantas que crecen en un lugar determinado y entonces decido basándome en la atmósfera que intento crear. Estoy muy interesado en realizar comunidades de plantas y no me gusta mezclar las de distintos tipos de hábitats. ¿Tiene alguna combinación, o combinaciones, favorita de plantas? No, no tengo una combinación de plantas preferida, voy cambiando constantemente. Creo que mis combinaciones favoritas son aquellas que encontramos en la naturaleza. Algunas combinaciones las utilizo con bastante frecuencia: por ejemplo, romero con Euphorbia characias, también Libertia y glicinia; florecen al mismo tiempo y juntas quedan muy bien. A veces uso combinaciones muy sencillas: realicé, por ejemplo, un jardín pequeño en Londres con helechos arbustivos, boj (Buxus sempervirens) y una gramínea (Hakonechloa macra). En otros casos mis esquemas de plantación son bastantes complejos e incluyen una amplia variedad de especies. Usted ha participado en varias ocasiones en el Chelsea Flower Show, obteniendo 20 verdeesvida

numerosas distinciones, entre ellas ocho medallas de oro, y cosechando, además, excelentes críticas del público y la prensa especializada. En este tipo de exhibiciones las condiciones para crear un jardín no son las óptimas —espacio limitado, poco tiempo para construir el jardín, carácter efímero de lo creado— y por ello suponen en cada ocasión un reto. ¿Cuál es la importancia de este tipo de exhibiciones para la jardinería real? Uno puede crear solo un cierto tipo de jardín en un festival como Chelsea, un jardín hasta cierto punto excéntrico y con altísimos niveles de diseño. Creo que no me apetece hacer, de momento, más intervenciones de este tipo. El mayor reto fue probablemente el primero de todos, porque es más difícil cuando estás trabajando para un cliente extremadamente exigente. Desde ese primer jardín que creó en 1998 en homenaje a Coco Chanel junto con Karl Lagerfeld en un estilo barroco revisitado, hasta su último proyecto, ¿de cuál se siente más orgulloso? ¿Cuál le supuso el mayor desafío? Todos mis jardines están abiertos a la crítica; en cierto sentido todos son exploraciones sobre los componentes formales del jardín e incluso funcionan mejor como ejercicios teóricos que como jardines en sí mismos. Los jardines de Windsor y Wisley Aunque la mayoría de sus obras son jardines privados, algunas de las creaciones de Tom Stuart-Smith se pueden contemplar

e Pinceladas impresionistas de herbáceas perennes en flor y gramíneas, punteadas con ejemplares columnares de tejo irlandés (Taxus baccata ‘Fastigiata’) en este jardín privado de North Oxfordshire.

c En este pequeño jardín londinense utilizó solo tres especies: el helecho arborescente Dicksonia antarctica y bolas de boj (Buxus sempervirens) entre olas verdes de Hakonechloa macra.

d Figuras topiarias rematadas en forma de chupa-chups en un mar de Miscanthus y Persicaria, en el jardín Broughton Grange de Oxfordshire.

FOTOS: MMGI / ANDREW LAWSON Y MARIANNE MAJERUS

▷ cialmente Miscanthus, Molinia y Panicum. Utilizo mayoritariamente árboles nativos de la región en concreto, aunque mezclados con un pequeño número de especies foráneas. Lo que nunca uso son árboles o arbustos de follajes de colores vivos.


en ámbitos públicos. En 2002 y para celebrar el Jubileo de la reina de Inglaterra, intervino en el castillo de Windsor, empleando la faceta más sutil y tenue de su quehacer para convertir un antiguo aparcamiento de coches en el principal acceso al castillo, y todo ello con el lenguaje actualizado del pintoresquismo que impera en los jardines de Windsor. Para los famosos jardines de Wisley, pertenecientes a la Royal Horticultural Society, ajardinó dos hectáreas de terreno alrededor del moderno invernadero construido para conmemorar el bicentenario de la institución en 2004. En este caso, su intervención resulta más decidida y su lenguaje, claramente contemporáneo, en perfecta unión con el nuevo edificio de hierro y cristal.

“Ideé el jardín de Wisley como si fuera una fuga de Bach, sobreponiendo siempre melodías, con mucho detalle pero con una fuerte estructura general” Ha trabajado en jardines históricos como Windsor Castle, Trentham y Wisley pero no haciendo exactamente restauración sino reinterpretación de la historia. ¿Cómo afronta este tipo de trabajos? ¿Cómo consigue esta transición entre el pasado y el presente? En ocasiones, la nueva capa es un sutil añadido, como ocurrió en Windsor, y el estilo es, hablando en líneas generales, contextual, continuista sobre una tradición existente. En Trentham sucede justo lo contrario: los nuevos añadidos son tan potentes que aplastan lo que existía con anterioridad. Wisley no es exactamente un parque histórico sino un jardín que desarrolla una importantísima labor en el ámbito de la horticultura. La intervención consistió en el ajardinamiento de una extensa zona alrededor de un nuevo invernadero; era un proyecto con un reto muy importante porque debía intervenir en un gran espacio con forma de anfiteatro alrededor del edificio, y los grandes espacios son más difíciles de plantar de una forma interesante para los jardineros británicos, ya que lo que les interesa muchísimo es el

detalle complejo. Usamos pinceladas solapadas de herbáceas como planta principal, de muchos tipos pero a la vez con toques repetitivos. Ideé el jardín como si fuera un fuga de Bach, siempre sobreponiendo melodías, con mucho detalle pero con una fuerte estructura general. Ha comentado repetidas veces que la música y los jardines en muchas ocasiones se parecen, basando su afirmación en el contraste entre forma y contenido y en la sucesión de experiencias emocionales… de hecho, hay un músico en su equipo. ¿Sigue la música siendo “el alimento de los jardines”? La música sigue siendo muy importante para mí como fuente de inspiración, de un modo totalmente abstracto. Tiene relación en parte con la evocación de ciertos estados de ánimo y, en parte, con sus cualidades formales. Es el caso del contrapunto, especialmente, y de Bach y Beethoven sobre los demás compositores.

LA EXCEPCIÓN MINIMAL-ZEN

¿El resto de las artes también le sirven de inspiración? La pintura hasta cierto punto, la literatura... Algunas novelas son como jardines en el sentido de que revelan cosas, y en la medida que establecen un mundo aparte. La personal voz del escritor es bastante parecida a la autoría del diseñador en un jardín. Es algo que debe manejarse con mucho cuidado si se pretende que el jardín o el libro no sean leídos como si fueran una secuencia de instrucciones.

Tom Stuart-Smith diseñó para el Connaught Hotel de Londres The Moon Terrace (en la foto), un pequeño jardín que recuerda los pequeños paisajes artificiales del diseñador americanojaponés Isamu Noguchi. A la vera de un regato que serpentea sobre granito negro dispuso semiesferas y un árbol de boj podado en forma de nubes; al fondo, un disco lunar. Se trata de una obra que se aleja mucho del resto de sus jardines. ¿Hasta qué extremo está interesado en estos trabajos más conceptuales y abstractos? “Estoy muy interesado”, responde el paisajista, “aunque también tengo mis dudas sobre el hecho de abstraer las cosas en demasía. En esta composición, el árbol y el movimiento del viento sobre el agua son muy importantes”.

Su propio jardín en Bedmond, Hertfordshire, tiene un patio mediterráneo. ¿Cree que es posible aplicar un concepto como ese en un jardín inglés, o en un jardín en Inglaterra, con un clima tan diferente? Mi jardín tiene plantas mediterráneas porque es un patio muy caluroso y estamos sobre una tierra que drena muy bien. Muchas de las plantas que se pueden encontrar en él son típicas de los jardines ingleses.

¿En qué proyectos está trabajando ahora? Actualmente estamos desarrollando unos treinta proyectos. Uno, muy emocionante, es en Kerala, en el sur de la India. También estoy trabajando en otros en París, Suiza… aunque me gusta muchísimo trabajar en mi propio país más que en ningún otro sitio, especialmente porque no me gusta estar lejos de mi familia y de mi jardín con demasiada frecuencia.

¿Ha trabajado en España? ¿Qué elementos o conceptos valora más de la jardinería española? Lamentablemente todavía no he trabajado en España. Visité Córdoba, Granada y Sevilla cuando tenía 25 años y nunca olvidaré la experiencia que ello supuso.

¿Qué recomendaciones le daría a un jardinero aficionado? Que experimente y no se preocupe por cometer muchos errores. Es increíble lo que la naturaleza puede llegar a perdonar. ✿ Más información: www.tomstuartsmith.co.uk

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AGENDA DEL JARDÍN Zona atlántica Astilbe x arendsii

JUNIO

Con sus calores todavía suaves, junio permite hacer mucha vida al aire libre en el jardín o la terraza. Las plantas están radiantes, pero hay que protegerlas de la competencia de plagas y malas hierbas.

Trabajos de junio

PLANTAS DE FLOR

✓ Controlar las plagas y enfermedades. Es una batalla

Todo el colorido de las vivaces y anuales

que hay que librar sin desmayo. Existen múltiples recursos para combatirlos, desde remedios caseros a fitosanitarios ecológicos y control biológico de plagas.

del jardín y el huerto por el agua, la luz y los nutrientes. Erradicarlas garantiza unos ejemplares más sanos.

✓ Vigilar el riego. El calor empieza a apretar en algunas zonas de España y las plantas necesitan mucha más agua.

✓ Abonar. Para que las especies de flor florezcan en cantidad dales abono rico en fósforo y potasio. El césped y las plantas verdes de interior agradecerán un fertilizante específico que las fortifique y mantenga su color.

✓ Acolchar el suelo. Una capa de cortezas, bolitas de arcilla o piedra volcánica ayudará a mantener la humedad del suelo y contribuirá al control de las malas hierbas.

ÁRBOLES, ARBUSTOS Y TREPADORAS del Japón, espíreas, es decir, los arbustos que han florecido al comienzo de la primavera. Más información en Verde es Vida nº 60, páginas 52-53 (www. verdeesvida.es).

• Recortar setos y topiarios Los setos y figuras topiarias deben repasarse ahora que están brotando hojas nuevas, para que ganen densidad y no pierdan forma. Es el caso del boj (en la foto), aligustre, arizónica, tuya, tejo, pero también de los que ya han dado

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flor. Toca lo necesario los que estén en plena floración o vayan a dar bayas en otoño (las piracantas, por ejemplo). • Podar los arbustos que ya hayan dado flor Solo si fuera necesario, poda las glicinias, lilos, forsitias, membrilleros

• Guiar y sujetar las trepadoras Las guías, soportes y sujeciones de las trepadoras deben ser revisados ahora que están en plena floración o emitiendo tallos y hojas. Si se desarrollan demasiado a lo mejor tienes que recortarlas, en ese caso asesórate sobre cómo conviene hacerlo según la especie.

Los rosales están en plena floración, pero no libres de enemigos: los omnipresentes pulgones, la falsa oruga del rosal, el oídio y la roya están al acecho (ver Verde es Vida nº63, páginas 54-55, www.verdeesvida. es). Elimina las flores marchitas para estimular la refloración, así como los chupones y las hojas secas o dañadas. No descuides el riego, sobre todo si los cultivas en maceta.

EXTRAE LOS BULBOS DE PRIMAVERA Ya hay que desenterrar los bulbos que dieron flor en primavera (tulipanes, narcisos, jacintos, crocus). Espera que las hojas se hayan secado y extráelos con cuidado de no lastimarlos. Límpialos bien y guárdalos en un sitio fresco, oscuro y seco, hasta el próximo octubre.

LA PRADERA Una cuidada ‘alfombra verde’ • Si tienes un césped clásico, las siegas frecuentes —una vez por semana o cada 10 días— contrarrestarán el efecto del calor, el pisoteo continuo y la aparición de malas hierbas. • Tampoco descuides el riego: dale agua cada dos o tres días si no llueve. • Si tienes un césped adaptado al clima de la meseta o la costa mediterránea tendrás mucho menos trabajo (ver páginas 48-49).

FOTOS: GARDENA, MILLE D’ORAZIO

✓ Eliminar las malas hierbas. Compiten con las plantas

ROSALES SANOS Y FLORIDOS

• Para llenar el jardín y los tiestos de la terraza de color, nada mejor que las vivaces y plantas de temporada: geranios y gitanillas (en la foto), petunias, alegrías guineanas, gazanias, calibrachoas, coreopsis (ver Verde es Vida nº63, páginas 36-37), messem, begonias de flor y muchas clases de margaritas (ver páginas 28 y 29) están en su apogeo. Solo tienes que pasarte por tu centro de jardinería y escoger. • Prepara los parterres y tiestos: retira los bulbos de primavera, mulle bien la tierra, elimina las malas hierbas y mézclala con abono orgánico. • Cuando riegues, no mojes las flores, especialmente las que son muy densas, como los geranios. A medida que vayan muriendo las flores, pinza las marchitas y secas.


Centro de España

Mediterráneo

Andalucía, Canarias

Albizia julibrissin

Alstroemeria ‘Inticancha’

Lantana camara

EL HUERTO Aligerar los frutales Para que la cosecha sea de mayor calidad y más abundante conviene que descargues ahora las ramas de los ciruelos, melocotoneros, albaricoqueros, manzanos, perales... eliminando selectivamente los frutos más pequeños y deformes. Además, le evitarás al árbol el riesgo de que se le parta una rama por exceso de peso, como ha ocurrido con el ciruelo de la foto.

Cosechas de junio Los guisantes (en la foto), lechugas de ciclo primaveral, calabacines, pepinos y fresas están en un punto óptimo para la cosecha. No dejes que las judías verdes granen, recógelas a tiempo.

Colocar tutores a las tomateras Si en mayo has llevado los plantones de tomateras al terreno, ya es momento de colocarles tutores para que la planta se desarrolle mejor y obtengas unos tomates de mayor calidad.

FOTOS: GRUP ROIG/PROVEN WINNERR, CHIOT’S RUN, M. LOSSEAU

PLANTAS DE INTERIOR • Buen momento para trasplantar las palmeras Cada dos a tres años, tu areca, chamaedorea, livistona, necesitarán un cambio de maceta si quieres que se conserven bellas y saludables (ver páginas 52-53); la excepción es la kentia, que sufre mucho con los trasplantes. Las temperaturas de mayo y junio propician la emisión de numerosas raíces, lo que favorecerá el arraigo. Ata las palmas para que no sufran quebraduras durante el proceso y protégelas. Si humedeces el cepellón te resultará más fácil extraerlas del tiesto; intenta que no se deshaga, de modo que no lo satures de agua. • Procúrales más humedad ambiental La falta de humedad provoca resecamiento o puntas quemadas en las hojas de las plantas de interior, especialmente aglaonemas (ver páginas 30-31), begonias rex, calateas, drácenas, alocasias, palmeras en general, especies de origen tropical en su inmensa mayoría. Con la ayuda de un humidificador o de pulverizaciones frecuentes podrás proporcionarles bienestar; no mojes las flores ni las hojas si son pubescentes. También puedes colocarlas sobre un plato de guijarros empapados en agua, pero con cuidado de que no se aneguen las raíces, lo que podría provocar la aparición de hongos de pudrición.

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AGENDA DEL JARDÍN Zona atlántica Azucena Lillium

JULIO-AGOSTO

Los meses más calientes del año y las vacaciones, momento en que las plantas se quedan sin tus cuidados, ponen a prueba su resistencia y capacidad de supervivencia. La época es crítica y hay que tomar precauciones.

Trabajos de verano

ÁRBOLES, ARBUSTOS Y TREPADORAS

✓ Regar. El riego es más vital que nunca

Aclarar arbustos y trepadoras

en julio y agosto. Utiliza aspersión para el césped; goteo para los arbustos, setos, árboles, anuales y vivaces, y regadera o inmersión (según) para las plantas de interior.

Libera los árboles, arbustos y trepadoras de las ramas secas, débiles o enmarañadas.

Hacer esquejes

Recortar las aromáticas Poda las espigas de flores viejas de las aromáticas y tres a cuatro centímetros del último crecimiento para que sigan floreciendo.

Haz un alcorque a los árboles Cavar un alcorque en torno al tronco de los árboles hará que aprovechen mejor la lluvia y el riego. Vigila que no se llene de malas hierbas; para ello, lo mejor es acolcharlo con corteza de pino o algún árido. Antes de irte de vacaciones riégalos bien; haz lo mismo con los arbustos que hayas plantado este año.

Podas de agosto • Rosales. Si quieres que tus rosales vuelvan a dar flores en otoño, en agosto debes podar fuerte las ramas que ya hayan florecido. • Coníferas. En la segunda quincena de agosto, las coníferas, sobre todo si se hallan en setos, necesitarán un recorte para recuperar la forma. Espera que pasen los días más calientes para coger las podaderas.

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✓ Abonar. Las plantas de flor, en especial,

TUS PLANTAS EN TUS DÍAS DE VACACIONES Si tienes alguien que se ocupe de tus plantas durante tus vacaciones déjalo todo bien organizado para facilitarle la tarea. Toma nota: • Plantas de interior. Llévalas a una zona luminosa pero a salvo del sol directo y poco expuesta al calor. En el caso de las más delicadas, pon un cartelito indicando sus necesidades de agua, y deja a mano todo lo que se pueda necesitar: pulverizadores, regadera, cubo para el riego por inmersión (foto). También puedes utilizar un sistema de riego automático para plantas de interior mediante depósitos de agua y mangueras, riego a mecha, conos de arcilla, geles de riego (ver Verde es Vida nº 52, páginas 40-41, www.verdeesvida.es). • Terraza y patio. La disposición de agua de las plantas que crecen en tiestos y jardineras es mucho más limitada que la que disfrutan las que viven en la tierra del jardín. Fíjate cómo puedes prepararlas para tu ausencia en Verde es Vida nº58, páginas 54-55 (www.verdeesvida.es). • Jardín. Si el suministro de agua está asegurado, el jardín no tiene por qué sufrir mientras tú no estés. Para dejarlo todo bien preparado te sugerimos que leas el artículo mencionado arriba.

que están a pleno rendimiento, necesitarán aportes de abono rico en fósforo y potasio.

✓ Controlar plagas y malas hierbas. Mantener a los enemigos de las plantas a raya sigue siendo prioritario. Utiliza plaguicidas sistémicos y fungicidas de amplio espectro. Las malas hierbas puedes retirarlas a mano o escardarlas; en el caso del césped, pide consejo en tu centro de jardinería.

PLANTAS DE INTERIOR • Asegúrales una buena hidratación Un fin de semana de verano sin agua suficiente puede dejarte sin tus plantas de interior. Si te ausentas, asegúrales la necesaria hidratación (ver columna de la izquierda). No todas precisan la misma cantidad de agua, pero en general evita el exceso de riego y sobre todo el encharcamiento, que propicia la aparición de patógenos. Colócalas sobre un platito con guijarros húmedos (foto), y no dejes de pulverizarlas con agua al menos un par de veces al día. • Impide que las ataque la araña roja Si el follaje está bien humectado mantendrás a raya a la araña roja, un ácaro que medra gracias al calor y la sequedad ambiental. Sabrás que ha atacado cuando las hojas comiencen a perder color y secarse; en el envés podrás observar unas finísimas telas con las minúsculas arañas. Rocíalas con agua; si no se van, aplica un acaricida. • Deja de abonarlas En julio y agosto suspende los aportes de fertilizante a tus plantas de interior; deberás reiniciarlos en septiembre.

FOTOS: MILLE D’ORAZIO

Julio y agosto son meses ideales para hacer esquejes semileñosos de lagerstroemias (foto) adelfas, fucsias, hortensias, madreselvas, geranios, y de las espíreas que florecieron en primavera. Escoge las ramas más vigorosas, dales un corte limpio, unta el extremo con hormonas de arraigo y plántalas enseguida.


Centro de España

Mediterráneo

Andalucía, Canarias

Beloperone guttata

Verbena hybrida

Jasminum sambac

EL HUERTO • Mucho que cosechar Estos meses, muchas hortalizas se van sumando a las cosechas del huerto: a los calabacines, pepinos, lechugas y judías verdes se añaden cebollas (foto), tomates, pimientos, berenjenas, patatas tardías, ajos, berzas, sandías, melones… Y, además, frutos de hueso: ciruelas, melocotones, albaricoques... Si has fumigado, respeta escrupulosamente el período de seguridad antes de consumirlos. • Sembrar para el otoño-invierno Las hortalizas de otoño-invierno se siembran en estos meses: brócoli, lombarda, repollo, coliflor, alcachofa, nabo, puerro... Añade abono orgánico de liberación lenta al sustrato de los bancales después de una cava profunda.

PLANTAS DE FLOR Protégelas del golpe de calor Como herbáceas que son, están más expuestas al golpe de calor, de efectos letales. Por ello, en estos días tan calientes no descuides el riego.

Control biológico de la polilla del geranio Geranios, gitanillas y demás pelargonios sufren en esta época la amenaza de la oruga de la polilla del geranio (Cacyreus marshalli). Para prevenir sus daños, actúa en los primeros estadios larvarios. Puedes usar insecticidas biológicos basados en el extracto de neem o las esporas y toxinas del Bacillus thuringiensis ‘Kurstaki’ (ver Verde es Vida nº 60, páginas 56-56, y Verde es Vida nº 57, página 53, www.verdeesvida.es).

Deja de abonarlas en agosto En agosto interrumpe la aplicación de abono a las plantas de flor. Elimina las flores y hojas secas para que sigan floreciendo mucho tiempo.

FOTOS: CHIOT’S RUN, M. LOSSEAU, MUSABORU

LA PRADERA Defiende el césped del calor Si tienes un césped clásico, pasa el cortacésped con menor frecuencia y deja la hierba más alta para evitar que amarillee. Vigila que no le falte riego. Si no hiciera tanto calor conviene actuar como en junio. En julio apórtale abono complejo de liberación lenta.

Antes de salir de vacaciones Siega el césped antes de ausentarte, pero solo un tercio de la altura: así aguantará mejor el efecto del sol durante un par de semanas. Pásale el rodillo de púas o escarificador y revisa el sistema de riego y los aspersores.


AGENDA DEL JARDÍN Zona atlántica Sedum

SEPTIEMBRE

Recuperar las plantas que han sufrido durante las vacaciones y preparar el jardín y la terraza de cara al otoño son los dos cometidos principales de este mes bisagra, que abre paso a otra estación deslumbrante.

Trabajos de septiembre

ÁRBOLES, ARBUSTOS Y TREPADORAS

• Los rosales vuelven a florecer Muchos rosales, como el floribunda de la foto, brindan una segunda floración desde septiembre al final del otoño. Riégalos de forma regular si no llueve y dales estiércol bien descompuesto, su abono orgánico favorito. No te descuides con el oídio, la roya y los pulgones, y elimina las flores marchitas y los chupones.

PLANTAS DE INTERIOR Terapia intensiva postvacaciones Si a tu vuelta de vacaciones encuentras tus plantas de interior mustias o apagadas, poda las hojas secas o estropeadas y las flores muertas. Sumerge unos minutos la maceta en un cubo con agua hasta que dejen de salir burbujas. Remueve la superficie del sustrato para que se aireen las raíces (ten cuidado de no dañarlas). Si la maceta es muy grande, escarda el sustrato y renuévalo en parte. En las fotos, la recuperación de un helecho culantrillo, que gracias a su rizoma es capaz de volver a brotar en unas semanas.

Vuelve a abonarlas Ya puedes volver a aplicarles fertilizante líquido para plantas verdes disuelto en el agua de riego. No hace tanto calor, así que tendrás que regarlas más espaciadamente.

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• Dividir matas, hacer esquejes Septiembre es también un mes muy adecuado para multiplicar las plantas dividiendo las matas —por ejemplo de agapanto y áster— o por esquejes —lavanda, weigela, tallos jóvenes de abelia, laurel, agracejo (Berberis)—, con la ventaja de que serán idénticas a las que tienes.

✓ Abonar. Extenuados por el vera-

FRUTOS DEL BOSQUE EN SAZÓN Los arándanos, fresitas silvestres, frambuesas, las últimas moras... debes recogerlos a mano. Hazlo de forma selectiva según la madurez del fruto, el color y el tamaño. Haz lo mismo con los higos. Debes extremar el cuidado en el caso de las frambuesas, que son muy delicadas. Para las uvas y grosellas utiliza tijeras de podar.

HOYOS DE PLANTACIÓN CON BUEN DRENAJE Los hoyos de plantación para árboles, arbustos y trepadoras deben drenar bien. Para asegurarte, vierte un cubo de agua en el hoyo y fíjate qué ocurre durante ocho horas. Si retiene agua, cambia de sitio o aplica una vía de drenaje hacia donde filtre bien. En el fondo del hoyo coloca una capa de guijarros para asegurar el drenaje.

no, el jardín en general, los setos, el césped, las plantas de la terraza y el huerto necesitan recibir abono orgánico que les aporte nuevos nutrientes para afrontar la próxima estación.

✓ Plantar. Pásate por tu centro de jardinería y escoge las flores de temporada que llenarán de color tus macetas y arriates. También es buen momento para plantar arbustos perennifolios —madroños, adelfas, laureles, olivos— y coníferas en contenedor, ya sea en solitario o en setos; excava los hoyos y deja que permanezcan abiertos unos 15 días antes de plantar. ✓ Preparar los parterres. Remueve la tierra y revuelve el sustrato con abono orgánico antes de plantar las nuevas plantas de temporada.

PLANTAS DE FLOR

Planta las flores de temporada Tagetes (foto), pensamientos, agératos, coralillos, Bellis perennis, caléndulas, crisantemos, lobularias marítimas... te están esperando en tu centro de jardinería para que reemplaces por ellas las que florecieron en verano, ya agotadas.

FOTOS: MILLE D’ORAZIO, CHIOT’S RUN

• Podar los setos Los setos de coníferas y de otras perennifolias necesitan un recorte ahora, antes de que las temperaturas se vuelvan más frías. Aprovecha para eliminar las ramas más viejas y dañadas. Apórtales abono orgánico —mantillo, humus de lombriz, estiércol— y riégalos bien. También es buena época para plantar estas pantallas vegetales.


Centro de España

Mediterráneo

Andalucía, Canarias

Pennisetum villosum

Phormium tenax

Bignonia lindleyana

PINDSTRUP

MANTILLO MANTI LLO Apto para cultivo ecológico

LA PRADERA Recuperar el césped agostado Si la pradera ha sufrido con el calor del verano y la falta de agua puedes intentar recuperarla segándola con el corte bajo para que el sol de septiembre llegue hasta las raíces. Pasa el escarificador para airearla, nútrela con un abono complejo de liberación lenta y riégala con generosidad. Seguramente aparecerán calvas, ya que no todas las gramíneas que forman el césped suelen volver a brotar por igual; la siembra es la solución para repararlas. A partir de este mes deberás espaciar la siega y el riego.

EL HUERTO

PINDSTRUP

MAXIKAP MA XIKAP

JARDINERA CON AUTORRIEGO

FOTOS: CHIOT’S RUN, SEMILLAS BATLLE, MILLE D’ORAZIO

Para su jardín, terraza o balcón • Tiempo de frutos maduros ✓ En septiembre se cosechan uvas, higos, nueces, frutos del bosque… También podrás recolectar las últimas peras y manzanas; con la ayuda de una tijera de podar cógelas del árbol unos 10 días antes de que maduren del todo. Escoge solo la fruta sana y colócala en cajones de madera, que deberás dejar en un sitio oscuro y fresco. ✓ En los bancales están esperando a ser cosechados puerros, apios y los últimos pepinos (foto), tomates y calabacines... ✓ Elige días soleados y secos para la recolección: se conservarán mejor. • Un nuevo ciclo de cultivos Los cultivos de verano dejarán sitio en los bancales a nuevas plantacio-

nes. Puedes sembrar acelga, apio, coles, espinacas, guisantes, espárragos, habas... o trasplantar cebollas, coles, coliflores, lechugas de ciclo invernal, como la ‘Valladolid Pucela’ (foto), escarolas, puerros… Ten cuidado con el exceso de humedad que causan las lluvias de otoño y actúa preventivamente contra los hongos. • Blanquea escarolas, apios, cardos y endivias Para que estas verduras resulten menos amargas no dejes que se pongan verdes. Unos cinco a siete días antes de recogerlas apórcalas, es decir, amontona tierra alrededor de las pencas y cogollos para que no les llegue la luz del sol. Otra forma de blanquearlas es taparlas con paja o con un tiesto invertido.

Más información sobre tareas del mes en Agenda del jardín, www.verdeesvida.es

PINDSTRUP MOSEBRUG www.pindstrup.es

S.A.E.


PLANTAS

Cactus: a falta de agua, mucha belleza

OFICINA HOLANDESA DE FLORES

Los cactus conforman uno de los grupos botánicos más interesantes. Evolucionados en el continente americano, han desarrollado asombrosas adaptaciones a la escasez de humedad que los hacen únicos. Su extraordinaria variedad de formas, tamaños, colores y floraciones dotan a estas plantas de un valor estético que los amantes de la jardinería bien saben apreciar.

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E

FOTOS: MAGGI 94 (1), WINDSURF GIRL (2), LUCIANO B (3), BUTTERSWEET (4)

l camino evolutivo de los cactus (familia Cactaceae) es el producto de una lucha continua contra la pérdida de humedad. En el proceso perdieron las hojas, dejando el trabajo de la fotosíntesis a los tallos, y acumularon grandes cantidades de agua en sus tejidos. Desarrollaron unas estructuras llamadas areolas, sustitutivas de las yemas, que son las que generan espinas, pelos, nuevos vástagos y flores. Al vivir en zonas de calores extremos, los cactus realizan el intercambio de gases durante la noche, de manera que mientras dormimos consumen CO2, al revés que el resto de las plantas. ¿Cuánto y cuándo hay que regar los cactus? • Los cactus aguantan bien la sequía, pero como todas las plantas también necesitan agua para vivir. Conviene dejar que el sustrato se seque entre riego y riego. Es muy importante que la tierra no se encharque: demasiada agua y, sobre todo, un sustrato mal drenado provocan la aparición de hongos y la muerte de la planta. De hecho, uno de los mayores errores en el cuidado de las cactáceas es el exceso de riego. • El riego depende de muchos factores: exposición, época del año, tipo de sustrato, clima, si está en maceta o en tierra, el material de la maceta, si se encuentra en el exterior o no. Así, en una zona muy cálida y seca, un cactus en maceta de barro orientado al sur necesitará bastante más riego en la misma época del año que uno plantado en semisombra directamente en la tierra en una zona más templada y lluviosa. • Durante el verano, un riego cada 10 días puede ser correcto como referencia; en primavera y otoño se han de espaciar más. Mientras dure el frío invernal prácticamente no hará falta regar. Pero dentro de casa y con calefacción se debe seguir regando ocasionalmente durante el invierno para evitar que se seque completamente el sustrato. ¿Dónde hay que situarlos? • Como norma general, la mayoría de los cactus del desierto prefieren una exposición soleada. Los cactus epífitos, en cambio, necesitan una posición en semisombra pero mucha luz. También requieren un exposición más sombreada en su periodo de adaptación los cactus recién trasplantados, los muy jóvenes y los que vienen de pasar una temporada en el interior.

CACTUS MUY FLORÍFEROS

eLos cactus son plantas de gran efecto decorativo, ya sea combinando especies por formas o tamaños o, como en este caso, utilizando un único tipo de cactus (Cereus) y una colección de boles de porcelana azul.

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XRhipsalidopsis gaertneri Cactus de Pascua Este cactus epífito originario de Brasil florece entre abril y julio. Prefiere una exposición en semisombra. No resiste bien el frío.

ZChamaecereus silvestrii Cactácea de pequeño tamaño y abundantes flores rojas. Tolera el frío, que resulta necesario para inducir una floración abundante en verano. Exige semisombra.

YRebutia sp. Son cactus pequeños y globosos que ofrecen en verano flores rojas, anaranjadas, rosadas o amarillas muy grandes con relación a su tamaño. Semillan abundantemente.

[Schlumbergera truncata Cactus de Navidad También epífito y brasileño, ofrece una floración espectacular en invierno. Precisa un lugar muy luminoso, pero fuera del sol directo.

• Dentro de casa los cactus necesitan luz abundante. La falta de luz hace que se ahílen, es decir, que se estiren hacia la luz perdiendo su porte homogéneo. Por tanto, deben colocarse junto a las ventanas o bien utilizar alguna fuente de luz artificial. ¿Qué temperaturas necesitan para vivir? • Muchos cactus, al provenir de zonas desérticas donde las noches pueden ser muy frías, tienen una resistencia moderada a las heladas. Sin embargo, entre las 2.000 especies de cactáceas que hay, muchas son de climas más tropicales (generalmente las epífitas) y toleran mal las bajas temperaturas. Lo mejor es informarse al adquirir la planta. • Las lluvias invernales hacen a los cactus más sensibles a las posteriores heladas. La combinación exceso de agua más helada

puede resultar fatal. La solución: llevarlos dentro de casa mientras dura el invierno. ¿Hay que abonarlos? • Los cactus se deben abonar, sobre todo los que viven en maceta, ya que los sustratos específicos suelen ser muy pobres en nutrientes y con mucha capacidad de drenaje. Sin embargo, hay que tener mucho cuidado de no pasarse. Demasiado abono, en especial el nitrogenado, tendrá como consecuencia el crecimiento en verde de la planta en forma de tejidos débiles, menos resistentes a las enfermedades y a las temperaturas extremas. Se corre el riesgo, además, de perjudicar la floración. • Se debe abonar solo durante el periodo activo de la planta, una vez al mes y siempre con moderación. Se debe suspender al final del otoño y todo el invierno. ✿ ▷ 29


PLANTAS ¿CÓMO Y CUÁNDO TRASPLANTARLOS? • Los cactus que viven en maceta requieren trasplantes cada varios años debido al crecimiento de la planta y al agotamiento del sustrato. La mejor época es la primavera y el verano (nunca en invierno). • Es mejor que la nueva maceta sea tan solo unos centímetros más grande que la anterior. En el fondo ha de colocarse una capa de grava o pequeñas piedras para asegurar un buen drenaje. • El sustrato debe contener una buena proporción de arena (hasta un 50%). El resto se puede completar con turba (turba rubia para los cactus epífitos), o con una mezcla de turba y tierra de jardín. En tu centro de jardinería encontrarás sustratos específicos para cactus. • Durante el trasplante deben utilizarse guantes de goma dura, a prueba de pinchazos, y un material envolvente. • Es de vital importancia no dañar las raíces porque podrían penetrar hongos en la planta. Por lo tanto, en el momento del trasplante se debe eliminar con mucho cuidado la tierra que se quiere desechar con algún objeto sin filo. Si alguna raíz ha resultado dañada, aplicar carbón vegetal pulverizado y dejar sin regar durante unos 10 días. • El cactus debe plantarse al mismo nivel en que se encontraba, es decir, respetando la altura del cuello. • La maceta debe situarse en un lugar sombreado durante unos días.

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CACTUS MUY DECORATIVOS Oriunda de la América tropical, esta cactácea epífita no tolera el frío. Necesita mucha luz, pero fuera del sol directo, y cierta humedad ambiental. Da flores blancas.

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• Introducir el ejemplar en un tiesto un poco mayor que el anterior, provisto de una capa de drenaje y otra de sustrato para cactus.

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• Con la ayuda de un palito o un instrumento sin filo, desprender del cepellón la tierra agotada, cuidando de no romper las raíces.

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• Rellenar el tiesto con sustrato nuevo, si es especial para cactus, mejor, hasta el mismo nivel que tenía en el anterior.

Más información: • Jardín de cactus de Guatiza, Lanzarote, Verde es Vida nº52, páginas 42-45 (www.verdeesvida.es)

\ Aporocactus flagelliformis

Provistos de largas y feroces espinas, estos cactus del desierto empiezan siendo globulares pero se vuelven columnares con el tiempo. Son verdes o verdeazules. Florecen en verano.

Interesante tanto por su porte colgante como por sus llamativas flores de color rosa que surgen hacia finales de la primavera, este cactus necesita luz abundante, pero fuera del sol directo. Debe llevarse a cubierto en invierno, ya que no tolera menos de 5 grados.

Z Echinocactus grusonii

]Cleistocactus brookeae

Echinocactus es, junto a Ferocactus, el otro gran género de los llamados cactus de barril. Son globosos o columnares, pero siempre anchos. Uno de los más famosos es el E. grusonii o asiento de suegra, muy utilizado en jardinería en alineaciones y grupos, y en tiestos.

Como es característico en su género, las flores son tubulares, rojas o anaranjadas, y apenas se abren. Los tallos son largos y delgados, y suelen postrarse sin ramificarse.

Y Ferocactus sp. • Guantes gruesos y una plancha de gomaespuma u otro material resistente a los pinchazos permitirán quitar el cactus del tiesto.

rojos, magentas o amarillos, suele verse injertada en otros cactus. No tolera el frío (10º) y exige un sustrato más ácido que la mayoría.

[ Gymnocalycium mihanovichii Endémica de Paraguay, esta especie que forma racimos globosos

Cereus sp. Este género de origen suramericano comprende los cactus cirio, columnares y de crecimiento rápido. Prefieren suelos más ácidos que otros cactus y resisten el frío.

FOTOS: OFICINA HOLANDESA DE FLORES (1, 2, 4 Y 5), M. LOSSEAU (3 Y 6)

X Rhipsalis cassutha

EL TRASPLANTE 1

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CACTUS MUY EXTRAVAGANTES

FOTOS: ANDREW NICOLLE (1 Y 3), M. LOSSEAU (2, 4, 5 Y 6)

X Lithops sp. Proceden de Suráfrica, son muy pequeños (0,5 a 3 cm), no tienen espinas y pasan desapercibidos entre las piedras. Necesitan vivir en un interior bien iluminado, seco y cálido. Dan grandes flores en proporción a su tamaño (ver ficha en Verde es Vida nº58, página 42). Y Mammillaria haageana spp. Elegans Este cactus con aspecto de cerebro es nativo de México. A sus curiosas circunvoluciones se añade el color blanquecino que producen las innumerables espinas que lo cubren. El género incluye más especies de cactus con forma de bola: M. pringlei, M. geminispina ‘Cristata’, M. mystax ‘Cristata’, entre otras. Z Cephalocereus senilis Su singularidad son sus vellosidades blancas, de ahí su nombre común: cabeza de viejo. Es muy sensible a la humedad en el cuello, por lo que la última capa

de sustrato debe estar compuesta de grava. Requiere todavía menos riego que la mayoría de los cactus.

[ Mammillaria spinosissima spp. Pilcayensis Endémica del estado de Guerrero (México), esta subespecie es un cactus del desierto de largos tallos cilíndricos recubiertos de pequeñisimas espinas traslúcidas, doradas en los ápices, donde surgen las flores formando coronas.

\ Cleistocactus hyalacanthus ‘Cristata’ ‘Cristata’ es la forma monstruosa, o escultural, según se mire, de estos cactus oriundos de Argentina, de aspecto coralino y acabado piloso. ] Opuntia macrocentra También llamada Opuntia violacea por el color borravino de sus cladodios (segmentos con aspecto de hoja carnosa), pertenece al mismo género que el nopal o chumbera. En primavera da flores amarillas.

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PLANTAS DE TEMPORADA

Margarita: me quiere... La flor de la duda amorosa, la popular margarita, da nombre a una extensísima gama de especies de la gran familia de las Compuestas o Asteráceas, que se caracterizan por su forma de disco solar. Florecen, en general de forma muy abundante e infatigable, desde la primavera hasta el verano, según la especie, aunque la región climática influye mucho. Son fáciles de cultivar e insuperables a la hora de llenar de color el jardín o las macetas de la terraza o el patio.

ARCTOTIS X HYBRIDA

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Esta vivaz australiana es ideal para utilizar en parterres y como cubresuelos por su porte tupido y bajo. Las flores son pequeñas pero muy profusas, de un color generalmente malva. Es de larga y abundante floración. • Necesita sol y un suelo rico y ligero. Se usa en xerojardinería. • No exige cuidados especiales.

BRACTEANTHA BRACTEATA

FELICIA AMELLOIDES O AGATHEA CAELESTIS La felicia es otra margarita originaria de Suráfrica. Sus preciosas flores azules con el centro amarillo surgen de forma continua de abril a octubre si el emplazamiento es resguardado. Es semiarbustiva y puede alcanzar los 60 centímetros de altura, por lo que resulta adecuada para rocallas y borduras. También se adapta muy bien al cultivo en maceta. • Requiere pleno sol. No tolera el frío continuo ni las heladas, por lo que en las zonas alejadas del mar será necesario llevarla a cubierto. • Precisa un suelo normal, pero con buen drenaje. Se debe dejar secar el sustrato entre riegos; su principal enemigo es el exceso de agua. • Una poda en abril y, ocasionalmente en septiembre, permitirá mantener las matas compactas. En los climas más fríos se trata como anual. • Su mantenimiento es sencillo: se debe abonar de vez en cuando y eliminar las flores marchitas. Es perennifolia.

Es llamada vulgarmente siempreviva, inmortal o flor de papel por sus capítulos con aspecto de flor seca. Esta anual florece largamente, con gran énfasis en verano. La paleta de colores es muy amplia (en la foto, ‘Sundaze Flame’, de Proven Winners). • Necesita pleno sol. Tolera el calor del verano (es de origen australiano), pero no el frío. • El suelo ha de ser rico, ligero y con buen drenaje. • Al tener mucha masa de hojas requiere riego abundante. • Se planta en primavera y crece rápidamente. • Las flores se pueden utilizar como flor cortada dentro de casa durante mucho tiempo. • El pinzamiento favorece el desarrollo compacto de las matas.

FOTOS: CORMA, GIANNI THE CAT, GRUP ROIG/PROVEN WINNERS

La margarita africana es una vivaz de crecimiento compacto, ideal para borduras, macizos, macetas y jardineras. Sus grandes flores amarillas, rojas, anaranjadas o rosadas aparecen en abril y persisten hasta la llegada de los primeros fríos. • Prefiere los suelos arenosos, bien drenados, y una exposición soleada. Tolera hasta -8 grados. • Necesita riegos esporádicos y soporta bien la sequía. • Responde muy bien a los abonados mensuales, sobre todo cuando se cultiva en maceta. • Se aconseja eliminar las flores marchitas y podarla después de la floración para mantener la planta compacta y favorecer la refloración. • Las flores se cierran por la noche y se abren solo parcialmente los días nublados.

BRACHYSCOME MULTIFIDA


EURYOPS

ASTERISCUS MARITIMUS Óptima para zonas costeras y de veranos extremos y secos, esta vivaz semirrastrera de porte compacto ofrece flores de un vivo color amarillo. No exige mantenimiento. • Vive en cualquier tipo de suelo, incluso rocoso, siempre que drene bien. Le gusta el sol.

Este género de pequeños arbustos de follaje perenne verde o agrisado da flores amarillas todo el año. Las especies E. pectinatus y E. chrysantemoides (foto) son las más extendidas. Son originarias de Suráfrica y demandan pocos cuidados. Se utilizan en xerojardinería. • E. pectinatus. De porte compacto, crece naturalmente en suelos arenosos, donde alcanza hasta 1,5 metros de altura. Sus flores aparecen en invierno y se mantienen casi todo el año en las zonas mediterráneas. Tiene escasa necesidad de agua. En climas más fríos ha de plantarse en macetones en abril y llevarse a cubierto en noviembre, ya que solo tolera heladas moderadas (-5 grados) y de corta duración. Se puede utilizar en macizos, aislado o en setos bajos a pleno sol. • E. chrysantemoides. Es muy similar en comportamiento y necesidades al anterior pero luce follaje verde. Puede alcanzar los dos metros de altura en las zonas cálidas. Su periodo de floración máxima va de marzo a septiembre, pero suele estar casi todo el año en flor. Es una planta vigorosa que tolera muy bien los terrenos pobres y la falta de agua.

SANVITALIA SPECIOSA

FOTOS: CORMA, GRUP ROIG/PROVEN WINNERS, M. LOSSEAU, PHOTOLIBRARY

LEUCANTHEMUM Es el género de la margarita más típica, la de grandes flores blancas con el botón central dorado. La floración se inicia en mayo y se mantiene durante todo el verano. Una de las especies más habituales es Leucanthemum vulgare, muy silvestre y de mucho vigor, ideal para jardinería de bajo requerimientos. Otra es L. x superbum, de porte compacto y flores muy grandes, blancas o amarillas. Los Leucanthemum se pueden utilizar en macizos, setos bajos, macetas y jardineras; las matas alcanzan entre 60 y 90 centímetros de altura. • Funcionan muy bien a pleno sol, o en semisombra, en terrenos bien drenados y ricos en materia orgánica, mejor si son calizos. • Plantados en el jardín y una vez bien instalados, toleran sin dificultades los periodos de sequía. Han de regarse solo esporádicamente, dejando que la tierra se seque entremedias. • Necesitan pasar un periodo de frío para formar los botones florales. • Si se cultivan en maceta o jardinera se aconseja regarlos solo cuando el sustrato se haya secado y fertilizarlos cada 15 días durante el periodo de crecimiento y floración. • Las flores marchitas deben eliminarse para estimular la refloración. • Se multiplican fácilmente por semillas o división de mata.

Planta muy compacta, de abundantes margaritas pequeñas de color amarillo y hojas de un intenso color verde. Se utiliza mayoritariamente combinada con otras plantas. Su floración es generosa y dura desde la primavera hasta finales del otoño. La variedad más cotizada se llama ‘Superbini’.

MÁS MARGARITAS QUE TE QUIEREN Entre las margaritas más populares destacan también por su larga floración, que comienza a finales del invierno, estas tres: • Gazania. La G. x hybrida ‘Grandiflora’ y la G. rigens se adaptan muy bien a las temperaturas altas y la escasez de agua. • Argyranthemum frutescens. Es la margarita tradicional, que florece principalmente en primavera, a excepción de un híbrido más vigoroso y de flor más grande que lo hace todo el año. Entre sus variedades destacan ‘Vanilla Butterfly’, blanco crema, y ‘Yellow Empire’, amarillo. • Osteospermum. El híbrido ‘Symphony’ no requiere pasar frío para inducir la floración, por lo tanto da florece todo el año. Sus exuberantes flores lucen tonos amarillos (‘Symphony Orange’ y ‘Symphony Mango’). Ver más información sobre estas tres especies en el artículo Anticipo de primavera, Verde es Vida nº63, página 34 (www.verdeesvida.es). * Estas páginas han sido realizadas con la colaboración de Corma y Grup Roig.

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PLANTAS DE INTERIOR

Aglaonema

Matices de verde En las hojas de las aglaonemas se expresan todos los verdes, y algún que otro gris y algún rosa, en patrones abstractos de gran belleza. Pincelada a pincelada, el trópico y los obtentores de nuevos cultivares obran otro prodigio de belleza natural. Pero estas epecies no solo son ornamentales, también contribuyen a purificar el aire, como tantas plantas de interior. 34 verdeesvida


‘PRIDE OF SUMATRA’, ‘PHUKET’,

FOTOS: OFICINA HOLANDESA DE FLORES

‘King of Siam’... Los nombres de los cultivares de Aglaonema revelan su origen en el cálido y húmedo Sudeste asiático: Tailandia, Indonesia, Filipinas, el sur de China. Se tata de un género que abarca una veintena de especies, a partir de las cuales se han obtenido variedades de preciosas hojas, en las que los más diversos tonos de verde se mezclan en patrones variegados o punteados con cremosos blancos (‘Phuket’), grises plateados (‘‘B. J. Freedman’, ‘Silver Queen Compacta’), rosados (‘Red Heat’, ‘Pink Blush’, ‘Parambeyu’) e incluso un rojo intenso (‘Pride of Sumatra’). De 13 centímetros a 1,5 metros Las hojas pueden ser más anchas o más largas y estrechas, pero siempre acabadas en punta; algunas marcan surcos a lo largo de las nervaduras. Surgen de forma alterna en el extremo de largos pecíolos carnosos, lo que confiere a las plantas una armoniosa forma de ramo. Las matas pueden alzarse hasta el metro de altura (incluso 1,5 metros en su hábitat de origen), pero también existen variedades compactas de 13 a 17 centímetros, lo que facilita el placer de coleccionarlas. eAglaonema ‘Green Sun’, un cultivar obtenido en Holanda. Sus hojas variegadas lucen bellas tonalidades verdes y largos pecíolos de color blanco crema.

cLas hojas de las aglaonemas se reúnen en matas compactas en forma de ramo. Pueden ser más o menos alargadas y lucir cálidos tonos rosados o asalmonados.

Una de las ventajas de la aglaonema como planta de interior es que puede vivir en un ambiente de poca luz.

CUIDADOS DE LAS AGLAONEMAS

Además, combinan y conviven bien con otras plantas de interior de similares requerimientos. Crecen lentamente. Las aglaonemas pertenecen a la familia de las Aráceas, como los filodendros, calas, espatifilos y anturios. Como ellos, emiten una espata, en este caso estrecha y de color crema o verde claro, que envuelve a un pequeño espádice que, en este caso, no añade gran interés a la planta. Producen unas bayas amarillentas que viran al rojo.

• Temperatura: Como plantas tropicales que son no soportan el frío (USDA 11). Viven mejor entre los 15 y los 22 grados. En invierno sufren si la temperatura baja de 10 grados.

Una suma de cualidades Aparte de la belleza de su follaje, las aglaonemas ofrecen una serie de ventajas como plantas de interior, tanto en una casa como en oficinas y centros comerciales. A su facilidad de cultivo se suma su capacidad para adaptarse a situaciones de sombra o semisombra (ante una ventana orientada al norte, por ejemplo). Además, ejercen un efecto purificador en el entorno, como tantas otras plantas de interior (ver Información relacionada, a la derecha). Eso sí, necesitan una atmósfera cálida y húmeda (puedes ayudarlas con pulverizaciones de agua), y no les gustan los ambientes llenos de humo ni muy cargados. ✿

• Sustrato: Viven mejor en un suelo formado por un 50% de turba y un 50% de turba de coco. El pH ha de ser ácido: 4,8-5. También se pueden cultivar en hidroponía. • Luz: Prefieren la sombra o la semisombra. El exceso de sol decolora y quema las hojas.

• Riego y humedad: Las aglaonemas necesitan una atmósfera húmeda para que los bordes y puntas de las hojas no se resequen y acartonen. Conviene pulverizarlas con agua. En cambio, precisan riego moderado, y más espaciado en invierno. El encharcamiento les resulta muy perjudicial. • Abono: Cada 15 días, de marzo a septiembre, precisan abono para plantas de interior. • Enemigos: La cochinilla algodonosa y la botrytis, que provoca podredumbre y aparece cuando el sustrato está demasiado mojado. • Limpieza: Las hojas amarillentas, viejas y rotas deben eliminarse. Mucho cuidado con la savia, que es tóxica. • Trasplante: Se deben cambiar a un tiesto mayor cada dos años. De paso se pueden obtener esquejes para multipicarlas. Información relacionada: • www.plantaprotagonistadelmes.es (septiembre) • Plantas purificadoras, Verde es Vida nº61, páginas 34-37 (www.verdeesvida.es)

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Laburno

Laburnum x watereri

temperatura media

semisombra

DESCRIPCIÓN Al final de la primavera, este pequeño árbol emite largos racimos de flores doradas, una verdadera lluvia de oro que convierte pérgolas y emparrados en extraordinarios túneles de color. Los ejemplares, que alcanzan entre seis y ocho metros de altura, también se usan aislados. Se trata de un híbrido muy rústico (USDA 5), capaz de tolerar fríos extremos, aunque prefiera los climas templados. Es de crecimiento medio y se puede cultivar en maceta.

medio, bien drenado

TRONCO Y HOJAS riego moderado

Las hojas, parecidas a las del trébol, se componen de tres foliolos ovales; no son demasiado abundantes. La copa es erguida, y las ramas un tanto desgarbadas. Los ejemplares jóvenes exhiben una corteza verdosa y suave, que se vuelve gris o castaña con los años. Deben entutorarse al plantar, aunque luego desarrollan una madera densa y dura.

hoja caduca

FLORES PHOTOLIBRARY

flor: mayo-junio

Los racimos de flores miden entre 25 y 50 centímetros y duran entre dos y tres semanas. Las florecillas, hermafroditas y zigomorfas como es habitual en la familia de las Fabáceas, son perfumadas y de un vibrante color amarillo dorado.

CULTIVO

Laburno

Laburnum x watereri

frutos: tóxicos

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En las zonas templadas, estos laburnos se pueden plantar al sol, pero en las más cálidas necesitarán protección (un muro, otros árboles) para evitar quemaduras y una floración más breve y pálida. Deben resguardarse también de las ráfagas de viento. Viven bien en sustatos medios, incluso calizos, no muy humíferos y con buen drenaje.

CUIDADOS Durante el verano agradecerán los riegos frecuentes. Resisten las plagas y no se podan. Todas sus partes son muy tóxicas; sus semillas se confunden fácilmente con los guisantes, lo que las hace especialmente peligrosas para niños y mascotas.

DE INTERÉS El Laburnum x watereri es un híbrido obtenido del L. anagyroides o laburno común, y el L. alpinum. El primero brinda densos racimos de flores, aunque cortos (10 a 20 centímetros); el segundo, racimos más largos pero con menos flores.

UN TÚNEL DE FLORES DE ORO El túnel de flores doradas más célebre de Europa es el Laburnum Arch de Bodnant Garden, un jardín del National Trust que se halla al norte de Gales. Sus 55 metros de flores colgantes amarillas —golden chain tree, árbol de las cadenas doradas, llaman los anglosajones a esta planta— lo convierten hacia finales de mayo y comienzos de junio en un espectacular corredor. Está formado por numerosos ejemplares del cultivar Laburnum x watereri ‘Vossii’ (como el de la foto), uno de los más utilizados por sus masas de largos racimos de flores. Por contra, su estructura no es tan bonita, por lo que luce mejor adaptado a una pérgola que en solitario.


Ceanoto

Ceanothus thyrsiflorus

temperatura media

sol o sombra parcial

cualquiera, bien drenado

DESCRIPCIÓN El Ceanothus thyrsiflorus forma parte de un género que agrupa unas 50 especies de árboles y arbustos nativos en su mayoría del chaparral californiano y por lo tanto tolerantes con la sequía. Por ello y por sus flores en forma de densos racimos azules se los llama lilos de California. Como muchos ceanotos, el C. thyrsiflorus (USDA 8-10) y su variedad repens, de porte rastrero (foto), son perennifolios; existen también especies caducifolias, más resistentes al frío intenso.

HOJAS Y PORTE riego escaso

hoja perenne

Las hojas de esta especie son persistentes, coriáceas y pequeñas, de color verde oscuro brillante, aunque hay variedades de follaje variegado (‘El Dorado’). Las matas son muy densas y alcanzan por lo general entre 0,5 y tres metros; las de la variedad repens, entre 0,4 y 0,8 metros. Las hay más altas: en el cultivar ‘Cascade’, por ejemplo, superan los siete metros de altura. El porte también puede ser semierecto, lo que les permite apoyarse en una pared.

FLORES

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Ceanothus thyrsiflorus

Ceanoto

El color de las flores varía desde el azul oscuro al muy claro, o incluso blanco en algunos cultivares (‘Snow Flurry’). Miden entre tres y ocho centímetros de largo y están formadas por panículas o racimos constituidos a su vez por ramilletes o umbelas de pequeñísimas flores. Surgen en primavera y atraen a abejas, pájaros y otros polinizadores.

CLIVE NICHOLS

flor: marzo-junio

CULTIVO Y CUIDADOS

EL CEANOTO ‘CONCHA’

Prefiere un lugar en el sol y es bastante resistente (hasta -10 grados), por ello es uno de los ceanotos más utilizados. Le va bien cualquier tipo de suelo, aunque prefiere los calizos, aunque siempre con buen drenaje, ya que las raíces son sensibles a los hongos de pudrición. Soporta el ambiente marino. Sus raíces tienen la capacidad de fijar el nitrógeno del sustrato. No suele necesitar poda de formación, o en todo caso inmediatamente después de la floración. Ha de plantarse preferentemente en primavera. No tolera bien los trasplantes.

Uno de los mejores y más antiguos híbridos de Ceanothus es el cultivar ‘Concha’, un lilo de California de montaña obtenido probablemente del cruce entre C. papillosus variedad roweanus y C. impressus. Es perennifolio, alcanza 1-2 metros de altura y produce flores perfumadas de color azul. Prefiere un clima templado (USDA 7-10) y vive bien tanto en suelos ácidos como alcalinos (pH 5-8), arenosos o arcillosos. Es muy tolerante con la sequía y como tal debe ser tratado. Los cultivadores californianos desaconsejan para los ceanotos en general y este híbrido en particular el riego por goteo, las enmiendas del sustrato y la abundancia de agua en verano.

DE INTERÉS Este ceanoto se luce como ejemplar aislado apoyado sobre un talud o una pared, o en densas alineaciones formando setos libres. La variedad repens resulta una cubresuelos siempreverde muy atractiva.


Pata de canguro Anigozanthos flavidus

DESCRIPCIÓN Es endémica del suroeste de Australia, como todas las especies de este género, que debe su nombre común a la similitud de sus curiosas flores con las patas de los canguros. Esta vivaz rizomatosa de hojas perennes es ideal para la xerojardinería y se ha adaptado perfectamente a la costa mediterránea y Canarias. Las matas alcanzan entre 0,45 y un metro de altura, y son de crecimiento rápido y vigoroso.

HOJAS Y TALLOS Las hojas son largas (hasta un metro) y acintadas, de un brillante color verde. Forman rosetas de las que surgen numerosos tallos florales largos y aterciopelados gracias a la pelusilla que los recubre.

temp. media y alta

pleno sol

ligero, bien drenado

riego regular

FLORES

UNA NATIVA DE AUSTRALIA En 1807, el botánico suizo Augustin Pyramus de Candolle describía, y dibujaba, por primera vez al Anigozanthos: “Esta planta es nativa de la Nueva Holanda [nombre histórico de Australia]; sus semillas, que formaban parte de las que trajo el capitán Baudin, se han recogido en los jardines de París...” (Redoute, Las Liliáceas). Existen once especies de Anigozanthos, todas endémicas del extremo suroeste australiano, al sur de Perth, que han dado lugar hoy en día a numerosos híbridos. El nombre proviene aparentemente del griego anoikos, abierto, y anthos, flor; el específico flavidus obedece al habitual tono amarillo de las flores.

Necesita un lugar al sol y vive bien en cualquier sustrato siempre que sea ligero y drene bien. Aunque la A. flavidus es la más rústica del género (USDA 8-9), si las temperaturas bajan de -6 grados puede sufrir daños. Soporta el calor y la sequía, pero no tanto el exceso de viento y el aire marino. Necesita riego regular, más abundante durante la floración, pero sin encharcar; las hojas no deben mojarse. No precisa abono, si acaso en dosis bajas y una vez al mes mientras está en flor. Atrae a los caracoles, especialmente cuando es joven. Se reproduce por semillas (se recogen al final del verano y se siembran al empezar la primavera) o por división del rizoma en otoño.

DE INTERÉS Estas plantas producen un bello efecto si se usan en grupo en los jardines. También viven bien en macetas y jardineras. Por su textura y durabilidad, las flores se usan frescas o secas en arreglos de flor cortada.

flor: verano

Anigozanthos flavidus

CULTIVO Y CUIDADOS

hoja perenne

Pata de canguro

CORMA

Los tallos florales se ramifican y en sus extremos se abren varios ramilletes de flores tubulares en forma de pequeños dedos, recubiertas de finísimos y abundantes pelos, que son los que les dan su color amarillo, rojo, rosado, anaranjado o bitono. El extremo de las flores se abre formando una estrella de seis puntas. Son nectaríferas (los pájaros son sus polinizadores naturales) aunque sin perfume. La floración se produce principalmente desde el final de la primavera hasta el otoño.

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Aeschynanthus Aeschynanthus sp.

temperatura media

sombra ligera

DESCRIPCIÓN Los Aeschynanthus que se ven en la sección de plantas de interior de los centros de jardinería son en su mayoría híbridos obtenidos en Holanda de especies epífitas o subarbustivas oriundas de Borneo, Java, India y el sur de China. Destacan entre ellos ‘Twister’ y ‘Rasta’ (ver recuadro).

HOJAS rico y ligero

Las hojas son coriáceas, de color verde claro en el envés y oscuro en el haz. Surgen opuestas a lo largo de ramas péndulas, finas y pubescentes (25-50 cm).

FLORES

hoja perenne

Las flores son pubescentes y tienen forma de tubo. Del interior de un cáliz burdeos emerge una flor roja, de ahí el nombre que recibe la planta en inglés: lipstick, pintalabios; al abrirse, enseña un largo pistilo rodeado de cuatro estambres. Aparecen en verano y duran entre cuatro y cinco semanas.

OFICINA HOLANDESA DE FLORES

riego regular

CULTIVO Exige una situación en sombra ligera, en un ambiente cuya temperatura se mantenga entre 15 y 22 grados (USDA 11). El frío enrojece el tono de las hojas. Necesita un sustrato humífero y ligero. Agradece las pulverizaciones con agua los días más calurosos. Se reproduce por esquejes, tomando segmentos apicales de 10-15 centímetros de largo.

CUIDADOS

Aeschynanthus sp.

Aeschynanthus

flor: verano

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Debe regarse cuando se ha secado el sustrato, preferiblemente sumergiendo el tiesto en agua a temperatura ambiente durante unos minutos. Si el agua es de lluvia, mejor; si no, libre de cloro y cal. De marzo a noviembre debe abonarse cada quince días con un fertilizante completo. En general no precisa grandes cuidados. Su principal enemigo es la botrytis, que le produce podredumbre, por ello ha de escurrirse bien el agua de riego sobrante, y eliminar las flores marchitas. Puede sufrir el ataque de la cochinilla algodonosa, la araña roja y los áfidos, que se controlan pulverizando con agua jabonosa o el fitosanitario adecuado.

DE INTERÉS Los Aeschynanthus lucen mejor en tiestos o portamacetas altos o colgantes, que permitan una buena exhibición de sus largas y bellas ramas.

DE RASTAS Y TIRABUZONES Ramas colgantes con aspecto de tirabuzones caracterizan al Aeschynanthus ‘Twister’ (en la foto), un híbrido desarrollado en un vivero holandés en 2003 a partir de otro célebre cultivar, ‘Rasta’. Su parecido a un sacacorchos se debe a la forma recurvada y semicerrada de las hojas y a su disposición a lo largo de los tallos. El follaje del ‘Rasta’ es todavía más denso y con las hojas enrolladas hacia abajo como un rizo. Las flores no son muy abundantes, pero añaden un plus de color y exotismo; aparecen agrupadas en cimas, como un puñado de pintalabios, en el extremo de los tallos. El género abarca cerca de 190 especies.


Y su alimentación también +7años

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MASCOTAS

Tan sociable, familiar y divertido como tenaz, enérgico y valiente por su estirpe cazadora. El gracioso teckel, dachshund o perro salchicha es una raza polivalente para piso urbano o campo, y fácil de criar.

TRANSMITE SIMPATÍA A PRIMERA

vista por sus andares de patas cortas, sobre las que sin embargo mantiene un porte digno, la fina cabeza elevada y la mirada curiosa, astuta. El teckel es un perro todo en uno. Mantiene las características físicas y el carácter propios de su instinto cazador, pero también ha interiorizado la convivencia como perfecto animal de compañía. 42 verdeesvida

Perro listo y fiel a sí mismo, pues, que no deja de ser can de campo aunque su vida sea urbanita, incluso faldera. El teckel es perro de caza desde el siglo XIII, nada menos, cuando los alemanes desarrollaron su morfología de patas extremadamente cortas a partir de una mutación genética de los sabuesos conocida como bassetismo. La intención era clara: que pu-

Pelo corto, pelo largo y pelo duro Su perfil físico poco ha cambiado desde que se definieron los estándares en 1888 y hoy se reconocen tres variedades: pelo corto, pelo duro y pelo largo, que le confieren aspectos muy diferentes sin que deje de ser claramente un teckel. Se subdividen, a su vez, en tres tamaños: estándar, con más de 30 centímetros de perímetro torácico; miniatura, entre 30 y 35 centímetros, y toy o kanischen, con menos de 30 centímetros, desarrollados en su día por los criadores para que pudiesen entrar en huras cada vez más estrechas. La estructura de su pelo, con una capa base muy compacta en los tres casos, también procede de su uso cazador, como escudo de la piel cuando se deslizan entre zarzas. Tantos siglos de profesión rastreadora han formado un can fuerte, con musculación muy compacta y carácter inquieto, vivaz,

FOTOS: JUANA FERNÁNDEZ E ISTOCKPHOTO

Perro salchicha: cazador de cariño

diese cazar a las presas dentro de sus propias madrigueras. Su nombre germánico, dachshund, significa literalmente perro tejón.


de fuertes instintos jerárquicos. Sin embargo, su nobleza lo ha hecho adaptarse con la misma facilidad a la vida en familia, donde muestra una personalidad equilibrada siempre que se lo eduque correctamente. Es un perro fiel, amistoso, en ocasiones payaso, que empatiza con otras mascotas y todos los miembros de la familia, especialmente los niños (aunque hay que prestar atención si son demasiado pequeños y le molestan). Su estirpe cazadora le lega una valentía inaudita para su pequeño tamaño, del que parece no ser consciente, y puede mostrarse agresivo para proteger la manada. De hecho, en el monte es capaz de encararse con jabalíes y piezas de caza mayor. En la crianza, disciplina Pero en ese instinto cazador radican también las precauciones de crianza. Es un perro que necesita una idea clara de las relaciones jerárquicas en el hogar y debe someterse a una disciplina firme de hábitos. Si recibe informaciones que cortocircuitan porque unos miembros de la familia son permisivos y otros no, el teckel se confunde y puede convertirse en un perro testarudo o excesivamente travieso. Por el contrario, con la correcta guía durante la etapa de socialización, entre las tres semanas y los tres meses, será un amigo divertido y manejable. Es una raza saludable, pero con un cuerpo desproporcionado entre el tamaño de las patas y la longitud de la columna. Precisa paseos frecuentes y cortos combinados con otros más largos para fortalecer los músculos dorsales y evitar lesiones en la espina. Una alimentación balanceada es clave para impedir el sobrepeso: las hernias discales pueden castigar esa dejadez. Entre 520 y 700 calorías, según el tamaño, es la dosis. También es importante evitar saltos desde demasiada altura o bajar escaleras con peldaños muy pronunciados. Con estas pocas precauciones de mantenimiento y educación, el teckel es una garantía de buena compañía. ✿

c Teckel de pelo largo (arriba), pelo duro (abajo) y pelo corto (izquierda). El pelaje cuenta con una capa base muy compacta, que les protege cuando se deslizan entre zarzas y arbustos.

e El salchicha es un perro listo y fiel a sí mismo, con estirpe e instintos cazadores, pero también un perfecto animal de compañía si desde pequeño se le inculca disciplina.

SALCHICHAS EN EL PAPEL COUCHÉ Los perros salchicha están de moda. En Alemania les profesan devoción y existen poblaciones con más dachshunds registrados que habitantes. El arraigo en Inglaterra también es fuerte, especialmente desde que la reina Victoria se aficionase a su simpatía canina. Según sus criadores, el carácter polivalente de perro de compañía hogareño pero no faldero, que conserva la vivacidad de un gran cazador en su pequeño tamaño, es la clave de su popularidad también entre famosos. Últimamente ha compartido protagonismo en la prensa del corazón junto con sus dueños: Carolina de Mónaco, por ejemplo, y aquí en España Laura Vecino, esposa del duque de Feria.

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GRANDES JARDINES

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GRANDES JARDINES

Jardines del Getty Center

Viva la escultura viva Un jardín tallado como una instalación viviente y cambiante a mitad de camino entre la escultura orgánica y el ‘experiential art’, en contraste con la arquitectura cúbica del Getty Center, en Los Ángeles. Su paisaje es la primera obra de la exposición.

J

disposición buscando acentuar los juegos de luz, color y reflejos. Su meta: conducir al visitante a una experiencia de sonidos, imágenes y aromas, en línea con su idea del sentido de la creación artística. Lo hizo además con total autonomía, sin someterse, como suele ser habitual cuando se diseña un jardín complementario de un espacio urbanístico protagonista, a los dictados del arquitecto. La prueba de esa independencia radical fue que el otro artista, el arquitecto Richard Meier (autor del Museo de Arte Contemporáneo de Barcelona), consideró el resultado final un “auténtico desastre”, alejado por completo ▷ del estilo propuesto para los edificios.

eLas buganvillas trepan por el interior de estos esculturales árboles de metal y se desbordan en la copa. Se han convertido en el icono del Getty Center. ddEl corazón del jardín central, diseñado por Robert Irwin, es el estanque con el laberinto de setos. A los lados, alineaciones de lagerstroemias ‘Muskogee’. dMacizo de dalias en flor y, al fondo, la cascada sobre el estanque.

FOTOS: PHOTOLIBRARY

ardines geométricos y con vocación artística hay muchos, pero el del Getty Center, en Santa Mónica (Los Ángeles), tal vez sea el primero ideado de principio a fin como una obra de arte. A los pies de este gran campus inaugurado en 1997, el jardín es su propia instalación al aire libre, la primera pieza artística que disfrutan las visitas antes de pasear por las salas de la colección del Museo J. Paul Getty. El autor del jardín central de 12.400 metros cuadrados, el polifacético artista Robert Irwin (1928), no había trabajado jamás con el material escultórico de las plantas, pero las seleccionó y moldeó su

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GRANDES JARDINES

c El corazón del jardín

El Getty Center no tiene problemas de presupuesto gracias a los dividendos que recibe anualmente por sus acciones petrolíferas (su fundador fue el magnate del petróleo J. Paul Getty) y de otros sectores. Por eso puede dedicar un equipo de 36 jardineros al mantenimiento de los espacios verdes. Al mantenimiento y también a la creación artística, porque su autor dispuso el reemplazo periódico de algunas especies florales para que la sensación de cambio permanente —“Siempre cambiante, nunca dos veces igual”— fuera más allá del paso de las estaciones. Desde su inauguración se han usado más de 500 variedades de plantas, entre otras: angélicas, lirios, geranios, eléboros, euforbias, verbenas, salvias, rosas de té, boj, orégano ornamental, tomillos, lavandas, nepetas, heliotropos, Muhlenbergia, Ophiopogon planiscapus ‘Niger’...

central es el laberinto de setos de azaleas ‘Kurume’. En la foto, en plena floración.

▷ Por muy disgustado que se mostrase Meier, el tiempo le ha llevado la contraria y el jardín es hoy tan famoso y alabado como la propia construcción. Es más: muchas opiniones autorizadas consideran que el colorido impacto del jardín y sus formas orgánicas humanizan el demasiado duro perfil del complejo, sus volúmenes cúbicos, la profusión de aristas y los paredones de travertino que semejan murallas. No en vano, el conjunto, encaramado sobre una colina en las faldas de la sierra de Santa Mónica, recuerda una acrópolis con el jardín de Irwin desplegado a sus pies para el espiritual paseo de los peregrinos. El laberinto: tres gotas de lluvia Así, el jardín de Irwin, de planta circular en anfiteatro, se desliza literalmente por un talud frente al conjunto arquitectónico de edificios comunicados entre sí por pasillos, pasarelas y puentes siempre abiertos al paisaje. La plaza central de este campus desciende por una escalinata monumental 46 verdeesvida

e El jardín de cactus de Laurie Olin ocupa el promontorio sur del edificio. En primer plano, Echinocactus grusonii.

hasta el borde del jardín; a los lados, dos riachuelos con saltos de agua consecutivos confluyen en una cascada que se precipita por el talud. De ambos costados de la cascada parten caminos y canales que descienden tres terrazas hasta llegar al espacio más carismático del jardín: el laberinto que parece flotar sobre el espejo del estanque. Su protagonismo no se debe solamente al emplazamiento central sino también a su ingenioso diseño: los setos en líneas concéntricas imitan el efecto de tres gotas de lluvia que caen sobre el estanque, y cuyas ondas se cruzan al expandirse. El efecto visual del jardín es calculadamente dinámico, con enfoques muy diferentes según el escalón en el que se encuentre el mirador, desde las panorámicas en la terraza superior a la perspectiva inversa que se disfruta en el nivel más bajo, a pie del estanque. Para acentuar esta impresión de movimiento, Irwin dispuso que las plantas emplazadas en macizos junto a los paseos y canales aumentasen de tamaño al descen-

der camino del agua. El paso de las estaciones colabora con esa escenografía mutante y el lugar donde mejor se aprecia es precisamente el laberinto de azaleas ‘Kurume’, que pasa del verde oscuro a tapizarse de rojo intenso o blanco en los meses de floración. No obstante, el empleo del color floral huye de la confusión con una paleta reducida a blancos, rosados, magentas, rojos y anaranjados, de especies como buganvillas, dalias, cañas de las Indias, Lagerstroemia ‘Muskogee’, Russelia equisetiformis, Loropetalum chinense ‘Razzleberri’... Los ‘árboles’ de buganvillas Irwin también apostó por el contrapunto de los materiales arquitectónicos y los recursos decorativos. El crema claro del mármol tallado en rústico de los edificios del Getty Center contrasta con las oscuras rocas procedentes de la sierra de Santa Mónica que forran las paredes del estanque y los canales. Aquí y allá, esporádicos elementos de madera, como los bancos curvos que ajustan su forma a los macizos florales, y las pasarelas sobre las corrientes de agua. Algunos de estos regatos serpentean semiocultos entre grandes bloques de piedra para multiplicar el efecto evolvente del rumor, ya amplificado por la acústica del anfiteatro. Pero si algún elemento escultórico queda impreso en la retina es el de los árboles artificiales formados por grandes jardineras de estructura metálica, dispuestos en la terraza superior para sombrear algunos rincones reservados a la vida contemplativa. Por el

FOTOS: PHOTOLIBRARY

OPULENTO, VIVIENTE Y CAMBIANTE


SARAH / DICHOHECHO

interior de esas estructuras, las buganvillas trepan hasta desbordarse por la copa y con el tiempo se han convertido en un icono del Getty equivalente al del laberinto, que también lo identifica a primera vista. El jardín de cactus de Laurie Olin Pero el jardín de Irwin no es una instalación aislada. Además de comunicarse con los bosques que rodean la acrópolis, también se prolonga en otros espacios vegetales carismáticos, especialmente el

c Arcos con rosales trepadores, arbustos y herbáceas perennes de diferentes alturas forman los macizos junto al estanque. Irwin quiso que aumentaran de tamaño a medida que se aproximan al agua.

El efecto visual del jardín es calculadamente dinámico, con enfoques muy distintos según el nivel en el que se encuentre el mirador, pero también por los cambios cromáticos al paso de las estaciones. jardín de cactus diseñado por su colaboradora, la paisajista Laurie Olin, en la terraza de un bloque con forma de bastión militar. Olin apenas empleó siete especies de cactus para lograr un refrescante impacto estético a partir de la repetición de ejemplares en plantillas apretadas y casi geométricas. Este jardín complementario es un nido de águilas con panorámicas sobre Los Ángeles y el océano Pacífico desde Malibú a Venice Beach. Vegetación, roca, agua… y la orientación de la mirada para dotarlos de sentido artístico: los materiales escultóricos del paisajista. ✿

Más información: www.getty.edu/visit/ see_do/gardens.html

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EL JARDÍN ACUÁTICO e Una vieja pila sirve ahora para cultivar plantas acuáticas: al centro, espadaña (Typha minima), y a los lados, sombrillita (Scirpus cernuus), adelante, y un lirio (Iris sibirica), atrás.

CLIVE NICHOLS

ventilación. Si el calor es excesivo, el agua se calentará y se evaporará rápidamente, buena noticia para la proliferación de algas y mala para el dueño del jardín. • Cuestión de peso: el cálculo del peso también es importante en terrazas o balcones con una capacidad de carga limitada.

Estanques de talla mini Una vieja pila, una bañera, una maceta o un contenedor a la última pueden servir para instalar un miniestanque con todos los detalles: plantas acuáticas, peces, fuente... La pequeña maqueta de un lago en el patio o la terraza.

U

n estanque mini no es exigente, apenas pide espacio, no hay que remangarse para excavar un hueco, ni impermeabilizar con lonas o instalaciones de obra. Los gastos se reducen a la misma escala que el tamaño del jardín acuático. Se puede improvisar el depósito reciclando una vieja bañera, una pila, un tiesto amplio, un barreño… todo es imaginación y suerte, la de encontrar ese objeto especial que sirva para el proyecto. Se consigue así un estanque elevado, como si fuese un

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macetero anfibio, y además portátil para desplazarlo de un rincón a otro según las estaciones o el proyecto decorativo. • Una precaución básica: el recipiente ha de tener una profundidad mínima de 10 a 20 centímetros. Puede considerarse un pequeño estanque aquel con capacidad para 50 a 500 litros de agua, aunque los hay que superan estas medidas. Cuanto más volumen, mayores posibilidades ornamentales. • La ubicación es clave: se debe escoger un lugar soleado pero no calcinante, con unas seis horas de luz solar diarias y buena

Mantenimiento y cuidados Todos los estanques pierden líquido por evaporación y, en caso de no incorporar un salto o un chorro que oxigene el agua, necesitan la renovación de cierta cantidad cada 15 días o un mes para mantenerse limpios. El agua del grifo con pH 6 o 6,5 es adecuada (puede tratarse para corregir su alcalinidad) y también el agua de lluvia. No obstante, el método más eficaz para oxigenar y evitar la proliferación de algas es instalar una bomba con filtro y circuito cerrado de agua. En los centros de jardinería encontrarás pequeños modelos de un tamaño ajustado al volumen del miniestanque, con caudal regulable y funcionamiento silencioso. Algunos integran chorros decorativos. También se puede utilizar un producto específico de oxigenación y eliminación de algas, que se sumaría al mantenimiento con la renovación periódica de parte del líquido. Una pieza decorativa El propio recipiente ejerce de principal elemento decorativo, sobre todo si se trata de una jardinera de diseño o un recipiente de acero corten con esa pátina de óxido industrial que tan bien contrasta con el verde de las plantas y la superficie acristalada del agua. La combinación de recipientes de diferentes formas y tamaños, en el mismo o en distintos materiales, produce un curioso efecto ornamental. También se puede jugar con la ubicación del estanque entre macizos o parterres. Si el recipiente reciclado para el depósito no es precisamente bonito, por ejemplo un barreño, una buena solución puede ser fo-


e Hace unos años, Tom Stuart-Smith presentó en el Chesea Flower Show un jardín con tres impactantes estanques de acero corten: uno rectangular (foto) y dos cuadrados.

e En esta gran maceta de barro, los nenúfares florecen como en cualquier estanque. Para crear un jardín acuático solo hace falta un recipiente estanco de al menos 10 centímetros de profundidad.

rrarlo con madera o encajarlo en un viejo tonel entero o cortado por la mitad. El pequeño tamaño de estos estanques no impide instalar recursos decorativos propios de sus parientes mayores, como una fuente lateral o incluso un pequeño salto movidos por una minibomba eléctrica. Las plantas y los fondos de grava de color y las piedras decorativas son otros recursos tan asequibles como efectivos. ✿

* Este artículo ha sido elaborado con la colaboración de expertos de Gardena, Oase y Los Peñotes.

FOTOS: MMGI / MARIANNE MAJERUS

PLANTAS Y PECES PARA MINIESTANQUES Un miniestanque reproduce a escala el hábitat natural de un lago y en él las plantas acuáticas son fundamentales, tanto para la decoración como para la salud del ecosistema, ya que facilitan la oxigenación. Las especies acuáticas pueden ser sumergidas, flotantes o emergentes (parte sumergida y parte aérea), y su combinación está determinada por la profundidad y la capacidad del depósito. Las plantas sumergidas o emergentes también son indispensables si se decide incluir peces, para que puedan refugiarse o hacer sus puestas, además de completar la dieta con la materia vegetal. Estas especies se plantan directamente sobre un fondo de grava, arena gruesa o tierra, al que se sujetan las raíces, o en pequeños maceteros individuales y sumergidos que pueden situarse a distintos niveles. La variedad es enorme y permite muchas combinaciones de bello efecto: nenúfares, lotos, tifáceas, lirios, calas, sombrillitas, lentejas de mar… En cuanto a los peces, algunos de los que mejor se adaptan a este ecosistema por su vigor, su pequeño tamaño (no más de un palmo) y la vistosidad de sus colores son las carpas cometa, rojas, anaranjadas y blancas, y las carpas ‘Shubunkin’, manchadas y muy coloridas.

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TÉCNICAS

Esa ‘alfombra verde’ que todo jardín parece pedir funciona además como fuente de oxígeno, absorbe el polvo atmosférico y rebaja la temperatura. Pero, ¿cómo hacerla compatible con una gestión sostenible de los recursos de riego y mantenimiento que demanda en climas tan exigentes como los que predominan en España? Elegir céspedes mejor adaptados es un primer paso.

Dentro de la jardinería, uno de los elementos con mayor exigencia de agua es el césped. Así, el mantenimiento de las praderas se ha convertido en una de las prácticas menos sostenibles. Pero ya que resulta difícil renunciar a la alfombra verde, la jardinería actual proporciona recursos para paliar esta situación. Existen variedades de cespitosas que precisan menos riego y soportan mejor el calor extremo, muy apropiadas para los climas del centro y la costa mediterránea peninsular, las áreas climáticas más exigentes. Son generalmente

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especies macrotermes, “que tienen un control estomático y del metabolismo que les permite regular su transpiración en períodos calurosos manteniendo los estomas cerrados, reduciendo así su crecimiento y sus necesidades hídricas”, explican en Semillas Batlle. Festuca arundinacea Muy utilizada en España, esta especie no es macroterme pero resiste bien las altas y las bajas temperaturas y mantiene un buen aspecto todo el año. Sus raíces profundas la hacen más resistente a la

sequía. Está presente en muchas de las mezclas comerciales de céspedes. Es una especie muy resistente al pisoteo y a las enfermedades. Tolera cierta sombra. Cynodon dactylon (bermuda o grama) Ha sido la bestia negra de los céspedes tradicionales, sobre los que se implanta como mala hierba. Aprovechando esta capacidad expansiva se han desarrollado variedades de hoja fina, aptas para la jardinería. Esta especie está especialmente indicada para el área mediterránea. En invierno entra en periodo de latencia

y se torna parda. Pero hoy existen variedades más resistentes al frío y con menor periodo de dormancia invernal. Este inconveniente se suele paliar sembrándola mezclada con otras especies que mantienen el verde todo el año. La grama resiste muy bien la sequía, el pisoteo, las enfermedades, los suelos salinos y los de mala calidad. Sin embargo, no tolera bien la sombra. Puede llegar a ahorrar hasta un 30% de agua respecto a otras cespitosas. Zoysia japonica Su utilización como especie sostenible se está extendiendo

d Una pradera en la costa catalana. Se han utilizado cespitosas adaptadas al clima, lo que asegura menores exigencias de riego y mayor resistencia al calor del verano.

Un riego más eficiente

Además de elegir las cespitosas mejor adaptadas al clima, un césped más sostenible exige un sistema de riego eficiente, sin fugas, y que no se practique en las horas centrales del día ni con lluvia o excesivo viento. Como alternativas a la aspersión, cuyo inconveniente principal es la dilapidación de agua en áreas de césped irregulares, zonas de paso, etcétera, han surgido el riego por microgoteo (aunque en principio impediría tareas como la escarificación), y últimamente las mantas de riego. Estas se instalan a unos 10-20 centímetros de profundidad y liberan el agua de manera homogénea directamente a las raíces. No hay pérdida por evaporación y se puede regar a cualquier hora del día. El uso de estas mantas puede ahorrar hasta un 70% de agua respecto al riego por aspersión, y resulta además mucho más efectivo en áreas en pendiente y en zonas de césped muy recortadas.

FOTO: MIQUEL TRES

Céspedes más sostenibles


Las

rápidamente. Esta rizomatosa estolonífera oriunda de Asia no soporta bien el frío y por debajo de 5-7 grados pierde color ya que entra en dormancia. En cambio, tolera el calor y el pisoteo extremos y la salinidad, y su consumo de agua es de los más bajos entre las cespitosas (es más: el exceso de riego la perjudica). Por eso mismo requiere menos siegas que otras especies. Una solución a su lenta implantación por semillado es la utilización de tepes. La Zoysia tenuifolia presenta características similares aunque con una resistencia mayor a las bajas temperaturas. Típica de los jardines zen, desarrolla ondulaciones naturales (se pueden eludir segándola bajo). Dichondra repens A diferencia de las anteriores no es una gramínea. Presenta unas pequeñas hojas en forma de riñón. Alcanza entre cinco y 10 centímetros de altura y se extiende rápidamente por el terreno por medio de estolones. Sus

principales ventajas: alta tolerancia a la sombra, siegas escasas y mucho menos riego que un césped común. Por contra, no soporta el pisoteo intenso ni las bajas temperaturas; por debajo de 8 grados pierde color. Mezclas de semillas Los principales fabricantes de semillas en España cuentan en sus catálogos con mezclas adaptadas a los diferentes climas y usos de los céspedes. Así por ejemplo, Semillas Fitó ofrece las fórmulas Césped Extraduro y Césped Todoterreno, basadas un 80 y 90% en variedades de Festuca arundinacea, que pueden suponer hasta un 30% de ahorro de agua frente a los céspedes tradicionales; su mezcla Césped Playa, que incluye un 10% de grama, ahorra incluso un 50% de agua. Semillas Batlle, por su parte, cuenta con las mezclas Rustic, con un 80% de Festuca arundinacea, y Hawai, que incorpora, además de Festuca arundinacea, un 15% de grama.

Antimosquitos Exteriores

c Cuatro variedades resistentes al calor y de baja demanda de riego y siegas: Festuca arundinacea, Cynodon dactylon o grama, Zoysia japonica (variedad ‘Zenith’) y Dichondra repens (desde arriba).

La ayuda de las micorrizas FOTOS: SEMILLAS BATLLE (1, 3 Y 4), SEMILLAS FITÓ (2)

Solucionesdel

Las micorrizas son unos hongos que, de manera natural, se asocian en simbiosis a la mayoría de las plantas. Las micorrizas mejoran la capacidad de obtener agua y nutrientes del suelo, optimizan la estructura del terreno y protegen la planta de enfermedades. Las plantas micorrizadas necesitan menos cantidad de riego y abono para vivir. Un césped micorrizado, en concreto, puede llegar a requerir un 40% menos de agua que otro de la misma especie pero sin micorrizar. Las micorrizas se pueden establecer en el césped antes de la siembra o de la colocación de tepes, o bien durante los procesos de escarificación o aireación. Para ayudar a su implantación en las raíces se debe reducir el abono, en especial el fosfórico, que dañaría a estos hongos amigos. Este producto se puede encontrar en los centros de jardinería en formulados líquidos, granulados o en polvo.

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CUIDADOS

¿Qué les pasa a tus palmeras?

Una palmera sujeta a estas condiciones de cultivo será menos propensa a enfermar y se verá bella muchos años: • Un ambiente húmedo y bien ventilado. Kentias (Howea forsteriana), arecas (Dypsis lutescens o Chrysalidocarpus lutescens) y Chamaedorea elegans son de origen tropical —la primera, de una isla del este de Australia; la segunda, de Madagascar; la tercera, de Centroamérica—, por lo tanto necesitan una atmósfera más húmeda de lo que es habitual en el interior de las casas en España, especialmente en los meses en que funciona la calefacción. La falta de humedad produce desecación de los extremos de los foliolos. Es preciso humidificar diariamente el follaje

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con pulverizaciones de agua. El riego no compensa la humedad ambiental. • Fuera del sol directo. Deben vivir en un sitio luminoso, pero a resguardo de los rayos del sol, que producen quemaduras en las palmas. El exceso de luz amarillea el follaje. Pueden cultivarse en lugares poco luminosos, pero la falta de luz las hace más propensas a las plagas. • Una temperatura templada. No llevan bien las temperaturas que bajen de 10 grados (USDA 10-11). Pero del mismo modo deben mantenerse alejadas de los radiadores. En primavera se pueden sacar al aire libre, pero a resguardo del sol y el viento. • Riego sí, pero sin encharcar. Necesitan bastante agua (si

es templada y no calcárea, mucho mejor); deben regarse una vez por semana durante los meses de actividad vegetativa y cada 15-30 días cuando están en reposo. Lo mejor es esperar a que se seque un poco (no del todo) el sustrato antes de volver a regar. El exceso de agua y su acumulación en el fondo del tiesto propician la aparición de enfermedades fúngicas, que muchas veces se manifiestan como manchas en las hojas; esto es aun más crítico en invierno. Ahora bien, la falta de agua, especialmente en verano, resulta letal: el cepellón no debe secarse. • Abono para palmeras. Agradecerán un aporte de fertilizante específico para palmeras cada dos semanas de marzo a octubre.

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Kentias, arecas y chamaedoreas son las palmeras más cultivadas en interiores por la belleza y elegancia de sus palmas. No exigen grandes cuidados, especialmente la areca y la chamaedorea; sin embargo, a veces aparecen manchas en los foliolos, colonias de cochinilla algodonosa o, lo que es peor, puntas secas y encrespadas. Estos síntomas revelan errores de cultivo o falta de cuidados adecuados.

c Una kentia en el salón. Esta elegante palmera de hojas verde oscuro necesita mucha humedad ambiental.

La importancia del trasplante Cada dos años, las arecas y chamaedoreas deben ser cambiadas de tiesto con la renovación del sustrato que ello conlleva. Caso contrario, las raíces pueden sufrir por falta de espacio y provocar la muerte de algunas palmas. Debes hacerlo entre mayo y junio, época en que emiten raíces con mayor profusión, lo que contribuye a un rápido arraigo. En el caso de las kentias, que son de crecimiento muy lento, el trasplante se aconseja solo si es imprescindible: sus frágiles raíces sufren con estas operaciones. • Si el ejemplar es muy grande es importante que alguien te ayude. • Ata las palmas para que se quiebren en el proceso y protégelas. • Humedece un poco el cepellón (solo un poco, no debe saturarse de agua) para que te resulte más fácil extraerla del tiesto. Debes procurar que el cepellón no se deshaga; esto es crucial sobre todo en el caso de la kentia, cuyas raíces delicadas no pueden quedar expuestas al aire. • Es importante la calidad y textura del sustrato. Ha de ser rico, suelto y con buena capacidad de drenaje. Una buena mezcla es mantillo de hojas, sustrato universal y arena, en partes iguales. Coloca en el fondo de la maceta una capa de guijarros para favorecer el drenaje. • Los tiestos de terracota son los más apropiados por su porosidad.


LOS ENEMIGOS DE LA BELLEZA

• Puntas secas Puede provocarlas la sequedad ambiental, pero también el roce de una pared o de las personas al pasar (sobre estas líneas, arriba). • Cochinilla algodonosa Aparece sobre todo en el envés y las axilas de los foliolos provocando decoloraciones y un desagradable efecto (abajo). Se controla pulverizando con agua con unas gotas de jabón o un insecticida.

FOTOS: MILLE D’ORAZIO

• Araña roja Medra gracias a la sequedad ambiental y el calor. Suele asentarse en el envés de las hojas, donde teje finísimas telas. Se previene humidificando las palmas por las dos caras. Si la plaga está extendida, fumigar con un acaricida. • Thrips Los descubrirás en el envés y las axilas de los foliolos. Estos pequeños insectos con aspecto de piojo pican las hojas para alimentarse de los fluidos celulares a la vez que introducen una enzima que deja unas características cicatrices plateadas. Proliferan gracias a la sequedad ambiental y se reproducen rápidamente. Se controlan humidificando las palmas por las dos caras. Si la infestación es grande aplica un insecticida específico (pregunta en tu centro de jardinería).

• Manchas por hongos El exceso de riego puede provocar la aparición de patógenos que se manifiestan en antiestéticas manchas en las hojas, generalmente circulares u ovales, muy oscuras y con un halo amarillento (sobre estas líneas, arriba). Estos hongos pueden ser del género Cylindrocladium (o Calonectria), Exserohilum rostratum (o Setosphaeria rostratum), Helminthosporium (o Bipolaris setariae); en arecas y chamaedoreas, también Gliocladium vermoeseni. • Manchas por falta de potasio La carencia de potasio (K) se revela en forma de pequeñísimas manchas generalmente en las hojas más viejas. En la kentia suelen ser puntos necrosados, amarillos o no; en las arecas, los primeros síntomas son manchitas traslúcidas anaranjadas o amarillas (foto de abajo), a veces acompañadas de puntos necróticos; en una fase más avanzada, las puntas de los foliolos se ven descoloridas y encrespadas, lo cual puede confundirse con falta de agua; no afecta la base ni los tallos. Esta carencia de potasio puede estar inducida por un desequilibrio por exceso de nitrógeno (N), pero también por su rápida eliminación con el agua de riego. La renovación periódica del sustrato y un abonado apropiado corregirán esta deficiencia.

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HUERTO

Zumos con aromas de tu huerto Con las hojas y flores de las aromáticas que cultivas en casa puedes dar un toque tan fragante como original a los zumos de frutas que tanto apetecen en verano. Menta para los mojitos, sí, pero también hierbaluisa, lavanda, poleo menta… para las bebidas y comidas más refrescantes. IKER ERAUZQUIN, CHEF Y AUTOR

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ZUMO DE CEREZAS Y LAVANDA

Lavanda o espliego Lavandula angustifolia o L. officinalis

Por Iker Erauzquin Ingredientes • Medio kilo de cerezas • 1 bandeja de fresitas del bosque • 1 cucharadita de flores de lavanda frescas Preparación • Quitar los huesos de las cerezas. • Licuar las cerezas deshuesadas con las fresitas del bosque y las flores de lavanda. • Servir muy frío al instante.

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Originaria del Mediterráneo, es la planta más popular del grupo de las Lavandula y ha dado origen a numerosos híbridos. Forma matas arbustivas erectas o redondeadas de 50 a 70 centímetros de altura, de un característico color verde agrisado o plateado. Son tan aromáticas las hojas como las espigas florales de color lavanda, que atraen a las abejas y mariposas. Se suele plantar cerca de los rosales ya que ahuyenta a los pulgones. • Usos culinarios: Las flores se utilizan en infusión, ya sea en solitario o mezcladas con otras aromáticas. En la cocina francesa forma parte de las herbes de Provence junto con otras típicas del Mediterráneo. Sirve para aromatizar vinagres, licores, postres, potajes, etcétera. También se hace helado de lavanda. • Exposición: Pleno sol. • Sustrato: Seco y pobre, con buen drenaje; neutro o alcalino (si es calcáreo, mejor). • Plantación: Otoño o primavera. • Recolección: Las flores han de estar bien abiertas en el momento de cortarlas. Deben colgarse desde los tallos y a la sombra para que conserven el aroma. • Poda: Hacia finales del verano, una vez que ha pasado la época de floración, se puede recortar la planta para favorecer brotes nuevos y un porte compacto, y evitar que se lignifique.

FOTOS DE RECETAS: DELICOOKS / BECKY LAWTON

del libro de cocina El sabor de las flores —y de dos de las recetas que aparecen en estas páginas—, sugiere aromatizar el zumo de naranja de siempre con flores de romero y un palo de canela, que además puede reemplazar la pajita. “Consigues así tres sabores que casan a la perfección”, dice; “si además añades pulpa de maracuyá, mejor todavía”. Qué mejor manera de actualizar las recetas de toda la vida que con un sutil toque de sabor, y color, de las aromáticas del huerto. Eso sí, cultivadas solo “con agua y sol”, recomienda; “nada de fitosanitarios”. O, en todo caso, “garantizadas para uso alimentario”. Más sugerencias tentadoras de Iker: “Una crema de tomate fría con aceite de oliva y flores de salvia, para tomar como aperitivo un día de verano”. O “un helado de tomillo, que en el momento de servir se puede decorar con sus minúsculas flores rosadas armados de pinzas y mucha paciencia”. Si la albahaca ha florecido —con lo cual, su sabor característico se vuelve anisado— el chef aprovecha para aromatizar un ceviche de pescado blanco. Y con hojas y flores de menta mezclados con las verduras, refresca el sabor de los rollitos primavera. “Las flores de las aromáticas aportan sabor, textura y color”, observa. “La hojas del romero, por ejemplo, son duras; las flores, en cambio, se deshacen en la boca; en una crema de patata aportan suavidad y además se pueden utilizar para culminar el plato. Lo mismo ocurre con las flores de cebollino en una crema de puerros fría...”. ✿


REFRESCO DE PIÑA, JENGIBRE Y HIERBALUISA Por Adriana Ortenberg

FOTOS DE AROMÁTICAS: M. LOSSEAU, GUILLAUMEE, LJUDEVIT ANDRES

Ingredientes • 800 gramos de piña fresca (pesada sin cáscara) • 2 centímetros de raíz de jengibre fresca • 10 hojas de hierbaluisa fresca • 1 vaso de agua fresca Preparación • Trocear la piña. • Pelar la raíz de jengibre y cortarla en trozos. • Poner en el vaso de la batidora la piña, el jengibre, la hierbaluisa y el vaso de agua. • Batir muy bien el conjunto y servir de inmediato.

Hierbaluisa, cedrón o verbena de olor Aloysia triphylla o A. citriodora Las hojas de este arbusto oriundo de Argentina y Chile desprenden un fragante perfume a limón; son ricas en un aceite esencial que contiene numerosas sustancias con propiedades medicinales, especialmente el citrol. El arbusto crece rápidamente y puede alcanzar los tres metros de altura. En verano emite inflorescencias en forma de panículas constituidas por pequeñísimas flores blancas o aliladas. • Usos culinarios: Las hojas, frescas (¡mucho mejor!) o secas, se utilizan para elaborar infusiones y licores, marinar carnes de ave y pescados, y aromatizar vinagres, ensaladas, postres y bebidas frías o calientes. • Exposición: Pleno sol o semisombra. Necesita humedad ambiental y no resiste bien las heladas. En zonas frías se comporta como semiperennifolia o caducifolia. • Sustrato: Bien drenado, ligero, fértil y húmedo en verano. Puede cultivarse en tiestos. • Plantación: Es mejor plantarla en primavera. Se reproduce bien por esquejes en verano. • Recolección: Las hojas se recogen para secar dos veces al año, a finales de la primavera y a comienzos del otoño. Se dejan secar a la sombra para que conserven su aceite esencial y su aroma.

ZUMO DE MORAS Y FLORES DE POLEO MENTA Por Iker Erauzquin Ingredientes • 400 gramos de moras • Zumo de una naranja • Un manojo de flores frescas de poleo menta Preparación • Poner en el vaso de la batidora las moras, el zumo de una naranja (dos si son pequeñas) y el manojo de flores frescas de poleo menta. • Enfriar (ha de estar bien frío) y servir de inmediato.

Poleo menta Mentha pulegium Esta hierba rizomatosa de denso follaje perenne crece espontáneamente en las praderas y zonas húmedas de las regiones templadas de Europa y la cuenca del Mediterráneo, preferentemente a orillas del agua. Contiene un aceite esencial muy aromático, con propiedades terapéuticas (aunque en dosis altas puede resultar abortivo y tóxico para el hígado). Sus diminutas flores rosadas o malvas, que aparecen de mayo a noviembre, se agrupan en apretadas inflorescencias globosas a lo largo de los tallos; su aroma ahuyenta eficazmente a los insectos. La planta alcanza entre 25 y 40 centímetros de altura y se puede usar como tapizante, aunque puede resultar invasiva (semilla abundantemente y es rizomatosa). • Usos culinarios: Desde la Antigüedad se usan las hojas y flores sobre todo en infusiones por sus propiedades digestivas, aunque también para aromatizar bebidas, sopas, ensaladas y otras preparaciones. Los griegos perfumaban el vino con poleo menta y el romano Apicius lo menciona en varias recetas. • Exposición: Pleno sol o sombra parcial, mejor si es junto a un estanque o un curso de agua. No soporta las heladas tardías ni el frío; en cambio tolera el calor. • Sustrato: Ácido, rico y húmedo. • Poda: La planta se recorta al final del invierno.

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Los animales más útiles del jardín El jardín puede llegar a albergar una extraordinaria comunidad de especies animales silvestres, algunas de las cuales son valiosas aliadas del jardinero porque contribuyen a combatir plagas y enfermedades, cooperan en la polinización o mejoran las condiciones del suelo.

A

menudo pensamos en la fauna que habita el jardín como seres indeseables que molestan y dañan nuestras preciadas plantas. Por el contrario, salvo en contadas excepciones, estos animales llevan a cabo una importante labor que deberíamos reconocer antes de aplicar tratamientos fitosanitarios. Conozcamos algunas de las especies beneficiosas más comunes: • Mariquitas (familia Coccinellidae). Este

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colorido escarabajo es un voraz depredador de pulgones tanto en estado adulto como en estado de larva. • Abejas, avispas, abejorros. Otros conocidos, y temidos, insectos beneficiosos son estos del orden Hymenoptera. No solo son unos excelentes agentes polinizadores, indispensables para la fecundación de los árboles frutales, sino que además algunas especies de avispas se alimentan en fase larvaria de orugas, entre otros insectos.

• Mariposas (orden Lepidoptera). Si bien las orugas de algunas de ellas se alimentan de ciertas plantas de jardín, su incidencia es mínima y se ve compensada por su extraordinaria belleza y capacidad de polinización. • Arañas. También las sigilosas arañas, a pesar del rechazo que provocan, reportan beneficios al depredar toda clase de invertebrados que quedan atrapados en sus telas. • Mantis religiosa. Las creencias populares le atribuyen erróneamente fama de animal venenoso. Sin embargo, este fascinante e inofensivo insecto de color marrón o verde intenso, con una cabeza capaz de girar 180 grados y poderosas patas frontales dotadas de fuertes púas, es un gran depredador de moscas, coleópteros, orugas, grillos, saltamontes e incluso los machos de su propia especie tras la cópula. • Lombrices de tierra (familia Lumbricidae). Son unos excelentes agentes en la descomposición de la materia orgánica y contribuyen además a la aireación del sustrato a través de los túneles que excavan. Ellas fabrican el vermicompost que se utiliza como abono orgánico. Desafor-

FOTOS: XLIBBER (1), M. LOSSEAU (2 Y 6), FLETCHER (3), JENS DAHLIN (4), DAVE F. (5)

SABER MÁS


MARÍA LOSSEAU

tunadamente, son presa de muchos otros habitantes del jardín, como las aves y los erizos, que también se alimentan de otros invertebrados menos deseados. • Aves. Muchas de las especies que frecuentan el jardín, como el petirrojo (Erithacus rubecula) o el mirlo (Turdus merula), además de alegrarnos con su canto y su bello plumaje, son grandes consumidoras de todo tipo de invertebrados, desde gusanos y lombrices hasta mosquitos, pulgones, cochinillas de la humedad e incluso caracoles y babosas. • Erizos (familia Erinaceidae). La dieta de estos animales se compone sobre todo de lombrices de tierra, aunque también incluye gasterópodos (caracoles y babosas), insectos, etcétera. Estos simpáticos mamíferos de costumbres crepusculares y nocturnas pueden resultar víctimas de envenenamiento al ingerir gasterópodos afectados por helicidas. • Anfibios. Otros vertebrados beneficiosos —sensibles también al uso de pesticidas— son los anfibios. Las especies que más fácilmente descubriremos en nuestros jardines son los sapos del género Bufo, el sapo común o escuerzo y el sapo corredor. Pese a la repulsión que provoca a algunas personas su aspecto verrugoso, reportan claros beneficios al alimentarse de coleópteros, polillas, gasterópodos, etcétera. • Lagartijas (familia Lacertidae). Estos conspicuos reptiles depredan insectos y arañas, con especial incidencia en las hormigas, aunque no desdeñan larvas varias, gasterópodos y cochinillas de la humedad. • Culebras. En cuanto a las serpientes, culebras por lo general, pese a los recelos que suscitan, resultan la mejor solución para mantener a raya a los roedores. Numerosas especies de anfibios y reptiles están incluidas en los catálogos de protección autonómicos y nacionales. ✿

JEAN LUC KPODAR

Nueva gama de productos ecológicos

e Entre la fauna más beneficiosa del jardín se cuentan por su acción polinizadora y control de plagas los pájaros y muchos insectos. En la fila de arriba, un mirlo, un abejorro lleno de polen en el corazón de un hibisco, y una abeja libando una flor de lavanda. En la fila de abajo, una mariquita devorando pulgones, un petirrojo, y una budleia llena de mariposas.

cc Las escurridizas lagartijas se alimentan de hormigas y mosquitos, entre otros insectos. cLas arañas atrapan en sus telas multitud de insectos voladores. En la foto, una tela entre dos gajos de geranio.

VIDA Y COLOR PARA SU JARDÍN Una nueva gama de productos Ecológicos se une al catálogo de Fertiberia Jardín compuesto por sustratos, antiplagas, fitosanitarios, fertilizantes y otros complementos respetuosos con el medio ambiente.

CÓMO ATRAER A LA FAUNA BENEFICIOSA Existen diversas estrategias para atraer y potenciar la fauna beneficiosa en nuestro jardín o terraza: • Una amplia variedad de plantas reducirá el riesgo de aparición de plagas y favorecerá a los insectos depredadores. Si además producen polen y néctar se conseguirá atraer a los polinizadores. • Varias especies de aves construyen sus nidos en los setos, los cuales ofrecen también refugio a erizos y otros animales. • Los muros y rocallas sirven de cobijo a anfibios y reptiles. • Un estanque libre de productos químicos será idóneo para la reproducción de anfibios, y para aves que acudirán allí a beber y bañarse. • Se pueden instalar en el jardín casitas, bebederos y comederos para atraer a los pájaros. Los encontrarás en tu centro de jardinería.

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CON FIRMA

El jardín del príncipe de Salina ✒ Giuseppe Tomasi di Lampedusa Precedido por un Bendicò excitadísimo descendió la breve escalinata que conducía al jardín. Cerrado como estaba por tres tapias y un lado de la villa, la reclusión le confería un aspecto de cementerio, acentuado por montículos paralelos que delimitaban los canalillos de irrigación y que parecían túmulos de esmirriados gigantes. Sobre la roja arcilla crecían las plantas en apretado desorden; las flores surgían donde Dios quería y los setos de arrayanes más parecían haber sido puestos allí para impedir el paso que para dirigirlo. Al fondo una Flora manchada de líquenes negro-amarillos exhibía resignada sus gracias más que seculares; a los lados dos bancos sostenían unos cojines acolchados, en desorden, también de mármol gris. Y en un ángulo el oro de una mimosa entremetía su intempestiva alegría. Cada terrón trascendía un deseo de belleza agotado pronto por la pereza.

Giuseppe Tomasi di Lampedusa Entre el rosario y la cena, el príncipe de Salina disfrutaba de uno de los momentos “menos irritantes del día” bajando al jardín del palacio con la única compañía de su alano Bendicò. Un recinto cerrado, donde reina la pereza entre perfumes contradictorios, tan decadente como la nobleza rural siciliana de mediados del XIX que Giuseppe Tomasi di Lampedusa (1896-1957) describe en El Gatopardo. El príncipe Fabrizio contempla el jardín como “la ruina de su propio linaje y patrimonio”, indolente e incapaz de ponerle remedio, mientras Italia se reunifica y todo cambia para que nada cambie. Lampedusa construyó esta gran novela histórica sobre sus vivencias en Sicilia y la figura de su bisabuelo, alter ego del Gatopardo.

Pero el jardín, oprimido y macerado por aquellas barreras, exhalaba aromas suntuosos, carnales y ligeramente pútridos, como las aromáticas esencias destiladas de las reliquias de ciertas santas; los claveles imponían su olor picante al protocolario de las rosas y al oleoso de las magnolias que se hacían grávidas en los ángulos, y como a escondidas advertíase también el perfume de la menta mezclado con el aroma infantil de la mimosa y el de confitería de los arrayanes. Y desde el otro lado del muro los naranjos y limoneros desbordaban el olor a alcoba de los primeros azahares. Era un jardín para ciegos; la vista era ofendida constantemente, pero el olfato podía extraer de todo él un placer fuerte, aunque no delicado. Las rosas Paul Neyron, cuyos planteles él mismo había adquirido en París, habían degenerado. Excitadas primero y extenuadas luego por los jugos vigorosos e indolentes de la tierra siciliana, quemadas por los julios apocalípticos, se habían convertido en una especie de coles de color carne, obscenas, pero que destilaban un aroma denso casi soez, que ningún cultivador francés se hubiese atrevido a esperar. El príncipe se llevó una a la nariz y le pareció oler el muslo de una bailarina de la Ópera… Bendicò, a quien también le fue ofrecida, se encogió asqueado y se apresuró a buscar sensaciones más salubres entre el estiércol y las lagartijas muertas. (…)

“Pero el jardín, oprimido y macerado por aquellas barreras, exhalaba aromas suntuosos, carnales y ligeramente pútridos, como las aromáticas esencias destiladas de las reliquias de ciertas santas”

Este texto pertenece a la novela El Gatopardo, que Giuseppe T. di Lampedusa escribió entre 1954-1957 (Traducción de Fernando Gutiérrez, edición de El País/Clásicos del siglo XX, 2003). © 1958, Feltrinelli Editore

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