Page 1

每日重點食品新聞摘要 2019年1月14日


編號 1.

2.

分類

新聞標題

7-11限定!昂舒巴黎全新復古蜂蜜蛋糕來了 秒 訂秒做「72小時送到手」 八方雲集也賣「未來肉」!新蔬食鍋貼「銅板價」 搶先嘗 競業

媒體名稱

ETtoday

聯合報

3.

人造肉新產品仿豬肉搶市!漢堡王本月在美推出 素肉三明治

INSIDE

4.

拼當台灣首座人造肉工廠!香港新創OmniPork 登台,要讓蔬食者便宜吃

數位時代

2


ETtoday 7-11限定!昂舒巴黎全新復古蜂蜜蛋糕來了 秒訂秒做「72小時送到手」

3


〔記者蕭筠/綜合報導〕 金鼠年送禮選擇再加1!精品烘焙「昂舒巴黎」攜手7-11推出新春「蜂 蜜蛋糕」,嚴選龍眼花蜜以慢火爐燒,打造口感Q彈綿密、老少咸宜的經典 美味,1月13日起正式開放預購,顧客下訂後開始製作,延續72小時烘焙訂 製直送服務,就是要讓民眾吃到最新鮮的蛋糕體。 昂舒巴黎在新春推出蜂蜜蛋糕訂製款,選用傳統木框烤盤烤焙低溫慢火 悶燒龍眼花蜜,讓蛋糕口感保持彈潤綿密,表皮部分在開封時還能聞到濃濃

蜜炙香,復古滋味令人懷念。此次的蜂蜜蛋糕禮盒更打造成2小片一方塊裝, 一條禮盒中共有5色小方塊,提供更方便分享選擇,就算一人出門也可以隨時 帶在身上享用美味。

4


昂舒巴黎「蜂蜜蛋糕」禮盒將於1月13日起開放預購,由7-11 24小時待 命接單,並延續「72小時烘焙訂製搶鮮到貨」概念,顧客下訂後開始製作,提 供不限時間、地點預購美食。另因應年節送禮需求,1月20日起蜂蜜蛋糕禮盒

也於全台40家精選7-11門市提供少量現貨供應。

來源: https://travel.ettoday.net/article/1618658.htm

5


聯合報 八方雲集也賣「未來肉」!新蔬食鍋貼「銅 板價」搶先嘗

6


〔記者羅建怡/即時報導〕 全球正夯的「未來肉」,不僅走進超商、速食店、美式餐廳、星級飯店 現在就連港式飲茶、水餃店都搶搭此列車。八方雲集宣布即起與Green

Monday合作,「未來肉」銅板價開賣,強調街頭巷口就可「輕鬆素」,以 此搶攻600億蔬食商機。新上市的「新蔬食」水餃、鍋貼每顆6元,價格親民 連鎖鍋貼水餃專賣的八方雲集推出的「新蔬食」鍋貼、水餃,裡頭素餡

包的正是熱門話題「未來肉」。採用OmniPork新豬肉,100%純植物製作, 擬真口感與真實豬肉幾乎一致,此高CP值鍋貼、水餃銅板價即可嘗鮮,即日 起八方雲集全台超過900家門店都吃得到。 OmniPork新豬肉是革命性植物肉食材,去年3月在各大星級飯店、高檔 餐廳推出後,即掀起搶購風潮,9月進軍各大零售通路,隨即榮登連鎖超市冷 凍肉排行第二名。今年正式跨足台灣連鎖餐飲業,與八方雲集合作,訴求 OmniPork新豬肉零膽固醇、低卡、低脂和高蛋白的特性,加上製作過程 7


零殘忍、無激素、無抗生素、非基因改造原料。 來自香港的Green Monday創辦人楊大偉(David Yeung),2012年起致 力於推廣「每周一素」的活動,此素食風潮不僅在香港獲得180萬人響應,

也風靡亞洲各國,如新加坡、台灣、澳門、中國及泰國等。八方雲集創辦 人林家鈺表示,八方雲集與Green Monday合作推出的「新蔬食鍋貼、水 餃」,以OmniPork新豬肉做內餡,搭配高麗菜的清脆口感,訴求清爽無負

擔。 記者會也請來Green Monday台灣大使SBL神射手簡浩,純素食已3年 的他,現場品嘗熱騰騰的新蔬食鍋貼、水餃,驚呼「簡直像在吃真的豬肉 鍋貼!」他認為,新蔬食鍋貼、水餃美味且具備充足營養,加上低卡高蛋 白,「是我這種素食運動族最需要的」。 來源: https://udn.com/news/story/7270/4285400

8


INSIDE 人造肉新產品仿豬肉搶市!漢堡王本月在美 推出素肉三明治

9


Impossible Foods 近日在 CES 展示的料理,其中一道就是本文的封面

照片,外形酷似台灣的刈包。 人造肉廠商在推出仿牛肉與仿雞肉、並成功變成速食業在歐美市場的供 應商之後,近期也開始進攻豬肉市場。根據美國農業部的數據,豬肉是世界

上最被廣泛消費的肉類。 2011 年創立於美國加州的人造肉新創公司 Impossible Foods ,繼推出 以植物性蛋白質為基礎的仿牛肉之後,正在大舉推出他們第二個產品:仿豬

肉。 根據其官方宣傳短片的說法,「推出豬肉對我們算是一個關鍵轉戾點。 牛肉在全世界很受歡迎,但在許多文化裡,最熟悉、最常見的菜都使用豬肉

。所以對我們來說,前進這個市場、並且造成影響,是必須的。」 Impossible Foods 近日在 2020 美國消費電子展(CES 2020)展示的 許多範例料理,其中一道,就是本文的封面照片,外形酷似台灣的刈包、另 10


一道則是港式燒賣。

有趣的是,《CNN》、《Digital Trends》、《Geek Culture》等美國 媒體的報導,均採用這張「刈包」照片當作封面圖片。 Impossible Foods 成功和美國連鎖速食業者漢堡王(Burger King)合

作,漢堡王本月之內將在美國五個州推出「仿豬植物肉餅」做的可頌三明治 將美式傳統早餐食物「豬肉餅三明治」內的豬肉餅(有些美國人稱之為香腸 餅)替換成植物肉餅。

漢堡王表示,此道新菜命名為「不可能的可頌三明治」( Impossible Croissan'wich ),將採用 Impossible Foods 開發出來的仿豬肉餅,配上雞 蛋跟乳酪,定價與採用正常豬肉的原產品一樣,都是 3.49 美元。

此道新產品於本月稍晚,將在美國喬治亞州、新墨西哥州、阿拉巴馬州 密西根州的 139 家餐廳的早餐時段中試賣。 Impossible Foods 表示,除了供給漢堡王的素食豬肉餅(香腸餅)之外 11


亦將推出仿豬肉做的「絞肉」和「香腸」。

其競爭對手 Beyond Meat 則已搶先一步,已經開始供應植物肉香腸予 Dunkin' Donuts 、Carl's Jr. 和 Tim Hortons 等連鎖速食業者。漢堡王和 Tim Hortons 屬於同一個母集團 Restaurant Brands International。

肉類替代品的開發商們表示,他們的產品比肉類環保許多,生產這些植物 肉產品所需的糧食、水和燃料比飼養牲畜少;目前他們也在開發海鮮的植物性 蛋白質替代品。

來源: https://www.inside.com.tw/article/18615-impossible-foods-pork-ces

12


數位時代 拼當台灣首座人造肉工廠!香港新創 OmniPork登台,要讓蔬食者便宜吃

13


〔程倚華〕 回顧2019年,美國植物人造肉Beyond Meat在華爾街上市,是人造肉業界 的最大新聞,同一年,Beyond Meat開始在台灣開賣。 在過去一年內,由植物蛋白製造出的人造肉越來越受到歡迎。代理Beyond Meat進口的富邦媒momo就曾指出,其營業額大約一個月可達到新台幣1千萬 元,等到未來進了豬肉、雞肉等素肉品類之後,倍數成長是可以期待的目標, 「一個月做2~3千萬元大概不是什麼問題。」 不僅Beyond Meat看好台灣的植物人造肉市場,來自香港食物科技公司 Green Monday旗下的OmniPork新豬肉,也在2019年9月起在台灣開賣。 Green Monday也將持續深耕台灣市場,甚至打算在台灣設立製造基地, 讓台灣消費者用更低的價格買到「Omnipork新豬肉」。而由台灣食品工業發 展研究所授權的人造肉工廠,目前仍在建置產線中,尚未量產,Green Monday若加緊腳步搶先在台生產,有望設置台灣首座人造肉工廠。

14


植物肉前景可期,GreenMonday:看植物奶的發展就知道 近年來,由環保訴求為核心的素食風潮逐漸興起,如口感趨近普通肉類的「植 物豬肉」,不但減輕培養豬隻的環境成本,另為危及全球的非洲豬瘟提供可行 的替代方案。 談到植物人造肉未來的發展,GreenMonday創辦人楊大偉預測,在未來 10~15年內,全球的人造肉銷售約可提升至肉品市場占比的10%。研究單位 MarketsandMarkets亦顯示,在2019年全球植物人造肉的市場規模約為121億 美元,而且預計每年將以15%的復合成長率提升,其中又以歐美市場發展較快 早在植物人造肉興起前,植物奶(豆漿、燕麥奶等等)就已經在歐美流行 起來,這也是楊大偉對於人造肉市場如此有信心的原因,「10年前,植物奶大 約只占整體乳品市場的1%,但今年已經達到13%」。 正因為有植物奶的先例,因此,展望未來5年的植物人造肉市場,楊大偉 認為,「如果歐美市場5年後就可以提升到10%市占,我也不會非常驚訝。」

15


望眼亞洲市場,OmniPork將加碼兩座生產基地 綜觀全球植物人造肉市場,儘管亞洲地區發展較歐美慢一些,卻有龐大的成長 潛力;而OmniPork新豬肉自2018年起於香港首度開賣時,就是針對亞太市場 而生。 楊大偉說,「所有植物人造肉公司創立的背後原因,都是為了整個地球的 未來,要在糧食的生產方面做到更正面的影響;而GreenMonday的責任,就 是在亞洲推廣這樣的趨勢。」他也認為,亞太地區人口已經超過20億,是美國 的7倍,龐大的亞太市場未來人造肉發展相當有潛力。 目前,OmniPork新豬肉的研發基地位於加拿大,但由於目標市場為亞太 地區,為了精準控制關稅、運費等生產成本,其生產基地設立在泰國。 GreenMonday預計今年將加開兩座生產基地,「將來除了打算在泰國生產之 外,2020年非常有可能在台灣以及中國國內設立生產基地。」楊大偉這麼說。 16


OmniPork新豬肉自2019年3月起揮軍來台,楊大偉發現,台灣對於植 物人造肉有著很高的需求,強化了在台灣設立生產基地的動機,他們還將針 對台灣消費者優化生產鏈,促使零售端能用更低的價格購得OmniPork新豬 肉,以近一步拓展在地市場。 若在台灣設廠,「台製新豬肉」是否會使用在地原物料?針對這個問題

楊大偉認為還要花功夫再斟酌,並沒有透露更多的細節。不過,他指出, GreenMonday有了泰國、中國、台灣等3個生產據點之後,OmniPork新豬 肉的供貨就可以覆蓋整個亞太地區,讓他推廣植物人造肉的決心得以一步步

實現。

來源:https://www.bnext.com.tw/article/56168/omnipork-2020-strategy

17

Profile for mosPR

每日重點食品新聞摘要20200114  

每日重點食品新聞摘要20200114  

Profile for mospr
Advertisement