Issuu on Google+

FORÅRS GOURMET MENU

Mølleå 2-6, mølleå arkaden 9000 aalborg. Tlf. 98 12 48 60 info@mortenskro.dk www.mortenskro.dk www.facebook.com/mortenskro #mortenskro


FORRET 1 Hjemmegravad tun filet serveret med ristet brød, yougurt skum med vanilje, kørvel og citron – små forårs skud & blade -samt strimler af grønne asparges og kartoffel chips.

FORRET 2 Hvid bygkornsrisotto serveret med ristede jomfruhummerhaler og stendidderogn/ørredrogn lun puré af æg-spinat, dild og persille.

FORRET 3 Hørøget Gråsten-kyllingebryst pocheret med fine urter, serveret med tern af sprødt skind, brændte små løg, romaine salat, puré af ærter og kraftig hønse glace med stegt skind.

HOVEDRET 1/ FORRET 4 Dagens friske Vesterhavsfisk, serveret med klassisk sauce mousseline blendet med dild, friskpillede rejer, krydderurter, og sauterede små blade af forårskål og og små rødbeder.

HOVEDRET 2 Stegt dansk kalvemørbrad med rosmarin, serveret med pasta rigatoni, tomatiseret klaveglace og hvid sauce med vesterhavs ost, friterede tern af kalvetunge. Friteret persille og små gulerødder.

OSTE Aftenens udvalg af franske ostespecialiteter fra Philippe Olivier Fromagerie i Boulogne-sur-Mer, præsenteret ved bordet: 6 forskellige oste serveret med oliven, rugkiks og radiser i “jord”.

GOURMET DESSERT Forårsdessert med Rabarbersorbet på hindbærmarengs, ananassorbet med tørret ananas på makron, rabarberpuré, Hvid chokolade crème, Tørret bær og chokolade flager. Hvid chokolade soufflé med pistacier og bund af rabarber og rørsukker.

4 retter: 598 kr. / 5 retter: 698 kr. / 6 retter: 798 kr. / 7 retter: 898 kr. 
 Forret: 158 kr. Hovedret: 248 kr. Oste: 158 kr. Dessert: 128 kr.


FORÅRS KROMENU Hjemmerøget makrelfilet, serveret med radise-crudité, rygeost, små vagtelæg og flager af ristet rugbrød. Sprængt nakkefilet af frilandsgris, serveret med stuvede ærter og gulerødder, æblechutney med peberrod og kogte små kartofler. Hjemmebagte kræmmerhuse med chokolade, fyldt med hjemmelavet vanilje iscreme med hvidchokolade og tyk rabarber pure.

2 retter: 298 kr. / 3 retter: 398 kr. HJEMMERØGET LAKS Mortens Kros hjemmerøgede laks, trancheret ved bordet, serveret med dildsennepssauce, sprøde salater og toast.

189 kr. HUMMERSALAT RØRT VED BORDET
 Friskkogt 1/2 hummer Naturel skæres i små stykker, vendes med basilikumpuré, hjemmerørt mayonnaise, sprøde salater, små bagte tomater og anrettes med ristet toast.

298 kr. PLATEAU FRUITS DE MER Hummer- og skaldyrsfad med frisk hummer, jomfruhummer bagt med basilikum, friske østers på is, grillet kammusling og dampet blåmusling. Serveret med citron, rørt crème fraiche, tomatiseret citron mayonnaise, basilikum-mayonnaise, rødløgs-vinaigre, toast og sprøde salater.

Pr. kuvert: 398 kr. (min. 2 kuverter). CHATEAUBRIAND Helstegt dansk kødkvægs-oksemørbrad fra Himmerland, trancheret ved bordet og serveret med årstidens garniture, bearnaise sauce og sauce bordelaise samt sprøde pommes frits.

Pr. kuvert: 298 kr. (min. 2 kuverter). NYDELSESPAKKE Velkomstdrink: Champagne Moët & Chandon Brut Imperial. Gourmet Menu med tilhørende vinmenu med udsøgte vine tilpasset hver enkel ret. Afsluttende valgfri Nespresso kaffe eller Løv organic the. Pris pr. kuvert:

4 retter: 1148 kr. / 5 retter: 1348 kr. / 6 retter: 1548 kr. / 7 retter: 1748 kr.


GOURMET-MENU VINMENU Vi har til hver ret i gourmet-menuen (ovenfor) udvalgt vine af høj kvalitet, som serveres glas-vis sammen med de valgte retter. Vi beregner ca. 5 glas pr. flaske. Vinene, der hovedsagelig er hentet fra New Zealand, Australien, Frankrig, Spanien, Italien og USA, beskrives ved hver enkelt servering.

Pr. glas 112 kr. Vinsmagermenu til 3 retter: 336 kr. / Vinsmagermenu til 4 retter: 448 kr. Vinsmagermenu til 5 retter: 548 kr. / Vinsmagermenu til 6 retter: 648 kr. Vinsmagermenu til 7 retter: 748 kr.

GÆSTEKOK TIMM VLADIMIR torsdag den 20/3 kl 19.00 Den dobbelte vinder af MASTECHEF Timm Vladimir gæster Mortens kro Timm laver en 4 retters menu med Appetitvækker sammen med kroens kokke, og den serveres kl 19.00 med velkomst drink og tilhørende vinmenu og afsluttende Nespresso kaffe med hjemmelavet sødt alt inklusive 998,- kr. Timm tager hans anmelderoste kogebog Timm Vladimirs køkken med og sørger for at du kan købe et signeret eksemplar med hjem på aftenen. Husk bordbestilling til denne eksklusive oplevelse.

Mølleå 2-6, mølleå arkaden 9000 aalborg. Tlf. 98 12 48 60 info@mortenskro.dk www.mortenskro.dk www.facebook.com/mortenskro #mortenskro


Mortens Kro, forårsmenu