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2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 1 C

TEQUILA

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“EL

VINO ES DE INSPIRACIÓN CÓSMICA;

T I E N E E L S A B O R D E L A M AT E R I A D E L M U N D O ”

Domaine Leroy Gran Centenario Reposado.................................................................................................. 10€

GRAPPA

El vino ha sido tratado como un alimento, como una mercadería, como producto saludable y de una forma u otra nos acompaña en esta nuestra cultura desde la noche de los tiempos. En los últimos veinte años la evolución del panorama vinícola ha sido enorme, se ha redescubierto la tierra, la viña y hemos ganado en variedad y en calidad. En esta carta le acercamos una representación de esa variedad, ya que en el vino como en otros muchos asuntos no hay ni reglas fijas ni verdades absolutas. Elija y disfrute

Friulana Nonino ....................................................................................................................

6€

VODKA Imperia Rusia.......................................................................................................................... 12€ Heavy Water Suecia ............................................................................................................... 9€

“ A RDOAK

I N S P I R A Z I O K O S M I K O A D U , E TA

MUNDUAREN EKAIAREN ZAPOREA”

Domaine Leroy Ardoa elikagaitzat jo izan da, salgaitzat, produktu osasungarritzat. Mundua mundu izan baino lehenagotik dago gure kulturari lotuta. Azken hogei urteotan, ardogintzak bilakaera itzela izan du: berraurkitu egin dira lurra eta mahatsondoa, eta areagotu egin dira ardoen aniztasuna eta kalitatea. Karta honetan, aniztasun horren guztiaren lagin bat aurkituko duzu. Izan ere, ardoari dagokionez, beste arlo askotan bezala, ez baitago arau irmorik, ezta egia absoluturik ere.

ORUJOS Y LICORES DE ORUJO Do Ferreiro albariño ...............................................................................................................

6€

Do Ferreiro hierbas .................................................................................................................

6€

Gota a Gota mencía y godello................................................................................................

6€

Gota a Gota café.......................................................................................................................

6€

Gota a Gota crema ...................................................................................................................

6€

Picos Liébana mencía ..............................................................................................................

5€

Picos Liébana miel ...................................................................................................................

5€

Picos Liébana hierbas ..............................................................................................................

5€

Belasco añejado tempranillo ...................................................................................................

5€

Egin zure aukera eta gozatu

“ W INE

I S O F C O S M I C I N S P I R AT I O N - I T TA S T E S O F T H E M AT E R I A L O F T H E W O R L D ”

Domaine Leroy Wine has been considered as a food, as merchandise, as a healthy product, and in one way or another it has accompanied us in our new culture through the mists of time. In the last twenty years the world of wine has seen enormous evolution, we have rediscovered the earth, the vine, and we have gained in variety and in quality. In this menu we explore a selection of this variety, because, as with many other things, there are no fixed rules, nor absolute truths. Choose and enjoy

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Selección sobremesa

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BRANDY Torres Hors D’age Catalunya................................................................................................. 14€ Peinado 100 La mancha .......................................................................................................... 40€ 1866 Larios Jerez..................................................................................................................... 12€ Ximénez Spínola P.X Jerez .................................................................................................... 15€ Carlos I imperial Jerez........................................................................................................... 12€ Cardenal Mendoza Jerez........................................................................................................ 10€ Lepanto Solera Jerez .............................................................................................................. 10€ Fernando de Castilla Single Cask Allier G. Rva Jerez...................................................... 25€ Monte Cristo Gran Rva P. Barquero Montilla Moriles...................................................... 22€

ARMAGNAC Cles des Ducs V.S.O.P............................................................................................................ 12€ Dartigalongue 78 ................................................................................................................... 14€

COGNAC Remy Martin V.S.O.P. ........................................................................................................... 10€ Hennessy V.S........................................................................................................................... 10€ Delamain Vesper X.O Grande Champagne........................................................................ 22€

CALVADOS Roger Groult 8 años Pays d’Auge......................................................................................... 12€

EAUX DE VIE Williamine Poire Morand .................................................................................................... 10€ Kirsch Vieux Morand.............................................................................................................

8€

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Clasificados por tipología

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GINEBRA G-Vine Floraison Fr............................................................................................................... 12€ Bulldog U.K.............................................................................................................................

9€

Geranium U.K......................................................................................................................... 12€ Ten de Tanquerai U.K............................................................................................................. 12€ Brecon Special Rve U.K. ....................................................................................................... 10€ London Gin Blue U.K. ........................................................................................................... 10€ Martin Miller’s Westbourne U.K......................................................................................... 12€ Citadelle Fr ............................................................................................................................. 10€ Junipero U.S.A........................................................................................................................ 12€ Hendrick’s Scot ....................................................................................................................... 10€ Juniper Green Organic U.K................................................................................................... 10€ Bloom Premium U.K. ............................................................................................................ 12€ Old Raj U.K. ........................................................................................................................... 10€ Goa Gin U.K. .......................................................................................................................... 10€ K-25 Bz Amurrio .....................................................................................................................

9€

Gin Mare Esp. ......................................................................................................................... 10€ Beefeater 24 U.K..................................................................................................................... 10€ Monkey 47 U.K....................................................................................................................... 15€ Mombasa U.K......................................................................................................................... 10€ Fifty Pounds U.K. .................................................................................................................. 12€ Elija la ginebra y le preparamos el Gin Tonic con tónica: Nordic mist, Nordic mist blue, Schweppes, Fever Tree, Fentimans

2013

RON

VINOS / ARDOAK / WINES

Santa Teresa 1796 Venezuela ................................................................................................. 10€ Rhum Orange Sta. Teresa Venezuela ....................................................................................

8€

Clement rhum canne Bleue Martinique................................................................................ 10€

Clasificados por tipología

Motaren arabera sailkatuak

Organised by type

Zacapa 23 Guatemala ............................................................................................................. 12€

¿Qué vino le apetece?, ¿un blanco fresco,

Zer ardo nahi duzu? Ardo zuri freskoa,

What wine would you like? A fresh, vibrant, light

Zacapa X.O Guatemala .......................................................................................................... 16€

vivo, fácil o un tinto frutal?, ¿quizá uno más

bizia, arina ala fruta usaineko ardo

white, or a fruity red? Perhaps something a little

Edmundo Dantes 15 Cuba ..................................................................................................... 16€

complejo con peso o un caldo exótico?.

beltza? Konplexuagoaren bat akaso, pisu

more complex and full-bodied, or maybe an

Ron del Barrilito Puerto Rico................................................................................................ 12€

Depende de la hora del día, de lo que tenga

handiagokoa? Ala ardo exotikoren bat?

exotic wine?

Centenario Fund XX Costa Rica............................................................................................ 10€

que hacer después, de su estado de ánimo,

Faktore askok eragiten dute erabakian:

It depends on the time of day, what you have to

Diplomático 12 Venezuela ..................................................................................................... 12€

del precio y por supuesto de lo que vaya

eguneko orduak, gerorako dituzun zereginek,

do afterwards, on your mood, on the price, and of

Botrán Solera 1893 Guatemala.............................................................................................. 12€

a comer.

zure aldarteak, ardoen salneurriak eta janariak

course, on what you’re going to eat.

Appleton Estate Extra Jamaica ............................................................................................. 12€

En esta clasificación hemos intentado

berak. Horren guztiaren arabera, ardo bat edo

In this classification we have tried to order them

Abuelo 12 Panamá .................................................................................................................. 10€

ordenar y darle la información adecuada

beste aukeratuko duzu.

and provide enough information so that you can

Pampero Aniversario Venezuela...........................................................................................

9€

para que siempre acierte en su elección.

Sailkapen honetan, ardo mota bakoitzari

always make the right choice.

Bacardí Rva 8 Puerto Rico.....................................................................................................

9€

¡salud!

buruzko informazio egokia ematen ahalegindu

Cheers!

Matusalén 15 Rp. Dominicana .............................................................................................. 10€ Barceló Imperial Rp. Dominicana.........................................................................................

9€

gara, beti aukera zuzena egin dezazun.

Topa! 30

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2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 4

ESPUMOSOS: CAVA Castell Sant Antoni Gran Brut Macabeo, Parellada y Xarel·lo y Chardonnay 28 meses de crianza D.O Cava

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Selección sobremesa

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ESPIRITUOSOS Whisky

Oriol Rosell Brut Nature Xarel·lo, Macabeo y Parellada, 30-36 meses de crianza D.O Cava

BLENDED SCOTLAND

Privat Laietá Evolució

Jonny Walker Black .................................................................................................................. 12€

Chardonnay, 24 meses de crianza D.O Cava

Juve & Camps Blanc de Noirs

Jonny Walker Green ................................................................................................................. 15€

Pinot noir 25 meses de crianza D.O Cava

Jonny Walker Blue.................................................................................................................... 40€

Raventós i Blanc Gran Rva de la Finca

Dimple ...................................................................................................................................... 13€

Macabeo, Xarel-lo, Parellada 30 meses de crianza D.O Cava

Chivas 12 .................................................................................................................................. 10€

Recaredo Brut de Brut

J&B 15 años.............................................................................................................................. 12€

Macabeo, Xarel-lo 71 meses de crianza D.O Cava

Codorniú Pinot noir Brut Rosé Pinot Noir, 24 meses de crianza D.O Cava

USA

Moscato D´Asti Le Fronde

Jack Daniel’s Single Barrel ....................................................................................................... 14€

Moscato bianco, Piamonte-Italia

Four Roses Single Barrel .......................................................................................................... 15€ IRELAND Bushmills 12............................................................................................................................. 10€

ESPUMOSOS: CHAMPAGNE Pequeños productores. R.M

Jacques Selosse Brut Initial Blancs de Blancs

ISLAY SCOTLAND Isla de Jura 10........................................................................................................................... 13€ Lagavulin 16 (Isle of Islay)....................................................................................................... 16€

Chardonnay, 18-24 meses de crianza Champagne-Francia

Talisker 10 (Isle of Skye) ........................................................................................................... 14€

Egly Ouriet Brut

Springbang 10 CAMPBELTOWN .......................................................................................... 12€

Pinot Noir y Chardonnay, 39 meses de crianza Champagne-Francia

Tarlant Brut Prestige Rose Pinot Noir y Chardonnay, 18-20 meses de crianza Champagne-Francia

HIGHLAND SCOTLAND Glenmorangie Port Wood Finísh.............................................................................................. 13€

Grandes Maisons

Glenfiddich 12 .......................................................................................................................... 12€

Billecart Salmon Brut Reserve

Glenfiddich 18 .......................................................................................................................... 15€

Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia

Macallan 12 .............................................................................................................................. 14€

Billecart Salmon Brut Reserve (0‘5 l.) Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia

Mumm Cordon Rouge Chardonnay, Pinot Menier y Pinot Noir Champagne-Francia

Macallan 18 .............................................................................................................................. 30€ Oban 1992 Double matured ..................................................................................................... 16€ Dalwhinnie 15 .......................................................................................................................... 14€

Louis Roederer Brut Premier Pinot Noir y Chardonnay, 18-20 meses de crianza Champagne-Francia

SPYSIDE SCOTLAND

Veuve Clicquot Brut

Glen Grant 12........................................................................................................................... 12€

Chardonnay, Pinot Meunier Champagne-Francia

Bollinger Special Cuvée

Knokando 12............................................................................................................................. 12€

Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, 36 meses de crianza Champagne-Francia

Cardhu Cask Reserve................................................................................................................ 13€

Billecart Salmon Blancs de Blancs

Glenrothes 98............................................................................................................................ 12€

Chadornnay, assemblage de 2 añadas Champagne-Francia

Mumm Milésimé 2004 Pinot Noir y Chadornnay, Champagne-Francia

Bollinger Grande Anée 2000

LOWLAND SCOTLAND Glenkinchie 12 .......................................................................................................................... 15€

Pinot Noir y Chardonnay Champagne-Francia

Krug Brut Grande Cuvée Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay Champagne-Francia

Cuvée Nicolas Francois Billecart 1998 Cava

Chardonnay y Pinot Noir vinificado parte en barrica de roble Champagne-Francia

Champagne

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CAVA

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Clasificados por tipología

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Louis Roederer Cristal 2004 Chardonnay y Pinot Noir, 7 años de crianza Champagne-Francia

Delamotte Rosé Parxet Cuvée Dessert Rosé (37 cl.) ........................................................................................ 13€

Pinot noir y chardonnay. Champagne-Francia

Billecart Salmon Brut Rosé Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Champagne-Francia

LICORES Kuhri Chocolate ..................................................................................................................... Kuhri pêche.............................................................................................................................. Kuhri naranja amarga ........................................................................................................... Limoncello .............................................................................................................................. Baines Oro Patxarán .............................................................................................................. La Navarra Etiqueta Verde Patxarán .....................................................................................

BLANCOS 6€ 6€

Marko 11/12

6€

Hondarrabi zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

5€

Itsamendi 11/12

6€ 5€

Hondarrabi zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Señorio de Otxaran 11/12 Hondarrabi Zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Sasikoetxe 11/12 Hondarrabi Zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Akarregi Txiki 11/12

DULCES NATURALES

Hondarrabi zuri, D.O Getariako Txakolina

Señorio de Astobiza 11/12 Hondarrabi zuri, petit Corbú, Gros Manseng D.O Arabako Txakolina

Coto de Hayas Moscatel ......................................................................................................... Urezti Itsasmendi hondarrabi zuri V.T.................................................................................. Los Bermejos Malvasía........................................................................................................... Olivares Monastrell................................................................................................................ Finca Sandoval Sirah............................................................................................................... Grof Degenfeld 05 3 Pt Furmint Tokaj .................................................................................. Southbrook Ice Wine Vidal ...................................................................................................... Domaine Pinacle 05 Ice Sidre (37 cl.) ..................................................................................... Chateau Raymond Lafon 05 Sauternes (37 cl.) ...................................................................... Fritz Haag Juffersonnenuhr Auslese 04 Riesling (37 cl.)....................................................... Emilín Lustau Moscatel añejo................................................................................................ Gutiérrez Colosía P.X............................................................................................................... Ximénez Spínola P.X................................................................................................................ La Cañada Pérez Barquero P.X ................................................................................................

6€ 6€ 6€

Gorka Izagirre 2011 Hondarrabi zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Berroja 10/11 Hondarrabi zuri, Riesling 4 meses en depósito sobre lías D.O Bizkaiko Txakolina

7€

Torre de Loizaga 11/12

7€

Hondarrabi zuri, 3 meses sobre sus lías. D.O Bizkaiko Txakolina

9€

Itsamendi n.7 2011

9€

Hondarrabi zuri, 12 meses sobre lías en depósito. D.O Bizkaiko Txakolina

52€ 38€ 32€

Uriondo Cuvée Especial 2011 Hondarrabi zuri, 4 meses de roble americano, D.O Bizkaiko Txakolina

Gessamí 11/12 Muscat de Frontignan, Gewurztraminer y Sauvignon blanc, D.O Penedés

7€

Viña Esmeralda 11/12

7€

Moscatel y Gewürztraminer, D.O Penedes

10€ 10€

Casona Micaela 10/11 Riesling, albariño. V.T Costa de Cantabria

Viña Mein 11/12 Treixadura, Godello, Loureiro, Albariño y Torrontés D.O Ribeiro

Orchidea 2012 Sauvignon Blanc, D.O Navarrra

GENEROSOS

El Grifo 2012 Malvasía, D.O Lanzarote

Taleia 09/10 Matusalén Oloroso Dulce Viejo ............................................................................................. Del Duque Amontillado Viejo ............................................................................................... Apóstoles Palo Cortado Viejo ................................................................................................ Quinta Do Infantado Vintage 04 Port .................................................................................... Quinta Do Infantado L.B.V 04 Port .......................................................................................

10€

Sauvignon blanc y Semillon. D.O Costers del Segre

10€

Silencis 11/12

10€ 12€ 8€

Xarel-lo, D.O Penedés

Nieva Verdejo Pié Franco 11/12 Verdejo, D.O Rueda

Finca La Colina 11/12 Verdejo, D.O Rueda

Do Ferreiro 11/12 Albariño, D.O Rias Baixas

Champagne Blancos

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Compuesta

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Pazo Barrantes 11/12 Albariño D.O Rias Baixas

Tricó 09/10 Albariño, 12 meses en contacto con sus lías D.O Rias Baixas

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Selección sobremesa

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INFUSIONES (350 €)

Louro do Bolo 11/12 Godello y Treixadura 5 meses en roble francés, D.O Valdeorras

As Sortes 2010 Godello, 8 meses sobre lías en roble francés D.O Valdeorras

TÉ VERDE

Viñas del Vero 2012 Gewustraminer. D.O Somontano

Abel Mendoza Malvasia 2011 F.B. Malvasia, 5 meses en roble francés D.O.C Rioja

Izadi Blanco 2010 F.B. Viura, Malvasia, 4 meses en roble francés D.O.C Rioja

Chum Mee puro té verde originario de China Amanecer Flores y aromas cítricos Marimba con frutas tropicales

Que bonito cacareaba 2009 Malvasía, viura y garnacha blanca, 6 meses en roble nuevo D.O.C Rioja

Ossian 2008 F.B. Verdejo, 9 meses roble francés, V.T Castilla y León

Nora da Neve 2008 F.B. Albariño, 7 meses en roble francés D.O Rias Baixas

TÉ ROJO

El Linze 10/11 Viogner, fermentado y criado 2 meses en roble francés. V.T. Castilla

Raimat 2011 Chardonnay, D.O Costers del Segre

Milmanda de Torres 2008 Chardonnay, 10 meses en roble, D.O Conca del Barberá

Acustic 2010 F.B Garnacha blanca, Macabeo, Garnacha peluda, D.O Montsant

Pu erh muy diurético, suave y dulce Pu erh Luna de Miel muy intenso con miel y limón Pu erh Caribean exótico y refrescante con mandarina, manzana y nectarina Pu erh Vainilla dulce y delicado

Tondonia blanco reserva 93/96 F.B. Viura, Malvasia 6 años en roble D.O.C Rioja

TÉ NEGRO

BLANCOS: INTERNACIONALES Domaine Philippe Delesvaux Anjou “Authentique” 2008 Chenin, 12 meses en roble, Loira-Francia

English Breakfast un clásico, denso y potente Pasión Turca exótico con naranja, canela y pétalos de rosa Regalíz intenso aroma y paladar

Domaine Vacheron Sancerre “Les Romains” 2010 Sauvignon blanc, 12 meses en barrica y 12 meses en fudre, Loira-Francia

Jean Paul et Benoit Droin Chablis 09/10 Chardonnay, 10 meses sobre lias, Borgoña-Francia

Hubert Lamy Saint Aubin Les Chataigniers 2009 Chardonnay, 12 meses en roble, Borgoña-Francia

TISANAS

Château de Beauregard Pouilly Fuissé 2009 Chardonnay, 9 meses con lias y 9 meses en roble, Borgoña-Francia

Egon Müller Scharzhof 2011 Riesling Mosel Saar Ruwer-Alemania

Egon Müller Scharzhofberger Spätlese 2010 Riesling Mosel Saar Ruwer-Alemania

Hora Sexta manzanilla y menta para una buena digestión Rooibos Opera con chocolate, naranja y vainilla Frutas del Bosque infusión muy rica con pasas, arándanos y cereza

Dönnhoff Tonshiefer 09/10 Riesling, Nahe-Alemania

Dönnhoff Felsenberg GG 2007 Riesling, Nahe-Alemania

Heymann-Löwenstein Uhlen “R” G.C Auslese 2007 Riesling, Mosel Saar Ruwer-Alemania

Fritz Haag Juff erSonnenuhr Auslese 04/05 37,5 cl Blancos

Riesling, Mosel Saar Ruwer-Alemania

Internacionales

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Clasificados por tipología

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ROSADOS Sasikoetxe 11/12 Hondarrabi beltza, D.O Bizkaiko Txakolina

Coto de Hayas 11/12 Tempranillo y Garnacha D.O Campo de Borja

Castillo de Irache Lágrima 11/12 Garnacha, D.O Navarra

Marques de Riscal 11/12

CAFÉS

Tempranillo, D.O.C Rioja

Pago del Vicario 11/12 Petit Verdot, V.T Castilla

(3 €) 00

Con la magia de un expresso te llevamos a lugares exóticos con sabores, aromas y sensaciones que te sorprenderán sorbo a sorbo.

TINTOS JÓVENES Luberri 2012 Tempranillo Maceración Carbónica. D.O.C Rioja.

Mombasa: Africa oriental, un café elegate suave y afrutado

Erre punto 11/12 Tempranillo, Graciano, Garnacha y Viura, Puntas de racimo M.C. D.O.C Rioja

Sasikoetxe 11/12

Addis Puro: desde Etiopía, la cuna del café, sabroso y especiado

Hondarribi beltza 2010 D.O Bizkaiko Txakolina

Nueva Delhi: originario de La India, equilibrado y muy cremoso Varanasi: corazón de La India, con mezcla de arábica y robusta. Rico e intenso Bahía Suave descafeinado: puro Brasil, con notas suaves y delicadas

TINTOS CON MEDIA CRIANZA Acusp 2010 Pinot Noir, 6 meses en roble D.O Costers del Segre

Kampala descafeinado: la perla de Africa, café denso y exquisito

Finca la Montesa 08/09 Tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Jarrarte 2008 Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Ceres 09/10 Tinta fina 6 meses en roble D.O Ribera de Duero

Picos 10/11 Mencía, 6 meses en barrica. V.T Liébana

Petalos del Bierzo 10/11 Mencía, 4 meses en roble D.O Bierzo

La Lama 08/09 Mencía, 4 meses en roble D.O Ribiera Sacra

Nita 10/11 Garnacha, Samsó, cabernet, y syrah, 6 meses en roble D.O.C Priorat

Acustic 10/11 Samsó y Garnacha 11 meses en roble francés D.O Monsant

12 Voltios 10/11 Callet, cabernet, merlot y syrah, 12 meses de crianza D.O Mallorca

Rosados Tintos Jóvenes Tintos media Crianza

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Selección sobremesa

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TINTOS CON CRIANZA Biga 09/10 Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Campillo 08/09 Tempranillo,18 meses de crianza D.O.C Rioja

Muga 08/09 Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo, 30 meses de crianza D.O.C Rioja

Alberdi 2006 Tempranillo, 24 meses de crianza D.O.C Rioja

Sierra Cantabria 08/09 Tempranillo, garnacha y graciano, 14 meses de crianza D.O.C Rioja

Señorio de Cuzcurrita 06/07 Tempranillo,12 meses de crianza y 24 en botella D.O.C Rioja

Viñas de Gain 2009 Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Allende 06/07 Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Baigorri 08/09 Tempranillo, 15 meses en roble D.O.C Rioja

Angeles de Amaren 07/08 Tempranillo y graciano, 16 meses de crianza D.O.C Rioja

Propiedad Herencia Remondo 2008 Tempranillo, graciano, garnacha y mazuelo. 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Abel Mendoza Selección Personal 2008 Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Emilio Moro 2009 Tinta fina, 12 meses en roble francés y americano D.O. Ribera de Duero

Mauro 2010 Tempranillo y syrah, 15 meses en roble V.T Castilla y León

Carmelo Rodero 2008 Tempranillo y cabernet,15 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Haciendo Monasterio 08/09 Tinta Fina, cabernet, merlot y malbec, 18 meses de barrica D.O Ribera del Duero

Abadía Retuerta Selección 2009 Tinta fina, 18 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Viña Sastre 09/10 Tinta del País, 14 meses de barrica D.O Ribera del Duero

Pago de Capellanes 09/10 Tinta Fina y Cabernet. 12 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Silvanus 2008

2013

Tinta Fina, 14 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Almirez 2010 Tinta de Toro, 12 meses en crianza D.O Toro

Anima negra 09/10 Callet y manto negro, 17 meses en crianza D.O Mallorca

Finca Terrerazo 07/08 Bobal, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 19 meses en roble V.T. El Terrerazo

Juan Gil 10/11 Monastrell, 12 meses en crianza D.O Jumilla

Tilenus Pagos de posada 03/04 Mencía, 13 meses de crianza D.O Bierzo

Bembibre 07/08 Mencia, 15 meses en crianza D.O Bierzo

Valdepusa Syrah 2005 Syrah, 12-15 meses de roble francés. V.P. Dominio de Valdepusa

Finca L’ Argatá 08/09 Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon, 12 meses de crianza D.O Monsant Tintos con Crianza

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Compuesta

SELECCIÓN SOBREMESA MAHAI GAINEKO KARTA POST-MEAL MENU


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Clasificados por tipología

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Martúe Especial 07/08 Merlot, Sirah y Canbernet Sauvignon 14 meses roble V.P. Campo de La Guardia

Summa Varietalis 2006 Cabernet S., Syrah y Petit Verdot, 12 meses en roble V.P Dominio de Valdepusa

Dehesa Carrizal Cabernet Sauvignon 04/05 Cabernet Sauvignon, 12 meses en roble. V.P Dehesa Carrizal

Merlot Merlot Enate 07/08 Merlot, 14 Barrica D.O Somontano

Arrayan petit verdot 05/06 Petiy verdot. 12 meses en crianza D.O Méntrida

Peña Caballera 2010 Garnacha, fermentación en roble y 14 meses en crianza D.O Madrid

Domaine Lupier “La Dama” 2008 Garnacha negra vieja, 14 meses en roble francés D.O Navarra

Fagus 09/10 Garnacha, 9 meses en crianza D.O Campo de Borja

Les terrases 2010 Garnacha, cariñena, cabernet y syrah. D.O.C Priorat

Ferrer Bobet 2008 Cariñena, garnacha, 15 meses en roble francés. D.O.C Priorat

Braó 09/10 Garnacha y cariñena, 12 meses en crianza D.O Monsant

TINTOS CON LARGA CRIANZA Monje Amestoy 06/07 Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 14 meses en barrica D.O.C Rioja

Fincas de Ganuza 05/06 Tempranillo y Graciano,23 meses en barrica D.O.C Rioja

Imperial 05/06 Tempranillo, graciano y mazuelo 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Valenciso 2005 Tempranillo,18 meses en barrica y 24 en boetella D.O.C Rioja

Remelluri 2007 Tempranillo y garnacho, 17 meses de crianza D.O.C Rioja

Viña Ardanza 04/05 Tempranillo y garnacha 36 meses en barrica y 12 en botella D.O.C Rioja

Luis Cañas Selección de la Familia 05/06 Tempranillo, 24 meses en barrica D.O.C Rioja

Viña Tondonia 2001 Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo,60 meses de crianza barrica y botella D.O.C Rioja

Castillo Ygay G.R 2004 Tempranillo y mazuelo, 29 meses en barrica de roble americano D.O.ca Rioja

Torre Muga 2006 Tempranillo, mazuelo y graciano 18 meses en barrica D.O.C Rioja

Remírez de Ganuza 2006 Tempranillo y Graciano.21 meses en barrica D.O.C Rioja

Luberri Cepas viejas 2005 Tempranillo,18 meses en barrica D.O.C Rioja

Roda I 2007 Tempranillo,16 meses en barrica y 20 en botella D.O.C Rioja

Calvario 2005 Tempranillo, 18 meses en barrica D.O.C Rioja

Cerrado del Castillo 2006 Tempranillo, 18 meses en barrica D.O.C Rioja

Tintos con Crianza Tintos con Larga Crianza

9

Compuesta


2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 10

Trasnocho 2007 Tempranillo y graciano, 21 mes en barrica D.O.C Rioja

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Clasificados por Denominación de Origen

C

TINTOS INTERNACIONALES

Pujanza Norte 2006 Tempranillo, 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Francia

Pagos viejos 2005 Tempranillo, 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Viña el Pison 2006 Tempranillo, 16 meses de crianza en roble francés D.O.C Rioja

Puntido 2008 Tempranillo, 18 meses de crianza D.O.C Rioja

La Nieta 2009 Tempranillo, 18 meses de barrica D.O Rioja

Cirsion 2007 Tempranillo, 12 meses D.O.c Rioja

Bordeaux- St Emilion / Château Laroque Grand Cru Classé 01. 48€ Bordeaux- Pauillac / Chateau Grand Puy Lacoste 02.................. 80€ Bordeaux-St Julien / Chateau Leoville Poyferre 95.....................102€ Bordeaux- Cru Bourgeios / Chateau Puy Castera 06.................... 58€ Borgogne-Fredéric Mugnier / Chambolle Musigny 06.................. 65€ / Nuits Saint George Clos la Maréchale 07 .............................. 75€ Rhône-Domaine du Colet / Cornas Brise Cailloux 07................... 48€

Avan Terruño de Valdehernando 2008 Tinta Fina, 15 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Pago Santa Cruz 2006 Tinta fina, 18 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Alión 07/08 Tempranillo. 14 meses en barrica y 12 en botella D.O Ribera del Duero

Pingus 2007/2001

Italia Piamonte Luciano Sandrone (Barolo) / Nebbiolo D´Alba Valmaggiore 08 .. 40€

Tinta Fina,18 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Finca el Picón Capellanes 2004 Tinta fina, 26 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Portugal

Vega Sicilia Unico ----

Alvaro Castro (DAO) / Carrocel 06 ................................................ 72€

Tinta Fina y cabernet Sauvignon 10 años de crianza D.O Ribera del Duero

Pesus 2005 Tinta Fina, cabernet S. y merlot, 22 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Valbuena 5º año 05/04 Tempranillo, cabernet Sauvignon y merlot 5 años de crianza, D.O Ribera del Duero

Vitorino 2007 Tinta de Toro, 18 meses en barrica D.O Toro

Pintia 07/08 Tinta de Toro. 14 meses en barrica y 12 en botella D.O Toro

Abel Mendoza Graciano grano a grano 2007 Graciano, 18 meses en barrica D.O.c Rioja

AAA 2004 Graciano, 24 meses en barrica D.O Pago de Dominio de Valdepusa

Marqués de Griñon Emeritvs 2005 Syrah, petit verdot y cabernet, 22 meses en barrica D.O Pago de Dominio de Valdepusa

Finca Dofí 2006 Garnacha, cabernet, merlot y syrah, 20 meses en barrica D.O Priorat

L’ Ermita 2007 Garnacha y cabernet, 18 meses en barrica D.O.c Priorat

Dits del Terra 2007 Cariñena, 24 meses de barrica D.O.c Priorat

Cérvoles 06/07 Garnacha, Cabernet S., tempranillo y merlot 12 meses en roble D.O Costers del Segre

Quincha Corral 2007 Bobal, 20 meses en barrica VT Terrerazo

Tintos con Larga Crianza

10

Compuesta

Tintos Internacionales

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2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 11

Bod Viñedos de Páganos / Puntido ................................................. / Puntido Magnum ................................ / La Nieta................................................ Bod Baigorri / Baigorri ................................................................... / Baigorri Magnum................................................... Bod Finca Allende / Allende............................................................ / Allende Magnum ........................................... / Calvario .........................................................

40€ 84€ 85€ 22€ 46€ 25€ 52€ 75€

D.O Somontano Bod Enate / Merlot-merlot............................................................. 32€ D.O. Toro Bod Teso La Monja /Almirez........................................................... 28€ / Vitorino ......................................................... 47€ Bod y Viñedos Pintia / Pintia ......................................................... 45€ V.T. Castilla y León Bod y Viñedos Maurodos / Mauro 07 ............................................. 35€ / Mauro Magnum 07............................. 72€ V.T El Terrerazo Bod Mustiguillo / Finca Terrerazo................................................. 35€ / Quincha Corral................................................. 55€ V.T Liébana Bod Picos Cabariezo / Picos Mencia .............................................. 20€

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Clasificados por tipología

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TINTOS INTERNACIONALES Chateau Laroque Grand Cru Classé 2001 Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon 12 meses en barrica Burdeos-Francia

Chateau Grand Puy Lacoste 2002 Cabernet Sauvignon y merlot (Pauillac) Burdeos-Francia

Chateau Leoville Poyferre 1995 Cabernet Sauvignon, cabernet franc y merlot (St Julien) Burdeos-Francia

Chateau Puy Castera Cru Bourgeios 2006 Merlot y Cabernet Franc 18 meses de crianza (Haut Medoc) Burdeos-Francia

Chateau Haut-Marbuzet 1997 Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc 18 meses de crianza (St Estephe) Burdeos-Francia

J. F. Mugnier Nuits Sanint George Clos de la Maréchale 2007 Pinot Noir, 22 meses de crianza Borgoña-Francia

J. F Mugnier Chambolle Musygny 2006 Pinot noir, 18 meses de crianza Borgoña-Francia

Domaine du Coulet Cornas Brise Cailloux 2007 Syrah, 14 meses de crianza Rodano-Francia

Luciano Sandrone Nebbiolo D´Álba Valmagiore 2008 Nebbiolo de Valmaggiore, 14 meses en barrica Piamonte-Italia

Carrocel 2006 Touriga Nacional, 12 meses en barrica Dao-Portugal

D.O Vino de Pago de la Guardia Bod y viñedos Martúe / Especial Martúe ...................................... 25€ D.O. Vino de Pago Dominio de Valdepusa / Summa Varietalis ................................... 28€ / Summa Varietalis Magnun.................... 58€ / Valdepusa Petit Verdot .......................... 40€ / Valdepusa Syrah ..................................... 40€ / Emeritus 04 .............................................. 58€ / AAA 04......................................................120€ D.O. Vino de Pago Dehesa Carrizal / Cabernet Sauvignon ............................... 23€

MEDIAS BOTELLAS MAGNUM Billecart Salmon Brut Reserve Magnun Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia

Do Ferreiro 11/12 50 cl. Albariño, D.O Rias Baixas

Itsasmendi n.7 2011 Magnum Hondarrabi zuri, 12 meses sobre lías en depósito. D.O Bizkaiko Txakolina

Tricó 09/10 Magnum Albariño, 12 meses en contacto con sus lías D.O Rias Baixas

Abel Mendoza Malvasia 2011 F B. Magnum Malvasia, 5 meses en roble francés D.O.C Rioja

Biga 09/10 50 cl. Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Sierra Cantabria 08/09 50 cl. Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Roda I 2007 50 cl. Tempranillo, 20 meses en roble D.O.C Rioja

Señorio de Cuzcurrita 2006 50 cl. Tempranillo, 18 meses en roble D.O.C Rioja

Tintos Internacionales Medias botellas Magnum Tintos

11 22

Compuesta


2013 CARTA VINOS MONT.FH8 11/12/12 18:14 Pagina 12

Ceres 2008 50 cl Tinto fina, 12 meses en barrica D.O Ribera de Duero

Biga 09/10 Magnum Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Allende 2006 Magnum Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Baigorri 07/08 Magnum Tempranillo, 15 meses en roble D.O.C Rioja

Imperial 2005 Magnum Tempranillo, graciano y mazuelo 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Puntido 2008 Magnum Tempranillo, 18 meses de crianza D.O.C Rioja

Alión 07/08 Magnum Tempranillo 14 meses en barrica y 12 en botella D.O Ribera del Duero

Mauro 2010 Magnum Tempranillo y syrah, 15 meses en roble V.T Castilla y León

Pago de Capellanes 08/09 Magnum Tinta Fina y Cabernet. 12 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Roda I 2006 Magnum Tempranillo, 16 meses en barrica y 20 en botella D.O.C Rioja

Juan Gil 2010 Magnum Monastrell, 12 meses en crianza D.O Jumilla

Summa Varietalis 05/06 Magnum Cabernet S., Syrah y Petit Verdot, 12 meses en roble V.P. Dominio de Valdepusa

Medias botella Magnum

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Compuesta

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Clasificados por Denominación de Origen

C

Bod Pago de los Capellanes / Pago de Capellanes Cr ................... 28€ / Pago Capellanes Cr Magnum ....... 58€ / El Nogal 04 ...................................... 50€ / El Picón 04 ...................................... 160€ Bodega Vega Sicilia / Valbuena 5º año............................................ 98€ / Unico.............................................................210€ Bodegas y Viñedos Alión / Alió ........................................................ 55€ / Alión Magnum ....................................112€ Bod Asenjo & Manso / Ceres............................................................ 22€ / Ceres 50 cl................................................... 12€ / Silvanus...................................................... 28€ D.O.C. Rioja Bod Abel Mendoza / Jarrarte .......................................................... 25€ / Selección Personal ....................................... 42€ / Graciano Grano a Grano ............................ 50€ Bod Campillo / Campillo Cr........................................................... 24€ Bod Castillo de Cuzcurrita / Cerrado del Castillo........................ 42€ / Señorío de Cuzcurrita ..................... 28€ / Señorío de Cuzcurrita 50 cl ............ 14€ Bod Cvne / Imperial........................................................................ 32€ / Imperial Magnum....................................................... 64€ Bod Cosecheros Alaveses-Artadi / Viñas de Gaín .......................... 26€ / Pagos Viejos 05..................... 78€ / Viña El Pisón 06 ...................170€ Bod Familia Monje Amestoy / Luberri M.C ................................... 15€ / Biga................................................. 20€ / Biga 50 cl........................................ 12€ / Biga Magnum................................ 40€ / Monje Amestoy............................. 27€ / Monje Amestoy Magnum ............ 65€ / Luberri Cepas Viejas .................... 40€ Bod Fernando Remírez de Ganuza / Erre Punto M.C. ................... 18€ / Fincas de Ganuza ................ 30€ / Remírez de Ganuza ............. 52€ / Trasnocho.............................. 70€ Bodegas Luis Cañas / Reserva de la familia................................. 28€ Bodegas Amaren / Angeles de Amaren.......................................... 28€ Bod Mug / Muga ............................................................................. 28€ / Torre Muga ................................................................... 60€ Bod Palacios Remondo / Finca La Montesa .................................. 22€ / Propiedad ................................................ 29€ Bod Pujanza / Pujanza Norte ........................................................ 50€ Bod Rioja Alta / Viña Alberdi ........................................................ 24€ / Viña Ardanza ...................................................... 30€ Bod Granja Ntra Sra de Remelluri / Remelluri.............................. 28€ Bod / Viña Alberdi .......................................................................... 24€ Bod Marqués Murrieta / Castillo de Ygay G.R ............................ 55€ Bod Roda / Roda I ........................................................................... 48€ / Cirsion 07 .....................................................................150€ Bod Eguren / Sierra Cantabria...................................................... 22€ / Amancio.................................................................... 85€ Bodeguera Valenciso / Valenciso..................................................... 28€ Bod López Heredia / Viña Tondonia............................................... 32€ Tintos

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2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 13 M

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Clasificados por Denominación de Origen

C

TINTOS: SUELOS Marguerite Yourcenar nos dice en sus Memorias de Adriano: "El vino nos inicia en los misterios volcánicos del suelo, en las riquezas minerales ocultas ". No es por eso gratuita la valoración que merecen los vinos salidos de viejas vides; sus raíces hurgan en lo mÁs recóndito del subsuelo y luego nos desvelan los secretos íntimos de la madre tierra. Las variedades marcan la materia prima para la elaboración de un vino, pero la geografía va a determinar los matices de su sabor. El productor tiene que interpretar esa conjunción entre tierra y planta, según le marque el clima de cada año. Esto hace que la riqueza de matices que pueden tener vinos distintos, sea enorme.

D.O Madrid Bod Marañones / Peña Caballera.................................................. 34€ D.O. Mallorca Bod AN Viticultors / Anima Negra ............................................... 40€ Bod 4 kilos Vinícola / 12 voltios ..................................................... 25€ D.O. Mentrida Bod Finca La Verdosa / Arrayán petit verdot............................... 28€ D.O. Monsant Bod Acustic / Acustic negre............................................................ 23€ / Braó ......................................................................... 34€ Bod Joan d´Anguera / Finca L´Argatà........................................... 26€ D.O. Navarra Bod Domaine Lupier / La Dama..................................................... 32€ D.O.C Priorat Bod Alvaro Palacios / Les Terrases................................................. 38€ / Finca Dofí.................................................... 75€ / L`Ermita 07 ................................................ 610€ Bod Ferrer Bobet / Ferrer Bobet...................................................... 35€ Bod Meritxell Pallejà / Nita ............................................................ 25€ Bod Terroir al límit / Dits del Terra................................................ 58€ Bod Trío Infernal / 1/3 ...................................................................... 40€ D.O. Ribiera Sacra Bod Dominio do Bibei / La Lama.................................................... 25€

Tintos

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Compuesta

D.O. Ribera del Duero Bod Emilio Moro / Emilio Moro .................................................... 27€ Bod Carmelo Rodero / Carmelo Rodero......................................... 27€ Bod Dominio de Pingus / Pingus ....................................................850€ Bod Hacienda Monasterio / Hacienda Monasterio Cr ................. 38€ / Hacienda Monasterio Rva. ............. 50€ Bod Hermanos Sastre / Viña Sastre................................................ 25€ / Pago de Santa Cruz................................. 45€ / Regina Vides............................................. 70€ / Pesus..........................................................300€ Bod J.M. Burgos / Terruño de Valdehernando.............................. 40€ Bod Abadia Retuerta / Selección..................................................... 25€ Bodegas Neo / Neo ........................................................................... 35€

2013 VINOS / ARDOAK / WINES Clasificados por Denominación de Origen

Jatorrizko deituraren arabera sailkatuak

Organised by Designation of Origin

El vino es origen, sol, uvas, tierra,

Ardoa eguzkiak egiten du, mahatsak,

Wine is parentage, sun, grapes, earth,

madera, paciencia, cepas, selección

jatorriak, lurrak, zurak, pazientziak,

wood, patience, stock,

cariño, manos,…

mahatsondoak, maitasunak, eskuek...

care, hands,...

Los factores sí alteran el producto.

Faktore horiek guztiek eragina

These factors change the product.

En este caso atendemos a la

dute emaitzan.

Here we focus on the Denomination of

Denominación de Origen y la bodega, lo

Kasu honetan, Jatorrizko deiturari

Origin and the winery, which can give

que nos puede dar pistas de por donde va

eta upategiari erreparatuko diegu.

us an idea as to where our selection

nuestra elección.

Lagungarriak izango zaizkigu

comes from.

¡A Disfrutar!

aukera egiteko.

On egin!

Enjoy!


2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 14 M

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ESPUMOSOS

D.O. Navarra Castillo de Irache / Lágrima............................................................. 13€

En el siglo XVII el monje benedictino Dom Pérignon, “descubrió” la segunda fermentación en botella y llenó las arcas de la abadía de Hautvilliers. Desde entonces este vino con burbujas ha viajado por el mundo y se ha enraizado en numerosas regiones vinícolas. Proseco en Italia, Sekt en Alemania, Cava en España, donde llega de la mano de Josep Raventós hacia 1872. Una actitud une a todos ellos: son vinos para celebrar...

D.O.C Rioja Bod Marques de Riscal / Riscal tempranillo ................................. 15€

D.O Cava Raventós i Blanc / Gran Rva de la Finca Alta Alella / Laietà Evolució Castell S. Antoni / Castell Sant Antoni Gran Brut Codorniu / Pinot Noir Brut Rosé Oriol Rossell / Brut Nature Recaredo / Recaredo Brut de Brut Juve & Camps / Blanc de Noirs

Moscato d’Asti Fontanafreda / Moscato Le Fronde

XVII. mendean, Dom Pérignon beneditar fraideak “aurkikuntza” garrantzitsua egin zuen: ardoa botilan bigarrenez hartzi zitekeela. Horri esker, gainezka egin zuen Hautvillierseko abade etxeko diru-kutxak. Geroztik, mundu osoan barna ibili da ardo apartsu hori, eta eskualde ardogile askotan errotu da. Italian Proseco, Alemanian Sekt, Katalunian Cava (Josep Raventósek 1872an eramana). Bada batzen dituen ezaugarririk: ospakizunetarako ardoak dira horiek guztiak...

Champagne R.M. Egly Ouriet / Brut Grand Cru Tarlant /Brut Prestige Rose Jacques Selosse / Brut Initial

Clasificados por Denominación de Origen

C

V.T Castilla Pago del Vicario / Petit Verdot ........................................................ 15€ Muztioaren eta mahatsaren azalaren arteko ukitu arinaren bidez lortzen dira ardo gorriak. Baina estimazio txikia dute mahaian. Ia edozer janari laguntzeko dira aproposak, batez ere freskotasun egarri bagara. Ardo gorriak tonalitate asko eta sotilak ditu, ginga koloretik izokinarenera bitartean. Sendotasun gutxiko usaina eta zaporea ditu, baina batez ere ñabardurengatik preziatu beharrekoa da.

TINTOS / BELTZAK Estos vinos, que se consiguen con un leve contacto del mosto con las pieles de la uva, son los grandes incomprendidos de la mesa. Van bien para casi todo, más aún cuando buscamos frescura . Las tonalidades de un rosado son muchas y sutiles, del guinda al salmón. Aromas y sabores poco intensos pero que han de ser apreciados básicamente por sus matices.

D.O Bizkaiko Txakolina Bod Sasikoetxe / Sasikoetxe............................................................. 15€ D.O. Bierzo Bod Estefanía / Pagos de Posada 03 .............................................. 38€ Bod Descendientes de J. Palacios / Petalos del Bierzo ................... 23€ Dominio de Tares / Bembibre........................................................... 23€ These wines, which have achieved a gentle interaction between the juice of the grape and its skin, are the unsung heroes at the table. They go well with almost anything, more so when we seek refreshment. The subtle tones of a rosé wine are many, from cherries to salmon. Faint aromas and flavours that have to be appreciated on a basic level for their nuances.

D.O. Campo de Borja Bod Aragones / Fagus....................................................................... 30€ D.O. Costers del Segre Cérvoles Celler / Cérvoles ................................................................ 38€ Castell de Encus / Acusp .................................................................. 38€ D.O. Jumilla Bod Juan Gil / Juan Gil.................................................................... 22€ / Juan Gil Magnum ................................................... 45€

Espumosos

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Compuesta

Tintos

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2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 15

B LANCOS I NTERNACIONALES Francia Borgoña Château de Beauregard / Pouilly Fuissé ......................................... 32€ Hubert Lamy / Bourgogne Les Chataigniers ................................ 32€ Domaine VacheronSancerre / “Les Romains” ................................ 55€ Jean Paul et Benoît Droin / Chablis ................................................ 24€ Domaine Philippe Delesvaux Anjou / “Authentique”.................... 40€

Alemania Pfalz Burklin Wolf / Gaisbohl GG ........................................................... 43€ Nahe Dönnhoff / Tonshiefer ...................................................................... 30€ / Felsenberg GG............................................................... 60€ Mosel-Saar-Ruwer Heyman / Löwenstein Uhlen “R” G.C Auslese ........................... 60€ Egon Müller / Scharzohof ............................................................... 30€ / Sharzhofberger Spätlese ........................................ 95€ Fritz Haag / JufferSonnenuhr Auslese (375 ml)............................ 35€ WHITE WINES: VARIETIES If the most world-renowned varieties are Riesling and above all Chardonnay, it is because throughout history they have produced wines of unbeatable quality and have adapted to different places around the world. But nowadays we are discovering wines produced from local vines. With less history that the first two, but in their day they caught the attention of experienced producers in renowned wine-producing areas. Thanks to that concern, today we can savour high quality wines made from albariño, verdejo, godello, garnachas blancas, xarello pinot grigio, malvasía or encruzado grapes. Wines that can be aged in barrels and that has a long bottle life.

ROSADOS D.O. Bizkaiko Txakolina Sasikoetxe / Sasikoetxe .................................................................... 13€

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Clasificados por Denominación de Origen

C

Grandes Maisons Billecart Salmon / Brut reserve / Brut reserve 37,5 cl. / Brut reserve Magnum / Brut Rosé / Blanc de Blancs / Cuvée Nicolas François Billecart Bollinger / Bollinger Special Cuvée / Bollinger Grande Année Krug / Brut Grande Cuvée G. H. Mumm / Cordon Rouge / Milésimé 2004 / Cramant Blanc de Blancs Louis Roederer / Brut Premier / Cristal Veuve Clicquot-Ponsardin / Brut Delamotte. Laurent-Perrier / Rosé

In the 17th century the Benedictine monk Dom Pérignon “discovered” secondary fermentation in bottle and he filled Hautvillers Abbey. From that point onwards this sparkling wine has aged with time and has taken roots in numerous wine regions. Proseco in Italy, Sekt in Germany, Cava in Spain, where it was brought by Josep Raventós in around 1872. One attitude brings them all together- they are wines for celebration…

BLANCOS Txakoli / Txakolina La larga tradición vinícola del txakolí a punto estuvo de desaparecer a principios del siglo XX. Gracias al esfuerzo de un pequeño grupo de productores, que recuperaron el cultivo del viñedo y elaboraron caldos aplicando el conocimiento enológico actual, se ha podido recuperar esa tradición. Actualmente puede disfrutar de una interesante oferta de txakolis que están viajando por el mundo con luz propia.

D.O. Campo de Borja B. Aragonesas / Coto de Hayas Garnacha.................................... 13€

Blancos Internacionales Rosados

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Compuesta

Espumosos Blancos

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2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 16

D.O Bizkaiko Txakolina Itsasmendi / Itsasmendi Itsasmendi Nº 7 Itsanmendi Nº 7 Magnum Berroja / Berroja / Agirrebeko Uriondo / Uriondo Cuvee Particular Iturralde / Gorka Izagirre / Marko Torre de Loizaga / Torre de Loizaga Virgen de Lorea / Señorio de Otxaran Sasikoetxe / Sasikoetxe Txakolingintza, tradizio luzekoa bera, galtzear egon zen XX. mendearen hasieran. Baina ekoizle talde txiki batek berpiztu egin zuen mahastiak lantzeko eta zaintzeko ohitura, eta ezagutza enologikoak aplikatuta ardo aparta egitea lortu zuen. Gaur egun, mundu zabalean barrena distira eginez dabiltza txakolinak. Horien eskaintza interesgarria daukazu eskura.

D.O Getariako Txakolina Akarregi Txiki / Akarregi Txiki The long wine-making tradition of txakoli was on the verge of disappearing at the turn of the 20th century. Thanks to the eff orts of a small group of producers, who restored the cultivation of vineyards and produced wines using modern-day applications the tradition has been restored. Today one can enjoy an interesting range of txakolis, which are gaining worldwide acclaim

D.O Arabako Txakolina Señorio de Astobiza / Señorio de Astobiza D.O. Conca de Barbera Torres / Milmanda D.O. Montsant Acustic Celler / Acustic (F.B) D.O Navarra Inurrieta / Orchídea D.O. Penedès Torres / Viña Esmeralda Gramona / Gessami Raventos i Blanc / Silencis D.O. Costers del Segre Castell d´Encus / Taleia Raimat / Raimat Chardonnay Blancos

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Compuesta

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Clasificados por Denominación de Origen

C

D.O.C Rioja Abel Mendoza / Malvasía (FB)....................................................... 24€ / Malvasía Mágnum (FB) ...................................... 50€ Izadi / Izadi Blanco (FB) ................................................................ 20€ Lopez Heredia / Tondonia blanco reserva (B) ............................... 28€ Benjamín Romeo / Que bonito cacareaba ..................................... 48€ D.O. Rias Baixas Gererardo Mendez / Do Ferreiro...................................................... 20€ / Do Ferreiro 50 cl ............................................ 12€ Compañía de vinos Tricó / Tricó ....................................................... 23€ / Tricó Magnum ...................................... 48€ Pazo de Barrantes / Murrieta / Pazo Barrantes ............................................... 20€ Viñá Nora / Nora da Neve .............................................................. 28€ D.O. Ribeiro Viña Mein / Viña Mein .................................................................... 20€ D.O. Valdeorras Rafael Palacios / Louro do Bolo ...................................................... 22€ / As Sortes 09.......................................................... 35€ BLANCOS: VARIEDADES Si las variedades con más prestigio a nivel mundial son la Riesling y sobre todo la Chardonnay, se debe a que a lo largo de la historia han producido vinos de una calidad contrastada y se han adaptado a lugares diferentes por todo el planeta. Pero a día de hoy también vamos descubriendo vinos elaborados con cepas locales. Con menos historia que las dos primeras, pero que en su momento atrajeron la atención de productores experimentados de zonas de prestigio. Gracias a esa inquietud, hoy podemos disfrutar de vinos de gran calidad elaborados con albariño, verdejo, godello, garnachas blancas, xarello pinot grigio, malvasía o encruzado. Vinos capaces de aguantar una crianza en barrica o con lías y de tener larga vida en botella.

D.O Rueda Viñedos de Nieva / Nieva Verdejo Pié franco ............................... 22€ Ossian y viñedos / Ossian (FB) ....................................................... 30€ Vinos Sanz / Finca La Colina ......................................................... 18€ D.O. Lanzarote El Grifo / El Grifo malvasía........................................................... 22€ V.T Costa de Cantabria Casona Micaela / Casona Micaela ................................................. 20€ ZURIAK: ALDAERAK Munduan sona gehien dutenak Riesling eta, batez ere, Chardonnay aldaerak dira, historian zehar kalitate bikaineko ardoak eman dituztelako eta planeta osoko toki askotara egokitu direlako. Dena dela, hemengo mahatsez egindako ardo ederrak ere baditugu gaur egun. Aipatutako biek baino iragan laburragoa duten arren, eremu ospetsuetako ekoizle zailduen arreta bereganatu zuten bere garaian. Jakin-min horri esker goza dezakegu gaur egun albariño, verdejo, godello, garnatxa zuri, xarello pinot grigio, malvasia edo encruzado mahats barietateekin egindako ardo apartez. Upelean zein liga bidez on daitezke ardo hauek, eta luzaz iraun dezakete botilatuta.

Blancos

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2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 16

D.O Bizkaiko Txakolina Itsasmendi / Itsasmendi .................................................................. 15€ Itsasmendi Nº 7................................................................................. 20€ Itsanmendi Nº 7 Magnum ............................................................... 42€ Berroja / Berroja............................................................................... 17€ / Agirrebeko ......................................................................... 15€ Uriondo / Uriondo Cuvee Particular ............................................ 22€ Iturralde / Gorka Izagirre ............................................................... 17€ / Marko.............................................................................. 15€ Torre de Loizaga / Torre de Loizaga................................................ 18€ Virgen de Lorea / Señorio de Otxaran............................................ 15€ Sasikoetxe / Sasikoetxe .................................................................... 15€ Txakolingintza, tradizio luzekoa bera, galtzear egon zen XX. mendearen hasieran. Baina ekoizle talde txiki batek berpiztu egin zuen mahastiak lantzeko eta zaintzeko ohitura, eta ezagutza enologikoak aplikatuta ardo aparta egitea lortu zuen. Gaur egun, mundu zabalean barrena distira eginez dabiltza txakolinak. Horien eskaintza interesgarria daukazu eskura.

D.O Getariako Txakolina Akarregi Txiki / Akarregi Txiki ...................................................... 15€ The long wine-making tradition of txakoli was on the verge of disappearing at the turn of the 20th century. Thanks to the eff orts of a small group of producers, who restored the cultivation of vineyards and produced wines using modern-day applications the tradition has been restored. Today one can enjoy an interesting range of txakolis, which are gaining worldwide acclaim

D.O Arabako Txakolina Señorio de Astobiza / Señorio de Astobiza .................................... 17€ D.O. Conca de Barbera Torres / Milmanda ........................................................................... 45€ D.O. Montsant Acustic Celler / Acustic (F.B) .......................................................... 22€ D.O Navarra Inurrieta / Orchídea......................................................................... 17€ D.O. Penedès Torres / Viña Esmeralda.................................................................. 20€ Gramona / Gessami ......................................................................... 20€ Raventos i Blanc / Silencis............................................................... 18€ D.O. Costers del Segre Castell d´Encus / Taleia ................................................................... 29€ Raimat / Raimat Chardonnay ....................................................... 18€ Blancos

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Compuesta

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Clasificados por Denominación de Origen

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D.O.C Rioja Abel Mendoza / Malvasía (FB) / Malvasía Mágnum (FB) Izadi / Izadi Blanco (FB) Lopez Heredia / Tondonia blanco reserva (B) Benjamín Romeo / Que bonito cacareaba D.O. Rias Baixas Gererardo Mendez / Do Ferreiro / Do Ferreiro 50 cl Compañía de vinos Tricó / Tricó / Tricó Magnum Pazo de Barrantes / Murrieta / Pazo Barrantes Viñá Nora / Nora da Neve D.O. Ribeiro Viña Mein / Viña Mein D.O. Valdeorras Rafael Palacios / Louro do Bolo / As Sortes 09 BLANCOS: VARIEDADES Si las variedades con más prestigio a nivel mundial son la Riesling y sobre todo la Chardonnay, se debe a que a lo largo de la historia han producido vinos de una calidad contrastada y se han adaptado a lugares diferentes por todo el planeta. Pero a día de hoy también vamos descubriendo vinos elaborados con cepas locales. Con menos historia que las dos primeras, pero que en su momento atrajeron la atención de productores experimentados de zonas de prestigio. Gracias a esa inquietud, hoy podemos disfrutar de vinos de gran calidad elaborados con albariño, verdejo, godello, garnachas blancas, xarello pinot grigio, malvasía o encruzado. Vinos capaces de aguantar una crianza en barrica o con lías y de tener larga vida en botella.

D.O Rueda Viñedos de Nieva / Nieva Verdejo Pié franco Ossian y viñedos / Ossian (FB) Vinos Sanz / Finca La Colina D.O. Lanzarote El Grifo / El Grifo malvasía V.T Costa de Cantabria Casona Micaela / Casona Micaela ZURIAK: ALDAERAK Munduan sona gehien dutenak Riesling eta, batez ere, Chardonnay aldaerak dira, historian zehar kalitate bikaineko ardoak eman dituztelako eta planeta osoko toki askotara egokitu direlako. Dena dela, hemengo mahatsez egindako ardo ederrak ere baditugu gaur egun. Aipatutako biek baino iragan laburragoa duten arren, eremu ospetsuetako ekoizle zailduen arreta bereganatu zuten bere garaian. Jakin-min horri esker goza dezakegu gaur egun albariño, verdejo, godello, garnatxa zuri, xarello pinot grigio, malvasia edo encruzado mahats barietateekin egindako ardo apartez. Upelean zein liga bidez on daitezke ardo hauek, eta luzaz iraun dezakete botilatuta.

Blancos

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2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 15

B LANCOS I NTERNACIONALES Francia Borgoña Château de Beauregard / Pouilly Fuissé Hubert Lamy / Bourgogne Les Chataigniers Domaine VacheronSancerre / “Les Romains” Jean Paul et Benoît Droin / Chablis Domaine Philippe Delesvaux Anjou / “Authentique”

Alemania Pfalz Burklin Wolf / Gaisbohl GG Nahe Dönnhoff / Tonshiefer / Felsenberg GG Mosel-Saar-Ruwer Heyman / Löwenstein Uhlen “R” G.C Auslese Egon Müller / Scharzohof . / Sharzhofberger Spätlese Fritz Haag / JufferSonnenuhr Auslese (375 ml) WHITE WINES: VARIETIES If the most world-renowned varieties are Riesling and above all Chardonnay, it is because throughout history they have produced wines of unbeatable quality and have adapted to different places around the world. But nowadays we are discovering wines produced from local vines. With less history that the first two, but in their day they caught the attention of experienced producers in renowned wine-producing areas. Thanks to that concern, today we can savour high quality wines made from albariño, verdejo, godello, garnachas blancas, xarello pinot grigio, malvasía or encruzado grapes. Wines that can be aged in barrels and that has a long bottle life.

ROSADOS D.O. Bizkaiko Txakolina Sasikoetxe / Sasikoetxe

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Clasificados por Denominación de Origen

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Grandes Maisons Billecart Salmon / Brut reserve..................................................... 52€ / Brut reserve 37,5 cl......................................... 34€ / Brut reserve Magnum ....................................100€ / Brut Rosé......................................................... 70€ / Blanc de Blancs .............................................. 68€ / Cuvée Nicolas François Billecart................ 90€ Bollinger / Bollinger Special Cuvée ............................................ 60€ / Bollinger Grande Année............................................125€ Krug / Brut Grande Cuvée...........................................................170€ G. H. Mumm / Cordon Rouge...................................................... 42€ / Milésimé 2004...................................................... 55€ / Cramant Blanc de Blancs .................................. 115€ Louis Roederer / Brut Premier ...................................................... 52€ / Cristal.................................................................180€ Veuve Clicquot-Ponsardin / Brut................................................... 52€ Delamotte. Laurent-Perrier / Rosé ................................................ 80€

In the 17th century the Benedictine monk Dom Pérignon “discovered” secondary fermentation in bottle and he filled Hautvillers Abbey. From that point onwards this sparkling wine has aged with time and has taken roots in numerous wine regions. Proseco in Italy, Sekt in Germany, Cava in Spain, where it was brought by Josep Raventós in around 1872. One attitude brings them all together- they are wines for celebration…

BLANCOS Txakoli / Txakolina La larga tradición vinícola del txakolí a punto estuvo de desaparecer a principios del siglo XX. Gracias al esfuerzo de un pequeño grupo de productores, que recuperaron el cultivo del viñedo y elaboraron caldos aplicando el conocimiento enológico actual, se ha podido recuperar esa tradición. Actualmente puede disfrutar de una interesante oferta de txakolis que están viajando por el mundo con luz propia.

D.O. Campo de Borja B. Aragonesas / Coto de Hayas Garnacha

Blancos Internacionales Rosados

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Compuesta

Espumosos Blancos

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2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 14

ESPUMOSOS En el siglo XVII el monje benedictino Dom Pérignon, “descubrió” la segunda fermentación en botella y llenó las arcas de la abadía de Hautvilliers. Desde entonces este vino con burbujas ha viajado por el mundo y se ha enraizado en numerosas regiones vinícolas. Proseco en Italia, Sekt en Alemania, Cava en España, donde llega de la mano de Josep Raventós hacia 1872. Una actitud une a todos ellos: son vinos para celebrar...

D.O Cava Raventós i Blanc / Gran Rva de la Finca....................................... 26€ Alta Alella / Laietà Evolució.......................................................... 29€ Castell S. Antoni / Castell Sant Antoni Gran Brut ..................... 24€ Codorniu / Pinot Noir Brut Rosé................................................... 25€ Oriol Rossell / Brut Nature ............................................................. 22€ Recaredo / Recaredo Brut de Brut.................................................. 40€ Juve & Camps / Blanc de Noirs ...................................................... 26€

Moscato d’Asti Fontanafreda / Moscato Le Fronde................................................. 25€

XVII. mendean, Dom Pérignon beneditar fraideak “aurkikuntza” garrantzitsua egin zuen: ardoa botilan bigarrenez hartzi zitekeela. Horri esker, gainezka egin zuen Hautvillierseko abade etxeko diru-kutxak. Geroztik, mundu osoan barna ibili da ardo apartsu hori, eta eskualde ardogile askotan errotu da. Italian Proseco, Alemanian Sekt, Katalunian Cava (Josep Raventósek 1872an eramana). Bada batzen dituen ezaugarririk: ospakizunetarako ardoak dira horiek guztiak...

Champagne R.M. Egly Ouriet / Brut Grand Cru ........................................................... 52€ Tarlant /Brut Prestige Rose ............................................................... 58€ Jacques Selosse / Brut Initial.............................................................. 80€

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Clasificados por Denominación de Origen

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D.O. Navarra Castillo de Irache / Lágrima D.O.C Rioja Bod Marques de Riscal / Riscal tempranillo V.T Castilla Pago del Vicario / Petit Verdot Muztioaren eta mahatsaren azalaren arteko ukitu arinaren bidez lortzen dira ardo gorriak. Baina estimazio txikia dute mahaian. Ia edozer janari laguntzeko dira aproposak, batez ere freskotasun egarri bagara. Ardo gorriak tonalitate asko eta sotilak ditu, ginga koloretik izokinarenera bitartean. Sendotasun gutxiko usaina eta zaporea ditu, baina batez ere ñabardurengatik preziatu beharrekoa da.

TINTOS / BELTZAK Estos vinos, que se consiguen con un leve contacto del mosto con las pieles de la uva, son los grandes incomprendidos de la mesa. Van bien para casi todo, más aún cuando buscamos frescura . Las tonalidades de un rosado son muchas y sutiles, del guinda al salmón. Aromas y sabores poco intensos pero que han de ser apreciados básicamente por sus matices.

D.O Bizkaiko Txakolina Bod Sasikoetxe / Sasikoetxe D.O. Bierzo Bod Estefanía / Pagos de Posada 03 Bod Descendientes de J. Palacios / Petalos del Bierzo Dominio de Tares / Bembibre These wines, which have achieved a gentle interaction between the juice of the grape and its skin, are the unsung heroes at the table. They go well with almost anything, more so when we seek refreshment. The subtle tones of a rosé wine are many, from cherries to salmon. Faint aromas and flavours that have to be appreciated on a basic level for their nuances.

D.O. Campo de Borja Bod Aragones / Fagus D.O. Costers del Segre Cérvoles Celler / Cérvoles Castell de Encus / Acusp D.O. Jumilla Bod Juan Gil / Juan Gil / Juan Gil Magnum

Espumosos

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Tintos

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2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 13 M

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Clasificados por Denominación de Origen

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TINTOS: SUELOS Marguerite Yourcenar nos dice en sus Memorias de Adriano: "El vino nos inicia en los misterios volcánicos del suelo, en las riquezas minerales ocultas ". No es por eso gratuita la valoración que merecen los vinos salidos de viejas vides; sus raíces hurgan en lo mÁs recóndito del subsuelo y luego nos desvelan los secretos íntimos de la madre tierra. Las variedades marcan la materia prima para la elaboración de un vino, pero la geografía va a determinar los matices de su sabor. El productor tiene que interpretar esa conjunción entre tierra y planta, según le marque el clima de cada año. Esto hace que la riqueza de matices que pueden tener vinos distintos, sea enorme.

D.O Madrid Bod Marañones / Peña Caballera D.O. Mallorca Bod AN Viticultors / Anima Negra Bod 4 kilos Vinícola / 12 voltios D.O. Mentrida Bod Finca La Verdosa / Arrayán petit verdot D.O. Monsant Bod Acustic / Acustic negre / Braó Bod Joan d´Anguera / Finca L´Argatà D.O. Navarra Bod Domaine Lupier / La Dama D.O.C Priorat Bod Alvaro Palacios / Les Terrases / Finca Dofí / L`Ermita 07 Bod Ferrer Bobet / Ferrer Bobet Bod Meritxell Pallejà / Nita Bod Terroir al límit / Dits del Terra Bod Trío Infernal / 1/3 D.O. Ribiera Sacra Bod Dominio do Bibei / La Lama D.O. Ribera del Duero Bod Emilio Moro / Emilio Moro Bod Carmelo Rodero / Carmelo Rodero Bod Dominio de Pingus / Pingus Bod Hacienda Monasterio / Hacienda Monasterio Cr / Hacienda Monasterio Rva. Bod Hermanos Sastre / Viña Sastre / Pago de Santa Cruz / Regina Vides / Pesus Bod J.M. Burgos / Terruño de Valdehernando Bod Abadia Retuerta / Selección Bodegas Neo / Neo 20

Compuesta

2013 VINOS / ARDOAK / WINES Clasificados por Denominación de Origen

Jatorrizko deituraren arabera sailkatuak

Organised by Designation of Origin

El vino es origen, sol, uvas, tierra,

Ardoa eguzkiak egiten du, mahatsak,

Wine is parentage, sun, grapes, earth,

madera, paciencia, cepas, selección

jatorriak, lurrak, zurak, pazientziak,

wood, patience, stock,

cariño, manos,…

mahatsondoak, maitasunak, eskuek...

care, hands,...

Los factores sí alteran el producto.

Faktore horiek guztiek eragina

These factors change the product.

En este caso atendemos a la

dute emaitzan.

Here we focus on the Denomination of

Denominación de Origen y la bodega, lo

Kasu honetan, Jatorrizko deiturari

Origin and the winery, which can give

que nos puede dar pistas de por donde va

eta upategiari erreparatuko diegu.

us an idea as to where our selection

nuestra elección.

Lagungarriak izango zaizkigu

comes from.

¡A Disfrutar!

aukera egiteko.

On egin!

Enjoy!


2013 CARTA VINOS MONT.FH8 11/12/12 18:14 Pagina 12

Ceres 2008 50 cl ...................................................................................................................... 12€ Tinto fina, 12 meses en barrica D.O Ribera de Duero

Biga 09/10 Magnum............................................................................................................... 40€ Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Allende 2006 Magnum........................................................................................................... 52€ Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Baigorri 07/08 Magnum ........................................................................................................ 46€ Tempranillo, 15 meses en roble D.O.C Rioja

Imperial 2005 Magnum ......................................................................................................... 65€ Tempranillo, graciano y mazuelo 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Puntido 2008 Magnum.......................................................................................................... 82€ Tempranillo, 18 meses de crianza D.O.C Rioja

Alión 07/08 Magnum ............................................................................................................. 112€ Tempranillo 14 meses en barrica y 12 en botella D.O Ribera del Duero

Mauro 2010 Magnum ............................................................................................................ 72€ Tempranillo y syrah, 15 meses en roble V.T Castilla y León

Pago de Capellanes 08/09 Magnum .................................................................................... 58€ Tinta Fina y Cabernet. 12 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Roda I 2006 Magnum ............................................................................................................ 48€ Tempranillo, 16 meses en barrica y 20 en botella D.O.C Rioja

Juan Gil 2010 Magnum ......................................................................................................... 45€ Monastrell, 12 meses en crianza D.O Jumilla

Summa Varietalis 05/06 Magnum ....................................................................................... 58€ Cabernet S., Syrah y Petit Verdot, 12 meses en roble V.P. Dominio de Valdepusa

Medias botella Magnum

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Compuesta

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Clasificados por Denominación de Origen

C

Bod Pago de los Capellanes / Pago de Capellanes Cr / Pago Capellanes Cr Magnum / El Nogal 04 / El Picón 04 Bodega Vega Sicilia / Valbuena 5º año / Unico Bodegas y Viñedos Alión / Alió / Alión Magnum Bod Asenjo & Manso / Ceres / Ceres 50 cl / Silvanus D.O.C. Rioja Bod Abel Mendoza / Jarrarte / Selección Personal / Graciano Grano a Grano Bod Campillo / Campillo Cr Bod Castillo de Cuzcurrita / Cerrado del Castillo / Señorío de Cuzcurrita / Señorío de Cuzcurrita 50 cl Bod Cvne / Imperial / Imperial Magnum Bod Cosecheros Alaveses-Artadi / Viñas de Gaín / Pagos Viejos 05 / Viña El Pisón 06 Bod Familia Monje Amestoy / Luberri M.C / Biga / Biga 50 cl / Biga Magnum / Monje Amestoy / Monje Amestoy Magnum / Luberri Cepas Viejas Bod Fernando Remírez de Ganuza / Erre Punto M.C. / Fincas de Ganuza / Remírez de Ganuza / Trasnocho Bodegas Luis Cañas / Reserva de la familia Bodegas Amaren / Angeles de Amaren Bod Mug / Muga / Torre Muga Bod Palacios Remondo / Finca La Montesa / Propiedad Bod Pujanza / Pujanza Norte Bod Rioja Alta / Viña Alberdi / Viña Ardanza Bod Granja Ntra Sra de Remelluri / Remelluri Bod / Viña Alberdi Bod Marqués Murrieta / Castillo de Ygay G.R. Bod Roda / Roda I / Cirsion 07 Bod Eguren / Sierra Cantabria / Amancio Bodeguera Valenciso / Valenciso Bod López Heredia / Viña Tondonia Tintos

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2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 11

Bod Viñedos de Páganos / Puntido / Puntido Magnum / La Nieta Bod Baigorri / Baigorri / Baigorri Magnum Bod Finca Allende / Allende / Allende Magnum / Calvario D.O Somontano Bod Enate / Merlot-merlot D.O. Toro Bod Teso La Monja /Almirez / Vitorino Bod y Viñedos Pintia / Pintia V.T. Castilla y León Bod y Viñedos Maurodos / Mauro 07 / Mauro Magnum 07 V.T El Terrerazo Bod Mustiguillo / Finca Terrerazo / Quincha Corral V.T Liébana Bod Picos Cabariezo / Picos Mencia

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Clasificados por tipología

C

TINTOS INTERNACIONALES Chateau Laroque Grand Cru Classé 2001 .......................................................................... 48€ Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon 12 meses en barrica Burdeos-Francia

Chateau Grand Puy Lacoste 2002 ....................................................................................... 80€ Cabernet Sauvignon y merlot (Pauillac) Burdeos-Francia

Chateau Leoville Poyferre 1995........................................................................................... 102€ Cabernet Sauvignon, cabernet franc y merlot (St Julien) Burdeos-Francia

Chateau Puy Castera Cru Bourgeios 2006 ......................................................................... 58€ Merlot y Cabernet Franc 18 meses de crianza (Haut Medoc) Burdeos-Francia

Chateau Haut-Marbuzet 1997 ............................................................................................. 85€ Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc 18 meses de crianza (St Estephe) Burdeos-Francia

J. F. Mugnier Nuits Sanint George Clos de la Maréchale 2007 ....................................... 75€ Pinot Noir, 22 meses de crianza Borgoña-Francia

J. F Mugnier Chambolle Musygny 2006.............................................................................. 65€ Pinot noir, 18 meses de crianza Borgoña-Francia

Domaine du Coulet Cornas Brise Cailloux 2007 .............................................................. 48€ Syrah, 14 meses de crianza Rodano-Francia

Luciano Sandrone Nebbiolo D´Álba Valmagiore 2008..................................................... 40€ Nebbiolo de Valmaggiore, 14 meses en barrica Piamonte-Italia

Carrocel 2006 .......................................................................................................................... 72€ Touriga Nacional, 12 meses en barrica Dao-Portugal

D.O Vino de Pago de la Guardia Bod y viñedos Martúe / Especial Martúe D.O. Vino de Pago Dominio de Valdepusa / Summa Varietalis / Summa Varietalis Magnun / Valdepusa Petit Verdot / Valdepusa Syrah / Emeritus 04 / AAA 04 D.O. Vino de Pago Dehesa Carrizal / Cabernet Sauvignon

MEDIAS BOTELLAS MAGNUM Billecart Salmon Brut Reserve Magnun............................................................................. 100€ Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia

Do Ferreiro 11/12 50 cl........................................................................................................... 12€ Albariño, D.O Rias Baixas

Itsasmendi n.7 2011 Magnum............................................................................................... 42€ Hondarrabi zuri, 12 meses sobre lías en depósito. D.O Bizkaiko Txakolina

Tricó 09/10 Magnum .............................................................................................................. 48€ Albariño, 12 meses en contacto con sus lías D.O Rias Baixas

Abel Mendoza Malvasia 2011 F B. Magnum ..................................................................... 45€ Malvasia, 5 meses en roble francés D.O.C Rioja

Biga 09/10 50 cl....................................................................................................................... 12€ Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Sierra Cantabria 08/09 50 cl................................................................................................. 12€ Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Roda I 2007 50 cl.................................................................................................................... 28€ Tempranillo, 20 meses en roble D.O.C Rioja

Señorio de Cuzcurrita 2006 50 cl. ........................................................................................ 14€ Tempranillo, 18 meses en roble D.O.C Rioja

Tintos Internacionales Medias botellas Magnum Tintos

11 22

Compuesta


2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 10

Trasnocho 2007....................................................................................................................... 70€ Tempranillo y graciano, 21 mes en barrica D.O.C Rioja

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Clasificados por Denominación de Origen

C

TINTOS INTERNACIONALES

Pujanza Norte 2006 ............................................................................................................... 50€ Tempranillo, 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Francia

Pagos viejos 2005................................................................................................................... 78€ Tempranillo, 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Viña el Pison 2006.................................................................................................................. 170€ Tempranillo, 16 meses de crianza en roble francés D.O.C Rioja

Puntido 2008........................................................................................................................... 40€ Tempranillo, 18 meses de crianza D.O.C Rioja

La Nieta 2009 ......................................................................................................................... 85€ Tempranillo, 18 meses de barrica D.O Rioja

Cirsion 2007 ............................................................................................................................ 150€ Tempranillo, 12 meses D.O.c Rioja

Bordeaux- St Emilion / Château Laroque Grand Cru Classé 01. Bordeaux- Pauillac / Chateau Grand Puy Lacoste 02 Bordeaux-St Julien / Chateau Leoville Poyferre 95 Bordeaux- Cru Bourgeios / Chateau Puy Castera 06 Borgogne-Fredéric Mugnier / Chambolle Musigny 06 / Nuits Saint George Clos la Maréchale 07 Rhône-Domaine du Colet / Cornas Brise Cailloux 07

Avan Terruño de Valdehernando 2008................................................................................. 40€ Tinta Fina, 15 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Pago Santa Cruz 2006 ........................................................................................................... 45€ Tinta fina, 18 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Alión 07/08.............................................................................................................................. 55€ Tempranillo. 14 meses en barrica y 12 en botella D.O Ribera del Duero

Pingus 2007/2001...................................................................................................... 850€ /1.100€

Italia Piamonte Luciano Sandrone (Barolo) / Nebbiolo D´Alba Valmaggiore 08

Tinta Fina,18 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Finca el Picón Capellanes 2004 ........................................................................................... 160€ Tinta fina, 26 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Portugal

Vega Sicilia Unico ---- .......................................................................................................... 210€

Alvaro Castro (DAO) / Carrocel 06

Tinta Fina y cabernet Sauvignon 10 años de crianza D.O Ribera del Duero

Pesus 2005............................................................................................................................... 300€ Tinta Fina, cabernet S. y merlot, 22 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Valbuena 5º año 05/04 ........................................................................................................... 98€ Tempranillo, cabernet Sauvignon y merlot 5 años de crianza, D.O Ribera del Duero

Vitorino 2007 .......................................................................................................................... 47€ Tinta de Toro, 18 meses en barrica D.O Toro

Pintia 07/08............................................................................................................................. 45€ Tinta de Toro. 14 meses en barrica y 12 en botella D.O Toro

Abel Mendoza Graciano grano a grano 2007 .................................................................... 50€ Graciano, 18 meses en barrica D.O.c Rioja

AAA 2004................................................................................................................................. 120€ Graciano, 24 meses en barrica D.O Pago de Dominio de Valdepusa

Marqués de Griñon Emeritvs 2005 ...................................................................................... 58€ Syrah, petit verdot y cabernet, 22 meses en barrica D.O Pago de Dominio de Valdepusa

Finca Dofí 2006 ...................................................................................................................... 75€ Garnacha, cabernet, merlot y syrah, 20 meses en barrica D.O Priorat

L’ Ermita 2007 ........................................................................................................................ 610€ Garnacha y cabernet, 18 meses en barrica D.O.c Priorat

Dits del Terra 2007................................................................................................................. 58€ Cariñena, 24 meses de barrica D.O.c Priorat

Cérvoles 06/07 ........................................................................................................................ 38€ Garnacha, Cabernet S., tempranillo y merlot 12 meses en roble D.O Costers del Segre

Quincha Corral 2007 ............................................................................................................. 55€ Bobal, 20 meses en barrica VT Terrerazo

Tintos con Larga Crianza

10

Compuesta

Tintos Internacionales

23


2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 9 M

Y

CM

MY

CY CMY

K

Clasificados por tipología

C

Martúe Especial 07/08........................................................................................................... 25€ Merlot, Sirah y Canbernet Sauvignon 14 meses roble V.P. Campo de La Guardia

Summa Varietalis 2006 ......................................................................................................... 28€ Cabernet S., Syrah y Petit Verdot, 12 meses en roble V.P Dominio de Valdepusa

Dehesa Carrizal Cabernet Sauvignon 04/05 ...................................................................... 25€ Cabernet Sauvignon, 12 meses en roble. V.P Dehesa Carrizal

Merlot Merlot Enate 07/08 ................................................................................................... 32€ Merlot, 14 Barrica D.O Somontano

Arrayan petit verdot 05/06 ................................................................................................... 28€ Petiy verdot. 12 meses en crianza D.O Méntrida

Peña Caballera 2010.............................................................................................................. 34€ Garnacha, fermentación en roble y 14 meses en crianza D.O Madrid

Domaine Lupier “La Dama” 2008....................................................................................... 32€ Garnacha negra vieja, 14 meses en roble francés D.O Navarra

Fagus 09/10 ............................................................................................................................. 30€ Garnacha, 9 meses en crianza D.O Campo de Borja

Les terrases 2010 .................................................................................................................... 38€ Garnacha, cariñena, cabernet y syrah. D.O.C Priorat

Ferrer Bobet 2008 ................................................................................................................... 35€ Cariñena, garnacha, 15 meses en roble francés. D.O.C Priorat

Braó 09/10 ............................................................................................................................... 34€ Garnacha y cariñena, 12 meses en crianza D.O Monsant

TINTOS CON LARGA CRIANZA Monje Amestoy 06/07............................................................................................................ 27€ Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 14 meses en barrica D.O.C Rioja

Fincas de Ganuza 05/06 ........................................................................................................ 30€ Tempranillo y Graciano,23 meses en barrica D.O.C Rioja

Imperial 05/06......................................................................................................................... 32€ Tempranillo, graciano y mazuelo 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Valenciso 2005 ........................................................................................................................ 28€ Tempranillo,18 meses en barrica y 24 en boetella D.O.C Rioja

Remelluri 2007........................................................................................................................ 28€ Tempranillo y garnacho, 17 meses de crianza D.O.C Rioja

Viña Ardanza 04/05 ............................................................................................................... 30€ Tempranillo y garnacha 36 meses en barrica y 12 en botella D.O.C Rioja

Luis Cañas Selección de la Familia 05/06.......................................................................... 28€ Tempranillo, 24 meses en barrica D.O.C Rioja

Viña Tondonia 2001 ............................................................................................................... 32€ Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo,60 meses de crianza barrica y botella D.O.C Rioja

Castillo Ygay G.R 2004......................................................................................................... 55€ Tempranillo y mazuelo, 29 meses en barrica de roble americano D.O.ca Rioja

Torre Muga 2006..................................................................................................................... 60€ Tempranillo, mazuelo y graciano 18 meses en barrica D.O.C Rioja

Remírez de Ganuza 2006....................................................................................................... 52€ Tempranillo y Graciano.21 meses en barrica D.O.C Rioja

Luberri Cepas viejas 2005..................................................................................................... 40€ Tempranillo,18 meses en barrica D.O.C Rioja

Roda I 2007 ............................................................................................................................. 48€ Tempranillo,16 meses en barrica y 20 en botella D.O.C Rioja

Calvario 2005 ......................................................................................................................... 75€ Tempranillo, 18 meses en barrica D.O.C Rioja

Cerrado del Castillo 2006 ..................................................................................................... 42€ Tempranillo, 18 meses en barrica D.O.C Rioja

Tintos con Crianza Tintos con Larga Crianza

9

Compuesta


2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 8 M

Y

CM

MY

CY CMY

K

Selección sobremesa

C

TINTOS CON CRIANZA Biga 09/10................................................................................................................................ 20€ Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Campillo 08/09 ....................................................................................................................... 24€ Tempranillo,18 meses de crianza D.O.C Rioja

Muga 08/09.............................................................................................................................. 28€ Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo, 30 meses de crianza D.O.C Rioja

Alberdi 2006............................................................................................................................ 24€ Tempranillo, 24 meses de crianza D.O.C Rioja

Sierra Cantabria 08/09 .......................................................................................................... 22€ Tempranillo, garnacha y graciano, 14 meses de crianza D.O.C Rioja

Señorio de Cuzcurrita 06/07 ................................................................................................. 28€ Tempranillo,12 meses de crianza y 24 en botella D.O.C Rioja

Viñas de Gain 2009 ................................................................................................................ 26€ Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Allende 06/07 .......................................................................................................................... 25€ Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Baigorri 08/09 ......................................................................................................................... 22€ Tempranillo, 15 meses en roble D.O.C Rioja

Angeles de Amaren 07/08 ...................................................................................................... 28€ Tempranillo y graciano, 16 meses de crianza D.O.C Rioja

Propiedad Herencia Remondo 2008 .................................................................................... 29€ Tempranillo, graciano, garnacha y mazuelo. 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Abel Mendoza Selección Personal 2008 ............................................................................. 42€ Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Emilio Moro 2009 .................................................................................................................. 27€ Tinta fina, 12 meses en roble francés y americano D.O. Ribera de Duero

Mauro 2010 ............................................................................................................................. 35€ Tempranillo y syrah, 15 meses en roble V.T Castilla y León

Carmelo Rodero 2008 ............................................................................................................ 27€ Tempranillo y cabernet,15 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Haciendo Monasterio 08/09 ................................................................................................. 38€ Tinta Fina, cabernet, merlot y malbec, 18 meses de barrica D.O Ribera del Duero

Abadía Retuerta Selección 2009 .......................................................................................... 25€ Tinta fina, 18 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Viña Sastre 09/10.................................................................................................................... 25€ Tinta del País, 14 meses de barrica D.O Ribera del Duero

Pago de Capellanes 09/10 ..................................................................................................... 28€ Tinta Fina y Cabernet. 12 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Silvanus 2008.......................................................................................................................... 28€

2013

Tinta Fina, 14 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Almirez 2010 ........................................................................................................................... 28€ Tinta de Toro, 12 meses en crianza D.O Toro

Anima negra 09/10 ................................................................................................................. 40€ Callet y manto negro, 17 meses en crianza D.O Mallorca

Finca Terrerazo 07/08 ............................................................................................................ 35€ Bobal, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 19 meses en roble V.T. El Terrerazo

Juan Gil 10/11 ......................................................................................................................... 22€ Monastrell, 12 meses en crianza D.O Jumilla

Tilenus Pagos de posada 03/04 ............................................................................................ 38€ Mencía, 13 meses de crianza D.O Bierzo

Bembibre 07/08 ....................................................................................................................... 25€ Mencia, 15 meses en crianza D.O Bierzo

Valdepusa Syrah 2005 ........................................................................................................... 40€ Syrah, 12-15 meses de roble francés. V.P. Dominio de Valdepusa

Finca L’ Argatá 08/09............................................................................................................. 26€ Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon, 12 meses de crianza D.O Monsant Tintos con Crianza

8

Compuesta

SELECCIÓN SOBREMESA MAHAI GAINEKO KARTA POST-MEAL MENU


2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 7 M

Y

CM

MY

CY CMY

K

Clasificados por tipología

C

ROSADOS Sasikoetxe 11/12 ..................................................................................................................... 13€ Hondarrabi beltza, D.O Bizkaiko Txakolina

Coto de Hayas 11/12.............................................................................................................. 13€ Tempranillo y Garnacha D.O Campo de Borja

Castillo de Irache Lágrima 11/12 ........................................................................................ 13€ Garnacha, D.O Navarra

Marques de Riscal 11/12 ....................................................................................................... 15€

CAFÉS

Tempranillo, D.O.C Rioja

Pago del Vicario 11/12........................................................................................................... 15€ Petit Verdot, V.T Castilla

(3 €) 00

Con la magia de un expresso te llevamos a lugares exóticos con sabores, aromas y sensaciones que te sorprenderán sorbo a sorbo.

TINTOS JÓVENES Luberri 2012 ............................................................................................................................ 15€ Tempranillo Maceración Carbónica. D.O.C Rioja.

Mombasa: Africa oriental, un café elegate suave y afrutado

Erre punto 11/12 ..................................................................................................................... 18€ Tempranillo, Graciano, Garnacha y Viura, Puntas de racimo M.C. D.O.C Rioja

Sasikoetxe 11/12 ..................................................................................................................... 15€

Addis Puro: desde Etiopía, la cuna del café, sabroso y especiado

Hondarribi beltza 2010 D.O Bizkaiko Txakolina

Nueva Delhi: originario de La India, equilibrado y muy cremoso Varanasi: corazón de La India, con mezcla de arábica y robusta. Rico e intenso Bahía Suave descafeinado: puro Brasil, con notas suaves y delicadas

TINTOS CON MEDIA CRIANZA Acusp 2010 .............................................................................................................................. 38€ Pinot Noir, 6 meses en roble D.O Costers del Segre

Kampala descafeinado: la perla de Africa, café denso y exquisito

Finca la Montesa 08/09 ......................................................................................................... 22€ Tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Jarrarte 2008 ........................................................................................................................... 25€ Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Ceres 09/10 .............................................................................................................................. 22€ Tinta fina 6 meses en roble D.O Ribera de Duero

Picos 10/11 .............................................................................................................................. 20€ Mencía, 6 meses en barrica. V.T Liébana

Petalos del Bierzo 10/11........................................................................................................ 23€ Mencía, 4 meses en roble D.O Bierzo

La Lama 08/09 ........................................................................................................................ 25€ Mencía, 4 meses en roble D.O Ribiera Sacra

Nita 10/11................................................................................................................................ 25€ Garnacha, Samsó, cabernet, y syrah, 6 meses en roble D.O.C Priorat

Acustic 10/11........................................................................................................................... 23€ Samsó y Garnacha 11 meses en roble francés D.O Monsant

12 Voltios 10/11 ...................................................................................................................... 25€ Callet, cabernet, merlot y syrah, 12 meses de crianza D.O Mallorca

Rosados Tintos Jóvenes Tintos media Crianza

26

Compuesta

7


2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 6

Pazo Barrantes 11/12 ............................................................................................................ 20€ Albariño D.O Rias Baixas

Tricó 09/10............................................................................................................................... 23€ Albariño, 12 meses en contacto con sus lías D.O Rias Baixas

M

Y

CM

MY

CY CMY

K

Selección sobremesa

C

INFUSIONES (350 €)

Louro do Bolo 11/12............................................................................................................... 22€ Godello y Treixadura 5 meses en roble francés, D.O Valdeorras

As Sortes 2010 ........................................................................................................................ 35€ Godello, 8 meses sobre lías en roble francés D.O Valdeorras

TÉ VERDE

Viñas del Vero 2012................................................................................................................ 24€ Gewustraminer. D.O Somontano

Abel Mendoza Malvasia 2011 F.B. ...................................................................................... 24€ Malvasia, 5 meses en roble francés D.O.C Rioja

Izadi Blanco 2010 F.B............................................................................................................ 20€ Viura, Malvasia, 4 meses en roble francés D.O.C Rioja

Chum Mee puro té verde originario de China Amanecer Flores y aromas cítricos Marimba con frutas tropicales

Que bonito cacareaba 2009 .................................................................................................. 48€ Malvasía, viura y garnacha blanca, 6 meses en roble nuevo D.O.C Rioja

Ossian 2008 F.B. ..................................................................................................................... 30€ Verdejo, 9 meses roble francés, V.T Castilla y León

Nora da Neve 2008 F.B. ......................................................................................................... 28€ Albariño, 7 meses en roble francés D.O Rias Baixas

TÉ ROJO

El Linze 10/11.......................................................................................................................... 26€ Viogner, fermentado y criado 2 meses en roble francés. V.T. Castilla

Raimat 2011............................................................................................................................ 18€ Chardonnay, D.O Costers del Segre

Milmanda de Torres 2008...................................................................................................... 45€ Chardonnay, 10 meses en roble, D.O Conca del Barberá

Acustic 2010 F.B ..................................................................................................................... 22€ Garnacha blanca, Macabeo, Garnacha peluda, D.O Montsant

Pu erh muy diurético, suave y dulce Pu erh Luna de Miel muy intenso con miel y limón Pu erh Caribean exótico y refrescante con mandarina, manzana y nectarina Pu erh Vainilla dulce y delicado

Tondonia blanco reserva 93/96 F.B. ..................................................................................... 28€ Viura, Malvasia 6 años en roble D.O.C Rioja

TÉ NEGRO

BLANCOS: INTERNACIONALES Domaine Philippe Delesvaux Anjou “Authentique” 2008............................................... 40€ Chenin, 12 meses en roble, Loira-Francia

English Breakfast un clásico, denso y potente Pasión Turca exótico con naranja, canela y pétalos de rosa Regalíz intenso aroma y paladar

Domaine Vacheron Sancerre “Les Romains” 2010............................................................ 55€ Sauvignon blanc, 12 meses en barrica y 12 meses en fudre, Loira-Francia

Jean Paul et Benoit Droin Chablis 09/10 ........................................................................... 24€ Chardonnay, 10 meses sobre lias, Borgoña-Francia

Hubert Lamy Saint Aubin Les Chataigniers 2009 ............................................................ 32€ Chardonnay, 12 meses en roble, Borgoña-Francia

TISANAS

Château de Beauregard Pouilly Fuissé 2009...................................................................... 32€ Chardonnay, 9 meses con lias y 9 meses en roble, Borgoña-Francia

Egon Müller Scharzhof 2011................................................................................................. 30€ Riesling Mosel Saar Ruwer-Alemania

Egon Müller Scharzhofberger Spätlese 2010...................................................................... 95€ Riesling Mosel Saar Ruwer-Alemania

Dönnhoff Tonshiefer 09/10.................................................................................................... 30€

Hora Sexta manzanilla y menta para una buena digestión Rooibos Opera con chocolate, naranja y vainilla Frutas del Bosque infusión muy rica con pasas, arándanos y cereza

Riesling, Nahe-Alemania

Dönnhoff Felsenberg GG 2007.............................................................................................. 60€ Riesling, Nahe-Alemania

Heymann-Löwenstein Uhlen “R” G.C Auslese 2007........................................................ 60€ Riesling, Mosel Saar Ruwer-Alemania

Fritz Haag Juff erSonnenuhr Auslese 04/05 37,5 cl ........................................................... 35€ Blancos

Riesling, Mosel Saar Ruwer-Alemania

Internacionales

6

Compuesta

27


2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 5

CAVA

M

Y

CM

MY

CY CMY

K

Clasificados por tipología

C

Louis Roederer Cristal 2004................................................................................................. 180€ Chardonnay y Pinot Noir, 7 años de crianza Champagne-Francia

Delamotte Rosé...................................................................................................................... 80€ Parxet Cuvée Dessert Rosé (37 cl.)

Pinot noir y chardonnay. Champagne-Francia

Billecart Salmon Brut Rosé ................................................................................................. 70€ Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Champagne-Francia

LICORES Kuhri Chocolate Kuhri pêche Kuhri naranja amarga Limoncello Baines Oro Patxarán La Navarra Etiqueta Verde Patxarán

BLANCOS Marko 11/12 ............................................................................................................................ 18€ Hondarrabi zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Itsamendi 11/12 ...................................................................................................................... 18€ Hondarrabi zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Señorio de Otxaran 11/12 ..................................................................................................... 18€ Hondarrabi Zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Sasikoetxe 11/12 ..................................................................................................................... 17€ Hondarrabi Zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Akarregi Txiki 11/12 .............................................................................................................. 18€

DULCES NATURALES

Hondarrabi zuri, D.O Getariako Txakolina

Señorio de Astobiza 11/12 .................................................................................................... 17€ Hondarrabi zuri, petit Corbú, Gros Manseng D.O Arabako Txakolina

Coto de Hayas Moscatel Urezti Itsasmendi hondarrabi zuri V.T. Los Bermejos Malvasía Olivares Monastrell Finca Sandoval Sirah Grof Degenfeld 05 3 Pt Furmint Tokaj Southbrook Ice Wine Vidal Domaine Pinacle 05 Ice Sidre (37 cl.) Chateau Raymond Lafon 05 Sauternes (37 cl.) Fritz Haag Juffersonnenuhr Auslese 04 Riesling (37 cl.) Emilín Lustau Moscatel añejo Gutiérrez Colosía P.X Ximénez Spínola P.X La Cañada Pérez Barquero P.X

Gorka Izagirre 2011 ............................................................................................................... 17€ Hondarrabi zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Berroja 10/11........................................................................................................................... 17€ Hondarrabi zuri, Riesling 4 meses en depósito sobre lías D.O Bizkaiko Txakolina

Torre de Loizaga 11/12........................................................................................................... 18€ Hondarrabi zuri, 3 meses sobre sus lías. D.O Bizkaiko Txakolina

Itsamendi n.7 2011 ................................................................................................................. 20€ Hondarrabi zuri, 12 meses sobre lías en depósito. D.O Bizkaiko Txakolina

Uriondo Cuvée Especial 2011............................................................................................... 22€ Hondarrabi zuri, 4 meses de roble americano, D.O Bizkaiko Txakolina

Gessamí 11/12......................................................................................................................... 20€ Muscat de Frontignan, Gewurztraminer y Sauvignon blanc, D.O Penedés

Viña Esmeralda 11/12 ............................................................................................................ 20€ Moscatel y Gewürztraminer, D.O Penedes

Casona Micaela 10/11 ........................................................................................................... 20€ Riesling, albariño. V.T Costa de Cantabria

Viña Mein 11/12...................................................................................................................... 20€ Treixadura, Godello, Loureiro, Albariño y Torrontés D.O Ribeiro

Orchidea 2012......................................................................................................................... 17€ Sauvignon Blanc, D.O Navarrra

GENEROSOS

El Grifo 2012........................................................................................................................... 22€ Malvasía, D.O Lanzarote

Taleia 09/10 ............................................................................................................................. 29€ Matusalén Oloroso Dulce Viejo Del Duque Amontillado Viejo Apóstoles Palo Cortado Viejo Quinta Do Infantado Vintage 04 Port Quinta Do Infantado L.B.V 04 Port

Sauvignon blanc y Semillon. D.O Costers del Segre

Silencis 11/12 .......................................................................................................................... 18€ Xarel-lo, D.O Penedés

Nieva Verdejo Pié Franco 11/12 ........................................................................................... 22€ Verdejo, D.O Rueda

Finca La Colina 11/12............................................................................................................ 18€ Verdejo, D.O Rueda

Do Ferreiro 11/12.................................................................................................................... 20€ Albariño, D.O Rias Baixas

Champagne Blancos

28

Compuesta

5


2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 4

ESPUMOSOS: CAVA Castell Sant Antoni Gran Brut............................................................................................ 24€ Macabeo, Parellada y Xarel·lo y Chardonnay 28 meses de crianza D.O Cava

M

Y

CM

MY

CY CMY

K

Selección sobremesa

C

ESPIRITUOSOS Whisky

Oriol Rosell Brut Nature...................................................................................................... 22€ Xarel·lo, Macabeo y Parellada, 30-36 meses de crianza D.O Cava

BLENDED SCOTLAND

Privat Laietá Evolució ......................................................................................................... 29€

Jonny Walker Black

Chardonnay, 24 meses de crianza D.O Cava

Juve & Camps Blanc de Noirs.............................................................................................. 26€

Jonny Walker Green

Pinot noir 25 meses de crianza D.O Cava

Jonny Walker Blue

Raventós i Blanc Gran Rva de la Finca............................................................................. 26€

Dimple

Macabeo, Xarel-lo, Parellada 30 meses de crianza D.O Cava

Chivas 12

Recaredo Brut de Brut........................................................................................................... 40€

J&B 15 años

Macabeo, Xarel-lo 71 meses de crianza D.O Cava

Codorniú Pinot noir Brut Rosé ........................................................................................... 25€ Pinot Noir, 24 meses de crianza D.O Cava

USA

Moscato D´Asti Le Fronde ................................................................................................... 25€

Jack Daniel’s Single Barrel

Moscato bianco, Piamonte-Italia

Four Roses Single Barrel IRELAND Bushmills 12

ESPUMOSOS: CHAMPAGNE Pequeños productores. R.M

Jacques Selosse Brut Initial Blancs de Blancs .................................................................. 80€

ISLAY SCOTLAND Isla de Jura 10 Lagavulin 16 (Isle of Islay)

Chardonnay, 18-24 meses de crianza Champagne-Francia

Talisker 10 (Isle of Skye)

Egly Ouriet Brut .................................................................................................................... 52€

Springbang 10 CAMPBELTOWN

Pinot Noir y Chardonnay, 39 meses de crianza Champagne-Francia

Tarlant Brut Prestige Rose ................................................................................................... 58€ Pinot Noir y Chardonnay, 18-20 meses de crianza Champagne-Francia

HIGHLAND SCOTLAND Glenmorangie Port Wood Finísh

Grandes Maisons

Glenfiddich 12

Billecart Salmon Brut Reserve ............................................................................................ 52€

Glenfiddich 18

Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia

Macallan 12

Billecart Salmon Brut Reserve (0‘5 l.) ................................................................................ 34€ Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia

Mumm Cordon Rouge ........................................................................................................... 42€ Chardonnay, Pinot Menier y Pinot Noir Champagne-Francia

Macallan 18 Oban 1992 Double matured Dalwhinnie 15

Louis Roederer Brut Premier................................................................................................ 58€ Pinot Noir y Chardonnay, 18-20 meses de crianza Champagne-Francia

SPYSIDE SCOTLAND

Veuve Clicquot Brut .............................................................................................................. 55€

Glen Grant 12

Chardonnay, Pinot Meunier Champagne-Francia

Bollinger Special Cuvée ........................................................................................................ 60€

Knokando 12

Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, 36 meses de crianza Champagne-Francia

Cardhu Cask Reserve

Billecart Salmon Blancs de Blancs ..................................................................................... 68€

Glenrothes 98

Chadornnay, assemblage de 2 añadas Champagne-Francia

Mumm Milésimé 2004 ........................................................................................................... 55€ Pinot Noir y Chadornnay, Champagne-Francia

Bollinger Grande Anée 2000................................................................................................. 125€

LOWLAND SCOTLAND Glenkinchie 12

Pinot Noir y Chardonnay Champagne-Francia

Krug Brut Grande Cuvée....................................................................................................... 170€ Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay Champagne-Francia

Cuvée Nicolas Francois Billecart 1998............................................................................... 90€ Cava

Chardonnay y Pinot Noir vinificado parte en barrica de roble Champagne-Francia

Champagne

4

Compuesta

29


2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 3 M

Y

CM

MY

CY CMY

K

Clasificados por tipología

C

GINEBRA G-Vine Floraison Fr Bulldog U.K. Geranium U.K. Ten de Tanquerai U.K. Brecon Special Rve U.K. London Gin Blue U.K. Martin Miller’s Westbourne U.K. Citadelle Fr Junipero U.S.A. Hendrick’s Scot Juniper Green Organic U.K. Bloom Premium U.K. Old Raj U.K. Goa Gin U.K. K-25 Bz Amurrio Gin Mare Esp. Beefeater 24 U.K Monkey 47 U.K Mombasa U.K Fifty Pounds U.K. Elija la ginebra y le preparamos el Gin Tonic con tónica: Nordic mist, Nordic mist blue, Schweppes, Fever Tree, Fentimans

2013

RON

VINOS / ARDOAK / WINES Santa Teresa 1796 Venezuela Rhum Orange Sta. Teresa Venezuela Clement rhum canne Bleue Martinique Matusalén 15 Rp. Dominicana Barceló Imperial Rp. Dominicana Zacapa 23 Guatemala Zacapa X.O Guatemala Edmundo Dantes 15 Cuba Ron del Barrilito Puerto Rico Centenario Fund XX Costa Rica Diplomático 12 Venezuela Botrán Solera 1893 Guatemala Appleton Estate Extra Jamaica Abuelo 12 Panamá Pampero Aniversario Venezuela Bacardí Rva 8 Puerto Rico

Clasificados por tipología

Motaren arabera sailkatuak

Organised by type

¿Qué vino le apetece?, ¿un blanco fresco,

Zer ardo nahi duzu? Ardo zuri freskoa,

What wine would you like? A fresh, vibrant, light

vivo, fácil o un tinto frutal?, ¿quizá uno más

bizia, arina ala fruta usaineko ardo

white, or a fruity red? Perhaps something a little

complejo con peso o un caldo exótico?.

beltza? Konplexuagoaren bat akaso, pisu

more complex and full-bodied, or maybe an

Depende de la hora del día, de lo que tenga

handiagokoa? Ala ardo exotikoren bat?

exotic wine?

que hacer después, de su estado de ánimo,

Faktore askok eragiten dute erabakian:

It depends on the time of day, what you have to

del precio y por supuesto de lo que vaya

eguneko orduak, gerorako dituzun zereginek,

do afterwards, on your mood, on the price, and of

a comer.

zure aldarteak, ardoen salneurriak eta janariak

course, on what you’re going to eat.

En esta clasificación hemos intentado

berak. Horren guztiaren arabera, ardo bat edo

In this classification we have tried to order them

ordenar y darle la información adecuada

beste aukeratuko duzu.

and provide enough information so that you can

para que siempre acierte en su elección.

Sailkapen honetan, ardo mota bakoitzari

always make the right choice.

¡salud!

buruzko informazio egokia ematen ahalegindu

Cheers!

gara, beti aukera zuzena egin dezazun.

Topa! 30

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2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 2 M

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Selección sobremesa

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BRANDY Torres Hors D’age Catalunya Peinado 100 La mancha 1866 Larios Jerez Ximénez Spínola P.X Jerez Carlos I imperial Jerez Cardenal Mendoza Jerez Lepanto Solera Jerez Fernando de Castilla Single Cask Allier G. Rva Jerez Monte Cristo Gran Rva P. Barquero Montilla Moriles

ARMAGNAC Cles des Ducs V.S.O.P. Dartigalongue 78

COGNAC Remy Martin V.S.O.P. Hennessy V.S. Delamain Vesper X.O Grande Champagne

CALVADOS Roger Groult 8 años Pays d’Auge

EAUX DE VIE Williamine Poire Morand Kirsch Vieux Morand

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2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 1 C

TEQUILA

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“EL

VINO ES DE INSPIRACIÓN CÓSMICA;

T I E N E E L S A B O R D E L A M AT E R I A D E L M U N D O ”

Domaine Leroy Gran Centenario Reposado

GRAPPA

El vino ha sido tratado como un alimento, como una mercadería, como producto saludable y de una forma u otra nos acompaña en esta nuestra cultura desde la noche de los tiempos. En los últimos veinte años la evolución del panorama vinícola ha sido enorme, se ha redescubierto la tierra, la viña y hemos ganado en variedad y en calidad. En esta carta le acercamos una representación de esa variedad, ya que en el vino como en otros muchos asuntos no hay ni reglas fijas ni verdades absolutas. Elija y disfrute

Friulana Nonino

VODKA Imperia Rusia Heavy Water Suecia

“ A RDOAK

I N S P I R A Z I O K O S M I K O A D U , E TA

MUNDUAREN EKAIAREN ZAPOREA”

Domaine Leroy

ORUJOS Y LICORES DE ORUJO

Ardoa elikagaitzat jo izan da, salgaitzat, produktu osasungarritzat. Mundua mundu izan baino lehenagotik dago gure kulturari lotuta. Azken hogei urteotan, ardogintzak bilakaera itzela izan du: berraurkitu egin dira lurra eta mahatsondoa, eta areagotu egin dira ardoen aniztasuna eta kalitatea. Karta honetan, aniztasun horren guztiaren lagin bat aurkituko duzu. Izan ere, ardoari dagokionez, beste arlo askotan bezala, ez baitago arau irmorik, ezta egia absoluturik ere.

Do Ferreiro albariño

Egin zure aukera eta gozatu

Do Ferreiro hierbas Gota a Gota mencía y godello Gota a Gota café Gota a Gota crema Picos Liébana mencía Picos Liébana miel Picos Liébana hierbas Belasco añejado tempranillo

“ W INE

I S O F C O S M I C I N S P I R AT I O N - I T TA S T E S O F T H E M AT E R I A L O F T H E W O R L D ”

Domaine Leroy Wine has been considered as a food, as merchandise, as a healthy product, and in one way or another it has accompanied us in our new culture through the mists of time. In the last twenty years the world of wine has seen enormous evolution, we have rediscovered the earth, the vine, and we have gained in variety and in quality. In this menu we explore a selection of this variety, because, as with many other things, there are no fixed rules, nor absolute truths. Choose and enjoy

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/cartavinos2011  

http://www.yandiola.com/descargas/cartavinos2011.pdf

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