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chuletón APERITIVO

GAMBAS A LA PLANCHA ( 12 UNIDADES )

TERRINA DE FOIE CON MERMELADA DE CIRUELAS NEGRAS

CARPACCIO DE BUEY CON PARMESANO Y RÚCULA

ENSALADA DE LOMOS DE BONITO TOMATE Y CEBOLLETA

REVUELTO DE HONGOS CON FOIE

CHULETA DE 1 KG CON SU GUARNICIÓN

TXIPIRONES A LA PLANCHA SOBRE CEBOLLA CONFITADA

COULANT DE CHOCOLATE CON CREMA DE ARROZ CON LECHE CASERO

ENTRECOTTE BRASEADO CON PIMIENTOS ASADOS AL ROMERO

CAFÉ O INFUSIÓN

TATÍN CON HELADO O RACIÓN DE QUESO

AGUA MINERAL SIN GAS VINOS A ELEGIR ENTRE: TINTO:COTO DE HAYAS ( D.O CAMPO DE BORJA ) BLANCO: NIEVA VERDEJO ( D.O. RUEDA ) ROSADO: ACOT SHIRAZ ( D.O ALELLA)

36€

Por persona iva incluido.

Condiciones generales: Aceptamos grupos.Mínimo 2 personas. Válido de martes a sábado ( mediodia y noche ) Requiere reserva previa indicando menu chuleton. Resto de bebidas se facturan aparte.

CAFÉ O INFUSIÓN AGUA MINERAL SIN GAS VINOS A ELEGIR ENTRE: TINTO:COTO DE HAYAS ( D.O CAMPO DE BORJA ) BLANCO: NIEVA VERDEJO ( D.O. RUEDA ) ROSADO: ACOT SHIRAZ ( D.O ALELLA)

30€

Por persona iva incluido.

Condiciones generales: Aceptamos grupos. Minimo 2 personas. Valido de martes a jueves ( mediodia y noche) y viernes ( mediodia). Resto de bebidas se facturan aparte.


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Charcutería ibérica •TXARKUTERIA / CHARCUTERIE / CHARCUTERIE•

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA D.O. CORTADO EN LASCAS 23,00 € PALETILLA DE JAMÓN IBÉRICO BELLOTA D.O. CORTADO A MÁQUINA 19,00€ MEDIA RACIÓN DE JAMÓN IBÉRICO D.O. CORTADO A MÁQUINA 11,00 € CAÑA DE LOMO IBÉRICO D.O 17,00 € MEDIA RACIÓN DE CAÑA DE LOMO IBÉRICO D.O. 10,00 € CHORIZO IBÉRICO D.O 11,00 € MEDIA RACIÓN DE CHORIZO IBÉRICO D.O. 7,00 € SALCHICHÓN IBÉRICO D.O 11,00 € MEDIA RACIÓN DE SALCHICHÓN IBÉRICO D.O. 7,00 € CECINA 11,00 € PLATO MIXTO DE IBÉRICOS (JAMÓN,LOMO,) 21,00 € PLATO MIXTO DE CHARCUTERÍA (CHORIZO,SALCHICHÓN) 11,00 €

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Ensaladas

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ENTSALADAK / SALADS / SALADES

TOMATE PELADO CON RÚCULA 9,00 €

ENSALADA DE ALCACHOFAS, TOMATE Y RÚCULA 13,00 €

ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA, LECHUGA, PASAS Y NUECES 16,00€

ENSALADA DE LOMOS DE BONITO, CEBOLLETA Y TOMATE 13,00 €

ENSALADA DE TOMATE, MOZZARELA Y RUCÚLA 13,00 €

ENSALADA VERDE CON FOIE Y MERMELADA 18,00 €


Entrantes

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HASTEKO / STARTERS / HORS D´OEUVRE

VENTRESCA DE BONITO 13 ,00 € ANCHOAS ARTESANAS EN ACEITE 22,00 € PULPO EN ACEITE CON PIMENTÓN DE LA VERA 16,00 € ESPÁRRAGOS BLANCOS GRUESOS D.O. NAVARRA CON SALSA HOLANDESA 18,00 € ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A LA PLANCHA CON SAL MALDON 11,00 € ESPÁRRAGOS GRATINADOS CON IBÉRICO Y EMMENTAL 19,00 € HABITAS SALTEADAS CON FOIE BRASEADO 18,00 € HABITAS ESTOFADAS CON JARRETE DE CORDERO 18,00 €


Entrantes

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HASTEKO / STARTERS / HORS D´OEUVRE

FOIE-GRAS DE PATO HECHO EN CASA 18,00 € CARPACCIO DE BUEY CON PARMESANO Y RÚCULA 14,00 € CARPACCIO DE WAGYÜ CON PARMESANO Y MERMELADA DE CEBOLLA 19,00 € SALMÓN AHUMADO 11,00 € SALMÓN MARINADO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS PLANCHA 14,00 € PASTEL DE MERLUZA 12,00 € PIMIENTOS VERDES DEL PAÍS 9,00 € CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 10,00 € GAMBAS A LA PLANCHA 15,00 €


Platos calientes

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•PLATER BEROAK / HOT COURSES / PLATS CHAUDS•

MERLUZA REBOZADA CON PIMIENTOS ASADOS AL ROMERO 18,00 € COLA DE MERLUZA A LA PLANCHA O AL HORNO 18,00 € MERLUZA EN SALSA VERDE 19,00 € MERLUZA REBOZADA CON BEGI-HAUNDIS EN SU TINTA 21,00 € TXIPIRONES PLANCHA SOBRE CEBOLLA CONFITADA 18,00 € CAZUELITA DE BEGI-HAUNDIS EN SU TINTA 12,00 € ANCHOAS CON AJO Y GUINDILLA AL ACEITE DE OLIVA 13,00 € ANCHOAS REBOZADAS 13,00 € BACALAO AL GUSTO 18,00 €

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Platos calientes

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•PLATER BEROAK / HOT COURSES / PLATS CHAUDS•

CHULETÓN DE DON IGNACIO ZALDUA 38,00 € Kg SOLOMILLO 19,00 € ENTRECOTTE 18,00 € ROSBEEF CALIENTE CON CHUTNEY DE MANZANA Y SALSA 18,00 € ROSBEEF FRÍO CON PEPINILLOS, ALCAPARRAS Y TRES MOSTAZAS 18,00 € CAZUELITA DE CALLOS 9,00 € CAZUELITA DE ALBÓNDIGAS 9,00 € MOLLEJAS CON HONGOS 16,00 €

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Postres

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•AZKENBURUKOAK / SWEET DESSERTS / DESSERTS•

CUAJADA HECHA EN CASA CON MIEL 6,00 € PANTXINETA HECHA EN CASA 6,00 € CREMA CATALANA QUEMADA CON AZÚCAR DE CAÑA 5,00 € TARTA TATÍN 5,00 € COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE YOGOURT BÚLGARO 6,50 € TEJAS Y CIGARRILLOS DE TOLOSA 5,00 € TORRIJA CARAMELIZADA 7,00 € TARTA DE TRUFA CON HELADO DE PISTACHO 7,00 € SORBETE DE LIMÓN CON FRUTOS ROJOS AL CAVA 5,00 € SORBETE DE MANDARINA AL CAVA 5,00 € SORBETE DE MANZANA VERDE CON CALVADOS 5,00 € HELADOS VARIADOS 5,00 € S

TARTA CAPUCCINO 6,00 €

AZÚ IN CAR S

GLUIN TEN

carta_platos_y_menu_especial  

http://Www.unsenordebilbao.com/docs/carta_platos_y_menu_especial.pdf

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