Page 1

Welkom in de huiskamer van Oisterwijk! dit tijdschrift is gratis mee te nemen


VOORWOORD

Beste gast, Met trots presenteren wij deze winter-uitgave van ons eigen huismagazine genaamd: Tijdschrift.

In dit Tijdschrift onder het hoofdstukje "BorrelTijd" een overzicht van de biertjes die bij dit jaargetijde passen.

In de beginjaren van Eetcafé de Tijd lag er elke maand een "Tijdwijzer" op tafel. Deze werd altijd met veel plezier gelezen door onze gasten. Ons enthousiaste en creatieve team van medewerkers kwam -inmiddels alweer enkele jaren geleden- met het idee om dit nieuw leven in te blazen maar dan in een eigen’Tijd’se uitvoering. Zo is dit “Tijd-schrift” tot stand gekomen.

Eetcafé de Tijd is in 2017 opgenomen in het Genootschap van Hertog Jan. Vandaar dat wij het hele assortiment van Hertog Jan op de tap of van de fles in huis hebben. (afhankelijk van het seizoen)

Het Tijdschrift is een boekwerkje met wetenswaardigheden over ons bedrijf, onze producten, evenementen, medewerkers en gasten. Dit verschijnt 4 x per jaar; één in elk seizoen. In het item "CollegialiTijd" Meike aan het woord. Meike is een leerling van de Rooi Pannen en is bezig met haar derde jaar. Ook voor deze wintereditie heeft onze vaste visleverancier Pieter Smit heeft weer een heerlijk recept voor je! Al jaren gebruiken wij het desembrood van Robèrt van Beckhoven in onze gerechten. Heel bijzonder is dat hij daar ons GoudBlondBier in verwerkt.

Onze filosofie is dat iedereen, jong en oud zich hier thuis voelt. Onze gasten noemen "de Tijd" vaak de huiskamer van Oisterwijk, iets waar we erg trots op zijn. Ieder moment van de dag heeft zijn eigen karakter; soms rustig, soms gezellig druk, maar altijd even gastvrij! U mag dit Tijdschrift gerust meenemen. Hebt U tips, aanvullingen of opmerkingen dan horen we die graag via: tijdschrift@tijdschriftoisterwijk.nl. Veel leesplezier en graag weer tot ziens in Eetcafé de Tijd!

HET “TIJDTEAM”

TEKST EN EINDREDACTIE Mirjan Theuns John Cornelissen Els van de Wiel

VORMGEVING Extrafazant


ook met Oatly, havermelk verkrijgbaar

koffie koffie cappuccino café latte latte machiatto espresso dubbele espresso décafé décafé cappuccino décafé verkeerd

2,50 2,70 2,70 2,90 2,50

thee

4,50 2,60 2,80 2,80

ijscappuccino

4,20

+ siroop, keuze uit: vanille hazelnoot caramel

0,80

english blend earl grey groen rooibos aardbei bosvruchten citroen sterremunt chai red pepper jasmijnparels keizers 7 kostbaarheden zoethout kaneel kamille

2,50

verse muntthee met honing 3,60 verse gember thee 3,60

tia maria popcorn latte

5,90

popcorn latte (alcoholvrij)

‘Ouwe Taart’ 3,40

latte machiatto met popcorn-siroop en popcorn

5,80 5,80 5,80 5,80 5,80 5,80

5,80 5,80 5,80

onze welbekende hazelino, met caramelsaus & slagroom! medium 3, 50 large 4,50 2,30 muffin 3,90 bosvruchtengebakje 3,80 chocolade truffeltaart 3,80 American cheesecake 4,50 apfelstrudel

BIEREN

5,80

Een lekker appeltaartje met een goed verhaal. Dat is hoe het allemaal begon. Nu is dit idee vertaald naar een bewezen concept in Nederland: Ouwe Taart. Eenzaamheid onder ouderen verzachten Eten van dit appeltaartje heeft een sociale impact. Een percentage van ieder taartje wordt gebruikt om de eenzaamheid onder ouderen te verzachten. Daarnaast is hij ook bijzonder lekker.

WIJNEN

5,80

3,50

KOFFIE, THEE & GEBAK

speciaalkoffie mexican coffee irish coffee spanish coffee french coffee dutch coffee italian coffee chouffe coffee DOM coffee baileys coffee baileys latte baileys hot choc

gebak

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

espresso,met melkschuim, tia maria, popcorn-siroop en popcorn

FRIS, VRUCHTENSAPPEN & VERS FRUITJE

popcorn coffee


Fuze Tea is een drank met thee-extracten en vruchtensap uit concentraat, (met kruidenextract), met suikers en zoetstof. © 2018 FUZE TEA is a registered trademark of DP Beverages

NIEUW

ZO HEB JE IJSTHEE NOG NOOIT GEPROEFD

MAAK KENNIS MET

!

FUZE TEA HEEFT EEN UNIEKE EN NATUURLIJKE SMAAK, IS CALORIEARM EN GEMAAKT VAN DUURZAAM GETEELDE THEE. DE NAAM KOMT UIT DE FUSIE VAN UNIEKE EN ONVERWACHTE SMAKEN. NEEM BIJVOORBEELD DE VARIANTEN BLACK TEA PEACH HIBISCUS OF GREEN TEA MANGO CHAMOMILE.


vers fruitje

frisdrank coca-cola coca-cola light coca-cola zero fanta sprite cassis fuze tea sparkling, peach, mango, green

2,60

red bull ginger ale chaudfontaine blauw/rood chaudfontaine fusion limoen/munt (lichtbruisend) dubbelfrisss blauw bitter lemon tonic rivella light ranja

4,30

2,60 2,60 2,60 2,60 2,70

2,70 2,60 2,60

smoothies

2,70 2,60

aardbei & banaan

5,00

ananas & mango

5,00

bosbessen

5,00

2,70 2,70 2,70 2,70 2,70 1,70

4,60 5,50

1,90

orange veggie: wortel, paprika, knolselderij & gember 5,00

1,90 2,70 2,40 2,50 2,50 2,70

green veggie: spinazie, broccoli, pastinaak & appel 5,00

WIJNEN

BIEREN

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

zuivel melk karnemelk warme chocomel warme kinderchocomel met smarties of popcorn flesje chocomel flesje fristi karnejus

3,80

FRIS, VRUCHTENSAPPEN & VERS FRUITJE

chaudfontaine blauw/rood (0,5l.) blauw/rood (0,75l.)

2,60

verse jus d’orange flesje jus d’orange flesje appelsap flesje tomatensap


maandbieren van de tap

januari / februari

MAART

BRIGAND 9,0% alcohol / 33cl

CORNET OAKED €4,90

8,5% alcohol / 33cl

€5,20

De rebelse Brigand is een droog bitter, blond

CORNET is genoemd naar Theodoor Cornet,

bier dat hergist op fles.

rentmeester van kasteel Diepensteyn. Hij gaf

Vroeger was Brigand amberkleurig, nu helder-

brouwerij Den Hoorn de opdracht een exclusief

blond door het gebruik van bleek- en pilsmout

bier te brouwen voor de graaf van Steenhuffel /

en ongemoute tarwe. Brigand is een volmondig

Maldegem ter ere van diens voorvader

bier met lichte moutaroma’s. Licht moutig van

Salomon de Maldeghem, Ridder uit de 11de

smaak, kruidig en hoppig. In de afdronk is

eeuw. Vandaag is CORNET een oaked, zwaar

hopbitter aanwezig.

blond bier van hoge gisting. Het bier krijgt z’n subtiele vanilletoets dankzij de eikenhouten snippers die tijdens het brouwen worden toegevoegd.

JOPEN MEESTERSTUK 10,0% alcohol / 25cl

€4,50

De geur van dennennaalden komt je tegemoet en neemt je mee naar de dichtbegroeide bossen in Scandinavië. Wie wil dat nou niet? Geniet van een moutige smaak met hinten van chocolade, karamel en honing. De hopsoorten zorgen voor zachte kruidige, bloemige en grassige tonen. Een feestelijk seizoensbier dus. What a masterpiece..

JOPEN JACOBUS RPA 5,5% alcohol / 25cl

€4,30

Jopen Jacobus RPA is een Rye (rogge) Pale Ale. In de middeleeuwen vervaardigden ambacht-

Amberkleurig en fruitig bitter door het gebruik

slieden een meesterstuk als proeve van bek-

van Amerikaanse hopsoorten. Roggemout geeft

waamheid. Ter ere van Sint Maarten,

het bier een karaktervolle smaak.

de beschermheilige van het Haarlemse

Het bier is vernoemd naar de voormalige

brouwersgilde, brouwt Jopen jaarlijks in

Jacobskerk (beschermheilige Jacobus). Jopen

gelimiteerde oplage een Meesterstuk (wisse-

heeft deze kerk in gebruik genomen als

lende receptuur). Het Meesterstuk van 2019 is

brouwerij, grand café en restaurant en

een Doppelsticke.

omgedoopt tot Jopenkerk Haarlem.


Hertog Jan Grand Prestige, gebrouwen met wel vier verschillende mouten, wordt ook wel omschreven als gerstewijn. In de rijpe, volle smaak laten bitter en zoet zich opmerkelijke goed onderscheiden. De smaak van Hertog Jan Grand Prestige wordt door kenners en liefhebbers tot ver buiten onze grenzen gewaardeerd, wat onder andere blijkt uit de gouden bekroningen op diverse gerenommeerde bierwedstrijden. Naarmate Grand Prestige langer bewaard wordt, ontwikkelt die prachtige smaak zich zelfs nóg verder. Na een aantal jaren doet de smaak denken aan een prachtige oude portwijn.

bieren van de tap 2,70 2,90 3,50 5,30 3,10 5,10 4,40 4,50 5,90 5,30 5,30

reuzenbier

bourbon (75cl / 12,4%) goose island 76,5cl (11,5%) winterbier

29,50 29,50 3,60

van de tap 4,20 4,20 4,50 4,80

SSciaa brrwen r ere n ons 20-jarig staan!

WIJNEN

6,2% 7,5% 8,5% 9,5%

3,40 3,50 3,90 4,40 4,90 3,90 3,70 4,80 3,80 3,80 3,80 4,60 4,10 4,80 5,50 5,40 3,50 5,30 5,30 2,80 2,50 2,80 4,30

BIEREN

Reuz Blond Reuz Dubbel Reuz IPA Reuz Stout

hertog jan enkel hertog jan karakter hertog jan trippel hertog jan grand prestige westmalle tripel hoegaarden rosébier hoegaarden witbier duvel liefmans fruitesse palm de koninck la chouffe la trappe witte trappist la trappe isid’or la trappe quadrupel tijdgoudblond 33cl bavaria malt wit corona desperados bavaria oud bruin jupiler 0.0% hoegaarden radler 0.0% hoegaarden radler 2.0%

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

jupiler fluitje 25 cl. 33 cl. 50 cl. hertog jan hertog jan weizener leffe blond leffe dubbel tripel karmeliet hertog jan grand prestige tijdgoudblond

bieren van de fles


Hieronder vind je de Tijd-Wijnkaart. Op deze kaart vind je wijnen, ingedeeld in verschillende (smaak-)categorieën. Want je hebt niet altijd zin in hetzelfde, en smaken verschillen. Kies de wijn die past bij jouw ‘mood’.

proefglas (50 ml) €1,80 glas (150 ml) €4,30 fles (750 ml) €20,90

Proef: Vol, cassis, hout

Druif: Cabernet Sauvignon

Portugal, Setubel

LISTA NEGRA

Proef: Rood fruit, vanille

Druif: Touriga Nacional

Portugal, Setubel

VISTA NOVA

Proef: Sappig en licht kruidig

Druif: Tempranillo

Spanje, la Mancha

COLOREA

rood

Weet je het nog niet zeker? Bestel dan een proefglas (50 ml) en probeer het uit. Proost!

wit GREAT BUSTARD Hongarije, Mátra Druif: Pinot Blanc Proef: Fris, meloen, peer

TIERRA ALEGRE Spanje, La Mancha Druif: Sauvignon Blanc Proef: Citrus, Fris fruit

BIANCO DI PEPE Italë, Sicilië Druif: Grillo Proef: Beetje hout, mineralen

HUISWIJNEN Wit: Chardonnay, Frankrijk Rood: Merlot, Frankrijk Rosé: Bobal, Spanje Zoet: Moezel, Duitsland

3,80 3,80 3,80 3,80

GLAS

13,00 13,00 13,00 13,00

1/2 LITER

Proef: bloemen, fris fruit

1 LITER

26,20 €26,20 €26,20 €26,20

€4,30

Frankrijk, Provence Druif: Chardonnay, Ugni Blanc

PASDUTOUT (Alchoholvrij) (200ml) € 5,30

muscadelle Proef: Marsepein, sinaasappelschil

Frankrijk, Bordeaux. Druiven: Sémillon,

DOMAINE L’ANCIENNE CURE, MONBAZILLAC

Proef: Honing, Abrikoos

Druiven: Riesling, Muller- Thurgau

Duitsland, Moezel

KUFERTRUNK

PROSECCO PIZZOLATO €7,60 flesje 200ml Italië, Veneto Proef: Bruisend, fris en biologisch

Proef: Framboos, witte bloemen

Druif: Castaleo

Portugal, Setubal

LISTA NEGRA ROSÉ

anders ROSÉ BUBBELS ZOET OVERIGE

FRUITIG SOEPEL KRACHTIG

FRIS SAPPIG RIJK


TIJDWIJNKAART Smaken verschillen! En bovendien heb je niet altijd zin in hetzelfde. Zoals het spreekwoord al zegt: ‘Verandering van spijs doet eten’. Maar ook bij wijn is dat het geval. Niet alleen in combinatie met een gerecht past de ene wijn misschien beter dan de andere, maar ook het seizoen is erg belangrijk. Zo drink je bij de eerste zonnestralen op het terras een andere wijn dan wanneer je tijdens een sneeuwbui voor de open haard zit, laat staan op een tropische dag onder de parasol bij 35 graden. En daarom hebben we onze wijnkaart aangepast. Meer keuze en passend bij het seizoen. Nog zonder weer-garantie, maar wie weet wat de toekomst nog brengt. Naast onze huiswijnen presenteren we bij deze de ‘Tijd-Wijnkaart’. Op deze kaart vind je wijnen, ingedeeld in verschillende categorieën. Zo kun je gemakkelijk de wijn uitkiezen die past bij wat jij wilt op dat moment. Weet je niet zo goed wat je moet kiezen? Probeer dan een proefglaasje, om te kijken of dat de goede wijn is voor jouw ‘mood’. Niet? Dan probeer je gewoon een andere. Je vindt zeker een glas dat past bij jouw smaak van het moment! SALUTI....SANTE....CHEERS....PROOST.

WIJNEN

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

fris wit

sappig wit

rijk wit

fruitig rood

soepel rood

krachtig rood

bubbels

rosÉ

zoet

alcoholvrije bubbel


ZACHT ZOET EN KRACHTIG Hertog Jan Winterbier is ons derde seizoensbier. Speciaal gebrouwen voor de koude, gure periode. Dit jaargetijde heeft ons op het idee gebracht om na 13 jaar weer Hertog Jan Winterbier te gaan brouwen. Om heerlijk van te genieten tijdens een lange winteravond. Toch is ons Winterbier geen standaard bier voor deze tijd, want in tegenstelling tot de meeste winterse bieren is het licht van kleur. Een zwaar goudgeel bier, met een zoete smaak en kruidige aroma’s. Gebrouwen op dezelfde ambachtelijke wijze als toen, met uitsluitend natuurlijke ingrediënten.

€3,60 KARAKTERISTIEKEN KARAKTER: TYPE: SMAAK:! KLEUR: ALCOHOL %: DRINKTEMPERATUUR:

Verfrissend

Zwaar blond

Fruitig aroma, volmondig, zoetig en licht bitter.

Goudblond

8,8%

8/10 graden


! N E K A M F L E Z N I GLUHWE 1 CTROEN 1 HANDSINAASAPPEL 2 KANEELSTOKJES 1 LITER RODE WIJN 6 KRUINNAGELS 6 ANIJS STERRETJES 2 EETLEPELS SUIKER Snijd de citroen en sinaasappel in partjes, en breek het kaneelstokje door midden. Giet de wijn in een ruime pan. Voeg de partjes, de kruidnagels en de kaneelstokjes bij de wijn. Verwarm het mengsel zachtjes (niet laten koken, want dan verdampt de alcohol). Laat de smaken minimaal 15 min. in de wijn trekken. Zeef de glüwein en roer er suiker naar smaak door.


Januari

RECEPT TIJD TOPPER: ERWTENSOEP Typisch wintergerecht.

Ingredienten: 1 1/2 liter water 1 eetlepel zout 300 gram spliterwten 2 schouderkarbonaden 1 gedroogde laurierblaadjes

Koen:

1 knolselderij 2 preien 2 wortels 1 rookworst

Verantwoordelijk: (m oti

veren van collega’s / dag en avond verantwoorde lijke beginnende leidin ggevende)

Bereiden:

M U ZI E K : alles muvSven van de Wiel hardstyle/hard

*Soeppan vullen met water/zout/ spliterwten/schouderkarbonaden/laurier.

D R A N K JE : Hertog-

*Snij de knolselderij/prei en wortels in

Jan Winterbier

kleine blokjes. *Haal de karbonaden uit de pan en snijd deze ook in kleine stukjes.

*Doe het geheel in de pan en laat deze nog eens 20 minuten zachtjes koken zodat alle groenten gaar zijn. *Garneer de soep af met rookworst.

core

TI JD :


Februari

RECEPT TIJD TOPPER: SALADE BLAUWSCHIMMEL KAAS / STOOFPEER / WALNOOT Ingredienten: Gemengde salade rucola

Sanne:

Blauwschimmelkaas stoof peertjes walnoten balsamico-azijn honing

Verantwoordelijk: (m oti

veren van collega’s da g en avond verantwoorde lijke en beginnende lei dinggevende)

olijfolie

M U ZI E K : Alles waa r jevan lekk Sven de er Wiel op kunt dansen.

Bereiden: *Maak van honing/balsamico-azijn/ olijfolie een dressing. (nufje peper & zout) *Snijd de stoofpeertjes in stukjes, verkruimel de blauwschimmelkaas grof. *Pak de gemengde sla en rucola, verspreid die op een schaal, strooi de blauwschimmelkaas en stoofpeertjes over de sla. Giet de dressing mooi over de salade heen. Werk deze af met de walnoten.

D R A N K JE : Hertog

TI JD :

Jan Vatgerijpt


TIJDGOUDBLOND-BROOD

Het bierbrood heeft een bereidingstijd van vier dagen. Om ervoor te zorgen dat het brood de beste kwaliteit heeft, wordt elk ingrediënt met veel aandacht bereid. 1. Op dag één laten we roggekorrels weken in TijdGoudBlondbier. Hier nemen we de tijd voor, zodat de korrels zich helemaal vol kunnen zuigen met het bier; na afloop zijn de korrels volledig verzadigd en hebben ze de smaak van het bier overgenomen. 2. Op dag twee koken we de geweekte roggekorrels 1,5 uur in de oven op 170 ⁰C. Dit noemen we het kookstuk. De alcohol verdampt en de smaak van het bier blijft over. Dit kunnen we niet warm op het deeg doen, dus dat laten we eerst goed afkoelen. 3. Op dag drie draaien we het brooddeeg, bereid met tarwemeel en desem, met 40% kookstuk. Het deeg laten we nog eens ‘overnachten’ in de koeling – desem heeft immers de tijd nodig om te rijzen en rijpen en die kenmerkende krachtige broodsmaak te ontwikkelen. 4. Op dag vier vormen we de broodjes, laten we ze nog een laatste keer rijzen en bakken we ze ‘op de vloer’ voor een mooie korstvorming.

Waarom desem? Dat Robèrt het liefst brood bakt met desem, heeft in de eerste plaats te maken met de rijke smaak: ‘Doordat desem een langere rijstijd heeft dan gist, tot wel 24 uur, krijgt de smaak van de bloem of het meel alle tijd om zich optimaal te ontwikkelen. Hoe langer de rijping, hoe meer smaak!’ Daarnaast is desem een gezondere keuze. Desembrood is namelijk beter verteerbaar dan gistbrood: je lichaam kan de gezonde stoffen in het brood, zoals mineralen en sporen, beter opnemen. Dat komt doordat fytinezuur, een stofje dat van nature in de graankorrel zit en de opname van gezonde stoffen als het ware blokkeert, tijdens de lange rijstijd in een lichtzure omgeving wordt afgebroken. Maar we hebben ook op een praktische manier voordeel van het werken met desem. Robèrt: ‘De lange rijs- en rijptijd kunnen we zo inrichten dat we niet ’s nachts hoeven te werken, zoals de meeste andere bakkers dat wel doen. Wij kneden onze degen ’s ochtends vroeg en bakken ze de volgende ochtend af. Een luxe in de bakkerswereld!’


THE INSIDE OISTERWIJK

Dé nieuwe evenementenlocatie van Oisterwijk is vol in bedrijf! Unieke mogelijkheden voor zowel particuliere als bedrijfsactiviteiten! Van een verjaardagsfeest op ons knusse VIP-deck, een presentatie met uw bedrijf of een jubilieumfeest, alles is mogelijk! De ondernemers waren de grondleggers van de voormalige evenementenlocatie De Leerfabriek, maar door de enorm snelle ontwikkelingen op het KVL-terrein hadden zij besloten de exploitatie in april 2017 na 5,5 jaar te stoppen. Een lek pand, zonder parkeergelegenheid en woningen op drie meter afstand stonden in het vooruitzicht. Het doel in 2011 was vanuit de gemeente Oisterwijk duidelijk; “rumoer creëren en het terrein nieuw leven inblazen”. De Leerfabriek werd een succes, het rumoer was gemaakt, misschien wel iets té goed voor de ondernemers. De plannen om van het terrein een woonwijk te maken werd namelijk verschoven van ‘tien tot vijftien jaar’ naar ‘drie tot vier jaar’. Al gauw gingen ze verder kijken en startten in 2015 met het plan om van een voormalig kerk in de gemeente Oirschot een nieuwe horecagelegenheid te maken. Voor de start van de zomer vorig jaar ging de nieuwe locatie na een grondige verbouwing open; De Kerk Oostelbeers. Een evenementenlocatie met dorpshuis, volgens hen zelf "één van de meest unieke en sfeervolste locaties van Brabant". Het plan om een nieuwe locatie te starten in Oisterwijk was er altijd, maar de vergunning en verbouwing van The Inside nam meer tijd in beslag dan vooraf gedacht. Inmiddels zijn ze reeds vier maanden geopend! Een héél mooi onderkomen, waarbij het aanzicht van het compleet glazen dak bij binnenkomst direct een ‘Wauw-effect’ oproept. Die eerste indruk is binnen! Het doel is een evenementenlocatie te bieden voor zowel het bedrijfsleven, de particuliere markt, maar ook voor verenigingen. Te denken valt aan netwerkborrels, presentaties, bruiloften, vergaderingen, diners, cabaret of voorstellingen.

"Alles is mogelijk". Inmiddels hebben we een avondje ‘eten wat de pot schaft’ voor Oisterwijkse minima mogen doen, staat er een sportevenement op het programma en is onlangs een songfestival voor studenten gehouden. De ruimte kan geschikt gemaakt worden voor evenementen van 75 tot 1.000 personen en is ‘een tikkie industrieel, maar toch knus en warm’. De ruimte is ingedeeld in twee verdiepingen, waarbij de eerste verdieping vanaf het deck en het balkon een uitzicht geeft op de begane grond. Op deze manier kan de bovenverdieping geschikt gemaakt worden voor als VIP-deck of besloten ruimte bij grote evenementen, maar kan ze verdieping ook worden ingericht voor de kleinere feestjes.

AGENDA 1 januari Nieuwjaarsborrel vanaf 19:00 uur 19 januari Nieuwjaarsconcert Parelmuzikanten 20 januari Nieuwjaarsconcert Parelmuzikanten 26 januari Q Music Foute Party (UITVERKOCHT) 2 maart Kindercarnaval met Jelle Amersfoort


DE KERK OOSTELBEERS Een uniek project in Oostelbeers, waar een kerk is omgetoverd tot een café, terras & ruimte voor feesten en evenementen! Voormalig uitbaters van de Leerfabriek, Alwin & Erik, zijn vanaf heden hier te vinden! De Oostelbeerse kerk stamt uit 1934 en heeft alle unieke eigenschappen om te behoren tot één van de meest unieke horeca locaties in Brabant.

13 januari

Whiskyfestival

25 januari

George Baker in the ‘70’s

2 februari

Elvis Tribute

9 februari Tonproaten Voor meer informatie zie www.kerkoostelbeers.nl

foto: vincentvandenboogaard.nl

DE KERK OOSTELBEERS


DE KERK OOSTELBEERS / CAFÉ ANDREAS

Een café in de kerk? Het bestaat! Een knus en sfeervol café met terras, waarbij de oude kerkbanken zijn omgetoverd tot bar en tafels. Een kleine kaart voor een hapje, een ruime kaart met diverse speciaalbieren, waaronder een eigen gebrouwen Andreas Blond. Kom genieten tijdens een fietstocht door het Kempische landschap. Wij zijn geopend op woensdag tot en met vrijdag vanaf 16.00 uur, op zaterdag en zondag vanaf 12.00.


COLLEGIALITIJD

CollegialiTijd

Hee Hoi, mijn naam is Meike, Ik werk nu ongeveer een jaartje bij de Tijd. Ik zit momenteel in mijn 3e , en (hopelijk) laatste jaar van de opleiding Ondernemend Horeca Vakman op de Rooi Pannen in Tilburg. Ik ben vorig jaar in september hier begonnen met mijn stage. Ik had nog nooit gehoord van Eetcafé de Tijd totdat mijn mentor zei ‘ik vind jou echt een Tijd meisje’. Toen heb ik eigenlijk meteen gemaild of ik hier misschien stage kon lopen. Ongeveer een half jaartje daarna ben ik hier ook begonnen met werken in de weekenden. Nu loop ik hier 3 dagen in de week stage plus werken in het weekend, daarnaast zit ik nog 2 daagjes op school. Nadat ik klaar ben met deze opleiding is mijn plan nog wel om door te studeren, wat weet ik nog niet. Het vervoer naar de Tijd toe is nog wel een dingetje want het ligt niet om de hoek. Ik woon namelijk in Middelbeers, maar heb het soms wel 1 ½ uur reizen hier allemaal voor over. Verders ben ik altijd wel in voor een feestje en hou ik ook van leuke en gezellige avondjes met mijn vriendinnen. Ik heb echt nog geen enkel moment spijt gehad dat ik hier 1 jaar geleden begonnen ben. De Tijd voelt echt als thuis. Ze geven je hier echt de kans om jezelf te ontwikkelen tot waar je wilt gaan.


C A S A DE I B OSCH I L A

P R U N E TA

1 1 5 , 5 2 0 2 2

C A S TE L N U OVO

D E ’ S ABBIO N I TO S C A N A

EEN STUKJE OISTERWIJK IN ITALIE...

Brabantse gezelligheid in Italie. Bij deze superieure citroenlikeur ligt het alcoholpercentage tussen de 30 en 32 procent en is het suikergehalte aanzienlijk gereduceerd. Sappige, biologische citroenen, handgeschild en natuurgetrouw geoogst, vormen het hoofdbestanddeel van deze bijzonder smakende likeur. Ontdek de veelzijdigheid van dit product dat volgens oeroud recept en op conventionele wijze wordt geproduceerd.

BIOLOGISCHE CITROENEN

Toepassingen *erg lekker in cocktails *goede afsluiter na de maaltijd; puur en ijskoud *ideaal in gebak zoals bv zomerse tiramisu *een mooie begeleider bij ijsdesserts *mousse met limoncello

HAND GESCHILD

Jo & Tonny van den

Jo & Tonny van den Bosch Bosch, hebben een hebben een prachtige prachtige Citroen-Likeur Citroen-Likeur ontwikkeld.

ontwikkeld. Verkrijgbaar bijbij De Tijd! Verkrijgbaar per fles €21,00

De Tijd

CITROEN LIKEUR


Pasta met zalm, spinazie en room Bereiding Doe de zalmblokjes en de kerstomaatjes in een ovenschaal en gaar deze in de oven (ca. 10 min. Op 200 graden) (op lage temperatuur even warm houden). In een aparte pan de pasta beetgaar gaan koken.

Ingrediënten (2 pers) - PAK SPAGHETTI OF TAGLIATELLE

Ondertussen: Pak een flinke braadban of wok. Flinke scheut olijfolie in de pan, bak daarin even de gesnipperde ui en knoflook aan. Doe de spinazie erbij en roerbak even om tot de spinazie net geslonken is: giet vervolgens het bekertje slagroom erbij, met peper en zout goed op smaak brengen, aan de kook brengen. Niet te lang meer koken (anders gaat spinazie kapot), Vuur uit draaien en de pasta snel door de spinazie scheppen en meteen op de borden doen, daarover de warme blokjes zalm en tomaatjes uit de oven schaal schikken.

- ZALMFILET VAN 300 GRAM ZONDER VEL - KERSTOMAATJES ( CA. 20 STUKS) - VERSE SPINAZIE (ZAK VAN 400 GRAM)

Smakelijk!

- ZOUT/PEPER/ OLIJFOLIE

Met hartelijke culinaire groet! Pieter Smit Smit Seafood B.V. (Groothandel voor Horeca) www.smitseafood.nl Viswinkel: ZILT by Els Smit (Consumentenverkoop), Dorpsstraat 6, Oisterwijk

- BEKERTJE SLAGROOM VAN 250 ML

www.ziltoisterwijk.nl

- 1 UI + 2 TENEN KNOFLOOK

bitters&jenevers apfelkorn, Berentzen bessenjenever, Coeberg jägermeister jonge jenever, Bokma oude jenever, Bokma corenwijn, Bols schrobbeler vieux, Dujardin

aperitieven 2,60 2,60 2,60 2,60 2,60 2,60 2,60 2,60

cognac e.d. remy martin VSOP hennessy calvados, Busnel armagnac, Clés des Ducs

6,60 6,60 4,90 4,90

crodino (alcoholvrij) campari sherry medium, Osborne sherry droog, Osborne vermout wit, Martini vermout rood, Martini port wit, Robertson port rood, Robertson Aperol Spritz

2,50 4,60 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 5,40


likeuren disaronno baileys cointreau dom benedicte drambuie frangelico grand marnier kahlua southern comfort tia maria sambuca Isolabella citroen-likeur malibu passoa licor 43 licor 43 Orochata pisang ambon safari disaronno sour-jar

gedistilleerd 4,40 4,40 4,40 4,60 4,60 4,60 4,60 4,60 4,60 4,60 4,60 4,60

4,60 4,40 5,30

Geniet van onze gin&tonics GORDON GIN-FEVER TREE

4,90 6,10 4,60 5,30 4,60 4,60

4,70

J&B canadian club william lawson four roses jameson

4,70 4,70 4,70 4,70

single malt lagavulin dalwhinnie

€8,60 BOMBAY SAPPHIRE-FEVER TREE

6,60 6,60

€8,90 TANQUERAY NO. 10-FEVER TREE

Een premium zachte Gin met een

hart van Gordon’s Gin. Deze basis

uitgebalanceerde smaak op basis van

krijgt zijn eigen smaak door het

10 geselecteerde specerijen.

mengsel van natuurlijke kruiden en

€10,00

Een van ’s werelds meest bekroonde gins. Een zesty frisheid en bitterzoete tonen, dankzij het perfecte distillaat van jeneverbes, koriander,

specerijen, de zogenaamde

De botanische kruiden van Bombay

‘botanicals’. Een lichte citruszweem

Sapphire zijn: jeneverbessen,

vervolmaakt het geheel. De gin is twee zoethout, amandelen, citroenschil, iriswortel, engelwortel, koriander,

zuiverheid en de opname van de plan- kassiebast, staartpeper,

engelwortel en zoethout. Tanqueray heeft een heldere, frisse smaak. In de afdronk is citroen te proeven. Gemaakt van pure graan

taardige ingrediënten. Al in 1858 werd

malaguenapeper.

gin gemengd met tonic en het is nog

Resulterend in een complex, maar

planten is het vier maal gedistilleerd.

alcohol en uit Toscaanse kruiden en

steeds een smaakvolle combinatie.

toch subtiel karakter.

Daarna rijpt het product 18 maanden.

fever tree tonic

De eerste 100% natuurlijke tonic water ter wereld. Ontstaan uit onvrede over de kwaliteit van de mixers/frisdranken zijn oprichter Charles Rolls en Tim Warrilow de wereld over gereisd op zoek naar de beste ingrediënten voor hun premium tonic. Zuivere kinine uit de Kongo, bittere sinaasappelolie uit Tanzania en bronwater uit Groot Brittannië vormen de basis van deze frisse tonic. Door de fijne, champagne stijl, carbonatie heeft het een fluweel zachte afdronk en het gebruik van rietsuiker zorgt voor een zuiver mondgevoel. Gemaakt om te mixen met mooie gins maar ook puur een ware beleving.

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

De verfrissende jeneverbes vormt het

keer gedistilleerd voor een hogere

4,60

whiskey’s

4,60 4,60

2,60

Al onze gedistilleerde dranken zijn ook te bestellen in combinatie met frisdrank.

4,60

4,60

4,60

rum, Bacardi tequila gin, Gordon gin, Bombay Sapphire gin, Tanqueray No. Ten vodka, Smirnoff wodka, JQ vodka lime, Royality pernod


JANUARI

VRIJE TIJD

01

NYD SAMENWERKING MET MOOR-THE INSIDE-DE TIJD

06

KOOPZONDAG SALE

26

KAARTVERKOOP SAUWEL & GALA WEEKEND (TILIANDER)

FEBRUARI 03

KOOPZONDAG SALE

08

SAUWELAVOND TILIANDER

09

GALA-AVOND TILIANDER

10 T/M 14 DE TIJD GESLOTEN IVM VERBOUWING 14 VALENTIJN 15 OPENINGSWEEKEND 16 OPENINGSWEEKEND 22

LOSSCHIETEN BOERENBRUIDSPAAR

MAART AGENDA - NOVEMBER 02

INTOCHT BIJ HET OUDE RAADHUIS

02 HIJSEN VAN DE DOL BIJ HET OUDE RAADSHUIS ZONDAG 04-11-2018 ZONDAG 18-11-2018 03 KARNAVALSMIS IN DE PETRUSKERK

KOOPZONDAG 03

AANKOMST ST. NICOLAAS IN OPTOCHT OISTERWIJK NEDERLAND

WOENSDAG 07-11-2018 04 BOERENBRUILOFT

START OPBOUW ZONDAG 18-11-2018 05 ZAKKEN VAN DE DOL BIJ HET OUDE RAADHUIS WINTERVERLICHTING INTOCHT ST. NICOLAAS OISTERWIJK KINDERFEEST LINDEPLEIN DONDERDAG 15-11-2018

BEAUJOLAIS PRIMEUR AVOND

MAANDAG 19-11-2018

INSPIRATIE PODIUM BIEB VANAF 20.00 UUR ZONDAG 25-11-2018

EXTRA KOOPZONDAG


HAPASKAART KIES 7 VAN DE ONDERSTAANDE HAPASGERECHTJES UIT, SAMEN VOOR 23,50! HIER WORDT BROOD BIJ GESERVEERD. DE HAPASGERECHTEN ZIJN OOK IN APARTE PORTIES TE BESTELLEN. KLEIN: 3,30 PER STUK / GROOT: 6,50 PER STUK.

hapas BOURGONDISCHE BITTERBALLEN

KNOFLOOKOLIJVEN

KROKANTE CHICKENWINGS

GEFRITUURDE UIENRINGEN

GAMBA’S IN KNOFLOOK

GAMBA KROKETJES

GEFRITUURDE GARNALEN IN EEN JASJE

KAASLOEMPIA’S

GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS

DIM SUM

CALAMARES MET KNOFLOOKSAUS

SPAANSE FUET

GEMENGDE SNACKS

BLOKJES OUDE KAAS

MINI RIBBETJES MET CHILISAUS

KIPSPIESJES MET SESAMSAUS

HOLLANDSE KAASPUNTJES

SEMI GEDROOGDE, GEKRUIDE TOMAATJES

GEITENKAASCROSTINI’S

meer zin in.. PLATEAUTJE DE TIJD

15,00

KAASPLANKJE

€10,20

BOURGONDISCHE BITTERBALLEN, GEMENGDE SNACKS,

VIER SOORTEN KAAS, APPELSTROOP, BROOD, DRUIVEN

KAAS EN WORST MET MOSTERD,

EN WALNOTEN

TORTILLACHIPS + DIVERSE SOORTEN DIP

BRABANTS PLANKJE

13,00

TORTILLACHIPS

€4,80

BOURGONDISCHE BITTERBALLEN, OUDE KAAS

TORTILLACHIPS MET GESMOLTEN KAAS EN

EN WORST MET MOSTERD

TACOSAUS

TAFELBROODJE

7,10

BROOD MET KRUIDENBOTER, TAPENADE EN ALIOLI

LUXE GEMENGDE SNACKS

€ 8,10

TORTILLACHIPS EXTRA

€7,10

TORTILLACHIPS MET GESMOLTEN KAAS, TACOSAUS, ROOMKAAS, BOSUI EN CHILISAUS

TORTILLACHIPS XL

€ 13,60

GROTE PORTIE TORTILLACHIPS MET GESMOLTEN KAAS, TACOSAUS, ROOMKAAS, BOSUI EN CHILISAUS

2 MINI HAMBURGERTJES

KLEINE PORTIE

€4,10

NORMALE PORTIE

€8,20

Profile for Morgen Internet

Tijdschrift WINTER EDITIE 2019  

Tijdschrift WINTER EDITIE 2019  

Advertisement