Page 1

Welkom in de huiskamer van Oisterwijk! Fietsclub Elsje’s MC on tour Herfstbockbiertjes van de tap! Dit Tijdschrift is gratis mee te nemen!

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 1

25-09-17 15:01


TEKST EN EINDREDACTIE Mirjan Theuns John Cornelissen Els van de Wiel VORMGEVING Extrafazant

COLOFON

VOORWOORD

Beste gasten, Met trots presenteren wij deze herfst-uitgave van ons eigen huismagazine genaamd: “Tijdschrift”. In de beginjaren van Eetcafé de Tijd lag er elke maand een “Tijdwijzer” op tafel. Deze werd altijd met veel plezier gelezen door onze gasten. Ons enthousiaste en creatieve team van medewerkers kwam -inmiddels alweer enkele jaren geleden- met het idee om dit nieuw leven in te blazen maar dan in een eigen’Tijd’se uitvoering. Zo is dit “Tijdschrift” tot stand gekomen. Het Tijdschrift is een boekwerkje met wetenswaardigheden over ons bedrijf, onze producten, evenementen, medewerkers en gasten. Dit verschijnt 4 x per jaar; één in elk seizoen. In het item “Collegialiteit” Sanne in “the spotlight”. Sanne is in juni als beste van haar jaargenoten afgestudeerd aan de Rooi Pannen in Tilburg, en wij hebben haar over kunnen halen om in plaats van naar het buitenland te gaan nog lekker wat ervaring bij de Tijd op te doen. Fietsclub “de Elsjes” heeft haar jaarlijkse buitenland trip er weer op zitten en doet hiervan verslag. Eetcafé de Tijd is opgenomen in het Genootschap van Hertog Jan. Verder staat te lezen wat dit zoal inhoudt. Onze vaste vis leverancier Pieter Smit heeft weer een heerlijk recept voor je! Ook deze herfst is het Shoeby Fashion Arrangement er nog.. Verwend worden op 3 plaatsen in Oisterwijk. Dat is genieten!

Het is weer herfst! In dit Tijdschrift onder het hoofdstukje “borreltijd” een overzicht van de biertjes die bij dit jaargetijde passen. We beginnen met vier verschillende bokbieren van de tap en leggen uit waar het bokbier vandaan komt. Onze filosofie is dat iedereen, jong en oud zich hier thuis voelt. Onze gasten noemen “de Tijd” vaak de huiskamer van Oisterwijk, iets waar we erg trots op zijn. Ieder moment van de dag heeft zijn eigen karakter; soms rustig, soms gezellig druk, maar altijd even gastvrij!!! U mag dit Tijdschrift gerust meenemen. Hebt U tips, aanvullingen of opmerkingen dan horen we die graag via: tijdschrift@tijdschriftoisterwijk.nl. Veel leesplezier en graag weer tot ziens in Eetcafé de Tijd!

HET “TIJDTEAM” 20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 2

25-09-17 15:01


koffie koffie cappuccino café latte latte machiatto espresso dubbele espresso décafé décafé cappuccino décafé verkeerd

thee 2,30 2,50 2,50 2,70 2,30 4, 20 2,40 2,60 2,60

ijscappuccino + siroop, keuze uit: vanille hazelnoot caramel

3,90

0,70

english blend earl grey groen rooibos aardbei bosvruchten citroen sterremunt chai red pepper jasmijnparels keizers 7 kostbaarheden zoethout kaneel

ook met soja melk verkrijgbaar!

5,30 5,30

4,00

een gebakje met een boterbodem met spijsroom, een crème van passievruchten en een verse frambozencompote, omhuld door een mousse van vanille, afgewerkt met een gelei van witte chocolade.

5,30 5,30 5,30 5,30 5,30 5,30 5,30 5,30 5,40

3,00 roomboter appeltaart onze welbekende hazelino, met caramelsaus & slagroom! medium 3, 20 large 4,20 2,20 muffin 4,00 apfelstrudel met slagroom 3,50 chocolade truffeltaart 3,50 American cheesecake

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

frambèrtje

WIJNEN

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 3

gebak

BIEREN

mexican coffee irish coffee spanish coffee french coffee dutch coffee italian coffee chouffe coffee DOM coffee baileys coffee baileys latte baileys hot choc

3,60

KOFFIE, THEE & GEBAK

speciaalkoffie

3,60

FRIS, VRUCHTENSAPPEN & VERS FRUITJE

verse muntthee met honing verse gember thee

2,30

25-09-17 15:01


ZONDER SUIKER NIEUWE VERBETERDE SMAAK

zero SUGAR © 2017 The Coca-Cola Company. COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, the COCA-COLA script logo and the design of the CONTOUR BOTTLE are registered trademarks of The Coca-Cola Company.

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 4 35013.CCZS_Adv_A4S.indd 1

25-09-17 14-03-17 15:01 10:32


vers fruitje

frisdrank coca-cola coca-cola light coca-cola zero

2,40

fanta sprite cassis nestea

2,40

lipton ice-tea green

2,50

red bull ginger ale chaudfontaine blauw/rood dubbelfrisss blauw bitter lemon tonic rivella light ranja

4,00

2,40 2,40

2,40 2,40 2,50

chaudfontaine blauw/rood (0,5l.) blauw/rood (0,75l.)

2,50 2,30 2,30

smoothies

2,40

aardbei & banaan

4,60

ananas & mango

4,60

bosbessen

4,60

2,50 2,50 2,50 2,50 1,60

4,30 5,20

1,70 1,70 2,50 2,30 2,30 2,50

green veggie: spinazie, broccoli, pastinaak & appel

4,60

WIJNEN

BIEREN

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

orange veggie: wortel, paprika, knolselderij & gember 4,60

FRIS, VRUCHTENSAPPEN & VERS FRUITJE

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 5

3,50

2,50

zuivel melk karnemelk warme chocomel flesje chocomel flesje fristi karnejus

verse jus d’orange flesje jus d’orange flesje appelsap flesje tomatensap

25-09-17 15:01


maandbieren van de tap (b)oktober JOPEN 4 GRANENBOK

LA TRAPPE BOCK

6,5% alcohol - 25cl

7,0% alcohol - 25cl

€3,90

€4,10

CHOUFFE BOCK ‘6666

HERTOG JAN BOCK

6,66% alcohol - 25cl

6,5% alcohol - 25cl

€4,00

€4,30

Een door ‘ La Chouffe’,

Een oude, vertrouwde, bekende

speciaal voor de Nederlandse

bock. Sinds jaar en dag brouwt

markt gebrouwen bockbier.

Hertog-Jan zijn bock op deze

Een heerlijke robijnrode bok,

Een kastanjekleurige bock met

Een warme koperen kleur, een

manier. Een allemansvriend,

gebrouwen met gerst, haver,

een roomwitte schuimkraag.

frisse fruitige neus en een

met een robijnrode kleur en

tarwe, en als extra graan rogge.

Met tonen van geroosterde

aangename mond vullende

een bitterzoete smaak. Uit-

Het resultaat is een volle, ge-

mout, koffie en gebrande

smaak welke uitmond in een

gesprokken koppig , vol, romig

brande bok met fruitige tonen.

noten. Een fikse bitterheid met

puntje bitterheid maakt dit bier

en karamelachtig.

Perfect in evenwicht.

een ondertoon van zoethout

een onderscheidende bock.

typeert dit bier.

De letters ‘6666, zijn afgeleid

Het enige trappisten bockbier

van de postcode van ‘ Wibrin

ter wereld.

(BE), waartoe de brouwerij ‘d Achouffe behoort , zie ook het alcoholpercentage.

november JOPEN JOHANNIETER 9,0% alcohol - 25cl

€4,50

december

Jopen Johannieter is een donkerbruine zware dubbelbok met een fors deel geroosterde tarwemout. De geroosterde tarwe geeft het bier zijn kleur en een weizenachtige fruitigheid. De naam van het bier komt van het Johannieterklooster dat in het centrum van Haarlem stond. De monniken brouwden daar bier voor hun gasten en voor eigen gebruik.

CORNET BLOND €4,90

Cornet is een zwaar blond Belgisch bier met een alcoholpercentage van 8,5%, dat met vers eikenhout gebrouwen wordt. Tijdens het brouwen worden er eikenhoutsnippers toegevoegd. Dit zorgt voor een unieke smaakbeleving die de balans bewaart tussen de fruitigheid van de gist en de vanille-zoetheid van het hout. De toevoeging van houtsnippers is geïnspireerd op de traditionele bewaarmethode van het blonde bier in eikenhouten vaatjes. Cornet is ontstaan in brouwerij De Hoorn in Steenhuffel.

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 6

11,0% alcohol - 33cl

JOPEN ONGELOVIGE THOMAS

€5,40 10,0% alcohol - 25cl

€4,60

Cuvée du Château evenaart de Jopen Ongelovige Thomas

Proef hoe monnikenwerk smaakt.

8,5% alcohol - 33cl

CUVEE DU CHÂTEAU KASTEELBIER

smaak van een tien jaar

is een interpretatie van een

gerijpte Kasteel Donker. De

quadrupel. Een uitgesproken

smaak van het bier neigt naar

bier met volle moutsmaken als

porto. Deze ‘premier cru classé’ hoofdsmaak. De Amerikaanse werd ontwikkeld op basis van

hop zorgt voor een fruitig

een ‘quadrupel’. In dit type

karakter.

sterk, zoet tot bitter donker-

Het bier is vernoemd naar

bruin bier geeft de mout de

de apostel Thomas die niet

boventoon aan.

geloofde dat Jezus uit de dood was opgestaan. Zijn feestdag

De Cuvée du Chateau heeft de

werd vroeger gevierd op 21 de-

kenmerken van gemadeiriseerd cember, de start van de winter. bier, met eerst toetsen van

Dit roodbruine bier is een ware

geroosterde en gekaramel-

winterwarmer. Verrassend

iseerde mout, gevolgd door

en rijk van smaak en ideaal

een delicaat hopbitter in de

om van te nippen bij de open

afdronk. Een volwaardig

haard. Geloof het of niet, dit is

gastronomisch bier.

een zwaargewicht.

25-09-17 15:01


Alcohol onder de 18, natuurlijk niet.

bieren van de tap jupiler

bieren van de fles 2,50 2,70 3,20 5,00 2,90 5,10 4,10 4,90 4,10 4,10 4,90

6,2% 7,5% 8,5% 9,5%

3,90 3,90 4,20 4,50

hertog jan hertog jan weizener witte trappist de tijd goudblond leffe blond leffe dubbel tripel karmeliet

reuzenbier Reuz Blond Reuz Dubbel Reuz IPA Reuz Stout

4,50 westmalle tripel 3,60 hoegaarden rosébier 3,40 hoegaarden witbier 4,50 duvel 3,50 liefmans fruitesse 3,50 palm 3,50 de koninck 30 4, la chouffe 50 4, la trappe isid’or 3,50 la trappe witte trappist 5,20 la trappe quadrupel 3,30 bavaria malt wit 5,00 corona 5,00 desperados 2,50 bavaria oud bruin 2,30 jupiler 0.0% 2,80 jupiler blue 3.3% hertog jan bastaard appel-citroengras 3,50 hertog jan bastaard gember-citroen 3,50 2,50 hoegaarden radler 0.0% 4,00 hoegaarden radler 2.0%

WIJNEN

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 7

BIEREN

van het vat

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

fluitje 25 cl. 33 cl. 50 cl.

25-09-17 15:01


HERTOG JAN BOCKBIER

HERTOG JAN BOCKBIER De gisting van ons Bockbier vindt plaats bij hoge

eigen brouwerij op te richten om het Einbecker bier na te

temperaturen, deze traditionele gistingsmethode wordt

laten maken.

daarom hoge- of bovengisting genoemd. Het levert een uitgesproken koppig bier op met een volle, romige

In 1591 werd daarmee begonnen in het Münchener Hof-

smaak, waarin een vleugje karamel valt te ontdekken.

bräuhaus. Maar hoe goed de Beierse brouwers ook hun

Een bitterzoet herfstbier dat door velen zeer gewaar-

best deden, hun bier haalde het niet bij het Einbecker bier.

deerd wordt.

Rond 1612 werd een brouwer, Elias Pilcher, uit Einbeck

Hertog Jan Bockbier (6,5%) is een koppig herfstbier

naar Beieren gehaald om het Einbecker bier te brouwen.

met een volle, romige maar ook karamelachtige smaak.

Hij slaagde erin een bier “nach Einbecker Art” te brouwen. “Einbecker Bier” werd op z’n Beiers als “Ainpöckisch Bier”

Afgelopen 21 september hebben alle Hertog-Jan

uitgesproken, verkort “Ainpöck” en ten slotte vroeg men

Genootschapsleden de herfst ingeluid met een herfst-

in het gewone spraakgebruik om “Ein Bock”. Met een

proost. De eerste 50 bezoekers kregen een Hertog-Jan

bok heeft de naam dus niets te maken, maar op etiketten

speciaalbier glas cadeau en maakte tevens kans op

wordt wel vaak een bok afgebeeld.

een sfeervolle, unieke Hertog Jan vuurschaal. Proef dit

Er zijn nog meer verhalen over de oorsprong en naam-

heerlijke bovengistend kwaliteitsbier uit Arcen.

geving van het bokbier, waarin wel een verband met de bok wordt gelegd. Het zou te maken kunnen hebben met

Ontstaan van Bockbier

de Germaanse god Donar (soms afgebeeld als half mens,

Het verhaal gaat dat de naam aan het begin van de 17e

half bok) die op een bokkenwagen langs de hemel rijdt, en

eeuw in Beieren ontstaan is en een verbastering zou zijn

tegelijkertijd de vruchtbaarheid symboliseert. De nieuwe

van Einbecker Bier. Einbeck was in de middeleeuwen

gerst- of tarweoogst werd gevierd met het zojuist bereide

een beroemde bierstad in Nedersaksen. Het bier werd

nieuwe bier: bokbier dus. De tarwe of gerst wordt eind

tot ver buiten de stadsgrenzen geëxporteerd. Het werd

van de zomer geoogst en kon na bewerking (mouten)

onder meer geleverd aan de Hertogen van Beieren, die

worden gebruikt om de eerste brouw van dat seizoen

het buitengewoon lekker vonden, maar ook veel te duur

te brouwen. Ondertussen is het dan herfst en dus de

vanwege de hoge accijnzen. Hertog Willem V besloot een

‘herfst’-bok.

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 8

25-09-17 15:01


DE KERK OOSTELBEERS

Een uniek project in Oostelbeers, waar een kerk is

7/10 The Recipe

omgetoverd tot een café, terras & ruimte voor feesten

28/10 Memphis Maniacs

en evenementen! Voormalig uitbaters van de Leer-

11/11 Pre carnavalsparty

fabriek, Alwin & Erik, zijn vanaf heden hier te vinden!

02/12 ABBA Gold & Gerard Ekdom 18-23/12 Andreas Winterweek

De Oostelbeerse kerk stamt uit 1934 en heeft alle unieke

31/12 New Years Eve

eigenschappen om te behoren tot één van de meest

01/01 New Years Day

unieke horeca locaties in Brabant. Het café met terras is doordeweeks geopend vanaf 16.00 uur, zaterdag & zondag vanaf 10.00 uur!

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 9

foto: vincentvandenboogaard.nl

DE KERK OOSTELBEERS

25-09-17 15:01


Hieronder vind je de Tijd-Wijnkaart. Op deze kaart vind je wijnen, ingedeeld in verschillende (smaak-)categorieën. Want je hebt niet altijd zin in hetzelfde, en smaken verschillen. Kies de wijn die past bij jouw ‘mood’.

proefglas (50 ml) glas (150 ml) fles (750 ml)

Druif: Tempranillo

Proef: bramen, cassis, sappig

Druif: Cabernet Sauvignon

Chili

CHUPALLAS

Proef: rood fruit, sappig

Touriga Nacional

Druiven: Camarate, Castelao,

Portugal

VISTA NOVA

Proef: amandel, bramen

Spanje

FLORES DE CATALINA

rood

Weet je het nog niet zeker? Bestel dan een proefglas (50 ml) en probeer het uit. Proost!

wit GREAT BUSTARD Hongarije Druif: Pinot Blanc Proef: peer, meloen, fris

TIERRA ALEGRE Spanje Druif: Sauvignon Blanc Proef: citrus, meloen

LISTA NEGRA Portugal Druiven: Arinto, Fernao Pires, Moscatel Proef: exotisch fruit, fris

€1,50 €4,00 €19,50

HUISWIJNEN Wit: Chardonnay, Spanje Rood: Merlot, Frankrijk Rosé: Bobal, Spanje Zoet: Moezel, Duitsland

anders

TIERRA ALEGRE

Spanje

Druif: Tempranillo

GLAS

1 LITER

€3,60 €24,50 €3,60 €24,50 €3,60 €24,50 €3,60 €24,50

€7,50

Proef: aardbeien, kruiden

071 PROSECCO flesje 200ml

KUFERTRUNK

Duitsland, Moezel

Druiven: Riesling, Muller- Thurgau

Proef: Honing, Abrikoos

DOMAINE L’ANCIENNE CURE, MONBAZILLAC €4,20

Frankrijk, Bordeaux. Druiven: Sémillon, muscadelle

Proef: Marsepein, sinaasappelschil

PASDUTOUT (Alchoholvrij) (200ml) €5,20

Frankrijk, Provence Druif: Chardonnay, Ugni Blanc

Proef: bloemen, fris fruit

25-09-17 15:01

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 10

ROSÉ BUBBELS ZOET OVERIGE

FRUITIG ELEGANT KRACHTIG

FRIS SAPPIG RIJK


TIJDWIJNKAART Smaken verschillen! En bovendien heb je niet altijd zin in hetzelfde. Zoals het spreekwoord al zegt: ‘Verandering van spijs doet eten’. Maar ook bij wijn is dat het geval. Niet alleen in combinatie met een gerecht past de ene wijn misschien beter dan de andere, maar ook het seizoen is erg belangrijk. Zo drink je bij de eerste zonnestralen op het terras een andere wijn dan wanneer je tijdens een sneeuwbui voor de open haard zit, laat staan op een tropische dag onder de parasol bij 35 graden. En daarom hebben we onze wijnkaart aangepast. Meer keuze en passend bij het seizoen. Nog zonder weer-garantie, maar wie weet wat de toekomst nog brengt. Naast onze huiswijnen presenteren we bij deze de ‘Tijd-Wijnkaart’. Op deze kaart vind je wijnen, ingedeeld in verschillende categorieën. Zo kun je gemakkelijk de wijn uitkiezen die past bij wat jij wilt op dat moment. Weet je niet zo goed wat je moet kiezen? Probeer dan een proefglaasje, om te kijken of dat de goede wijn is voor jouw ‘mood’. Niet? Dan probeer je gewoon een andere. Je vindt zeker een glas dat past bij jouw smaak van het moment! SALUTI....SANTE....CHEERS....PROOST.

WIJNEN

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

fris wit

sappig wit

rijk wit

fruitig rood

soepel rood

krachtig rood

bubbels

rosÉ

zoet

alcoholVRIJE BUBBEL

25-09-17 15:01

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 11


DECEMBER VOORPROEFJE

DE WINTER KOMT ERAAN!

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 12

25-09-17 15:01


ELSJES MC

OISTERWIJKSE FIETSCLUB ON TOUR & FIETST LONDON BRIGHTON Voor Elsje’s MC is inspanning ontspanning. Normaal

Op zaterdagochtend scheen zowaar de zon, nog wat

elke zondagochtend op de fiets, in het mooie Brabant

gefietst maar daarna heerlijk geluncht aan het strand,

met koffie na op het gezelligste terras van

en ’s middags naar de premier league wedstrijd

Oisterwijk, maar nu was het weer de Tijd voor onze

Brighton - West Bromwich geweest, die met 3-1 door

jaarlijkse buitenland trip.

Brighton werd gewonnen. Vervolgens thuis een bizar spelletje gedaan, waarbij de essentie is dat je punten

We schrijven donderdag 7 september. Het program-

verdiend door elkaar te ontwormen. Details bij Arno.

mabuukse van Hans gaf aan dat we per auto naar Brighton zouden rijden, waar we een huisje aan de kust hadden. De weersvoorspelling zag er goed uit: 3 dagen 100%, 60% en 80% regen. De volgende ochtend werden er eieren met spek gebakken door Arnold, broodjes belegd door Hans, thee gezet en jus ingeschonken door Jurgen. Iedereen deed iets en alles liep gesmeerd. Top! Maar dan. Het bleek herfst, met harde wind en regen die voelde als hagel en ook al snel een eerste lekke band. In de trein de band vervangen, dat gaat best en levert veel dankbare blikken op van medereizigers, en dan op weg naar Londen.

Zondag hebben we het weekend afgesloten met een bezoek aan het Goodwood Revival to the fifties fes-

Eenmaal op de fiets ging het opnieuw gesmeerd, en

tival, waar 60.000 Engelsen gekleed in de mode van

onderweg geluncht bij de plaatselijke De Tijd welke

toen en 6 Oisterwijkers op een klassiek racecircuit met

daar The Dog and Duck heet en volgens Joep over

brullende Bugatti’s en overvliegende Spitfires aan de

bijzondere (zwaarte) krachten beschikt. Over de Surrey

Champagne nippen. Daarna was het tijd om te gaan.

Hills met als hoogtepunt Ditchling Beacon op de South

Het was een geweldig weekend, druk en divers, nat en

Downs hadden we na 100 km fietsen, met 1200 hoog-

droog maar vooral iets waar we later van zeggen:

temeters en 30mm regen ons portie wel gehad.

toen was geluk heel gewoon. Voor meer informatie ga naar www.elsjesmc.nl

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 13

25-09-17 15:02


COLLEGIALITIJD

Hallo allemaal! Mijn naam is Sanne Jacobs, ik ben 21 jaar en woon in

In mijn vrije tijd ben ik vaak te vinden in het zwembad

Liempde.

met elke vorm van aquasport. Ook doe ik graag wat met mijn vrienden, ga ik graag naar de bioscoop en

Toen ik vorig jaar in maart begon bij De Tijd was ik

kun je mij wakker maken voor een potje rummikub.

stagiaire van het 2e jaar van de opleiding HCF aan De Rooi Pannen. Ik moest toen 80 uur stage lopen

Later zou ik graag mijn eigen koffiezaakje beginnen,

en daarna ben ik niet meer weggegaan bij de Tijd. Na

het liefst in het buitenland. Een land als Spanje staat

die snuffelstage was ik als ambulante medewerker

hoog op het verlanglijstje. Het grote avontuur opzoek-

werkzaam en vanaf 1 september als leerling van het 3e

en, dat is altijd een droom geweest.

jaar. Dit hield in dat ik op school een ondernemersplan moest schrijven en daarnaast 4 dagen moest werken bij de Tijd. Het naar de zin maken van gasten is iets waarvoor ik

Hopelijk zie ik jullie allen snel!

GROETJES SANNE

naar mijn mening in de wieg ben gelegd. Dit doe ik dan ook erg graag.

Sanne Jacobs

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 14

25-09-17 15:02


OP ZOEK NAAR EEN LEUK CADEAU? 4 FLESJES TIJDGOUDBLOND MET 1 GLAS

€17,50

3 FLESJES PROSECCO

2 BEUGELFLESJES VOOR

MET 2 GLAASJES €17,50

SUIKER EN MELK €6,00

apfelkorn, Berentzen bessenjenever, Coeberg jägermeister JQ jonge jenever oude jenever, Bokma corenwijn, Bols schrobbeler vieux, Dujardin

2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30

cognac e.d. remy martin VSOP hennessy calvados, Busnel armagnac, Clés des Ducs

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 15

6,30 6,30 4,60 4,60

crodino (alcoholvrij) campari sherry medium, Osborne sherry droog, Osborne vermout wit, Martini vermout rood, Martini port wit, Robertson port rood, Robertson Aperol Spritz

2,20 4,30 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 5,10

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

aperitieven

bitters & jenevers

25-09-17 15:02


HERTOG JAN GENOOTSCHAP

HET

HERTOG JAN GENOOTSCHAP

Ontzettend trots zijn wij dat Eetcafe

vanzelfsprekend het voeren van goed

De Tijd geselecteerd is als een van de

gastheer-schap. Maar ook deelname

27 Hertog Jan horecabedrij-ven in heel

aan de Café Top 100 en inschrijven van

Nederland. Geselecteerd en gekwalificeerd onze medewerkers aan het E-learning als Café wat deel mag nemen aan het

programma beermaster was zo’n eis.

Hertog Jan Genootschap.

Natuurlijk allemaal met als doel om bierkennis in zijn algemeen en van

Lid van het Genootschap werden we

Hertog Jan in het bijzonder op een nog

niet automatisch. Een aantal door de

hoger niveau te brengen. Laat dat nu

brouwerij opgestelde criteria werden als

mooi aansluiten op wat wij zelf ook erg

meetlat gebruikt. Een van de criteria was

belangrijk vinden..

Onze heerlijke bieren verdienen het om met de grootste zorg geserveerd te worden, in een omgeving die past bij het hoogste gastheerschap. Waar ze met liefde en kunde worden getapt, op de juiste temperatuur en in hun eigen glazen. Dat tref je allemaal aan bij Het Genootschap van Hertog Jan. Een selectie van cafés waarvan we weten dat ze aan de hoogste normen voldoen.

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 16

Als we iets bijzonders ondernemen, een nieuw speciaalbier introduceren of een evenement organiseren, dan doen we dat graag in deze cafés. Ze zijn verdeeld over heel Nederland, zodat er altijd wel één bij je in de buurt is.

25-09-17 15:02


ZOOVER OISTERWIJK / RECEPT

ZOOVER OISTERWIJK Wij weten het natuurlijk al langer maar het is niet wat wij zeggen over ons mooie dorp het is wat anderen zeggen over Oisterwijk. Daarom zijn we ook erg blij en trots dat reviews van Zoover bepaald hebben dat Oisterwijk boven aan geëindigd is als populairste dorp/stad van Brabant in 2017. Het afgeronde review cijfer is gebaseerd op de beoordelingen in de periode september 2016-september 2017.

1

Oisterwijk

8,9

2 Breda 8,7 3 Bergen op Zoom 8,5 4 Oosterhout 8,1 5 Etten-Leur 7,7

RECEPT: TIJD VOOR VIS UIT DE OVEN! Kabeljauw met mozzarella en cherrytomaatjes Beste Gasten van de Tijd in Oisterwijk, Terwijl u hier geniet van uw moment bij de Tijd, willen wij u graag inspireren om meer met Vis te koken thuis: want het is makkelijk, gezond en vooral héél erg lekker. Er zijn zoveel variaties mogelijk en nu het najaar wordt is het vanzelf tijd voor meer oven-gerechten en dat kan ook heel goed met vis:

Ingrediënten 4 stuks kabeljauwfilet met of zonder vel. (ca. 180 gr. per stuk) 450 g cherrytomaten, gehalveerd 1 teen knoflook, gepeld en uitgeperst Handje verse basilicumblaadjes, in smalle reepjes gesneden 1 grote bol mozzarella, in plakken gesneden Extra vierge olijfolie Zout en peper uit de molen

Verwarm de oven voor op 200 graden en boter een ovenschaal in met wat roomboter. Leg de stukken Kabeljauw in de schaal: smeer de uitgeperste Knoflook over de vis, strooi wat peper en zout en druppel er een beetje Olijfolie overheen. Bedek de vis vervolgens met wat plakjes Mozzarella, strooi de reepjes Basilicum rijkelijk over de vis en verdeel de tomaatjes over de schaal; Leg op en naast de vis. Alles besprenkelen met olijfolie + wat peper en zout, In midden van de warme oven plaatsen: ca. 40 minuten. Daarbij is het lekker om stokbrood te eten of dunne spaghetti!; roer na het koken wat olijfolie en flink wat pesto door de pasta: leg op het bord en schep er een stuk kabeljauw en tomaatjes op. Smakelijk eten!

EEN HARTELIJKE, CULINAIRE GROET, PIETER SMIT Smit Seafood bv. Oisterwijk (Groothandel voor Horeca)

Daarbij eventueel : stokbrood of bijvoorbeeld dunne spaghetti + een pot pesto.

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 17

www.smitseafood.nl Consumentenverkoop, via zus Els Smit bij viswinkel ZILT by Pieter

25-09-17 15:02


VRIJE TIJD / SEC / SHOEBY

Vrije Tijd eerste zondag van de maand /

Koopzondag

november 19 /

22 OKTOBER

12-13 DECEMBER

25 OKTOBER

15 DECEMBER

29 OKTOBER

16 DECEMBER

29 OKTOBER

17 DECEMBER

14-28 NOVEMBER

24 DECEMBER

19 NOVEMBER

24-25-26 DECEMBER

26 NOVEMBER

27 DECEMBER

PAKJES- SURPRISEAVOND

BOKKENTOCHT

Herfstvakantievakantie Bokkentocht 12.00-21.00 De Tijd gesloten vanwege onze jaarlijkse personeelsdag!

BIER-SPIJS

FUND RAISINGDINER ROTARY OISTERWIJK PROEFT WILD

Sinterklaas in Oisterwijk!

SEC BORRELT (BRABANTS)

COCKTAILPARTY

ALL YOU NEED IS LOVE

INTOCHT SINTERKLAAS

KERST BIJ SEC

SEC BORRELT MET SINTERKLAAS

Extra koopzondagen!

MOONLIGHTSHOPPING SANTARUN

WILDMENU

december 10-17-24-31 / 15-16-17 /

3 DECEMBER

TRUFFELMENU

oktober 13 t/m 22 / 22 / 17 /

10 OKTOBER

KLIEKJESDAG

Winterglow, met op vrijdag moonlightshopping!

fashion arrangement

29.95 p.p.

Boek nu een exclusieve shopervaring en laat je* volledig in de watten leggen.

speciaal voor jou: • Een V.I.P. entree bij Shoeby met bubbels & bites. • Stylingadvies van je eigen Shoeby stylist: jouw personal shopper! • Een heerlijke lunch bij eetcafé De Tijd. • Huidverzorgings- en make-up advies bij ICI PARIS XL. • Giftcard t.w.v. 10.- van ICI PARIS XL. Bel 013 - 5288608 voor een afspraak of kom langs in de Shoeby-winkel. * Het fashion arrangement is te boeken voor 1 tot 4 personen van maandag t/m zaterdag, m.u.v. feestdagen.

shoeby.nl 20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 18

Dorpsstraat 25, Oisterwijk 25-09-17 15:02


likeuren disaronno baileys cointreau dom benedicte drambuie frangelico grand manier kahlua southern comfort tia maria sambuca Isolabella malibu passoa licor 43 licor 43 Orochata pisang ambon safari disaronno sour-jar

gedistilleerd 4,10 4,10 4,10 4,30 4,30 4,30 4,30 4,30 4,30 4,30

rum, Bacardi blanke rum, JQ bruine rum, JQ gin, Gordon gin, JQ tequila vodka, Smirnoff wodka, JQ vodka lime, Royality pernod

4,30 5,00 5,00 4,30 5,00 2,30 4,30 5,00 4,30 4,30

4,30 4,30 4,30

Al onze gedistilleerde dranken zijn ook te bestellen in combinatie met frisdrank.

4,30

whiskey’s

4,30 4,30 4,10 5,00

J&B canadian club william lawson four roses jameson

4,40 4,40 4,40 4,40 4,40

single malt

Geniet van onze Gin&Tonics

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 19

6,30 6,30

LIKEUREN, COGNAC & WHISK(E)Y’S

lagavulin dalwhinnie

25-09-17 15:02


HAPASKAART KIES 7 VAN DE ONDERSTAANDE HAPASGERECHTJES UIT, SAMEN VOOR €21,00! HIER WORDT BROOD BIJ GESERVEERD. DE HAPASGERECHTEN ZIJN OOK IN APARTE, IETS GROTERE PORTIES TE BESTELLEN. DEZE ZIJN €6,00 PER STUK.

hapas KNOFLOOKOLIJVEN

BOURGONDISCHE BITTERBALLEN

GEFRITUURDE UIENRINGEN

KROKANTE CHICKENWINGS

GEFRITUURDE CHAMPIGNONS

GAMBA’S IN KNOFLOOK

KOMKOMMER MET DIP

GEFRITUURDE GARNALEN IN EEN JASJE

KAASLOEMPIA’S

GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS

DIM SUM

CALAMARES MET KNOFLOOKSAUS

SPAANSE FUET

GEMENGDE SNACKS

QUADRUPEL KAAS

MINI RIBBETJES MET CHILISAUS

KIPSPIESJES MET SESAMSAUS

HOLLANDSE KAASPUNTJES

SEMI GEDROOGDE, GEKRUIDE TOMAATJES

GEITENKAASCROSTINI’S MET HONING EN WALNOTEN

meer zin in.. €13,50 KAASPLANKJE

PLATEAUTJE DE TIJD

€8,90

BOURGONDISCHE BITTERBALLEN, GEMENGDE

VIER SOORTEN KAAS, APPELSTROOP, BROOD,

SNACKS, KAAS EN WORST MET MOSTERD,

DRUIVEN EN WALNOTEN

TORTILLACHIPS + DIVERSE SOORTEN DIP

BRABANTS PLANKJE

TORTILLACHIPS €11,50

BOURGONDISCHE BITTERBALLEN, QUADRUPEL KAAS EN WORST MET MOSTERD

€4,50

TORTILLACHIPS MET GESMOLTEN KAAS EN TACOSAUS

TORTILLACHIPS EXTRA

€6,50

TORTILLACHIPS MET GESMOLTEN KAAS, TACOSAUS,

TAFELBROODJE

€6,20

BROOD MET KRUIDENBOTER, TAPENADE EN ALIOLI

LUXE GEMENGDE SNACKS

20170922-Tijdschrift-Herfsteditie-v01.indd 20

ROOMKAAS, BOSUI EN CHILISAUS

TORTILLACHIPS XL

€12,50

GROTE PORTIE TORTILLACHIPS MET GESMOLTEN

€7,50

KAAS, TACOSAUS, ROOMKAAS, BOSUI EN CHILISAUS

25-09-17 15:02

20170925 tijdschrift herfsteditie def2  
20170925 tijdschrift herfsteditie def2  
Advertisement