Page 1

info

VENDING

Godina izlaska 2018 Broj 12

Automati Bianchi LEI 200 E4S, LEI 400 EASY, LEI 600 EASY, ARIA M, ARIA L, DIVA

Piaggio APE coffee mobil

PERa

umjetnost prženja kave

www.automatic-servis.hr

POVIJEST KAVE


najbolja opcija vending ponude :)


5

6

22

28 donosimo... 4 Novosti Poslovnica Pula, dizajn web stranice, novi izgled dostavnih vozila 5 Coffee to-go ambalaža za poželjeti 6 Priča o kavi povijest i vrste kave 12 Jura aparati inovacije koje proizlaze iz iskustva 15 Vending povijest vending aparata 16 Automati Bianchi samouslužni automati i coffee tower DIVA 20 Kava Pera umjetnost prženja kave 22 WMF aparati ponuda više u hotelima 24 Piaggio Ape originalan coffee mobile

27 Lavazza kava kutak za goste s mirisom Lavazza kave 28 Eilles čaj za perfekcioniste 30 Bilt filteri vode održavanje vode u aparatima 31 Prvi hrvatski vending boutique 24/7 Pronto u Rijeci 32 Suzohapp naplatni sistemi 34 Kolumna Domagoj Trusić savršenstvo jednostavnosti 35 Da Design Group urbani vending korner 36 Vending Open Day susret dobavljača Automatic servisa 38 Sajmovi nastupi na sajmovima

Izdavač: Automatic servis d.o.o. Koncept i oblikovanje: Info Lab Mediji d.o.o. I Tekstovi: Elena Vidović, Barbara Požarić I Grafika: Sara Marjanović I Tisak: Kerschoffset Zagreb d.o.o. I Veljača 2018. Zabranjeno je svako kopiranje tekstova ili oglasa iz ove publikacije bez pismenog odobrenja izdavača.


novosti

Foto: Automatic servis

sve novosti... jednim klikom S novim vizualnim identitetom, novi izgled dobile su i internet stranice Automatic servisa. Prilagođene što boljem korisničkom iskustvu čitatelja, najbolji su izvor svih novosti vezanih uz ponudu Automatic servisa, pa ovdje, uz našu najnoviju ponudu, možete dobiti uvijek aktualne informacije iz naših poslovnica i s naših gostovanja, a kao i dosad, dostupne su na web adresi

www.automatic-servis.hr

Novo ruho poslovnice Pula Naša poslovnica u Puli osvanula je u novom ruhu, kako bismo svim našim kupcima i klijentima što više olakšali proces nabave. Podsjetimo, poslovnica se nalazi na adresi Veruda 52a, a radno vrijeme je svaki dan od 8 do 15 sati, te subotom do 13 sati. Ovdje se može razgledati naš cjelokupan asortiman automata i aparata Bianchi, Necta, WMF, Jura te sirovine za iste: čaj, mlijeko (Ristora), kava Lavazza (kompletan asortiman), Pera, Gimoka, te asortiman plastičnih artikala za automate proizvođača FLO i naplatni sistemi proizvođača Comestero group.

Novi izgled dostavnih vozila Foto: Automatic servis

U novu poslovnu godinu krenuli smo s još jednom novinom, a to je novi izgled naših dostavnih vozila. U skladu s vizualnim identitetom Automatic servisa i na našim vozilima smo otišli korak dalje u dizajnu i komunikaciji prema klijentima, a sve to u skladu s poslovnom politikom da budemo našim kupcima kvalitetan partner u svakom trenutku. Brza dostava naših proizvoda te izvršenja usluga i dalje je prioritet broj jedan, i to na području cijele Republike Hrvatske. 4

VENDINGinfo


Foto: Automatic servis

novosti

Coffee M

to-go

oderan način života uvjetuje i nove trendove! Jedan od najzanimljivijih je koncept coffee to-go, koji omogućuje vašim gostima, zaposlenicima ili klijentima da do svog omiljenog napitka dođu na njima najugodniji način - uz najmanje potrošenog vremena. Kako biste bili u skladu s trendovima, no prije svega očekivanjima klijenata, Automatic servis nudi to-go ambalažu - čaše i dispenzere. Njihova je najveća prednost odlična toplinska izolacija, a dostupne su u šest dimenzija, od 100 do 400 mililitara čime izlaze ususret potrebama svih profila gostiju. U ponudi su čaše zapremine 0,18 l, 0,15 l, 0,12 l, te premium čaše 0,3 l, 0,12 l i pripadajući poklopci i žličice, kao i dispenzeri za čaše.

VENDINGinfo

5


coffee

povijest kave

Jedan ju je francuski plemić ovako opisao: Ah, taj napitak! Ah, ta kava! Crna je kao vrag, vrela kao pakao, čista kao anđeo i slatka kao ljubav! Pripremila: Barbara Požarić

M

alo je onih koji kavu nisu kušali, a još je manje onih koji su joj odoljeli. Neki, koji su je prestali piti zbog zdravlja, nastavili su je piti – opet zbog zdravlja. Malo "tanju", s više mlijeka, možda slađu, ili bez kofeina, ali su pronašli modus i razlog da bez nje ne ostanu. Taj dnevni ritual vezan uz ispijanje kave, ujedno je i naša najčešća spona s ljudima koje susrećemo. Idemo na kavu? Može.

POVIJEST KAVE Kava je otkrivena gotovo slučajno, u IX. stoljeću u Etiopiji. Mladi pastir imenom Kalid primijetio je kako njegove koze postaju življe i razigrane jedući bobice s obližnjega grma. Radoznao, odnio je bobice imamu, no u strahu od zlih duhova i neobjašnjivih sila, imam ih je bacio u vatru. Pržena zrna kave širila su zamamni miris i aromu, pa su brže-bolje maknuta s vatre i prelivena vodom, a čini se da je upravo tako nastala prva šalica kave na svijetu. Kava je od tada počela putovati iz Etiopije u Jemen. Već u 13. stoljeću derviši su je koristili u vjerskim ritualima, a vjernici su je pili da ostanu budni i svježi. Neki će reći kako joj ime dolazi od imena arapske pokrajine Kaffe, dok će drugi to osporiti i reći kako dolazi od riječi "qahwa", no činjenica je da se ovaj neodoljivi napitak proširio cijelom zemaljskom kuglom u vrlo kratkom roku.

Najprije ju je prigrlio islamski svijet, pa su tako prve kavane otvarane u Medini, Kairu, Meki, Damasku i Bagdadu, čisto kako bi lokalni stanovnici imali mjesto gdje bi ispijali kavu i međusobno diskutirali o politici. Aleksandar Dumas je zapisao kako je kava još u srednjemu vijeku bila toliko popularna u Istanbulu, da su se imami žalili kako su kavane pune, a džamije prazne. No, već u 16. stoljeću sultan Murad III smaknuo je svoju braću kako bi došao na prijestolje i kao prvi potez donio dekret kojime je zabranio kavu. Njegov nasljednik u stoljeću kasnije, Mehmed IV, zabranjuje kavu općenito, stavivši je pod svojevrsnu prohibiciju. I Europa je kavu zavoljela brzo i izrazito jako. Sve do kraja 16. stoljeća, mornari su na svojim putovanjima na istok imali prilike uživati u kavi pa iako se navodno mnogima nije svidjela na prvu, nije trebalo dugo da ipak postanu opčinjeni privlačnošću ovoga eteričnog napitka, te su tako kavu i običaje njezina ispijanja donosili natrag sa svojih putovanja. Prva je kavana nastala 1645. godine u Veneciji, a uslijedilo je nekoliko godina kasnije i otvaranje kavana u Londonu, gdje se prvima smatraju Oxford's Grand Café i Pasqua Rosée . Do 1675. godine u Engleskoj je bilo više od 3.000 kavana, no zanimljivo je kako je i najveća osiguravajuća kuća na svijetu Lloyd's , nastala upravo iz kavane.

ZRNO PO ZRNO ZANIMLJIVOSTI O KAVI Kava se toliko udomaćila u Europi, pa tako i kod nas, da nam se ponekad čini kako je domaći proizvod. No, kava stiže iz daleka, s južne zemljine polutke koja joj jedina osigurava uvjete u kojima može uspijevati – tropsku klimu na većoj nadmorskoj visini. Postoje dvije vrste kultivirane kave, arabica i robusta. Kava raste kao drvo ili grm, a zrno sirove arabica kave veće je i zelenkaste boje, a odlikuje ga okus. Uspijeva na visinama od 500 do 2.000 metara nadmorske visine, i to najbolje u zemljama Srednje i Južne Amerike, te u Indonezijskom arhipelagu. Za razliku od arabice, robusta je tamnije smeđe boje, zrno je manje i odlikuje ga jačina. Raste na visinama od 1.000 metara i najbolje uspijeva u Africi no danas većina svjetske proizvodnje otpada na arabicu, dok se robusta uzgaja manje, zbog specifičnoga gorko-kiselog okusa. Vodeći su proizvođači Brazil s 25 milijuna tona, slijedi Vijetnam sa 9 milijuna tona te Kolumbija sa 7 milijuna tona. Do europskih proizvođača kava dolazi preko tri glavne luke, Trsta, Rotterdama i Marseilla, a najpoznatiji su proizvođači Nestlé, Lavazza, Illy i Julius Meinl. Što se Europe tiče, osim po svoj sili drugih stvari, pojedini se narodi međusobno možda i ponajviše razlikuju po načinu ispijanja kave. Tako Nizozemci, Nijemci i

Espresso Nekada se u Europi kava kuhala kao i na Bliskome istoku, tako da su mljevena zrna nekoliko puta prokuhavana u vreloj vodi, čime je nastajala kava pomalo gorkoga okusa. Prvi je espresso izmišljen 1855. godine, a i dan danas se radi na isti način. Vrela se voda pod tlakom potiskuje kroz fino mljevenu kavu, i na taj se način iz kave izvlače prirodna ulja koje zrno inače sadrži, čime se dobiva svilenkasta, kompaktna tekućina dugotrajnoga okusa. Ako se pitate otkuda ime espresso, ono se odnosi na brzu, ekspresnu pripremu. 6

VENDINGinfo


Foto: Shuterstock

Skandinavci preferiraju filter kavu. Talijani su opčinjeni kavom i majstori su u njezinoj pripremi, a kava im je važan dio kulture i života općenito. Upravo njima dugujemo espresso, macchiato ili cappuccino. Za razliku od njih, Francuzi vole jako prženu kavu, dok će je primjerice Rusi konzumirati uz krišku limuna. U naše je krajeve kava stigla s istoka, pa smo tako dugi niz godina baštinili način pripreme, tzv. tursku kavu, što se u posljednjih dvadesetak godina promijenilo u korist espressa, odnosno kave pripremljene uz pomoć aparata. Mnogi će na kraju zaključiti i kako kava ima puno kontroverzi. Iako su je stoljećima na plantažama brali robovi, utjecala je i na razvoj mehanizacije, pa time i na ukidanje ropstva. Industrijalci danas njome zarađuju velike profite, dok još uvijek mali proizvođači u afričkim i azijskim zemljama po kilogramu kave zarađuju minimalno. Puno je toga diskutabilno, no ostaje činjenica, kako je kava danas treća vrsta napitka po konzumaciji, odmah iza vode i čaja, na cijeloj zemaljskoj kugli. Rijetka je biljka koja je postala bliska svim kulturama i koja ih povezuje i zbližava. Pa ponovimo ono s početka ovoga teksta: Idemo na kavu? Može.

Kopi Luwak najskuplja kava na svijetu

O

va najskuplja i najegzotičnija kava na svijetu radi se od zrnaca koja su prethodno prošla kroz probavni trakt rijetke divlje mačke nastanjene u džunglama indonezijskoga arhipelaga i znalci tvrde da joj upravo to daje superioran okus. Kasnije se zrnca kave samo kratko i lagano preprže i vrhunska kava je gotova. Kopi je inače indonezijska riječ za kavu, a luwak lokalna riječ za autohtonu životinju - sisavca iz obitelji mačaka koji se osim u južnoj Aziji, može naći i u nekim dijelovima Kine. Luwak jede samo pažljivo probrana i dovoljno zrela zrnca kave, ali ona mu većinom neprobavljena prolaze kroz tijelo. Smatra se da enzimi u njegovom želucu dodaju okus kavi razbijajući bjelančevine koje inače daju gorčinu. Posebno obučeni tragači pronalaze Luwakov izmet i iz njega pažljivo izdvajaju zrnca kave. Godišnje se proizvede samo 450 kilograma Kopi luwaka, pa originalna kava stoga doseže astronomske cijene na mjestima koja ju drže, uglavnom je to u Japanu i SAD-u, iako je u posljednje vrijeme postala dostupna i u nekim europskim državama. Cijena za šalicu kave kreće se od 30 do 100 dolara.

Sisavac luwak jede samo ona zrna kave koja su dostigla optimalnu zrelost. Ona prolaze kroz njegov probavni sustav, zatim se skupljaju i lagano prže VENDINGinfo

7


drago mi je, ja sam kava i dolazim iz... Extra Fancy Capitain Cook nježna i aromatična

HAWAII

Jamaica Blue Mountain kakao, maslac i med

jamaica Cuba Altura Washed duhan

Altura Superior Margarita nježna i aromatična

cuba

mexico

Yauco Selecto Dino AA kakao i prženi lješnjak

puertorico Bleu Pine Forest keksi od maslaca

haiti

GUATEMALA Flor de Coban intenzivno mirisna Antigua Pastores blago voćna SHB Teresita egzotično voćna

venezuela Venezuela Bourbon žitarice i agrumi

colombia Medellin Armenia Excelso sušeno voće Columbia Supremo tostirani kruh

SALVADOR Borbollon premium med i mirodije

perÚ

nicaragua

PANAMA

Matagalpa Cavalino cvjetna i bademasta Pacamara Gigante cvjetna i medena

Peru Washed lješnjak i žitarice

SHB Ep Boquete kakao i mirodije

brasile

costarica SHB Tarrazu S. Rafael blagi agrumi HT/M Tournon agrumi

D

bolivia Bolivia Washed zrelo voće i pečeni bademi

ok smo kavu nekada primarno shvaćali samo kao malo gorču ili malo slađu, danas je sama proizvodnja ali i priprema otišla daleko naprijed. Kava se razlikuje u nijansama pa tako različite okuse može imati kava unutar nekoliko metara razlike u nadmorskoj visini na istoj plantaži. Osim same proizvodnje, gdje osim mikrolokacije ulogu ima i niz drugih uvjeta, veliku je promjenu u poimanju kave učinila i sama edukacija osoblja koje priprema kavu, barista. Oni će danas u

8

VENDINGinfo

Santos Amigos Palo Cafe čokolada Santos Cioccolatato čokolada Santos Gepstar kakao i bademi Pergamino Sul Del Minas mliječna čokolada i prženi lješnjak Cerado Dulce kakao

svakom boljem objektu moći preporučiti kavu sukladno željama i preferencijama gosta, koja će biti upravo savršena za njegovo nepce, gotovo kao sommelier vino u restoranu. Danas se kava više ne proizvodi samo u nekoliko zemalja, već dolazi iz različitih područja ekvatora te iz Kine i Nepala, i upravo je to najveće bogatstvo šarolikog i ipak nedovoljno poznatog svijeta kave. Zato ako želite svojim gostima ponuditi nešto posebno, upoznajte najbolje kave, njihove okuse i svojstva.


povijest kave

china Simao Washed suho voće i tostirani kruh

nepal Nepal Mt. Everest Supreme kandirane naranče Kopi Luwak gorke naranče i rabarbara

indonesia ethiopia Papua New Guinea agrumi i keksi

Etiopia Limu aromatična Etiopia Djimmah Jasmine jaka i slatka Etiopia Sidamo izrazito voćna

new guinea

kenia Kenya AA Top agrumi

tanzania Tanzania Plus svježe voće i pržene žitarice

malawi zimbabwe Zimbabwe AA Plus pročišćeni med i šipak

Malawi Mzuzu Special med od naranče

java Java Large Bean crna čokolada

india Plantation Abababudan kakao i lješnjak fini Plantation Peaberry kakao i lješnjak jaki Robusta India Cherry intenzivni kakao Robusta India Parchment AAA Kappy Royal lješnjak i čokolada Robusta India Monsonato AA jaki egzotični mirisi

australia Skybury suho voće i keksi

Autor karte i odabir kava: Nikola Žiganto, finalist svjetskog natjecanja u coffee tastingu

VENDINGinfo

9


povijest kave

vrste zrna kave

Robusta

Arabica je najstarija poznata vrsta kave. Posebno je sklona bolestima i nametnicima, što je čini teškom za uzgajanje. Arabica uglavnom raste na visokom ravnim i vulkanskim padinama, na 800-2.000 metara nadmorske visine. Osobito je tražena arabica koja raste na velikim visinima, oznake “izričito visok rast” (SHG). Samo kava uzgojena na područjima od 1.500 do 2.000 metara nadmorske visine može nositi oznaku SHG, a nadmorska visina područja porijekla jedan je od odlučujućih čimbenika kvalitete. Vrsta arabica daje nešto duža zrna zelenkastoplave boje s ugodnom, blagom i aromatičnom aromom i zaokruženim, voćnim i blago kiselkastim okusom.

Arabica

Postoje dvije glavne vrste kave: arabica - tradicionalna kava i robusta - koja ima veću količinu kofeina u sjemenkama i može se uzgajati u klimatskim područjima gdje arabica ne uspjeva dobro i koristi se kao jeftinija zamjena za arabicu. Kava se obično ne proizvodi od 100% robuste, jer robusta ima gorko-kiseli okus, već se miješa s određenom količinom arabice.

Kava robusta jako se razlikuje od vrste arabica. Otkrivena je u Kongu u 18. stoljeću, a ime je dobila po svojoj iznimnoj otpornosti na bolesti i nametnike te otpornosti na visoke temperature i vremenske uvjete. Robusta uglavnom raste u tropskim područjima nadmorske visine između 300 i 800 metara. Raste brže i daje veći urod. Ima manja, okrugla zrna koja imaju dvostruko više kofeina od zrna arabice. Kava robusta ima snažan, oštar i pun okus, no manje intenzivan miris.

Zrno kave

Što se nalazi u bobici kave

Ispod kore ploda se nalazi pulpa koja se sastoji od 70% vode. Pulpa obavija dva ovalna sjemena – zrna kave – koja se nalaze okrenuta plosnatim stranama jedan prema drugome. Pojedinačna zrna obavijena su srebrnkastom opnom koja se nalazi unutar čvrste pergamentne opne kremaste boje. Iako različite vrste kave s raznih strana svijeta daju različite arome, zrna su približno iste veličine i imaju približno iste proporcije. Postoje dvije iznimke: perlaste bobice i margogype zrna. Povremeno će jedan od plodova u bobici kave uvenuti te će samo jedan plod dati okruglo zrno kave koje je znano i kao perlasta (Caracoli) bobica, koje su zbog snažne arome vrlo tražene. Maragogype zrna približno su za jednu trećinu veća od normalnog zrna kave. Službeno je ime Maragogype, no znana su i kao slonovska zrna, i postižu vrlo visoke cijene.

10

VENDINGinfo

Srebrna opna

Pergamentna opna

Pulpa


M inovacije koje proizlaze iz iskustva

nogi kažu kako je, nakon vode i nafte, kava čovjeku jedna od najvažnijih tekućina. Za one koji žele kavi i njezinoj pripremi dati primarnu važnost i ne pristaju na kompromise kada se radi o kvaliteti - švicarski lider na području aparata za kavu Jura, konstantno nudi nove i unapređene verzije svojih proizvoda. Jura je inače sinonim za pripremu savršene kave, iz razloga što se ovdje velika pažnja posvećuje kvaliteti samih aparata, no i sustavima filtracije vode te mljevenja i doziranja kave. Aparati su namijenjeni za vrhunske mljevene kave, tzv. specialty coffee. U našoj ponudi možete pronaći modele iz W linije, i to modele WE6 i WE8. Ova linija aparata inače funkcionira na principu “plug and enjoy”, a karakterizira ih visoka funkcionalnost, estetika, jednostavna i praktična upotreba, te veći kapacitet spremnika za zrna, spremnika za vodu i spremnika za talog.

WE6 za ljubitelje klasika S kapacitetom do 30 šalica optimalan je aparat za urede i poslovne prostore ili kao nadopuna doručka u manjim smještajnim ili ugostiteljskim objektima. Može pripremati osam vrsta kave, i to klasike - od ristretta i espressa do caffe creme. Spremnik vode je kapaciteta 3 litre, spremnik zrna je kapaciteta 500 grama, dok spremnik za talog prima 25 porcija, što sve zajedno čini elegantan uređaj inovativne tehnologije. Upravlja se jednostavnim TFT ekranom i upravljačkom pločom na prednjem dijelu uređaja, a Jura je usavršila kompletan sustav pripreme za specialty kave, prema barista standardu. G3 mlinac kroz šest razina omogućuje lagano mljevenje, čime se dobije kompaktna i fina smjesa, a pritom sve arome kave ostaju sačuvane. Sustav inteligentne upotrebe vode (I.W.S. R) automatski prepoznaje filtar dok Claris Pro Smart osigurava savršenu kvalitetu vode, a integriran je i sustav za ispiranje i čišćenje te je omogućeno i programiranje i prilagođavanje specifičnim potrebama.

Tehničke karakteristike

WE6 je odličan odabir za one koji žele najbolje od kave u domu ili uredu

12

VENDINGinfo

Kapacitet spremnika vode

3l

Kapacitet spremnika mljevene kave

25

Spremnik za zrna

1 kom

Kapacitet spremnika zrna

500 gr

Dužina kabela

1,1 m

Napon

220 - 240 V

Snaga

1450 W

Težina

10 kg

Dimenzije

295 x 419 x 444 mm

Broj artikla

15114


JURA APARATI

WE8

za ljubitelje specialty kave Elegantni profesionalni aparat kapaciteta 30 šalica kave na dan, namijenjen za one koji preferiraju tzv. specialty kave. Može pripremati 12 različitih vrsta kave (macchiato, cappuccino, kava s mlijekom, dupla kava, dupli espresso, espresso, ristretto, topla voda). Istih je kapaciteta i model WE6, te također sadrži G3 mlinac, kao i integrirani sustav ispiranja i čišćenja, a sve se kave pripremaju gotovo samo jednim pritiskom na upravljačku ploču. Ovisno o vrsti napitka, sama priprema kave traje od 30 sekundi do nešto više od minute. Tzv. postupak isprekidane ekstrakcije optimizira samo vrijeme ekstrakcije, čime je aparat prilagođen barista standardu. Kao i kod modela WE6 omogućeno je prilagođavanje pojedinačnim potrebama, pa se tako može prilagoditi količina kave i tople vode kako bi odgovarale porciji za pojedini model šalica.

Tehničke karakteristike

WE8 tehnički je sličan modelu we6 no za razliku od njega može pripremati 12 različitih vrsta kave

Kapacitet spremnika vode

3l

Kapacitet spremnika mljevene kave

25

Spremnik za zrna

1 kom

Kapacitet spremnika zrna

500 gr

Dužina kabela

1,1 m

Napon

220 - 240 V

Snaga

1450 W

Težina

10 kg

Dimenzije

295 x 419 x 444 mm

Broj artikla

15114

Inteligentni cooler za mlijeko

VENDINGinfo

Foto: Jura

Namijenjen je za pripremu specialty kava za koje je mlijeko potrebno držati svježim, na temperaturi od 4ºC prije zagrijavanja. Cool control koristi pametni sustav za hlađenje mlijeka, te ga može rashladiti na temperature i do 25 stupnjeva niže od sobne temperature. Jednom kada postigne 4ºC, temperaturu mlijeka drži postojanom i sustav se gasi, što ga čini energetski učinkovitim. Bežično je povezan sa samim aparatom, pa će se na zaslonu aparata pojaviti upozorenje kada je razina mlijeka preniska. Jura Cool Control Wireless je kapaciteta 1 litre, podržava niz modela aparata za domaćinstvo te modele Giga, Impressa, WE8 i X8 (kod profesionalnih uređaja).

13


ZANIMLJIVOSTI

Kratka povijest vending aparata Kada govorimo o kavi, kome više vjerovati nego Talijanima koji obožavaju dobru kavu, dobar dizajn i dobre proizvode, pa nije ni čudno da su zaslužni i za razvoj vendinga

J

oš davno čovjek je otkrio prednosti specijalizirane prodaje na način koji danas poznajemo kao sofisticirane vending aparate. Prvi vending aparat seže u daleku prošlost. Izmislio ga je u 1. stoljeću slavni matematičar i inženjer Hero od Aleksandrije. Bio je to aparat koji je primao kovanice koje su svojom težinom pritiskale ventil koji bi ispuštao svetu vodu, a postavljale su se u egipatskim hramovima i na prometnim punktovima u gradovima. Nešto kasniji primjeri pojavljuju se u Engleskoj oko 1615. godine, kada je izmišljen stroj izrađen od mesinga gdje se za kovanice mogao kupiti duhan. Iz njega se razvijaju novi i praktični uređaji koji su se postavljali na prometne punktove poput trgova i željezničkih kolodvora, a putnici i građani su kroz te prve vending mašine mogli kupovati dnevne novine, poštanske marke i razglednice. Već 1920-ih godina nastaju prvi aparati koji su nudili i osvježavajuće napitke, za početak samo - sodu. Priča o vending aparatima počinje gdje drugdje nego u Italiji 1960-ih godina, jednostavnim aparatom za žvakaće gume. Taj prvi proizvod bio je slučajan izum Alda i Giuliane Majer koji su

živjeli u pregrađu Milana. Potaknuti činjenicom da je aparat za žvakaće gume odlično prihvaćen na tržištu, ovaj se bračni par posvetio razvoju vending aparata za napitke i snackove. Mogućnost dodatne zarade i dodatna usluga kojom su razni objekti - od bolnica, poduzeća, sportskih objekata pa do hotela unaprijedili svoju ponudu, doprinijeli su popularizaciji novih uređaja diljem Apeninskog poluotoka. Danas kada su svoju popularnost stekli diljem svijeta, vending aparati nikako nisu zamjena za klasičnu ugostiteljsku uslugu, no postali su odlična nadopuna u momentima kada klasična ponuda nije isplativa ili je njezina implementacija prezahtjevna. Od samouslužnih aparata koji raznim kombinacijama kave i napitaka izlaze ususret potrebama različitih objekata, pa do najmodernijih uređaja koji nude širok raspon hladnih snackova ili su optimalna kombinacija snackova i napitaka.  Konstantan razvoj ove industrije, u posljednje je vrijeme rezultirao najnovijim generacijama vending aparata koje predstavljaju ne samo nadopunu i proširenje ponude, već su i vizualno i dizajnerski sve atraktvniji, čime postaju i dio prostora. (B.P.)

Prvi vending aparat seže u daleku prošlost. Izmislio ga je u 1. st. slavni matematičar i inžinjer Hero od Aleksandrije. Mašina je primala kovanice koje su zatim svojom težinom pritisnule ventil koji je ispustio svetu vodu.

Danas su vending aparati otišli daleko naprijed kroz ponudu toplih napitaka, osvježavajućih pića i snackova

VENDINGinfo

15


automati bianchi

Automati Bianchi Pripremila: Barbara Požarić

V

ending rješenja europskog lidera, talijanske tvrtke Bianchi već su niz godina u ponudi Automatic servisa. Tvrtka je ovo koja gradi svoj brend od 1959. godine i u vlasništvu je obitelji Trapletti, koja s ponosom ističe kako je njihova najveća prednost konstantno ulaganje u tehnologiju i inovacije, kako bi svojim kupcima i distrubuterima, bili pouzdan i kvalitetan partner kroz dugi niz godina. Inovacije na polju jednostavnosti korištenja za krajnjeg klijenta, te mogućnost za plasman asorti-

mana širokog spektra koji pokriva različite potrebe za snackovima, toplim ili hladnim napitcima, jedan su od razloga da su i na hrvatskom tržištu putem distribucije Automatic servisa, Bianchi vending aparati zaživjeli u različitim objektima - od onih sportskih i školskih, do bolnica i zdravstvenih objekata, te sve više i u turističkom i hotelijerskom sektoru, gdje u prepoznati kao optimalan način proširenja ponude. U nastavku potražite neke od aktulanih modela u ponudi.

LEI 200 E4S Malih dimenzija, ovaj elegantni samouslužni aparat idealan je za manje prostore, a priprema napitke na bazi kave u zrnu, instant kave, mlijeka, čokolade i čaja u prahu. LCD zaslon od 7 inča čini izbor nekog od 10 napitaka koje priprema vrlo jednostavnim.

Tehničke karakteristike Kapacitet

6 spremnika

Ponuda

kratka kava, duga kava*, macchiato*, cappuccino*, cappuccino sa čokoladom, čokolada, čaj...

Dimenzija (V x Š x D)

745 x 510 x 610 mm

Težina

51 kg

Dimenzija ormarića (V x Š x D)

787 x 510 x 600 mm

Ambalaža

200 čaša, 200 žličica espresso/instant

*

Spremnici

Foto: Bianchi

1. Šećer 2. Instant kava bez kofeina 3. Čaj 4. Kava u zrnu 5. Čokolada 6. Mlijeko

16

VENDINGinfo


automati bianchi

LEI 400 EASY Za objekte s većom potrošnjom toplih napitaka, LEI 400 easy ima kapacitet od 400 šalica, a odabir napitaka vrši se putem 24 velike tipke na sučelju aparata. Korisnicima je na izboru spektar napitaka od kave u zrnu, instant kave, mlijeka, čokolade i čaja.

Tehničke karakteristike Kapacitet

7 spremnika

Ponuda

kratka kava, duga kava, macchiato, cappuccino, cappuccino sa čokoladom, čokolada, čaj...

Dimenzija (V x Š x D)

1630 x 620 x 735 mm

Težina

132,5 kg

Ambalaža

400 čaša, 400 žličica

Brewing unit

Variable chamber 7

14 gr

LEI 600 EASY Samouslužni aparat za tople napitke (od kave u zrnu, instant kave, mlijeka, čokolade i čaja) ima kapacitet od 600 šalica, što ga čini prikladnim i za najprometnije objekte s velikom potrošnjom. Posebna pažnja posvećena je dizajnu samog aparata, pa će se lako uklopiti u bilo koji prostor.

Tehničke karakteristike Kapacitet

6 spremnika

Ponuda

kratka kava, duga kava*, macchiato*, cappuccino*, cappuccino sa čokoladom, čokolada, čaj...

Dimenzija (V x Š x D)

1830 x 620 x 770 mm

Težina

155 kg

Ambalaža

600 čaša, 600 žličica

espresso/instant

*

Brewing unit

Variable chamber 7

14 gr

VENDINGinfo

17


automati bianchi

Modeli ARIA U velikim i malim hotelima sve se češće javlja potreba za nadopunom klasične ugostiteljske ponude, i to kroz vending aparate. Modeli Aria idealno su rješenje upravo za hotelijerstvo, jer njihov koncept idealno odgovara zahtjevu hotelijera - gostima nude širok raspon ponude i jednostavnost upotrebe, a hotelijerima idealan omjer isplativosti, pa ne čudi da upravo vending aparati sve češće preuzimaju čak i ulogu mini barova

ARIA M Samouslužni automat za distribuciju snackova, čokoladica, sendviča, jogurta i hrane s kraćim rokom trajanja, sokova i napitaka u limenkama i bocama. Dostupan u Master ili Slave verziji.

Tehničke karakteristike Kapacitet

28/238

Dimenzija

Master: 1630 x 700 x 850 mm Slave: 1630 x 700 x 850 mm

Težina

Master: 198 kg Slave: 215 kg

ARIA L Samouslužni automat za distribuciju snackova, čokoladica, sendviča, jogurta i hrane s kraćim rokom trajanja, sokova i napitaka u limenkama i bocama. Dostupan u Master ili Slave verziji.

Foto: Bianchi

Tehničke karakteristike

18

Kapacitet

46/370

Dimenzija

Master: 1830 x 850 x 850 mm Slave: 1830 x 700 x 850 mm

Težina

Master: 235 kg Slave: 200 kg

Mogućnost konfiguracije koja omogućuje različite kombinacije ponude. Jedna od najoptimalnijih kombinacija za hotelijerstvo je model LEI400 za tople napitke i AriaM model slave VENDINGinfo


automati bianchi

novo u ponudi DIVA Najnoviji uređaj koji dolazi iz tvrtke Bianchi, a odnosi se na segment tzv. coffee towera. DIVA ima mogućnost da se na ekranu osjetljivom na dodir odabere vlastita mješavina napitka, a na raspolaganju je šest osnovnih tipova napitaka. Sistem je prilagođen korisniku na način da mu pomaže tijekom cijelog procesa odabira i pripreme napitka - od odabira šalice pa sve do odabira preljeva. Software također osigurava korisne nutritivne informacije za svaki sastojak, a sve to kako bi se prilagodilo zahtjevima posebne ili dijetalne prehrane. DIVA daje mogućnost kobinacije gotovo 350 napitaka od mljevene kave, svježeg mlijeka

Tehničke karakteristike • Nova espresso jedinica s varijabilnom komorom • Dispenzer za preljev: izbor 4 različita preljeva za napitke, dopunjen brojnim proizvodima visoke kvalitete: čokoladne pahuljice, muesli i sl. • Dispenzer sirupa (karamel i vanilija) • Verzija s modulom za svježe mlijeko s novim sistemom za stvaranje pjene • Sustav naplate: novčanice, kovanice (s povratom)

Dimenzija (V x Š x D)

2110 x 1000 x 800 mm

Težina

280 kg

Brewing unit

Variable chamber 7

14 gr

Topping dispenser

Syrup dispenser

Fresh milk

Frothing module

ili topivih elemenata. Osim što mogu odabrati tip šalice, kupci mogu odabrati i praktičan poklopac. Svaki napitak može biti “po mjeri”, uz brojne raspoložive dodatke: sjeckane orahe, čokoladne pahuljice, čokoladne kolutiće, muesli, sirup od karamela ili vanilije i brojne druge. Sam sustav DIVA je pogodan za održavanje, unutrašnji su dijelovi lako dostupni za čišćenje, a dio kroz koji se toči mlijeko automatski se ispire i čisti kako bi se izbjeglo stvaranje bakterija. Zahvaljujući LCD tehnologiji, sam uređaj daje mogućnost plasmana reklamnih ili informativnih poruka.


kava

Umjetnost prženja kave Među više od 50 zemalja svijeta u koje svoje proizvode izvozi poznati talijanski brend kave Pera, odnedavno se nalazi i Hrvatska i to kroz distribuciju Automatic servisa. Pripremila: Elena Vidović

P

roizvodnja od ukupno 18 tona kave, koliko je dnevno proizvedu Pera pogoni, možda i ne djeluje kao ogroman kapacitet proizvodnje, ali proizvedene količine ovdje nisu niti važne. Ono što je u pogonima Caffè Pera puno važnije jest kvaliteta njihovih proizvoda, pa će poznavatelji vrhunske kave već pri prvom kušanju moći prepoznati razliku između ovakve craft kave, u odnosu na kavu velikih proizvođača.

OSOBNI PRISTUP PROIZVODNJI

Foto: Pera

Ovakav pristup proizvodnji kave u Caffè Pera njeguje se još od 1953. godine, kada je Benito Pera investirao svu svoju ušteđevinu u prve pogone tadašnje "Industrije kave Pera Benito” (Industria del caffè Pera Bonito). U njihovu pržionicu u Alessandriji kava se iz egzotičnih krajeva svijeta dopremala putem luke u Genovi, a u obiteljski posao bile su uključene sve generacije obitelji Pera. Tako se predanost svakom detalju kako u odabiru sirove kave tako i u procesu prženja kave utkala u njihov DNK, a uspješno su je prenijeli i na pedesetak zaposlenika koliko ih se danas brine i o najmanjem detalju u svakom koraku proizvodnje. Tijekom 1980-ih i 1990-ih brend Pera ostvario je velike akvizicije, pa pod

20

VENDINGinfo


kava

PROFESSIONAL

KAVA PERA DOLCE AROMA Mješavina najbolje arabica i robusta kave, bogate je arome i slatkog okusa. Kava je blago kiselkasta, a u okusu se, uz prepoznatljivu čokoladnu notu, prepoznaju voćne i začinske note.

40% Arabica

imenom Pera tradiciju vrhunske talijanske kave nastavljaju njegovati brendovi Kenya, Sorano, Dvisal, Nello, Varmont, Bonaventura i posebno zanimljivi Caffè Piacentino, brend nastao 1916. godine, koji je 1963. izumio vakuumsko pakiranje mljevene kave. Danas je Pera sinonim za savršenstvo okusa mješavina kave, te se u njihovoj ponudi nalazi velik broj mješavina: GranPregio, BuonAroma, IntensoAroma, CremaBar, SuperCrema, DolceAroma, GranGusto i Decaffeinato, a omiljeni izbor u liniji Professional predstavljaju GranGusto i DolceAroma, koji se nalaze i u ponudi Automatic servisa.  GranGusto utjelovljuje balansiran omjer robusta i arabica kave, koji s optimalnim procesom prženja dobiva bogati i intenzivan okus, a sam napitak čini nepcu ugodnim i vrlo kremastim. DolceAroma je vrhunska mješavina kave arabica i robusta, a istančana aroma donosi voćne i čokoladne note. Posebno zanimljivo je da je DolceAroma, osim u zrnu i mljevena, također dostupna u kapsulama kompatibilnim s Nespresso aparatima te Lavazza A Modo Mio, Espresso Point i Lavazza Blu, te u patronama.

60% Robusta

PROFESSIONAL

kava pera Gran gusto Mješavina kave bogatog i intenzivnog okusa, a osim po okusu, specifična je i po vrlo kremastoj teksturi napitka. Kava je postojanog okusa i pune arome, u kojima se prepoznaju ugodne aromatične note.

Linija Professional u ponudi Automatic servisa nudi dvije varijante - Dolce Aroma i Gran Gusto, s balansiranim okusima koji će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce

VENDINGinfo

21


hoteli

Po kavi se dan poznaje

U

vrijeme kada je sezona na vrhuncu, bezbroj gostiju u objektu, a svi žele kvalitetnu kavu, mnogi se od nas osjećaju kao da bi im dobro došao još jedan par ruku. Bilo da se radi o velikoj hotelskoj kući, malome pansionu ili apartmanima koji svojim gostima nude uslugu doručka, želimo maksimalno izaći ususret našim gostima, no klasična priprema kave kao da ponekad oduzima previše vremena. Kako bi izašao ususret upravo takvim objektima, njemački proizvođač WMF u programu ima dva modela aparata za pripremu kave.

WMF 1200S WMF1200S je aparat za kavu visoke kvalitete, idealan za upotrebu u hotelima srednjeg i manjeg kapaciteta. Može se pripramati espresso, Café Crème, cappuccino, kava s mlijekom, macchiato te varijante tople čokolade

Aparati za hotele koji žele više Model WMF 1200S je profesionalni aparat za kavu visoke kvalitete serviranih napitaka, a sam izgled aparata koji će estetski nadopunjava moderne ili klasične prostore. Jednostavnim pritiskom na tipku pripremaju se latte macchiato, cappuccino, espresso i ristretto, a kako se radi o njemačkoj proizvodnji kvaliteta je zagarantirana s obzirom da je svaki dio aparata posebno testiran i označen prije njegova puštanja na tržište. Za one koji se pitaju kako održavati aparat, odlična je vijest da je WMF patentirao sistem za čišćenje sustava za mlijeko s kipućom vodom i parom “Plug&Clean” u skladu s HACCP pravilima, a vodilo se računa i o energetskoj učinkovitosti pa tako aparat štedi energiju i nije štetan za okoliš. Spremnik za otpad kave je ugrađen u aparatu, a izlaz kave je podesiv po visini od 59 do 169 milimetara, a podešen je i mlinac, temperatura i fino mljevenje kave. Nešto jači model je WMF 1500S. Karakterizira ga novi sustav EASY-MILK, koji jednim pritiskom automatski priprema toplu pjenu od mlijeka, te touch display sa šest izbornika. Tu je još i grijač šalica i prateći hladnjak mlijeka, čime ovaj model izlazi ususret potrebama svih vrsta turističkih ili poslovnih objekata. Usluga postavljanja ovih no i svih drugih samouslužnih aparata proizvođača WMF je za HoReCa sektor besplatna od strane Automatic servisa. (B.P.)

22

VENDINGinfo

Preporučen dnevni servis*

do 100

Napon

220 - 240 V

Spremnik zrna kave

cca 500 gr

Spremnik čokolade

cca 500 gr.

Dimenzije Š x V x D

324 x 682 x 553 mm

Spremnik vode

4l

Težina

33 kg Kapacitet ovisi o veličini šalice, postavkama kvalitete, mlazu vode, opremi i energetskom razredu

*

WMF 1500S WMF 1500S je bazni model za profesionalnu upotrebu i uživanje gostiju u dobro pripremljenoj kavi. Nudi brojne specialty kave visoke kvalitete, dizajnom je prilagođen da ne zauzima previše prostora i izrazito je user-friendly te odličnog omjera cijene i kvalitete. Preporučen dnevni servis*

do 180

Napon

220 - 240 V

Spremnik zrna kave

550 gr**

Spremnik čokolade

cca 1200 gr.

Dimenzije Š x V x D

325 x 675 x 590 mm

Spremnik vode

4 l (opcija spajanje na dovod)

Težina

35 kg *

Kapacitet ovisi o veličini šalice, postavkama kvalitete, mlazu vode, opremi i energetskom razredu


Foto: WMF

hoteli

WMF aparati u hrvatskim hotelima Hrvatski hoteli bilježe odlična iskustva korištenja WMF aparata za kavu - od hotela Park u Splitu, Waterman Svpetrvs Resortsa, hotela Croatia na Hvaru do zagrebačkog hotela Dubrovnik Pripremile: Elena Vidović i Iva Sveško

U

posljednjih nekoliko godina kvaliteta kave postala je sve važniji prioritet, a naročito kada govorimo o hotelima. WMF se nametnuo kao jedan od proizvođača modela pogodnih za upotrebu u hotelima, prvenstveno WMF1200S i WMF1500S, koji stvaraju savršeni latte macchiato, cappuccino, espresso i ristretto jednim dodirom na tipku, a na hotelima ostaje da odaberu hoće li ih koristiti kao samouslužne aparate ili će osoblje pripremati kavu. Donosimo iskustva nekih od hotela koji koriste WMF aparate. Hotel Park u Splitu jedna je od perjanica hrvatskog turizma, a prošle je godine u cijelosti obnovljen. Od svog osnutka 1921. godine, hotel je percipiran najprestižnijim mjestom grada pod Marjanom. Direktor hotela Joze Tomaš kaže kako su investirali u dva WMF aparata. Nisu postavljeni na “self service” principu s obzirom da se radi o hotelu s pet zvjezdica, već ih za pripremu kave koristi njihovo osoblje. - Gosti su jako zadovoljni kavom, aromama i kvalitetom i često naglašavaju kako se prepoznaje razlika u odnosu na

“uobičajenu” kavu, rekao je za Vending info g. Tomaš, dodajući kako su i više nego zadovoljni, te je u planu i nabavka još jednog aparata za njihov objekt na Plitvicama, gdje će za razliku od Splita, gosti imati mogućnost da sami pripremaju kavu. Jedan od najpoznatijih zagrebačkih hotela, hotel Dubrovnik, također je zadovoljan korisnik WMF-ovih aparata, a ističu kako su osim aparatima, zadovoljni i podrškom koju dobivaju od Automatic servisa. Direktorica nabave Zdenka Markeš, kaže kako imaju dva aparata, koji se kao self service koriste na doručku. Kao prednosti navodi prije svega kvalitetu, potvrđujući to činjenicom da su njihovi aparati nabavljeni 2015. godine i od tada nije zabilježen niti jedan kvar, a osim visoke kvalitete kave, velika je prednost i atraktivan dizajn samih uređaja, čime se oni odlično uklapaju u interijer hotela. Na otoku Hvaru, WMF aparate koriste i u hotelu Croatia-Hvar. Riječ je o jednome od najpopularnijih hotela s tri zvjezdice u samome gradu Hvaru, koji je inicijalno sagrađen 1936. godine.

WMF se ovdje koristi kao nadopuna klasične usluge, a gosti su više nego zadovoljni prije svega kvalitetom pripremljenih napitaka koja odgovara ukusu gostiju koji dolaze iz različitih krajeva svijeta, pa i iz ovoga hotela preporučuju WMF aparate kao odličan odabir kada se radi o hotelskom sektoru. Korisnik WMF aparata su i Svpetrvs Waterman Resorts na Braču, čija se ponuda temelji na All Inclusive aranžmanima, pa su sve svoje restorane i barove opremili WMF aparatima. - Naši gosti puno koriste ove aparate, a njihova najveća prednost je u tome što gost u svakom trenutku može dobiti svježu kavu. Kava je vrhunskog, punog okusa i svježe je mljevena. WMF aparati su brzi, ne treba dugo čekati da se kava napravi, aparati su precizni i bez grešaka. WMF aparati su odličan izbor za objekte s veliki brojem gostiju, kao što je slučaj u našim resortima, te predstavljaju odličan omjer uloženog i kvalitete koju naši gosti dobivaju. - rekla nam je Vivian Vidošević, procurement manager Svpetrvs Waterman Resortsa. VENDINGinfo

23


novosti

Povratak originalnom

Piaggio Ape coffee mobile Pripremila: Elena Vidović

Piaggio Ape (pčela) originalno je nastao 1948. godine u Italiji. Nakon rata postojala je potreba za jednostavnim vozilom kojim bi se u uskim ulicama talijanskih starih gradova obavljala dostava. Danas je zaživio Piaggio Ape 21. stoljeća i možete ga vidjeti u Automatic servisu


novosti

Ape Piaggio coffee mobile originalan je spoj dvaju talijanskih simbola: poslijeratne ikone među prijevoznim vozilima Piaggio Ape i savršenstva arome Made in Italy kave.

K

je najprije otvorenu, a kasnije i zatvorenu kabinu za vozača, veću kubikažu motora, grijanje u kabini i druge prednosti, te je do danas zaživjela u 25 modela i mnogobrojnim verzijama, ovisno od primjene - s otvorenim teretnim prostorom, zatvorenim furgonom, motorizirane rikše, taksija za prijevoz putnika i drugih. Ovo malo, ali svestrano vozilo vrlo brzo je postalo i do danas ostalo sastavni dio talijanske svakodnevice, te je baš kao i njegova starija sestra Vespa simbol talijanske poslijeratne automobilske industrije.  Sve popularniji trend street fooda i pokretnih trgovina našao je još jednu “misiju" za legendarnu Piaggiovu pčelicu. Prepoznatljivi retro look ovog vozila savršeno odgovara svakom mobile shop konceptu, pri čemu u duhu talijanskog perfekcionizma, savršenu kombinaciju predstavljaju Piaggiov Ape karakterističan vintage štih s vrhunskom kvalitetom talijanske kave.  Upravo takvu kombinaciju pronašao je i Automatic servis, pa svi oni koji žele kušati vrhunske arome najkvalitetnijih talijanskih brendova kave u autentičnom i vrlo originalnom talijanskom okruženju - Ape Piaggio Coffee Mobile Automatic servisa pronaći će na nadolazećim sajmovima ugostiteljske opreme i svim drugim eventima gdje se predstavlja Automatic Servis.

Foto: Automatic servis

ombinacija je ovo koja je legendarnom vozilu upravo omogućila da još jednom proživi svoju revolucionarnu mladost. Prije točno 70 godina, davne 1948. godine talijanski Piaggio lansirao je prvi model svoje “pčele” (tal. ape). Njihov poznatiji proizvod, Vespa (osa) svojom je jednostavnošću već osvajala srca Talijana, a uskoro će i u Njemačkoj, Španjolskoj, Francuskoj i Velikoj Britaniji postati simbolom slobode kretanja i jednostavnosti upravljanja u prometu. Dok je Vespa bio dostupan i vrlo praktičan način prijevoza osoba, u ratom razorenoj Italiji postojala je još veća potreba za jednostavnim i ekonomičnim vozilom kojim će se moći prevoziti materijali za izgradnju, dostavljati roba i namirnice. Velika vozila bila su nezgrapna za uske uličice talijanskih starih gradova, pa su vlasnici trgovina i trattoria, ali i svi drugi morali do svojih objekata dostave vršiti kolicima ili noseći na rukama.  Razvikana Vespa je tako dobila treći kotač i stražnji otvoreni prostor za teret, te je novom Piaggio modelu nadjenuto ime Ape. Bilo je to izvanredno rješenje za uske prolaze i male uličice u koje druga vozila nisu mogla prići. Očekivano, pristupačna Piaggiova trokolica postala je pravi hit, pa je narednih godina usavršavana: dobila

Kroz Piaggio Ape prikazuje se asortiman ponude kave i aparata za njezinu pripremu različitih dobavljača iz ponude Automatic servisa VENDINGinfo

25


KAVA

Aparati za Lavazza kavu

Z

a sve objekte koji razmišljaju o tome da svojim gostima ili zaposlenicima omoguće kutak za kavu, dajemo besplatno postavljanje i korištenje aparata Lavazza, uz minimalnu mjesečnu konzumaciju kapsula, a model suradnje određuje se sukladno odabranom modelu aparata. Osim modela Lavazza Blue na raspolaganju su i modeli espresso Point. Radi se o modelima koji izlaze

ususret različitim potrebama, pa su tako pogodni za pansione, apartmane, za uz hotelske bazene, wellnesse ili za urede. Uz svaku kapsulu uključeni su gratis plastična čaša, plastična žlica i šećer od 5 grama. Osim kave (kava Lavazza blue u kapsulama, Dolce, Intenso, Rico), na raspolaganju su još i bijeli napitak Lavazza Ella te čaj s okusom limuna.

LB-951 Idealan za manje urede i poslovne prostore zbog lakog čišćenja i održavanja. Praktičan za upotrebu zbog unaprijed reguliranog doziranja kave. Funkcionira s Lavazza Blue kapsulama.

Tehničke karakteristike Kapacitet spremnika vode

1,7 l

Kapacitet spremnika upotrebljenih kapsula

10 kom

DImenzija Š x V x D

200 x 280 x 320 mm

Težina

4,6 Kg

Napon

220 - 240 V

Snaga

1200 W

LB-2500 Plus Idealan BLUE aparat za manje i srednje urede. Osim izvrsnog espressa, jednostavnim dodirom na gumb može se pripremiti i odlične napitke na bazi mlijeka: macchiato, cappuccino, bijela kava.

Foto: Lavazza

Tehničke karakteristike Kapacitet spremnika vode

3l

Kapacitet spremnika upotrebljenih kapsula

20 kom

DImenzija Š x V x D

260 x 470 x 400 mm

Težina

12 Kg

Napon

220 - 240 V

Snaga

1450 W

Oba aparata funkcioniraju uz Lavazza BLUE kapsule, a Automatic servis u ponudi ima cjelokupan asortiman od ukupno 12 vrsti različitih kapsula VENDINGinfo

27


Foto: Eilles

PONUDA ZA UGOSTITELJSTVO I RESTORATERSTVO

ČAJ ZA PERFEKCIONISTE Automatic servis u svojoj ponudi ima asortiman premium EILLES čajeva vrhunske kvalitete, koje odlikuju najkvalitetniji i pomno birani sastojci. Raznovrsnost okusa i pakovanja oduševit će ljubitelje čaja različitih afiniteta

P

rema Williamu Ewartu Gladstonu, britanskom političaru iz 19. stoljeća, čaj je rješenje svih problema: "Ako vam je hladno, čaj će vas ugrijati. Ako je vruće, čaj će vas rashladiti. Ako ste depresivni, čaj će vas razveseliti. Ako ste uzbuđeni, čaj će vas smiriti.” Zahvaljujući njegovim istomišljenicima, čaj je danas najpopularniji napitak, a procjenjuje se da se svake sekunde na svijetu ispije više od 15 tisuća šalica čaja. Za one kojima je kvaliteta čaja važan segment ponude u njihovim ugostiteljskim objektima, Automatic servis u svoju je ponudu uvrstio 28

VENDINGinfo

jednog od najpriznatijih svjetskih proizvođača, čajeve njemačkoga proizvođača Eilles s nekoliko specijaliziranih linija. Linija "Tea Jack” ugostiteljima serviranje rasutih čajeva i listića čaja tako čini vrlo jednostavnim oni su već dozirani u papirnim filterima za optimalnu pripremu u čajnicima od 0.3 do 0.5 litara. Zanimljiv je i Tea To-Go koncept: u poklopac “To-Go” šalice inkorporirana je vrećica čaja, potrebno je samo uliti vodu u šalicu, otkloniti zaštitnu foliju i poklopiti šalicu. Kada čaj postigne željenu jačinu,

vrećicu se može povući van iz čaja bez ponovnog otvaranja šalice. Osim rasutog čaja, Eilles nudi i velik asortiman čajeva pakiranih u vrećicama, pri čemu je posebno zanimljiv Tea Diamond, čaj u piramidalnim vrećicama, koje listićima čaja daju potreban prostor za kontakt s vodom, čime razvijaju intenzivniju aromu. K tome, oblik dijamanta je lakši za upotrebu, a i izgledom je elegantniji od klasičnih vrećica čaja. A kada je riječ o vrstama i aromama njihovih čajeva, izbor je gotovo neograničen: od klasičnih zelenih, crnih, bijelih, oolong i


ČAJEVI

Plantaža čaja u Šri Lanki - Azija

roibos čajeva, do egzotičnih i aromatiziranih mješavina poput Yogi Tea koji objedinjuje pet ajurvedskih biljnih čajeva. Kao odgovor na rastući interes za orijentalnim aromama, Eilles je kreirao i Chaipur, mješavinu mlijeka, crnog čaja i egzotičnih začina koja je inspirirana indijskim Chaijem, a prilagođen je upotrebi u ugostiteljstvu. Naime, za pripremu tradicionalnog Masala Chaija potrebno je otprilike sat vremena, dok Chaipur omogućuje instantnu pripremu. Eilles čajevi inače dolaze s planataža s fer trgovinom i isključivo organskom proizvodnjom.

Joseph Eilles je u Münchenu 1873. godine otvorio čajanu, točno preko puta zgrade Bavarske opere. Eilles je slovio kao fanatični perfekcionist, koji je često govorio kako je savršenstvo jedina prihvatljiva razina kvalitete. Eilles je ubrzo postao glavni dobavljač bavarskim kraljevima, jer je kvalitetu svojih čajeva garantirao najboljim berbama, s najboljih plantaža svijeta

Odabirom Eilles čajeva podiže se kultura posluživanja, serviranja i ispijanja čaja. Diamonds čajevi dolaze u pakiranju dijamantnog oblika, a u ponudi se nalazi 15 različitih čajeva. Osim njih na raspolaganju su čajevi u filtar vrećicama te rasuti čajevi, pa tako svaki objekt može pronaći najbolju opciju sukladno pristupu i ideji vezanoj za posluživanje i ponudu čaja VENDINGinfo

29


ODRŽAVANJE VODE

BILT filteri vode Održavanje kvalitete vode primarno je u segmentu pripreme kave i toplih napitaka, a na raspolaganju za to su filteri talijanskog proizvođača Bilt. Ova inovativna i učinkovita rješenja kombiniraju različite metode čišćenja, razgradnje i filitracije, a sve to s ciljem da se korisnicima kontinuirano omogući proizvodnja visokokvalitetnih napitaka. Izdvajamo omekšivače iz linije Oscar, te filtere Bilt B52 i B58.

OMEKŠIVAČI OSCAR Modeli Oscar 90 i 150 namijenjeni su za male aparate u kućanstvima, uredima ili barovima. Namijenjeni su otklanjanju kamenca, a funkcioniraju na principu procesa osmoze, kojim slana otopina eliminira naslage kalcija i magnezija koje ostaju unutar bojlera i grijaćih elemanata. Modeli Oscar dolaze u nekoliko različitih oblika i veličina, kako bi izašli ususret različitim potrebama, a namijenjeni su za jednokratnu uporabu (godinu dana ili određen broj litara vode).

OSCAR90 Tehničke karakteristike

MERCK

OSCAR150

tvrdoća vode

vrijeme omekšavanja

voda u litrama

broj napitaka (0,5 dcl)

voda u litrama

broj napitaka (0,5 dcl)

Dimenzija Oscar 90

120 x 100 mm

5 KH

3 sati

450

9000

825

16500

Dimenzija Oscar 150

150 x 100 mm

10 KH

6 sati

225

4500

410

8200

Materijal

poliester

15KH

15 sati

150

3000

275

5500

PH

neutralan

20 KH

21 sat

112

2250

205

4100

Radna temperatura

+5/+40 ºC

25 KH

24 sati

90

1800

165

3300

Filteri B52, B58 Praktičan i ekonomičan sustav za omekšavanje vode, baziran na inovativnom RESINE sustavu koji omogućuje odstranjivanje teških metala i nečistoća te kamenca, kako bi se osigurala u cijelosti čista voda za pripremu napitaka u vending aparatima te u HoReCa-i, Ova patentirana formula jamči poštivanje svih sanitarnih propisa i standarda.

Foto: Bilt

Tehničke karakteristike

30

VENDINGinfo

Dimenzija B52

150x359 mm

Težina B52

2 kg

Dimenzija B58

150x439 mm

Težina B58

MERCK

tvrdoća vode

voda u litrama

B52

B58

5 KH

8400

14.000

3 kg

10 KH

4200

7.000

Materijal

polipropilen

15KH

2800

4.660

PH

neutralan

20 KH

2100

3.500

Radna temperatura

+5/+40 ºC

25 KH

1680

2.800


Foto: Automatic servis

RIJEKA

Otvoren prvi hrvatski vending boutique

U

Rijeci, u ulici Frana Kurelca otvoren je vending boutique PRONTO 24/7, što je prvi objekt ove vrste u Hrvatskoj. Pronto je otvoren kako mu i ime govori, sve dane u tjednu od 0 do 24 sata, a tu posjetitelji mogu vidjeti i isprobati sve segmente i proizvode koji su u aktualnoj ponudi Automatic servisa. Osim vending aparata s ponudom kave Lavazza, može se vidjeti kako izgledaju čaše iz asortimana "to-go". Uz vrhunsku kavu na raspolaganju su i ostali topli napitci - čokolada, čaj, a tu su i automati za hladne napitke, snack proizvode - od vode, sokova, čokoladica, croissanta te ostalih potrepština. Rijeka je postala jedini grad koji se može pohvaliti vending boutiquom. U samom centru grada može se kupiti tople i hladne napitke, snackove i sve ostalo iz asortimana Automatic servisa VENDINGinfo

31


suzohapp sistemi

Naplatni sistemi

O

ptimalna opcija naplate koja na pravi način nadopunjuje koncept i računicu poslovanja, jedan je od najvažnijih segmenata vendinga. U našoj ponudi potrudili smo se maksimalno izaći ususret različitim profilima i potrebama tvrtki, kroz naplatne sisteme nizozemskog proizvođača Suzohapp. Radi se o jednome od svjetskih lidera, koji je poznat po brojnim inovacijama u segmentu naplate te modernim rješenjima koje karakterizira jednostavna i laka upotreba za krajnjeg korisnika.

ŽETONJERA S POVRATOM

CURRENZA C2 Sustav naplate dizajniran imajući u prvom planu - korisnika. Odlikuje ga izuzetna pouzdanost, a mogućnost kvarova je kod ovog modela svedena na minimum, čime je povećana njegova učinkovitost, a samim time i profitabilnost. Spremnik za 6 cijevi za kovanice s tri neovisna motora jamče točan povrat novca, a optički senzori omogućuju nesmetan rad i kod nepovoljnih vanjskih uvjeta. Sustav ima i dva korisnička sučelja, te je u potpunosti podesiv potrebama korisnika.

Tehničke karakteristike Dimenzija D / V / Š

137,75 x 377,10 x 80,00 mm

Spremnici kovanica

6 kom

Brzina prihvaćanja

3 kovanice / sekundi

Brzina vraćanja

6 kovanica / sekundi

Radna temperatura

-25 ºC ÷ +80 ºC

ŽETONJERA

RM5 HD Nova napredna žetonjera RM5 HD (high discrimination) svojim poboljšanim performansama podiže kvalitetu prepoznavanja i odvajanja kovanica. Inovativni materijali osiguravaju čvrstoću i trajnost konstrukcije žetonjere RM5 HD dok elektronički i mehanički protuprovalni sustavi nude visoki stupanj sigurnosti na raznim vrstama instalacija.

Tehničke karakteristike Dimenzija D / V / Š

102 x 99 x 55,5 mm

Težina

200 gr

Napon

12 - 24 V

Radna temperatura

0 - 50 ºC

Promjer kovanica

ø 16 x 1,5 - ø 31,5 x 3,3

Brzina prihvaćanja*

6 kovanica / sekundi *

32

VENDINGinfo

bez razvrstavanja


suzohapp sistemi ČITAČ KLJUČEVA

WORLDKEY LITE Tehničke karakteristike CPU

Pouzdan je čitač beskontaktnih ključeva koji koristi Mifare® tehnologiju i posebno je pogodan za vending aparate. Sigurnost prijenosa podataka na visokoj je razini, te podržava kartice, ključeve i druge oblike RFID naljepnica i tagova kao tehnička sredstva plaćanja, a istovremeno omogućuje upravljanje višestrukim uslugama za prodaju.

Dimenzija D / V / Š

129 x 99 x 28 mm

Težina

170 gr

Potrošnja struje

3,25 W

Radna temperatura

-20 ºC ÷ +50 ºC

Frekvencija

13,56 MHz

Tehnologija

ISO 14443-MIFARE®

MJENJAČNICA

Tehničke karakteristike

EASY PRO Mjenjačnica novca EASY PRO upotpunjuje postojeći asortiman mjenjačnica nudeći istu razinu sigurnosti, ugodan dizajn i odlične performanse. EASY PRO savršeno uklapa u svim sredinama: (automat klubovi, casina, trgovačke centre, zračne luke, zabavni parkovi,...)

Dimenzija D / V / Š

257 x 473 x 353 mm 257 x 1,435 x 353 mm*

Težina

25 kg / 38 kg*

Napon

230 Vac - 50 Hz

Opterećenje

60 W max

Radna temperatura

0 ºC ÷ 50 ºC * dimenzija i težina sa postoljem

naplatni box

Praktično rješenje za automatizaciju plaćanja jednokratnih ili vremenski ograničenih usluga (javni toaleti, praonica rublja, sportski ili turistički sadržaji i drugi) u malim i srednjim objektima. Opremljen je i čitačem kartica, pa se plaćanje osim žetonima ili kovanicama može vršiti i pre-paid karticama ili beskontaktnim ključevima.

Tehničke karakteristike Dimenzija D / V / Š

208 x 410 x 96,5 mm

Težina

8,5 kg

Potrošnja struje

40 W

Frekvencija

13,56 MHz

Tehnologija

ISO 14443-MIFARE®

Foto: Suzohapp

MY SERVICE

VENDINGinfo

33


Foto: Arhiva Domagoj Trusić

KOLUMNA

Domagoj Trusić ------------------coffee specialist

Coffea canephora - robusta

JEDNOSTAVNO KAVA Jednostavan naziv “robusta” iza sebe krije vrstu kave čije su prepoznatljive karakteristike specifičan, jak, robustan okus i miris po čemu je i dobila ime

R 7 za ROBUSTA

nema, R relativiteta lakše podnosi oscilacije u pripremi

na bolesti zbog o otporna čega se lakše uzgaja i manje šprica

B

brutalno snažna aroma

jaka U ultra količina kofeina

S

snažnija i izdržljivija pjena na espressu

T

topi se bolje u mlijeku

A

apsolutno jeftinija

34

VENDINGinfo

obusta je relativno “mlada” vrsta - sama biljka otkrivena je tek krajem 19. stoljeća. Svoje porijeklo vuče iz zapadne Afrike (Uganda i Kongo), no današnji najveći proizvođač ovakve vrste kave nalazi se na drugom kraju svijeta - Vijetnam. Slijede ga zemlje zapadne Afrike i Brazil. Međutim, kada je riječ o kvaliteti same kave, svakako prednjači indijska robusta, prvenstveno zbog pozicije samih plantaža koje se nalaze na višim nadmorskim visinama, a robusta ovdje raste u sjeni stabala, što joj omogućuje bolji razvoj aroma. Stoga visoke selekcije indijske robuste postižu puno veće cijene od cijena uobičajeno skuplje i popularnije arabike, a najpoznatije su Kaapi Royal i Parchment AB. S druge strane, jeftinije afričke robuste i one iz Vijetnama čest su izbor za mješavine, ali tek kao dodatak u manjem dijelu.

Manje zrno s više kofeina Ono što robustu razlikuje od druge popularne sorte - coffea arabice - jest plitak korijen, iako su zapravo obje sorte iz iste porodice koju nazivamo Rubiaceae. Robusta, suprotno onome na što bi nas mogao asocirati njezin naziv, ima značajno manje zrno od popularne arabike. Ipak, veličina

zrna nije i mjerilo kofeina pa ga tako ova vrsta sadržava gotovo dvostruko više. Samo zrno ima prepoznatljivu usnoliku crtu koja se proteže po sredini, a zrno je i puno tvrđe od arabike. Preporuča se prženje ove popularne vrste na boju Agtron 75-80 (mljevena) u vremenu od 9 do 14 minuta. Još jedna odlika ove sorte jest da zrna nakon prženja nemaju niti scorchinga* niti tippinga**. Jedna od temeljnih kvaliteta je otpornost na negativne klimatske prilike i klasične bolesti koje pogađaju ovu porodicu biljaka što potom rezultira i nižom cijenom. Kultivira se na nižoj nadmorskoj visini, do 800 metara nadmorske visine, a gotovo 42% svjetske proizvodnje otpada na nju. Suprotno uvriježenom mišljenju, razlog opstanka robuste nije samo niža cijena, već njezine specifične karakteristike koje su poželjne u određenim profilima šalica. U šalici espressa bit će snažna, sa smanjenom kiselosti, sirupaste strukture, a odisat će klasičnim prirodnim, zemljanim tonovima. U kvalitetnijim zrnima može imati čokoladni okus te dug i jak aftertaste. Osim što je odličan diuretik, antioksidanas i antipiretik, ono što možda najviše razbija mit o robusti kao nepopularnoj jest činjenica da gotovo svi talijanski proizvodači mješavina za espresso koriste i ovu vrstu

*Scorching - crna mrlja na plaštu zrna posljedica prženja, defekt prepoznatljiv u šalici **Tipping - crna mrlja na vrhu zrnca posljedica prženja, defekt prepoznatljiv u šalici


Foto: DaDesignGroup

vending

Urbani vending

V

ending korner najnovije generacije na najbolji način objedinjava sve elemente prodaje na jednom mjestu, s elementima sigurnosti. Različiti modeli projektirani su i konstruirani na način da omogućuju kontinuiranu prodaju, 24 sata na dan svih 7 dana u tjednu, i to na svim mjestima - uz cestu, ne željezničkim kolodvorima, aerodromima,

unutar kampova ili turističkih naselja i hotela, u gradskim centrima, odnosno na otvorenom. Kupac koji je zaštićen u slučaju kada su vremenski uvjeti lošiji ili tijekom noći velika je prednost, no valja naglasiti kako se ovdje radi o sustavima koji su posljednja riječ tehnike kada se radi o protuprovalnim elementima i sustavima sigurnosti za investitora.

Da Design Group postao je jedan od vodećih talijanskih vending proizvođača prvenstveno zbog njihove konstantne težnje za usavršavanjem kvalitete proizvoda. Njihovi Indoor, Outdoor i robustni aparati zaštićeni od provala svoju su primjenu našli i u HoReCa sektoru.

VENDINGinfo

35


NOVOSTI

Prvi Vending Open Day

S

Foto: Automatic Servis

redinom listopada prošle godine, u organizaciji Automatic servisa, u Zagrebu je održan prvi specijalizirani event pod imenom 1st Vending Open Day. Riječ je o profesionalnom susretu samih dobavljača Automatic servisa, proizvođača vending opreme s domaćim vending operaterima, s ciljem razmjene iskustva i mišljenja, te sugestija za još kvalitetnije vending poslovanje. Na prvom Vending open dayu sudjelovali su proizvođač samouslužnih automata “Bianchi”, proizvođač kave “Pera caffè”, naplatnih sistema “Comestero group”, plastičnih i papirnatih šalica “Flo” te proizvođač HoReCa proizvoda u prahu (mlijeko, čokolada itd) “Ristora”. Predstavljen je i novi samouslužni automat iz Bianchieve ponude, Diva, jedinstven u svijetu po ponudi te samom dizajnu. U Divi korisnici mogu izabrati između više od 350 kombinacija pića, namirnica i snackova, i to s brojnim novim mogućnostima i u personaliziranoj varijanti, čime je ujedno najavljena i budućnost vending opreme.

Automatic servis je zajedno s proizvođačima vending opreme čiji su distributeri predstavio najnovije trendove na ovom rastućem tržištu

36

VENDINGinfo


HoReCa Adria 9. - 11. 11. 2017.

Foto: Automatic Servis

sajmovi 2017

Nastupili smo na sajmu HoReCa Adria u Opatiji, na kojem smo turističkim djelatnicima iz cijele Hrvatske prezentirali naš asortiman

GDJE SMO BILI 2017 Svake godine nastupamo na odabranim sajmovima prezentirajući najnovije trendove iz svijeta kave i vending aparata

Adriatic Gastro Show 15. - 18. 2. 2017. Splitskoj smo se publici predstavili na sajmu Adriatic Gastro Show, gdje su tijekom četiri dana trajanja posjetitelji imali priliku vidjeti naš cjelokupan asortiman 38

VENDINGinfo


sajmovi 2018

POTRAŽITE NAS U 2018

I u ovoj godini bit ćemo aktivni kao i do sada, a ako želite da vam uživo prezentiramo naše proizvode i usluge, slobodno nas posjetite na našem štandu, na sljedećim sajmovima na kojima nastupamo

ADRIATIC GASTRO SHOW 7. - 10. 2. 2018., Split

Održava se u Spaladium Areni, Adriatic Gastro Show, međunarodni festival gastronomije i turizma na kojem nastupaju dobavljači za sektor turizma. Ulaz na sajam je besplatan za poslovne posjetitelje. www.adriaticgastoshow.com

SAJAM GAST

28. 2. - 3. 3. 2018., Split Međunarodni sajam prehrane, pića, hotelske i ugostiteljske opreme. Ulaz na sajam je 30 Kn, a za poslovne posjetitelje je besplatan uz prethodnu prijavu. www.gastfair.com

HoReCa Adria

8. - 10. 11. 2018., Opatija B2B sajam opreme za hotele, restorane, apartmane i ugostiteljstvo. Namijenjen isključivo poslovnim posjetiteljima za koje je ulaz besplatan uz prethodnu registraciju. www.horeca-adria.com

Pratite novosti na našoj Facebook stranici ili internet stranici www.automatic-servis.hr VENDINGinfo

39


Zagreb Osijek

Umag

Rijeka

Buzet

Pula

Zadar

Split

SjediĹĄte BUZET Naselje Baraka 7, 52420 Buzet Centrala 052/ 663 293 Prodaja 052/ 866 020 Servis 052/ 866 007 info@automatic-servis.hr

Dubrovnik

Poslovnica Pula

Poslovnica Zagreb

Poslovnica Split

Veruda 52A, 52100 Pula Tel: 052/ 216 671 pula@automatic-servis.hr

Susedsko polje 49, 10090 Zagreb Tel: 051/ 349 6883 zagreb@automatic-servis.hr

Zoranićeva 61A, 21210 Solin Tel: 021/ 474 816 split@automatic-servis.hr

Poslovnica Rijeka

Poslovnica Osijek

Antuna Barca 13, 51000 Rijeka Tel: 051/ 671 146 rijeka@automatic-servis.hr

Svilajska 30G, 31000 Osijek Tel: 031/ 358 158 osijek@automatic-servis.hr

Distributivni centri: Dubrovnik, Zadar, Umag

www.automatic-servis.hr

VENDING INFO br 12, 2018.  

donosimo... 4 Novosti Poslovnica Pula, dizajn web stranice, novi izgled dostavnih vozila 5 Coffee to-go ambalaz?a za poz?eljeti 6 Pric?a o k...

VENDING INFO br 12, 2018.  

donosimo... 4 Novosti Poslovnica Pula, dizajn web stranice, novi izgled dostavnih vozila 5 Coffee to-go ambalaz?a za poz?eljeti 6 Pric?a o k...

Advertisement