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Editorial

DIRECTORIO PRESIDENTE / Editor Rogelio Castillo Santoyo direccion@monterreymagazine.com.mx DIRECTORA EDITORIAL / FOTOGRAFÍA Lily Sosa lilysosa@monterreymagazine.com.mx Coordinador editorial Juan Antonio Lara Altamirano negocios@monterreymagazine.com.mx Editores gráficos Eduardo González Leal Isla estudio_digital@yahoo.com María del Socorro Rodríguez Briones cocorb@gmail.com relaciones públicas y circulación Paola Medina rp@monterreymagazine.com.mx TEXAS REPRESENTATIVE Patricia Castillo Ph- 956 - 681-6880 patty@monterreymagazine.com.mx MONTERREY MAGAZINE PUBLICACIÓN MENSUAL. Septiembre del 2011 Editor responsable: Rogelio Castillo Santoyo No. Certificado de Reserva Otorgado por el Instituto Nacional de Derecho de Autor: # 04-2009-031919450800-102 No. de Certificado de Licitud de Título: 14695 No. de Certificado de Contenido: 12268 Imprenta:  Ink Servicios Gráficos S.A. de C.V. Monterrey N.L. Distribuidor: Ser Comunicación S.A de C.V. Centro de Atención

(81) 8335-0800

E

El Instituto de la Concepción Humana, actualmente conocido como Centro de Fertilidad IECH, fue el primer centro de reproducción asistida en el norte de México y se ha caracterizado desde hace 25 años por ser una institución de vanguardia en su género. Una vez más ,Monterrey demuestra ser una ciudad de liderazgo tanto en la industria como en la ciencia y salud. Este Centro, que está festejando su primer cuarto de siglo, ha logrado más de mil 900 nacimientos en los que se aplican innovadores procedimientos de reproducción asistida. Enhorabuena para el Dr. Samuel Hernández Ayup, quien encabezó a un grupo de médicos en la creación de esta institución, entre los que se encuentran los doctores Roberto Santos y Pedro Galache Vega. En nuestra Sección Negocios les ofrecemos un sondeo que realizó la Cámara de la Industria de la Transformación de Nuevo León acerca de las expectativas de los empresarios para lo que resta del año, quienes manifestaron su optimismo pese a las cambiantes condiciones de la economía a nivel mundial. En Finanzas, les presentamos los resultados que arrojó la Encuesta Mundial de Directores de Finanzas de la firma Ernest & Young, donde destaca el papel decisivo que tendrán estos profesionistas en las empresas. En este número les ofrecemos también una entrevista con cuatro destacados directores de hoteles del Centro de la Ciudad, quienes nos explican lo que están haciendo para revivir esta zona de Monterrey y darle más vida, tanto para los turistas como para los regiomontanos. Para quienes les gusta viajar a las entrañas del México antiguo y rústico, les presentamos un reportaje sobre las haciendas y ranchos de Jalisco, y otro de Zacatecas, donde podrán vivir experiencias extraordinarias al recorrer pueblos llenos de magia y con una riqueza cultural e histórica. Además, sin salir de la Ciudad se puede viajar a través de las muestras que ofrecen nuestro recintos culturales, como es el caso del Museo del Noreste de Nuevo León, que ofrece la exposición “Plata. Forjando México”. Los invitamos también a leer una breve reseña del último libro del Dr. Luis Eugenio Todd, “Adicciones: Enfermedades del siglo XXI”, donde nos presenta los hallazgos más recientes en torno a este mal que está minando a nuestra sociedad y sobre lo que debemos hacer para prevenirlo.

www.monterreymagazine.com.mx

Rogelio Castillo Presidente Editor


LiLy Sosa a r t

p h oto g r a p h e r

IMAGEN POLÍTICA CORPORATIVA PUBLICITARIA GASTRONÓMICA

lilysosa@live.com.mx

www.facebook.com/LilySosaArtPhotographer

Lázaro Garza Ayala 239 (casi esquina con Río Suchiate) Col. Lomas del Valle, San Pedro Garza García

Tel: 83.56.42.13 y 83.56.15.81

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CONTENIDO

6

DESARROLLO

Lテ好ERES

IECH: 25 aテアos de vanguardia

24 Revive  el Centro  Histテウrico

EXPRESIONES

40 Nuevo liderazgo en el TEC

TRAVEL Vacaciones  con sabor rテコstico

48


Negocios Espera IP buenos resultados Promueven franquicias

17 19

EXPRESIONES

36 Un México de plata

Finanzas Tendrán directores de finanzas papel decisivo en las empresas

20

Abrirán ventanilla única para Pymes

23

Sustentabilidad De vuelta al vidrio

Expresiones Juego de Ojos

Tendencias Presenta Audi nuevo A6 Electrodomésticos ecológicos

Salud Comer para aprender

Travel Zacatecas tiene mucho que ver

30 32 42 43 44 50

Gastronomía El cocinero del año

City Guide Directorio Premiere de la Ciudad

47

Salud

Presenta Luis E. Todd libro  sobre Adicciones GASTRONOMÍA

52

56 62 Las especias: el orégano de NL


LíDERES

Consolida su E l Centro de Fertilidad IECH cumple 25 años de exitosa trayectoria y consolida su liderazgo a nivel local y nacional

A continuación

le presentamos

una cronología de los principales

eventos que ha tenido

esta institución

6 

MONTERREY MAGAZINE 


IECH liderazgo

A la fecha

se han logrado

más de

1,900

nacimientos en los que se aplican innovadores procedimientos de reproducción asistida

MONTERREY MAGAZINE 

7


LíDERES

Fundadores  del Centro  de fertilidad De Izq. a Der. Dr. Eleazar Vargas Dr. Argelio Santos Dr. Samuel Hernández Foto: Lily Sosa

8 

MONTERREY MAGAZINE 


LíDERES

Medicina REPRODUCTIVA  a la vanguardia

Foto: Lily Sosa

MONTERREY MAGAZINE 

9


LíDERES

Y no es de esperar que

para el año de 1986, un grupo de médicos liderados por el doctor Samuel Hernández Ayup, que con el apoyo de sus compañeros y amigos los doctores Ro-

Lograron finalmen-

berto Santos Haliscak y Pedro

te el primer nacimiento

al primer centro de reproducción

concebido por la técnica de fecun-

asistida en el norte de México.

dación in Vitro.

Es así como surge el Instituto para

Galache Vega dieran comienzo

el Estudio de la Concepción Humana, actualmente conocido como Centro de Fertilidad IECH. Después de dos años de gran tra-

Entre los años

1965-1977

Los tratamientos para la fertilidad de alta complejidad vieron la luz gracias al gran talento e investigación que los doctores Robert Edwards y Patrick Steptoe invirtieron en los procedimientos de la fertilización in Vitro.

10 

MONTERREY MAGAZINE 

bajo e investigaciones continuos se

1978

obtiene el primer logro.

1986


LíDERES

IECH  logra la con-

cepción a feliz término de

Carlos Esteban, el primer bebé nacido por Técnicas de Reproducción Asistida en nuestro país logrado a

Los años han pasado y la ex-

través de la Técnica del GIFT, en un

periencia nos ha brindado a

programa de donación de óvulos.

la fecha 17 generaciones y 37 graduados. Todos ellos profesionales en el área de la salud de alta calidad.

1995 1988

Para el Centro de Fertilidad son una de nuestras principales fortalezas, formando así la gran familia IECH, siempre en busca de estar a la vanguardia.

Se crea  la primera

residencia médica en la

especialidad de biología de la reproducción humana con entrenamiento en reproducción asistida de alta complejidad, bajo la dirección del Dr. Pedro Galache Vega.

MONTERREY MAGAZINE 

11


LíDERES Equipo de biólogos actual: Genaro García, Oswaldo González y Patricia Ramírez

1997 Los doctores

Samuel, Pedro y Roberto

estrechan lazos con el Dr. Pasquale Patrizio investigador de la Universidad de Yale, USA, involucrándolo en el Centro de Fertilidad.

12 

MONTERREY MAGAZINE 

Seguimos  cultivando éxitos 2005  Primeros 2 nacimientos en México con la técnica de la Congelación Lenta de Óvulos. 2009  Primeros en contar con un laboratorio de embriología con tecnología “Cleanroom”.

En ese mismo año se inaugura el IECH Chihuahua, el primer centro de fertilidad en esa ciudad, liderado por el Dr.

2009  Primer Centro que cuenta con un modelo de Franquicia en México.

Jaime Escárcega

2011  Primeros 3 embarazos en México con la técnica de Fertilización in Vitro con Maduración de Óvulos”.


Enfocados en el futuro nacimientos, en los que se

mano formado por médicos, biólogos,

aplican innovadores procedimientos de

enfermeras y otros profesionales al cuidado de

reproducción asistida. Su trabajo es con-

la salud ampliamente calificados para identificar

tribuir con el milagro de la vida.

y sobrellevar con éxito los casos más complejos

LíDERES

Han logrado más de 1,900 Es un valioso equipo huen infertilidad.

Foto: Lily Sosa

2011

Personal médico y administrativo IECH

MONTERREY MAGAZINE 

13


Negocios

Una tarjeta  para clientes platino

A

firme Grupo Financiero lanzó su nueva tarjeta de crédito Platinum destinada a un público selecto que busca tener el respaldo de un medio

internacionalmente aceptado. Esta tarjeta permitirá disfrutar de un acceso exclusivo a múltiples beneficios y promociones.

se realicen, mismos que se pueden canjear por dinero en efectivo, o bien por alguno de los productos de un

En una gala privada ante clientes, socios y amigos,

exclusivo catálogo.

directivos de esta institución financiera informaron que entre las cualidades que posee esta tarjeta se encuen-

La institución financiera ofrece a quienes cuenten con

tra el servicio personalizado que recibe el tarjetahabien-

este nuevo producto, atención única personalizada a

te para efectuar reservaciones de hoteles, boletos de

través del Centro de Atención Telefónica el cual estará

avión, renta de autos y compras por teléfono e internet.

disponible las 24 horas de todos los días del año.

Pertenecer a este selecto grupo brinda el acceso al pro-

Además, incluye un seguro de accidentes en viajes in-

grama de recompensa Bonus, con el cual se acumula

ternacionales por una suma de 500 mil dólares.

el 10 por ciento en puntos del total de las compras que

16 

MONTERREY MAGAZINE 


negocios

Espera IP

buenos resultados

P

ese a los augurios de una

empresas tienen la expectativa de

empresas se encuentran: el ritmo

desaceleración económica

mantener igual el número de tra-

de la actividad económica, el per-

de los Estados Unidos, el

bajadores.

sonal capacitado con el que cuen-

58.75 por ciento de la industria de

tan las empresas y el precio de las

Nuevo León estima que aumen-

Entre los factores que obstaculizan

materias

tarán sus ventas en el segundo

el desempeño de las empresas de

primas.

semestre del año, sin embargo, el

Nuevo León destacan: la inseguri-

nivel de empleo no mostrará cam-

dad (60 por ciento), el incremento

bio alguno.

en el precio de las materias primas (35.63 por ciento) y una actividad

De acuerdo a un sondeo realizado

económica más débil (35.63 por

por la Cámara de la Industria de la

ciento).

Transformación de Nuevo León entre sus afiliados, el 57.50 por ciento

Otros factores que mencionaron

estima un incremento en su nivel

fueron: la carga fiscal federal, la

de producción.

ausencia de cambios estructurales, los incrementos en las

En esta muestra participaron 160

tarifas eléctricas y el eleva-

manufactureras, de las cuales el

do costo del financiamiento,

33.75 por ciento correspondió a

entre otros.

microempresas, el 32.50 por ciento a pequeñas empresas, el 20.63

Entre los puntos que se

por ciento a medianas y el 13.13 por

mencionan que favo-

ciento a grandes compañías.

recen el desempeño de las

Se espera para este segundo semestre del 2011, que la expansión continúe tanto en ventas como en la producción. Sin embargo, los niveles de empleo no avanzarán en la misma proporción ya que el 63 por ciento de las MONTERREY MAGAZINE 

17


Promueven

franquicias

que la inversión de los dueños del negocio se recupere rápidamente.

Lic. Dalia Catalina Pérez Bulnes, directora de Promoción Económica de la Delegación

Al vender franquicias creces minimizando riesgos y problemas de contratación de empleados; incrementas tu presencia en el mercado, posicionas la marca, y amplías el poder de compra y negociación de tu firma, abundó.

Detalló que además de asesorarlos para obtener los financiamientos a tasa cero, los habilitan para replicar su modelo de negocio en el corto plazo, lo que les genera ingresos para pagar el crédito que adquirieron.

Federal de la Secretaría de

Abundó sobre los beneficios que

Economía en N.L.

representa para los empresarios

C

on financiamiento de has-

consultoría para abrir un negocio de

contar con consultores que los ase-

estas características en Monterrey.

soren al momento de desarrollar o

ta 36 meses a tasa cero,

comprar una franquicia, y los ries-

la Secretaría de Economía

Mencionó que despachos certi-

gos que enfrentan quienes lo hacen

promueve el establecimiento de

ficados como Restaurant Fran-

sin un asesor.

franquicias en esta ciudad, sector

chise Brokers (RFB), asesoran a

donde Nuevo León ocupa el cuarto

empresas para que puedan reunir

Entre las ventajas de crecer a través

lugar a nivel nacional.

las condiciones necesarias con el

de un esquema de franquicia, seña-

fin de convertirse en franquicia, así

ló, está la capitalización inmediata,

Hasta la primera quincena de agos-

como para obtener financiamien-

ya que el dueño del modelo cobra

to se han canalizado en esta en-

to y otros apoyos económicos que

una cuota inicial y posteriormente

tidad apoyos por 18 millones 504

ofrece la Secretaría de Economía.

regalías.

dencia para la apertura de 40 nue-

Kaneck Martínez, gerente de RFB,

El grupo ha dado

vas empresas de este formato y la

dijo que el despacho cuenta con la

servicio a más

consolidación de 28 más.

certificación ante el Plan Nacional

de 2 mil 500

de Franquicias (PNF) y es el único

empresas.

mil pesos por parte de esta depen-

Esto se dio a conocer durante el

especializado en negocios de ali-

seminario “El secreto del éxito de

mentos y bebidas.

una franquicia” donde participaron Dalia Catalina Pérez Bulnes, direc-

El Plan ofrece apoyos para desarro-

tora de Promoción Económica de

llar franquicias, adquirir una, o mo-

la Delegación Federal de la Secre-

dernizar, consolidar y promover los

taría de Economía en N.L.; Fernan-

modelos de franquicias existentes.

do Ibaven, especialista en créditos para Pymes del Banco Santander; y

Martínez informó que los

Kaneck Martínez, gerente de RFB-

planes que ofrece

Restaurant Franchise Brokers.

RFB (y que se pueden consultar en

Pérez Bulnes señaló que la SE ofre-

www.rfb.org.mx)

ce 11 opciones diferentes de finan-

con el apoyo del

ciamiento, así como servicios de

PNF, permiten MONTERREY MAGAZINE 

19


Tendrán papel Finanzas

L

os directores de finanzas

“La función del responsable de las

tendrán un rol de mayor par-

finanzas siempre ha sido ubicada

ticipación en la planeación

a la operación y sin embargo viene

estratégica de las empresas, reveló

una tendencia mundial a que inde-

la Encuesta Mundial aplicada por

pendientemente de cubrir este rol,

la firma global .

deberá tener un papel más activo en la alta definición de la estrategia

El sondeo se realizó entre 669 pro-

de las organizaciones”, dijo Pedro

fesionistas de India, China, Medio

Núñez, CFO de Ernest & Young de

Este y Europa, incluyendo 180 di-

México y Centroamérica.

rectivos de México. Los resultados que se obtuvieron en nuestro país fueron totalmente

20 

MONTERREY MAGAZINE 


un

decisivo

consistentes con lo que arrojó la

En cuanto al perfil de este profe-

el director de finanzas, quisieran que

encuesta mundial, destacó Núñez.

sionista, Núñez subrayó que debe

este fuera más allá de la interpreta-

enfocarse a desarrollar sus capaci-

ción de los números y se enfocara

dades de comunicación y liderazgo.

también en el modelo de negocio.

ner mucha atención en tres áreas

“Tenemos que mejorar en todo el

El CFO de Ernest & Young para

de la operación de la empresa: la

área de comunicación, tanto con la

México y Centroamérica mencionó

primera es en la administración

gente que está adentro como fuera

que los ejecutivos que entrevista-

del flujo de efectivo; la segunda

de nuestr a organización, para lograr

ron en México fueron de empresas

en lograr una mejor administra-

un mayor protagonismo”, indicó.

medianas, mientras que a nivel

domine así el proceso de planea-

Por otro lado, expresó, que aunque

tivos de compañías de diversos

ción estratégica.

los inversionistas confían mucho en

tamaños.

Esta reveló también que quien desempeñe este cargo debe po-

ción de riesgos y la tercera es que

internacional participaron direc-

MONTERREY MAGAZINE 

21


Ventanilla única para

E

Pymes

l sector privado, el académico

MEJORA REGULATORIA

tuitas para la compra de sistemas

y el Gobierno del Estado abri-

Además, comentó que a través

de cómputo, con el software más

rán el próximo mes de octu-

de la digitalización de un millón

moderno del mercado.

bre el Centro Integral de Desarrollo

de predios que contiene el área

Empresarial, que atenderá en un

conurbada de Monterrey, y con

Arrambide Garza expresó que el

solo lugar a todos los requerimien-

el apoyo de los municipios que la

Gobierno del Estado firmó un con-

tos de las pequeñas y medianas

conforman, se otorgarán de forma

venio con Microsoft para que done

empresas de la entidad.

automática los permisos de uso de

anualmente más de 100 millones

suelo y funcionamiento para todas

de dólares en licencias de uso de su

En entrevista, Jorge Arrambide Gar-

las actividades de bajo riesgo en

tecnología para empresas, escuelas

za, Secretario de Desarrollo Eco-

un solo día.

y estudiantes.

el CIDE estará funcionando en el

“Lo mismo se hace para que por la

“El cuarto servicio es un viejo an-

Centro Internacional de Negocios

misma vía y prácticamente en el

helo de los empresarios de menor

de Monterrey, ubicado en el Parque

mismo tiempo se constituya una

tamaño que consiste en tener ac-

Fundidora.

nueva empresa, se inscriba ante el

ceso al financiamiento cuando con-

Registro Público de la Propiedad, y

tando con proyectos viables y ren-

El funcionario mencionó que el

se dé de alta ante las autoridades

tables no tengan garantías propias

objetivo de este centro es que en

correspondientes”.

que ofrecer a la banca comercial”,

nómico de Nuevo León, dijo que

un solo lugar todas las empresas

agregó el Secretario de Desarrollo

de menor tamaño puedan encon-

El tercer proyecto de este Cen-

trar los servicios que requieran con

tro es un acompañamiento en

prontitud y eficacia.

sus primeros meses de arranque

Para esto están creando un Fondo

Económico del Estado.

para las nuevas empresas con el

Nuevo León que apoyará con la co-

En Nuevo León están registradas

objeto de incrementar el nivel de

laboración del Fondo de Garantías

en el IMSS casi 60 mil MiPyMES

sobrevivencia de las mismas, ya

de NAFIN, a empresas con menos

que dan empleo a 1 millón 250 mil

que históricamente cierra el 80

de dos años de antigüedad.

trabajadores, creándose 120 nue-

por ciento de ellas en sus primeros

vas empresas cada mes.

dos años.

“Partiendo de estas cifras esta-

“A esto le llamamos estrategias de

mos modernizando los servicios a

despegue; programa que recien-

En materia de desarrollo tecnológi-

las Pymes, desde su pre apertura,

temente inició y que ha graduado

co, en forma coordinada con la aca-

con un banco de información eco-

hasta el momento a ocho grupos

demia, la empresa y el Gobierno, se

nómica, comercial y tecnológica

de 40 nuevos empresarios cada

apoyará a las nuevas empresas a

para que los nuevos emprende-

uno, 320 en total”.

través del Instituto de Innovación

La derrama estimada anual alcanzará los 15 mil millones de pesos.

dores tengan un acceso amigable

y Transferencia Tecnológica para

a las tecnologías más modernas del

Mediante este programa se im-

modernizar los procesos industria-

mundo”, explicó.

parte un seminario muy práctico

les y alcanzar mejores niveles de

de dirección de empresas y ahora

competitividad como región.

será acompañado de asesorías graMONTERREY MAGAZINE 

23


Desarrollo

Revive

el Centro Histórico

P

Para conservar y recuperar los

300 habitaciones; aunado a esto es

a r t í s t i cas y c u lt u ra le s e n la

valores históricos y culturales del

de destacar que se dará a cabida a

Plaza Hidalgo.

corazón del centro de la ciudad, ho-

los comerciantes de la zona para que

teleros y comerciantes de la zona

además repunten sus ventas.

han iniciado un proyecto al que

Los martes presentan grupos de jazz, los miércoles música nores-

denominaron Monterrey Histórico, que comprende un perímetro que va de Constitución a Matamoros y de Doctor Coss a Cuauhtémoc. Por ello, el sector del ramo turístico busca detonar esta zona de la Ciudad comenzando con una serie de eventos culturales que actualmente se pueden disfrutar en este sitio. “Para los regiomontanos es redescubrir este bello espacio. Tenemos tantas cosas que ya las damos por hecho que ahí están. Hay muchísimas cosas por hacer dentro de nuestro programa de actividades”, comentó Rolando Girodengo, secretario técnico de este proyecto. En el sitio confluyen edificios que hablan de un Monterrey que siempre se ha mantenido en desarrollo, por lo que el comité está buscando consolidar el concepto para posteriormente hacer actividades que involucren a los turistas y visitantes locales.

Guillermo Terán Calderón, ge-

tense, los jueves ofrecen conciertos

rente del Gran Hotel Ancira y

de música clásica, los viernes son

El complejo de Monterrey Histórico

Comisionado de Cultura y Ser-

de tríos, los sábados de danzón y

está compuesto por los 11 hoteles

vicios Públicos de este comité,

los domingos música norteña y cu-

que conforman parte del centro de

dijo que de martes a domingo

bana. En el mes de agosto se pro-

la ciudad, y que en total ofrecen 2 mil

o f rece n d i ve rsas ex p res i o n es

gramaron 26 eventos y la idea es

24 

MONTERREY MAGAZINE 


Eduardo Ballesteros Gerente General del Ho-

Guillermo Terán  erente General del Hotel G

Rolando Giodengo  erente General del Hotel G

Obed Arzate  erente General del Hotel G

tel Sheraton Ambassador

Ancira y Comisionado de

Four Points Galerías Mon-

Fiesta Americana Centro

Monterrey y Comisionado

Cultura y Servicios Públi-

terrey y Secretario Técni-

y Comisionado de Via-

de Seguridad y Vigilancia.

cos.

co del Comité del Centro

lidad y Señalización de

Histórico de Monterrey

este Comité.

crecer en la organización de even-

indicó Obed Arzate Medina, comi-

tos, tanto en la Plaza Hidalgo como

sionado de Vialidad y Señalización.

en la Plaza Comercial Morelos. El proyecto no sólo busca el res“Nosotros somos un microdestino

cate de la zona, sino además tener

que está orientado al comercio y

inyección financiera, lo cual daría

al turismo, ya que en un radio de

como resultado el salvamento

195 metros hay cerca de 2 mil 300

arquitectónico de los edificios, la

habitaciones y 48 salones para

rentabilidad a los comerciantes y

eventos”, dijo Terán.

un mejor proceso de urbanización.

Eduardo Ballesteros, comisionado

“Hemos procurado hacer sinergia,

de Seguridad y Vigilancia, señaló

entre los hoteleros y comerciantes

que uno de los objetivos de este

de esta área ofreciendo, sobretodo,

comité es acercar a los regiomon-

descuentos en nuestro andador co-

tanos y visitantes a esta zona que

mercial, Se están viendo cambios,

ofrece diversión y seguridad.

y esperamos seguir mejor para proyectar el Monterrey Histórico como

“En esta zona hay suficiente esta-

el que queremos”, expresó Juan

cionamiento así como respeto al

Bautista Delgado, presidente de la

peatón para que pueda dis-

Asociación de Comerciantes de la

frutar a pie de los mu-

Plaza Morelos.

seos, palacios y tiendas”,

El paisaje urbano y los nuevos proyectos de infraestructura habitacional y comercial serán factores que contribuirán al proceso de regeneración del que está sujeto el corazón de Monterrey, lo que traerá mayor derrama económica con el tiempo. m

MONTERREY MAGAZINE 

25


Abrirán

Centros de innovación

P

ara elevar su competitividad

En entrevista, Jaime Parada Ávila,

y desarrollar nuevos produc-

Director General del Instituto de In-

tos, las empresas Alfa, Pep-

novación y Transferencia de Tecnolo-

sico y Xignux, entre otras, abrirán

gía I2T2, informó que en este parque

centros de investigación en Nuevo

participarán también la UNAM y el

León.

Instituto de Investigaciones Eléctricas.

Estos centros estarán ubicados en el

Este I2T2 es un organismo del Go-

Parque de Investigación e Innovación

bierno de Nuevo León, creado en

Tecnológica, cerca del Aeropuerto

2005, con la autoridad para firmar

Internacional de Monterrey.

acuerdos de cooperación y asignar recursos financieros a programas y

26 

MONTERREY MAGAZINE 


proyectos de Innovación, Ciencia y

“Hacia finales del año se concluirá

consejo ciudadano donde participan

Tecnología.

el primer edificio de cuatro que tie-

las Universidades y empresarios de

ne planeado la UNAM y un edificio

Nuevo León.

El funcionario señaló que Viakable y

y laboratorio del Instituto de Inves-

Prolec, empresas del Grupo Xignux,

tigaciones Eléctricas”.

están a punto de inaugurar centros

Parada Ávila mencionó que están en pláticas con dueños de terrenos ale-

de investigación y tecnología en este

En conjunto, la inversión en este par-

daños a este parque para construir

parque ubicado en el municipio de

que es de 350 millones de dólares

una ciudad de vanguardia.

Apodaca.

entre los centros, terrenos e infraestructura urbana.

“Tenemos también la inauguración

“Estamos avanzados en el diálogo con los dueños de los terrenos veci-

próxima de un centro de Sigma Ali-

Actualmente tiene 12 centros en ope-

nos para juntar mil hectáreas y con

mentos, de Alfa, y está por concluirse

ración, este año se inaugurarán otros

esto hacer el plan maestro para ha-

para finales de este año un centro

10 y en el 2012 esperan abrir otros 10.

cer una ciudad del futuro que ten-

de tecnología de Pepsico”, indicó Parada.

ga vivienda, comercios, servicios y Este Instituto administra el Progra-

recreación”.

ma Nuevo León Economía y SocieEste parque albergará también al

dad del Conocimiento, que es un se-

Este plan deberá estar listo en uno o

cluster de 36 empresas de soft-

guimiento estratégico del Programa

dos años y una vez que se concluya

ware y tecnologías de la informa-

Monterrey Ciudad Internacional del

vendrán las inversiones para su de-

ción.

Conocimiento, iniciado en el 2004.

sarrollo. X

Tiene un consejo académico y un

Parque de Investigación e Innovación Tecnológica

MONTERREY MAGAZINE 

27


Foto: Lily Sosa

Mantiene Monterrey su atractivo Vargas reconoce que por el clima

El secretario general del Congreso

de inseguridad tres eventos han es-

venía con la idea de encontrarse

Juan Carlos  Vargas Murueta, Di-

tado a punto de cancelarse, pero

una ciudad donde no hubiera clases

rector General de la OCV.

dos ya reconfirmaron y otro está en

y la economía estuviera colapsada,

proceso de hacerlo.

comentó Vargas.

El primero es el Congreso de Direc-

“Y lo que encontró fue un Monte-

Monterrey sigue siendo una ciu-

tores de la cadena Intercontinental

rrey vivo, normal, como el resto de

dad atractiva para la realización de

Hotels Group (IHG) al que asisten

las ciudades donde él ha estado.

eventos tanto a nivel nacional como

directores de hoteles de toda la

No percibió algo distinto a cual-

internacional, ganando congresos

cadena a nivel nacional e interna-

quier otra ciudad. Salió a desayu-

a países como Suecia y Sudáfrica.

cional.

nar, comer y cenar todos los días a la calle y vio lugares con actividad

En entrevista, Juan Carlos Vargas

“Vino a Monterrey el director de seguri-

económica y tráfico de una ciudad

Murueta, Director General de la Ofi-

dad de esta cadena proveniente de los

en movimiento”.

cina de Convenciones y Visitantes

Estados Unidos y después de revisar

de Monterrey, dijo que el año pasa-

los protocolos de seguridad concluyó

Luego de una reunión con el Se-

do apoyaron la realización de 149

que la ciudad ofrece todas las garan-

cretario General de Gobierno del

eventos y este año esperan incre-

tías necesarias para tener este evento

Estado y 48 horas después de su

mentarlos a 168.

aquí como en cualquier otra parte a

visita, el organizador del Congreso,

nivel nacional”, indicó Vargas.

proveniente de Inglaterra, confirmó

Comenta que recientemente viajó

a Monterrey como sede de este

a Japón para promover a la ciudad

El no encontró ningún elemento que

evento, a celebrarse en el mes de

como sede del Congreso Mundial

pusiera en peligro la seguridad de los

abril del 2012.

de Criminología para el 2014.

asistentes y por eso decidió que el evento se lleve a cabo en Monterrey.

En la ciudad de Kobe, Japón, Vargas

El otro congreso que está en suspenso es el de la Comisión Mexi-

presentó la candidatura de Mon-

El Congreso Mundial de Fundición,

cana de Investigadores en la Edu-

terrey para este evento obtenien-

que atrae a 1 mil 500 asistentes de

cación, que tendrían su evento en

do la sede por encima de Suecia

43 países, fue otro de los eventos que

noviembre de este año, pero lo es-

y Sudáfrica.

estuvo en peligro de ser cancelado.

tán replanteando.

Este es un congreso que se realiza

“Teníamos una reunión de rutina la

Vargas refirió que el Congreso de

cada tres años y acuden alrededor

semana pasada con los organiza-

Mary Kay de este año tuvo más

de mil 500 expertos de todo el

dores, donde iban a ver proveedores

asistentes que el del 2010, al pasar

mundo. En el 2008 se llevó a cabo

y algunos recintos, pero lamenta-

de 7 mil 999 a 8 mil 272.

en Barcelona, en el 2011 en Kobe y

blemente cambió el sentido de la

en el 2014 se realizará en Monterrey.

visita para verificar si la reunión se

Durante el 2010, la OCV apoyó la

va a hacer aquí o no”.

realización de 149 eventos en Monterrey, que generaron más de 88 mil cuartos noche y 212 mil turistas.

28 

MONTERREY MAGAZINE 


De vuelta al

Sustentabilidad

Al ser 100 por ciento reciclable, este material contribuye al cuidado y preservación del planeta

C

omo una contribución para

“Estos números superan los obje-

Esto se traduce en una disminución

lograr un medio ambiente

tivos planteados para el 2010 ya

en el consumo de energía y la con-

viable, Vitro recolectó 181 mil

que son el resultado de años de

secuente reducción de emisiones

438 toneladas de vidrio en el 2010,

trabajo y del esfuerzo de equipos

indirectas a la atmósfera.

un 19 por ciento más con respecto

comprometidos, pero sabemos que

al 2009.

podemos hacer más”, dijo Hugo A.

Roberto Riva Palacio, Gerente de Co-

Lara García, Director General Eje-

municación Corporativa y Respon-

cutivo de Vitro.

sabilidad Social de Vitro, dijo que el

Al presentar su Informe de Desarrollo Sustentable 2010, la compañía

informe destaca que el aporte a la

global de origen regiomontano se-

Señaló que los proyectos de recicla-

sustentabilidad y preservación del

ñaló que de esta cantidad, 107 mil

je de vidrio ayudan a la compañía a

entorno también se registra en los

466 correspondieron a envases y

mejorar su estructura de costos “así

mismos productos suministrados

73 mil 972 a vidrio plano.

como a reducir el impacto de nuestra

por la compañía por los beneficios

actividad en el medio ambiente”.

que presentan.

mil 866 metros cúbicos de espacio

ALIGERAN ENVASES DE VIDRIO

“Ejemplo de ello es Neutra-

físico destinado a la disposición fi-

El reporte también destaca que en

lux Zero, producto lanzado

nal en los vertederos.

el 2010 la compañía concretó 26

el año pasado en Europa

Esto significa que se liberaron 362

proyectos de rediseño enfocados

por Vitro Cristalglass que

Además de los beneficios ambien-

a reducir el peso de los envases de

presenta un doble acrista-

tales, los esfuerzos de reciclado

vidrio, para lograr un ahorro aproxi-

lamiento de baja emisivi-

también se traducen en apoyo

mado de 2 mil 905 toneladas de

dad que aumenta conside-

para causas nobles al transformar

vidrio fundido.

rablemente el aislamiento

el material recolectado en donativos en especie que benefician a 24 mil alumnos, 54 asociaciones civiles y 21 municipios. Lo anterior como consecuencia de las alianzas sociales estratégicas de Vitro para el acopio de vidrio.

30 

MONTERREY MAGAZINE 


“En Vitro estamos conscientes de nuestra responsabilidad con la sociedad, por eso trabajamos para multiplicar los beneficios de la producción de vidrio por medio de nuestro modelo de desarrollo sustentable” señala. térmico. Esto permite un gran aho-

seguro y propicio para trabajar,

La compañía reporta anualmente

rro en la utilización de sistemas de

sobresale que el Índice de Sinies-

su desempeño en temas de sus-

refrigeración y calefacción, ya que

tralidad, que corresponde a una

tentabilidad desde el 2007.

protege a las viviendas tanto del

relación entre la frecuencia y la gra-

frío en invierno como del calor en

vedad de los accidentes, fue de 214

En esta ocasión, y por segundo año

verano”, explica.

puntos, nivel que es comparable

consecutivo, el informe alcanzó

con el estándar observado sola-

un nivel de aplicación A+ bajo el

mente en empresas de servicios.

protocolo G3 de Global Reporting

LOGRAN BAJAR ÍNDICE  DE ACCIDENTES

Initiative (GRI).

Con respecto a la seguridad indus-

“Para el caso de la industria manu-

trial y al hecho de contar con un en-

facturera, el Instituto Mexicano del

“El documento fue verificado por

torno cada vez

Seguro Social marca un estándar de

Redes Sociales, empresa espe-

m á s

1,360 puntos, por lo que la calificación

cializada en la revisión, auditoría,

alcanzada por Vitro refleja un estricto

y evaluación de este tipo de repor-

apego a la cultura de la prevención

tes. Vitro es una de las 24 empresas

y control sobre riesgos y accidentes”,

mexicanas que emplea la metodo-

comenta Riva Palacio.

logía internacional del GRI y una de las nueve con el nivel de aplicación

En lo que respecta a la vincula-

más alto en el país; esto refleja el

ción con la comunidad, duran-

compromiso de la compañía con

te el 2010 se implementaron

las comunidades donde opera y el

172 campañas de salud fa-

medio ambiente”, detalla.

miliar y ocupacional que beneficiaron a más de

La publicación del informe se da me-

29 mil 300 personas

ses después de que el Centro Mexi-

en todas las loca-

cano para la Filantropía (CEMEFI)

lidades donde la

otorgara el Distintivo de Empresa

compañía tiene

Socialmente Responsable a las Uni-

presencia. Para

dades de Negocio de Envases y Vidrio

el desarrollo de las

Plano, Clínica Vitro y Oficinas Corpo-

mismas, Vitro invo-

rativas por alcanzar satisfactoriamen-

lucró a más de 290

te los estándares establecidos en los

de sus colaborado-

ámbitos estratégicos de la responsa-

res en las etapas de

bilidad social empresarial.a

planeación, implementación y seguimiento. MONTERREY MAGAZINE 

31


Miguel Ángel Sánchez de Armas

Juego de Ojos Periodista desde 1968 y Licenciado en Lengua y Literatura Hispánicas.

Expresiones

sanchezdearmas@gmail.com

E

De caminos,  grupos e identidades En la literatura latinoamericana

dos. Kerouac, Burroughs, Ginsberg

a la última tendencia reconoci-

y Corso daban forma estética a la

ble fue el boom, hace ya más de

necesidad de confrontar los valores

l mundo parece huérfano de

cincuenta años, en cuyas obras se

aspiraciones. La descomposi-

percibían con nitidez, determinadas

que la sociedad capitalista impo-

ción social que se expresa en

circunstancias del contexto social y

nía, lo mismo que en América Lati-

violencia, discriminación, asesina-

político que animaban la creación.

na el fuerte arraigo colombiano de

tos, racismo, desempleo, migración

Estos elementos aparecían con

García Márquez y el cosmopolitis-

forzada, enfrentamiento partidista

distinto énfasis en los autores del

mo de Fuentes, Vargas Llosa y Cor-

de bajo nivel, ambición política sin

movimiento, pero la fuerza de los

tázar se fundía con sus raíces más

límite, sexismo, homofobia y mu-

vínculos los perfilaba como un con-

autóctonas para producir algunas

chos otros desencantos colectivos

junto. Así, se puede identificar en

de las novelas más extraordinarias y

ha tenido un efecto colateral que se

los autores del boom la construc-

memorables de la creación humana

observa al paso de los años porque

ción de un discurso narrativo propio,

en esta parte del mundo, mientras

se construye acumulativamente: la

pero una respuesta contestataria a

que en el continente que Conrad

ausencia de propuestas y tenden-

la cultura hegemónica: un proyecto

llamó negro otra legión de escri-

cias culturales que ofrezcan nortes

estético que rescataba los rasgos

tores, entre ellos Chinua Achebe y

sobre el rumbo, preocupaciones y

de la identidad nacional de cada

Ngũgĩ wa Thiong’o, transitaban

caminos que dan identidad a los

nación y se convertía en la mirada,

por el mismo camino.

grupos sociales.

no de un autor, sino de un grupo en la transición hacia la modernidad

Las propuestas de los escritores

Esta ausencia es más acusada en la

de las distintas sociedades latinoa-

beat que ayer resultaban todo un

literatura, pues el signo de nuestros

mericanas.

desafío a los cánones sociales, hoy

tiempos ha sido la imagen, que ha

parecen pálidos arrebatos adoles-

venido acompañada de un cierto

La efervescencia política y social de

centes. Incluso las posturas más

florecimiento de productos visua-

la época, cuando el mundo se agi-

radicales en torno al consumo de

les de todo tipo, no sólo artísticos.

taba en la polarización de las ideo-

estupefacientes como vehículo

Hace tiempo que la publicidad

logías de izquierda y de derecha,

para alcanzar la cima creativa no

ejerce un relevante dominio en este

cuando unos se ilusionaban con la

es nada comparado con el enorme

terreno.

posibilidad de un mundo socialis-

consumo de drogas sin ningún fin

ta mientras otros apostaban por el

artístico o utilitario. Hoy sólo ve-

Esto no quiere decir que la produc-

progreso capitalista, tuvo a muchos

mos extenderse alarmantemente

ción literaria se haya detenido, sim-

escritores que explícita o implícita-

su uso sin otro fin que la huida y la

plemente se hizo más individual.

mente tomaron partido por una op-

autodestrucción, que termina por

Parece que los creadores dejaron

ción política, simplemente porque

anular, ya no digamos la conciencia,

de reconocerse como grupo, que el

era difícil entonces mantenerse al

sino la más elemental funcionali-

desencanto los venció y que aquel

margen del encendido debate. ¿Re-

dad

continente de colectividad artística

cuerda el lector el libro de Neruda

que fue el sello de otros tiempos

Incitación al Nixonicidio y Alabanza

Las imágenes vertiginosas que

dejó de tener sentido. Este fenó-

de la Revolución Cubana?

se suceden en la novela En

meno tiene consecuencias no sólo

el camino, tanto como una

en el acto creativo sino también en

Esta circunstancia explica el sur-

de las más trepidantes

los lectores y en las lecturas. Es así

gimiento prácticamente paralelo

piezas beboperas de

como lo percibo.

del boom latinoamericano y de la

Charlie Parker, que

generación beat en Estados Uni-

32 

MONTERREY MAGAZINE 


describen los viajes alucinantes y

biana sino latinoamericana, espa-

sin sentido de los protagonistas,

cios en los que se vieron retratados

son el símbolo de la vida demen-

millones de habitantes de América

cial y al mismo tiempo desolada

Latina y que, por ello, se volvieron

que producen la orgías, el alcohol,

tan universales que deslumbra-

la mariguana y otras drogas. En

ron al mundo. Ixca Cienfuegos es

el “Camino y Almuerzo Desnudo”

misterio y verdad a la luz del día,

son al mismo tiempo refocilación

es signo y símbolo, es mundial y

y denuncia, “las cabezas de ángel

mexicanísimo, por ello se hermanó

abrasadas por la antigua conexión

fácilmente con sus pares para for-

celestial al dínamo estrellado de

mar una comunidad de personajes

la maquinaria de la noche, quie-

que parecían vomitados de la im-

nes pobres y andrajosos y con ojos

postergable necesidad de tener un

cavernosos y altos se levantaron

sello propio, una identidad.

fumando en la oscuridad sobrenatural” que describía descarnada-

Es posible que haya muchas cau-

mente Ginsberg en su famosísimo

sas a la ausencia de movimientos

“Aullido”.

literarios tan cimbradores para multitudes como los de estos dos

Oliveira es el símbolo rayueliano de

grupos de escritores.

la estupefacción de una generación que no encuentra su identidad y

Unas razones estarán en el ámbi-

sale a buscarla en ultramar, pero

to artístico, pero estoy convenci-

que arrastra en la búsqueda a la

do de que la mayor parte de ellas

Maga que es como el abrevadero

pertenece al curso que ha tomado

tosco y sabio del origen, con una

nuestra vida en sociedad, donde,

apariencia falsa de ignorancia. La

desde mi punto de vista, priva el

historia de los Buendía narrada con

desencanto, un desencanto que ha

hechos tumultuosos que se atro-

impedido la comunión artística que

pellan y llegan a confundir al lector

enriqueció la vida de generaciones

hurga con historias inverosímiles

anteriores.

la vida alucinante de una ruralidad mezclada con fantasía que remi-

Profesor – investigador en el De-

te y obliga al reconocimiento de

partamento de Ciencias

los más recónditos espacios de la identidad no sólo colom-

Sociales de la UPAEP Puebla.


Un México na exposición con más de 500

U

La plata es una de las expresiones más

objetos que iluminarán la his-

significativas de la historia de México y

toria de la platería en México

parte indiscutible de la identidad nacional.

desde el período virreinal hasta la época

En esta exposición, que estará abierta

contemporánea, se presenta en el Museo

hasta el 30 de noviembre, se hace énfasis

del Noreste de Nuevo León (MUNE).

en la influencia de la platería en el siglo

Esta exposición denominada “Plata.

XVIII, momento en que la sociedad no-

Forjando México” fue posible gracias al

vohispana comenzaba a vislumbrar su

apoyo del Consejo Nacional para la Cul-

independencia.

tura y las Artes a través del Instituto Na-

El metal áureo se encuentra íntima-

cional de Antropología e Historia, Museo

mente ligado a la historia de México: en

Nacional del Virreinato y el Fórum Cul-

el surgimiento de importantes ciudades,

tural Guanajuato.

en su comercio y en su presencia en leja-

Cecilia Genel Velasco, directora del

Y es que las primeras monedas en la

esta exposición fue concebida en el 2005

Nueva España fueron acuñadas con plata

y poco a poco fue evolucionando hasta

en 1536, cuando la Casa de la Moneda ini-

llegar a este concepto para los festejos

ció un espléndido camino hacia el prestigio

del Bicentenario de la Independencia de

y fama mundial en la fabricación, diseño

México y el Centenario de la Revolución

y acuñación de monedas.

Mexicana.

Copón Autor: Anónimo Plata: Repujada y cincelada Fecha: Mediados del siglo XVIII Lugar: Museo Franz Mayer Fotografía: Michel Zabé/Omar Luis Olguín

36 

MONTERREY MAGAZINE 

nísimas tierras.

Museo Nacional del Virreinato, dijo que

Sopera Autor: Anónimo Plata: Repujada y cincelada Fecha: Mediados del siglo XVIII Lugar: Museo Franz Mayer Fotografía: Michel Zabé/Omar Luis Olguín

Genel señaló que la plata mexicana

Pinzas Autor: Anónimo Plata: Fundida y cincelada Fecha: Siglo XVIII Lugar: Museo Nac. del Virreinato INAH Fotografía: Michel Zabé/Omar Luis Olguín


de plata viajó por todas las rutas marítimas de la

mexicana, eje de las rutas comercia-

humanidad durante tres siglos y el peso

les; y Herencia y tradición, la plata en

novohispano fue la moneda universal du-

la actualidad.

rante 300 años. La maestra Ana Montero fue la curadora de la exposición donde se aborda a la plata en el contexto de la vida cotidiana novohispana. La muestra cuenta con las siguientes unidades temáticas: De piedra mineral a

d e Santa María

La museografía estuvo a cargo de Ser-

de

gio Rodríguez, quien pensó en una oda a la plata.

Gua-

dalupe, la Casa de Moneda de México, el Banco de Méxi-

“Es un homenaje a los mineros que

co, el grupo minero Peñoles, la Comisión

han dado o arriesgado su vida para la

Nacional para el Desarrollo de Pueblos

producción de este metal y a los plateros

Indígenas, el Museo de Arte e Historia

que forjan estas piezas.

de Guanajuato e instituciones de diseño

metal precioso; Resplandor para el altar;

“Es un reconocimiento a este metal

Prestigio en el hogar; Y la plata se volvió

precioso que, a través de la historia, ha

dinero, Real Casa de Moneda; La plata

embellecido a las damas, ha servido en

contemporáneo en plata como Tane y escuelas de platería.

las mesas y ha participado en los rituales religiosos; y que también contribuye a la economía y a la identidad de nuestro pueblo”. La exposición generó sinergias entre distintas instituciones, artistas y coleccionistas como el Museo Franz Mayer, la Basílica

Cigarrerra Autor: Anónimo Plata: Repujada, fundida y cincelada Fecha: Siglo XVIII Lugar: Museo Nac. del Virreinato INAH Fotografía: Michel Zabé/Omar Luis Olguín

Palmatoria Autor: Anónimo Plata: Fundida, torneada, repujada, y cincelada Fecha: Siglo XVIII Lugar: Museo Nac. del Virreinato INAH Fotografía: Michel Zabé/Omar Luis Olguín

MONTERREY MAGAZINE 

37


D

Festival Internacional

Santa Lucía 2011

Desde el 22 de Septiembre y hasta

continuidad a lo acontecido en el

a reflexionar de manera activa sobre

el 9 de Octubre, Monterrey se viste

2007, con motivo del Fórum Uni-

asuntos específicos.

de fiesta con el Festival Internacional

versal de las Culturas, y a través de

- Las exposiciones, establecerán un

Santa Lucía 2011, el cual celebra el in-

Diálogos, Exposiciones y Expresio-

diálogo con el visitante y estarán re-

tercambio de las ideas, la creatividad

nes Culturales, buscará generar una

presentadas por diversos objetos que

y el pensamiento a través de los Diá-

conciencia que privilegie los valo-

hablen en un leguaje estético de las or-

logos, Exposiciones y las Expresiones

res universales, como la libertad, la

ganizaciones sociales, la vida cotidiana

Culturales, aprovechando la infraes-

igualdad, la democracia, la justicia

y las nuevas perspectivas de nuestro

tructura cultural de manera integral,

y el respeto a nuestros semejantes,

futuro, entre otras.

sólida, global y sostenible a través de la

complementado con la importancia

Por su parte las expresiones cul-

realización de un festival que integre ac-

de visualizar el desarrollo futuro,

turales son aquellas actividades que

tividades de calidad internacional para

basado en una sociedad del conoci-

materializan la creación intelectual y

todos los públicos y de costo accesible.

miento.

emotiva de los seres humanos y que

El Festival Internacional de Santa

Los diálogos abordarán temas de

abarcan además de las artes, las ma-

Lucía busca ser uno de los eventos

interés universal desde diferentes

nifestaciones populares, colectivas,

culturales más importantes de Mé-

perspectivas del conocimiento. Me-

individuales, tradicionales, las mane-

xico, sumándose a los festivales de

diante conferencias, ciclos, seminarios,

ras de vivir y recrear la realidad en su

mayor trascendencia del país. Da

coloquios, entre otros, que animarán

conjunto. a

BALLET FOLKLÓRICO DE MÉXICO DE AMALIA HERNÁNDEZ / México / Inauguración Recrea las esencias del folklore mexicano con diversas técnicas de la danza clásica y moderna. Jueves 22 de septiembre / 19:30h Explanada Santa Lucía Entrada libre ELY GUERRA / Concierto / México Músico, compositora y cantante mexicana Viernes 23 de septiembre / 20:00h Explanada Santa Lucía Entrada libre CUARTETO LATINOAMERICANO Y NARGIZA KAMILOVA AL PIANO / CONARTE / México - UZBEKISTAN Quintetos para cuarteto de cuerdas y piano de César Franck y Johannes Brahms. Este repertorio con 2 obras maestras de la literatura musical, se presentaran por primera vez en nuestra ciudad. Viernes 23 de septiembre / 20:00h Teatro Centro de las Artes CONARTE $60 y $40

38 

MONTERREY MAGAZINE 

MARIONETAS ACUÁTICAS

PERSEO / CONARTE

/ Vietnam TODO EL FESTIVAL ESTARÁN PRESENTES

/ Canadá Fábula Arqueomitológica

Arte titiritero milenario de los cultivadores de arroz  Del 23 de septiembre al 9 de octubre Funciones de martes a viernes  18:30h a todo público y función a escolares 9:30h Sábados y domingos  11:00 h, 17:00h y 19:00h Teatro de la Ciudad / Aire Libre Entrada libre EL LAGO DE LOS CISNES CON EL BALLET DE MONTERREY Viernes 23 de septiembre / 20:30h Gran Sala del Teatro de la Ciudad CONARTE COSTO $80 y $50

Jueves 29 de septiembre y viernes 30 de septiembre 20:00h Sábado 1 de octubre 17:00 y 20:00h, domingo 2 de octubre 16:00 y 19:00h Teatro Centro de las Artes CONARTE $ 60 y $40

TERWEYS MEET BALLET / Alemania Recital clásico de piano y violín con un ballet clásico y contemporáneo, finalizando con un proyecto multimedia pluridiscipilinario Sábado 1 de octubre / 20:00h Explanada Santa Lucía Entrada libre

DANIEL ARMAS (¨La Leyenda del Salterio¨) Y LA CAMERATA MEXICANA / Concierto / México Sábado 24 de septiembre / 20:00h Teatro del Centro de las Artes CONARTE $60 y $40

ANGELE DUBEAU Y LA PIETA / Canadá / Clausura Orquesta de Cámara con una de las más prominentes  violinistas Domingo 9 de octubre / 20:00h Explanada Santa Lucía Entrada libre


22 al 9 de Octubre

Del de Septiembre

MONTERREY MAGAZINE 

39


Nuevo liderazgo

Salvador Alva Gómez,  Rector del Sistema Tecnológico de Monterrey.

S

Agradezco el honor y la confianza que hoy me confiere el Consejo del Sistema Tecnológico de Monterrey y esta comunidad educativa. Me comprometo a servir y guiar a esta gran institución buscando caminos para contribuir a superar los desafíos educativos y de desarrollo en México comentó.

alvador Alva fue nombrado

Consejo ha venido impulsando para

nuevo Rector del Sistema

evolucionar y consolidar el Sistema,

Tecnológico de Monterrey y

y que está integrado por dos grandes

entrará en funciones el próximo lu-

pilares:

nes 3 de octubre, en sustitución del

a) El modelo de gobierno y la estructura organizacional de la institu-

Dr. Rafael Rangel Sostmann.

ción Alva, reconocido líder empresarial

b) La estrategia

con una sólida trayectoria en diversas compañías de clase mundial, se ha

Será responsable de la implemen-

destacado por impulsar una cultura

tación de la estrategia para el direc-

de transformación organizacional en-

cionamiento y fortalecimiento de las

focada en el desarrollo de talento, la

cuatro instituciones que lo forman:

innovación y el impulso del carácter

a) b) c) d)

emprendedor. “Como Presidente del Consejo, me

Tecnológico de Monterrey Universidad Tec Milenio Universidad Virtual Tec Salud

siento muy satisfecho con nuestra elección. Estoy seguro que el lideraz-

La experiencia de Salvador Alva en

go, experiencia y visión de Salvador,

la transformación de importantes

serán fundamentales para guiar a

empresas será de gran utilidad para

la Institución a una nueva etapa

el fortalecimiento de los procesos

de consolidación como un sistema

internos que incluye el plan elabo-

educativo de excelencia en México

rado por el Consejo, y en donde se

y en el mundo”, expresó Lorenzo H.

integran, entre otros, el modelo de

Zambrano.

gobierno, el desarrollo de capacidades de recursos humanos, el tablero

Como nuevo rector tendrá a su car-

de control y los procesos de admi-

go la implementación del plan de

nistración de inversiones de capital.

fortalecimiento institucional que el

40 

MONTERREY MAGAZINE 


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Con la designación del nuevo Rector

Recientemente, fundó una incubado-

culmina el proceso de sucesión, donde

ra de negocios llamada Novo Capital,

el Consejo reiteró su agradecimiento

apoyando e incentivando numerosos

al Dr. Rafael Rangel Sostmann por su

proyectos empresariales.

gestión de 26 años como Rector. A lo largo de su exitosa trayectoria, SEMBLANZA

siempre se ha destacado por impulsar

Salvador Alva es graduado e la carrera

una cultura de transformación organi-

de Ingeniero Químico por la Universidad

zacional enfocada en el desarrollo de

Nacional Autónoma de México. Inició su

talento, el empoderamiento, la inno-

exitosa carrera profesional en Cervece-

vación y el emprendimiento.

ría Moctezuma, donde a lo largo de diez años ocupó diversos cargos directivos

Debido a su visión empresarial y ca-

en las áreas de Logística, Desarrollo de

pacidad ejecutiva, en 2005 la revista

Nuevos Negocios, Planeación y Merca-

Fortune lo reconoció como uno de los

dotecnia.

líderes de minoría más influyentes en Estados Unidos.

Posteriormente, ingresó al Grupo PepsiCo, donde encabezó distintas

Actualmente es consejero de diversas

divisiones durante 24 años de logros

empresas mexicanas y es autor de dos

constantes, hasta llegar a ocupar la

libros “Tu Vida Tu mejor Negocio”, y

Presidencia de la región Latinoamérica

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Tendencias

Presenta Audi nuevo A6 L

os nuevos automóviles Audi

tenemos más autos”, señaló la

A nivel nacional, de acuerdo con ci-

A6 y A7 fueron presentados

ejecutiva.

fras de la Asociación Mexicana de

durante una gala ofrecida por

Audi Center Monterrey.

Distribuidores de Automotores, la Entrevistada durante la presen-

venta de vehículos de lujo aumen-

tación de los nuevos modelos

tó un 4.6 por ciento en el período

El A6 modelo 2012 es una apuesta

Audi 2012, Sampaio dijo que mu-

enero-julio del 2011, en relación al

concreta que ofrece más tecnolo-

chos clientes ya están pregun-

mismo período del 2010.

gía, potencia, seguridad, confort y

tando por estos nuevos vehículos

menos peso.

de la firma.

La venta de estos vehículos subió de 17 mil 445 unidades a 18 mil 244

En entrevista, Adriana Sampaio,

“Hay mucha expectativa. Muchos

en el período señalado del 2010 al

gerente comercial de Audi Center

clientes vienen esperando encon-

2011.

Monterrey, dijo que este año han

trar el modelo A6, pero aunque ya

logrado récord de ventas.

lo tenemos aquí no lo podemos

Entre las marcas con mayores in-

enseñar, ya que el lanzamiento del

crementos, Audi ocupó el tercer

“Tenemos un crecimiento en

auto será para septiembre a nivel

lugar con un aumento del 47.7 por

ventas del 30 y 40 por ciento

nacional”, indicó.

ciento, al subir de 2 mil 826 unida-

en relación al año pasado y si

des vendidas en el período enero-

no vendemos más es porque no

julio del 2010, a 4 mil 175 en el 2011.

42 

MONTERREY MAGAZINE 


En su línea de refrigeradores, con gran capacidad y menor consumo de energía, los directivos presentaron el sistema Extended Fresh, sistema de ajuste de temperatura (ºF o ºC) que permite mantener la temperatura controlada por más tiempo en todo el refrigerador con una mínima variación +-1 grado. Además, cuentan con un puerto USB para subir fotografías en pantalla LCD. En su línea de aires acondiciona-

Electrodomésticos

ecológicos

Juan Antonio Lara

C

dos, Whirlpool adoptó la tecnología Inverter al incluir en sus productos un nuevo compresor con la capacidad de variar la velocidad y potencia de operación, de tal manera

que puede permanecer siempre encendido en su potencia mínima para mantener la temperatura de la

on lavadoras que ahorran

das con puerto USB para “cargar”

habitación logrando una reducción

hasta un 74 por ciento en

la mejor opción en programas de

de energía de hasta 50 por ciento

el consumo de agua y un

lavado, totalmente específica, de

comparado con aparatos conven-

76 por ciento en energía eléctri-

acuerdo al color, material y tipo de

cionales.

ca, Whirlpool celebra 100 años de

mancha de la prenda.

vida en el sector de línea blanca y

Adicionalmente, lanzó el modelo

electrodomésticos, donde en Mé-

Otra de las novedades presentadas

SPA que brinda una experiencia

xico es líder con el 48 por ciento

fue el de las lavadoras de carga ho-

de confort al consumidor al ofre-

del mercado.

rizontal Línea Duet Premium, que

cer opciones de ambientación de

registran ahorros de hasta el 82 por

habitaciones por medio de aromas

Luis Fernando Reyes, presidente

ciento en el uso de agua y del 86

e iluminación.

de Whirlpool México, señaló que

por ciento en el de energía eléctri-

la compañía estadounidense cum-

ca, logrando un sistema de lavado

plirá el 11 de noviembre 100 años y

realmente ecológico.

van por muchos más. El directivo encabezó a un grupo de ejecutivos de la compañía, quienes presentaron las novedades en aparatos electrodomésticos, tanto para el mercado mexicano como para el estadounidense. Entre estos se encuentra la nueva línea de lavadoras y secadoras “Vantage”, que integra lo último en tecnología al cuidado de pren-

MONTERREY MAGAZINE 

43


Salud

Comer para A

fin de difundir los avances en

alimentos y bebidas que están dentro

71 por ciento, por lo que añadió, es ur-

torno a las acciones imple-

de los lineamientos federales y estatales

gente promover una alimentación sana

mentadas en la lucha contra

para ofrecer a los estudiantes.

desde edad temprana.

la obesidad infantil en Nue-

Al evento efectuado en Cintermex,

“Éste no es un tema que se va a arre-

vo León, el Gobernador del Estado Ro-

asistió el Subsecretario de Educación

glar de un año para otro, no es un tema

drigo Medina de la Cruz, encabezó la

Básica, Fernando González Sánchez, en

que vamos a solucionar de la noche a

reunión de la Alianza Estratégica con la

representación del Secretario Federal de

la mañana, no existen soluciones má-

Industria de Alimentos y Bebidas, ante

Educación Pública, Alonso Lujambio;

gicas para revertir una tendencia que

la cual se comprometió a reducir los ín-

así como el Secretario de Educación en

llevamos muchos años construyendo,

dices de sobrepeso y obesidad durante

Nuevo León, José Antonio González

pero sí les puedo decir que al final de

su administración.

Treviño y el Secretario de Salud Estatal,

mi administración, allá por el año 2015,

Jesús Zacarías Villarreal Pérez.

vamos a ver una tendencia a la baja si

Ante maestros , directores, inspectores y asociaciones de padres de familia,

En su mensaje, el Gobernador se

la Secretaría de Educación y la de Salud

comprometió a seguir impulsando es-

presentaron el nuevo catálogo estatal de

tos programas de salud, de tal forma

alimentos, bebidas, desayunos y refri-

que para el final de su administración

p odemos

gerios escolares para el ciclo 2011-2012,

se logre la reducción en los índices de

este mismo ritmo,

mismo que será distribuido entre la co-

sobrepeso y obesidad en la entidad.

vamos a ver

munidad escolar.

Recordó que actualmente alrededor

Se proyecta repartir un millón 30

del 30 por ciento de los niños de edu-

mil catálogos a alumnos, padres de

cación básica tienen sobrepeso y obe-

familia y expendedores de todas las

sidad, y que en adultos mayores de 20

escuelas, para que conozcan el tipo de

años, el porcentaje se incrementa a un

44 

MONTERREY MAGAZINE 

seguimos trabajando en este propósito de manera conjunta”. “Si a lo largo de cuatro años

cómo

ma ntener


Aprender nuestra población escolar de prima-

que el 25 por ciento de los alumnos

mostraron al público los productos

ria, de secundaria, de preescolar va a

de preescolar padece obesidad y so-

nutritivos para la alimentación de los

haber una tendencia a la baja y la meta

brepeso, mientras que en primaria es

alumnos. m

es reducir este porcentaje para que ten-

de 35.3 por ciento.

gamos alumnos más saludables, que tengan un mayor rendimiento”,

Durante el evento, las diversas empresas de bebidas y alimentos

expresó el Jefe del Ejecutivo Estatal. Por su parte, el Secretario de Salud, Jesús Zacarías Villarreal Pérez, entregó al Gobernador la información del estudio que se realizó el año pasado entre la población escolar, que contiene las fichas evolutivas de salud de 275 mil alumnos, en el que se destaca

MONTERREY MAGAZINE 

45


Presenta

Luis E.Todd

nuevo libro

L

as adicciones son efectos y res-

como a las compras, al internet o a la

puestas a la angustia existen-

telefonía celular, están en proceso de

cial que caracteriza a una so-

estudio.

Foto: Lily Sosa

Juan Antonio Lara

ciedad globalizada, hedonista y frívola,

En su obra, Todd propone un debate

que sufre los efectos del conductismo

serio e integral sobre la legalización del

Dr. Luis Eugenio Todd autor de

de los medios de comunicación.

mercado de las drogas.

el nuevo libro “Adicciones: enfermedades del siglo XXI”.

Esto lo sostiene el Dr. Luis Eugenio

“La aceleración de la violencia ya

Todd en su libro “Adicciones: Enfer-

institucionalizada en los círculos que

medades del siglo XXI”, que presentó

rodean a la producción y distribución

Es preocupante, añadió, que en Mé-

recientemente en el Aula Magna del

de la droga, obligan a nuevos plantea-

xico existan 6 millones de alcohólicos y

Colegio Civil Centro Cultural Univer-

mientos y a una legalización inteli-

13 millones de adictos al tabaco, debido

sitario.

gente y con consenso panamericano o

a los problemas y enfermedades que es-

El ex rector de la UANL y actual di-

internacional, que abata los precios y,

tos hábitos producen.

rector de la Coordinación de Ciencia y

así, impida la criminalidad agregada”,

Tecnología de Nuevo León analiza en

sostiene Todd en su libro.

A su vez, Santiago Roel Rodríguez, consultor en administración pública e

esta segunda edición ampliada nuevos

El también ex Subsecretario de

integrante de un grupo de intelectuales

hallazgos científicos sobre este proble-

Educación Superior a nivel federal

y empresarios regiomontanos a favor de

ma de salud, su prevención y métodos

consideró que es mucho más dañino y

un debate en torno a este asunto, dijo

terapéuticos.

existe un mercado más amplio con el

que si se quita a las mafias el control

Entre estas enfermedades se refiere

uso del alcohol y del cigarro o de la co-

del mercado de las drogas para que lo

al tabaquismo, el alcoholismo, así como

mida chatarra, que produce adicciones

tenga el Estado mexicano, se reduciría

al uso de las drogas ilegales, pero tam-

a estos estímulos, que el de las llamadas

la violencia en un 80 por ciento.

bién señala que otras dependencias

drogas ilegales.

“Estamos enfrentando la violencia. Tenemos más urgencia que Estados Unidos de tener esta legalización”, señaló el consultor, quien asistió a la presentación de este libro. Rodríguez citó los casos de Holanda y Suiza, donde se legalizó el mercado de las drogas con resultados favorables para su población. “Por la severidad maligna del narcotráfico que arriesga nuestra seguridad como país”, agregó Todd, este tema tiene que servir de base para la discusión nacional con fundamento en la experiencia del magisterio y de las instituciones educativas del país. Jesús Ancer Rodríguez, Rector de la UANL, dijo que esta institución trabaja en programas de prevención y apoyo hacia los jóvenes que sufren adicciones. m

46 

MONTERREY MAGAZINE 


Travel

Vacaciones

con sabor

rústico

Juan Antonio Lara

U

“Nuestra misión es brindar al vi-

eventos sociales, dijo Serrano durante

n conjunto de 20 edificacio-

sitante extraordinarias experiencias

nes, algunas de los cuales da-

con sabor jalisciense. Fomentamos

Los propietarios de estas edificacio-

su visita a Monterrey.

tan del siglo XVIII, es lo que

la sensación de hospedarse en un

nes han invertido más de 9 millones de

ofrece la Asociación de Haciendas y Ca-

establecimiento único y especial, re-

pesos en remodelación y han generado

sas Rurales de Jalisco para realizar un

corriendo pueblos con magia, rique-

350 empleos beneficiando a la gente que

turismo diferente.

za cultural e histórica”, señala Juan

vive en estos municipios de Jalisco.

Estos lugares incluyen casonas, estancias y casas rurales o ranchos, donde

Alfonso Serrano Lomelín, Vice-presidente de esta agrupación.

“Cada uno de estos hoteles es único por su ubicación, estilo y diversidad de

se practica un turismo sustentable que

A través de la transformación de

atractivos tanto turísticos como gastro-

ha atraído a viajeros de Estados Uni-

estas propiedades a hoteles, se ofrecen

nómicos, siendo el reflejo de los 14 muni-

dos, Canadá, Francia, Suiza y Suecia,

facilidades y servicios modernos ya

cipios ricos en naturaleza del Estado de

entre otros.

sea para viajes de placer, negocios y/o

Jalisco donde se encuentran localizados”.

48 

MONTERREY MAGAZINE 


Estas haciendas, estancias y casas

ofrece un hospedaje de lujo en medio de

Las tarifas para hospedarse en al-

rurales son construcciones que han

un paisaje pintoresco hecho de agua y

guna de estas 20 haciendas, estancias

vivido épocas de la historia del País,

bosques a tan sólo 10 minutos del pue-

o casas rurales varía de 800 a 4 mil pe-

con amplios corredores, patios tan

blo mágico de Tapalpa, Jalisco.

sos la noche y ofrecen dentro de otras

grandes como sus muros de adobe

La Cofradía Hotel Boutique, estancia

actividades bicicleta de montaña, pa-

que imponen respeto y brindan a los

ubicada en Tequila, otro Pueblo Mágico

seo a caballo por varias haciendas, o

huéspedes vivencias memorables en

de Jalisco, es una opción más para vaca-

ski acuático.

un ambiente de servicio personalizado.

cionar en este estado del país.

PUEBLOS MÁGICOS

Serrano mencionó que esta asocia-

La estancia Huerta Real Hotel & Res-

ción fue escogida por la Secretaría de

taurante, ubicada en Mazamitla, otro pue-

Turismo para ser pionera del programa

Algunas de estas construcciones es-

blo mágico, ofrece también al turista un

Tesoros de Jalisco. m

tán situadas en Pueblos Mágicos, como

lugar con cómodas habitaciones en un

es el caso del Rancho San Bernardo, que

entorno casual con ambiente campirano. MONTERREY MAGAZINE 

49


Zacatecas tiene mucho que ver or sus edificaciones de cantera,

P

El funcionario comentó que Nue-

bellos callejones estrechos, pue-

vo León ocupa el tercer lugar como

blos fascinantes y por las zonas

emisor de turistas a Zacatecas, des-

arqueológicas que posee, Zacatecas es

pués del Estado de México y el Dis-

un destino que debe conocerse.

trito Federal

Con el propósito de invitar a los

“Queremos que suban en este

regiomontanos a visitar esta ciudad,

ranking hasta el segundo o primer

Pedro Inguanzo González, Secretario

lugar”, refirió Inguanzo.

de Turismo de Zacatecas, estuvo en Monterrey el mes pasado. “Sabemos que a los regiomontanos les encanta visitar nuestra Ciudad, por eso los estamos invitando nuevamente a que lo hagan, ahora que estamos de fiesta por la Feria Nacional de Zacatecas”, indicó. Este evento es uno de los más esperados tanto por los zacatecanos como por los turistas de todo el país, quienes aprovecharon la promoción de hoteles de cuatro y cinco estrellas de un 30 por ciento de descuento en su s tarifas nor-

Pedro Inguanzo González Secre-

males.

tario de Turismo de Zacatecas.

50 

MONTERREY MAGAZINE 


ARTE BARROCO Y ZONAS 

califican como la

ARQUEOLÓGICAS

obra maestra del

Este destino colonial es uno de los que más atractivos ofrece al visitante de todo el País,

barroco hispanoamericano. Sus

tiendas

razón por la cual fue

de artesanías, de

considerada Patrimo-

artículos de pla-

nio de la Humanidad.

ta, sus cafeterías

Para los amantes del

y restaurantes,

arte barroco, Zacatecas

constituyen otro

tiene un sinnúmero

de los atractivos

ta al Cerro de la Bufa, desde donde se

de edificios como

de esta ciudad colonial.

aprecia la majestuosidad de esta ciudad.

templos, conventos

Además, esta es una de las pocas que

La zona arqueológica de La Quema-

y casas donde se

se puede disfrutar tanto a nivel subte-

da es otro de los atractivos de Zacatecas

podrá apreciar esta

rráneo como desde las alturas.

y constituye uno de los vestigios milena-

riqueza arquitectónica.

Y es que una de las visitas obliga-

rios más interesantes y extraordinarios

Entre estas obras

das es la Mina del Edén, que fue una

de nuestro país, por ubicarse fuera de

destaca la Catedral, la

de las más productivas de la entidad

la antigua Mesoamérica. m

cual fué edificada en-

en lo que se refiere a oro y plata.

tre 1731 y 1752 y que

Del subsuelo se pasa a las alturas a

algunos especialistas

través del teleférico que lleva al turis-

MONTERREY MAGAZINE 

51


Inauguran el

Riu mentadas con ingredientes sofisticados como el foie o el jamón ibérico. El restaurante internacional Decápolis ofrece un completo bufet de desayuno, así como una elegante propuesta para el brunch de los domingos. Finalmente, el Lounge Bar Blue Moon, situado en la zona de piscina, tiene el ambiente más fresco y relajado del hotel y cuenta con una completa carta de snacks y comida internacional. Su salón ejecutivo es una zona de relax gratuita para los huéspedes de las habitaciones ejecutivas y suites, y para clientes

iu Hotels & Resorts abrió su pri-

R

Tiene 550 habitaciones con una de-

titulares de las tarjetas RIU Class Gold

mer hotel urbano de México en

coración sofisticada y un estilo vanguar-

y RIU Class Diamond de su programa

la ciudad de Guadalajara. Tras

dista divididas en las categorías Deluxe,

de lealtad. Allí los clientes podrán leer

56 años de historia, la cadena anunció

Ejecutivas, Junior Suites, Senior Suites,

los diversos medios impresos, mantener

en 2009 la creación de su nueva línea:

Suites Presidenciales y la extraordinaria

reuniones privadas y gozar de sus lujosos

Riu Plaza. El primero de esta nueva línea

Penthouse que ocupa los dos pisos más

servicios de cortesía.

abrió en septiembre de 2010 en la Ciudad

altos y por lo tanto tiene una vista espec-

de Panamá, mientras que el segundo es el

tacular de la ciudad. Entre otros servicios,

Guadalajara es una de las capitales

de la capital tapatía.

todas las habitaciones ofrecen internet wi-

culturales y económicas del país por lo

reless gratuito y el contenido inicial del

que esta cadena ha visto en ella una gran

minibar en cortesía.

oportunidad para atraer a los viajeros de

Este establecimiento de 5 estrellas es un moderno edificio de 42 plantas que se

negocios y también a aquellas personas

encuentra ubicado en pleno centro de la

Su gastronomía es uno de sus mayores

ciudad. El hotel, que abrió sus puertas el

atractivos gracias a la oferta de alta coci-

viernes día 17 de junio, ofrece más de 4

na de su restaurante Chardonnay cuyas

mil 500 metros cuadrados dedicados a

recetas combinarán los ingredientes loca-

La firma ha volcado en la nueva lí-

los eventos. Sus 16 salones cuentan con

les más frescos con las técnicas culinarias

nea todo el saber hacer acumulado en

el equipamiento y ambiente ideal para

más avanzadas para crear una carta que

más de medio siglo de experiencia y

acoger tanto reuniones corporativas como

fusiona la cocina de Jalisco con la espa-

su reconocido servicio para crear un

todo tipo de celebraciones para hasta mil

ñola. Su Lobby Bar Dreams presenta una

nuevo concepto de hoteles de ciudad

700 personas.

amplia carta de bebidas internacionales,

modernos, funcionales y elegantes en

así como tradicionales botanas comple-

los que la alta gastronomía y el servicio

52 

MONTERREY MAGAZINE 

que escogen ciudades para sus viajes de placer.


Hotel

Plaza Guadalajara cálido y profesional sorprenderá a sus huéspedes. México es el principal destino de este resort en América donde se concentra casi el 50 por ciento de su oferta en el continente. Con este nuevo edificio, Guadalajara cuenta con un total de 16 hoteles que suman 8 mil 635 habitaciones en seis diferentes destinos. El Riu Yucatán, inaugurado en 1997 en Playa del Carmen, fue el primero de la cadena en México que actualmente está presente en: Playa del Carmen (seis hoteles), Cancún (tres), Nuevo Vallarta – Riviera Nayarit (tres), Los Cabos (dos), Mazatlán (uno) y finalmente en Guadalajara. Esta cadena internacional se fundó en Mallorca, España, en 1953 como un pequeño negocio vacacional de la familia Riu, fundadora y actual propietaria en tercera generación. La compañía se centra en la hotelería vacacional. El 50 por ciento de sus establecimientos ofrecen el reconocido servicio All inclusive by Riu. Con la inauguración de su primer hotel de ciudad en 2010, el grupo amplía su gama de productos con su propia línea de hoteles urbanos. Cuenta con más de 100 lugares de hospedaje en 19 países y 23 mil 400 empleados que reciben cada año a más de 3 millones de clientes. Actualmente es la 27 mayor cadena del mundo, una de las principales del Caribe y la cuarta en España por número de habitaciones. p MONTERREY MAGAZINE 

53


Las especias

Nuevo

Chef Carlos Juanicó

Gastronomía

L

as especias constituyen un ca-

productos por especias y muchos años

Esta afirmación responde 

pitulo muy importante dentro

más tarde Cristóbal Colon se lanza a la

a varios factores:

de la gastronomía, realzan mu-

búsqueda de “oro y especias” en su afán

chas preparaciones dándoles un aporte

de encontrar nuevas rutas a las Indias.

significativo en cuanto a sabor y aromas se refiere.

En América, el intercambio con el continente europeo se enriqueció con

Especia es una palabra que deriva

productos como por ejemplo la canela o

del latín speies y según el diccionario

el cacao, ingrediente que fue procesado

de la Real Academia Española significa:

por primera vez por los olmecas, con

“sustancia vegetal aromática que sirve

una técnica propia para convertirlo en

de condimento”.

Chocoatl (agua amarga).

Hace miles de años los comerciantes

Los olmecas utilizaban una gran va-

del mediterráneo (egipcios, fenicios, asi-

riedad de especias y condimentos como

rios, caldeos, etcétera) intercambiaban

el chile, que eran también procesados en una técnica de secado o el tostado en comal. Esto permitía la concentración de sabor y la conservación por más tiempo, como la carne seca, para luego ser utilizados en sus preparaciones. En lo que a especias se refiere, en nuestro Estado se encuentra una gran variedad de calidad, entre las que podemos destacar el romero y el orégano, éste último, según el investigador Carlos Huerta, pertenece a cuatro familias botánicas en las que se pueden contabilizar a más de 40 especies, siendo una de ellas endémica. El cultivo del orégano se extiende por todo el mundo. Países como Turquía, Grecia y México, producen importantes cantidades de éste producto tan característico. Sin embargo, luego de minuciosos estudios realizados se ha podido comprobar que la calidad del producto regional de Nuevo León es superior en comparación de los extractos de aceites esenciales de la misma variedad de productos de otros países.

54 

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1. La calidad del suelo, rico en 2. 3. 4.

sustancias nutrientes y minerales La relación del suelo respecto del nivel del mar La ubicación geográfica y la manera en que recibe los rayos solares Las condiciones climatológicas de la región


Orégano

León Humedad relativa 65 %

Nuevo León

85%

Grecia

Temperatura promedio 32° C

Nuevo León

26° C

Grecia de-

Características y usos de las especias

nominado Buqué Garní,

Las especias se pueden usar frescas

que significa “atadillo o

o secas, para preparaciones dulces o sa-

ramillete” y consiste en un manojo de

Preparación tradicional de

ladas, en postres pasteles, guisados y

hierbas como el laurel, perejil y romero,

papas con orégano.

también en bebidas.

el cual también se puede colocar dentro

Una manera de utilizarlas en cocina

de un trozo de tela atado, el cual en cocina

deriva de la gastronomía francesa, en el

se lo denomina “muñeca” , no obstante en la actualidad la selección de especias y la cantidad, varía de acuerdo al platillo y a los sabores que quiera acentuar el cocinero. Para poder extraer los sabores de éstas especias, se introducen a la preparación teniendo en cuenta la cantidad de líquido y la temperatura a la que se ha sometido, así como también el método de cocción de la preparación con el fin de favorecer la infusión en la que los fluidos se impregnen de los sabores y perfume que aportan las hierbas.

m

Carlos Juanicó es Presidente de ARCCO, Asociación Regiomontana De Chefs y Cocineros, Chef Ejecutivo del Instituto Culinario Internacional SUGAR, Campus Monterrey, Nuevo León, México.

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55


P

Cocinero del Año

romover la gastronomía mexi-

financieros; nos interesa cumplir un

creado el concurso de gastronomía más

cana, prestigiar y promocionar

sueño exitoso. Así que el ganador será

importante a nivel nacional; buscando

la profesión de cocinero y apo-

guiado por los grandes chefs propieta-

que su desarrollo cuente con todos los

yar al turismo gastronómico en el país,

rios, con un training en los mejores res-

elementos que hagan de éste el concurso

son los elementos que impulsan a Coci-

taurantes del país; se elaborará con una

más profesional y transparente.

nero del Año.

entidad experta un plan de viabilidad,

La forma de ejercer la cocina tiene

Sabemos que México cuenta con un

se realizará el diseño arquitectónico y se

que ver con la personalidad del cocine-

talento gastronómico inigualable, pero

darán patrocinios de equipo y material.

ro. Los concursantes en cada semifinal

por falta de recursos no han tenido la

También trabajaremos con campañas

tendrán una canasta básica que será pu-

oportunidad de expresar sus creaciones

publicitarias, con el fin de construir un

blicada y una canasta sorpresa la cual

al mundo del buen comer.

sueño exitoso.

cambiará cada día y en cada semifinal,

Esta es la razón que nos motiva y

La cocina es una manifestación de

por eso Cocinero del Año en su tercera

amor y en ella no se puede mentir; es

edición en México quiere darle la opor-

una ciencia exacta, no hay medias tin-

tunidad a todos los cocineros de cons-

tas, mencionó en una ocasión el chef

truir una idea, un platillo y un sueño.

Ricardo Muñoz Zurita.

El montaje de su propio restaurante,

Con el fin de encontrar al cocinero

es el premio al ganador de esta edición.

con el talento y la técnica perfecta que

Pero no sólo aportaremos los recursos

pueda expresar esta ciencia, hemos

56 

MONTERREY MAGAZINE 

Cocinero del Año en su tercera edición; el concurso de gastronomía más importante a nivel nacional.


La ciudad de Monterrey es sede de la semifinal norte del concurso, los días 18 y 19 de octubre en la escuela profesional de cocina, Culinaria Pangea. Esperando la fuerte presencia que siempre a caracterizado a esta región del país, extendemos la invitación a los valientes cocineros que quieran hacer su sueño realidad. Para mayor información sobre las ya que incluirá productos representa-

bases y convocatoria del concurso

tivos del estado sede del evento.

ingresa a la página web www.concur-

Con estos dos elementos los che-

sococinero.com.mx, únete al grupo

fs finalistas tendrán que crear y de-

en Facebook de Cocinero del Año en

mostrar al jurado (el cual evalúa sin

México y síguenos en Twitter @coci-

conocer ni siquiera el nombre de los

neromexico m

participantes) sus verdaderas habilidades culinarias. Los elementos sorpresa, no sólo pondrán a prueba en una batalla real a cada chef, también impulsaran los productos representativos de las gastronomías típicas de cada estado por donde Cocinero del Año tenga lugar.

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57


El pecado de Amelie on chocolatería fina, reposte-

C

“Muchas veces hay cosas que están

ría y productos gourmet ela-

muy lindas, pero las pruebas y no son

borados artesanalmente y sin

lo que esperabas. Aquí es todo lo con-

conservadores, Amelie Péché invita

trario, es mejor de lo que esperabas”,

a los consumidores regiomontanos a

dice entusiasmada al referirse a los

“pecar”.

productos que ofrece.

Sonia Melamed de Kirsch, junto con Tere Sánchez de Elizondo, abrió

El pasado 12 de septiembre reali-

en Monterrey esta empresa que ofre-

zaron una degustación de chocolates,

ce desde un pequeño detalle para sus

vinos y quesos donde el invitado tuvo

compromisos personales hasta espec-

una experiencia muy interesante de

taculares mesas de postres para todo

mezclas de sabores.

tipo de eventos.

En cuanto al nombre de la empre-

“Iniciamos este negocio en noviem-

sa, explica que decidieron jugar dos

bre del 2010 y la idea era ofrecer un

palabras de origen francés: Amelie es

concepto muy fino y muy elegante, pero

un nombre personal y Péché significa

al mismo tiempo novedoso, que siempre

pecado en francés.

estuviera cambiando, algo que la gente

“Quisimos hacer como un juego de

de Monterrey ha apreciado porque se

palabras. Queremos que interpreten

distingue de lo que hay en el mercado”,

que esto es un dulce pecado que vale

dice Melamed.

la pena cometer de vez en cuando”.

De origen venezolano, la emprende-

Melamed dijo que en la elaboración

dora señala que esta chocolatería fina ha

de estos productos utilizan ingredientes

tenido muy buena aceptación entre los

de excelente calidad, tanto nacionales

consumidores regiomontanos.

como importados.

“La respuesta de la gente ha sido ex-

“Somos una empresa mexicana com-

celente, ya que no sólo se ve hermoso,

prometida con el cliente de la más alta

desde el montaje hasta los productos,

exigencia y buscamos satisfacer los sue-

sino también la calidad y el sabor están

ños, de tal manera que complemente los

deliciosos”, comenta.

momentos mágicos”, agregó. m

Sonia Melamed, socia propietaria, y Sarah Castillo, Coordinadora de Eventos.

Esta empresa ofrece:

• Mesas de Postres, Quesos y Enchilados

• Charolas Postres Mixtos • Regalos Corporativos • Degustaciones Especiales • Detalles para todo tipo de eventos

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59


Líderes

Negocios

Finanzas

Y MTY MTY No somos lo que nos sucedió,

Desarrollo

Sustentabilidad

somos lo que decidimos ser

2011 2011 MEDIA KIT www.monterreymagazine.com.mx

MEDIA KIT www.monterreymagazine.com.mx

Perfil del Lector

Empresarios, Políticos, Académicos e Inversionistas son parte de nuestro círculo de lectores los cuales están clasificados como líderes de alto consumo. CARACTERÍSTICAS

Mujeres 7%

NIVEL DE INFLUENCIA

NIVEL ACADÉMICO

TIEMPO DE LECTURA

Doctorado 1% Gerencia 10%

Posgrado

30 a 45 min. 19%

11%

Menos de 15 min. 53%

Presidencia 12%

Hombres 93%

Profesional 88%

Alta Direción 78%

NIVEL DE INFLUENCIA

15 a 30 min. 28%

NIVEL ACADÉMICO

Circulación 10 mil ejemplares mensuales Doctorado 1%

mensuales La revista se define como un medio de tipo vertical, es decir, está enfocada a un segmento clasificado de alto consumo. Alta Direción 93% Hombres

1

Gerencia 10% Presidencia 12%

Posgrado 11%

78%

Base de Datos

7% Mujeres

CARACTERÍSTICAS

Contamos con una extraordinaria base de datos de los segmentos más importantes de la ciudad:

Presidentes y Directores de grandes empresas y corporativos Presidentes y Directores de asociaciones, cámaras y organismos intermedios Funcionarios de primer nivel de los gobiernos de los estados Rectores de los centros de educación más importantes y escuelas de negocios Líderes del sector turismo, cultura y entretenimiento Inversionistas y destacados ejecutivos del sector financiero médicos con diversas especialidades

2 Puntos de Lectura Profesional 88%

(3) Edificios de oficinas ejecutivas (5) Hoteles de alta calidad turística (2) Recintos de congresos y exposiciones (4) Edificios de consultorios privados (7) Restaurantes de alta cocina

3

Eventos de Negocios (7) Eventos de gran prestigio en Monterrey

Los envíos son a través del Servicio Postal Mexicano y mensajería personalizada / Directo a oficinas y corporativos


Página a color págs. Spread /22 págs. Expresiones

Salud Tendencias 2da y 3ra / forros

2da y 3ra / forros 4ta forros

Fechas de Cierre Día

10 15

$ 27,500 $ 37,000

$ 24,500 $ 34,000

Travel $ 45,000 $ 55,000

$Gastronomía 40,000 $ 50,000 $ 65,000

$ 70,000 Día

20 30 $ 80,000 Gatefold Contra Portada 07 $ 90,000 Gatefold Portada

Gatefold Portada 1 Mes antes de la edición

City Guide

Cierre de contenido comercial Estas tarifas son por edición más iva, iva, en en contrato contrato mínimo mínimo de 12 ediciones ediciones (últimode día66 para la entrega de anuncios) ** Estas tarifas son edición más aa 12 Fecha límite para la por entrega de artículos de colaboradores Salida6a- 12 imprenta EDICIÓN EDICIONES POSICIONES ESPECIALES ESPECIALES 11 EDICIÓN 6 - 12 EDICIONES POSICIONES Cierre de contenido editorial

75,000 Salida$a circulación

$ 85,000

Nuestro equipo está formado por editores, reporteros, artistas gráficos y renombrados colaboradores, cuyo objetivo Solicite suciudades cotización es ofrecer a la comunidad una publicación a la altura de las mejoressu del mundo. Cintillas y Encartes ** Solicite cotización

Medidas mecánicas

Página doble doble Página

1/3 1/3 Pág. Pág. Vertical Vertical

Caja Tipográfica Tipográfica Caja 5.3 x 25.5 cms. cms. 5.3 x 25.5 Sangrado Sangrado 7.21 xx 28.5 28.5 cms. cms. 7.21

Página Página

Caja Tipográfica Tipográfica Caja 17.5 xx 25.5 25.5 cms. cms. 17.5 Sangrado Sangrado 21.5 xx 28.5 28.5 cms. cms. 21.5

Caja Tipográfica Tipográfica Sangrado Sangrado Caja 20 x 13.8 cms. 42 28.5 cms. cms. 20 x 13.8 cms. 42 xx 28.5

1/3 Pág. Pág. 1/3 Horizontal Horizontal

Caja Tipográfica Tipográfica Caja 19.5 x cms. 19.5 x 88 cms. Sangrado Sangrado 21.5 xx 9.5 9.5 cms. cms. 21.5

1/2 Pág. Pág. 1/2

Caja Tipográfica Tipográfica Caja 17.5 x 12 cms. cms. 17.5 x 12 Sangrado Sangrado 21.5 xx 14.5 14.5 cms. cms. 21.5

1/2 1/2 Pág. Pág. Vertical Vertical

Caja Tipográfica Tipográfica Caja 7.6 x 25.5 cms. cms. 7.6 x 25.5 Sangrado Sangrado 10.3 xx 25.5 25.5 cms. cms. 10.3

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Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Monterrey (CANACO) 81 50 24 24 www.canaco.net

TELÉFONOS DE EMERGENCIA

Centro Estatal de Emergencias 066 Cruz Roja 065

Cámara Nacional de la Industria de Desarrollo y Promoción de Vivienda (CANADEVI) 81 24 54 55 / 81 24 54 54 83 33 92 03 / 83 33 92 02 www.canadevi.org.mx

Denuncia Anónima 089 Informatel y Locatel 070

Centro Bancario del Estado de Nuevo León (CBM) 82 33 18 30 / 82 33 15 10

Policía Federal de Caminos 83 43 01 73 / 83 44 45 38 Policía y Tránsito de San Pedro Garza García 84 00 46 00

City Guide

Protección Civil del Estado 83 43 11 16 / 83 42 85 55 01 800 833 5500 Protección Civil de San Pedro Garza García 84 00 44 00 / 84 00 45 00 84 00 44 07 Secretaría de Policía Preventiva Municipal Monterrey 81 25 94 00 / 81 25 94 03 81 25 94 04 Secretaría de Seguridad Pública San Pedro 84 00 46 00 / 84 00 46 03 84 00 46 04 / 83 38 02 08 Secretaría de Vialidad y Tránsito de Monterrey 83 05 09 65 / 83 05 09 32 83 05 09 00

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AEROLÍNEAS

AeroMéxico Cuauhtémoc 818 Sur Col. Centro Monterrey, NL 83 43 55 60 www.aeromexico.com American Airlines Aeropuerto Internacional de Monterrey 83 69 09 41 / 01 800 904 6000 www.aa.com Continental Airlines Calzada San Pedro 400 local 104, Col. Fuentes del Valle San Pedro Garza García, NL 01 800 900 5000 www.continental.com United Airlines Calz. San Pedro 904, Local F Col. Fuentes del Valle San Pedro Garza García, NL 83 56 95 82

MONTERREY MAGAZINE 

AEROPUERTOS

Aeropuerto Internacional de Monterrey Carretera Miguel Alemán Km. 24, Apodaca, NL 82 88 77 00 Aeropuerto Internacional del Norte Carretera a Nuevo Laredo Km. 1006 Apodaca, NL 80 30 90 90 www.adelnorte.com.mx CÁMARAS

Cámara de la Industria de Transformación de Nuevo León (CAINTRA) 83 69 02 00 / 02/ 04 www.caintra.com Cámara de Propietarios de Bienes Raíces de Nuevo León (CPBR) 83 43 86 84 al 86 www.camaradepropietarios.org

Consejo Cívico de Instituciones de Nuevo León (CCINLAC) 89 89 26 00 / 89 89 73 64 89 89 26 00 Confederación Patronal de la República Mexicana (COPARMEX NL) 86 25 91 00 / 86 25 91 20 86 25 91 01 / 86 25 91 02 coparmexnl.org.mx CENTROS COMERCIALES

Galerías Monterrey Av. Insurgentes 2500 Col. Vista Hermosa Monterrey, NL 83 48 49 89 www.galeriasmx.com/galeriasmonterrey/ Galerías Valle Oriente Av. Lázaro Cárdenas 100 Col. Valle del Mirador Monterrey, NL 81 33 24 00 www.galeriasvalleoriente.com


Paseo San Pedro Av. José Vasconcelos 402 esq. Gómez Morin, Col. Del Valle San Pedro Garza García, NL 83 78 22 19 www.paseosanpedro.com Plaza Fiesta San Agustín Av. Real San Agustín 222 Col. Residencial San Agustín San Pedro Garza García, NL 12 53 44 40 www.plazafiestasanagustin.com.mx Centros de Convenciones Cintermex Av. Fundidora 501 Col. Obrera, Monterrey, NL 83 69 69 69 www.cintermex.com.mx Convex Av. Morones Prieto 1500 Monterrey, NL 81 22 58 00 www.convex.com.mx CONCIERTOS

Arena Monterrey Ave. Madero 2500 Oriente Col. Obrera, Monterrey, NL 81 26 21 00 www.arenamonterrey.com Auditorio Banamex Privada Fundidora S/N Col. Obrera, Monterrey, NL 83 69 91 99 www.auditoriobanamex.com.mx

España Blvd. Díaz Ordaz 140 Poniente Col. Santa María, Monterrey, NL 83 47 82 13 / 83 47 82 15

Alemania Río Rosas Sur 400 L-12 Col. Del Valle San Pedro Garza García, NL 83 78 60 78 / 83 35 17 84 Australia Parque Corporativo Equus, Torre Sur Mezzanine, Av. Ricardo Margain 444, Col. Valle del Campestre San Pedro Garza García, NL 81 58 07 91

Presidente Intercontinetal Vasconcelos 300 Oriente Col. Residencial San Agustín San Pedro Garza García, NL 83 68 60 00 www.intercontinental.com/monterrey

Hospital Cima Monterrey (Santa Engracia) Frida Kahlo 180, Col. Valle Oriente Monterrey, NL 83 68 77 77 / 83 68 77 31

Quinta Real Diego Rivera 500 Fracc. Valle Oriente San Pedro Garza García, NL 83 68 10 00 www.quintareal.c

San José Tec de Monterrey Av. Morones Prieto 3000 Poniente, Col. Los Doctores Monterrey, NL 81 15 15 15 / 83 47 10 10

Estados Unidos de América Av. Constitución 411 Poniente Centro Monterrey, NL 83 45 21 20 Francia Antiguo Camino a la Huasteca 225 Col. El Lechugal Santa Catarina, NL 83 36 93 31 Italia Hidalgo 250 Poniente Centro, Monterrey, NL 81 22 02 01 / 81 22 02 10 Japón Ricardo Margain Zozaya 565-B piso 4, Parque Corporativo Sta. Engracia San Pedro Garza García, NL 81 52 47 00 / 81 52 46 00 Reino Unido de la Gran Bretaña Ricardo Margain 240 Col. Valle del Campestre San Pedro Garza García, NL 83 56 53 59 Suiza Río Mississippi 323 Oriente Col. Del Valle San Pedro Garza García, NL 83 35 90 20 HOSPITALES

Christus Muguerza Av. Hidalgo 2525 Poniente Col. Obispado, Monterrey, NL 83 99 34 49

CONSULADOS

Doctors Hospitals Ecuador # 2331 Col. Balcones de Galerías C.P. 64620. Monterrey, N.L., México. Informes: Tel. 52 + (81) 5515 · 5000 informes@doctorshospital.com.mx

Christus Muguerza Hospital Sur Carretera Nacional 6501, Col. La Estanzuela, Monterrey, NL 81 55 50 50

Clínica Oca Pino Suárez 645 Norte Col. Centro, Monterrey, NL 82 62 00 00 / 88 65 75 00

HOTELES

Camino Real Av. Diego Rivera 2492 Col. Valle Oriente San Pedro Garza García, NL 81 33 54 00 www.caminoreal.com Crowne Plaza Constitución 300 Centro Monterrey, NL 83 19 60 00 www.hotelesmilen ium.com Gran Hotel Ancira Ocampo 443 Oriente Centro Monterrey, NL 81 50 70 00 www.hotel-ancira.com Holiday Inn Parque Fundidora Av. Fundidora y Adolfo Prieto S/N Col. Obrera, Monterrey, NL 83 69 60 00 www.hotelesmilenium.com Hotel Hacienda Cola de Caballo Carretera a Cola de Caballo km 6 Santiago, NL 83 69 66 40 / 22 85 02 60 22 85 06 60 Hotel NH Av. José Vasconcelos 402 Col. Del Valle San Pedro Garza García, NL 81 73 18 00 www.nh-hoteles.es

Sheraton Ambassador Ave. Hidalgo 310 Oriente Centro Monterrey, NL 83 80 70 00 www.starwoodhotels.com/sheraton LUGARES TURÍSTICOS

Grutas de García Carretera a García km. 10 García, NL 83 47 15 33 y 99 01 800 202 0034 Parque Ecológico Chipinque Carretera a Chipinque Km. 2.5 San Pedro Garza García, NL 83 03 21 90 / 83 03 00 00 Parque Ecoturístico Cola de Caballo Carretera a Cola de Caballo km. 6 Santiago, NL 83 47 15 33 y 99 01 800 202 0034 MUSEOS

MARCO Zuazua y Jardón S/N zona Centro, Monterrey, NL 82 62 45 00 www.marco.org.mx

MONTERREY MAGAZINE 

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MUNE Dr. Coss 445 Sur zona Centro, Monterrey, NL 20 33 98 98 www.museodelnoreste.org.mx

La Guacamaya Av. Del Roble 515 Col. Valle del Campestre San Pedro Garza García, NL 83 78 03 03

Museo del Acero Horno 3 Av. Fundidora y Adolfo Prieto S/N interior del parque fundidora Monterrey, NL 81 26 11 00 www.horno3.org

La Nacional Av. San Jerónimo 1106 Col. Miravalle, Monterrey, NL 83 47 92 05 Av. Madero 1160 Col. Centro, Monterrey, NL 83 75 38 90 www.lanacional.net

RESTAURANTES

Casagrande José Vasconcelos 152 Col. Tampiquito San Pedro Garza García, NL 83 38 68 12 El Granero Grill Calzada del Valle 333 Oriente Col. Del Valle San Pedro, Garza García, NL 83 78 44 08 www.elgranero.com.mx El Gran San Carlos (Vasconcelos) Ave. Jose Vasconcelos 616 Col. Valle Del Campestre, San Pedro Garza García (81) 8335-5700n San Carlos Museo de Historia Dr. Coss 445 Sur zona Centro, Monterrey, NL 20 33 98 98 www.museohistoriamexicana.org. mx Museo del Obispado Rafael J. Verger S/N Col. Obispado, Monterrey, NL 83 46 04 04 Museo del Palacio 5 de mayo entre Zuazua y Zaragoza zona Centro, Monterrey, NL 20 33 99 00 www.museodelpalaciodegobierno. org.mx Planetario Alfa Av. Roberto Garza Sada 1000 San Pedro Garza García, NL 83 03 00 02 www.planetarioalfa.org.mx

El Paraiso Gomez Morín 305 Sur 
Col. Valle del Campestre (81) 83 56 66 90
(81) 83 56 66 92
(81) 84 00 05 99
(81) 83 56 62 57
(81) 83 35 87 32 www.elparaisomonterrey.com El Rey del Cabrito Constitución 817 Oriente Monterrey, NL 83 45 33 52 / 83 44 15 00 83 45 32 92

El Tio Miguel Hidalgo Pte. 1746 Col. Obispado, Monterrey (81) 8346-2818 www.eltio.com.mx El Varietal Av. San Jerónimo 406 Col. San Jerónimo Monterrey, NL 83 47 18 90 www.elvarietal.mx/restaurante.html Gran Pastor Ave. Gonzalitos 702 Sur Col. San Jerónimo Monterrey, NL

Hawai 5.0 Av. Del Roble 501 Col. Valle del Campestre San Pedro Garza García, NL 83 35 29 19 / 83 78 64 50

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SERVICIO DE TAXI

Aero contaxi (aeropuerto -ciudad- aeropuerto) 81 300 600 Avis (renta de automóvil) Aeropuerto: 83 69 08 34 83 69 08 35 Centro: 83 43 53 04 Vasconcelos: 81 73 18 00 www.avis.com.mx

Privauto (renta de automóvil con o sin chofer) 81 300 620 TEATROS

Auditorio Luis Elizondo Av. Luis Elizondo 540 Col. Altavista, Monterrey, NL 83 59 04 87 Teatro de la Ciudad de Monterrey Juan Zuazua 655 Centro Monterrey, NL 83 43 89 78

La Catarina Morones Prieto 2525 Col. Loma Larga, Monterrey, NL 83 45 33 40 La Escondida Río Verde 147 Col. Miravalle, Monterrey, NL 83 48 98 16

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Pangea Bosques de Canada 110-20 Col. Bosques del Valle San Pedro Garza García, NL 83 56 56 12 / 83 78 04 12 www.grupopangea.com/pangea

National Car Rental Aeropuerto: 10 88 82 86 San Pedro: 83 78 20 70 www.nationalcar.com.mx

Constitución 2219 Poniente Col. Obispado, Monterrey, NL 83 48 89 07 / 83 48 89 08 83 48 83 54 www.elreydelcabrito.com.mx

Salón de la Fama Alfonso Reyes 2202 Norte Monterrey, NL 83 28 57 46 www.salondelafama.com.mx

La Valentina Av. Lázaro Cárdenas 2660 B Col. Valle Oriente
San Pedro Garza García
(81) 83 63 26 10 
(81) 83 63 26 12

Teatro Monterrey del IMSS Av. Constitución y Porfirio Díaz S/N,
Centro Monterrey, NL
 83 43 64 66 y 64 55



Monterrey Magazine Edicion 37