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MERCADO INMOBILIARIO

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MODA

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Arnau Bassas i Fusté Swissbags Gerente Comercial de Basmi Finques

La marroquinería inteligente que estabas esperando

VINOS

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Bodega Sota Els Àngels Vinos con alma

VIP Selección


Diagonal 477 08036 - Barcelona Tel. 93 344 30 00 Fax. 93 344 31 95

Metalurgia, 38-42. 1ª Planta. - 08038 Barcelona Tel. 902 026 121 - Fax 93 390 13 51

www.guiadeprensa.com

Director General: Eduardo Holgado Gerente: Juan Carlos Rovira Director Comercial: Javier Rovira Coordinador General: David Holgado Suplemento producido por Estudios de Prensa Industrial, S.L. Responsable de todos los contenidos

Estudios de Prensa Industrial, S.L. no comparte necesariamente las opiniones que puedan expresarse en artículos y entrevistas. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, grabada en sistema de almacenamiento o transmitida en forma alguna ni por cualquier procedimiento, ya sea electrónico, mecánico, reprográfico, magnético o cualquier otro, sin autorización previa y por escrito de Estudios de Prensa Industrial, S.L.

Caviar Riofrío

Aún es mucha la gente que pregunta ¿el caviar es Ruso o Iraní? Hoy la respuesta es no, es de Riofrío. En Riofrío (Granada), a los pies de la agreste sierra de Loja, en uno de los mejores manantiales de agua pura de toda Europa, se produce un extraordinario caviar que ha sido ganador en muchas catas internacionales y nacionales, caviar fresco, del de verdad, del auténtico.

FOTOS: Antonio Sabater e Ignacio Alba Alejandre ©

Investigando para poder ofrecer el mismo caviar que se consumía en la corte de los Zares

E

n Riofrío se elabora uno de los mejores caviares del mundo desde hace ya bastantes años. Cada año se mejora el producto y de modo especial este año nos han sorprendido con nuevas recetas y productos revolucionarios, que están calando muy hondo entre ese sector de afortunados que se puede permitir disfrutar del lujo y concretamente del lujo más interesante de todos, el que se come. El producto estrella de Riofrío, sin duda, sigue siendo el caviar ecológico, que sigue arrasando en las catas y cada vez tiene más incondicionales; cierto es que aún quedan algunas personas que prefieren el sabor fuerte de los caviares con conservante, pero quien prueba el ecológico enseguida entiende la diferencia. Si la pregunta más habitual suele ser que si el caviar es Ruso o Iraní, la segunda suele ser “¿es de piscifactoría o es salvaje?”.La respuesta es muy sencilla, todos son de piscifactoría, caviar salvaje ya no se comercializa, aunque lamentablemente algunas veces caviares de muy dudosa calidad, que curiosamente tienen la costumbre de ser producidos en China, se venden a altos precios diciendo que son salvajes… y lo peor es que algunas personas que lo compran creen que ese es el sabor del caviar… y claro, muchas veces no vuelven a consumirlo. Lo más importante del caviar es cómo se han criado los esturiones que lo van a producir y en segundo lugar, el buen hacer del maestro caviarero. En Riofrío, los esturiones viven en un entorno realmente natural, en un agua que nace pura de la montaña, sin ningún contaminante, a menos de 300 metros de las piscinas donde nadan libremente. El agua está en flujo continuo, es decir

no es un circuito cerrado donde el agua se reutiliza una y otra vez, sino que es agua pura, que se usa, se depura y se devuelve al río, mientras sigue entrando agua pura de forma constante. Además, se tarda el doble que en otras instalaciones en producir el ca-

viar, porque ya hace muchos años se decidió criar los esturiones bajo la certificación de producción ecológica y esta es una muy dura legislación que exige que los animales coman un alimento similar al que comen en la naturaleza, que tarden en desarrollarse tanto como en la naturaleza,

que vivan bien y tranquilos, sin estrés etc., en resumen, que vivan como en una naturaleza con un agua y condiciones perfectas. Y ese, junto con el buen hacer de nuestro maestro caviarero, son nuestros secretos, los que nos permiten ofrecer el mejor caviar.

Gracias a contar con un fuerte departamento de investigación y a colaborar con las más punteras Universidades, poco a poco en Riofrío se ha logrado mejorar el producto, hasta llegar al actual Caviar Ecológico, que no tiene nada que envidiar al mejor caviar que se comía en la corte de los Zares, al decir de muchos expertos. Ahora desde Riofrío han presentado una nueva línea de productos realmente sorprendentes: El Caviar al estilo Ruso: al Caviar Ecológico, caviar fresco por excelencia, y al Caviar Tradicional, el caviar madurado tipo iraní, se añade para completar la gama de Riofrío, este nuevo caviar basado en el saber centenario de los maestros caviareros rusos, es un caviar con una suave maduración, pero con la potencia de sabor que caracteriza al auténtico caviar ruso. Dados de Caviar: es el caviar de Riofrío, puro, pero adaptado para poder tomarlo con un chupito de vodka o tequila, o con un cóctel. Simplemente clavarlos en un palillo y a disfrutar. Esencia de caviar: el caviar adaptado para sazonar los platos. Lo único malo de este producto es que si lo pruebas, difícilmente seguirás utilizando “sales”, porque aporta a los platos un toque muy especial. Alma de Caviar: caviar puro preparado para ser espolvoreado sobre sus platos especiales. Este producto ha arrasado cuando se ha presentado a los grandes Chefs, el único límite de utilización es su imaginación. ¿Por qué molestarse en investigar nuevas presentaciones etc. cuando el Caviar de Riofrío está ya muy bien considerado por los especialistas? La respuesta es el espíritu de Riofrío. Siempre, desde los más remotos orígenes, en torno a 1956, se investigaba para mejorar, para sacar nuevos productos o mejorar los que tenían…, ahora el caviar ecológico realmente ya es difícil mejorarlo, pero se pueden seguir sacando nuevas presentaciones, que permitan a los adictos al Caviar de Riofrío disfrutarlo en más ocasiones, incluso todos los días. Más información www.caviarderiofrio.com Telf. 958 322 621


Entrevista

Arnau Bassas i Fusté Gerente Comercial de Basmi Finques

“Los precios de alquiler se ajustan a los nuevos sueldos” Arnau Bassas i Fusté, Gerente Comercial de Basmi Finques, nos desvela algunas claves para entender la actual situación del mercado inmobiliario ¿Cuál es la actual situación del mercado inmobiliario? El mercado inmobiliario se está europeizando. Se está incrementando el alquiler , ya no se percibe como una segunda opción porque no puedo comprar. ¿Por qué se alquila más? Se incrementa el número de personas que optan por el alquiler frente a la compra no solo por la dificultad de acceder a la financiación, sino porque es una opción más barata y sobre todo más flexible para los tiempos actuales de cambio continuo. La explosión de la burbuja ha conllevado que la vivienda ya no sea un bien especulativo; nos hemos dado cuenta de que una hipoteca a 30 años es un buen negocio para los bancos y un mal negocio para los compradores. ¿Por qué baja el precio de los alquileres? Porque hay mucha más oferta (porque lo que no se vende se alquila, porque se vacían despachos y locales por cierres de empresas o reducción de plantilla,…) y porque los alquileres se adaptan a los nuevos sueldos. Este equilibrio entre la capacidad económica y el precio del alquiler resta rentabilidad a la inversión (aleja del sector a los especuladores a corto

plazo), pero devuelve coherencia y sentido al arrendamiento. ¿Aun se venden pisos? Sin duda, a la gente le cambian las circunstancias personales/profesionales y sigue diversificando sus inversiones. Lo que ha cambiado es quien los vende. Los bancos se han convertido en las principales inmobiliarias, desbancando a los profesionales del sector, por razones obvias: tienen un stok de inmuebles desmesurado del que necesitan desprenderse y tienen la llave de la financiación. El mercado no se estabilizará hasta que las entidades financieras recuperen su oficio, que no debería ser otro que el de custodiar dinero y prestarlo para darle rentabilidad. ¿La culpa es de los Bancos? No se trata de culpabilizar, pero sí es verdad que esta crisis es una oportunidad buenísima para aprender de nuestros desatinos. Creo que no hemos sabido utilizar la herramienta financiera con la madurez que precisa. Es un instrumento muy atractivo porque trocea un precio, lo convierte en asumible mensualmente y nos ilusionamos con alcanzar un sueño que de otro modo no sería posible. En este sentido, los años de creci-

miento continuado nos han llevado a decisiones poco objetivas. Por otro lado, no somos conscientes del poder que el sector financiero acumula que puede acabar determinando las políticas gubernamentales: sin ir más lejos está a punto de aprobarse una normativa en virtud de la cual los arrendamientos de vivienda pasarán de cinco años a tres y transcurridos seis meses desde el inicio del contrato, el inquilino se queda sin piso si se produce una venta y no ha inscrito su contrato en el Registro. Esta normativa no favorece ni al propietario ni al inquilino, está directamente redactada para facilitar la venta de inmuebles de entidades financieras, desde los Colegios Profesionales se ha tratado de frenar esta reforma, pero no tengan la menor duda de que prosperará. ¿Qué sucederá con el precio de los pisos en venta? Depende de su ubicación. En Barcelona, hay zonas en las que ya repunta el precio, el ritmo de recuperación de los precios siempre dependerá del barrio y de la calle. El precio sigue inestable cuando nos alejamos de las zonas prime (Paseo de Gracia, Rambla Catalunya, Avda. Pedralbes…) aunque ya sin movimientos espectaculares.

res ciudades para vivir del mundo, por delante de Madrid, Londres, Roma y Nueva York. Además de ser la 10ª ciudad más visitada del mundo. ¿Recomendaría comprar ahora? Si, pues siguen apareciendo oportunidades de compra, es sin duda un buen momento para quien disponga de liquidez, tambien el año próximo será momento de adquisiciones, aunque pensando en rentabilidades a largo plazo. Con los precios de hoy en Barcelona seguro que en 10-15 años la inversión es más rentable que en una inversión en activos financieros.

¿Por qué los precios son más estables en Barcelona? Porque es un centro económico reconocido y no hay posibilidad de expandirse por razones geográficas evidentes (delimitada por el mar, la montaña del Tibidabo, Badalona y L’Hospitalet). Nuestra ciudad está considerada, en el último estudio del The Economist (2012), la número 36 de las mejo-

Más información www.basmifinques.com

Swissbags

La marroquinería inteligente que estabas esperando Por su funcionalidad, calidad, diseño y precio, Swissbags® representa una auténtica revolución en el sector de la marroquinería business. Hoy sus colecciones están ya presentes en las mejores tiendas especializadas de Europa, Asia y América… y sigue su expansión.

N

acida de la aplicación de la calidad suiza a elementos de piel noble para profesionales de nivel, la marca Swissbags gerarquiza la marroquinería profesional. La alta calidad de sus materiales, de sus acabados y un diseño muy cuidado son sus principales premisas, consiguiendo demostrar que la calidad no está reñida con el buen precio. Su filosofía aspira a asociar perfección, funcionalidad e innovación, ofreciendo garantía escrita internacional en cada pieza. Tanto Swissbags Retail Piel® como Swissbags Office® combinado con otros materiales ofrecen soluciones a todos los sectores profesionales en los cuatro continentes. Y lo hace con no pocos avales: “nuestras fábri-

cas cuentan con 4 certificaciones ISO y 2 SA8000, hemos pasado auditorías de las 10 primeras marcas del mundo y de los 5 compradores más exigentes del planeta. Además, nuestro staff en Europa, Asia y América, donde se concentra nuestra producción, está compuesto por los mejores diseñadores y quality controllers que existen hoy en el mercado top en el mundo”. Con las ideas bien claras y un firme compromiso por hacer las cosas bien, Swissbags tiene ya presencia en Europa, Asia, Australia, Nueva Zelanda y México. Pero ahí no queda la cosa: ya han llegado las primeras muestras

comerciales a las oficinas de Perú, Colombia y Uruguay; y en el 2013 se abrirá gradualmente Estados Unidos.“Todo esto se ha logrado con formación continua, perseverancia, ilusión y coraje, pero sin sacrificio, pues trabajar en la creatividad y la calidad es un total placer. Y seguimos creciendo exponencialmente.”, asegura Oscar Abram, de Woodperfect LTD, titular de la marca Swissbags para el mundo.

Compromiso Swissbags Woodperfect / Swissbags, está adherida a la Declaración de los Derechos Humanos de la ONU, en particular en cuanto se refiere a los Derechos del Niño. Por eso, impone y

exige a los proveedores de las Swissbags Official Factories y a su cadena de distribución el cumplimiento de derechos humanos, laborales y en especial sobre la explotación infantil, penalizando y denunciando su incumplimiento.“La práctica constante de estos criterios nos encamina al concepto de excelencia en beneficio también del compromiso social y humano para los clientes que adoptan Swissbags”.

, en tiendas de calidad e international dutty free

Más información www.swissbags.eu


Entrevista

José Rodenas Carenzo tercera generación de Los Italianos

“Los Italianos es sinónimo de calidad, tradición e innovación” A principios del siglo XX, una pareja italiana de recién casados emigraba a América cuando una enfermedad les hizo detenerse en Barcelona. Su familia decidió poner en marcha una tienda de alimentación en la que fabricaban pasta fresca, iniciándose así lo que hoy son “Los Italianos”. Hablamos con su gerente, José Rodenas.

dios en nutrición y dietética, talleres en pastificios artesanales y altas escuelas de cocina en Barcelona, Italia y Suiza. Para la elaboración de nuestros productos contamos con un nuevo obrador de 500 m2 situado en Barcelona, que nos permite combinar los métodos de elaboración tradicionales con las más altas exigencias y normativas de higiene y calidad.

¿Cuál es la oferta de Los Italianos?

¿Se puede innovar en un sector como la pasta? Sin duda. Nos preocupa mantener intactas la ilusión de nuestros clientes y la calidad y sabor de nuestros productos, de manera que nos gusta probar y proponer nuevas tendencias en el ámbito de la pasta y gastronomía. Para ello viajamos frecuentemente al Piamonte, donde tenemos hogar y familia y donde aprovechamos para descubrir, aprender e incorporar a nuestra oferta nuevas propuestas para nuestros clientes.

Nuestra especialidad es la elaboración artesanal de pasta fresca laminada y rellena, salsas y platos preparados con ingredientes y recetas tradicionales de origen italiano. A lo largo de más de 35 años hemos ido ampliado nuestra oferta con especialidades de charcutería que traemos directamente desde Italia, como embutidos, quesos y más complementos gastronómicos. Todos esos productos se ofrecen al público a través de nuestras tiendas de Barcelona, y también al sector hotelero y gastronómico, para el que ofrecemos soluciones a medida. Especialidades que se pueden disfrutar también en su local... Así es. En nuestra tienda de la calle Amigó tenemos un espacio de degustación, donde ofrecemos ocurrentes menús y nuestras pro-

La empresa cuenta con un espacio de degustación de sus productos” puestas más vanguardistas con una excelente relación de calidad y precio. ¿Cuál es la estructura de la empresa? La familia lleva haciendo pasta en tercera generación desde 1939 y los nietos están incorporados a la empresa desde principios de los años 90. En este tiempo hemos podido complementar nuestra experiencia con estu-

¿Qué diferencia a Los Italianos de sus competidores? Nuestra filosofía de trabajo se basa en la elaboración artesanal, la tradición y la innovación, pero también en la calidad y en la atención personal y próxima a nuestros clientes, que cada vez son más exigentes. Por otra parte, somos una empresa comprometida, tanto con las causas sociales como con la sostenibilidad. En el primer caso, participamos desde hace muchos años en programas de reinserción laboral para personas con discapacidad; en el segundo, seleccionamos los materiales de nuestro packaging, haciendo énfasis en el reciclaje.

¿Cuáles son los retos de futuro de la empresa? Los hábitos de compra y consumo han variado mucho en los últimos años, y cada vez son más los clientes al por mayor que quieren recibir nuestra pasta fresca rellena en formato ultracongelado rápido. Ahora estamos analizando la posibilidad de introducir esa presentación también para los clientes al detalle. Por otra parte, estamos ultimando nuestra página web con e-commerce para que esté en marcha en 2013, sin dejar de renovar y ampliar nuestra carta con productos de temporada, como el que proponemos en estos días: los Piemontesi de butifarra y ceps, los panetones y nuestros tradicionales canalones de Navidad. LOS ITALIANOS Amigó, 38 – 08021 BARCELONA Tel. 93 200 95 10 Les Corts, 5 -08028 BARCELONA Tel. 93 490 54 88 Mcdo. Ninot www.lositalianos.com info@lositalianos.com

Eccociwine

No es un vino más, es un vino nuevo La orientación a la calidad de Eccociwine nace en el origen mismo del proyecto. Y es que Eccociwine se creó de la nada, sin imposiciones, tomando forma en el enclave elegido desde el convencimiento que las tierras que lindan con el Parque Natural de Les Gavarres era el lugar idóneo para desarrollar un proyecto enológico de calidad. Hoy Eccociwine es ya una realidad, una nueva realidad que ha conquistado muchos paladares…

E

l nombre de los vinos Eccoci, del italiano “aquí estamos”, resume a la perfección la declaración de intenciones de Eccociwine. Su proyecto se desarrolla partiendo de los resultados de un estudio sobre el suelo, la climatología de la zona y las particularidades del entorno del Espacio Natural de “Les Gavarres”, para saber si allí podía elaborarse buen vino. A partir de ahí, Eccociwine plantó sus cepas, creó 9 hectáreas de viñedo y puso en marcha su sueño de buscarse un hueco entre los vinos de calidad de este país. ¿Quién está detrás del proyecto? Pues un equipo, Philippe Dambois y André Crespy creadores y ejecutores del proyecto; actualmente lo continúan en la misma línea de búsqueda de máxima calidad y originalidad Manuel Lardeux, Joaquín Fontalba, Amadou Wurry, Buba Jallow, Denis Sansalvador,

Rafael Domínguez y la enóloga Anna Baqués Almirall.

Una gama única de aromas auténticos La gama sensorial que trasladan al paladar los vinos de esta explotación vitivinícola, se gesta en lo más profundo de las raíces de las cepas, a lo que se suman una serie de particularidades que hacen que este vino no sea un vino más, sino un nuevo vino. Por ejemplo, explica Manuel Lardeux, responsable del viñedo de Eccociwine, “se estructuró un marco de plantación muy denso, el objetivo no era conseguir una producción mayor sino crear una competencia más fuerte entre las cepas a la hora de buscar el agua. Como la viña no la encuentra en superficie, la busca en la profundidad de la tierra… y eso es lo que aporta el particular terruño a nuestros vinos: una gama amplia

de aromas originales y auténticos de Les Gavarres”. Más particularidades: el viñedo está plantado cara al norte, lo que le concede una amplitud térmica amplia durante el verano, con temperaturas más frías a partir de septiembre, esto nos ofrece un ciclo de maduración largo y a la vez más lento, que nos ayuda a fijar mucho mejor todo lo nos puede dar la fruta por sí misma, aromas y estructura. Todo ello en el marco de un entorno privilegiado y protegido como es el Espacio Natural de Les Gavarres. Ecocciwine elabora cuatro vinos distintos: Eccoci blanco, Eccoci rosado y dos tintos, Eccoci tinto Premium (semicrianza) y el reserva Eccomi tinto Súper Premium, con 12 meses de barrica. Todos ellos han obtenido muy buenas puntuaciones en las principales guías del sector y se comercializan tanto en el

mercado nacional como en Bélgica, Holanda, Suiza, EE. UU y China. Eccociwine, en este momento, está produciendo alrededor de unas 90.000 botellas al año, pero varia según el año y su climatología, ya que sólo se elabora la uva procedente de la propia finca.

Más información www.eccociwine.com


Bodega Sota Els Àngels Vinos con alma

Sota els Àngels son 8 hectáreas de denso viñedo rodeado de un bosque de alcornoques, encinas y madroños, en la comarca catalana del Baix Empordà. Allí, Guy y María Jesús viven con su hijo Lucas y trabajan el viñedo siguiendo los principios de la agricultura ecológica, en trámites de conseguir el sello CCPAE. El respeto por la naturaleza y la búsqueda de la calidad son sus objetivos. "Nuestro sueño es vivir de y en profunda relación con la Naturaleza. Las Gavarres, el viñedo y el huerto son los espacios en los que nos movemos ¿El vino?... El vino podría ser la música que va brotando de esa relación". En estos términos se expresa María Jesús de Polanco, propietaria de Sota Els Àngels, inmersa en cuerpo y alma, junto a su familia en este proyecto hecho ya realidad. Las variedades de su viñedo son Picapoll y Viognier para el Sota Els Àngels blanco; y Samso, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Carmenere para sus dos tintos: Sota Els Àngels y Desea. La bodega registra una producción media de 15.000

Entrevista

Los vinos Sota Els Àngels están ya en cuatro de los mejores restaurantes del mundo

botellas al año, en el marco de la D.O. Empordà.

Vino ecológico "Evitar el uso de productos químicos –explica María Jesússe traduce en muchísimas horas de trabajo manual y en asumir grandes riesgos. Este año, por ejemplo, hemos perdido to-

do el Samso y gran parte del Merlot en un ataque de mildeu, en plena floración y luna llena. Pero esta adversidad nos ha hecho también aprender un montón y estamos contentos”. Los vinos Sota Els Àngels han conseguido ya entrar en cuatro de los mejores restaurantes del mundo: El Celler de Can Roca, Ruscalleda, Arzak y Berasategui. “Debemos estar haciendo algo bien, aunque nos lo seguimos cuestionando todo. Queremos seguir creciendo, aprendiendo. Queremos hacer el mejor vino y lo más natural posible". Más información www.sotaelsangels.com info@sotaelsangels.com

La crítica dice… SOTA ELS ÀNGELS (tinto) “...a very interesting vineyard wine, full of elegant and quite powerful potential.” Steven Spurrier “...Pura belleza.” Juan Fernández-Cuesta

SOTA ELS ÀNGELS (blanco) “...Sublim amb suquets de peix.” Rafel Sabadí

DESEA (tinto) “...It's a biodynamic blend of Syrah, Merlot and Samso, produced in a ripe, supple, fruit-packed style with lots of sweet, spicy blackberry fruit, aromas of incense and fresh herbs, subtle oak and a seamless integration of the three varieties. It's lighter and fresher than it appears on the nose.“ 93 points Tim Atkin, Master of Wine

Albert Alsina Fundador de Idyllica

“Vivimos la pasión por el vino como parte de la pasión que sentimos por la gastronomía” El pasado mes de noviembre se conmemoró el segundo aniversario de la apertura de Idyllica, el último proyecto de Albert Alsina, que pretende transmitir la cultura del vino a partir de una gran variedad de artículos y novedades a unos precios muy competitivos. Además del vino, en Idyllica podemos encontrar productos gourmet de la marca Delidelit y menaje del hogar. ¿Qué podemos encontrar en Idyllica? ¿Y en su portal web? En Idyllica trabajamos tres líneas de artículos: vinos, menaje y productos gourmet. Los vinos acaparan el protagonismo principal, y trabajamos una gran variedad de referencias –más de 1.000- de primera calidad que, en su mayoría, no se encuentran en los supermercados. Con la página web abrimos nuestro negocio a un público mucho más amplio que el de la propia tienda física. Vemos mucho potencial en este canal, puesto que en otros países europeos tiene mucha importancia. ¿Qué les diferencia de otras empresas de su sector? Hemos basado nuestro negocio en siete puntos

principales: precios competitivos; multicanal, con tienda física, página web y distribución propia; un servicio ágil y eficaz que se distingue por el trato personalizado; variedad, con más de 1.000 referencias y buscando siempre nuevos productos para que los clientes encuentren las últimas novedades y los vinos mejor valorados; ubicación, pues estamos en Gràcia, delante de los cines Bosque y cerca de la estación de Fontana; actividades diversas, como catas, presentaciones de productos, etc.; y diversificación, con la incorporación de las dos líneas que complementan nuestra propuesta enológica. Vivimos la pasión por el vino como parte de la pasión que sentimos por la gastronomía. Nuestra apuesta es la incorporación de la marca Delidelit.

Idyllica comparte con Delidelit la pasión, curiosidad y búsqueda de la excelencia en una experiencia gastronómica global”

¿Por qué eligieron Delidelit? Delidelit nos llamó la atención por la calidad insuperable de sus productos y por lo genuino de sus propuestas. Es una marca con la que nos sentimos identificados y con la que compartimos un principio básico: establecer un espacio en el que nuestro cliente gourmet descubra y conozca nuevas exquisiteces.

sanales, con ingredientes de procedencia local y de temporada. Acerca a nuestros clientes productos originales que no se encuentran en el mercado español. Delidelit, además, propone una gama extensa en distintas categorías, con lo que se puede organizar una comida entera con sus delicias combinadas con nuestros productos, como una tabla de quesos, de ibéricos, salmón… y vino. El límite a las combinaciones está en la imaginación de cada gourmet.

¿En que se basa la originalidad de Delidelit? Delidelit se ha especializado en delicatessen regionales de todo el mundo. Son elaboraciones arte-

¿Podría poner algún ejemplo? Una cena a base de tapenades y foie gras Delidelit, combinados con una tabla de quesos y tostadas.

Más en detalle, delicia de garbanzo, olivada verde y delicia de tomate con un surtido variado de crackers. Delicia de calabacín y delicia de tomate Sechée con albahaca para combinar con los quesos. Foie gras Entier con mermelada de higos o cebolla confitada con miel, y vinagreta orgánica con aroma de higo y copos de sal. Todo ello regado con un tinto de la Ribera del Duero como el Figuero 4, un blanco del Penedès como el Gran Clot del Oms Chardonnay y un vino dulce como el Vi de Boira de Caligó. Suena apetecible... Sí, lo es, y el resultado es magnifico. Delidelit es, hoy por hoy, el matrimonio perfecto para Idyllica. Compartimos pasión, curiosidad y la búsqueda de la excelencia en lo que deseamos que sea una experiencia gastronómica global.

Más información Rambla de Prat 11 93 415 17 25 http://www.delidelit.com www.idyllica.es


ALIANZE 3A

El referente en queso francés para el mercado español

Filial de dos importantes cooperativas francesas, Eurial y Les Fromageries Occitanes, ALIANZE 3A se posiciona como empresa de referencia en el mercado español en la importación de quesos franceses para retail y canal Horeca. Cantorel y Soignon, son algunas de sus marcas líderes.

C

on sede en Nantes, la cooperativa Eurial agrupa a 4500 productores de leche. La cooperativa cuenta actualmente con 14 fábricas y en 2011 alcanzó una facturación de 810 millones de euros, el 23% de ella procedente de la exportación de sus quesos. Con su marca Soignon, es líder en Francia en el mercado de los quesos de cabra en sección libre servicio de los supermercados. En 2012, se ha lanzado la nueva marca Merci Chef !, gama que introduce importantes innovaciones, co-

mo es el caso de sus quesos frescos de cabra con arándanos o con miel, y camembert con champiñones o con pimienta. Además de queso de cabra, Eurial potencia ahora su línea de quesos para pizza, bajo la marca Maestrella. Por su parte, Les Fromageries Occitanes tiene su sede en Toulouse. Es líder en España del mercado de las pastas veteadas en sección libre servicio de los supermercados, esto es, queso azul y queso roquefort, que comercializa con la marca Cantorel en los principales lineales de España. Está especializada en quesos de las regiones de Auvergne, Roquefort y Pyrénées, y actualmente orienta parte de sus esfuerzos en la introducción de su marca La vie de chateau, que integra una extensa gama de quesos orientada al canal Horeca: formatos en tacos para añadir a ensaladas, loncheados para bo-

EURIAL abrirá en 2013 una nueva fábrica en Lebrija (Sevilla) dedicada a la elaboración de queso de cabra cadillos o porciones individuales envasadas para colectividades: hospitales, catering, colegios…, con el valor añadido de que no hay que manipular ni cortar. Les Fromageries Occitanes agrupa 2230 productores de leche y se posiciona como el sexto fabricante de queso francés. Con 10 fábricas en Francia y una

facturación de 233 millones de euros anuales, la cooperativa produjo 44.000 toneladas de queso en 2011, de las que exporta tanto queso azul, roquefort, brie, camembert o emmental.

Calidad y servicio Estas son las dos prioridades de ALIANZE 3A, que afianza su posicionamiento como importador de quesos franceses de calidad, más de 11 de ellos certificados con sellos de D.O.P. La filial española, creada en 1988, sigue creciendo incluso en el actual contexto de crisis. “Si llevamos en el mercado tanto tiempo y seguimos creciendo es porque nuestros clientes nos reconocen como un proveedor que ofrece una relación calidad /precio muy acertada ”, apunta Adrien Achard, director de ALIANZE 3A, quien nos adelanta además la apertura en marzo de 2013 de una nueva fábrica en Lebrija (Sevilla) “para producir pastas lácticas de queso de cabra con el que se atenderá la demanda de este producto en la Península Ibérica y el norte de África, y que en tres años tendrá capacidad para producir 2000 toneladas de queso. ALIANZE 3A prevé acabar el año 2012 con 4500 toneladas de queso comercializadas en España, frente a las 3750 de 2011. Su facturación en nuestro país ha pasado de los 20 millones de euros de hace dos años a los 23,5 con que cerrarán el ejercicio de 2012. .

Más información Tel. 93 468 50 00 http://es.eurial-international.com www.les-fromageries-occitanes.fr

Payoyo celebra 15 años con el récord de ser la quesería más premiada de Andalucía Payoyo celebra este año su 15 aniversario de andadura en el extraordinario mundo del queso. Durante este tiempo, ha elaborado una extensa gama de quesos, unos tradicionales y otros innovadores, que han hecho las delicias de los mejores catadores del mundo. Prueba de ello es que Payoyo se ha convertido en la quesería más galardonada de Andalucía: sus 81 medallas, obtenidas en los mejores concursos tanto regionales como nacionales e internacionales, avalan la extraordinaria calidad de sus quesos. Desde 1997, año en que se inauguró la quesería, Carlos Ríos y Andrés Piña –propietarios de la marca Payoyo- han apostado por la calidad de sus productos, elaborando y madurando sus quesos a un ritmo pausado, para que adquieran una textura y aroma idóneos que consigue deleitar a los amantes del queso. Queso Payoyo está hoy presente en los mejores restaurantes y tiendas gourmet de España. A nivel internacional ha conquistado ya los mercados de Inglaterra, Italia, Alemania, Suecia y EE.UU.

dallas Sus 81 me ria xtraordina avalan la e sus quesos. calidad de

15 años de premios Concursos internacionales - Premio Roma - World Cheese Awards - Cheese Awards Nantwith - Salón Gourmet Italia

Concursos nacionales - Mejores Quesos Españoles M.A.P.A. - Salón Gourmet del Queso Madrid - Premios Cincho Castilla y León

Concursos regionales - Premios Guadaltera - Feria del Queso de Villaluenga

Queso Payoyo C/ Ermita, 14 – 11611 Villaluenga del Rosario (Cádiz) – Tel./Fax. 956 46 37 59 – payoyo@payoyo.com www.payoyo.com Catas y venta directa en Grazalema: Payoyo Rural, Finca Las Hazuelas. Ctra. De entrada a Grazalema. Tel. 956 234 018 (Taller de de Quesos)


Entrevista

Teodoro García Trabadelo Presidente de Grupo TGT

“La nueva planta de TGT en Murcia cuenta con las últimas tecnologías” El Grupo TGT es el mayor distribuidor de queso de España y uno de los principales productores del país. Recientemente, la compañ��a ha inaugurado una nueva planta de producción en Murcia, de la que hemos hablado, entre otras cosas, con su fundador y presidente, Teodoro García Trabadelo.

¿Qué supone para TGT la puesta en marcha de la nueva planta de Caravaca de la Cruz? Este proyecto se ha llevado a cabo en colaboración con el Grupo Postres Reina, especializado en la producción de postres, un sector en el que está creciendo mucho. La nueva fábrica de Especialidades Lácteas (que así se llama la empresa del grupo) tendrá una doble línea de producción, una controlada por TGT y la otra por Reina.

Más de cuarenta años en la brecha Teodoro García creó el Grupo TGT en 1968, por entonces en un pequeño almacén de 40 metros cuadrados ubicado en el barrio del Poble Sec de Barcelona. Poco a poco fue creciendo y trasladándose a instalaciones mayores hasta llegar a Viladecans, donde tiene su sede actualmente. La compañía cuenta hoy con 16 centros de distribución estratégicamente repartidos por todo el territorio nacional, y también con varias fábricas para la producción de quesos de todo tipo, como manchegos, roncal, de cabra, fundido y queso azul. Con esa estructura, la empresa cubre perfectamente todo el territorio nacional y puede ofrecer un servicio de entrega en 48 horas a sus clientes, independientemente de su ubicación.

Y que son... Nosotros nos ocuparemos de la producción de queso de cabra en diversas modalidades, desde el queso de cabra puro a las versiones con romero, pimentón o al vino, esta última contará con Denominación de Origen. La colaboración con el grupo Reina consistirá en aportar su conocimiento del sector para elaborar tartas de queso. ¿Qué características tiene la nueva fábrica? Es una planta con una superficie construida de 3.000 metros cuadrados y que está dotada de las últimas tecnologías de producción y control de calidad, lo que nos permite superar sin problemas las auditorías de las grandes empresas que consumen estos productos. En total, la capacidad de producción de esta factoría es de dos millones de kilos entre quesos y tartas. Además, con la puesta en marcha de la fábrica hemos creado 30 puestos de trabajo en Caravaca de la Cruz, algo que nos llena de satisfacción. Y complementan una oferta muy amplia... Hoy en día podemos ofrecer al mercado cualquier tipo de queso elaborado en España, desde los que tienen denominación de origen como el Manchego o el Idiazábal, hasta los quesos azules, pasando por los rallados, las lonchas, el queso fresco... En TGT puede encontrar el queso español que desee. Y no sólo español. Así es. Todos los nacionales son de producción propia, pero es que también importamos quesos procedentes de los princi-

pales países europeos productores, como Dinamarca, Holanda, Francia, Italia, Gran Bretaña, Alemania, Irlanda y Suiza. En total, manejamos más de 300 productos en nuestro catálogo. Todo un mundo de quesos... Así reza nuestro eslogan, y refleja muy bien lo que somos capaces de ofrecer. Quien eche un vistazo a nuestra oferta verá que encontrará desde los quesos clásicos más prestigiosos hasta las especialidades más delicadas, pasando por productos que -como el queso fresco o los rallados- tienen muchas aplicaciones en la industria. Estoy pensando, por ejemplo, en los fabricantes de pizzas o platos preparados. Si hablamos de quesos de consumo no industrial, el que usted y yo nos llevamos a casa, también hay donde elegir, tanto a nivel de calidades como de precio. Por eso hablamos, como decía, de “todo un mundo de quesos”. ¿Ha cambiado el modo en que consumimos el queso? Sin duda. Los productores nos hemos visto obligados a adecuarnos a las necesidades de la nueva distribución y también, por qué no decirlo, a la situación económica. Hoy prácticamente no quedan establecimientos donde comprar el queso al corte, de modo que han ganado terreno las presentaciones loncheadas, que permiten adaptar el producto a la cantidad, el coste y el uso que vaya a darle el cliente, tanto si es un particular como si se trata de una industria.

Y si cambia la distribución, también el modo de llegar a ella... En nuestro caso, tocamos todos los tipos de distribución, desde los mayoristas o los cash & carry hasta las plataformas logísticas de las grandes superficies, pero también con el comercio tradicional y con otro tipo de público que también consume queso y del que procuramos estar cerca. Me refiero a obradores, hornos, pastelerías, colegios, conventos, restaurantes, bares de tapas... Trabajar de esta manera es lo que nos ha permitido seguir creciendo y liderar el mercado español del queso. Y eso ha sido posible también gracias a una estructura logística y de servicio eficaz, flexible y rápida. No debe resultar fácil esa estrategia... No siempre lo es, especialmente cuando algunas empresas de la gran distribución pretenden imponerte condiciones durísimas a la hora de comercializar tus productos. En este sentido, siempre hemos tenido claro que había que mantener la independencia y no pasar por el aro de ciertos abusos. Si una empresa exige demasiado (generalmente en términos económicos), preferimos no trabajar con ellos. Afortunadamente, la potencia y el volumen que hemos alcanzado nos permite hacerlo. ¿Cuáles son los retos de futuro de TGT? Yo tengo ya 77 años, pero afortunadamente la empresa tendrá continuidad en la figura de mi hijo y en el equipo profesional y preparado que trabaja en los diferentes puntos de distribución y producción. El objetivo que nos hemos marcado es seguir consolidando nuestro posicionamiento en el mercado gracias a la variedad de producto, al servicio al cliente y a la calidad de nuestros quesos, tanto los de producción propia como los de origen europeo. Hoy en día, algunos de nuestros quesos están llegando ya a otros países y, pese a que nuestro foco principal es el mercado nacional, no descartamos potenciar poco a poco el departamento de exportación. Pensamos que tenemos productos con mucho potencial fuera de nuestras fronteras.

GRUPO TGT Ferrocarril, 2-4 P.I. Del Centro 08840 VILADECANS (Barcelona) Tel. 93 637 37 73 www.grupotgt.com


Entrevista

Carlos Ferrer Responsable de Operaciones y Producto de Jamonarium.com

“jamonarium.com quiere aproximar el comercio tradicional a toda Europa” Jamonarium.com es una tienda especializada en la venta online de jamón ibérico y otro tipo de delicatessen. Para saber más acerca de su oferta y de su funcionamiento, hablamos con su impulsor y responsable, Carlos Ferrer. ¿Cómo surge la idea de crear Jamonarium.com? Nuestra familia lleva más de medio siglo dedicada a la venta de jamón, primero en diversos mercados de Barcelona y después en nuestra actual tienda del Passeig de Sant Joan 181, llamada Pernil181. Yo pertenezco a la segunda generación familiar que dirige el negocio, y he pensado siempre que el jamón de calidad es un producto perfectamente adecuado para ser vendido a través de Internet, así que llevamos algo más de un año trabajando con la página web.

tienda online en cuatro idiomas (castellano, catalán, inglés y francés) para que cualquier cliente pueda conocer y adquirir nuestra oferta de un modo, seguro y rápido, con unos plazos de entrega rápidos que, de media se sitúan en tres días. ¿Qué productos pueden comprarse en Jamonarium.com? Si hablamos de cerdo blanco, vendemos únicamente jamón serrano gran reserva, con una curación de entre 20 y 24 meses.

¿Qué balance hacen de este año de funcionamiento? El balance es bueno, y aunque es cierto que el porcentaje de venta online es aún pequeño, estamos convencidos que en un plazo de 1 a 3 años será el más importante para nosotros. ¿En qué mercados están vendiendo? Nuestro enfoque no es otro que comercializar nuestros productos en toda Europa, de manera que hemos implementado la

Entrevista

En cuanto al cerdo ibérico, la oferta se compone de jamones de cebo extensivo y también de jamones de bellota, dos productos de la máxima calidad. En todos los casos se trata de productos elaborados para nosotros y sobre los que realizamos rigurosos controles de calidad para saber cómo han sido alimentados los animales, cómo ha sido la curación de las piezas y cuál ha sido el proceso de elaboración. Todos estos productos se comercializan bajo nuestra marca, Jamonarium. En cuanto a los formatos, vendemos piezas enteras, deshuesados, bandejas y jamón envasado al vacío. Todo esto se complementa con una extensa oferta de embutidos, vinos, conservas y accesorios para que el cliente obtenga siempre la máxima calidad. ¿Se traduce esta forma de trabajar en una clientela fiel? Lo cierto es que una de las mayores vías de llegada de nuevos clientes es el llamado boca-oreja, y esa es la mejor publicidad posible. Si un cliente satisfecho recomienda nuestros productos y nuestro servicio es una clara señal de que estamos haciendo bien las cosas y de que ofrecemos un jamón de calidad que se aleja de los estándares que ofrecen otras marcas.

¿Cuáles son los retos de futuro de Jamonarium.com? Nuestro objetivo final es aproximar el comercio tradicional a cualquier parte de Europa a través de nuestra tienda online. Para ello optamos por un trato personalizado al cliente que incluye diversos canales de contacto y una completa información en nuestra web para que quien compre un producto Jamonarium lo haga con la completa seguridad de que recibirá la máxima calidad del mercado. Y todo con unos pocos clics frente a la pantalla de su ordenador.

JAMONARIUM Passeig de Sant Joan, 181 08037 BARCELONA Tel. 93 459 23 36 www.jamonarium.com info@jamonarium.com

Manuel Torres y Alfonso Torres propietarios de Patatas Alfonso Torres

“Llevamos al mercado el auténtico sabor de la patata frita tradicional” El origen de Patatas Fritas Alfonso Torres hay que buscarlo en una pequeña churrería de la localidad barcelonesa de Premià de Mar, que abría puertas el día de Navidad de 1975. Diez años más tarde, nacía Patatas Fritas Alfonso Torres como empresa, y lo hacía para llevar al mercado y a mayor escala el auténtico sabor de las patatas fritas caseras. En ello siguen desde hace casi 40 años… En un mundo tan invadido por la tecnología y en el que fascina tanto lo que es nuevo, impacta que una empresa lleve casi 40 años elaborando el mismo producto y de la misma forma… Sí, pues aunque resulte impactante en Patatas Fritas Alfonso Torres lo hacemos. Los dos hermanos somos la segunda generación al frente de nuestra empresa familiar y podemos asegurar que seguimos friendo las patatas de la misma manera que nuestros padres, Dolores Ortega y Alfonso Torres, lo ha-

cían en su churrería. Lo único que cambia es que la peladora es más grande, que las patatas pasan por una cortadora industrial y que luego hacen su recorrido por una cinta mecanizada. Por lo demás, son las patatas fritas de siempre, patatas que freímos siguiendo la tradición que nos enseñaron en casa. Nuestras patatas son auténticas patatas fritas de churrería. ¿El secreto está entonces en la calidad de la materia prima? Está en la calidad de la patata, de la que nos abastecen productores nacionales, y en el hecho de que las freímos en un buen aceite de oliva, mientras otros fabricantes utilizan otros aceites vegetales, como pueden ser aceites de maíz. No hay más: auténtica patata frita, a la que solo añadimos el punto de sal. Otro secreto es que no hemos cambiado ni la materia prima ni el proceso en todos estos años. Utilizamos las mismas patatas que hace 40 años, el mismo aceite, la misma sal… y las freímos igual.

Buena patata, frita en buen aceite de oliva, y con el punto de sal. Así son nuestras patatas fritas”

¿Dónde se comercializan las patatas fritas Alfonso Torres? Desde siempre nuestro mercado ha sido Catalunya, pero ahora estamos empezando a abrirnos a nivel nacional. Nuestras patatas fritas se encuentran sobre todo en pequeñas tiendas de barrio pero ya también en grandes superficies. También en bares, a los que ofrecemos el tamaño individual. Comercializamos patatas fritas tradicionales, patatas fritas onduladas y patatas fritas sin sal, todas ellas en varios formatos.

¿Y así suma y sigue… 40 años más? Pues ojalá sí. No tenemos inquietud por la innovación en el sentido de que queremos seguir haciendo lo que sabemos hacer: patatas fritas tradicionales, aunque eso no quita que estemos pendientes por si en algo pudiéramos mejorarlas.

Más información www.patatasalfonsotorres.es


Calidad e innovación en la elaboración de productos tradicionales Eduard Vilà i Olivé, gerente de Embotits Olivé Con su tercera generación hoy al frente, Embotits Olivé nacía en 1954 como una pequeña tienda de barrio especializada en la elaboración propia de embutidos. Desde entonces, viene trabajando con el objetivo de ofrecer a sus clientes productos artesanales de alta charcutería y gourmet, así como recetas tradicionales de cocina. Todo ello sobre la base de las mejores materias primas, atendiendo a estrictos criterios de calidad, evitando la utilización de colorantes y conservantes, y aportando además un componente importante de innovación en todas sus propuestas, lo que le permite marcar la diferencia en su mercado. Si buscas calidad y originalidad, sus productos van a encantarte. Esta Navidad, en Embotits Olivé encontrarás sabores sorprendentes….

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mbotits Olivé inicia su trayectoria hace más de medio siglo, elaborando butifarras y otros embutidos tradicionales. Su propia evolución como empresa les llevó a ampliar poco a poco su gama de productos y a ofrecer también,

desde hace ya más de 20 años, platos preparados. Aunque su evolución más importante llegaría hace tan solo siete, cuando la empresa decide apostar al máximo por la innovación y sofisticar su catálogo de productos hasta ponerlos a la altura de la categoría gourmet. Sus bombones de pato son un buen ejemplo de ello.

Cocina y embutidos Con dos tiendas propias en Viladecans y presencia en numerosas tiendas gourmet

de toda Catalunya, especialmente del Baix Llobregat y del Barcelonès, Embotits Olivé centra actualmente su actividad en dos líneas de negocio: embutidos y cocina. Con un bagaje acumulado en la elaboración de embutidos desde 1954, esta firma catalana ofrece a sus clientes una gama de embutidos tradicionales: especialidades frescas, como hamburguesas; o especialidades cocidas, como sus butifarras, que elabora tanto en los sabores de siempre (blanca, negra, huevo…) como en exquisitas combinaciones, que pueden ser cabra y nueces, cebolla confitada con queso parmesano, alcachofas y bacon… Así hasta 10 sabores distintos y exclusivos. También Embotits Olivé ofrece una gama de alta charcutería, en la que el producto estrella es el

Mi-Cuit de hígado de pato trufado, así como sus renombrados Bloques de pato, que elabora hasta en 8 sabores distintos (trufa, setas, marrón glacé, trompetas de la muerte…), hasta 12 variedades de galantinas de Navidad y numerosos patés, desde los de gustos más tradicionales a los de sabores más extremados. Todos siempre, con la categoría propia de un producto de alta gastronomía y con la particularidad de todos los productos Olivé: con el mínimo conservante y colorante posible. De hecho, muchas de sus especialidades ni tan siquiera llevan. Lo consiguen gracias a novedosas técnicas de cocción y envasado al vacío. En su apartado de cocina, Embotits Olivé ofrece platos tradicionales como los canelones, macarrones, habas a la catalana, caracoles… pero

aportando en la mayoría de ellos el toque de innovación que caracteriza a esta firma, dando lugar a canelones de pato, de pato con manzana y de pato con boletus. Imprescindibles también sus croquetas, especialmente las de foie y setas. Ya sea en sus propuestas de cocina como en sus gamas de embutidos artesanales, Embotits Olivé destaca siempre por ofrecer la máxima calidad con un claro componente de innovación. “Queremos aportar al mercado ideas y sabores nuevos, por eso hacemos lo que no hace nadie. Buscamos ese diferencial, unido siempre al de la más alta calidad”, afirma Eduard Vilà i Olivé, gerente de Embotits Olivé y nieto de los fundadores de la empresa.

Más información www.embutidosolive.com embutidosolive@embutidosolive.com Tel. 936 580 546

L’As de Trèbols La elección de los gourmets La administración de la suerte!

Casa Riera Ordeix

La suerte te encuentra, pero bien es cierto que hay que saber dónde ir a buscarla. La administración L’As de Trèbols de Vic es uno de esos lugares elegidos.

Con 160 años de trayectoria y tradición en la elaboración de embutidos artesanos, Casa Riera Ordeix es un referente en la elaboración del auténtico Salchichón de Vic (Llonganissa de Vic), un producto con Indicación Geográfica Protegida que en su obrador adquiere la categoría de gourmet.

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esde hace 18 años reparte suerte, resultando agraciada en numerosas ocasiones con premios importantes, lo que le ha convertido en la administración más importante de su comarca. A través de Internet reparte hoy su suerte a toda España e incluso al extranjero. Con David Dosta al frente, L’As de Trèbols

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undada en 1852, Casa Riera Ordeix tiene actualmente a su sexta generación al frente. En 2012 celebra nada menos que 160 años de historia, y lo hace lanzando al mercado una edición especial, limitada y numerada de su Salchichón de Vic, con la particularidad de ser en esta ocasión un producto de mayor tamaño y con mayor tiempo de curación. La curación es precisamente uno de los valores diferenciales de esta empresa en la elaboración de sus productos. Y es que en Casa Riera Ordeix los salchichones se curan en secaderos naturales, regulando la temperatura y la humedad a la antigua usanza, sin climatizadores. Otro aspecto diferenciador es, por supuesto, la calidad de las carnes que utiliza, cuidadosamente seleccionadas para garantizar la máxima calidad en sus salchichones. Es el éxito de una pequeña empresa catalana que ya exporta el 20% de su producción, a mercados tan cercanos como el francés, el alemán o el holandés y tan lejanos como el chino. Y a punto está ya de introducir su Salchichón de Vic en Japón.

Joaquin Comella Riera

Más información www.casarieraordeix.com info@casarieraordeix.com Tel. 938893034

es cita obligada para buscar la suerte, sobre todo entre quienes viven en la comarca de Osona. Hace 18 años abría puertas en Vic, ciudad a la que ha dado grandes premios, como un primer premio de la Lotería Nacional en el 2007, que se vendió íntegramente en esta administración, una quiniela de 14 aciertos en 2008, el quinto premio de la Lotería de Navidad en 2004 y hasta la primera Primitiva cuyo premio se pagó en euros, en concreto más de 800.000 euros, que entregó el 28 de diciembre, día de los Inocentes de 2002. Por todo ello, L’As de Trèbols ya se ha ganado el sobrenombre de la administración de la suerte. Por eso, su eslogan anima a que seas de donde seas, compres lotería en Vic, en L’As de Trèbols.


Entrevista

Carles Graupera Gerente de GRAUPERA GROUP

“Somos sastres gastronómicos” GRAUPERA GROUP concentra diversas empresas relacionadas con el sector gastronómico. El grupo nació hace 9 años y trabaja en diferentes ámbitos de la alta gastronomía catalana, así como desarrolla su actividad en varios sectores del mundo de la restauración y siempre desde la calidad y la innovación gastronómica. ¿Cuál es el conglomerado de empresas que conforman GRAUPERA GROUP? GRAUPERA GROUP consta de un amplio abanico de restaurantes y servicios para todos nuestros clientes. Concretamente, contamos con seis establecimientos en Catalunya, estamos desarrollando un proyecto de restauración en Finlandia y a partir de 2013 entraremos en Chipre y Alemania. Empezamos en 2003 con un primer negocio dedicado al catering. A este le siguió el “alma” del grupo, la “Masía Graupera”, que data del siglo IX, sita en Sant Andreu de Llavaneres y donde nació el padre de Ramon Llull. Dicho establecimiento, dado que resulta tan emblemático, no descartamos convertirlo en un “Relais Chateaux”. Además, contamos con otros 4 negocios vinculados al canal HORECA: -Restaurante del Club de Golf de Sant Andreu de Llavaneres, uno de los más antiguos de Catalunya. -Hotel APSIS Porta Marina. Un cuatro estrellas con 100 habitaciones y situado en Barcelona, cuyo restaurante también gestionamos. -Restaurante que en 2013 será, a la par, fábrica de cerveza, el “Bavarian Cat”. -“Ravintola Maria´s Barcelona”. Un proyecto para una franquicia que se inaugurará en Helsinki (Finlandia). Por último, y no menos importante, quiero hablar de una empresa de comercio internacional “El Mercado”, sita en Barcelona y donde, junto a unos socios alemanes,

MASIA GRAUPERA, “NUESTRA ALMA” La Masía es un edificio del siglo IX con más de 1.000 años de historia donde nació el padre de Ramon Llull, personaje clave en la cultura de nuestra tierra. Este edificio simboliza los principales valores de GRAUPERA GROUP: la pasión por su casa y por nuestra cocina, la delicada dedicación que ponen en cada plato, en cada cliente y en cada servicio. La Masía se encuentra a caballo entre el mar y la montaña en un entorno inmejorable, con unas vistas espléndidas. Sin duda, es un espacio inspirador donde se gestionan todos los proyectos de GRAUPERA GROUP y donde se generan nuevas ideas para poder estar siempre innovando y mejorando.

nos dedicamos a vender productos de nuestra tierra por todo el mundo (vinos, cavas, aceites, cerveza…). Así que venden también productos entonces ¿cuál es la actividad principal del grupo? En GRAUPERA GROUP somos sastres gastronómicos y nuestra filosofía reside en que si un cliente nos dice sus gustos, nosotros le asesoramos para que lo que monte sea un éxito. Vendemos gastronomía y

COCINA: TIERRA Y MAR Tierra y Mar son dos conceptos claves en la cocina catalana así como en la cocina de GRAUPERA GROUP donde hacen cocina tradicional catalana Bien elaborada. Es por ello que todo lo que confeccionan aquí está impregnado de nuestra tierra. De nuestra cocina se desprenden aromas y sensaciones que evocan paisajes característicos de la Catalunya más Mediterránea. CATERING HECHO A MEDIDA Los clientes de GRAUPERA GROUP no necesitan cocineros, necesitan sastres gastronómicos y aquí se adaptan totalmente a todo lo que los mismos les requieren. Esta gran capacidad de adaptación permite al grupo hacer caterings para todo tipo de entornos: en la orilla del mar, en la montaña, para centros de negocios, etc.

nuestra especialidad es hacerlo bien: vendemos y montamos restaurantes en el extranjero, a gusto del cliente y en Catalunya, gestionamos los negocios de restauración, antes mencionados. Ya que habla de clientes ¿cuál es su target? La alta restauración, de calidad. Tanto puede ser el segmento público como privado, pero sabemos adaptarnos a cada necesidad y presupuesto, y más dado el momento actual. Tú nos dices qué quieres y qué presupuesto tienes y nosotros te aconsejamos, dando ideas originales y siempre de manera flexible, así como no decimos no, nunca y a nadie, siempre respondemos.

mundo globalizado y plural, donde las distancias no tienen porqué suponer tiempo. Por último ¿cuáles son los mejores atributos de su grupo? Nuestra especialidad es hacerlo bien, en todos los ámbitos que tocamos, sea lo que sea: una boda, un evento de empresa, que la gastronomía vaya acorde al hotel, que al huésped no le falte de nada…de hecho, por algo damos un apellido: Graupera, esto es, vamos de frente y hacemos hincapié en hacerlo bien, insisto, porque hay un prestigio y un nombre en juego, el nuestro.

¿Quién hay detrás de GRAUPERA GROUP? Hablamos de una empresa de ámbito familiar, con tres socios, los cuales somos: Miriam Rodón (mis esposa), Elisabet Rodón (hermana de mi esposa) y yo mismo, todos con una media de edad joven. Dada esa juventud ¿qué objetivos tienen? Consolidar lo ya alcanzado y abrirnos más a nivel internacional, pues vivimos en un

Más información www.grauperaconcept.com


Entrevista

Arantzazu de Olaortua y Esther Jolonch Administradoras de Xocolata Jolonch

“Trabajamos con cacao seleccionado, tostado con leña de encina” La familia Jolonch, como fabricante de chocolate, aparece a final del S. XVIII. La fábrica actual (1905) nunca ha dejado de funcionar. Está al frente la octava generación, con el proyecto de recuperar viejas recetas pero también de facilitar la vida de personas con diabetes, celiaquía o sensibilidad química múltiple (SQM). Xocolata Jolonch es una gran saga de maestros chocolateros ¿no? Los artesanos han recibido el legado del secreto basado en la receta pero también en el cuidado de pequeños detalles que dan al chocolate su aroma tan característico. La pequeña factoría aún tiene a pleno rendimiento máquinas dignas de un museo, trabajando "como antes"y con los mismos productos, para conseguir el sabor antiguo y tradicional.

Entrevista

Háblenos de sus productos ¿qué variedades de chocolate ofrecen? Nuestro chocolate está elaborado con cacao seleccionado, tostado con leña de encina, descascarillado y molturado en el mismo obrador. Este control sobre el proceso da una alta calidad en sabor, tueste y acidez. Con esta pasta de cacao, manteca de cacao, aromas naturales, y sin otras grasas vegetales añadidas se obtiene un producto, ideal para toda la familia y para quienes buscan productos con materia prima de primera calidad ofreciendo un selecto catálogo: - A la piedra tradicional. Chocolate a la taza con un ligero aroma de canela que nos traslada a los dulces momentos de la infancia. Incorpora harina de arroz y no necesita de otros espesantes. En tableta individual. También granulado, ideal para establecimientos. - A la piedra + cacao. Para los que adoran el chocolate a la taza, pero más amargo por contener más cacao y menos azúcar. En tableta individual o granulado. - Variados para comer. Con la misma fórmula y diversos aromas ofrecen las variedades: al aroma de vainilla, al aroma de canela, con leche y a la pimienta negra. - Al 70% de cacao. Con una alta concentración de

Nuestra tienda on-line estará disponible en las Navidades de 2012” cacao, para amantes del cacao puro. Ideal para dietas bajas en calorías y azúcares. - Al 70% de cacao con estevia. Sin azúcar. Para personas diabéticas o con resistencia a la insulina. La estevia es un producto natural, dulce pero sin azúcar ni calorías y con propiedades medicinales. - En preparación: Chocolate al 85%ideal para cobertura, fondues, fontanas... Por no llevar gluten en ninguno de sus ingredientes, son todos alimentos aptos para celíacos. También ofreceremos productos con cacao ecológico, más tolerado por personas con SQM. ¿Dónde podemos encontrar estos exquisitos chocolates? En colmados y tiendas delicatessen de Barcelo-

na y alrededores, también en la provincia de Lleida, principalmente en el Pirineu, Cerdanya, Solsona... En la Web hallarán la lista actualizada de establecimientos. ¿En qué se distingue su chocolate de otros? Se trata de un producto ideal para quien busca un alimento artesano, de sabor tradicional, saludable y con materias primas de alta calidad, naturales y sin grasas saturadas. Sus proyectos son… Mantener las variedades actuales, potenciando las que facilitan la vida a personas que no pueden consumir otros productos del mercado. Asimismo, nuestra tienda on-line estará disponible en las Navidades de 2012.

Más información www.jolonch.com

David Sánchez Director General de Dormity

“Somnika Medical es una novedad a nivel europeo” Dormity es una empresa especializada en la comercialización al detalle de sistemas de descanso. Para conocer con más detalle en qué consiste su labor, hablamos con su Director General, David Sánchez.

proximidad y trato personalizado, de manera que la intención es ir creciendo poco a poco y llegar en 2013 a Tarragona y Lleida, donde aún no tenemos presencia.

Cómo nació Dormity? Como segunda generación de empresa familiar, he estado ligado al sector de los sistemas de descanso durante muchos años, y fruto del aprendizaje y experiencia de esta etapa, en 2006 fundamos la cadena de tiendas Dormity, con el objetivo de suplir las carencias que había en el sector a la hora de cubrir las necesidades del público. ¿A qué se refiere? Las grandes marcas generalistas fabrican y comercializan a partir de criterios como la estética y el coste, y el mundo del descanso es más complejo. A la hora de elegir un colchón, los consumidores priorizan obtener un buen descanso, de manera que hay que tener en cuenta las sensaciones y los gustos del cliente, pero también las posiciones o patologías de cada persona, que pueden adolecer menos o incluso llegar a corregirse con un buen sistema de descanso. Por este motivo, todas nuestras tiendas cuentan con personal especializado para asesorar al público acerca del sistema de descanso que mejor se adapta a su situación concreta.

Y así nació Somnika... Sí, Somnika es la marca que refleja todo nuestro esfuerzo en I+D para lograr productos de calidad y que aporten valor añadido al descanso. Toda la gama ha sido probada y analizada por expertos fisioterapeutas para garantizar las máximas prestaciones. Y con la base de calidad que brinda Somnika, hemos dado un paso más lanzando la línea Somnika Medical, pensada para personas que padecen problemas como la lumbalgia, la osteoporosis e incluso la fibromialgia. Somnika Medical ha sido desarro-

llada por un equipo de reumatólogos, traumatólogos y rehabilitadores que han trabajado conjuntamente con nuestro equipo de diseñadores, y es realmente una novedad a nivel europeo. ¿Dónde tenéis ubicados los puntos de venta? Con la tienda recientemente inaugurada en Sabadell tenemos ya un total de 16 establecimientos abiertos al público, la mayor parte de ellos en la provincia de Barcelona, uno en Girona y otro en Alicante. Trabajamos con un modelo de tienda de

¿Esos son los planes de futuro de la empresa? A nivel estratégico, sí. Pensamos que esa forma de crecer es la correcta, y por lo visto hasta ahora, nuestros clientes son los principales prescriptores de las tiendas Dormity. Somos una marca catalana y estamos comprometidos con nuestra sociedad, lo que significa que creciendo de este modo y reforzando nuestro posicionamiento ayudaremos a generar puestos de trabajo y a potenciar nuestra relación entre calidad y precio. En este sentido, más del 95% de las materias primas y la fabricación de los productos Dormity son de origen nacional, lo que nos permite controlar que todos los procesos de producción cumplen con nuestros estándares y exigencias de calidad.

DORMITY www.dormity.com www.somnikamedical.com


Bilbao Berria: La cocina vasca con MAYÚSCULAS en Barcelona En Barcelona, pensar en tomarse un vinito mientras degustas un par de pintxos es pensar en BILBAO BERRIA. Ubicados en el corazón de la ciudad Condal, Pca. Nova nº 3 y en Argenteria nº 6, las barras de BB se han convertido en visita obligatoria para el amante del buen comer que se encuentre en las cercanías de la catedral.

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ctualmente, Bilbao Berria tiene dos restaurantes ubicados en el corazón de Barcelona. El primero de ellos está situado en la Plaza Nova, frente a la Catedral, mientras que el segundo, algo más pequeño pero con los mismos estándares de calidad, se encuentra en la calle Argenteria, a pocos metros de la iglesia de Santa María del Mar, en el barrio del Born. Ambos tienen al pintxo como protagonista, pero también ofrecen las mejores carnes y los pescados más frescos de Barcelona en las salas de sus respectivos restaurantes.

Pioneros en Barcelona Cuando en 1998, Rafa, Iñaki y Pedro (propietarios del GRUPO BILBAO BERRIA) deciden apostar por Barcelona, la oferta del pintxo en la capital catalana era muy escasa y para muchos desconocida. Las directrices a seguir eran claras “ Se tiene que comer en Barcelona igual que en Bilbao” y en algo más de un año (Abril 1999) BILBAO BERRIA abrió sus puertas en la misma plaza de la catedral de Barcelona con una barra espectacular, una carne de caserio Sublime y un pescado del Cantábrico difícil de igualar. De esta manera GBB acerca a los barceloneses y a sus visitantes una forma de comer que implica comunicación, interactividad y relaciones sociales. No sólo pintxos El carácter innovador e inconformista del equipo de BILBAO BERRIA , hace

Restaurantes del grupo La iniciativa más reciente de Grupo Bilbao Berria fue la inauguración el pasado verano de Beso Beach, un restaurante de playa en Illetes de Formentera que se convirtió en la sensación de la isla y por el que pasaron celebridades del deporte, el espectáculo y otros campos. Sin embargo, los orígenes del grupo hay que buscarlos en Bilbao, donde se encuentran dos restaurantes con una larga tradición, el Monterrey (con 50 años de historia) y el Metro Moyua, que se inauguró en 1990. Ambos tocan también el pintxo, pero el núcleo de su oferta es diferente. Monterrey ofrece una comida “de la abuela”, con la cuchara y los guisos como principales protagonistas, mientras que Metro Moyua ofrece la cocina tradicional vasca, conocida por su calidad en medio mundo.

que su evolución sea constante. La última novedad es la incorporación en las barras de “cazuelitas” guisos tradicionales de la cocina vasca como el Marmitako, El bacalao ajo arriero, Porrusalda etc. Todo al mismo precio que un Pintxo 1.65€. y eso es algo que democratiza la buena comida, porque permite a una persona con 6€ y a otra con 100 disfrutar de la misma calidad y servicio que ofrece BILBAO BERRIA. Sin embargo y pese al indudable tirón del pintxo, es imperdonable no probar la chuleta de vaca al carbón, sencillamente brutal. Y para los menos carnívoros no dejen de degustar el tronco de merluza del norte con bilbaína, extraordinaria y lo mejor, todo a unos precios muy razonables.

Un equipo estable y atento Más allá de la calidad de las materias primas y del arte que los jefes de cocina de los restaurantes demuestran a diario, uno

Bilbao Berria a la conquista de Londres El próximo mes de marzo abrirá sus puertas en Regent Street, a pocos metros de Piccadilly Circus, el que será el primer restaurante del grupo fuera de España. Se trata de un local de 600 metros cuadrados decorado con una gran elegancia y que tendrá una barra con más de 200 variedades de pintxos y una cocina vista dirigida por Ash Mair (el ganador del concurso Mr. Chef profesional en Inglaterra) que permitirá al cliente ver cómo se prepara el pintxo que acaba de pedir. El gerente de Bilbao Berria justifica la elección de la capital británica porque “se trata de una ciudad abierta a iniciativas innovadoras, y la nuestra lo es porque actualmente no hay nada similar en Londres; la filosofía del pintxo no está presente allí”.

de los secretos del éxito de Bilbao Berria es su equipo humano. Sesenta profesionales experimentados y con años de per-

manencia en la empresa se ocupan de ofrecer a los clientes un trato directo, cálido y personal que se traduce en un público fiel y que acude con cierta regularidad para tomar unos pintxos o comer tranquilamente sentado a la mesa.

Perspectivas El éxito de Bilbao Berria ha traspasado fronteras gracias a la cantidad de turistas que descubren la calidad de su comida al visitar Barcelona. La voluntad de la empresa se seguir cuidando de igual manera al visitante ocasional y al público barcelonés, pero en breve dará el salto fuera de España con la apertura de un restaurante en Londres.

GRUPO BILBAO BERRIA www.grupobilbaoberria.com info@grupobilbaoberria.com Plaça Nova, 3 – 08002 Barcelona Tel. 93 317 01 24 Argenteria, 6 – 08003 Barcelona Tel. 93 269 04 58


Exymp

Yury Pryemka Administrador “Exymp Gestion” SL

Muchas cortinas en una ¿Te imaginas una cortina que cambie de tonalidad en función de la luz del sol? ¿O que muestre un diseño renovado con solo modificar el orden de sus láminas? Pues no lo imagines porque existe. Es una innovación de la empresa Exymp Gestión y ya se comercializa en España.

L

a actividad empresarial de Exymp Gestion SL arranca en el año 2010, introduciendo en el sector del interiorismo español un producto innovador: las cortinas verticales de láminas onduladas. Sus fundadores, Yury

Pryiemka y Iryna Laptsevich -ambos ciudadanos de la República Belarus-, escogieron una época difícil para emprender un nuevo negocio, pero la originalidad de su producto, el hecho de tener claros los objetivos y una sabia distribución de las prioridades y los recur-

Iryna Laptsevich Socio de la empresa

sos está haciendo que encuentren su hueco en el mercado y que ya planifiquen su expansión. La empresa cuenta con la experiencia acumulada y el apoyo técnico del grupo empresarial bielorruso Victoria, integrado por empresas especializadas, entre otras actividades, en la fabricación de cortinas verticales; y está respaldada jurídicamente por la compañía Vlasova Mikhel & Partners, cuyo soporte ha sido determinante a la hora de emprender el negocio en España.

Cortinas personalizadas Pensadas tanto para complementar el interiorismo de oficinas como de viviendas, las cortinas verticales de Exymp tienen éxito en todo tipo de espacios, con el valor añadido de ser un producto totalmente nuevo, sin competencia en el mercado. Su diseño exclusivo permite combinar la universalidad de las láminas onduladas con la individualidad en el montaje del producto final. “Nuestro

Entrevista

producto es muy personalizado –asegura Yury Pryiemka, socio de Exymp Gestión- y se diseña teniendo en cuenta las dimensiones de cada ventana, el estilo del espacio y el efecto que se pretende lograr”. Con la ayuda de una herramienta disponible en la web www.exymp.com, cualquier persona puede convertirse en diseñador de su propia cortina y crearla a su gusto, determinando el diseño y color de cada una de las láminas y sus dimensiones. El resultado es una cortina exclusiva. “Además, el cliente tiene la posibilidad de renovar el diseño sin cambiar de cortina: simplemente modificando el orden de las láminas se consigue un nuevo diseño sin coste alguno… ¡y en tan solo unos minutos! La comercialización del producto, por el que ya han mostrado interés algunos fabricantes de cortinas verticales convencionales, se realiza actualmente a través de Internet, eliminando por tanto los gastos que supondría el mantenimiento de una red de puntos de venta.

Esto permite a Exymp ofrecer sus cortinas al precio de las persianas clásicas de láminas rectas. Y para quienes prefieran tocar y ver el producto "en vivo", Exymp está poniendo en marcha una red de distribuidores, generalmente tiendas especializadas en interiorismo, con las que esta empresa firma un acuerdo de colaboración muy beneficioso para ambas partes. “Gracias a Exymp nuestros colaboradores pueden ofrecer a sus clientes un producto exclusivo, sin igual en el mercado actual”.

Más información www.exymp.com

Òscar Pujol Director de Exportación de Pujol Iluminación S.L.

“Fabricar en España es una ventaja para nuestros clientes” Pujol Iluminación es una empresa familiar dedicada a la fabricación de aparatos decorativos para la iluminación interior. Hablamos con Òscar Pujol, Director de Exportación de la compañía, para conocer cuál es su filosofía de trabajo. ¿Cuáles son los orígenes de Pujol Iluminación? La empresa se creó en el año 1978 como una iniciativa familiar que pretendía abrirse paso en el sector de la iluminación. Poco a poco fue lográndolo y hoy en día nuestros productos están presentes en más de 40 países de todo el mundo. ¿Cuál es la estructura de la empresa? En Pujol Iluminación trabaja un equipo de 35 personas. Somos una empresa pequeña, pero con la experiencia y el conocimiento del

sector idóneos para consolidarnos en el sector. Piense, por ejemplo, que empezamos a exportar nuestros productos hace veinte años, cuando la mayoría de las empresas del sector se nutrían de un mercado nacional fuerte. Hoy se ha demostrado que aquella fue una decisión acertada, puesto que la exportación representa entre el 65 y el 70%. ¿Cómo definiría la filosofía de trabajo de Pujol Iluminación? Hay varios aspectos que nos definen. El primero de ellos es que diseñamos y producimos todos nuestros productos en nuestra planta de Sant Feliu de Llobregat, lo que nos confiere mu-

chas ventajas frente a quienes importan el producto. Para empezar, podemos producir piezas a la medida de las necesidades de nuestros clientes, y hacerlo en un plazo de tiempo competitivo y con una magnífica relación calidad-precio. Esa proximidad nos permite también ofrecer un buen servicio posventa y de mantenimiento, incluso si han transcurrido algunos años desde la fabricación del producto. ¿Piezas a medida? Así es. El mercado ha experimentado también algunos cambios, y aunque seguimos trabajando para la tienda de iluminación que se nutre de nuestro catálogo estándar, el grueso de nuestro negocio se centra en clientes que necesitan productos a medida. Me refiero a los proyectos (el llamado contract), a las empresas fabricantes de accesorios de baño, muebles o muebles de cocina e incluso a otros fabricantes de iluminación que no tienen nuestra capacidad para producir según qué elementos. ¿Cuáles son los retos de futuro de Pujol Iluminación? El futuro pasa por la expansión internacional. Como le decía, ya estamos presentes en más de 40 países, fundamentalmente de

Europa (Alemania, es nuestro principal cliente), pero estamos ya en conversaciones para incrementar nuestra actividad exterior en Latinoamérica (Chile, Colombia, Perú, Brasil...), en el Sudeste asiático, Oriente Medio y el Magreb, sin olvidar tampoco los países del este de Europa, cuyo potencial es muy grande. A nivel de producto seguiremos especializados en iluminación decorativa interior, con gamas completas que incluyen apliques, sobremesas, plafones, pies de salón o colgantes y que tienen el aval de haber sido concebidos y fabricados en Europa.

PUJOL ILUMINACIÓN S.L. Industria, 13 - 08980 Sant Feliu de Llobregat Tel. 93 685 78 80 www.pujoliluminacion.com comercial@pujoliluminacion.com


Entrevista

Ángel de Torres Socio y fundador de Subartis

, el arte al alcance de todos Comprar o vender arte en un CLICK Ángel de Torres Herrera nació entre pinceles y colores. Su padre, el pintor y restaurador Ángel de Torres Escolar, le inició aún siendo niño en la que después sería su pasión por el arte.

D

esde muy temprana edad viajó a varios países: Francia, Italia, más tarde Argentina y el Cono Sur lo que ha sido, según él mismo nos explica “su más gratificante labor”, el recuperar durante veinte años pinturas de los muchos artistas españoles que permanecían perdidas y diseminadas por esos países. Hace treinta años inició su otra pasión: las subastas presenciales, colaborando en algunas y fundando otras como Subarna, Valentí, Prestige o la más reciente, Sala de Ventas Barcelona. Hoy le encontramos absorbido por la presentación de Subartis, la nueva página web de subastas on line.

¿Qué ofrece Subartis?¿Pretende ser un foro de referencia? No nos planteamos retos imposibles, pero sí ser una llave para abrir ese mundo que tradicionalmente aparecía restringido y limitado a unos pocos privilegiados. Sin limitaciones geográficas, aceptamos una obligación docente, de encuentro, de conocimiento en base a credibilidad y transparencia, en fin, queremos ser cercanos y accesibles. ¿Con qué garantía cuenta el cliente de Subartis? Somos profesionales con muchos años de experiencia. Mis socios Carles Xarrié, hijo de Anticuario, vivió desde su infancia la misma pasión que yo mismo, y el gabinete jurídico PérezRegeiro está especializado en arte desde hace muchos años. Y además, por encima de todo, somos personas, personas absolutamente responsables de todo lo que ofrecemos: autenticidad, transparencia, servicios, precios reales, Comité de expertos a disposición y, muy impor-

¿Qué otras diferencias existen con respecto a las subastas tradicionales? La más importante y quizás la única: la limitación geográfica. Internet es un escaparate al mundo. Nuestras subastas tradicionales ofrecieron arte local y eso ha cambiado radicalmente. Sin fronteras y con la posibilidad de estar en los hogares a cualquier hora debemos demostrar credibilidad y transparencia, estar muy cerca e impulsar el conocimiento. No se ama lo que no se conoce. Por lo tanto, ¿la subasta online puede revolucionar el mundo de las subastas? En mi opinión ya lo ha revolucionado. Pero no solo el de las subastas sino el del arte en general. No podemos pensar en galerías, museos, anticuarios, artistas, ferias que no estén representados en Internet, hoy es nuestra herramienta más cualificada y el público lo sabe. ¿Qué objetivos de futuro se plantea Subartis desde ya? Reafirmar nuestra propuesta, crecer en la justa medida, ofrecer autenticidad, confianza, responsabilidad y precio ajustado al mercado real. Y, como algo muy especial y sentido, la creación de una línea de venta en nuestra web dedicada exclusivamente a artistasdiversos.org. Esto es, una plataforma virtual que promueva la inclusión social y profesional de personas con discapacidad a través del arte.

¿Después de treinta años por qué esta apuesta por la subasta on line? Ha comenzado la era digital, debemos reciclarnos y seguir las directrices de la sociedad. Las nuevas tecnologías nos permiten acceder a un impensable número de personas y futuros clientes que jamás se hubieran acercado al mundo del arte en general.

Entrevista

tante: la garantía absoluta en la devolución del producto adquirido.

Garantías SUBARTIS - Garantías en la devolución del producto - Precio de salida real - Comité consultivo - 30 años de experiencia

Próxima subasta 2 y 3 de enero 2013

Exposición online A partir del 1 de diciembre 2012

Más información C/ Valencia, 288 Bjos - 08007 Barcelona Tel 934 675 680

info@subartis.com - www.subartis.com

Sala de Ventas Barcelona

Una nueva sala de subastas en Barcelona Barcelona cuenta desde el pasado mes de mayo con una nueva sala de subastas presenciales, Sala de Ventas. Un espacio de casi mil metros situado en la zona tradicional de los encantes. Sus 5 socios, Jordi Viñas, Carles Xarrié, Fernando y Francisco Fernández y Ángel de Torres cuentan con una prolongada trayectoria en el mercado del arte, son anticuarios experimentados y subastadores desde hace muchos años, proponen una fórmula novedosa e inspirada en el sistema Drouot de París. Cual sería la diferencia principal entre Sala de Ventas y cualquier otra sala tradicional? Para nosotros, es prioritario el trato a nuestros proveedores, ya sean comerciantes o particulares, españoles o extranjeros, liquidamos los lotes vendidos en el menor tiempo posible. Por otro lado, nuestra inspiración es Drouot de París, eso supone una magnifica herramienta para profesionales, anticuarios o colec-

cionistas, intuir, apostar, en Sala de Ventas siempre queda algo por descubrir. Pero por encima de todo, destacar nuestra agilidad. Cual es en realidad la apuesta de Sala de Ventas? Ante todo, popularizar y desmitificar las subastas de arte y coleccionismo y en base a la profesionalidad y la transparencia, apostar por las nuevas tecnologías. Internet nos ofrece hoy caminos y posibilidades que eran impensables hace unos años.

Arte, antigüedades y coleccionismo Compra – venta – gestión – subastas www.saladeventas.es

Somos tasadores de arte, antigüedades y coleccionismo SUBASTAMOS... Herencias, separaciones de bienes, colecciones bibliotecas, objetos varios, joyas, cerámica, cristal, textiles, libros, pintura antigua o vanguardia.

COMPRAMOS... Pintura antigua, moderna o contemporanea, antigüedades, arte religioso, platería, decoración, coleccionismo, bibliotecas, etc. Especial interés, en colecciones alta costura de prestigiosos diseñadores: Pertegaz, Dior, Balenciaga, etc. O complementos, Louis Vuitton, Hermés, Chanel, etc. Nuestra próxima subasta: 27 dic 2012 - 17 horas Exposición: Del 10 al 24 dic 2012 Horario Exposición: L a S. De 10 a 14 y de 17 a 20 horas

Estas fiestas regale arte Exposición y venta, más de 1.000 regalos únicos y exclusivos

Compre, venda o subaste pero llámenos siempre. Recuerde: 93 667 10 26


www.disy.es

La tienda online donde comprar lo que siempre quisiste tener…

Disy nace en 2009 de la mano de Pilar Rodado, su directora: una mujer apasionada de los artículos que vende y con amplia experiencia en el mundo de la juguetería, primero a través de una tienda física y ahora exclusivamente con su negocio online.

D

ecidió crear Disy para ofrecer a sus clientes juguetes distintos que, más que juguetes, son artículos muy especiales y diferentes a los que pueden encontrarse en una juguetería convencional. En general, su

escaparate reúne piezas de mucha calidad, que gustan tanto a pequeños como a adultos, entre ellos a coleccionistas. “En Disy ofrezco artículos que ilusionan y que me hubiera encantado tener de pequeña…” asegura Pilar.

Para admirar y jugar Disy despierta al niño que llevas dentro. Entre sus artículos más demandados están las muñecas, en las que Disy está muy especializada. Las muñecas Berenguer y La nina son algunas de las más vendidas. También sus complementos (cochecitos, ropas…) y las casitas de muñecas, auténticas obras de arte (pintadas, empapeladas…) de hasta un metro y medio de altura ¡preciosas!

Solsona Pell

Moda en piel para plantarle cara al frío

E

l invierno está a la vuelta de la esquina y con él la bajada de temperaturas que invitan al abrigo. Cuando eso ocurre es importante contar con prendas confortables capaces de protegernos, pero también de hacerlo con estilo. En este sentido, Solsona Pell, una empresa de larga tradición en la confección de piezas de moda en piel, ofrece un amplio abanico de propuestas para todas las edades, gustos y preferencias. Para que te abrigues vistiendo a la moda con el confort de una piel de gran calidad. Ubicada en el corazón de Barcelona, en pleno centro comercial de la ciudad, Solsona Pell trabaja la moda en piel desde hace tres generaciones. Alta calidad y precios asequibles son los parámetros sobre los que sustenta su éxito desde 1932. Peletería fina, cuero, piel girada... magníficas piezas de piel por mucho menos de lo que imaginas. Chaquetas, chaquetones, abrigos, pantalones, faldas, complementos... En Solsona Pell el cliente encuentra una amplia selección de piezas entre

las que elegir, siempre en piel de la mejor calidad, con una amplia variedad de colores (negro y marrón pero también rojo, malva, verde amarillo...) y excelentemente confeccionadas, con el aval de 70 años de oficio. Además, Solsona Pell dispone de taller propio, lo que le permite hacer todo tipo de arreglos y transformaciones, adaptando piezas desfasadas a diseños de plena actualidad.

Solsona Pell Rambla de Catalunya,14 08007 Barcelona Tel. 93 318 16 45 www.peleteriasolsona.es Horario: De lunes a sábado, de 10 a 20:30h

Festivos de diciembre abiertos Promoción especial lectores de La Vanguardia: modelo mujer 880€ modelo hombre 680€

Otro de los artículos estrella de Disy son los muñecos reborn “que, por su gran parecido con un bebé real, algunas mujeres los adquieren incluso como terapia” apunta la responsable de Disy. También tienen mucho éxito entre los clientes de Disy las muñecas de porcelana americanas, que gustan mucho a coleccionistas, y las cajas de música, cuya melodía se puede personalizar entre un listado bastante amplio de opciones. Y para los chicos, Disy reúne en su escaparate robots y superhéroes de colección: Superman, Iron Man, Macinger Z… Muñecos articulados impresionantes.

Disy consigue la excelencia. Una página web muy atractiva y constantemente actualizada con un catálogo de productos de primeras marcas nacionales e internacionales renovados permanentemente y a precios muy interesantes, una gestión personalizada de pedidos con apoyo telefónico a clientes, y una entrega garantizada, rápida y eficaz, consiguen que la cartera de clientes recurrentes se localicen tanto en el mercado español como en paises del mercado europeo, asiático y americano. Todo ello gracias al equipo de profesionales del más alto nivel en e-commerce, SEO/SEM y márketing social.

Más información www.disy.es


Entrevista

Pep Satorra Fundador de Satto

La empresa diseña y produce todas sus colecciones en Europa

Ilusionar al cliente y cuidar con esmero el producto. Para nosotros es fundamental que la atención al cliente esté al mismo nivel que la ropa que ofrecemos. Por eso prestamos especial atención tanto a la formación de nuestro personal, como al diseño y calidad de nuestras prendas. ¿Qué diferencia a la marca en un sector tan competitivo como el de la moda? En primer lugar, la ubicación de nuestras tiendas. Hemos apostado por situarlas dentro de los cascos urbanos. No vamos a centros comerciales porque consideramos que la atención que podemos ofrecer es mucho más personal y próxima en el centro de la ciudad. Este es un modelo de compra más tradicional, base de nuestra estructura social, contrariamente a la tendencia importada de desplazarse. También, en que nuestras colecciones son series cortas, más exclusivas, rompiendo la tendencia actual de estandarización y homogeneización de la moda. Pero compiten con grandes grupos... Hay una frase que dice que si en una habitación inflas globos muy grandes, entre ellos siempre quedan huecos… ¿A qué perfil de cliente se dirigen? A hombres que quieren vestir a la moda, pero sin radicalismos. Nuestra marca busca ser una opción para aquella gente que quiere seguir las tendencias de un modo sutil pero con un buen acabado y con todos los detalles cuidados.

“Satto viste a hombres que quieren ir a la moda, pero sin radicalismos” Satto es una empresa dedicada al diseño, producción y comercialización de moda para hombre. Para saber más acerca de su filosofía de trabajo y del tipo de producto que ofrecen a sus clientes, hablamos con Pep Satorra, fundador y máximo responsable de una marca que ha sabido abrirse camino en un sector tan competitivo como el de la moda. ¿Cuándo nace Satto? En 1998. La idea era diseñar y elaborar una línea de moda sportwear para hombre, una gama con personalidad propia y que se caracterizara por la calidad del producto, un diseño cuidado y un precio competitivo. ¿Cómo empezó a comercializarse esa moda? A través de una red de tiendas propias, la primera de ellas en Olesa de Montserrat, donde se encuentra la sede de la empresa.

Satto cuenta con 13 puntos de venta repartidos por Catalunya

Y hasta hoy... Ese fue el primer paso. Después de esta tienda seguimos abriendo estable-

cimientos propios hasta alcanzar las once puntos de venta actuales, que se encuentran en Olesa de Montserrat, Molins de Rei, El Vendrell, Valls, Vilanova i la Geltrú, Vilafranca del Penedès, Tàrrega, Igualada, Esparreguera y Martorell. También tenemos una franquicia en Montblanc y un córner en Barcelona, asi como un outlet en nuestra sede central de Olesa. ¿Cómo definiría la filosofía de las tiendas Satto?

Y eso, en la práctica... A todos aquellos que sintonicen con nuestro estilo, sean de 18 o 68, el estilo es lo que precisamente caracteriza una firma. El nuestro es informal, fresco, de espiritu joven y muy mediterráneo tanto en el uso del color como en los tejidos utilizados. ¿Cuántas colecciones lanzan al año? Trabajamos con cuatro colecciones al año, coincidiendo con cada estación. No obstante, tenemos una estructura de diseño, producción y logística muy flexible que nos permite incorporar semanalmente nuevas prendas a las tiendas en función de la evolución de la venta o de las últimas tendencias. ¿Cómo se estructura el diseño de las colecciones? Es un diseño personalizado que se realiza en estrecha colaboración con nuestros proveedores, mayoritariamente nacionales, empresas que conocen muy bien nuestras necesidades y estándard de calidad. ¿Qué papel juega el precio en un mercado como este? El precio tiene que tener su peso justo. Nosotros creemos que las prendas Satto tienen una relación calidad/precio muy competitiva y muy asequible para los clientes. Es producto diseñado y fabricado en Europa (la mayoría en España y el resto en Portugal e Italia), con los niveles de acabados europeos y un servicio próximo y rápido que no se puede prestar si se produce en Asia. Pensamos que nuestra política es la adecuada y


seguiremos con ella, porque cada vez hay más gente que mira las etiquetas para saber de dónde procede lo que compra. ¿Trabajan moda de mujer? Desde el principio hemos apostado por la moda para hombre, y por ese camino seguimos. En cualquier caso, es cierto que en tres de nuestras tiendas hemos instalado un córner con moda femenina, y estamos valorando qué tal funciona. ¿Cuáles son los retos de futuro de Satto? Empezar a ofrecer nuestra colección a través de la venta online para la próxima temporada. ¿A nivel internacional? La internacionalización es importante actualmente, pero hay que hacerla de forma controlada, segura y eficaz. En Satto estamos colaborando desde hace algunas campañas con clientes en Sudamérica y Oriente Medio. ¿Y en cuanto a crecimiento en puntos de venta? Creo que el número de tiendas propias que tenemos es correcto. En cambio, Satto va a apostar claramente por

los corners dentro de tiendas multimarca, lo que se conoce como “shop in shop”. El único que tenemos abierto hasta ahora, ubicado frente al Palau de la Música, en Barcelona, está funcionando muy bien, de manera que es un tipo de venta que pretendemos incrementar. Tampoco descartamos a medio plazo crecer fuera de Catalunya.

La marca ya ha establecido contactos para internacionalizarse

Crecer pese a la que está cayendo... La poca industria textil que queda en España debe ponerse las pilas, modernizarse y buscar el modo de ser competitivo, incluso en época de crisis. El sector ha sufrido mucho, pero en Satto hemos apostado por trabajar con pasión, por implicar a todo nuestro equipo de proveedores y trabajadores para remar en la misma dirección. Somos una empresa nada burocratizada. Todo eso queda reflejado en las prendas que diseñamos y vendemos.

Dónde encontrar la moda Satto Barcelona (Córner L’Oreneta) - C/ Sant Pere Més Alt, 10. 08003. Tel. 93 319 19 97 Esparreguera - Plaça del Ajuntament, 4. 08292. Tel. 93 777 75 90 Martorell - Av. Sant Antoni Maria Claret, 4. 08760. Tel. 93 776 98 10 Valls - C/ Teatre, 1. 43800. Tel. 977 60 06 21 Vilafranca Penedès - C/ La Parellada, 23. 08720. Tel. 93 892 51 66 Olesa de Montserrat - Plaça Catalunya, 31. 08640. Tel. 93 778 33 41 Molins de Rei - C/ Major, 21. 08750. Tel. 93 668 70 57 Tàrrega - C/ Santa Anna, 6. 25300. Lleida. Tel. 973 31 32 00 Igualada - C/ Argent, 14. 08700. Tel. 93 801 73 74 El Vendrell - C/ Doctor Robert, 2. 43700. Tarragona. Tel. 93 892 51 66 Vilanova i la Geltrú - C/ Caputxins, 19. 08800. Tel. 93 893 60 88 Montblanc Satto (Franquicia) - C/ Major, nº 35 baixos. 43400. Tel. 977 86 30 40

Más información Pol. Ind. Can Vinyals Oest, Nau 3 08640 OLESA DE MONTSERRAT (Barcelona) Tel. 93 778 14 59 www.satto.es


Colección Mirage

El lujo asequible Liali es una empresa especializada en el diseño y la fabricación de joyas de alto nivel producidas en Dubai, donde cuenta con más de veinte boutiques abiertas al público. La compañía está presente en Barcelona a través de dos puntos de venta desde el año 2005. En ellos se puede conocer y adquirir la nueva colección Mirage, que pone el lujo en joyería al alcance de todos los bolsillos.

L

iali Dubai emplea en la colección Mirage una tecnología suiza que se utiliza en relojería y que permite fabricar solitarios a un precio significativamente más bajo del habitual. Arun Kumar, Director de la empresa en Barcelona, nos cuenta que “gracias a esta tecnología, lo que logramos es fabricar una joya de alto nivel a un precio muy competitivo y sin reducir la calidad del producto”. En efecto, la colección Mirage recurre a una montura de las joyas diferente, que incluye un diamante central más grande rodeado de otros de menor tamaño que acaban igualando el solitario. Todas las piedras se unen con grapas en la parte inferior de la montura (siempre de oro de 18

Entrevista

quilates) y son las que dan forma al solitario más grande. En definitiva, gracias a esta tecnología es posible obtener un diamante de un tamaño de un quilate con un coste menor que si se hiciera en una sola piedra, lo que convierte a esta colección de Liali Dubai en un lujo asequible. La colección Mirage permite a las mujeres activas, exigentes y que aprecian la calidad obtener un conjunto de joyas de primerísimo nivel a un precio realmente asequible. Basta con acercarse a alguno de los dos puntos de venta de Liali Dubai en Barcelona.

Más información Mallorca, 255 Bajos 08008 BARCELONA Tel. 93 467 26 20 Pedralbes Centre Avda. Diagonal, 609-615 Local A23 08028 BARCELONA Tel. 93 419 51 65 Joyería Carbal C/. Velázquez, 45, Madrid c/ Santa Engracia, 43, Madrid c/ Paseo de la Habana,50. Madrid TEL: 91431 8150 www.lialidubai.com

Rafael Valiño responsable de Joyería Valiño

“Trabajamos con más de cuarenta prestigiosas firmas de relojería” Joyería Valiño es una de las joyerías y relojerías más reconocidas de Barcelona. Para saber las razones de ese éxito y conocer de primera mano cuáles son los elementos que la definen, hablamos con su máximo responsable, Rafael Valiño. ¿Cuándo se puso en marcha Joyería Valiño? La joyería abrió sus puertas en el año 1960. Poco a poco fue haciéndose un nombre hasta convertirse en una de las referencias en Barcelona. ¿A causa de su oferta? De nuestra oferta y del servicio que ofrecemos a nuestros clientes. Si hablamos de la oferta, Joyería Valiño tiene un gran prestigio en el mundo de la alta relojería, con piezas especiales de más de

La tienda comercializa joyería de firma y también de diseño propio” cuarenta firmas de primer nivel, desde Jaeger hasta Zenith, pasando por Blancpain, Corum o Piaget, por citar sólo algunas de ellas.

Hablaba del servicio... Eso es algo que cuidamos mucho. Yo mismo procuro estar siempre a disposición de los clientes que entran en la tienda para asesorarles, escuchar sus necesidades y ayudarles a encontrar aquella pieza que buscan. Y, como yo, las seis personas que trabajan en Joyería Valiño. Esa es nuestra filosofía de trabajo. ¿Qué diferencia a Joyería Valiño de sus competidores? Además de trato personal que ofrecemos a cualquier persona que traspase nuestra puerta, hemos procurado crear un ambiente para que el cliente se sienta cómodo. La tienda tiene una superficie de 150 metros cuadrados repartidos en dos plantas, y está concebida para que tanto quien busca un reloj básico suizo como quien desea la pieza más complicada de alta relojería pueda satisfacer su deseo de un modo cómodo y con apoyo profesional. Trabajan también la joyería... Así es. Y tanto en diseños propios como en piezas de firmas como Piaget, Chopard o Baraka, esta última especialmente destinada al público masculino. En cuanto a nuestras colecciones, procuramos cubrir desde las piezas de aire

más clásico para crear un 'fondo de armario' hasta las de tendencia más atrevida y actual. Porque en joyería y relojería también hay tendencias. Sin duda. No se trata de tendencias que pasen tan rápidamente como en el mundo de la moda, pero sí es cierto que hay unos cánones que van cambiando a lo largo del tiempo. En joyería, por ejemplo, están muy de moda el oro blanco y el oro rosa, un material que también gana terreno en joyería junto con el acero. ¿Cuáles son los retos de futuro de Joyería Valiño? No tenemos previsto crecer ni realizar ningún tipo de expansión. Lo nuestro es recibir a los clientes en nuestra tienda y ofrecerles nuestra oferta, nuestros conocimientos y el mejor servicio posible para que pueda satisfacer la ilusión de comprar o regalar una pieza de joyería o relojería o, lo que es lo mismo, una pieza de arte que permita vivir un momento mágico a quien la reciba. JOYERÍA VALIÑO Enrique Granados, 77 – 08008 Barcelona Tel. 93 453 54 37 www.valinojoyeria.com


Entrevista

Miguel Santandreu Gerente Heron City Barcelona

En Heron City trabajamos constantemente para mejorar la oferta del centro”

oferta comercial con los mejores rótulos de moda de segmento medio existentes y que se unan a operadores como Lefties, Pull&Bear, Bershka, Mango y Desigual que ya están presentes en el centro.

“Heron City Barcelona sigue mejorando para satisfacer a sus clientes” Heron City Barcelona es un centro comercial y de ocio familiar situado en el distrito de Nou Barris, próximo a la Av. Meridiana. Cuenta con cerca de 50 locales, entre los que se encuentran las marcas más importantes de moda y complementos, con descuentos permanentes de hasta un 70%, entre las que destacan Lefties, Pull&Bear, Bershka, Mango o Desigual. Además, restaurantes (Foster’s Hollywood, McDonald’s, Subway, etc.), bares, cafeterías, 16 salas Cinesa y un gran gimnasio Virgin Active se dan cita en un mismo espacio. Heron City ha cumplido ya más de una década de trayectoria ¿El proyecto sigue evolucionando? Heron City está en constante evolución para adaptarse a las demandas de nuestros clientes, que cada vez más, requieren marcas de moda y/o restauración del segmento medio. A esta estrategia responden la entrada de operadores tan conocidos como Foster’s Hollywood, 100 Montaditos, Subway o Xti, los cuales demuestran nuestro espíritu de evolución para dar el servicio requerido a nuestro público más familiar. Adaptándose a las demandas de sus clientes, Heron City atrae a una base de consumidores fieles. Esto se ve reflejado en el éxito de la actual estrategia de comercialización y la mejora del mix comercial, lo cual demuestra el gran potencial de este centro. ¿Qué posicionamiento busca? Como centro comercial y de ocio familiar y de cercanía, Heron City ofrece al público una amplia selección de marcas, tanto de moda, como de restauración y ocio, satisfaciendo así las demandas de nuestros clientes. No obstante, seguimos apostando por la mejora continua de nuestra oferta comercial, para llegar a

que satisfagan las necesidades de nuestros clientes.

La decisión de eliminar el ocio nocturno de nuestra oferta ha dejado disponible una superficie que puede adaptarse a las necesidades de cualquier operador” tener el centro que nuestros clientes se merecen. Para ello, establecemos con los mismos un contacto de tú a tú, con el fin de conocer sus inquietudes y poder adaptarnos a ellas lo más rápidamente posible. Asimismo, tratamos de establecer colaboraciones con las entidades y asociaciones del distrito para formar parte de la vida del entorno. Siguiendo esta orientación, la última negociación es la implementación de una juguetería en el periodo navideño 2012-2013. Asimismo, pretendemos dar entrada en el corto-medio plazo a un supermercado y a grandes operadores de moda

¿El futuro de Heron City estará más ligado a una oferta global para las familias que al ocio nocturno? Las discotecas ya no forman ni formarán parte en un futuro de la oferta comercial del centro. Las actuales demandas de nuestros clientes se centran en marcas de moda, restauración y ocio familiar, que completen la oferta vigente del centro. Siguiendo estas premisas, tratamos de mejorar continuamente para favorecer el bienestar de nuestros visitantes. Asimismo, estamos convencidos de que la eliminación del ocio nocturno ayudará a la entrada de mejores marcas en un futuro próximo. ¿Se busca atraer nuevas marcas comerciales? En Heron City trabajamos constantemente para mejorar la oferta del centro, incorporando a nuevas marcas comerciales para continuar posicionándonos como centro comercial y de ocio familiar. Sin poder adelantar nombres concretos, estamos trabajando para introducir un supermercado, así como seguir ampliando nuestra

¿Qué ventajas ofrece Heron City a las firmas? Heron City es un centro comercial y de ocio familiar que incluye a las más conocidas marcas de moda y restauración del segmento medio. Recibe anualmente alrededor de 5.000.000 de visitantes, principalmente provenientes de los distritos de Nou Barris, Horta y Sant Andreu, donde no existe otra oferta conjunta de estos servicios. Igualmente, debido a la aventajada ubicación del centro en Barcelona, situado a la entrada de la ciudad por la Av. Meridiana, hace que reciba también un número importante de clientes de la zona del Vallès. Además, la decisión de eliminar el ocio nocturno de nuestra oferta ha dejado disponible una superficie que puede adaptarse a las necesidades de cualquier operador. ¿En el futuro Heron City priorizará la calidad de la oferta para captar nuevo público? Desde siempre nuestro objetivo ha sido ofrecer a nuestros clientes la mejor oferta posible, adaptándonos a las distintas situaciones y necesidades proyectadas en cada momento. Fruto de esta adaptación ha sido la ampliación de McDonald’s o la entrada de marcas tan reconocidas como Xti, Foster’s Hollywood, Orange, Subway, 100 Montaditos o Triumph. ¿Qué diferencia a Heron City de otros centros comerciales de la ciudad? En Heron City contamos con un público mayoritariamente familiar y que vive relativamente cerca del centro, lo que nos permite adaptar nuestras campañas al entorno. Ofrecemos de manera continua promociones para premiar su fidelidad, con gran éxito de participación. En la pasada campaña de otoño regalamos más de 1.000 entradas de cine en solo 15 días y en la campaña de verano se repartieron más de 3.500 chanclas de playa en menos de un mes. En la actual campaña de Navidad estamos ofreciendo a nuestros clientes la posibilidad de ganar 3 iPads mini, además de conseguir de manera directa uno de los 8 premios distintos que tenemos (reproductores mp4, tarjetas regalo, smartbox, relojes, etc.). También fomentamos la participación a través de la página web o redes sociales (Facebook principalmente) para involucrarlos en el día a día del centro y poder crecer conjuntamente.

Más información www.heroncitybarcelona.com


Entrevista

Andrés Goldschmidt Joyero y gemólogo

“Una joya proporciona a quien la lleva momentos de magia” Andrés Goldschmidt lleva toda la vida dedicado al mundo de la joyería y la gemología. Desde hace un año abrió El Taxador, un establecimiento ubicado en pleno centro de Barcelona dedicado a la compra y venta de joyería, piedras preciosas y oro. Hemos hablado con él. ¿Que ́ es El Taxador? El Taxador es el sitio adecuado para que aquellas personas que deseen vender o comprar un brillante, una joya, un reloj o simplemente vender oro puedan hacerlo con la ma ́xima seguridad y confianza y con un trato personal y directo. Algo ma ́ s que un lugar donde vender oro... Sin duda. Mi familia lleva cinco generaciones dedica ́ndose al mundo de la joyería y la gemología, y yo mismo me inicie ́ en ́el en 1970. Ahora hace diez an ́ os que llegue ́ a Barcelona desde Argentina, donde me labre ́ una reputacio ́ n en el sector a base de trabajo y de servicio al cliente. Hace un an ́o decidí dar un paso adelante y abrimos El Taxador para poner toda esa experiencia al servicio del pu ́ blico. ¿A que ́ perfil de cliente se dirigen? La clientela de El Taxador es muy amplia. Acude a la tienda gente para vender oro, joyas, relojes o para comprar una joya de estilo moderno o vintage. Se trata de gente que no solo busca vender oro por necesidad econo ́ mica sino que es un tipo de

Entrevista

El Taxador es un establecimiento de compraventa de joyas, piedras y oro” cliente que siente la necesidad de cambiar una pieza antigua y que tal vez no usa y desea hacerse con otra ma ́s acorde a su estilo y a su personalidad. Y ahí es donde entra su asesoramiento... En parte, sí. Soy experto comprador en joyería y relojería antigua y moderna y tambie ́n conozco bien el mundo de las piedras preciosas, de manera que cuando un cliente entra en la tienda escucho que ́ necesita, le taso la pieza sin ningu ́ n compromiso y, si viene a comprar, le ayudo a elegir aquella joya o reloj que mejor se le adapta. El contacto con la gente durante tanto

tiempo me ha ayudado a ser un poco psico ́ logo y a tener cierta empatía con el cliente, tanto si viene a comprar algo para ́el como si se trata de un regalo. ¿El trato ca ́lido fideliza al cliente? Por supuesto, la calidez en el trato es muy importante ya que el cliente se siente bienvenido. Adquieres una pieza por la belleza de la misma y pensando en la sensacio ́ n ma ́ gica que va a experimentar quien la use. Y para potenciar esa magia hay que ayudar al cliente a que se sienta co ́modo con la eleccio ́n y a que este ́ a gusto desde el momento en que traspasa la puerta de la tienda. El Taxador lleva un an ́ o abierto, pero en este tiempo hemos logrado que la gente repita y nos visite con una cierta frecuencia. ¿Cua ́les son los objetivos de futuro de la empresa? Nuestra intencio ́ n es continuar dedica ́ndonos a la compra y venta de diamantes de gran taman ́ o y joyas y relojes antiguos y modernos de grandes marcas.

Andrés Goldschmidt es la quinta generación familiar de joyeros” El Taxador me ha permitido continuar con una profesio ́n que conozco en profundidad y me apasiona y quiero que esa pasio ́ n revierta en el trato que reciben nuestros clientes. Más información Mallorca, 158 - 08036 Barcelona Tel. 934 51 30 93 http://www.compraventajoyaseltaxador.es Búscanos en Facebook como El Taxador

Irene García Fundadora de b:VIP

“En b:VIP el cliente es nuestro invitado de lujo en Barcelona” b:VIP es una empresa especializada en ofrecer servicios de ocio y asistencia personal de alto nivel a los visitantes que llegan a la ciudad de Barcelona. Para conocer con más detalle cuál es su oferta, hablamos con Irene García, fundadora y máxima responsable de la firma. ¿Con qué intención nació b:VIP? Con la idea de ofrecer a nuestros clientes un servicio VIP absolutamente integral y que fuera capaz de cubrir cualquier necesidad durante su estancia en Barcelona. El objetivo de b:VIP es que el cliente disfrute de la ciudad sin preocuparse de nada; desde el momento en que aterriza, nosotros nos encargamos de todo. ¿Qué tipo de servicios? Cualquiera que pueda necesitar, desde una simple visita guiada a la ciudad hasta la reserva

de mesa en los mejores restaurantes, spas u hoteles de cinco estrellas, pasando por un personal shopper que le acompañe a ir de compras o por una gestión de sus traslados, por poner algunos ejemplos. Tenemos diferentes packs pensados para responder a cada necesidad. ¿Cómo ofrece b:VIP esos servicios? Nos apoyamos en varios pilares. En primer lugar, en nuestra experiencia y en la profesionalidad de nuestros asesores (gastrónomos, arquitectos, personal shoppers, guías...) y asistentes

personales que cubren todos los idiomas para atender a cada uno de nuestros clientes. Por otra parte, contamos con la colaboración de 50 empresas de máximo nivel que actúan como partners y que proporcionan a nuestros clientes un servicio preferente, personalizado y con atenciones exclusivas VIP. Hablo de restaurantes, boutiques, hoteles de lujo, spas y un sinfín de establecimientos de alto nivel, de los que además no se cobran comisiones. Nuestro objetivo es ofrecerle la mejor opción adecuándonos a sus necesidades, sin movernos por intereses económicos. ¿A qué perfil de cliente se dirigen? Hasta hace unos meses trabajábamos con clientes extranjeros que llegaban a Barcelona. En la actualidad, hemos decidido ampliar nuestro target de clientes dirigiéndonos a españoles y empresas extranjeras ubicados en España que deseen contratar un servicio VIP durante su visita a la ciudad. Basándonos en nuestra experiencia también hemos creído conveniente enfocar nuestra estrategia a potenciar la presencia directa de b:VIP en el país de origen del visitante. En este sentido, hemos empezado por Dubai, un emirato que posee diversos atractivos turísticos y un público de elevado poder adquisitivo. Nuestro equipo en Dubai trabajará en un doble sentido: dar soporte a las personas españolas que lo visiten de nuestra mano y a su vez, trabajan el canal de agencias de viajes Premium para dar a conocer b:VIP a los turistas que vengan a conocer Barcelona contratando nuestros servicios.

En doble dirección... Así es. Españoles que viajen a Dubai y que quieran planificar su estancia y actividades de alto nivel, y dubaitíes que se trasladen a Barcelona y necesiten un servicio VIP en la capital catalana. ¿Cuáles son los planes de futuro de b:VIP? En Barcelona somos conocidos y nos estamos convirtiendo en una referencia, de modo que la intención es consolidar nuestra presencia en la ciudad y a su vez, pretendemos establecernos en Dubai como primer paso para dar el salto en unos meses a otros emiratos vecinos. A más largo plazo, exportaremos ese modelo de presencia directa a un mercado con gran potencial para nosotros: Rusia. Mientras eso ocurra, seguiremos trabajando para continuar satisfaciendo las peticiones de nuestros clientes.

Más información www.bvip.es


Entrevista

Rosa Barragán Directora de Comunicación de Rituals

“Rituals quiere ser un referente global de belleza ligada al bienestar” Con sede en Amsterdam, Rituals nace en el año 2000 con el sueño de convertir las rutinas de belleza en verdaderos rituales, dando además respuesta a la creciente demanda de productos de alta calidad a precios razonables. Su expansión mundial se inició en 2004, año en el que llegaron sus primeras franquicias a España. Hoy suma más de 300 tiendas en el mundo, 37 de ellas nuestro país, desde las que acerca al cliente su concepto slow shopping.

dido. Esta es una de las razones por las que trabajamos con los mejores perfumistas del mundo.

¿Qué aspectos definen el concepto Rituals? ¿Qué hueco ha venido a cubrir en el mercado? Uno de los factores clave del éxito de Rituals es que acercamos una cosmética de lujo y calidad a un amplio abanico de consumidores, gracias a unos productos con un precio muy asequible. El consumidor actual es cada vez más exigente y su compra es a su vez más inteligente. Nos damos cuenta que realmente, cada vez más, valora propuestas como la de Rituals. Además de ofrecer cuidados cosméticos que tratan nuestra piel, ofrecemos experiencias sensoriales a través de los más exclusivos perfumes, texturas, packaging… que conforman cada uno de nuestros productos. De esta manera intentamos unir el bienestar del cuerpo y la mente. Todo ello, ligado a un sistema de venta “slow shopping” que permite experimentar el propio producto en la misma tienda, hace que el consumidor nos perciba como una marca única en el entorno de la cosmética.

Todo ello apoyado ¿en qué gama de productos? Todas las gamas y productos de Rituals están creados siguiendo esta misma filosofía y además están inspirados en rituales orientales de belleza. Desde los rituales corporales Hammam y ayurveda, pasando por los productos para el cuidado de la casa, nuestra nueva línea Advanced botanical Skin care, la exclusiva línea de maquillaje con piedras preciosas, los eau de parfums, incluso nuestra línea de ropa de Yoga. ¿Qué filosofía quieren trasladar al consumidor? ¿Se trata de convertir rutinas de belleza en auténticos rituales? La verdad es que existen muchos gestos que, por la rutina diaria, no tenemos en cuenta o a los que no prestamos atención y que pueden convertirse en verdaderos rituales de belleza y bienestar. Por eso, nuestra filosofía es tan importante. En Rituals creemos que la felicidad se encuentra en los pequeños momentos o detalles de la vida. Esos momentos que, prestándoles un poquito más de atención, se convierten en verdaderos momentos de placer: un baño relajante, una taza de té... Por eso los aromas, las texturas y el packaging son tan importantes en nuestros productos. Son variables que actúan en el aspecto sensorial de la persona y que nos producen un placer aña-

¿Qué caracteriza a sus formulaciones? Nuestros productos están formulados utilizando los mejores ingredientes naturales disponibles y fabricados con los más altos estándares de calidad. Nos basamos en ingredientes de rituales de belleza orientales, y usamos la mejor tecnología occidental para su fabricación. Además, utilizamos materias primas orgánicas siempre que es posible. Y, sobretodo, muy importante para nosotros y para nuestro consumidor, no testamos nuestros productos en animales. ¿Su sistema de venta se basa en la experimentación? Exacto, nuestro sistema de ventas “slow shopping” está basado en la experimentación de la marca. Nada más entrar en una de nuestras tiendas, el con-

sumidor podrá experimentar el mundo Rituals, desde una atención exquisita por parte de nuestro personal a una elegante decoración ambiental, la música… Especialmente destaca un espacio que nosotros llamamos la “isla de pruebas”, en el que cualquier persona puede probar nuestros productos, ya sea por sí mismo o asistido por nuestro personal, altamente formado. Rituals ha conseguido ya una presencia importante en el mundo ¿Continúa su expansión? Rituals sigue en plena expansión mundial. Su concepto es muy transversal y está triunfando en todos los países donde se está implantando. Ahora mismo estamos ya presentes en casi toda Europa, Brasil y tenemos unos planes de expansión muy ambiciosos con la entrada de la marca en Estados Unidos. Tenemos casi 300 tiendas propias y más de 350 corners. En España contamos con 37 tiendas, 7 corners en grandes almacenes y más de 100 puntos de venta. ¿Qué posicionamiento buscan? ¿Rituals es un referente a la hora de regalar? Nosotros queremos posicionarnos como un referente global de belleza ligada al bienestar. Nuestros productos o rituales de belleza hacen que nuestra vida diaria sea más agradable y placentera ¡Imagínate lo que significa regalar eso! Por eso somos un referente en épocas de regalo como las Navidades ¿No regalarías felicidad a tus amigos o familiares?

Más información www.rituals.com


Delecta Aurum

Arte, lujo y exclusividad para tus clientes

Distribuidora oficial para España y Portugal de productos en exclusiva para el sector del lujo, Delecta Aurum busca en el mercado ideas innovadoras y muy selectas capaces de satisfacer a un perfil de cliente muy exigente. Los perfumes-joya de Ramón Molvízar y las carcasas en oro, plata y platino para Iphone 5 de Umberto Bellini son sus dos grandes propuestas.

S

i buscas diferenciarte en tu sector y llegar a un público muy selecto, Delecta Aurum pone a tu alcance una gama de artículos con los que podrás conseguirlo. Esta joven empresa apuesta por dar a conocer en exclusiva, a profesionales y establecimientos especializados, los productos más exquisitos y originales que puedan existir en el sector de la joyería. No se conforma con lo convencional: selecciona para su distribución lo mejor del mercado nacional e internacional. Arte, lujo y exclusividad son las palabras que definen sus criterios de selección. Su equipo, muy organizado y efectivo, es el encargado de hacer posible la distribución de sus marcas, ofreciendo igual-

Entrevista

mente exclusividad a sus clientes por zonas. Ramón Molvízar y Umberto Bellini son dos de las firmas que distribuye. Delecta Aurum próximamente distribuirá un producto nuevo se trata de oro comestible pensado para dar un toque de elegancia a los platos más exquisitos.

Perfumes-joya de Ramón Molvízar Pretigioso perfumista, Ramón Molvízar ha creado una colección de perfumes-joya reconocidos a nivel mundial. Su nueva línea Gold Collection representa el arte del perfumista llevado a su extremo, la creación de una obra maestra… Cada uno de los perfumes de su Gold Collection es capaz de deleitar los sentidos olfativos más sibaritas y exigentes, ate-

sorando un canon de originalidad y un lujo aromático exquisito, que va más allá de la alta perfumería. Sus sofisticadas fragancias, repletas de matices, se elaboran con partículas de oro puro y se inspiran en la naturaleza vegetal. Todos los perfumes Ramón Molvízar son creaciones de gran persistencia y se presentan en frascos de cristal tallado, con diseño y moldes propios. El oro se pulveriza junto con la esencia, creando en un singular efecto perfume-joya.

Umberto Bellini, joyería para Iphone 5 La elegancia italiana y el gusto por el refinamiento y los trazos finos se reflejan a la perfección en la línea de fundas para Iphone 5 que ha creado el

Fotos Hotel Augusta, Estilista Headworks, Vestuario Etimoe, zapatos Cherry Heel, Modelo Ivan Llopart y Ana Jiménez, Fotógrafo www.javierlorite.com, maquilladora Victoria Zalla

arquitecto y diseñador de joyas Umberto Bellini: alta joyería para dispositivos móviles. Todas sus fundas se fabrican en Francia siguiendo las técnicas de la joyería tradicional y en metales preciosos: plata de 925 milésimas, oro de 18 quilates o platino de 950 milésimas. El arte de la elegancia para vestir una joya de la tecnología.

Más información www.delectaaurum.com contacto@delectaaurum.com Tel. 93 788 39 90

Francesc Laymon Pubill Director General de Fund Grube

“Fund Grube ha encontrado también su lugar en Internet” Fundgrube.es traslada al canal online su experiencia de 30 años en retail de perfumería, moda y accesorios. En su escaparate reúne uno de los surtidos más completos en perfumes y belleza, a lo que suma relojes, gafas de sol… Un sinfín de propuestas para un día de compras online. ¿Qué encuentra el cliente en Fundgrube.es? ¿Artículos de primeras marcas? Hemos elaborado uno de los surtidos más completos en perfumes y belleza, con las mejores firmas en tratamientos cosméticos, maquillaje, y con una excepcional oferta de cosmética natural, con la línea de aloe vera de Canarias Aloe Excellence, de la marca Chhabria. Shiseido, Clarins, Lancôme o Sisley son algunas de las firmas reconocidas del mundo del tratamiento de la piel que comercializamos. Estamos continuamente incrementamos el surtido online incorporando en nuestra zona de accesorios relojes, gafas de sol y joyería, con marcas de prestigio internacional como Pandora, Swatch o Tommy Hilfiger… Pero Fund Grube tiene también tienda física… Sí. Tenemos 20 puntos de venta repartidos en los principales núcleos comerciales de Canarias (5 de ellos creados este año), con casi 500 personas volcadas en que nuestros clientes reciban una atención y asesoramiento profesional. Configuramos una de las cadenas de tiendas líderes en Canarias, con representación en las cuatro islas con más actividad. Todo este potencial, experiencia y valor

humano se refleja cada vez más en nuestros canales online: el e-commerce, Facebook, Twitter… ¿Qué nicho de mercado han querido cubrir? El origen de nuestra tienda online reside en la idea de ofrecer a nuestros clientes productos en los periodos del año en los que no se encuentran en las islas. Nos hemos dado cuenta de que el mercado online cada vez come más terreno al tradicional. Fund Grube, que es una cadena de continua evolución, ha encontrado su lugar en Internet. No sólo nos planteamos un servicio para compras en la península, también nos movemos en los principales mercados europeos, reflejo de nuestra habitual clientela en Alemania, Inglaterra, Francia o Austria. ¿Sobre esta base que se consolida cómo trabaja Fund Grube de cara al futuro? Ahora mismo estamos concentrados en ampliar nuestro surtido de productos en nuestro e-commerce, y debo decir que muchas firmas se están poniendo en contacto con nosotros por su deseo de aparecer en nuestro catálogo. Por otra parte, destacar

que estamos a punto de lanzar un magazine online con trucos, tendencias y novedades, un proyecto nuevo que nace con la ilusión de llegar a nuestros clientes y seguidores a través de los nuevos canales de comunicación que ha supuesto la revolución digital en nuestras vidas.

Más información www,fundgrube.es


Entrevista

Guillermo Vázquez Director de MANE IBÉRICA y Judith González Responsable Dpto. Marketing

“MANE, esencia de la Perfumería francesa” MANE IBÉRICA es la filial para España y Portugal del grupo MANE, una de las principales firmas del mundo en el sector de las fragancias. Hemos hablado con su Director, Guillermo Vázquez, para que nos explicara cuáles son los rasgos distintivos de la compañía. ¿Quién es MANE dentro del mundo de las fragancias? El grupo MANE es uno de los principales actores del sector a nivel mundial y, además, uno de los pioneros. Los orígenes de la compañía se remontan a 1871, cuando Victor MANE comenzó a destilar naranjas para obtener aceite esencial cerca de la ciudad de Grasse, la cuna mundial de la perfumería. La internacionalización de MANE comenzó en los años 50, y desde entonces estamos presentes en más de 30 países, con veinte centros de producción, más de 3.500 empleados y una facturación que en 2011 se elevó hasta 530 millones de euros. ¿Sigue siendo una empresa familiar? Así es. Pese a ser una empresa multinacional, la propiedad continúa en manos de la familia MANE. Hoy está al frente de la empresa Jean MANE, que el año pasado fue galardonado 1º empresario de Francia (Premio Ernst & Young). Además, el grupo va a seguir en la misma línea, ya que hay miembros de la quinta generación que se han incorporado a la compañía, tanto en la dirección general como en el campo de la Perfumería y Aromas alimenticios. ¿En qué áreas están presentes las fragancias de MANE? MANE se ocupa de crear fragancias que luego son empleadas por nuestros clientes para fabricar los productos que llegan al consumidor. En consecuencia, nuestra industria no es visible y poco conocida por el consumidor, aunque nuestro trabajo es fundamental para el éxito de los productos de nuestros clientes. Nuestra visión del mundo de las fragancias es absolutamente transversal, de modo que estamos presentes tanto en el sector de la Perfumería fina (perfumes, colonias, etc.) como en la fun-

MANE es uno de los líderes mundiales en la producción de fragancias

cional, donde tienen cabida lo que llamamos Beauty care (productos de belleza y cuidado personal), Fabric Care (para el hogar) y Oral care (cuidado bucal), entre otros. Y MANE desarrolla la esencia... Efectivamente. Nuestra labor es el desarrollo químico de la esencia que va a dotar al producto de su carácter. En pocas palabras, creamos la fragancia que va a estimular las emociones del consumidor cuando tome una ducha, utilice una colonia o se ponga una prenda de ropa con suavizante. MANE trabaja para que todos podamos disfrutar de esos momentos de magia que nos transmite el olfato. Imagino que es fundamental una buena comunicación con el cliente, ¿no es así? Es imprescindible. De hecho, en los últimos años el modo de trabajo ha evolucionado, hasta el punto que hoy es básico tener esa comunicación, no solo con el departamento de I+D+i, sino también con el de marketing para lograr el objetivo buscado. El cliente nos remite un briefing donde especifica el tipo de colonia -por poner un ejemplo-, la marca, el perfil del consumidor al que se dirige y las pautas olfativas y sensoriales que busca, y nuestro equipo propone en un plazo de 2 ó 3 semanas diversas fragancias desarrolladas de forma exclusiva para ese proyecto, que posteriormente se van afinando hasta encontrar la definitiva. ¿Qué tipo de clientes confían en MANE?

De pie: Guillermo Vázquez, Judith González, Lita Fernández, Nordin Doukkali Sentadas: Anna Mas, Céline Vallée, Beatriz Costa, Laura Millán

Entre nuestra cartera de clientes figuran empresas punteras como L'Oréal, P&G, PUIG, Perfumes & Diseño, RNB, Grupo Ubesol Maverick, Laboratorios Genesse, Colomer, Boniquet... El abanico es muy amplio. Uno de los proyectos de éxito de reciente lanzamiento es Dolce & Gabbana pour Femme, liderado por el fragrance design team de P&G en colaboración con MANE. ¿Hasta qué punto se puede innovar en un sector como este? Se puede y se debe. La innovación es precisamente uno de los secretos de nuestro éxito. Al margen de que cada fragancia se desarrolla en exclusiva para un cliente, nuestro equipo siempre intenta ir un paso por delante para mejorar las prestaciones que ofrecemos. El grupo MANE destina un 9% de su facturación a I+D+i, y ese esfuerzo ha dado como resultado tecnologías propias como Manencaps, un método de encapsulación de perfume cuya función es aportar intensidad y remanencia olfativa en diversos tipos de productos, como los suavizantes para la ropa, los desodorantes y otros productos de Beauty care. El último ejemplo de innovación se ha desarrollado en colaboración con Miele, y es el lanzamiento de la primera secadora de ropa con capacidad para perfumar las prendas. Ahí se puede apreciar esa voluntad de

MANE participa en la primera secadora que perfuma, de MIELE Cuando una empresa lidera un sector concreto y es unánimemente reconocida como la que más calidad aporta, sólo puede evolucionar a través de la innovación. Este es el caso de MIELE, el fabricante alemán que acaba de lanzar al mercado la primera secadora perfumadora del mundo, el modelo T886 WP LW. El producto ha sido desarrollado en colaboración con el grupo MANE, que es el encargado de diseñar y producir las fragancias que la má-

quina puede impregnar en la ropa mientras se realiza su secado, un olor que envuelve la ropa por un tiempo mínimo de cuatro semanas. MANE ha desarrollado para esta secadora tres tipos de fragancias: 'Aqua' (brisa marina), 'Cocoon' (aporta sensación de confort) y 'Nature' (con un aroma que evoca la naturaleza). Todas ellas se presentarán en envases de 12'5 ml y con un rendimiento de hasta cincuenta ciclos de secado perfumados.

El grupo destina el 9% de su facturación a I+D+i ser partner de nuestros clientes en lugar de meros proveedores. ¿Cuáles son los retos de futuro de MANE? A nivel nacional, la estrategia va encaminada a continuar con el crecimiento obtenido en los últimos cinco ejercicios, que se sitúan en torno al 25% anual. Para lograrlo, hemos llevado a cabo diversas mejoras y ampliaciones de nuestra estructura, comenzando con el traslado a unas nuevas instalaciones en el Eixample de Barcelona y continuando con la incorporación de dos nuevos profesionales: Lita Fernández en el equipo comercial y Anna Mas en el departamento de marketing. El Objetivo es seguir disfrutando en tan bello sector y que este sentimiento se transmita en nuestras fragancias. La solidez del tándem “clientes-MANE” permitirá seguir creando productos únicos. Más información Provença, 290 Ppal. 1ª 08008 Barcelona www.mane.com


Entrevista

Andreu Ballbé Director de Championchip

“Somos notarios de la actividad de un corredor en cada carrera” El auge que ha experimentado la afición al running en los últimos años ha producido una evolución en los métodos de control y cronometraje de todo tipo de carreras. Un de ellos, el chip de Championchip, se ha convertido en poco menos que un estándar. Hablamos con Andreu Ballbé, responsable de la empresa. ¿Cómo explicamos a quien no la conozca cuál es la actividad de Championchip? En pocas palabras, Championchip se dedica a aplicar las tecnologías informáticas al control masivo de tiempo en competiciones deportivas no motorizadas. Lo que hacemos es emplear un dispositivo concreto -el chippara registrar el tiempo real de todos los participantes en una carrera. En definitiva, somos notarios y damos fe de lo que hace un corredor en cada competición.

¿Cómo surgió la iniciativa? En el año 1995 conocí a la empresa holandesa que había desarrollado la tecnología y me decidí a traerla a Catalunya. Y, la verdad, al principio la gente era bastante escéptica, pero su fue introduciendo y en el año 2000 se crea la empresa actual. ¿Por qué el escepticismo? Porque no veían su aplicación. Durante un tiempo se intentó medir los tiempos mediante códigos de barras, pero siempre pensé que era un error y un sistema muy poco práctico. Yo soy informático de formación y atleta de vocación, de manera que uní ambos aspectos y pusimos en marcha el sistema de chip. Y hoy es el sistema más usado... Así es. Se ha demostrado que es una forma de medir el tiempo muy eficaz y que apenas tiene límites. Sirve lo mismo para una carrera popular de 1.000 personas que para una prueba de 40.000 participantes.

Entrevista

¿Qué es el chip? Nuestro chip amarillo es un dispositivo pasivo (no necesita pilas ni mantenimiento) que los corredores se colocan en los cordones de las zapatillas para que, a través de una serie de alfombras, nosotros recojamos la información acerca de sus tiempos reales y de los parciales que la organización de cada prueba considere oportunos. Ese era el fin inicial, pero en realidad el chip permite hacer muchas más cosas. ¿A qué se refiere? El chip es, por decirlo de algún modo, el DNI del corredor. Hemos logrado implantar los chips personales, que se compran una sola vez y duran para toda la vida del atleta, lo que redunda también en una visión sostenible del negocio (no se desechan). Con él, el deportista puede participar en ligas (la liga 'corrent fem Barça' del FC Barcelona es un buen ejemplo de ello) o hacer un seguimiento de sus actividades, pero también permite a la organización asignar las salidas de cada carrera porque se conocen las marcas de quienes la corren, y eso es algo fundamental en carreras de gran afluencia de runners.

Por ejemplo... Hace unas semanas, sin ir más lejos, se disputó la Behobia-San Sebastián, una carrera de 20 kilómetros de gran prestigio. Gracias al chip Championchip de los participantes, la organización pudo programar siete salidas diferentes, asegurándose así de que quienes tenían mejores tiempos salieran antes y escalonando la competición con un flujo continuado. Sin un elemento como el chip, las salidas serían un caos. ¿Cuáles son los retos de futuro de Championchip? La penetración de la tecnología en el running es algo imparable, y eso es lo que nos va a marcar la pauta a seguir en el futuro. Continuaremos utilizando el chip, pero también potenciando aspectos como las redes sociales, tanto convencionales como deportivas. Quien empieza a correr y decide comprar su chip, se engancha al deporte, y acaba por incorporar a su equipamiento dispositivos como los relojes GPS que recogen la información de sus actividades, permiten compartirlas en Internet e incluso que sus familiares y amigos puedan seguirlas en vivo desde su casa. Ese camino es el que vamos a potenciar con la incorporación de personal joven y apasionado del deporte al equipo. Más información www.championchip.cat

Dr. Jairo E. Hoyos

Instituto Oftalmológico Hoyos: referente en cirugía refractiva cializados en las diferentes patologías oculares, quirófanos de cirugía oftalmológica y una amplia dotación tecnológica para el diagnóstico y la cirugía ocular. En total, más de 30.000 historiales clínicos y varias generaciones familiares confiando sus ojos al cuidado de esta institución. A principios de los años 90 la comunidad oftalmológica internacional vive una verdadera revolución con la aparición de la cirugía refractiva con láser, técnica llamada LASIK (Laser Assisted In Situ Keratomileusis). Y fue el Dr. Hoyos, el primer oftalmólogo en desarrollar esta técnica quirúrgica en España en 1993, presentado sus resultados preliminares durante el Congreso de la Sociedad Catalana de Oftalmología, celebrado en Barcelona ese mismo año.

El Dr. Jairo E. Hoyos Campillo funda en 1976 el Instituto Oftalmológico Hoyos (IOH) en Sabadell (Barcelona), un centro especializado en el diagnóstico y tratamiento de las enfermedades oculares. El Instituto, en sus casi 40 años de historia, ha desarrollado su labor en los diferentes campos de la oftalmología y se ha consolidado contando en la actualidad con un equipo de reconocido prestigio profesional, departamentos espe-

¿Ha cambiado mucho el LASIK en estos casi 20 años de historia? La técnica que se realiza es prácticamente la misma. La mejora se ha dado fundamentalmente en la tecnología y, lógicamente, el lasik ha encontrado sus límites para conseguir los mejores resultados. Hoy hablar de cirugía refractiva es hablar de cirugía láser para defectos bajos e intermedios y lentes intraoculares para defectos más elevados. La técnica sigue siendo levantar un flap corneal y realizar con el láser una ablación modificando la

curvatura corneal y corrigiendo así el defecto refractivo. Hoy los láseres están mucho más evolucionados, son más rápidos y precisos, cuentan con sistemas de centrado y seguimiento del ojo (sistemas de eye tracking), las ablaciones son más regulares, podemos realizar ablaciones personalizadas para conseguir mejor calidad visual e incluso se ha incorporado la tecnología del láser femtosegundo para realizar el flap corneal. Pero las claves del éxito de una cirugía siguen dependiendo en igual medida de la tecnología y de la experiencia y habilidad del cirujano. En el tema de la presbicia se ha trabajado mucho en los últimos tiempos: el láser, las lentes multifocales… ¿Que técnica realiza para corregir la presbicia? La presbicia o vista cansada es la pérdida de la función de acomodación del cristalino en visión cercana, por ese motivo yo siempre me he inclinado más hacia la cirugía del cristalino con el implante de una lente intraocular multifocal. Pienso que es la técnica más definitiva. La sustitución del cristalino, con o sin catarata, por una lente intraocular que además de corregir el defecto refractivo de miopía, hipermetropía y astigmatismo, le permita al paciente recuperar la visión de cerca, ha sido el gran avance del siglo XXI. La selección del paciente, así como del tipo de

lente que mejor se adapte a sus necesidades son las claves para el éxito de esta cirugía ¿Y para cuándo la cirugía de la catarata con láser? Durante el último congreso de la Sociedad Española de Oftalmología que tuvo lugar en Barcelona el pasado mes de septiembre, una de las novedades fue la presentación de las diferentes plataformas del láser femtosegundo, que abren la ventana al futuro de la cirugía de cataratas con láser. En la actualidad hay varias plataformas de láser femtosegundo en investigación y desarrollo que permiten realizar algunos pasos quirúrgicos con la precisión de un láser, pero aún es necesario complementarlo con la técnica de facoemulsificación con ultrasonidos, que es la técnica habitual de cirugía de cataratas.

Más información www.iohoyos.com email: info@iohoyos.com telf: 93.727.68.48 / 93.725.81.00 N.R.S.: E 08558028


Entrevista

Feliciano Clemente Director General de ASEQ Vida y Accidentes, S.A.

“ASEQ no ofrece seguros cerrados, sino que se adapta a cada cliente” ASEQ es una entidad especializada en ofrecer a las empresas una cobertura total en materia de seguros de accidentes y de vida. Para saber más acerca de su oferta, hablamos con su Director General, Feliciano Clemente. ¿Cuáles son los orígenes de ASEQ? ASEQ es una entidad que se creó en el año 1947 y que, desde el primer momento, se especializó en cubrir para las empresas los riesgos de accidentes que marcan los diferentes convenios colectivos que las regulan. Y siguen centrados en ese segmento del mundo de los seguros... Así es. No obstante, hace 15 años que la Dirección General de Seguros nos autorizó para operar en el Ramo de Vida, lo que nos permite ofrecer también seguros no obligatorios a los clientes particulares y, más concretamente, pólizas de vida. En cualquier caso, nuestro punto fuerte ha sido siempre el seguro de convenio colectivo. ¿En qué consiste? Se trata de un tipo de seguro obligatorio que la ley impone contratar a las empresas para proteger a sus trabajadores en caso de muerte o de invalidez en accidente laboral. Es un tipo de seguro muy concreto y cuyas

Entrevista

ASEQ celebra este año el 65º aniversario de su fundación

La empresa ofrece seguros a empresas y particulares

condiciones vienen marcadas por cada convenio colectivo, de manera que las diferencias entre nuestros productos y los de la competencia se circunscriben a las garantí-

as complementarias que añadimos sobre las mínimas obligatorias para hacerlo más atractivo. ¿Cuáles son entonces los elementos que diferencian a ASEQ de sus competidores? Cuando los productos son básicamente similares, hay que saber diferenciarse a través del servicio y de una política de precios adecuada. No obstante, en nuestro caso apostamos también por ofrecer a las empresas una oferta cada vez más consolidada de seguros no obligatorios pero que puedan resultarles más seductores. Me refiero, por ejemplo, a seguros para directivos, técnicos o comerciales, profesionales que pueden precisar esa cobertura y en los que ASEQ puede convertirse en un proveedor único. Esa es la línea de trabajo que pretendemos seguir en el futuro. Hablaba antes de seguros para particulares... Sí, es una línea de negocio en la que llevamos alrededor de quince años. En este campo procuramos ofrecer seguros de vida que sean capaces de aportar algo diferente a lo que suele haber en el mercado y, en nuestro caso, ese algo pasa por la personalización. Escuchamos lo que necesita el cliente particular y a partir de ahí le diseñamos -si me permite la expresión- un seguro a su medida que le proteja a él y a su familia.

¿Cuáles son los retos de futuro de ASEQ? A nivel de seguros de empresa, trabajar para convertirnos en un proveedor de referencia en materia de seguros, combinando los obligatorios con aquellos voluntarios que puedan ofrecer a las empresas una cobertura global y ventajosa para ellas. A nivel particular, como le explicaba, profundizar en esa personalización para hacer ver al público que ASEQ no ofrece seguros cerrados, sino que es capaz de adaptarse a las necesidades de cada caso.

ASEQ Vida y Accidentes, S.A. www.aseq.es

Jordi Busquet Director General de Previsora General

“El mutualismo está más vigente que nunca” Resultado de la fusión en 2004 de Mutua Penedès y Previsora General, la nueva Previsora General se perfila como una entidad especializada en coberturas personales que ofrece soluciones aseguradoras a empresas, autónomos y familias. Hablamos con su director general, Jordi Busquet, recientemente nombrado Presidente de la Federació de Mutualitats de Catalunya. Desde su flamante cargo como Presidente de la Federació de Mutualitats ¿Qué valoración hace del mutualismo en Catalunya? Las mutualidades son un grupo de entidades nacidas muchos años atrás - en el caso de Previsora General hace 85 años-, en un momento de necesidad, con el fin de cubrir unas prestaciones que nadie más podía cubrir. En este sentido, la situación actual, muy marcada por la crisis y los recortes, es en muchos aspectos parecida a la que dio origen al

mutualismo. Y es que cuando no hay recursos públicos para coberturas es cuando las mutualidades cobran máximo sentido, garantizando a sus mutualistas el acceso a los servicios necesarios. Este es el reto al que me enfrento como Presidente de la Federació de Mutualitats: volver a poner a las mutualidades en órbita, en coherencia con el tiempo que nos está tocando vivir, para que el público vuelva a vernos como lo que somos y comprenda la esencia del mutualismo. ¿Y cómo debe entenderse el mutualismo? Hay cierta confusión entre el concepto de mutualidad y el de aseguradoras S.A. La diferencia fundamental es que las mutualidades son entidades sin ánimo de lucro, lo que significa que revertimos los beneficios en nuestros mutualistas. En base a ello, por ejemplo, lo que generamos en épocas de bonanza nos sirve ahora para poder seguir ofreciendo las mismas prestaciones sin necesidad de subidas excesivas en las cuotas. Si se me permite la comparación, las mutuas somos hormigas no cigarras… Lo que en general muchas personas consideran una mutua, por ejemplo en el caso de las mutuas de seguros sanitarios, son en realidad Sociedades Anónimas y, por tanto, empresas orientadas a generar beneficios. Para nosotros, el servicio al mutualista es la prioridad.

Creo que el mutualismo está más vigente que nunca y desde Previsora General voy a seguir trabajando para reforzarlo, más aún si cabe ahora, también desde mi cargo de Presidente de la Federació de Mutualitats de Catalunya. Y en este marco ¿Cómo trabaja Previsora General? ¿En qué área de especialización? Como mutualidad, trabajamos con un gran hecho diferencial con respecto al sector asegurador: no solo cubrimos prestaciones aseguradoras (pólizas de seguros) sino también podemos cubrir otras prestaciones como, por ejemplo, prestaciones de asistencia sanitaria o de otra índole a favor de nuestros mutualistas, prestaciones que otras entidades de seguros no pueden proporcionar directamente como tales. Estamos especializados tanto en seguros y servicios a empresas como a particulares (seguros de vida, seguros de salud…). En el ámbito de la empresa, destacar que Previsora General se posiciona como uno de los principales referentes en seguros de convenio colectivo, con coberturas a más de 30.000 empresas en España, obteniendo una cuota de mercado relevante para ciertas actividades. En cuanto a particulares, aparte de lo ya mencionado, destacar que ofrecemos máximas deducciones fiscales a profesionales au-

El mutualista es nuestra prioridad mientras que las sociedades aseguradoras priorizan los beneficios” tónomos con nuestros seguros de vida. Además, tanto su cónyuge como familiares en primer grado pueden beneficiarse del mismo tratamiento fiscal. En todos estos casos, la prima que abonan para cubrir las prestaciones por muerte, incapacidad o grave enfermedad tienen el mismo trato fiscal que los planes de pensiones y, adicionalmente, tienen garantizada su liquidez.

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Futurway lanza Smov 2.0 El sistema más avanzado para la gestión eficiente de flotas Posicionada como una empresa tecnológica con gran especialización en el desarrollo de sistemas de movilidad, Futurway lanza al mercado Smov 2.0 un completo sistema de gestión de flotas cuya amplia gama de funcionalidades permite gestionar de manera eficiente el parque de vehículos y otros recursos móviles de una empresa.

F

uturway nace hace ahora 12 años, ligada al desarrollo de software de gestión para empresas colaboradoras de las compañías de Telecomunicaciones. La inquietud por el desarrollo de nuevas soluciones de movilidad unida a la necesidad de ampliar su gama de producto le llevó a centrarse en el desarrollo de sistemas de gestión de flotas. Resultado: hace 8 años lanzaba al mercado Smov GPS, una plataforma que ofrece un amplio abanico de servicios destinados a las empresas que quieran gestionar de una manera eficiente el parque de vehículos y otros recursos móviles de una empresa conociendo en tiempo real y, sobre imágenes de cartografía digital, la situación y rutas realizadas por sus vehículos y técnicos. Dichos servicios se realizan mediante soluciones hardware+software desarrolladas por Futurway, lo que permite un alto grado de especialización y personalización para cada cliente. El equipo embarcado es un terminal GPS/GPRS que se instala en el vehículo, conectándolo a sus sistemas. Funcio-

na de manera totalmente autónoma y automática, por lo que no requiere ningún tipo de interacción con el usuario.

Nueva etapa, nuevo Smov El nuevo equipo directivo de Futurway, al frente de la empresa desde hace 5 meses, iniciaba una nueva etapa con el claro propósito de adaptar sus productos a las exigencias de hoy. Sobre la línea de lo existente, “Futurway crea una nueva versión del sistema Smov, actualizándolo para ofrecer más funcionalidades y servicio al cliente”, asegura Pilar Subirats, gerente de la empresa. Un nuevo sistema, el Smov 2.0, llamado a revolucionar la gestión de cualquier sector en constante movimiento. En este sentido, Antonio Navarro, Gerente de Transportes Navarro Vega, afirma que Smov “ha supuesto un cambio radical en nuestra forma de trabajar, permitiéndonos ahorrar tiempo y dinero, algo esencial en los tiempos que corren. Mis clientes necesitan un máximo control y este sistema les permite acceder y controlar, en todo momento y a tiempo real, el recorrido de su mercancía”.

Smov 2.0 SMOV 2.0 ofrece una amplia conectividad de sensores, ya sean digitales o analógicos, que se pueden incluir en el dispositivo embarcado, así como un sinfín de nuevas posibilidades, informes y controles. En este sentido destaca la conectividad con CANBus y con sistemas RFId, permitiendo la identificación tanto de conductores como de mercancías. Ofrece un control exhaustivo de los vehículos en tiempo real: control de consumo, nivel de depósito, sensores de presión y temperatura, puerta abierta,

alarma de robo, movimiento fuera de zona de control, y un largo etc. Asimismo, cuenta con un revolucionario sistema de manos libres con pantalla de navegación, mensajería instantánea y cámara de vídeo. Por otro lado, un completo sistema de informes permite monitorizar las rutas y actividades realizadas: ya sea de cada cliente visitado, por visitar, tiempo de visita/entrega, etc. También incorpora un novedoso sistema de optimización de rutas basado en la recogida en tiempo real del estado de la vía y el tráfico. Todos los listados, informes y estadísticas son completamente configurables atendiendo a la necesidad de cada cliente y son exportables en varios formatos de trabajo, como Excel y PDF, así como XML y KML permitiendo la integración con sistemas ERP y CRMs. El nuevo Smov 2.0 ofrece asimismo soluciones integrales, como localizadores GPS para personas con actividades de riesgo, GPS autónomos para contenedores, dispositivo de control de carga (alarmas por movimiento, apertura de puertas en lugares no autorizados) y proporciona un sistema de seguimiento para controlar las mercancías en ruta. El sistema Smov 2.0 se orienta a cualquier empresa con flota de vehículos, especialmente las que deseen monitorizar las rutas y horarios de sus trabajadores, así como a empresas de alquiler de vehículos o maquinaria industrial.

El nuevo Smov 2.0 está llamado a revolucionar la gestión de cualquier sector en constante movimiento

La plataforma ofrece un amplio abanico de servicios destinados a las empresas que quieran gestionar de una manera eficiente sus recursos móviles

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Entrevista

Josep M. Paños Secretario de AECE

“La AECE es garantía para el profesional y para el cliente” Asociación profesional que defiende los intereses de los profesionales de la contabilidad y la tributación de toda España, la AECE acaba de celebrar su 30 aniversario: tres décadas dedicadas a garantizar e impulsar su profesión sobre la base de principios de responsabilidad, calidad, eficacia y progreso, promocionando la imagen pública del experto contable y tributario y ofreciendo un amplio abanico de servicios a sus asociados.

Ventajas socios AECE

Asociarse a la AECE conlleva un sinfín de ventajas: -Ser colaboradores sociales en la aplicación de los tributos a través de los convenios firmados con la Agencia Tributaria. -Ser colaboradores sociales en la aplicación de los tributos y dentro de su ámbito propio en distintas Comunidades Autónomas. -Estar representados en el foro tributario y ser reconocidos como expertos independientes por los registros mercantiles de España. -Gozar de ventajas en aplicación de los diversos convenios firmados por la AECE con entidades privadas. -Seguro de responsabilidad civil profesional. -Base de datos gratuita para los asociados -Servicio de consultas gratuito.

Entrevista

-Información puntual de todas las novedades de la profesión a través de las notas de interés. -Premio AECE -Fondo editorial propio. Revista contable gratuita. -Formar parte del programa CIRCE como puntos PAIT. -Tener formación específica y propia en blanqueo de capitales. -Gozar de una excelente formación a precios muy razonables, incluyendo algunos seminarios gratuitos. -Título propio de reciclaje y actualización profesional. -Acceso a un Título Universitario

¿Qué balance hace de las tres décadas de trayectoria de AECE? El balance de estos 30 años de la AECE no puede ser más positivo. Tenemos cerca de 4.000 asociados en toda España y en nuestro acto de celebración del 30aniversario nos recibieron y felicitaron por nuestra labor autoridades como el Secretario de Estado de Economía, Miguel Ferre, la Directora General de la AEAT, Beatriz Viana, el Director General del Sepblac, Manuel Caro, el Presidente de la Generalitat, Artur Mas, así como colegios y asociaciones afines a nuestra asociación, en unas jornadas muy emotivas y exitosas celebradas en Barcelona. Somos la asociación cuyos miembros presentan más declaraciones tributarias on line, formamos parte del Foro Tributario, somos pioneros en la formación de nuestros asociados en el blanqueo de capitales y tenemos unos programas de formación excelentes. Todo ello nos motiva, desde la satisfacción por el camino recorrido, a seguir adelante en nuestros objetivos y apoyo a la profesión.

¿Cuáles han sido sus prioridades en la defensa de la profesión a la que representan? Nuestras prioridades han sido el reconocimiento y la potenciación de nuestra labor como colaboradores sociales en el funcionamiento de nuestro sistema tributario, pieza básica del éxito del modelo fiscal español; la formación continuada de nuestros asociados; y luchar para que oigan nuestra voz en las reformas tributarias que se aprueben. En todo ello hemos trabajado con tesón y seguiremos haciéndolo en el futuro. Garantizar al cliente la calidad del servicio es fundamental ¿Eso conduciría a la necesidad de asociarse? Ante la inminente liberalización de los servicios profesionales es nuestro deber garantizar a los contribuyentes que sean atendidos por profesionales competentes. Asociarse a la AECE es sello de garantía para el profesional y sobre todo para el cliente, pues tendrá la tranquilidad que está en manos de un profesional cualificado.

Más información www.aece.es

Alex Vaughan y Stijn Teeuwen responsables de Lucas Fox

“Luxe va un paso más allá en la venta de inmuebles de lujo” La firma Lucas Fox, especializada en la comercialización de propiedades inmobiliarias de alto standing a clientes internacionales, próximamente lanzará Luxe by Lucas Fox, un nuevo servicio exclusivo del que hemos hablado con Alex Vaughan y Stijn Teeuwen, socios fundadores de la empresa. ¿Con qué intención nace Luxe? Lucas Fox se ha consolidado como una de las referencias en el sector de la compra y venta de propiedades de lujo en España, un campo en el que estamos presentes desde el año 2005. La idea de lanzar Luxe es ir un paso más allá en el nivel de servicio que ofrecemos a nuestros clientes de alto standing tanto compradores como vendedores. ¿En qué sentido? Con frecuencia nos encontramos que tanto los compradores como los vendedores reclaman ciertas condiciones a la hora de realizar una transacción

inmobiliaria. Por este motivo, hemos establecido Luxe con el propósito de ofrecer un servicio discreto, un trato muy personalizado y profesional a aquellos clientes que desean comprar y vender propiedades exclusivas de más de 2 millones de Euros en Catalunya, Islas Baleares y Andalucía y a la vez garantizar a los propietarios que solamente aquellos clientes con capacidad económica suficiente accedan a sus propiedades. Luxe pretende cubrir esas demandas a partir de una serie de medidas entre las que incluimos una página web privada a la que se accede con contraseña, y el trato personalizado que siempre ha realizado Lucas Fox. A través de su equipo... Nuestro equipo humano es fundamental para el éxito de la empresa. En Lucas Fox contamos con una plantilla integrada por más de 30 personas de diferentes nacionalidades, lo que nos permite no sólo dominar prácticamente cualquier lengua, sino también entender las diferencias culturales entre España y los países de origen de los clientes, que, a día de hoy, son mayoritariamente suizos, franceses, rusos, ingleses, a los que hay que añadir los, cada vez más numerosos, clientes de países emergentes como son China e India. El equipo de Luxe desarrolla los planes de venta adecuados para los propietarios

que desean vender sus inmuebles. Hemos creado un equipo con muchos años de experiencia con clientes exclusivos de alrededor del mundo; tres de los miembros claves de este equipo son Alexander Vaughan, Andrada Camelia y Maxim Rettich. Pero Luxe ofrece algo más al posible comprador, ¿no es así? Sí. Una de ellas es la discreción en todas las fases de la operación, puesto que suele tratarse de personas de cierta relevancia internacional en campos como el financiero, el deporte de élite o el entretenimiento. Adicionalmente, el equipo multilingüe de Luxe dispone de una larga experiencia en transacciones de alto nivel además de ofrecer al cliente servicios de valor añadido que comienzan con acceso prioritario a la oferta de propiedades, un servicio de conserjería durante el proceso de búsqueda de una propiedad, (la organización de su viaje para conocer la propiedad, incluyendo el alojamiento y aquellas actividades de ocio que desee realizar) y ofertas exclusivas de nuestras marcas asociadas de lujo. Colaboramos con abogados, asesores fiscales y banca privada para que las operaciones se realicen con las máximas garantías y, del mismo modo, tenemos acuerdos con arquitectos, diseñadores de interiores y compañías de seguridad del más alto nivel para ofrecer al cliente un servicio integral. ¿En qué área geográfica están trabajando actualmente? Cubrimos la ciudad de Barcelona, la Costa Brava, Ibiza, Mallorca y en breve llegaremos también a Marbella, con lo que estaremos presentes en todos

los puntos neurálgicos del país donde hay propiedades que superan los dos millones de euros. ¿Cuáles son los planes de futuro de Lucas Fox? En primer lugar, consolidar Luxe como marca distintiva frente a la competencia, algo que lograremos mediante un servicio exquisito que está dando sus primeros resultados en forma de clientes recomendados. También estamos muy involucrados en la propuesta de cambio de legislación en cuanto a la residencia para no europeos que permitirá a aquellas personas que inviertan en la compra de bienes inmuebles a partir de cierta cantidad obtener la residencia española. Y estamos en negociaciones avanzadas para ayudar a bancos españoles a vender su stock de propiedades a clientes internacionales.

Más información www.lucasfox.com luxe@lucasfox.com Tel. 933 562 989


Entrevista

Alisa Cevere Director Ejecutivo de VIA SMS Minicredit

Promociones de cara a Navidad VIA SMS siempre intenta ofrecer a sus clientes fieles un sistema de comisiones más económicas para fomentar su buen historial de crédito con la firma. Pero también existen unos días y a veces unas semanas en los que se ofrecen descuentos sobre la comisión del préstamo tanto para clientes fieles como para los nuevos. Normalmente se dan antes o después de días festivos, ya que es cuando los gastos de los clientes siempre suben. Estas ofertas se encuentran en el apartado “promociones” de la página web. Por ejemplo, antes de las navidades, desde el 19 hasta el 21 de diciembre, habrá un descuento del 50% sobre la comisión, para todos los clientes.

“Obtener crédito a través del móvil es rápido, fácil y seguro” VIA SMS Group es un grupo especializado en préstamos no bancarios para las personas físicas en el territorio de Europa. Cuenta con empresas en 7 países: Letonia, Lituania, Polonia, Suecia, República Checa, Inglaterra y en España, donde Via SMS Minicredit S.L., empezó su actividad en enero de 2012 ofreciendo su servicio en todo el país. ¿Qué ofrece Via SMS Minicredit a una persona que necesita dinero en un momento puntual? VIA SMS ofrece un producto totalmente nuevo en el sector de la concesión de préstamos. Estamos hablando de préstamos rápidos que se conceden en tan sólo 15 minutos, sin avales y sin papeleo. Es un servicio online inmediato, disponible en todo el territorio español. ¿Cómo valoran ustedes que es viable el préstamo de un crédito? ¿Qué condiciones debe reunir la persona que solicita el préstamo? Para obtener un préstamo con nosotros, debe residir en España, tener entre 25 y 65 años, ser titular de una cuenta corriente en cualquier banco de España, disponer de teléfono móvil y correo electrónico. Gracias a la avanzada tecnología que utilizamos, la solicitud del cliente, en unos segundos pasa por nuestros filtros de solvencia, basándose en el análisis de la información, de este modo el cliente recibe la respuesta de manera inmediata. Por supuesto, este análisis también incluye Ficheros Nacionales de morosidad. El solicitante no puede obtener ningún préstamo con nosotros si tiene más de una deuda con cualquier otra empresa y que esta deuda no sea de importe superior a 1.000€. Ya que hablamos de cifras ¿Hasta qué cantidad de dinero pueden prestar y qué intereses aplican? Las cantidades de los préstamos pueden variar entre los 50€ y los 500€, con un corto plazo de devolución de 7 a 30 días. Para calcular las comisiones

estamos para facilitar sus imprevistos financieros, no para generar nuevos.

Nuestros clientes aprecian que nuestros servicios son transparentes, tanto en nuestros procesos como en las condiciones contractuales” es mejor fijarse en el ejemplo de 100 euros a 7 días, la comisión será de 7 euros. Evidentemente, si el plazo es más largo o el importe es mayor, la comisión será más alta. A pesar de ser la empresa de minicréditos del mercado con las comisiones más económicas, entendemos que quizás no es la manera más barata de obtener un préstamo, pero sí la más rápida. Imagine que tiene una situación imprevista en la cual tiene que cruzar la ciudad, usted no quiere perder tiempo en andar hasta el servicio público más cercano, esperar y dar vueltas por la ciudad hasta llegar a su destino, usted elegirá el medio de transporte más rápido y por eso mas costoso. Por ese motivo nuestro sistema es flexible, deja que el cliente seleccione la cantidad necesaria y el plazo de devolución, lo más ajustado a sus necesidades. Recomendamos antes de solicitar cualquier préstamo, evaluar su capacidad de devolución. En VIA SMS

¿Cómo se puede hacer una solicitud a VIA SMS? Es un proceso que consta de 3 pasos, muy corto y fácil: -La primera solicitud sólo se puede tramitar por internet, a través de nuestra página web www.viasms.es. El primer paso es seleccionar el importe y el plazo de devolución en la calculadora de la página principal. Allí mismo, podrán ver la comisión que se aplica y la fecha exacta de devolución. Después debe clicar en el botón “solicitar préstamo”. -El segundo paso es rellenar el formulario con sus datos personales, para poder evaluar la solicitud, después aceptar los términos y condiciones del contrato y pulsar el botón “enviar”. -Por último, en pocos minutos se envía una respuesta por SMS al teléfono móvil indicado y, en caso afirmativo, la cantidad que podemos prestar y la comisión. Si el cliente está de acuerdo con las condiciones del préstamo, debe aceptar el crédito enviando un SMS. Todos los trámites del préstamo se realizan a través del teléfono móvil, por ese motivo es imprescindible disponer de uno operativo. ¿Qué perfil de clientes suele pedir este tipo de mini créditos? Tenemos clientes de gran diversidad, tanto en edad y nacionalidad, como en situación económi-

ca, pero lo que tienen todos en común es la necesidad de cubrir unos gastos imprevistos (reparaciones, seguros, facturas de teléfono, agua, luz…) o simplemente llegar a fin de mes. Por ese motivo a nivel internacional, este producto es conocido como "payday loan" que significa “préstamo hasta el día de pago”. La mayoría de nuestros clientes utilizan con normalidad tanto internet como el teléfono móvil para gestionar cosas personales. Pero, es evidente que todavía tenemos clientes que no utilizan internet con frecuencia, es normal en nuestros clientes de más edad, por ese motivo en Via SMS trabajan cualificados operadores, que explican con todo detalle el proceso paso a paso que debe seguir cualquier cliente. En ocasiones la gente sólo quiere hablar con nosotros por teléfono para quedarse más tranquilos al comprobar que hay gente real detrás de la página web. Es importante saber que bajo ninguna circunstancia seremos capaces de realizar la solicitud por el cliente o modificar cualquier dato personal, deben realizarlo los clientes a través de su área de cliente, pero nuestro departamento de atención al cliente le orientará telefónicamente de los pasos a seguir durante todo el tiempo que sea necesario. ¿El hecho de llamarse Via SMS Minicredit es porque es imprescindible tener móvil para pedir un crédito con ustedes? Sí, nos llamamos VIA SMS, porque una vez devuelto el primer préstamo, nuestros clientes pueden solicitarnos los siguientes préstamos enviando sólo un SMS. Es más fácil, rápido y cómodo poderlo gestionar todo a través del móvil. Asimismo, siempre tenemos la opción de solicitar los préstamos a través de nuestra página web. ¿Qué nivel de aceptación están teniendo en nuestro país? El servicio de préstamos rápidos es un servicio innovador y poco conocido en España, pero se está expandiendo muy rápidamente. Nuestro objetivo principal en esta etapa es informar a la gente, que este producto financiero existe y es rápido, fácil y seguro. Nuestros clientes aprecian que nuestros servicios son transparentes, tanto en nuestros procesos como en las condiciones contractuales con nuestros clientes. Siempre avisamos al cliente 2 veces del importe, comisión y fecha de devolución antes de aceptar el préstamo. El equipo de VIA SMS trabaja de una manera segura y confidencial con los datos de nuestros clientes. En estos momentos 20.000 personas confían en nosotros.

Más información www.viasms.es


Entrevista

Albert Linares y Pau Caubet Socios fundadores de Sipro Ingeniería, S.A.

“Nuestro objetivo es participar en el desarrollo tecnológico de los grandes proyectos industriales” Fundada en 1999 por ingenieros de automatización con amplia experiencia en la industria del automóvil, logística, farmacéutica, química y alimentaria, Sipro Ingeniería centra su actividad en el desarrollo de proyectos de automatización e informática industrial, con una definitiva apuesta por la alta tecnología, la calidad y el servicio. ¿A qué áreas de especialización se orientan sus proyectos? La actividad de Sipro se basa en la realización de proyectos de integración de sistemas principalmente en las siguientes especialidades: desarrollos tecnológicos (proyectos tecnológicos y desarrollos para fabricantes de equipos originales, incluyendo el diseño de paquetes de software estándar, sistemas de control para equipamientos específicos y diseños de electrónica); informática industrial (proyectos informáticos que integran comunicaciones entre buses de campo y PLCs con las bases de datos corporativas); sistemas de eficiencia energética (registro de consumos, análisis e implantación de medidas correctoras); sistemas de telecontrol (vía radio, microondas y GPRS); y automatización industrial (proyectos eléctricos, fabricación de cuadros, instalación eléctrica…). Nuestros servicios se orientan tanto al mercado nacional como internacional. ¿Qué posicionamiento buscan? ¿Sobre la base de qué valor diferencial? Sipro es una pyme de tamaño pequeño, constituida por un equipo de alta capacidad

Entrevista

técnica (informáticos, ingenieros electrónicos y de telecomunicaciones) y de trabajo en equipo, lo que nos permite acometer con gran calidad proyectos que van desde la pura informática industrial hasta el control de maquinaria y robótica. Nuestros proyectos encierran una gran complejidad técnica y suponen un gran avance tecnológico que nuestros clientes precisan un tiempo para asimilar. Durante esta transición, el servicio y la asistencia técnica de Sipro son fundamentales para el éxito del proyecto y la tranquilidad de nuestros clientes. La agilidad, el trabajo en equipo, la capacidad técnica y la vocación de servicio son las características que diferencian nuestra empresa de la competencia. Ofrecen un amplio abanico de servicios, por lo que su cartera debe estar muy diversificada… Sí. Un integrador de sistemas de propósito general como Sipro tiene un abanico de clientes de características muy diferentes: desde el fabricante de equipos industriales hasta una gran compañía concesionaria de autopistas, pasando por empresas instaladoras para grandes obras

La agilidad, el trabajo en equipo, la capacidad técnica y la vocación de servicio son nuestros principales valores ”

terminal 1 del aeropuerto de Barcelona y el aeropuerto de Málaga; o el proyecto Second Line Defense initiative, para la detección de cargas con radiación nuclear en los Megapuertos españoles (Algeciras, Valencia, Barcelona), desarrollado para el gobierno de EE.UU.

que subcontratan la parte tecnológica o fábricas principalmente en los sectores farmacia, química y alimentación. Sipro no tiene como objetivo estar en primera línea de los grandes proyectos tecnológicos e industriales, pero sí participar en el desarrollo tecnológico de todos ellos, en mayor o menor medida. Así, Sipro ha participado ya en proyectos tan emblemáticos como el control eléctrico y de energía del Parc de Recerca Biomédica en Barcelona; el control de las infraestructuras de Fira 2 de Barcelona; el sistema de telecontrol para peajes de las autopistas A2 y A7; los sistemas de control de infraestructuras en la nueva

Más información www.sipro.es

Marcelo Devincenzi Managing Director & Founder de IGEOTEST

“Ofrecemos soluciones completas en tierra y mar” Igeotest es una empresa especializada en investigación geotécnica, con más de 20 años de experiencia en los ámbitos de geotecnia terrestre y marina tanto Nearshore como Offshore.

I

geotest es un socio crítico para sus clientes, pues los servicios prestados así como los informes realizados son la clave para la proyección tanto de la ingeniería como de la construcción de infraestructuras, ya sean en tierra o en el mar: la calidad de la información de los estudios geotécnicos puede cambiar radicalmente el coste de la fase constructiva aportando seguridad hacia el futuro y eficiencia en costes. ¿Cuáles es su portafolio de servicios? Igeotest inició su internacionalización en 2008 realizando proyectos en la zona del Mediterráneo. A partir de 2010 apostamos por el África subsahariana occidental, Brasil y Latinoamérica y Mar del Norte, sin perder de vista el mercado nacional y nuestra zona de influencia, el Mediterráneo. Hoy, Igeotest tiene fuerte presencia en el África occidental, donde ha trabajado en grandes proyectos para empresas mineras líderes mundiales, del sector del Oil & Gas, Ingenierías internacionales y autoridades portuarias. En 2011 abrimos una filial en Brasil y realizamos un proyecto para el SuperPuerto de Açu de LLX, una empresa del grupo EBX.

En el mar del Norte y el Mar Negro hemos realizado proyectos Offshore para empresas petroleras. Hablando de clientes, ¿quiénes confían en Igeotest? Clientes nacionales e internacionales, por la calidad de servicios, bagaje y enfoque empresarial nuestro, capaz de ofrecer soluciones completas: coordinamos todas las actividades de los servicios contratados como campañas geotécnicas terrestres, marinas con jack up cerca de la costa y hasta 40 metros de profundidad, y marinas Offshore con equipos submarinos y desde buques geotécnicos.

Plataforma IGV, propiedad de IGEOTEST

También hemos coordinado campañas geofísicas marinas para el mundo del petróleo. Los sectores de actividad a los que nos dirigimos son: Sector del Gas y Petróleo, Minería, Ingenierías, Autoridades Portuarias, Dragadores, Eólica Offshore, Estatal y Constructoras. ¿Cómo consiguen ser uno de los líderes en la investigación geotécnica? Igeotest es líder en España como empresa de calidad en investigaciones geotécnicas tanto en tierra como en mar y sobre todo en ensayos in situ. A nivel internacional somos una referencia y alternativa a los dos "Grandes" del mercado mundial. Nuestra presencia internacional y alcance nos posiciona en tres continentes, con más de 300 proyectos realizados en los últimos años. El 95% de la facturación de Igeotest proviene de mercados internacionales y clientes multinacionales. Los pilares del liderazgo de Igeotest son la innovación constante en procesos, medios y adaptación de sus capacidades a las necesidades del cliente haciendo “trajes a medida”. Ligado a la innovación está nuestro departamento de I+D, donde reinvertimos beneficios desde el año 2000. Es de destacar el equipo humano de Igeotest, su profesionalidad y compromiso con la empresa, sobre todo teniendo en cuenta el riesgo que implican los trabajos marinos. Después de 20 años, ¿qué objetivos se han marcado?

Barco: Highland Spirit - Empresa: Calegeo

Vemos el futuro con optimismo, la internacionalización es clave y las oportunidades existen. Igeotest estará presente en los cinco continentes y como un serio rival a los líderes de nuestro sector por volumen de negocio, posicionándonos entre los top 5 del mundo, creciendo de manera ordenada, sin perder nuestros valores ni cultura de empresa y excediendo las expectativas de nuestros clientes. Ellos confían en nosotros y son nuestra mejor estrategia de marketing. Creemos que la constancia, persistencia, motivación e ilusión por lo que hacemos resulta en la satisfacción del cliente y es nuestra mejor promoción.

Más información www.igeotest.com


Entrevista

Daniel Sevilla Director General de Grup Sevica

Grup Sevica, el “logistic quality partner” de las principales firmas del sector textil El objetivo más inmediato de Grup Sevica es seguir siendo la marca logística de referencia de aquellas grandes firmas del sector textil que buscan un valor añadido en cuanto a calidad. Su actividad abarca dos ramas diferentes: manipulación de prendas (acabados y calidad) y logística especializad ¿Cuáles son las actividades principales de Grup Sevica? Nuestra actividad principal la centramos en el control de calidad y el acabado de la prenda. A través de la experiencia y debido a la entrada masiva de artículos procedentes de terceros países, la línea de negocio se ha diversificado hacia servicios relacionados con la manipulación de prendas (etiquetados, embolsados, planchados,..), almacenamiento, servicio e-commerce, logística inversa y picking de prendas-complementos. Al conocer los detalles que requiere la prenda al igual que el producto acabado, nos hemos convertido en especialistas de todas las operaciones logísticas que se requieren dentro del sector moda. Entonces, ¿qué servicios ofrecen? Abarcamos desde la recepción, control de calidad tanto de prenda colgada como de prenda plegada y complementos hasta solucionar cualquier problema que se detecte en la fabricación de la prenda como por ejemplo (control de calidad, conteo, hacer ojales, poner botones, corchetes, etiquetar, vaporizar, doblar, picking, …) en definitiva, realizamos cualquier operativa que necesite la prenda para que una vez que la prenda ha pasado por nuestras instalaciones los clientes tengan la tranquilidad y seguridad que sus prendas llegarán al punto de venta final en perfectas condiciones, adaptándonos en todo momento a las necesidades particulares y específicas de cada cliente. Además proporcionamos la posibilidad de dar salida al stock sobrante de nuestros clientes realizando campañas de ventas especiales en nuestro almacén de Viladecans a través de Pop Ups. ¿Para qué perfil de cliente suelen trabajar? Nos dirigimos a marcas punteras, en concreto a marcas que busquen un valor añadido en cuanto a calidad y confíen en un socio logístico que en menos de 24 horas les pueda solucionar cualquier problema Actualmente trabajamos para

una docena de las marcas más punteras del mercado, como Desigual, Pepe jeans, Lottusse, Coach, Nice Things, Tommy Hilfiger, Custo Barcelona, Jocavi, etc. Actualmente, ¿con que instalaciones cuentan para dar servicio a sus clientes? En diciembre del año pasado, adquirimos una nueva nave industrial de 3.500 m2 en la zona de Gavá, con esta base de operaciones, sumada a las que ya poseíamos en esa misma ciudad y en Viladecáns, contamos a día de hoy con una superficie de almacenaje de más de 16.000 m2 que nos permite manipular más de seis millones de prendas al año. ¿Cuáles son sus planes de futuro más importantes? Los proyectos de Grup Sevica son afianzarse y consolidarse como la marca logística de las principales firmas del sector de la moda y el textil. En el campo de las instalaciones e infraestructura, nos encontramos inmersos en negociaciones para seguir ampliando en metros cuadrados además de adquirir un sorter ( clasificador automatico de prendas ) esto nos permitirá ofrecer un mejor servicio a nuestros clientes actuales a la vez que garantizar la entrada de nuevos clientes que busquen calidad pero con menos volumenes de prendas, que son con los que en breve empezaremos a trabajar. Por último, estamos tramitando la solicitud de convertirnos en almacén DAP, Depósito Aduanero Público, y OEA, Operador Económico Autorizado. ¿Qué buscan conseguir con la obtención de estos distintivos? El DAP y el OEA son dos sellos de calidad reconocidos a nivel internacional que confirman nuestra apuesta por la seguridad, la transparencia y el buen hacer. Además, tener estas dos distinciones permite a nuestros clientes disfrutar de un sistema de gestión más eficaz, rápido y económico.

¿De que forma les está afectando la grave crisis que está sufriendo la economía en general y el sector textil en particular? De momento la crisis, no nos está afectando gracias a que estamos realizando muchas operaciones de logística inversa, un campo en el que nuestra firma se ha consolidado como uno de los más importantes referentes dentro del sector. La falta de venta en tiendas, y las devoluciones que eso suponen, hace que este mercado crezca y en estos momentos Grup Sevica gracias a su especialización podemos decir que sigue creciendo. Según su experiencia, ¿qué medidas debe tomar una empresa de su sector para superar esa crisis? La verdad es que no sería capaz de aconsejar a nadie de mi sector que medidas tomar para superar esta crisis, eso si particularmente en Grup Sevica somos conscientes que la única medida en momentos de crisis es no deternese ante nada, es decir, confiar en que si realizamos de manera óptima nuestros servicios, los clientes seguirán confiando en nosotros ,salvo que nuestros clientes cierren.Si nuestros clientes crecen, nosotros creceremos con ellos. Los puntos mas importantes dentro de la filosofia de Grup Sevica en estos momentos son la especialización, la optimización de los recursos, seguir invirtiendo en mejoras productivas, seguir invirtiendo en infraestructuras y lo más

Abarcamos desde la recepción, control de calidad tanto de prenda colgada como de prenda plegada y complementos hasta solucionar cualquier problema que se detecte en la fabricación de la prenda como por ejemplo (control de calidad, conteo, hacer ojales, poner botones, corchetes, etiquetar, vaporizar, doblar, picking, …)” importante para nosotros no perder nunca la Identidad de la empresa apostando siempre por la fidelidad tanto empresa/trabajador como empresa/cliente. Daniel, por último, teniendo en cuenta la situación actual, ¿es usted optimista? Soy optimista por naturaleza, pero además creo que en España las compañías de servicios logísticos siempre se van a necesitar, entre otras cosas, porque tanto las grandes firmas de moda como las pequeñas, estan apostado por reforzar más sus divisiones de diseño, publicidad, marketing, finanzas,.. y en cambio el almacén y la logística prefieren externalizarla ya que no es su core business. En este año 2012 la previsión en Grup Sevica y gracias a la adquisición de la nueva instalación a finales del año pasado que nos ha permitido abarcar más volumen de prendas, es de seguir aumentando facturación respecto el año pasado en un 15%.

GRUPO TGT www.grupsevica.com



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