Page 89

М-рецепт

Осенний рацион Вот и пролетело жаркое лето. На смену солнечным дням пришли пасмурные и дождливые. Смена климата является для организма стрессом, но не стоит отчаиваться, ведь у природы нет плохой погоды. К тому же настроение можно поднять, если вкусно и правильно питаться. Чтобы противостоять осенней хандре важно дать организму возможность не только сохранить «витаминные достижения» летнего сезона, но и подготовиться к предстоящим холодам. Значит, нужны продукты, способствующие укреплению защитных сил организма, улучшению настроения и самочувствия. Так, у осеннего питания есть 3 основные цели – помочь организму в адаптации от жары к холодам, повышение иммунитета и улучшение настроения. Запомните 3 основных правила: пища осенью должна быть горячей, богатой витаминами и не тяжелой для желудочно – кишечного тракта. Не секрет, что осенью и весной обостряются гастриты, колиты, язвы и прочие болезни желудка, поэтому тяжёлую жареную, острую и жирную пищу оставим на зиму, а пока обратим внимание на рецепты из мяса и овощей. Лучше предпочесть жарке тушение и запекание в фольге. Хороши всевозможные рагу – овощные и мясные. Они зарядят энергией, помогут сопротив-

90

М-КЛУБ осень 2012

ляться наступающим холодам. Вкусна и тушёная рыба с овощами. Курица и свинина считаются «охлаждающим» мясом, поэтому осенью лучше перейти на говядину, баранину, крольчатину.

тив своё внимание на хлеб из цельнозерновой муки с отрубями, орехи, семечки. Поднять настроение помогут пряности: гвоздика, корица, имбирь и ваниль создадут атмосферу радости.

Обязательно на вашем столе должны присутствовать кисломолочные продукты – ряженка, кефир и творог.

Одним из самых сильных продуктов, способных справиться с депрессией, считается шоколад. Осенью можно побаловать себя лакомствами с шоколадом и орехами.

Утро желательно начинать с горячего завтрака. Диетологи рекомендуют начинать день с каши из цельнозерновой крупы или смеси круп, травяного чая, сухофруктов богатых витаминами, которые помогут почувствовать себя в тонусе. Если вы не любите чай или кофе, можно с вечера заваривать плоды шиповника, а утром добавлять в настой ложечку мёда. Нередко осенью метеочувствительные люди страдают от бессонницы. Тёплое молоко с корицей, мёдом или травяной чай из мяты или мелиссы лимонной помогут уснуть. Осенью рекомендуют исключить из меню рафинированные продукты, обра-

Хорошими помощниками в подготовку к зиме станут цитрусовые и, конечно, румяные яблоки. Не забудьте о гранатах. Они являются лучшим средством для поднятия гемоглобина. Морепродукты обязательно нужно включать в осеннее меню, чтобы обогатить организм йодом. И не стоит переносить обед, полдник и ужин на вечер – лучше распределить приёмы пищи в течение дня, начиная с завтрака. Помните, с правильным питанием любая осенняя непогода вам будет нипочём!

Profile for Елена Митрохина

М-клуб # 29  

Мужской журнал с сердцем, рассказы, статьи, тесты, юмор

М-клуб # 29  

Мужской журнал с сердцем, рассказы, статьи, тесты, юмор

Advertisement