18 - WIJNBOUW
WIJNBOUW - 19
“Liefde voor kwaliteitswijn maakt onze Hagelandse wijn zo goed.”
WIJN LANDSE D E H A G E AN DE STREEK PROEVE
N V
De Hagelandse Wijn Vraag de gratis brochure ‘De Hagelandse Wijn’ vol toeristische tips en suggesties via
Hageland
ET PROEF H
VLAAMS-
BRABANT
www.toerismevlaamsbrabant.be
Danny Van de Gaer
MEER WIJN Druiven Eersteklas De brochure Druiven Eersteklas doet de druiven- en wijnteelt in Vlaams-Brabant helemaal uit de doeken. Als toemaatje krijg je er enkele heerlijke druivenreceptjes bovenop. Bestel deze gratis brochure via vlaamsbrabant.be/ druiveneersteklas
Wijnbouwer Wijndomein ten Gaerde
Boeren met klasse Hoe gaat het er aan toe achter de schermen van een wijn domein? Waar gaan de geoogste druiven naartoe? En waar rijpt de wijn? De wijn boer zelf vertelt het je allemaal tijdens een toffe rondleiding met je klas of groep. En niet alleen wijnbouwers gunnen je een kijkje op hun bedrijf. Het netwerk "Boeren met Klasse 2016" bundelt 80 land- en tuinbouwbedrijven in Vlaams-Brabant die hun deuren openzetten voor groeps- en klasbezoeken.
Marleen Merckx en Vanya Wellens ontdekken de wijnbouw in het Hageland
THUIS TUSSEN DE WIJNRANKEN Actrices Marleen Merckx en Vanya Wellens klinken hun glazen. ‘Op het Hageland, de mooiste wijnstreek van het land.’ Naast de set van Thuis zijn Simonneke en Femke echte vriendinnen die wel eens samen op pad gaan. Vandaag trekken ze samen naar de Hagelandse wijnstreek, waar wijnbouwer Danny Van de Gaer hen de kneepjes van het vak leert op het wijndomein ten Gaerde. ‘Ik ben een kenner’, lacht Marleen. ‘Ik drink bijna elke dag witte wijn, dus ik waardeer wel een goed glas. Het veraangenaamt het leven.’ Ze houdt haar wijnglas omhoog en draait het naar de zon. De lichtgele wijn breekt de
zonnestralen in regenboogkleuren die speels over de picknicktafel dansen. Het glas weerspiegelt de wijnranken van de Houwaartse Berg aan de ene kant en de Hagelandse vallei aan de andere kant. ‘De perfecte plaats om van
een fruitig wijntje als dit te genieten. Gezondheid.’ Vanya en Marleen klinken en nippen van hun glas.
Hagelandse expert Wijnbouwer Danny Van de Gaer kijkt geamuseerd toe. Hij leidt vaker bezoekers door zijn wijngaard, en vandaag zijn de twee Thuis-vriendinnen te gast. ‘Deze Ten Gaerde Wit is een heel lichte wijn met citrustoetsen’, legt Danny uit. ‘Gemaakt van de druivensoorten Kerner en Müller Thurgau, van oorsprong Duitse rassen. Elke druivensoort levert andere wijn op. De Solaris - die groeit hier ook - geeft de wijn meer kleur en zorgt voor toetsen van hazelnoot en ananas. Ook klassiekere Franse druivensoorten zoals de Pinot Gris en Pinot Noir gedijen goed in
Mag. Vlaams-Brabant Najaar 2016
het Hageland. Wat lager in de vallei hebben we nieuwe aanplantingen gedaan van Cabernet Cortis, een kruising tussen Cabernet Sauvignon en Solaris. Het resultaat is een vroegrijpe, resistente soort. Perfect voor ons Hagelandse klimaat.’
Wijn in de genen Danny vertelt gepassioneerd over zijn wijngaard. Hij erfde de microbe van zijn vader André die hier al in de jaren 1970 zijn eerste wijnranken plantte. ‘Een pionier van de heropbloei van de Hagelandse wijn’, zegt Danny trots. Voor vader en zoon blijft wijn maken een hobby, want de wijnstokken volstaan niet om er van te leven. Elke wijnstok levert gemiddeld een fles wijn op. ‘Een heel arbeidsintensieve hobby’, zegt Danny. ‘Het
wijnjaar start met de snoei, van november tot februari. In het voorjaar leiden we de ranken en scheuten zodat die mooi kunnen groeien. Stilaan vormen de trossen zich. Vanaf juni gaan we ontbladeren: we halen de overtollige bladeren weg om de zon en de wind - het beste van de natuur - bij die tros te brengen.’ Bij een heel goed jaar hebben er zich te veel trossen gevormd. ‘Dan moeten we die met pijn in het hart wegknippen. In juli en augustus rijpen de druiven volop en in september en oktober volgt de oogst. De cirkel is rond.’
vinificatie’, zegt Danny. ‘Elke wijnbouwer heeft een eigen methode. Wij persen bijvoorbeeld heel zacht met de membraantechniek en gebruiken
De vinificatie
Want de ervaring komt met de jaren. ‘Wijnbouw is een traag proces. Tussen het planten van een wijnstok en de eerste bruikbare druiventrossen ver-
Na de oogst begint het werk in de wijnkelder. Het persen, gisten, proeven en ten slotte het vullen van de flessen. ‘De
“De perfecte plaats om van een fruitig wijntje te genieten.” alleen het beste sap van de druif. Als je de druif helemaal leeg perst, komt er een ietwat wrange smaak in de wijn. Wanneer je moet stoppen met persen, leer je door de jaren heen.’
loopt er drie jaar. Hoe ouder de wijnstok, hoe dieper de wortels en hoe meer smaak. Als je kwaliteit wilt, moet je ook investeren in goed materiaal, in inox vaten, in temperatuurcontrole. Zonder de liefde voor kwaliteitswijn, begin je er niet aan. Dat maakt onze Hagelandse wijn zo goed.’ Beleidsverantwoordelijke gedeputeerde Monique Swinnen
Plan je bezoek via vlaamsbrabant.be/ hoevebezoek
Kom naar de Hagelandse wijnweekends Tijdens de Hagelandse wijnweekends bruist het in de wijndomeinen van de proeverijen, rondleidingen, workshops, picknicks en veel meer toffe activiteiten. Nog tot 18 september. Plan je wijnuitstap via toerismevlaamsbrabant.be
Zin in een uitstap? Ook een boeiende rondleiding in wijndomein ten Gaerde? Wijnbouwer Danny Van de Gaer nodigt je uit voor een bezoekje met een degustatie tussen de wijnranken op de Houwaartse Berg. www.wijngaardtengaerde.be
Mag. Vlaams-Brabant Najaar 2016