BUONO A SAPERSI
A MONTECATINI LA 7° EDIZIONE DI FOOD&BOOK
Leggere il cibo
F
ood&Book - la rassegna, organizzata a Montecatini Terme - si differenzia dalle tante manifestazioni legate al cibo per il suo format originale: coinvolge scrittori e autori che raccontano il cibo e chef che il cibo lo presentano con e spesso anche libri di successo. Numerosi ospiti, scrittori e chef sono intervenuti allo scopo di condividere il primo obiettivo del Festival: quello di avvicinare alla lettura. “Food&Book è un Festival culturale - ha detto l’ideatore Sergio Auricchio, patron di Agra Editrice e della rivista culturale ‘Leggere&Tutti’ - tanto che la città di Montecatini Terme è stata inserita dal ministero dei Beni culturali tra le ‘Città del libro’”. Durante questi anni non sono mai mutati l’impegno e l’attenzione verso i giovani, in particolare gli studenti degli istituti alberghieri. “Agli studenti è data la possibilità - ha aggiunto
IL BICENTENARIO DI PELLEGRINO ARTUSI
Nel 2020 ricorre l’anniversario dei 200 anni della nascita di Pellegrino Artusi, l’autore de ‘La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene’, libro che per antonomasia viene indicato come l’Artusi. L’opera costituì un vero e proprio spartiacque nella cultura gastronomica dell’epoca. All’Artusi va il merito di aver dato dignità a quel “mosaico” di tradizioni regionali, di averlo per la prima volta pienamente valorizzato ai fini di una tradizione gastronomica “nazionale”. L’opera continua ad essere riedita. Dal canto suo la Biblioteca Comunale Pellegrino Artusi di Forlimpopoli conserva le 15 edizioni curate direttamente dall’autore, dal 1891 al 1911, anno della morte, oltre a numerose traduzioni del libro in altre lingue. A Food&Book a Montecatini - città in cui Artusi soggiornò per lunghi periodi - si sono ricordati la figura del celebre autore e della sua cuoca Marietta Sabatini con una pièce teatrale scritta da Gianni Zagato e interpretata da Gino Manfredi e Marina Benedetto. 64 | MONDO AGRICOLO | OTTOBRE 2019