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Elle a aussi noté que plusieurs consommateurs sont attirés par les vins en biodynamie, mais ne comprennent pas ce que signifie ce terme. Certains l'associent à la génétique, d'autres à la sciencefiction.

Fait intéressant, les chercheurs ont remarqué que plusieurs vignerons californiens se tournent vers le bio pour des raisons familiales. Ils disent vouloir protéger la santé des membres de leur famille qui vivent sur le vignoble et d'autres adoptent la culture en bio avant de léguer leurs vignes à leurs enfants. Eh bien, maintenant levons nos verres de vins bio à la santé de ces vignerons. Pech Redon, l'Épervier 2012 Coteaux du Languedoc, La Clape. Beau nez de gelée de fruits frais. Bouche costaude, très syrah. Tanins bien enrobés par le fruit. C'est chaleureux, serré, minéral (roche noire, charbon, garrigue) et corsé. Plutôt capiteux. Très longue finale. Alcool assez bien marqué. Très bon. Pour quelques années de cave. Syrah 60 % et grenache. Vendanges manuelles. Servir à 15-16 degrés. La Clape est une nouvelle AOC du Languedoc. 10507286 Prix : 23,80 $

L’auteur de cette chronique, Marc André Gagnon, est journaliste depuis plus de 30 ans. Il est maintenant journaliste indépendant (depuis 2004) et spécialisé dans le domaine du vin. Il anime le site internet Vin Québec qui est le guide vin le plus consulté au Québec. (vinquebec.com) Vous pouvez le contacter à cette adresse : info@vinquebec.com

Roméo et Juliette 2014 Un bel assemblage de garganega et de sauvignon de la région de Vérone. Ce vin blanc est frais, aromatique, assez gras, sec et bien savoureux. Ça se termine sur une assez longue finale légèrement miellée. 80 % garnanega et 20 % sauvignon. Producteur : La Cappuccina. 12179010 Prix : 18,25 $ Nerello Mascalese, Di Giovanna 2013 Un vin rouge de Sicile rustique et sympathique. La texture est assez rugueuse, le fruité est frais. Le vin est d'une pièce. N'hésitez pas à l'aérer fortement si vous aimez vos vins plus souples. Le nerello mascalese est un cépage qui a la réputation de donner des vins aux tanins abrupts en jeunesse et qui vieillissent très bien. Alcool 13,5 %. Sucre 1,8 g/l. 11577366 Prix : 19,80 $ Château Coupe Roses Les Plots 2014 Un vin rouge du Minervois très aromatique. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs, de réglisse et de petites notes de terre. Une belle chaleur en bouche. Des tanins agréables sur un fruité mûr. Longue finale persistante. Syrah 60 %, grenache 25 % et carignan 15 %. Récolte manuelle. Élevage en cuves inox. Alcool 13,5 %. Sucre 2,2 g/l. 914275 Prix : 22,20 $

Le monde au naturel • avril 2016 • page 55

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Le monde au naturel - Avril 2016  

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