Page 29

Who wants to cook after a long day on the slopes? You can enjoy a delicious warm dinner like this Daube Provencale thanks to zen of slow cooking Slow Cooker Spice Blends. Prep the ingredients in the morning before you hit the snow and when you return, dinner will be done.  2.5 lbs beef chuck, cut into 1" cubes 2 tbsp flour 1 tsp salt 3 tbsp olive oil 2 slices bacon, cut into 1" cubes 1 medium onion, diced

1 large carrot, diced 1 celery rib, diced 4 cloves garlic, minced 2 tbsp tomato paste 1 Daube Provencale blend 2 cups red wine + 1/2 cup water

1. Toss beef in flour and salt to coat. 2. Heat oil in skillet on medium: brown the beef. 3. In same skillet, sauce bacon, onion, carrot, celery and garlic for 2 mins; add to slow cooker. 4. Stir in tomato paste. 5. Sprinkle in the Daube Provencale blend; add red wine and water. 6. Stir, cover and cook on LOW 7-8 hours or HIGH 3-4 hours. Serve over wide egg noodles with a side of buttered haricots vests. Wine tip: Pair with a California Cabernet or Bordeaux.

Profile for Momtrends

2016 Momtrends Family Ski Guide  

Ready to hit the slopes? From packing lists to condo menus, our favorite resorts to the best ski gear, we've put together everything you nee...

2016 Momtrends Family Ski Guide  

Ready to hit the slopes? From packing lists to condo menus, our favorite resorts to the best ski gear, we've put together everything you nee...

Profile for momtrends