Page 1


10

l WEEKEND l LOKALT l LØRDAG DEN 9. NOVEMBER 2013

Anne og Pascal Guignet smager vinen til i vingårdens kælder. Pascal bruger en pipette til at suge vinen op fra tønderne. Privatfoto Anne Guignet foran vingårdens i alt 10 vintanke, som bliver omhyggeligt rengjort for hver årgang, der produceres. Det samme gør tønderne, der bringes op fra kælderen. Privatfoto September står i høstens tegn, og til højre i billedet følger Anne Guignet slagets gang, når 25-30 plukkere, blandt andet fra Skive, hjælper til. Læg mærke til de to bærere, som går rundt mellem rækkerne, så plukkerne kan tømme deres spande. Privatfoto

Anne Dam Jessen-Guignet:

Vinbond Hun havde lige overstået sin HF-uddannelse, da eventyret som vinbonde tog sin begyndelse i 1989. Anne Dam Jessen var blot 20 år, da hun og kæresten Pascal tog til Frankrig og forpagtede en vingård. Gården, Domaine de la Combe Darroux, er placeret i Beaujolais-området i den midt-østlige del af landet, nærmere bestemt ved byen Juliénas i et af de smukkeste og bedste vindistrikter i Frankrig. Her bor Anne Dam Jessen-Guignet og familien, Pascal og sønnerne Jonas på 18 og Louis på 15 år. Anne Guignet blev født i

maj 1969 i Thorum i Østsalling og boede også nogle af sine første leveår i Sdr. Dråby på Mors. Som 6-årig flyttede hun med forældrene, nu pensionerede lærere, til Arnum i Sønderjylland, hvor faren blev skoleinspektør. 10. klasse tog hun på Koldingegnens Idrætsefterskole, derefter et år i Skotland som au pair og gik så to år på HF i Ribe. Pascal mødte hun i 1987, da hun havde sommerjob på en af Hedeselskabets planteskoler. Pascal var ansat i Hedeselskabet i forbindelse med noget udvekslingsarbejde inden for skovbrug.

To år senere fik Pascal muligheden for at forpagte vingården ved Juliénas. - Jeg overvejede, om jeg skulle fortsætte min uddannelse i Danmark, men jeg tog med derned og begyndte som au pairpige hos en fransk familie i Lyon. Samtidig gik jeg i skole for at lære fransk, for jeg kunne ikke sproget, fortæller Anne Guignet, der på tidspunktet besøgte kæresten i weekenderne. Året efter tog hun på vinskole og fik en bred grunduddannelse. Hun lærte om arbejdet i marken og fremstillingen af vin. Fra 1992 til 98 var hun ansat i et ty-

skejet grossistfirma med speciale i eksport af franske vine til hele verden. Sønnen Jonas blev født i 1995 og lillebror Louis tre år senere. Under seneste barselsorlov var der blevet mere at se til derhjemme, og det kunne ikke længere betale sig at tage ud at arbejde. Parrets egen forretning udviklede sig med hast. Vinmarkerne blev til flere, og det var nødvendigt at tage del i arbejdet på vingården. Anne og Pascal Guignet forsøgte at købe vingården, hvor de også boede side om side med vinproduktionen.

Det lykkedes ikke i første omgang. Derfor byggede de i 1998 en privatbolig på en vinmark en lille kilometer væk fra vingården, som parret endelig fik held af at købe otte år senere i 2006. I forbindelse med boligen blev der indrettet lagerfaciliteter til den færdige vin på flasker. Her ligger de i kasser klar til at blive pakket og sendt ud til kunderne. Det er også her, at parret arrangerer spisning, vinsmagning, tager imod kunder og rejseselskaber. - Vi har plads til omkring 50 mennesker, og det er bevidst lavet, så det kan bru-

ges til andet end vinlager, siger Anne Guignet. Som vinproducenter af Cru Juliènas (rødvin, red.) er Anne og Pascal Guignet underlagt en kvote. Det er ikke tilladt at producere med end 5200 liter pr. hektar. - Det har noget med kvaliteten at gøre, men vi kommer også sjældent i nærheden af kvoten, oplyser Anne Guignet. En del af vinen bliver solgt direkte til en grossist, som afhenter den. Der bliver fremstillet 20-25.000 flasker om året, som alle sælges i årets løb. Nogle store aftagere af vinen,


LØRDAG DEN 9. NOVEMBER 2013 l LOKALT l WEEKEND l

11

den og Limfjorden er der ikke tale om. Noget bliver solgt til kunder i Frankrig, men meget, 6070 procent sælges i Danmark så direkte til kunden som muligt. Det er mest Anne, der har med salget at gøre, mens Pascal, der ligesom sønnerne også taler flydende dansk, tager sig af produktionen og arbejdet i markerne, hvor Anne selvfølgelig også hjælper til. Vingården Domaine de la Combe Darroux råder over otte hektar. De syv af dem er plantet til med den røde gamaydrue, som er eneste tilladte rødvinsdrue at dyrke i Beaujolaisområdet.

Det er praktisk også at kunne tilbyde kunder hvidvin, selv om den er langt fra så kendt som rødvinen. Til formålet har Anne og Pascal Guignet derfor en hektar jord med hvidvinsdruen chardonnay. Vindistriktet Beaujolais består af tre forskellige kvalifikationer: Beaujolais, Beaujolais Villages og de 10 Cru’er. Cru vinene har som regel navn efter den kommune, den kommer fra. Anne og Pascal Guignet dyrker vinene: Beaujolais Villages rød og hvid, Cru Chénas, Cru Juliénas og mousseux rosé. Parret står alene med

vinproduktionen bortset fra en uge i september, hvor druerne skal plukkes. Her er der brug for hjælp. 2530 unge mennesker, blandt andet fra Skive, hjælper med høsten mod betaling, kost og logi på vingården, hvor parret i øvrigt har to ferielejligheder, som udlejes til kunder og andre med interesse for vin. Anne og Pascal Guignet samarbejder også med Lonni Rejser i Skive, som tilbyder interesserede en gourmetrejse til Beaujolais og omegn. Næste tur er 17.-24. maj i 2014. - Det er en stor oplevelse og glæde for mig at vise

området frem. Det giver spændende kontakter og kunder, siger Anne Guignet, der er guide på turen. Hun nyder tilværelsen og er glad for at være vinbonde i Beaujolais, men det er ikke lutter romantik og idyl. - Meget af arbejdet foregår manuelt. Blandt andet klipper vi vinbuske ned hele vinteren med håndkraft, men som alle mulige andre jobs er nogle dage gode og andre sure. Det er der ingen forskel på, men at være vinbonde er ikke bare guld og grønne skove. Det er hårdt arbejde, forsikrer Anne Guignet.

Hjemve er faktisk noget, som Anne ikke kender til, men selvfølgelig glemmer hun ikke landet og de traditioner, hun er vokset op med. - Min nære kontakt, i bred forstand med danskerne, gør mit arbejde utrolig varieret og rigt. - På et tidspunkt søger man tilbage til sine rødder, og selv om jeg som barn og ung boede det meste af tiden i Sønderjylland, hvor mine forældre stadig bor, føler jeg mig egentlig ikke som sønderjyde. - Limfjorden og Salling, specielt Junget Strand, hvor min familie har et lille som-

merhus, kaldet hønsehuset, er blandt mine yndlingssteder. Jeg har bekendte og kunder i området, hvilket gør det muligt at blande arbejde og fornøjelse. P.t. har Anne Guignet tanker om et gensyn med Limfjorden og Skive i begyndelsen af december. - Traditioner, fællesskab, kærlighed og nytænkning i enhed med naturen er indholdet i vinene fra vores gård, fastslår vinbonden fra Juliénas og henviser til vingårdens hjemmeside www.guignet.com. Jan la Cour jlc@skivefolkeblad.dk

Anne Guignet i Skive Folkeblad  
Anne Guignet i Skive Folkeblad  

Artikel i Skive Folkeblad om Anne Guignet, som bor i Juliénas i Beaujolais, hvor hun sammen med sin mand, Pascal Guignet, laver vin.

Advertisement