Pasta med paprika och gorgonzola Farfalle ai peperoni e gorgonzola Jag älskar den här rätten eftersom den kräver så lite och alltid ger ett gott resultat. Så oavsett hur bråttom jag har finns det alltid tid för en laddning farfalle al gorgonzola.
4 personer Ingredienser: 2 röda paprikor 120 g Galbani Gorgonzola cremoso 1 rödlök 2 msk olivolja ½ knippe bladpersilja 300 g pastafjärilar eller annan kort pasta 50 g Galbani Parmesan Salt Få inköpslistan som sms. Sms:a Recept 71 till 72445. Se bestämmelser på sidan 4.
Monica Sinvani / 42
Tillagning Koka upp lättsaltat vatten i en gryta och koka pastan al dente. Hacka paprika och lök och bryn i olja på svag värme i en stekpanna. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet om det börjar bli bränt. Tillsätt persilja och mixa blandningen till en kräm med en stavmixer. Smält gorgonzolan i små tärningar i en panna på svag värme, tillsätt paprikablandningen och till sist den kokta pastan. Blanda ordentligt och servera med nyriven parmesan och lite hackad bladpersilja. Tips: Strö ev. över lite mer hackad persilja innan serveringen. Det ser snyggt ut och är en äkta ’tricolore’ precis som den italienska flaggan.