Secondi
Polpettine di mozzarella
Mozzarellabullar Mozzarella är en klassisk italiensk färskost. Det är alltid praktiskt att ha färsk mozzarella i kylskåpet!
Ingredienser 4 personer 3 x 125 g Galbani mozzarella 1 kvist persilja 1 kvist basilika 1 kvist mynta 3 ägg 150 g Galbani parmesan 150 g ströbröd Salt Peppar 6 msk olivolja ½ obesprutad citron
Paola Longati / 102
Tillagning Torka av mozzarellan med lite hushållspapper. Hacka persilja, basilika och mynta. Skär mozzarellan i tärningar och blanda den med ägg, riven parmesanost, ströbröd, persilja, basilika och mynta i en mixer. Smaka av med salt och peppar. Gör små bollar av blandningen med en matsked. Värm en stekpanna med olivolja och stek 4 skivor citron. Lägg i bullarna och stek dem också. Tips: Passar extra bra med potatismos, rödlök, persilja och ärtor.