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Caipiroska de Morango Ingredientes • 5 morangos; • 1 dose de vodka; • 10 gotas de adoçante; • Gelo.

Modo de preparo 1. Bater dois morangos com um pouco de vodka no liquidificador; 2. Depois, corte o restante dos morangos em pedacinhos pequenos; 3. Em um copo, misture os morangos cortados com o suco que foi batido; 4. Acrescentar o adoçante e a vodka.

Bloody Mary Ingredientes

Modo de preparo

• 35 ml de vodka; • 90 ml de suco de tomate; • 1 pitada de sal; • 3 gotas de molho tabasco; • 6 gotas de molho inglês; • 1 pitada de pimenta do reino; • Cubos de gelo; • Suco de limão;

1. Misture a vodka, os sucos e os molhos com parte do gelo; 2. Coloque a bebida sobre cubos de gelo no copo(s) em que irá servir; 3. Adicione sal e pimenta do reino a gosto. Decore com uma fatia de limão na borda do copo e sirva.

• 1 rodela de limão (para decorar).

Nascido em Jacobina (BA), começou na área aos 18 anos, em São Paulo. No início lavava pratos e panelas. Aos poucos foi garantindo novos status até ocupar o cargo de Chef. Em 2001, veio trabalhar em Recife (PE). Dois anos depois, aceitou o convite do empresário Augusto Mesquita para montar o cardápio do restaurante Ferreiro Café, em Fortaleza (CE). Atualmente, comanda a cozinha dos restaurantes: Boteco Original Antônio Sales, Boteco Original Beira Mar, Cantina Originale e Ferreiro Café.

Salada de Frutos do Mar

Serve duas pessoas

Ingredientes

Modo de preparo

• Folhas verdes; • Palmito; • Tomate; • Sal e pimenta a gosto; • Azeite; • Molho Italiano; • Cesta de parmesão; • Frutos do mar (100g de camarão, 100g de polvo,

1. Cozinhe o polvo e depois reserve. Em outra panela e em fogo baixo, refogue os camarões e a lagosta; 2. Reserve e separadamente refogue os anéis de lula no azeite e sal, em fogo médio. Deixe tudo reservado para depois incluir todos os frutos do

100g de lagosta, 50g de lula).

possibilidade de contemplar uma das vistas mais belas da cidade, a Beira Mar de Fortaleza. Inaugurado em 2012, o Boteco Original faz parte de uma rede de estabelecimentos consagrada na capital cearense: Boteco Original Antônio Sales, Fiteiro Bar, Cantina Originale e o restaurante Ferrei-

mar na cestinha de parmesão.

Salada 3. Numa vasilha, coloque as folhas verdes, o palmito e os tomates; 4. Monte o prato e finalize-o com a cestinha de parmesão com os frutos do mar.

ro Café. O primeiro, inclusive, com o título de Melhor Bar de Fortaleza por seis anos segundo a revista Veja. A decoração une a proximidade do mar e a essência dos botecos. Nas paredes, paisagens da Fortaleza do início do século XX, acrescentando uma pitada de nostalgia a essa receita. www.modashoesbrasil.com 105

Moda Shoes Brasil - ed03  

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