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Gastronomia | por Daniel Rios

Do jeito que o verão pede O sol do Ceará inspira pratos leves e bebidas refrescantes com a cara da estação. Seu corpo agradece e a paquera na praia também

O

s últimos meses do ano de 2012 estão chegando e com eles o verão. Falar que essa estação possui altas temperaturas é óbvio, mas sobre os hábitos adequados a serem adotados nesta época, poucos têm conhecimento e sabem que são imprescindíveis para a boa convivência com o calor. Ciente disso, a Moda Shoes Brasil buscou no Ceará, a Terra da luz, dicas gastronômicas para enfrentar as ondas de calor. Fomos à Fortaleza descobrir quais são os hits gastronômicos deste verão. Referência na culinária do estado, o chef Edilson Silva, 46, dá a dica: “No verão, a indicação são os pratos lights”. À frente de um dos principais restaurantes da capital, localizado à Beira Mar, nada mais apropriado do que uma ‘Salada de Frutos do Mar’ para combinar com a localização. “Os pratos que preparo são inspirados no que vejo ao meu redor. Esse, inclusive, é uma readaptação de outro que já havia criado antes, mas devido a essa inspiração do mar, que fico vislumbrando diariamente aqui, dei uma adaptada e incluí até um concha de frutos do mar na sala-

da”, conta o experiente chef, que há 28 anos está inserido no meio gastronômico. Ele garante que o prato é bastante apreciado pelos clientes do Boteco Original Beira Mar. Caiu no gosto, inclusive da cantora pop norte-americana, Jennifer Lopez, que realizou um show na cidade em julho e aproveitou para conhecer o local.

Vai um drink?

O verão, além de pratos leves, pede líquidos para hidratar o corpo. Mas no caso de uma salada de frutos do mar, convenhamos que não pode ser uma bebida comum, não é? Para acompanhá-la, o chef Silva adverte: “não é qualquer bebida, mas sim, uma leve”. E mostrando sua versatilidade gastronômica, ele mesmo nos preparou dois drinks deliciosos, uma Caipiroska de Morango e um Bloody Mary que, diga-se de passagem, não contém açúcar. Tendo em mãos as receitas e o modo de preparo dessas delícias, fica difícil não correr para um supermercado para comprar os ingredientes. Após prepará-las, saboreie, mas com moderação. Serviço Boteco Original Beira Mar Av. Beira Mar, 3821 - Fortaleza/CE (85) 3461 2872

Fotos: Divulgação

De frente para o mar O Boteco Original Beira Mar apresenta-se como um novo conceito de bar e restaurante em Fortaleza (CE). A Casa reúne, em um mesmo ambiente, o melhor da gastronomia, diversificadas opções de bebida, música de qualidade e a 104 MODASHOESBRASIL

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