Page 1

UUED JÕULUTRENDID:

KÖÖK:

Tipptehnoloogiast loodusläheduseni

Jõuluklassika pidulaual

Lk 788–790

Lk 792–794

Maalehe nõuandelisa

KINGI TERVIST:

Rõõmusta vanemaid tervisekinkidega Lk 806–808

Nr 48 1. detsember 2016


786 Jõulu ootel


Jõulu ootel 787 SHUTTERSTOCK

Ootamise mõnu

K

äes on jõulude ootamise aeg, mis muudab inimesi ka siis, kui nad ise sellest midagi teada ei taha. Väljas on pime, õhtud pikad ning aega peaks jääma kodu jõulumeeleollu seadmiseks, kinkide meisterdamiseks ja piparkookide küpsetamiseks. Kui jõulueelsed askeldused kipuvad stressi tekitama, on mõtteviisis ilmselt midagi valesti. Ärge püstitage endale liialt suuri eesmärke, mida saavutada ei jaksa ega mõelge ainult esemete maailmast. Jõuluootuse idee on rahu ja tasakaalu leidmine iseendas ning selle edasikandmine teistele, nii lähedastele kui kõikidele neile, kes ehk abi ja head sõna vajavad. Hämarad päevad ja pikad õhtud on kui loodud selleks, et saaksime mõelda elu ja olemise üle. Tihtipeale on see, millest unistame, meil juba olemas, kuid rapsimisega ei pane selle olemasolu lihtsalt tähele. Ootamise aeg juhatab meid justkui pisitasa ka iseenda juurde.

Targu Talita Narva mnt 13, 10151 Tallinn / targutalita@maaleht.ee / reklaam 661 8040 Toimetus: Jana Rand 661 3375, Eneli Niinepuu 661 3374, Pille Hermann Kujundaja Mari Peterson / Keeletoimetaja Ene Leivak / Korrektor Merike Järvlepp Väl­jaand­ja Ekspress Meedia AS / Trükk AS Printall Lehekülgede numeratsioon algab 1. jaanuarist 2016 Ilmub koos Maalehega

Pühade müristus kui hea! Rakvere uued mahlased ahjuroad toovad argiõhtutesse mõnusat kodusoojust ja väärivad kroonima igat pühadelauda. Seasisefilee toorsuitsupeekoniga küpsetuskarbis on tõeliselt hõrk rkk suutäis. Ameerikapärase toorsuitsupeekoni viilud annavad õrnale alee fileele mahlakust ja kergelt suitsuse maitse. Klassikalise seavälisfileest ahjuprae kamara pinnale lõigatud ruudustik küpseb ahjus mõnusalt krõbedaks. Maitseks lisasime kardemoni, nelki ja pipart. Ühtegi E-ainet ei lisanud. Vanaema ahjurull on uudse ja rikkaliku maitsega ahjupraad. Läbikasvanud seaküljetükist rulli täitsime praekapsaga. Suupärast mekki lisavad sibulad ning vürtside ja maitsetaimede segu.

Kõht täis Eesti moodi!

Uued ahjupraed!


788 Uudis

JÕULUTRENDID

otsustatakse juba aasta varem Jõuluilu ei pea olema vaid haljas kuusepuu, vahaküünlad ning kard. Nii palju kui on kodusid ning iselaadi inimesi, on ka erinevaid jõulu­ kaunistusi. Igaühele oma. Kui tavalisele inimesele saabuvad jõulud ja jõulutunne koos lume ning advendiajaga, siis professionaal, olgu ta ruumide dekoreerija või linnahaljastaja, peab jõuludele mõtlema juba palju varem. Tegelikult lausa aasta varem, sest tänavused Euroopa jõulukujundustrendid ja -värvid otsusta-

Messi üks suundumusi oli loodus­ lähedus ja looduslikud materjalid.

ti juba peaaegu aasta tagasi, jaanuari lõpus Frankfurdis toimunud messil Christmasworld ehk jõulumaailm.

Maailma suurim mess Frankfurdi Christmasworld on dekoraatorite ja igat masti kujundajate aasta tippsündmus. Lõppeva aasta alguses tõi see kokku 45 riigist 953 eksponenti ning viie päeva jooksul käis messihallis 39 398 külastajat üle kogu maailma. Jõulumess Frankfurdis sai alguse juba 1990. aastal. Järg lk 790

• K I N G I J Õ U L U K S V Ä Ä RT R A A M AT •

Ülevaatlik teos tähtsamatest ajaloosündmustest

Maailma lastekirjanduse klassika Rudyard Kipling MUINASLUGUSID

MAAILMA AJALUGU

Autentsed retseptid ja põnevad maitsed

Jeremy Pang LIHTNE HIINA KÖÖGI KURSUS

Paulo Coelho

Kaunis kog�mik sajast mõistat�slikust märgist ja sümbolist

Tunne rõõmu söögitegemisest ja heast seltskonnast ning naudi igat suutäit! Sellise juhtmõttega viib raamatu autor, joogaõpetaja Kadi Toompere meid joogatraditsioone järgivate, tervistavate roogade ja tänapäevaste taimetoitude põnevasse maailma. Suur osa Kadi retseptidest on valminud toidukoolituste või õigemini kooskokkamiste tarbeks. Nende käigus tõuseb valmistatava toidu väärtus tänu ühisele energiaväljale veelgi. Toitu peab tegema südamega ja rõõmsal meelel! Lisaks Kadile jagavad raamatus oma kogemusi ja lemmikretsepte veel mitmed Eesti joogaõpetajad. Raamat sisaldab ligi 100 erinevat taimetoiduretsepti ja ka soovitusi, kuidas oma eluviisi tervislikumaks muuta.

„Ma ei oska süüa teha. Ka joogamatti pole mu põlved kunagi puudutanud. Tänu abikaasa Karinile olen siiski näinud rõõmu ja energiat, mida jooga pakub. Leian, et nii toiduvalmistamise kui ka jooga näol on tegemist loominguga – vahendatakse elamusi, mis toidavad hinge ja keha. „Jooga köögis” pakub eredaid muljeid ka minusugusele võhikule, kes seda raamatut lapates ahmis endasse hulga emotsioone ja teadmisi. See, mis tundus enne kauge ja keerulisena, osutus lihtsaks ja huvitavaks!” Erki Aule, lavastaja

Sarah Bartlett UNIVERSUMI SALADUSED 100 SÜMBOLIS

Kuulsa kirjaniku romaan Mata Hari salapärasest elust

SPIOON

WWW.VARRAK.EE

Vär�iraamat igas vanuses looduse- ja kunstihuvilisele

Valerie Davies, Lucy Engelman LOOMAD Suured ja väikesed olendid

Rõõm ja tervis kooskokkamisest Kadi Toompere

• JOOGA KÖÖGIS 2 •

• JOOGA KÖÖGIS 2 •

RÕÕM J A TERVIS KOOS KOKKAM IS ES T

Tunne rõõmu söögitegemisest ja heast seltskonnast!

KADI TOOMPERE

Kadi Toompere RÕÕM JA TERVIS KOOSKOKKAMISEST

Muuda kor�astamine palju meeldivamaks! Geralin Thomas PAHNAST VABAKS! Kodu arukas korrastamine


Uudis 789 ELLE PENT

Elegantsed klaaskuplid, mida saab kasutada mitmel moel.


790 Uudis

5 Lumixi seenekujulised leedvalgustid töötavad patareidel.

3 Messil olid väga populaarsed kroonlühtri­ taolised säravad seaded.

Algus lk 788 Praegu eksponeeritakse messil lisaks jõulu- ja advendikaupadele ka muid hooajalisi dekoratsioone ning kingitusi, näiteks lihavõttejänesed ja -munad või emade- ja valentinipäeva kingitused. Samuti floristide töövahendeid ning aiakujunduselemente, küünlaid, mitmesuguseid valgusteid, paelu ja pakke­ vahendeid.

Üksikesemed või täisteenus Christmasworldi korraldajad tavatsevad rõhutada, et nemad ei paku oma külastajatele mitte lihtsalt jõulukaunistusi, vaid pigem ideid ja juba valmis kontseptsioone. Üsna sageli võis näha väljapanekuid, mis pakkusid potentsiaalsetele klientidele n-ö täispaketti. Ühe tootjateenusepakkuja juurest sai enesele tellida kontseptsiooni, mis võimaldab ühes stiilis dekoreerida nii firma vaateaknad, puhkeruumid kui ka kõrval asetseva aia või haljasala. Lisaks terviklahendustele pakkus Frankfurdi jõulumess tänavuseks aastavahetuseks ka kõikvõimalikke looduslikke materjale ning loodusest laenatud motiive. Peale traditsiooniliste käbide ja kuuseokste torkasid enam kasutatud motiividena silma seened ja tõ-

rud. Loomulikult olid need tehtud tehismaterjalidest. Ehtsate loodusmaterjalide kasutamine varieerus ühest äärmusest teise. Sagedane vaatepilt oli selline, kus koos kõrgtehnoloogiliste materjalidega olid suurteks jõuluseadeteks kombineeritud oksad või kontrastsed, jõuluehete sädelust esile tõstvad loodusmaterjalidest alused. Kindlasti tuleb tõusvaks trendiks lugeda ka vanade tuntud materjalide ootamatud kasutused, näiteks karusnahast kuusepuud. Korraldajate sõnul oli tänavusel messil ka enneolematult palju elusaid taimi ja lõikelilli. Näib, et ka taimeseadetest on saamas uus jõulutrend, vähemalt siseruumides või soojemates piirkondades.

Uus ja vana Nagu loodusmaterjalidegi puhul, võis messil näha ka väga palju eri stiilide omavahelist segamist. XX sajandi alguskümnendite stilistika on hetkel väga soositud, kuid paljud Frankfurdi messi eksponendid segasid seda julgelt moodsate kõrgtehnoloogiliste vahendite ja materjalidega. Korraldajate sõnul peaks selline kujundusstiil aga lähiaastatel veelgi populaarsemaks muutuma. Ühest küljest soovivad inimesed rahulikku turvalisust, mida rõ-

5 Laternatest kuusepuu sobib ka õue. 3 Eemalt vaadates ei saa arugi, et need värvi­ lised küünlad ei põle ehtsa leegiga, vaid leedvalgusega.

hutavad vanamoodsad kujundus­ elemendid, ning teisest küljest ei soovi nad loobuda moodsa elu mugavustest ning pidevast muutumisest. Seda külge kehastavad moodsad materjalid. Moodsamate materjalide seas teeb aga ilma leedtehnoloogia. Kuigi tehnoloogias eneses pole ju tänapäevaks enam midagi uudset, siis see, kuidas leedvalgustid on arenenud ning kui erinevatel viisidel neid kasutatakse, on hämmastav. Üldiselt jättis Christmasworld mulje, et tegelikult pole miski totaalselt moest väljas. Kui soovite uute trendidega kaasa joosta, peab igal aastal millegi väga uue või huvitavaga välja tulema. Kui aga piisab lihtsalt stiilne olemisest, võib julgelt stiile omavahel segada. Võib teadmiseks võtta, et kõik on moes. Tuleb olla lihtsalt loominguline. Järgmise aasta jõulumess on Frankfurdis juba uuel aastal 27.– 31. jaanuarini. Tuleks arvestada, et oma käiku ei maksa plaanida nädalavahetusse ja pigem tasuks oma sammud messile seada hommikupoolikul. Pärastlõunal või nädalavahetusel on suur oht saada lisaks jõuluilu üleannusele ka üledoos inimestest.

ELLE PENT Kadrioru muuseumi kuraator


EESTI KÄSITÖÖ KODU Rahvusliku käsitöö müük Paikkondade käsitööpoodide esitlus Vene 12 / Katariina käik, Tallinn

EESTI KÄSITÖÖ MAJA Rahvusliku käsitöö müük Rahvakunstigalerii Pikk 22, Tallinn

Jõulu ootel 791

ALLIKAMAJA KÄSITÖÖ Rahvusliku käsitöö müük Koolituskeskus Lühike jalg 6a

XVII Keskaja päevad Tallinna vanalinnas 6.–9. juulil XXI Mardilaat Saku Suurhallis 16.–19. novembril


792 Köök

Jõuluklassika köögis Jõulusid seostame rikkalike praadide, kindlat tüüpi roogade ja maitseainetega. Paljudes peredes on oma traditsioonilised jõulutoidud aastatega välja kujunenud. Juhatusi keerulisemate praadide ja pidulike eelroogade valmistamiseks leiab raamatust “Jõulutoidud”. Suitsulõhesalat 4 Et aega säästa, valmistage komponendid varem ette ja tõstke taldrikutele vahetult enne laualeandmist. Ka kastme võib valmistada päev varem ja hoida külmkapis. n 4 õhukest saiaviilu n praadimiseks õli n paprikapulbrit n salatilehtede segu n 25 g parmesani juustu n 225 g suitsulõhet või -forelli n 1 sidrun VINEGRETIKASTE n 6 sl oliiviõli n 2 sl punaveiniäädikat n 1 purustatud küüslauguküüs n 1 tl vedelat mett n 1 tl Dijoni sinepit n 1 sl hakitud värsket peterselli n 1,5 tl värsket tüümiani n 2 tl hakitud kappareid n soola, värskelt jahvatatud musta pipart

Valmistage kaste, pannes kõik komponendid kaanega suletavasse purki ja raputage korralikult, et tekiks emulsioon. Seejärel pressige saiaviiludest väikese tähekujulise vormiga tähekesed. Kallake pannile kiht õli, kuumutage seda nii, et saiatükk hakkab kohe särisema. Praadige saiatükikesed väikeste koguste kaupa kuldpruuniks ning tõstke need vahukulbiga köögipaberile nõrguma. Puistake üle paprikapulbriga ning jätke jahtuma. Siis peske salat, kuivatage lehed ja rebige need väiksemateks tükkideks. Lõigake parmesan õhukesteks laastudeks, pange vaagnale ja katke toidukilega. Lõigake kala kuni 5 cm pikkusteks ja 1 cm laiusteks ribadeks. Lõigake sidrun kaheksaks õhukeseks sektoriks. Nüüd tõstke salatilehed taldrikule, puistake üle parmesanilaastudega ja asetage kõige peale lõheribad. Raputage veel kord jõuliselt kastmepurki, et kas-

te ei oleks kihistunud ja tõstke igale salatiportsule lusikaga pisut kastet. Puistake peale röstitud tähekesed, asetage taldrikuservale sidruniviil ning serveerige kohe.

Lisainfo ja programm: www.raamatunadal.ee

Parim Parim võimalus jõulukinke võimalus soetada! jõulukinke


Köök 793 REPRO

Küpsetatud soolasink Cumberlandi kastmega 4 n 2,25 kg suitsutatud või suitsutamata soolasinki n 1 sibul n 1 porgand n 1 varsseller n kuivatatud maitserohelist n 6 pipratera GLASUUR n nelgiterad n 4 sl Demerara suhkrut n 2 sl kollast siirupit n 1 tl sinepipulbrit

KASTE n ühe apelsini mahl ja ribadeks lõigatud koor n 2 sl sidrunimahla n 120 ml portveini või punast veini n 4 sl punasesõstratarretist Leotage soolatud singitükki üle öö üleni jaheda veega kaetult. Võtke liha välja, pange potti, kallake peale uus vesi, ajage keema ning riisuge pinnale kerkinud vaht vahukulbiga. Lisage köögiviljad ja maitseained, pange kaas peale ning laske kaks tundi hästi tasasel tulel keeda. Liha võib ka ahjus küpsetada, arvestades 450 g liha küpsemisajaks 30 minutit. Jätke liha vedelikku pooleks tunniks jahtuma ning eemaldage seejärel kamar. Kamaraalusele pekikihile lõigake terava noaga ruudustik ja torgake iga ruudu keskele üks nelk. Kuumutage ahi 180 kraadini. Pange suhkur, siirup ja sinepipulber väiksesse kastrulisse ning kuumutage suhkru lahustumiseni. Katke sink siirupiga ja pange ahjupanniga küpsema. Küpsetage umbes 20 minutit, kuni praad on kuldne. Kastme jaoks pange apelsin ja sidrunimahl koos portveini ja punasesõstratarretisega kastrulisse ning kuumutage tasasel tulel, kuni tarretis on vedel. Kallake keev vesi apelsinikoortele, nõrutage ja lisage kastmele. Keetke tasasel tulel kaks minutit. Serveerige soojalt kastmekannus. Järg lk 794


794 Köök Algus lk 792

Juustuja pestopirukad 5 Need lehttainapirukad võite valmistada juba varem ja küpsetamata panna sügavkülma. n 225 g külmutatud hakitud spinatit n 2 sl piiniapähkleid n 4 sl pestokastet n 115 g kõva juustu (nt Gruyere) n 50 g riivitud parmesani n kaks 275 g pakki filotainast n 2 sl oliiviõli n soola, värskelt jahvatatud musta pipart Pange külmutatud spinat kastrulisse ja kuumutage tasasel tulel, seda aeg-ajalt lahti segades. Suurendage kuumust, et liigne niiskus eralduks. Kallake kaussi ja laske jahtuda. Pange piiniapähklid pannile ja röstige neid tasasel tulel segades. Hakkige röstitud seemned peenemaks ning lisage spinatile koos pestokastme ja juustudega. Võtke filotainas paberist välja ja katke kuivamise vältimiseks toidukilega. Lõigake leht 5 cm laiusteks ribadeks ning pintseldage need õliga üle. Seejärel tõstke teelusikatäis täidist iga tainariba otsale ja käänake riba kolmnurgakujuliselt üle täidise. Asetage pirukad ahjuplaadile, pintseldage neid õliga ja küpsetage 20–25 minutit, kuni need on kuldpruunid. Jahutage pisut ja serveerige soojana.

Hanepraad karamellõunte, portveini ja apelsinikastmega 4 n 4,5–5,5 kg hani koos rupskitega n soola, värskelt jahvatatud musta pipart TÄIDIS n 225 g musti ploome n 150 ml portveini või punast värvi n 675 g hapusid õunu n 1 suur sibul n 4 varssellerit n 1 sl kuivatatud maitseürte n 1 apelsini koor n hakitud hanemaks n 450 g maitsestatud seahakkliha n 115 g hakitud pekani- või kreeka pähkleid n 2 muna

REPRO

KARAMELLÕUNAD n 4 sl võid n 4 sl punasesõstratarretist n 2 sl punaveiniäädikat n 8 väikest magusat õuna KASTE n 2 sl jahu n 600 ml rupskipuljongit n 1 apelsini mahl Päev enne hane küpsetamist pange mustad ploomid portveini sisse likku. Siis võtke kivid välja ja lõigake ploomid neljaks. Segage kokku kõik täidise ülejäänud koostisained ja maitsestage. Niisutage täidist veiniga, milles leotasite ploome. Kuumutage ahi 200 kraadini. Täitke hane kaelaosa, käänake nahariba alla ja kinnitage see väikese vardaga. Eemaldage kõhuõõnest liigne rasv ja segage see täidisega. Siduge jalad kokku, et need paigal püsiksid. Arvestage hane küpsemisajaks 15 minutit iga 450 g kohta. Asetage lind ahjupannile ja hõõruge nahk soolaga üle. Et rasv välja pääseks, tehke naha sisse kahvliga auke. Küpsetage 30 minutit, siis kahandage temperatuuri 180 kraadini ja küpsetage ülejäänud aeg. Küpsemise ajal välja sulanud rasv koguge kaussi. Hani on küps, kui kintsu kõige paksemasse ossa torgatud varda juurest valgub välja selge leem. Kallake hane rinnale veidi külma vett, et nahk muutuks krõbedaks. Vahepeal valmistage ette õunad. Kuumutage või, punasesõstratarretis ja äädikas kastrulis. Pange sinna õunad, kastke neid hästi ja küpsetage seejärel ahjus 15– 20 minutit. Küpsetamise ajal kastke õunu veel. Tõstke hani serveerimisvaagnale ja laske enne tükeldamist 15 minutit seista. Kallake ahjupannilt rasv ära, jättes setted põhja. Segage leeme hulka jahu, keetke tasasel tulel, kuni on kuldpruun, siis segage juurde puljong. Laske keema tõusta, lisage ülejäänud portvein, apelsinimahl ja maitseained. Laske vaikselt keeda 2–3 minutit ja kurnake kastmekannu. Asetage hanele ümber karamellõunad ja tõstke lusikaga peale punasesõstraglasuur.

Peekonisse pakitud searulaad 5 n 3 suurt sealiha sisefileed, u 1,2 kg n 225 g läbikasvanud, kamarata peekonit n 2 sl võid n 150 ml punast veini TÄIDIS n 2 sl võid n 1 peeneks hakitud sibul n 115 g peeneks hakitud seeni (šampinjone) n 4 kivideta musta ploomi n 2 tl kuivatatud maitseürte n 115 g murendatud saiasisu n 1 muna n pipart SERVEERIMISEKS n 16 musta ploomi n 150 ml punast veini n 16 marineeritud sibulat n 2 sl jahu n 300 ml kanapuljongit Puhastage fileed rasvast ja kõõlustest. Lõigake fileed pikuti osaliselt pooleks, nii et veerand osa jääks kinni, ja vajutage pooled maha. Täidise valmistamiseks hautage sibul võis, lisage hulka seened ja hautage 5 minutit. Kallake segu kaussi ning lisage sellele täidise ülejäänud koostisosad. Määrige täidis kahele fileele ja laduge kõik kolm üksteise peale. Võtke peekoniviilud ja venitage neid suure noa külje abil. Pange peekoniviilud risti üle liha. Lõigake nöörist ümber liha ulatuvad jupid ja asetage need 2 cm vahedega üle peekoni. Katke rulaad fooliumiga, et peekoniribad paigal püsiksid ja käänake rulaad teistpidi. Keerake peekoniviilud ümber liha ja siduge nööridega. Nüüd keerake rulaad jälle ümber ja eemaldage foolium. Ettevalmistatud rulaad asetage ahjupannile ja määrige võiga. Kallake vein pannile ning küpsetage tund ja 25 minutit, aeg-ajalt kastes seda ahjupannil oleva leemega. Keetke ploome punases veinis ja sibulaid soolaga maitsestatud vees 10 minutit. Nõrutage ja lisage ploomidele. Tõstke rulaad serveerimisvaagnale, eemaldage nöörid, katke lõdvalt fooliumiga ja jätke enne viilutamist vähekeseks seisma. Lisage pannileemele jahu ja keetke paar minutit. Seejärel segage puljong, laske keema tõusta ja keetke tasasel tulel 5 minutit. Maitsestage. Kurnake praekaste ploomidele ja sibulatele, soojendage üles ning andke lauale kastmekannus.

Targu Talita


Jõulu ootel 795


796 Hüva nõu

Isetehtud hõrgud kingid REPRO

Kuna kõikvõimalikke asju meie ümber on hirmus palju, on kinkimisel teinekord tähtsam hoopis emotsioon. Isetehtud hõrgutis näitab, et kinkija on sellega vaeva näinud ning seda tehes kingi saajale mõelnud.

Piparmündišokolaadikommid 4 n 45 g kakaopulbrit n 115 g jahu n 1 tl küpsetuspulbrit n veidi soola n 0,25 tl söögisoodat n 150 g suhkrut n 75 g võid n 1 muna n 1 tl piparmündiessentsi n 160 ml piima GLASUUR n 6 sl võid n 340 g tuhksuhkrut n 5 sl piima n 1 tl vanilli- või piparmündiessentsi n 6 sl kakaopulbrit KAUNISTUSEKS n 350 g sulatatud piimašokolaadi n veidi tumedat šokolaadi Kuumutage ahi 180 kraadini. Määrige ahjuplaat või küpsetusvorm võiga ja raputage jahuga üle. Sõeluge kuiv­ained suuremasse kaussi ja segage ühtlaseks. Kloppige suhkur ning või eraldi kausis heledaks ja kohevaks. Lisage muna ja piparmündiessents ning kloppige segu kreemjaks. Lisage kuivained vaheldumisi piimaga ning segage korrali-


Hüva nõu 797 kult läbi. Valage tainas ettevalmistatud vormi ja küpsetage 25–30 minutit, kuni tainas ei kleepu enam tiku külge. Tõstke kõrvale jahtuma. Glasuuri valmistamiseks segage või ja suhkur heledaks ja kohevaks, lisage piim ja essents ning segage hoolega. Lisage pidevalt segades vähehaaval kakaopulber, kuni saate sobiva konsistentsiga massi. Nüüd pudistage kook jämedate tükkidena suuremasse kaussi. Segage koogipurule juurde nii palju glasuuri, et mass meenutaks konsistentsilt plastiliini. Vormige segust lusika abil pallikesed. Tahendage pallikesi külmkapis mõni tund või üle öö. Seejärel võite need katta šokolaadiglasuuriga, kastes neid sulatatud šokolaadi sisse. Seda on lihtsam teha hambatiku abil. Laske glasuuritud pallikestel taheneda ning seejärel võite neid veel kaunistada, niristades glasuurile peale sulatatud tumeda šokolaadi jooned. Kui pallikesed on lõplikult tahenenud, võib need kingikarpi pakkida.

Tumeda šokolaadi trühvlid 4 n 300 g tükeldatud tumedat šokolaadi n 2 sl võid n 180 ml vahukoort n 1 sl kohviessentsi, konjakit või muud meelepärast maitsestajat n tumedat kakaopulbrit või šokolaadipuru, hakitud pähkleid, kookoshelbeid

Asetage šokolaaditükid kuumakindlasse kaussi. Pange või ja vahukoor kastrulisse ning laske tasasel kuumusel keema minna. Tõstke pliidilt kohe, kui segu hakkab mullitama ja lisage maitseained. Valage kooresegu šokolaadile ja laske paar minutit seista, et šokolaaditükid hakkasid sulama. Segage tasakesi, kuni šokolaad on sulanud, ülejäänud koostisosad segunenud ja tulemus mõnusalt kreemjas. Seejärel pange segu vähemalt neljaks

tunniks külmkappi. Kaanega kaetult säilib segu vähemalt kaks nädalat. Trühvlite valmistamiseks võtke segust lusikaga sobiva suurusega tükk ning vormige sellest käte vahel pallike. Tõstke see kakaopulbri, šokolaadi või muu meelepärase kattesegu sisse ja veeretage seda seni, kuni trühvel on ühtlaselt puruga kaetud. Järg lk 798


798 Hüva nõu Algus lk 796

Tüümiani maitseõli 4 n 150 g värsket tüümiani n 2 tl kuivatatud tüümiani n 480 ml oliiviõli n kaunistuseks tüümianioksi Rebige värske tüümian tükkideks. Ajage kastrulis vesi keema ja lisage sinna näputäis soola. Kastke tüümian sellesse umbes viieks sekundiks ning jahutage siis kiiresti külma veega. Seejärel pange hautatud tüümian ning kuivatatud tüümian ettevalmistatud pudelisse või purki ning valage sellele õli peale. Sulgege purk ning laske õlil vähemalt kaks nädalat maitsestuda. Hoidke pudelit jahedas ja pimedas. Aegajalt võib seda ümber keerata, et segu paremini maitsestuks. Kaunistuseks võib pudelisse lisada ka värske tüümianioksa.

Martsipanitäidisega aprikoosid 5 n 12–24 tervet kuivatatud aprikoosi n 45–90 g martsipani n katteks u 90 g tumedat šokolaadi n soovi korral 60–120 ml brändit Tehke aprikoosid ettevaatlikult piki serva pooleks. Lõigake martsipanist väikesed tükid ja vajutage need aprikoosipoolte sisse. Suruge aprikoosipoolikud õrnalt vastakuti kokku. Oluline on, et aprikoosid oleksid martsipaniga servani täidetud, sel juhul jäävad poolikud paremini kokku. Sulatage šokolaad ning kastke aprikoosid sellesse, et nende ümber tekiks glasuur. Laske glasuuril köögipaberil taheneda. Kui šokolaad on tahenenud, pakkige aprikoosid kinkekarpi.

Granaatõunamoos 6 n 1 l puhast granaatõunamahla n 400 g suhkrut n 1 pakk pektiini või želatiini n 120 g granaatõunasiirupit Ajage mahl keema. Lisage suhkur ja pektiin või želatiin. Laske paar minutit keeda. Segage juurde siirup ja tõstke pliidilt. Korjake ära vaht ning valage segu ettevalmistatud purkidesse. Soovi korral võite teha ka hapukama keedise, lisades sellesse vaid pool suhkrukogusest. Keedis sobib hästi lisandiks linnuliha kõrvale.

REPRO

Sidrunikreem 4 n 4 suurt muna n 280 g suhkrut n 225 g toasooja võid n 1 sl maisitärklist n 4 suure sidruni riivitud koor ja mahl Kloppige munad suuremas kastrulis lahti. Lisage kõik teised koostisosad ning segage ühtlaseks. Kõige viimasena lisage sidrunikoor ja -mahl. Pange kastrul keskmise kuumusega pliiidile ja pidevalt segades kuumutage 7–9 minutit, kuni segu muutub paksemaks ja läbipaistvamaks. Kui segu on paksenenud, alandage kuumust ja laske veel 1–2 minutit haududa. Seejärel valage segu ettevalmistatud purkidesse ja sulgege õhukindlalt.

Allikas: Jess McCloskey, “Hõrgud kingitused”, kirjastus Varrak


Väsinud?

Jõulu ootel 799

Kurvameelne?

UUED UUED 2 2 KORDA KORDA TUGEVAMA TUGEVAMA TOIMEGA TOIMEGA

FLEXICUR PLUS FLEXICUR PLUS TABLETID LIIGESTELE! TABLETID LIIGESTELE!

Kas su elu on põrgu, sest valutavad Kas su elu põrgu, sest valutavad liigesed ei on lase liikuda? liigesed ei lase liikuda? Kas sa oled aastaid söönud glükoKas sa oled aastaid glükosamiini tablette, kuidsöönud sinu liigesed samiini tablette, sinu liigesed on ikkagi valusadkuid ja kanged? on ikkagi valusad ja kanged? Kas sa oled seni kulutanud tohutult Kas oledabi seni kulutanud tohutult rahasailma saamata? raha ilma abi saamata?

Depremin tablette kasutatakse meeleolu parandamiseks.

Krookuse õitest eraldatud safraniekstraktil on tõestatud positiivne toime vaimse tervise toetamises. Safranist eraldatud toimeaine safranaal parandab meeleolu, soodustab une tulekut ja aitab vastu seista stressirohkele argipäevale.

Siis proovi uusi FLEXICUR LIIGESETABLETTE, mille Siis proovi uusi FLEXICUR LIIGESETABLETTE, mille toimeaineks on kurkumiin, mis teaduslike uuringute toimeaineks on kurkumiin, teaduslike uuringute ja kliiniliste katsete põhjal mis on abiks just sulle. ja kliiniliste katsete põhjal on abiks just sulle. Kurkumiinil on kiire toime. Juba nädalase kasutamise Kurkumiinil onkurkumiiniekstrakti kiire toime. Juba nädalase järel tundsid tablette kasutamise kasutanud järel tundsid kurkumiiniekstrakti tablette kasutanud patsiendid valu kadumist ja liigeste elastsuse parapatsiendid valu kadumist ja liigestetäheldasid elastsuse paranemist. Pikamajalisel kasutamisel 85% nemist. Pikamajalisel kasutamisel täheldasid 85% patsientidest oma elukvaliteedi märgatavat tõusu ja patsientidest oma elukvaliteedi märgatavat tõusu ja tundsid ennast füüsiliselt aktiivsete ja sportlikena. tundsid ennast füüsiliselt aktiivsete ja sportlikena.

Safraniekstrakti toime põhineb ajus noradrenaliini, dopamiini ja serotoniini taseme tõstmises, mille tagajärjel paraneb enesetunne. Toime ilmneb juba nädalase kasutamise järel, kuid soovitav kuuri kestvus on 4-6 nädalat. DEPREMIN-safraniekstrakti tabletid sobivad sulle, kui tunned ennast: • üksildasena • närvilisena • kurvana • jõuetuna

Tootja: Hankintatukku OY, Soome. Hulgimüük: Loodustoode, tel 666 0091

äsinuna • väsinuna

Depremin tabletid sisaldavad standardiseeritud safranaali sisaldusega safraniekstrakti SaffronExtr®. Päevane annus 2 tabletti Depremini sisaldab 30 mg SaffronExtr® - safrani ekstrakti, mis vastab 600 μg safranaalile.

MÜÜGIL ILMA RETSEPTITA

APTEEGI KÄSIMÜÜGIOSAKONNAS ja TERVISEPOES Kadaka tee 1/3, Tallinn ning www.tervis24.ee

Flexicur tabletid Flexicur tabletid sisaldavad standarsisaldavad standardiseeritud kurkumiini diseeritud kurkumiini ekstrakti, mis on eraldatud ekstrakti, mis kurkumist. on eraldatud looduslikust looduslikust kurkumist. Kuuri algul võetakse Kuuri algul võetakse 3 tabletti päevas. 3 tabletti päevas. Pärast liigeste valulikkuse Pärast liigeste kadumist võibvalulikkuse toimet kadumist võib toimet säilitava annusena jätkata säilitava annusena 1 tabletiga päevas.jätkata 1 tabletiga päevas.

MÜÜGIL APTEEKIDES, MÜÜGIL APTEEKIDES, terviseportaalis www.tervis24.ee ja terviseportaalis www.tervis24.ee ja TERVISEPOES Kadaka tee 1/3, Tallinn TERVISEPOES Kadaka tee 1/3, Tallinn


800 Köök

Kolm kiiret PÜHADEROOGA

TUULI MATHISEN

Jõulude ajal on toimetamist palju ja aega kõigeks napib. Pisut ajavõitu annab see, kui prae tegemiseks kasutada eelküpsetatud tooteid. Soovitusi jõulu­roogade valmistamiseks jagab Tuuli Mathisen. Eelküpsetatud pardikoivad hapukapsa ja kartuli-juusturöstiga 5

Vahemereline salat ahjuvorstide, läätsede, ahjutomatite ja fetajuustuga 4

Eelküpsetatud part musta ploomi marinaadis punase kapsaga

Tomatised ahjuvorstid on mõnus lisand vahemerelisele salatile, milles peaosalisteks läätsed, ahjutomatid ja fetajuust. Maitset lisab basiilik ning salatikastmena võib kasutada ahjuvorstide kastet, kus maitsebukett juba paika sätitud. Hea toitev ja talviselt tugev salat. n 4 Rannarootsi Vahemere ahjuvorsti n 200 g keedetud või konserveeritud läätsesid n 200 g kirsstomateid n 2 küüslauguküünt n oliiviõli n soola n 200 g fetajuustu n basiilikut Valmistage esmalt ahjutomatid. Selleks poolitage kirsstomatid, segage need läbi hakitud küüslaugu, oliiviõli ja soolaga ning laotage ahjuplaadile, lõikepind ülespoole. Küpsetage 180 kraadi juures ca 20 minutit, kuni tomatid on parajalt läbi küpsenud. Küpsetage ahjuvorste vastavalt pakendi juhisele. Segage läätsi mõne supilusikatäie vorstide juures oleva tomatikastmega. Lisage ka hakitud basiilikut. Segage salatisse ahjutomatid ja tükeldatud fetajuust. Jaotage salat taldrikutle ning asetage salatile kuumad ahjuvorstid. Serveerige kohe.

Pardiliha ja vürtsikas punane kapsas moodustavad väga meeldiva maitsekombinatsiooni. Pardile sobivad kaaslaseks just magusad ja veidi vürtsikad maitsed, ning punane jõuluvürtsidega kapsas on kui loodud pardile seltsi pakkuma, sobides hästi ka jõululauale. n pool Rannarootsi eelküpsetatud parti musta ploomi marinaadis n 500 g punast peakapsast n 2 kõvemat hapukat õuna n 2–3 sibulat n ½ tl jahvatatud nelki, kaneeli ja jahvatatud muskaati (võib kasutada ka piparkoogimaitseainet) n 2 sl palsamiveiniäädikat n 2 sl pruuni suhkrut n 2 sl võid n ½ tl soola n värskelt jahvatatud musta pipart Hakkige kapsas ja sibul, koorige ja tükeldage õunad. Segage kõik ained kokku, peale pange võitükid ning hautage kaanega kaetud potis 150kraadises ahjus kolm tundi. Küpsetage parti vastavalt pakendi juhistele ning serveerige koos pardi juures oleva kastme, hautatud punase kapsa ja ahjukartulitega.

Eelküpsetatud pardikoivad koos maitsva hapukapsaga on juba iseenesest peaaegu et täiuslik kooslus. Kui täiusest midagi puudu jääb, võiks see olla krõbe kartuli-juusturöst, mis võimaldab üsna lihtsa vaevaga kogu komplektist piduroa mõõtu toidukorra vormistada. n Rannarootsi eelküpsetatud pardikoivad hapukapsaga n 4 keskmise suurusega kartulit n 100 g parmesani juustu n 2 sl Panko riivsaia paneeringut või riivsaia n 1 sibul n 1–2 küüslauguküünt n oliiviõli n soola, pipart n hakitud värsket tilli Kuumutage pannil õli ning praadige keskmisel kuumusel sibulat mõni minut. Lisage hakitud küüslauk ja kuumutage umbes minuti jooksul läbi. Segage riivitud kartul ja juust praetud sibula ning küüslauguga. Lisage ka Panko paneering. Maitsestage hakitud tilli, soola ja pipraga. Määrige muffinivormid õliga ning suruge saadud segu muffinivormi nii, et vorm oleks ca 2/3 ulatuses täidetud. Küpsetage 180 kraadi juures ca 40 minutit, kuni kartulivormid on kergelt pruunistunud ja läbi küpsenud. Pardikoibi küpsetage 220kraadises ahjus 15–20 minutit, neid aeg-ajalt keerates ja kapsast segades.

Targu Talita


Jõulu ootel 801


802 Toataim

Pidulik meeleolu TOATAIMEDEGA Kõige populaarsemad jõulutaimed on endiselt jõulutähed ja -kaktused, kuid lisaks neile leidub teisigi taimi, mis pimedas­ se aega värvilaike lisavad. Kaunite õite ja võrratu lõhna pärast armastame hüatsinte. Lillepoed pakuvad pühadeks ka hüatsintidega pidulikke taimeseadeid, kuid kindlasti on põnev ise selliseid seadeid kujundada. Laia madalasse anumasse või korvi saab teha toreda lilleaia, kuhu võib lisada teisi õitsvaid jõululilli, mõne toataime, kääbus-okaspuu. Viimistlemiseks katke muld samblaga. Seadet kujundades ja sinna teisi taimi valides tuleb arvestada, et

idahüatsint kasvab 20–25 cm kõrguseks. Elavatest lilledest seade vajab enda ümber vaba ruumi, siis pääseb ta kõige paremini mõjule. Sobivaim koht õitsvale hüatsindile on jahe (13–16°) ja valge – siis püsivad õied lausa mõne nädala ilusad. Eluruumides on muidugi raske selliseid tingimusi pakkuda, aga veidi aitab seegi, kui viite lilled vähemalt ööseks jahedasse. Kastke kasinalt, et muld püsiks mõõdukalt niiske. Ärge valage vett otse sibulale. Kui soojas toas hüatsinti rohkelt kasta, venivad varred liiga pikaks. Hüatsinti on põnev kasvatada ka klaasvaasis, sest lisaks õitele on kaunid ka vees hõljuvad juured. Müügil on sobiva kujuga hüatsindivaasid. Klaasis kasvatades peab jäl-

Talihali võlub erksate marjadega.

gima, et vees oleksid vaid juured. Sibul ei tohi istuda vee sees, isegi mitte sibula kand. Klaasnõusse võib kasvama panna ka poest ostetud, mullas kasvanud taime, kui selle juured leige veega ettevaatlikult puhtaks pesta.

Veetlev värvilaik talihali Küllap on nii mõnigi lamavat talihalja (Gaultheria procumbens) aiaäris silmates pidanud seda hoo-


Toataim 803 pis pohlaks. Väga sarnased on nad tõesti ning kuuluvad ka samasse, kanarbikuliste sugukonda. Pohl on aga hoopis mustika perekonna liige, tema marjad on maitsvad ja väärtuslikud. Talihalja ahvatlevad marjad seevastu süüa ei kõlba. Nad pole õnneks küll mürgised, kuid on täiesti maitsetud. Ja mis siis – igihaljaste ümarate nahkjate lehtede vahel ilutsevaid suuri punaseid marju on tore vaadata, nad rõõmustavad silma kevadeni. Tihtipeale on taimel koos marjadega üheaegselt ka pohlaõitega sarnased roosakad õied. Lamav talihali on nii värvikas, et pääseb aiavaasis mõjule ka üksinda olles. Suuremas anumas sättige talle kaaslaseks väikesi okaspuid, kanarbikke, eerikaid, padipõõsaid. Jõulude ajal võite punamarjalise taime tuua hoopis tuppa lauakaunistuseks. Sügistalvistes kompositsioonides sobib ta kokku kanarbike, puismailaste, padipõõsaste ja eerikatega. Lamavat talihalja saab edukalt kasvatada aiaski, sest ta on meil külmakindel. Nagu kõik kanarbikulised, vajab temagi happelist pinnast. Madalakasvulise (10–15 cm) taimena saab temast turbaaeda rododendronite alla ruttu toreda pinnakatte, sest võsunditega laienev taim kasvab üsna kiiresti. Selline vaip õitseb juunis-juulis, seejärel kattub punaste marjadega. Lamav talihali vajab varjulist või poolvarjulist kasvukohta, päikeselisemas paigas varjake teda terava varakevadise päikese eest.

SHUTTERSTOCK

Hüatsint sobib hästi jõuluseadetesse.

Täkiline ardiisia Jaapanis tuntakse täkilist ardiisiat nime manryō all ning ta on õnne ja jõukuse toojana aastavahetuse kombestiku lahutamatu osa. Isegi tema nimetus (manryō – 10 000 kuldmünti) viitab jõukusele. Täkiline ardiisia on enamasti püstine, mõne peaharu ja väheste rõhtsate okstega põõsake, mis võib üliheades tingimustes kasvada kuni 1,5 m kõrguseks. Tema väikesed tähekesekujulised õied on roosakasvalged ning viljad kirgaspunased. Ardiisia ahvatlevad viljad süüa ei kõlba ning vahel peetakse neid isegi veidi mürgiseks. Lisaks tavapärasele põhiliigile on kultuuris ka mitmeid kultivare, nii kirjude lehtede kui valkjate viljadega. Eriti põnevaks teeb täkilise ardiisia see, et temaga toimub pide-

Ardiisiale omistatakse õnnetoovat võimet.

valt midagi. Kevadel tärkavad taimel noorelt punakad lehed, sügisel puhkevad õied ning talve algus on eriti põnev – siis algab viljade küpsemise aeg. Viljad ise püsivad jahedas toas peaaegu kevadeni. Kõige kavalam ongi osta ardiisia, mille viljad pole veel päris valminud. Siis on võimalik jälgida marjade värvimuutusi valkjasroosast erepunaseni.

Kuigi ardiisiaid peetakse sageli ühekordse kasutamisega lilledeks, võib neid kodus kasvatada aastaid. Asetage ardiisia valgesse, kuid otsese päikese eest varjatud paika, ja oleks lausa suurepärane, kui selle koha talvine temperatuur kõiguks u 15 kraadi ümber. Järg lk 804


804 Toataim

SHUTTERSTOCK

Alpikann on tänuväärne õitseja.

Algus lk 802

Õiteküllane alpikann Kõige rohkem ja kauem saab õiteilu nautida alpikanni kasvatades. Õigesti hooldades võib alpikann toas õitseda lausa mitu kuud. Mida jahedam (13–18°) on tuba, seda kauem alpikann õitseb. Alpikanni mugul peab olema pooleldi kasvusubstraadist väljas, sest see võib niiskuses kergesti mädanema minna. Kui mugul on üleni turba sees, ärge hakake turvast potist välja võtma, vaid suruge see lihtsalt allapoole. Kastes valage vesi poti servapoolsele alale, et vesi ei satuks mugulale. Ohutum on kasta nii, et valada vesi

poti alusele ja lasta juurepallil see endasse imeda. Järelejäänud vesi kallake aluselt kindlasti ära. Mitte mingil juhul ärge hakake õitsvat taime mineraalsemasse toalillemulda ümber istutama. Taim saab stressi ja lõpetab õitsemise. Potis olev turbasegu rahuldab täiesti taime vajadused õitsemise lõpuni, kui te paar korda kuus lisate kastmisveele õitseväetist (pool pakendil soovitatud normist). Ärge valage väetislahust kuivale mullale. Kõigepealt niisutage muld läbi puhta veega ja 1–2 päeva pärast väetage. Kastke pehme veega. Seda saab nii, kui lasete kraaniveel ööpäeva jagu kannus settida. Hästi sobib lumesulamisvesi. NB! Ärge kasutage

tänava äärest võetud soolasegust lund. Pehme vee jaoks võib kraapida ka külmutuskapi jääkambrist lund. Närbunud õisi ja kolletunud lehti ärge lõigake ära, vaid tõmmake need võimalikult mugula lähedalt järsu tõmbega lahti. Kergelt keerates õnnestub see paremini. Lõigates jääb tüügas, mille kaudu võivad mugulasse pugeda haiguse­ tekitajad. Detsembris ja jaanuaris, kui päev on veel väga lühike, leidke alpikannile kodus võimalikult valge koht, sest õitsemise ajal vajab ta palju valgust. Ärge hoidke teda toa keskel laual, nagu kahjuks sageli tehakse.

Targu Talita


Jõulu ootel 805


806 Hüva nõu

TERVIS kingikotti

Meie kalleim vara on tervis. Miks siis mitte oma lähedasi sel aastal üllata­ da, pistes kingikotti ühe korraliku annuse tervist. Vanemaealistel kingisaaja­ tel on tervisetoodete osas kindlasti erivajadusi.

Vananemisel on loomulik, et muutub organismi vajadus teatud toitainete järele. Lihaskoe ja luumassi vähenemise tõttu on vajalik kaltsiumi ja D-vitamiini täiendav kasutamine. Nende ebapiisav tarbimine on üks peamisi luumassikao ja osteoporoosi põhjustajaid, mille tõttu on luumurrud kukkumisel kiired tekkima. Eriti suur oht luuhõrenemiseks on menopausi läbinud naistel, kuna alanenud östrogeenitase halvendab kaltsiumi imendumist. Kaltsiumipuudus aeglustab pulssi, põhjustab unetust, jalalihaste jõu

nõrgenemist, lihastõmblusi ja arteriaalset hüpotensiooni. D-vitamiin on vajalik kaltsiumi imendumiseks peensoolest. Kuigi seda vitamiini saab peamiselt päikesevalgusest, tuleb arvestada, et vananemine vähendab organismi võimet seda ise sünteesida. Samuti võib D-vitamiini imendumine olla häiritud ka peensoole haiguste korral. Soovitatakse ka B-grupi vitamiine, foolhapet, A- ja C-vitamiini. B-grupi vitamiinide puudusega käivad enamasti kaasas väsimus, ärrituvus, mäluhäired, unetus, isupuudus ning seedeprobleemid. Depressiooni ennetamisel on määrava tähtsusega foolhape, mida kipub just eakatel organismis vähem olema. Foolhape stimuleerib serotoniini ehk “õnnehormooni” tootmist ning leevendab väsimuse, apaatia ja dementsuse sümptomeid. Järg lk 808

ONYCOR Kas teie varba- või sõrmeküüs on traumast

PAPS-20 Kas tunnete, et olete oma lihastele või liigestele

Küünekahjustuste ja/või -kasvu kiirendamiseks tilgutage mõned tilgad küüne alla ja vallile. Liigsarvestunud tallanaha pehmendamiseks või jalanaha hoolduseks hõõruge jalanahale piisav kogus 2–3 minuti jooksul pärast jalgade pesemist ja kuivatamist.

Kandke PAPS-20 õhukese kihina vastavale kehapiirkonnale kuiva naha peale, soovitatavalt 3–4 korda päevas.

kahjustatud? Kas soovite ergutada küünte kasvu või soodustada tallanaha elastsust? Onycor sisaldab tõmmiseid järgmistest looduslikest komponentidest: agaav, sirel, pune, valge sinep, Cayenne’i pipar, kadakas, lisaks taruvaik ja etüülalkohol.

liiga teinud? Või häirivad teid nahamarrastused ja -kriimustused? Ehk on teid hammustanud mõni putukas? Paps-20 koosneb looduslikest preparaatidest: agaav, sirel, taruvaik ning etüülalkohol. Ülitundlikkuse korral üksikkomponentide suhtes tuleb pidada nõu arstiga.

KLUX UNE-MATI Kas teid vaevavad mao ülehappesusest tingitud probleeKas te ei suuda õhtuti uinuda? mid ja kõrvetised? Või olete oma kõhu liiga täis söönud? Ehk on stress tekitanud seedehäireid? Klux koosneb looduslikest preparaatidest: lagrits, kardemon, ingver, samuti glütseriin, etüülalkoholi sisaldus kuni 18%.

Manustage 2 korda päevas enne sööki 40 tilka puhtalt või lahustatult 50 ml leiges (toasoojas) vees. Ennetamaks söögitoru limaskesta kahjustuste tekkimist, on soovitatav mao ja söögitoru hoolduskuuride tegemine 1–2 korda aastas ühe kuu vältel. Sobib kasutamiseks koos ravimitega. Ei soovitata kasutada raseduse ja imetamise ajal. Sapikivide kahtluse korral kasutada ettevaatusega.

Lisainfo:

www.massuno.ee

Küsige Massuno loodustooteid apteekidest. Apteeker annab ka teavet, millises apteegis toodet parajasti saadaval on.

Või ärkate öö jooksul korduvalt? Unetus ja rahutu uni võib tekitada päeval väsimustunde, millega kaasneb kurnatus, närvilisus, mälunõrkus. Lisaks muutute ka haigustele vastuvõtlikuks. Une-Mati koosneb looduslikest preparaatidest: viirpuu, veistesüdamerohi, teeleht, põldosi, tatra- ja nisukliid, humal, lisaks etüülalkohol (kuni 16%). Manustage enne sööki keele alla 25 tilka (1/4 teelusikatäit) 3 korda päevas 2–4 nädala jooksul ja Une-Mati toob teile hea une.

Kingi tervist puhtast loodusest!


Hüva nõu 807 Tervisetooted sobivad hästi vanemaealiste kingikotti.

SHUTTERSTOCK

JOONISTA JA VÄRVI!

Uued originaalsed värviraamatud nii suurtele kui väikestele! Raamatus „Eesti geograalised mandalad“ saad värvida Tallinna vanalinna ja Tartu Supilinna, Haanja kõrgustikku ning ilusat Vooremaad. „Vääna mõis“ on võluv raamat, kuss saad fotode ja abijoonte järgi joonistada mõisa peahoone osi, või olla nagu restauraator estauraator ja lõpetada seinamaalinguid.

VÄRVIRAAMATUD ON MÜÜGIL Apollo ja Rahva Raamatu kauplustes, kaubanduskeskustes üle Eesti ning Regio veebipoes pood pood.regio.ee


808 Hüva nõu Algus lk 806

Vitamiinipuuduse põhjused Peale ühekülgse toitumise võivad vanemaealistel vitamiinide-mineraalide defitsiiti põhjustada ka kaasuvad haigused ja ravimite tarvitamine. A-vitamiini defitsiiti võib esineda suhkruhaigetel ja hüpotüreodismi all kannatavatel eakatel. C-vitamiin on vajalik toetuskomponendina ateroskleroosi, igemehaiguste, ekseemide, reuma, diabeedi ja osteoporoosi ravis. Kaks korda aastas on kasulik läbi teha multivitamiini kuur ja selleks tuleks eelistada vitamiine, mis on mõeldud just üle 50aastastele.

Oomega-3-rasvhapped Oomega-3-rasvhapped on vajalikud kogu organismile, eriti aga nahale. Organism neid ise ei tooda, nad ei salvestu organismis nagu muud rasvad, vaid neid tuleb saada täisväärtuslikust toidust. Oomega-3-rasvhapped reguleerivad rasvade ainevahetust, aidates ennetada ateroskleroosi ja südame isheemiatõve ning kõrgvererõhktõve arengut. Samuti soodustavad need arteriaalse vererõhu alanemist ja aitavad ära hoida trombotsüütide ehk vereliistakute kokkukleepumist, vähendades nii trombide tekke riski, veresoonte lubjastumist ning hoides ära infarktide ja insultide teket. Oomega-3-rasvhapetel on ka allergiavastane toime, mis on eriti tähtis neile, kes kannatavad bronhiaalastma või allergiliste nahahai-

guste (psoriaas, ekseemid) all. Mõned uuringud on näidanud oomega-3-rasvhapete soodsat mõju ka reuma ravis. Uuringute järgi esineb oomega-3 puudust isegi kuni 85 protsendil rahvastikust. Oomega-3-rasvhappeid leiab apteegiriiulilt nii õlina, kapslitena, puhtal kujul kui ka kombinatsioonis vitamiinidega.

Magneesium aitab südant Magneesium lõõgastab veresooni ja on oluline südamelihase häireteta tööks. Samuti aitab see korraldada südamelöökide sagedust ja lihaste kokkutõmbumist, vähendab trombide teket, reguleerib ioonide liikumist rakku ja sealt välja. Magneesiumi vähesus põhjustab kaltsiumi ja naatriumi kuhjumist organismis, mis vereringet häirides tõstab vererõhku. See omakorda võib viia südamearütmia ja rabanduseni. Magneesium on tähtis luukoele. Kui magneesiumitase on organismis madal, ei jää kaltsium luudesse. Magneesiumipuudus tõstab ka vere kolesteroolisisaldust. Magneesiumipuudusest võivad märku anda valulikud jalakrambid, nn jooksvad sipelgad kätel ja jalgadel, silmalau tõmblemine ning püsiv väsimus ja närvilisus.

Mõõdukus ennekõike Oluline on ka silmas pidada, et enamik vitamiine ei ole mõeldud aasta ringi manustamiseks, vaid neid võetakse kuuridena, mille pikkus võiks olla kaks kuud, kaks-kolm korda aastas. Seega ei tasu kingi-

tavate kogustega üle pingutada ja tuletada seda põhimõtet meelde ka oma lähedastele. Kuna meie eakad lähedased on sageli kimpus vererõhuga, siis on vanematele ja vanavanematele sobiv kink ka vererõhuaparaat. Kuna selle aparaadi kasutamisel tehakse väga palju vigu, siis siinkohal ka mõned asjakohased juhtnöörid. Kõigepealt peaks ostes valima sobiva suurusega manseti, mis sobib õlavarre ümbermõõduga. Neid mansette saab vajadusel apteegist juurde osta. Vererõhku tuleks mõõta puhke­ olekus. Käsi, millelt vererõhku mõõdetakse, peab olema pingevaba ja mansett südamega samal kõrgusel. Mõõtmise ajal hingake normaalselt ja vältige rääkimist. Automaatsed vererõhumõõturid määravad ka pulsisageduse. Kui mõõtmise ajal esineb südame rütmihäire, ilmub aparaadi näidikule vastav sümbol. Apteegis müüdavad vererõhumõõturid on õigel käsitsemisel usaldusväärsed, lihtsalt kasutatavad ja täpsed. Hea kingiidee võib olla ka kvaliteetne apteegikosmeetika näiteks juustele, näole, kätele või kehale. Usaldusväärset kosmeetikat leidub nii naistele kui meestele ning seda pakutakse eri hinnaklassis koos asjakohase nõustamisega.

TRIINU ENTSIKGRÜNBERG Südameapteegi proviisor


Jõulu ootel 809


810 Köök

Vürtsikad jõulujoogid Jõulutraditsioonide hulka kuuluvad ka kindlad joo­ gid, mis seostuvad teatud lõhnade ja maitsetega. Vürtsikas glögi, kuumad mahlajoogid ja karamelline porter kuuluvad traditsiooniliselt jõulude juurde. Lisaks neile jookidele võib katsetada ka kuuma siidri, puuviljakokteili või punšiga. Kombe kohaselt tuli vanasti jõuluõhtul 9−12 korda süüa või panna lauale vastav arv roogasid. Rikkalikult kaetud laud oli varasemal ajal pika paastuaja lõppemise märgiks, kuid ühtlasi tagatis, et uuel aastal on toitu külluslikult. Traditsioon jõulude paiku õlut juua on arvatavasti pärit juba paganlikust ajast. Jõuluõllel arvati olevat eriline vägi. Seda ohverdati jõuluõhtul nii majavaimudele, esiisade hingedele kui ka koduloomadele.

Vanasti käis õllekann joojate seas ringi – see sümboliseeris sõbralikkust ja pidi hoidma tülid majast eemal. Õllevahu pealt ennustati ka tulevikku. Kui vahtu oli rohkesti, ootasid ees õnnelikud ajad.

va seas ja rannarootslaste aladel. Rootsis hakati glögi jooma juba XVIII sajandil. Külmast kirikust tulles aitas kuum kange jook jälle sooja sisse saada.

Õlle ja toidu kooskõla

n 1 l kodust mahla n 6−7 sl mett n 2 kaneelikoort n 0,5 tl nelki n 2 vürtspipart n 2 sl kardemoniseemneid n 1 muskaatpähkel n 2 sl apteegitilli seemneid n 4−5 tähtaniisi n ühe apelsini koor n peotäis kooritud värsket ingverit n 0,5 tl musta pipart Soovi korral võib joogile lisada konjakit või rummi. Kes tahab glögi maitsestada kuivatatud puuviljadega, võib külmkapis valmis hoida purgikest, kus lemmikpuuviljad on konjaki sisse maitsestuma pandud. Nii saab neid hõlpsasti joogile juurde segada. Peske ja koorige apelsin. Sulatage mesi potis ning lisage maitseained ja

Populaarseks jõuluõlleks on saanud porter, mis hästi sobib nii rasvase prae, verivorstide kui ka koogi juurde. Traditsiooniliste eelroogade − süldi, täidetud munade, kilu, räime ja heeringa – juurde passivad värskemad ja pehmemad laagriõlled. Samuti sobivad eestimaiste kalade juurde kerged õlled, milles on lopsakat puuviljasust ja magusust.

Glögi teeb seest soojaks Juba vanast ajast on tuntud ka glögi joomine jõulude ajal. See komme oli rohkem levinud linnarah-

Kodune glögi

Soliidne tubane ilmajaam elutuppa või kabinetti

Suur termomeeter

Sobib kasutamiseks nii toas kui ka õues. Eriti hästi sobib kehvema silmanägemisega inimestele.

Hind 4,20 €

Seinakell-termomeeter

Kellaga käib kaasas väline termoandur, mis edastab õuetemperatuuri juhtmevabalt kuni 30 meetri kauguselt. Anduri võib panna ka kõrvalhoonesse, siis saate näha kahe maja sisetemperatuuri.

Hind 18 €

Imeilus aiakaunistus meie kaamosesse – erivärvilised hõõguvad liblikad

Ühes komplektis on kell, termomeeter, hügromeeter ja baromeeter.

Hind 49,90 €

Liblika materjal kogub endasse meie kesist päevavalgust ja hakkab õhtu hämardudes servadest helendama. Liblikat saab nii riputada kui ka toki otsas peenrasse või lumme torgata.

Hind 7,30 €

Pöörlev tuulelipp Tuulekell

Kvaliteetne klassikaline tuulekell, mis mängib rahustavat meloodiat.

Hind 49,90 €

Ilmastikukindel värvilaik teie aeda. Näitab tuule suunda ja on mõnus vaadata.

Hind 5,90 €

Liivakell 3 min ja 5 min

Palju stiilsem kui elektrooniline kell. Mõnus abiline köögis ja lauamängude mängimisel.

Hind 9 €

Tartu Maarahva Pood, Tartu Avaturg, Soola 10, paviljon 13 I Jõgeva Maarahva Pood, Suur 20, 48306 Jõgeva I Rakvere Maarahva Pood, Laada 37, Rakvere I Pärnu Maarahva Pood, Ringi 7, 80011 Pärnu I Rapla Maarahva Pood, Tallinna mnt 3, Rapla I Vändra Maarahva Pood, Pärnu-Paide mnt 21, Vändra I Viljandi Maarahva Pood, Ilmarise 1, Viljandi bussijaam I Haapsalu Maarahva Pood, Rannarootsi keskus, Rannarootsi tee 1 I Keila Maarahva Pood, Keila, Ülejõe tee 2


Köök 811

apelsinikoored. Et mesi kõrbema ei hakkaks, kuumutage madalal temperatuuril 15−20 minutit. Kui tuba on mõnusat lõhna täis, valage mee ja maitseainete segule peale mahl ning jätke leemeke kaane alla umbes tunnikeseks vaikselt podisema. Vahepeal mekkige leent ning vajadusel lisage maitseaineid. Kui maitsed on just need, mida sellelt joogilt soovite, kurnake vedelik läbi sõela, valage pudelitesse ja säilitage külmkapis.

Lihtne glögijook n 1 kaneelipulk n 3 viilu värsket ingverit n 2 tassi õunamahla n soovi korral 2 sl mett Lihtne ja tervislik sooja andev jook, kus pole kasutatud alkoholi. Valage mahl potti, lisage kaneelikoor ning ingver, ajage segu keema. Kurnake tassidesse ning soovi korral lisage mett. Järg lk 812

Kuum jook teeb külmal ajal seest soojaks.

SHUTTERSTOCK

K–P 11–18 Sissepääs tasuta Mõisa tee 1, Viimsi tel 621 7410 ww.esm.ee


812 Köök

SHUTTERSTOCK

Punane hõõgvein. Algus lk 810

Punane hõõgvein n 1 pudel punast veini n 6 sl pruuni suhkrut n 2 kaneelipulka n 1 sidrun n 4 tera nelki n 150 ml brändit või portveini n serveerimiseks sidrunilõike Pange kõik koostisosad, välja arvatud brändi või portvein, suurde kastrulisse. Laske veinil keema tõusta ja segage, et suhkur lahustuks. Tõstke pliidilt ära, pange kaas peale ja laske viis minutit seista. Serveerige sidrunilõiguga.

Tuline siider n 4 dl vett n 1,5 l õunasiidrit n maitse järgi mett või suhkrut n kaneelikoort n 10 tera nelki n serveerimiseks rosinaid ja kooritud mandleid Kuumutage vesi keemiseni, lisage maitseained ja keetke umbes viis minutit. Valage juurde siider ja kuumutage veel kord keemiseni. Segage hulka mesi või suhkur. Kurnake maitseained välja ning valage jõulujook klaasidesse. Klaasipõhja pange rosinaid ja kooritud mandleid. Neid võib ka joogi juurde näksimiseks lauale anda.

Puuviljapunš.

Vürtsitatud puuviljakokteil

Puuviljapunš

n 600 ml apelsinimahla n 300 ml ananassimahla n 1 sidruni mahl ja koor n 4 tera nelki n 1 kaneelipulk n 4 sl tuhksuhkrut n apelsinilõike n jääkuubikuid n 600 ml karboniseeritud mineraalvett n 600 ml ingverijooki Segage suurde kaussi apelsini- ja ananassimahl. Lisage sidrunikoor ja -mahl, maitseained ja suhkur. Serveerige jahedana.

n 1 pudel punast veini n 1 pudel valget veini n 3 sl apelsinilikööri n 1 neljaks lõigatud ja viilutatud apelsin n seemneteta viinamarju n 1 l limonaadi n jääkuubikuid Kallake vein ja liköör suurde kaussi. Lisage apelsinitükid, viinamarjad, jää ja lõpuks limonaad.

Targu Talita


Jõulu ootel 813

Pähklite, seemnete ja kuivatatud puuviljadega eestimaalaste varustaja aastast 1995. Germund Hulgi OÜ • info@germund.ee • 609 8525 e-pood:

www.germund.ee ja d e n m e e s Pähklid, puuviljad d u t a t a v i u k ng i n t l a s d telli soo ernetist otse t n i t l a v a a v i n mug m O e ss a v i b o s e l enda ti a a m o t u a paki e! s s i r o t n o või postk


814 Hüva nõu PILLE-RIIN PREGEL

Meisterdada saab pea igal jõulumaal.

Päkapikud ootavad külla Advendiaega ei kujuta enam ette ilma jõulumaade ja päkapikuküladeta, mis sel kuul eri maa­nurkades uksed avavad. ­­ Jõulumaa külastamine on oodatud ettevõtmine, mil saab lasteaiarühma, klassi või perega sõita mõnda põnevasse paika ja üheskoos veeta ühe kena päeva. Enamasti pakuvad jõulumaad ja päkapikukülad päevakohast meisterdamist, looduses liikumist ja jõulutoitude nautimist. Üldjuhul püüavad jõulumaad esile tuua oma piirkonna eripärasid või etendada mõnda teemat. Nii on Mõniste talurahvamuuseumil plaanis korraldada päkapikkude sünnipäevapidu, millest võtavad osa muinasjututegelased ja päkapikkude sugulased pokepikud ning oma oskusi näitavad piparkoogikunstnikud. Lottemaa Leiutajateküla on muutunud talviseks muinasjutumaaks. Külaelanikud on kaunistanud oma kodud, aiad ja metsarajad ning etendavad jõulunäidendeid. Kui väljas juhtub olema vihm või pakane, siis majades on ikka soe ja mõnus. Jõu-

K U H U M I N N A?

Valik jõulukülasid üle maa n Eesti Vabaõhumuuseum – 17.–18.12. n Lottemaa – jõulud Lottemaal 15.–22.12., 26.–30.12. n Mõniste talurahvamuuseumis päkapikkude sünnipäevapidu 15.–17.12. n Korstna talu – jõuluvanale külla! n Vudila jõulumaa – nädalavahetustel. n Kurtna jõulumaa. n Wittensteini ajakeskuse Jõulumaagia. n Kõrvemaa jõulumaa – 19.–20.12. n Angla Tuulikumäe jõulumaa Saaremaal – 1.–23.12. n Luke mõisa muinasjutt mõisapargis – 5.–9.12. n Setu jõulumaa Lüübnitsas – 11.12.–6.01.

lumaa programm on sel aastal pühendatud Bruno isa Mati lennule läbi maailma erinevate jõulukommete. Saab koos Oskariga leiutada, seigelda seiklusrajal ja Bruno isa Matiga talisporti harrastada. Üsna sportlik tundub olevat ka Kõrvemaa jõulumaa, mis toimub sealses matka- ja spordikeskuses. Koos matkahundiga tehakse matk metsas, kuulatakse hundiulgu ja jahitakse metsas jälgi. Jõulumees räägib, kes metsas ja oja ääres elavad ning millest pajatab vana känd.

Vabaõhumuuseumis valmistub iga talu jõuludeks pisut omal moel. Köstriaseme talus ja Lau külapoes meisterdatakse kinke ja jõulukaunistusi, Kuie koolis tehakse ettevalmistusi jõulupuupeoks, Sepa talus valmistatakse küünlaid. Külluslikke jõulutoite võib maitsta Kolu kõrtsis ning pühaliku jõulutunde saab hinge Sutlepa kabeli jõulukontsertidel.

Targu Talita


Jõulu ootel 815


816 Jõulu ootel

ADUNA SUPER KAKAO • 2,5 X ENAM ANTIOKSÜDANTE JA 8 X ROHKEM FLAVONOIDE KUI TAVALISES KAKAOS • 100 X ROHKEM ANTIOKSÜDANTE KUI MUSTIKATES JA ROHELISES TEES • 6 X ROHKEM ANTIOKSÜDANTE KUI GOJI MARJADES • KIUDAINETERIKAS Antioksüdandid ja flavonoidid aitavad hoida südameveresoonkonna tervist, võitlevad vabade radikaalide vastu ning aeglustavad vananemist.

Ainus kakao, mille tervisele kasulikke omadusi on kinnitanud Euroopa Liit. Aduna mahekakaod ostes toetad Aafrika väiketootjaid. Müügil:

ja

(Lootsi 8)

Targu Talita Jõulu ootel (detsember 2016)  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you