La Cantina CasalFarneto di Serra de’ Conti
Il pluripremiato Crisio
giana con vini di carattere, equilibrati ed eleganti, che stanno ricevendo l’attenzione del mondo enologico e il gradimento crescente del pubblico. Segnali molto positivi alla kermesse di Verona: “Abbiamo riscontrato grande apprezzamento e buone richieste commerciali – commenta Paolo Togni -, con un aumento dei visitatori e di operatori italiani e sopratutto stranieri: in particolare da Sud America, Cina, Stati Uniti, Russia ed Est Europa”. Perfetta sintesi di questa ascesa è il Crisio Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Docg, etichetta nata nel 2009. Dopo aver ricevuto il Premio Gran Menzione al Vinitaly del 2011 proprio con la sua prima annata, Crisio è tornato all’importante manifestazione enologica di Verona con un medagliere degno di nota: Tre Bicchieri Vini d’Italia 2013 Gambero Rosso, Golden Star Vini Buoni d’Italia 2013 Touring Club, Eccellenza in
Le Marche nel Bicchiere 2013 Ais Marche. Espressione elevata di un grande vino bianco come il Verdicchio, Crisio è ottenuto dai vigneti più vocati di Serra de’ Conti; le bassissime rese in vendemmia che concentrano le componenti, gli attenti procedimenti di vinificazione, fermentazione e affinamento, portano il muscoloso Verdicchio a pregevoli livelli di finezza, conferendo al Crisio un profilo sensoriale molto complesso, di grande eleganza e grandi profumi. Riconoscimenti alla cantina marchigiana, che si avvale dell’esperienza dell’enologo Franco Bernabei, sono arrivati anche per Cimaio, per il secondo anno consecutivo insignito dall’Associazione italiana Sommelier dei 5 Grappoli sulla guida Bibenda, e per il Grancasale, premiato dall’Ais Marche nella guida 2013 ‘Le Marche nel bicchiere’ con una eccellenza. “CasalFarneto ci sta dando molte sod-
Cantina CasalFarneto, il meglio della tradizione marchigiana Il Gruppo Togni sviluppa le sue attività in tre aree di business: spumanti, acque oligominerali, vini. L’esperienza nella produzione delle bollicine nasce negli anni ’50 del secolo scorso a Serra San Quirico, con la prima azienda a gestione familiare; oggi vengono prodotte ogni anno più di 13 milioni di bottiglie di spumante, e il marchio Rocca dei Forti esprime al meglio la tradizione spumantistica marchigiana. Nel 2005, con l’acquisizione della Cantina CasalFarneto di Serra de’ Conti, Togni avvia la produzione di vini, con il Verdicchio come punta di diamante. Accanto a spumanti e vini, le acque Togni, riconoscibili per purezza ed equilibrio: Frasassi, Gocciablu, San Cassiano, Gaia e Fonte Elisa, che sgorgano dalle sorgenti del Parco Naturale Gola della Rossa, Grotte di Frasassi e Parco Naturale del Monte Cucco. Il Gruppo Togni, con sede a Serra San Quirico (An), impiega oltre cento addetti.
disfazioni – commenta la famiglia Togni, proprietaria della Cantina di Serra de’ Conti –; dopo sessant’anni di esperienza negli spumanti, abbiamo accettato una nuova sfida per valorizzare al meglio la tradizione enologica delle Marche, il suo territorio e la sua cultura; la cantina di Serra de’ Conti, magnificamernte integrata con l’armonia del paesaggio marchigano, è simbolo di questo connubio. I risultati ci dicono che siamo sulla strada giusta”. La Cantina CasalFarneto si sta facendo notare anche per uno stile giovane e innovativo, con una grande attenzione al mondo delle nuove tecnologie e dei social network. Curiosità e interesse hanno riscosso iniziative originali come la vendemmia on line e “Verdicchio 2.0” dedicato al mondo dei blogger, segno che oggi la passione per il vino si alimenta di strade inedite e coinvolgenti. 65